The work shows the assumptions, and the bases of analyses and evaluation of new eco-technological method for dough mixing, kneading. The main goal was to achieve high quality of the product, efficiency and safety of the process and product of hydrokinetic mixing, kneading. In result of the carried out research indicators have been achieved, which used for assessment of the mixer prototype operation, confirmed its high eco-technological value for operation in given technological and laboratory conditions.
Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies
Informacja
SZANOWNI CZYTELNICY!
UPRZEJMIE INFORMUJEMY, ŻE BIBLIOTEKA FUNKCJONUJE W NASTĘPUJĄCYCH GODZINACH:
Wypożyczalnia i Czytelnia Główna: poniedziałek – piątek od 9.00 do 19.00