Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "dish" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-14 z 14
    Tytuł:
    Bakteriologiczne badanie czystości konwi mleczarskich
    Bacteriologic examination of the cleanliness of milk cans
    Autorzy:
    Gruszczynski, T.
    Grubner, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/873433.pdf
    Data publikacji:
    1956
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    naczynia
    mleczarstwo
    mleko
    higiena
    woda destylowana
    metody badan
    dish
    dairy branch
    milk
    hygiene
    distilled water
    test method
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1956, 07, 5
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Oznaczanie ołowiu przechodzącego z naczyń gospodarskich do przygotowywanej w nich żywności
    Determination of lead passing from the kitchen utensils into food prepared in them
    Autorzy:
    Sluzewska, L.
    Mazur, H.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/873660.pdf
    Data publikacji:
    1956
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    zywnosc
    naczynia
    przyrzadzanie posilkow
    olow
    oznaczanie
    zawartosc olowiu
    badania naukowe
    food
    dish
    preparing meal
    lead
    determination
    lead content
    scientific research
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1956, 07, 5
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Przechodzenie cynku z naczyn i przedmiotów użytku do żywności
    Pronikanie cinka v pishhu iz posudki i predmetov domashnego upotreblenija
    The passing of zinc into foods from utensils and objects used for cooking and storing
    Autorzy:
    Kalinowska, R.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/874598.pdf
    Data publikacji:
    1957
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    cynk
    naczynia
    blacha ocynkowana
    przedmioty uzytku
    kontakt z zywnoscia
    wchlanianie cynku
    przenikanie
    zywnosc
    zatrucia
    dawki dopuszczalne
    poziom cynku
    szkodliwosc
    zinc
    absorption
    dish
    galvanized steel
    food contact material
    penetration
    food
    poisoning
    acceptable dose
    zinc level
    harmfulness
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1957, 08, 5
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena higieniczna czwartorzędowych połączeń amoniowych produkowanych przez przemysł krajowy
    Gigienicheskaja ocenka chetyrekhzameshhennykh ammonevykh osnovanijj producirovannykh mestnojj promyshlennostju
    Sanitary-hygienic evaluation of quaternary, ammonium compounds manufactured by the Polish industry
    Autorzy:
    Cwiertniewska, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/872372.pdf
    Data publikacji:
    1959
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    srodki powierzchniowo czynne
    czwartorzedowe zwiazki amoniowe
    zastosowanie
    srodki czyszczace
    mycie naczyn
    dezynfekcja
    wlasciwosci bakteriobojcze
    wlasciwosci toksyczne
    badania jakosciowe
    oznaczanie ilosciowe
    napiecie powierzchniowe
    toksycznosc
    surfactant
    tetraethylammonium
    application
    cleaner
    dish
    disinfection
    bactericidal property
    toxicological property
    qualitative research
    quantitative determination
    surface tension
    toxicity
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1959, 10, 2
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zastosowanie detergentów produkcji krajowej do mycia naczyń w barach mlecznych
    Autorzy:
    Cwiertniewska, E.
    Dluzniewska, I.
    Ossowska, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/875730.pdf
    Data publikacji:
    1959
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    zywienie zbiorowe
    bary mleczne
    naczynia
    stan sanitarno-higieniczny
    mycie naczyn
    detergenty
    badania chemiczne
    badania bakteriologiczne
    dzialanie bakteriobojcze
    dzialanie bakteriostatyczne
    mass nutrition
    dish
    sanitary condition
    hygienic condition
    washing machine
    detergent
    chemical test
    bacteriological research
    bactericidal activity
    bacteriostatic property
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1959, 10, 6
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Arsenic and heavy metals levels in preserved vegetable and vegetable-meat food produced in Poland
    Autorzy:
    Jedrzejczak, R.
    Szteke, B.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1371571.pdf
    Data publikacji:
    1993
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    production
    trace element
    preserved food
    Polska
    food industry
    vegetable
    meat
    dish
    arsenic
    preserved vegetable
    atomic absorption spectrometry
    food technology
    environment pollution
    heavy metal
    Źródło:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1993, 02, 3; 33-38
    1230-0322
    2083-6007
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Oddzialywanie soli jodowanej na zmiany ilosciowe i jakosciowe tiaminy w wybranych potrawach miesnych
    Autorzy:
    Szymandera-Buszka, K
    Janitz, W.
    Gorecka, D.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/826412.pdf
    Data publikacji:
    2000
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    obrobka termiczna
    zmiany ilosciowe
    zmiany jakosciowe
    tiamina
    wartosc odzywcza
    jodek potasu
    sol jodowana
    potrawy miesne
    thermal treatment
    quantitative change
    qualitative change
    thiamine
    nutritional value
    potassium iodide
    iodinated salt
    meat dish
    Opis:
    Celem pracy było ustalenie stopnia oddziaływania dodatku soli jodowanej jodkiem potasu na zmiany ilościowe i jakościowe tiaminy, w procesie gotowania i późniejszego przechowywania wybranych potraw mięsnych. W badaniach uwzględniono mięso o zachowanej strukturze histologicznej - tzw. „sztukę mięsa”, mięso rozdrobnione (pulpety) oraz mięsny farsz pierogowy. Przygotowane potrawy przechowywano w warunkach chłodniczych przez 7 dni oraz zamrażalniczych przez 30 dni. Przeprowadzone badania wykazały, że najmniejsze ubytki tiaminy ogólnej stanowiące 53% stwierdzono podczas gotowania mięsa w kawałku w obecności chlorku sodu. Mniejszą podatność na degradację termiczną wykazywała tiamina wolna niż związana. Większe straty tiaminy stwierdzono w mięsie rozdrobnionym niż w litym kawałku mięsa. Wprowadzenie soli jodowanej przyspieszało dynamikę rozpadu tiaminy wolnej i związanej. Przechowywanie badanych potraw w warunkach chłodniczych, jak i zamrażalniczych zwiększało straty zarówno tiaminy wolnej, jak i związanej.
    The aim of this work was to evaluate the influence of salt iodized with potassium iodide addition on quantitative and qualitative changes of thiamine in the process of cooking and storage of selected meat dishes. In experiments were taken into account meat demonstrating original histological structure (one piece of meat), minced meat balls (cooked) and meat - pie stuffing. All samples were kept under cooling conditions (temp. +4°C) for 7 days and frozen state (-18°C) for 30 days. The results indicated least losses equal to about 53% of total thiamine content in the heat cooked in one piece in presence of NaCl only. The free thiamine was less resistant to thermal degradation in compare with bound thiamine. The minced meat showed higher losses of thiamine in compare with the whole piece of meat. The addition of salt iodized with potassium iodide accelerated break-up dynamics of free thiamine as well as bound one. The storage of meat dishes both under conditions cooling and as well as freezing resulted in higher of free and bound thiamine.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2000, 07, 4; 114-121
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wplyw preparatu blonnika pszennego na jakosc sensoryczna potraw miesnych
    Autorzy:
    Waszkowiak, K
    Gorecka, D
    Janitz, W
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/825736.pdf
    Data publikacji:
    2001
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    jakosc sensoryczna
    wlasciwosci funkcjonalne
    preparat Vitacel
    mieso wieprzowe
    blonnik pszenny
    pulpety
    preparaty blonnikowe
    potrawy miesne
    produkty spozywcze
    kotlety
    sensory quality
    functional property
    Vitacel preparation
    pork
    wheat fibre
    meatball
    fibre preparation
    meat dish
    food product
    cutlet
    Opis:
    W pracy określono wpływ preparatu błonnika pszennego Vitacel na jakość sensoryczną potraw z mięsa wieprzowego - pulpetów i kotletów. Oznaczono również właściwości funkcjonalne preparatu Vitacel, tj. wodochłonność, absorpcję oleju oraz zdolność do wymiany kationów. Stwierdzono, że preparat Vitacel charakteryzował się wysoką wodochłonnością i absorpcją oleju oraz niską zdolnością do wymiany kationów. Wykazano zróżnicowany wpływ dodatku preparatu Vitacel na jakość sensoryczną pulpetów i kotletów. Kotlety z 2% dodatkiem Vitacel charakteryzowały się lepszą jakością sensoryczną w porównaniu z pulpetami. Natomiast większy dodatek preparatu (4%) pogorszył jakość zarówno pulpetów, jak i kotletów.
    In the research the effect of wheat dietary fiber Vitacel on sensory quality of dishes from pork meat (cooked meat balls and fried meat balls) was evaluated. The functional properties, that is water holding capacity, oil absorption and cation exchange capacity, were also determined. It was shown, Vitacel had high water holding capacity and oil absorption, but low cation exchange capacity. Vitacel had different influence on sensory quality of cooked meat balls and fried meat balls. Fried meat balls with 2% addition of Vitacel were better than cooked meat balls. However higher Vitacel addition (4%) decreased the sensory quality of cooked meat balls as well as fried meat balls.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2001, 08, 3; 53-61
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    An assessment of the functional properties, proximate composition, sensory evaluation and rheological value of Gari fortified with bambara groundnut flour (Voandzeia Subterranean Thouars)
    Autorzy:
    Bankole, Y.O.
    Tanimola, O.A.
    Odunukan, R.O.
    Samuel, D.O.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/11192.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
    Tematy:
    assessment
    functional property
    proximate composition
    sensory evaluation
    rheological value
    gari dish
    flour
    bambara groundnut
    Opis:
    Gari fortified with Bambara Groundnut Flour (BGF) was assessed for its proximate composition, functional properties, sensory evaluation and Rheological properties. Four samples; 100% gari (coded SLY), 90 % gari with 10 % BGF (coded ATS), 85 % gari with 15 % BGF (coded FEA), and 80 % gari with 20 % BGF (coded ROT) were examined for the parameters listed above. The proximate analysis showed that the protein content ranges between 0.98-4.68 %, fat content 1.10-2.60 %, ash content 1.82-2.90 %, crude fibre 2.30-2.42 %. This showed an increase on addition of BGF while the carbohydrate content ranges between 78.20-83.5 %, moisture 11.60-12.6% and acidity 0.40-0.60, all showed a decrease in value on adding BGF. Rheological value showed that the peak viscosity ranges between 106.17-177.17, trough viscosity 98.33-161.00, breakdown 7.83-16.71, final viscosity 150.50-251.67, set back 52.17-90.67 and pasting time between 6.87-6.93. All these varied inversely with the quantity of BGF added. Pasting temperature showed slight variation which was not dependent on the amount of BGF added. It ranges from 79.2-80.02 °C. Sensory evaluation showed that there were significant differences in the samples examined.
    Źródło:
    International Letters of Natural Sciences; 2013, 01
    2300-9675
    Pojawia się w:
    International Letters of Natural Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    O niedomówieniach i nadinterpretacjach, czyli dziedzictwo kulinarne Śląska w kontekście Listy produktów tradycyjnych
    About understatements and overinterpretations, that is the culinary heritage of Silesia in the context of the document Lista produktów tradycyjnych [List of traditional products]
    Autorzy:
    Przymuszała, Lidia
    Świtała-Trybek, Dorota
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/667272.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Wydawnictwo Uniwersytetu Śląskiego
    Tematy:
    dziedzictwo kulinarne
    Śląsk
    Lista produktów tradycyjnych
    tradycyjne danie
    przepis
    wodzionka
    culinary heritage
    Silesia
    List of traditional products
    traditional dish
    recipe
    Opis:
    The issue in question is the culinary heritage of Silesia, represented in the List of traditional products of the Ministry of Agriculture and Rural Development (created in 2004). Basing on the example of wodzionka and other soups made of water and bread, the authors bring emphasis to some important issues associated with the description of selected traditional foods and kitchen products that lead to understatements and overinterpretations. The article proposes also a new definition of traditional dish, which takes into account two elements of a recipe (fixed and variable).
    Źródło:
    Studia Etnologiczne i Antropologiczne; 2018, 18; 125-144
    1506-5790
    2353-9860
    Pojawia się w:
    Studia Etnologiczne i Antropologiczne
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Energy Consumption Determination of the Heat Storage Device Based on the Phase Change Material Depending on the Temperature Ranges
    Autorzy:
    Bondarenko, Vladyslav
    Faik, Abdessamad
    Grosu, Yaroslav
    Stoudenets, Victor
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1811598.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Politechnika Koszalińska. Wydawnictwo Uczelniane
    Tematy:
    heat storage
    phase change material
    solar dish Stirling
    Opis:
    The work concerns determining the energy performance of the heat storage device based on the phase change material for the solar dish Stirling unit. Experimental studies were performed with the heat storage material, made of the eutectic metal alloy Mg-51%Zn. The energy characteristics are determined by mathematical analysis of the experimental data and simulation of the process of cooling the heat storage.
    Źródło:
    Rocznik Ochrona Środowiska; 2020, Tom 22, cz. 1; 144-155
    1506-218X
    Pojawia się w:
    Rocznik Ochrona Środowiska
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Identification of sterile wild oat (Avena sterilis L.) resistance to acetolactate synthase (ALS)-inhibiting herbicides using different assay techniques
    Autorzy:
    Abdurruhman, A.M.
    Uygur, S.
    Mathiassen, S.K.
    Uygur, N.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2082753.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
    Tematy:
    acetolactate synthase
    agar-based assay
    Avena sterilis
    Petri-dish assay
    whole-plant assay
    Opis:
    Different techniques have been devised to detect herbicide resistance in weeds, and the over- all aim from this study was to compare four different assay techniques for evaluating acetol- actate synthase (ALS)-inhibiting herbicide resistance in sterile wild oat (Avena sterilis L.). A resistant sterile wild oat population (R) was collected from the wheat field in Kozan, Adana province, Turkey. The susceptible (S) population was collected from the border of the same field. Effects of different doses of mesosulfuron-methyl + iodosulfuron-methyl- -sodium and pyroxsulam + cloquintocet-mexyl were assessed in agar based (seed and seed- ling) assay, Petri dish with seeds, and whole plant pot assay. In the agar based assays, the level of resistance was evaluated by measuring coleoptile and hypocotyl lengths, and sur- vival of seedlings. Plant height and shoot dry weight were measured in the Petri dish and whole plant pot assays, respectively. Results from the dose response analyses showed that both the R and S populations were extremely sensitive to mesosulfuron-methyl + iodosul- furon in the seedling bioassay. The resistance indices (RI’s) of the R biotype treated with mesosulfuron-methyl + iodosulfuron in the agar based seed, Petri dish, and whole plant assays were 2.29, 2.63 and 4.18, respectively. The resistance indices of the R biotype treated with pyroxsulam + cloquintocet-mexyl was 3.41, 5.05 and 2.82 in the agar based seed, Petri dish, and whole plant pot assays, respectively. The agar based seed assays and Petri dish as- say provided feasible, accurate, rapid, and cost effective opportunities to identify resistance in sterile wild oat.
    Źródło:
    Journal of Plant Protection Research; 2020, 60, 3; 244-252
    1427-4345
    Pojawia się w:
    Journal of Plant Protection Research
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Usage of scientific elaborations performed by the lecturers during the educational process on the patterns of phytopathology as an educational discipline
    Wykorzystanie opracowań naukowych wykonywanych przez wykładowców w procesie Kształcenia na wzorach fitopatologii jako dyscypliny edukacyjnej
    Autorzy:
    Cherkis, Tetiana
    Batova, Olena
    Shvydenko, Inna
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/38167658.pdf
    Data publikacji:
    2022
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Techniczna w Katowicach
    Tematy:
    phytopathology
    park-garden management
    recipient
    agrochemicals
    pesticides
    methodical recommendations
    Petri-dish
    preventative sprinkling
    myselium of funguses
    damping-off
    germination
    fitopatologia
    gospodarka parkowa
    agrochemikalia
    pestycydy
    zalecenia metodyczne
    szalka Petriego
    grzybnia grzybów
    Opis:
    The experience of teaching Phytopathology as an educational discipline is being examined in this article. This article shows how a separate topic (theme) can be used in the educational process for intensive learning and better mastering the subject; for assistance in solving specialized and practical problems of professional activity in the sphere of growing decorative plants, creating and exploiting the objects of the park-garden management; in teaching of growing the planting material of decorative plants both in the open air (nurseries) and greenhouses. Varieties of encouraging and stimulating the interest to mastering the subject have been exposed.
    W artykule omawiane są doświadczenia nauczania Fitopatologii, jako dyscypliny edukacyjnej. Artykuł ten pokazuje, jak osobny temat można wykorzystać w procesie edukacyjnym do intensywnego uczenia się i lepszego opanowania przedmiotu. Może stanowić pomoc w rozwiązywaniu specjalistycznych i praktycznych problemów działalności zawodowej w zakresie uprawy roślin ozdobnych, tworzenia i eksploatacji obiektów gospodarki parkowo-ogrodowej, a także nauczaniu uprawy materiału do sadzenia roślin ozdobnych, zarówno na wolnym powietrzu (szkółki), jak i w szklarniach. Wyeksponowane zostały odmiany, zachęcające do opanowania tematu i pobudzające zainteresowania.
    Źródło:
    Zeszyty Naukowe Wyższej Szkoły Technicznej w Katowicach; 2022, 14; 101-108
    2082-7016
    2450-5552
    Pojawia się w:
    Zeszyty Naukowe Wyższej Szkoły Technicznej w Katowicach
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Real-time validation of an automatic generation control system considering HPA-ISE with crow search algorithm optimized cascade FOPDN-FOPIDN controller
    Autorzy:
    Babu, Naladi Ram
    Chiranjeevi, Tirumalasetty
    Devarapalli, Ramesh
    Knypiński, Łukasz
    Garcìa Màrquez, Fausto Pedro
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/27312009.pdf
    Data publikacji:
    2023
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Czasopisma i Monografie PAN
    Tematy:
    crow search algorithm
    dish-stirling solar system
    AGC
    RT Lab
    FOPDN-FOPIDN controller
    Opis:
    This article validates the application of RT-Lab for the AGC studies of three-area systems. All the areas are employed with thermal-DSTS systems. A new controller named cascade FOPDN-FOPPIDN is employed. Its parameters are optimized using a CSA, subjecting to a new PI named HPA-ISE. The responses of the FOPDN-FOPIDN controller are related and are superior over PIDN and TIDN controllers. Moreover, the dominance of HPA-ISE is verified with ISE, and it performs better in terms of system dynamics. Further, the system performance reliability is analyzed with the AC-HVDC and is better than the AC system. Besides, sensitivity analysis recommends that the proposed FOPDN-FOPIDN at diverse conditions is robust and more reliability.
    Źródło:
    Archives of Control Sciences; 2023, 33, 2; 371--390
    1230-2384
    Pojawia się w:
    Archives of Control Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-14 z 14

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies