Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "dairy technology" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-11 z 11
    Tytuł:
    The effect of calcium and phosphorus on some properties of casein extruded products
    Autorzy:
    Szpendowski, J.
    Smietana, Z.
    Chojnowski, W.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1371566.pdf
    Data publikacji:
    1993
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    physicochemical property
    calcium
    dairy industry
    dairy technology
    casein extruded product
    food
    human nutrition
    phosphorus
    extrusion
    Źródło:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1993, 02, 3; 55-62
    1230-0322
    2083-6007
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena przykładowych rozwiązań obór mlecznych
    Evaluation of the examples technical solutions in dairy cattle barns
    Autorzy:
    Romaniuk, W.
    Biskupska, K.
    Karbowy, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/239438.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Instytut Technologiczno-Przyrodniczy
    Tematy:
    technologia
    mikroklimat
    obora
    nakłady
    dairy cattle barns
    technology
    microclimate
    expenditures
    Opis:
    W pracy przedstawiono rezultaty badań obór wolnostanowiskowych dla krów mlecznych. Są to obory o wysokim poziomie mechanizacji, a także zapewniające odpowiednie, zgodne z wymaganiami warunki dobrostanu zwierząt. Badania szczegółowe wykazały jednak wiele usterek zarówno technologicznych, jak i budowlanych, które po zidentyfikowaniu umożliwią doskonalenie dalszych prac projektowych.
    Paper presents the investigation results of the free-stall cattle barns for dairy cows. The tested barn buildings are characterized by high mechanization level, they also ensure suit-able conditions in accordance with the requirements of animal welfare. However, detailed inspection showed a number of defects both, the technological and constructional ones. Their identification enables improving further designing and construction activities.
    Źródło:
    Problemy Inżynierii Rolniczej; 2011, R. 19, nr 4, 4; 91-103
    1231-0093
    Pojawia się w:
    Problemy Inżynierii Rolniczej
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Stability of the activity of Leuconostoc mutants in deep frozen concentrates
    Autorzy:
    Piątkiewicz, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1371449.pdf
    Data publikacji:
    1992
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    frozen starter
    activity
    Leuconostoc mesenteroides
    fermentation technology
    stability
    dairy starter
    mutant
    Leuconostoc lactis
    Źródło:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1992, 01, 4; 57-66
    1230-0322
    2083-6007
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wydajność pracy w gospodarstwach ekologicznych ukierunkowanych na produkcję mleka
    Work productivity in ecological farms specializing in milk production
    Autorzy:
    Malaga-Toboła, U.
    Sęk, S.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/290886.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    technologia
    wyposażenie techniczne
    gospodarstwo ekologiczne
    wydajność pracy
    efektywność
    bydło mleczne
    technology
    technical equipment
    ecological farm
    work productivity
    efficiency
    dairy cattle
    Opis:
    Określono wyposażenie techniczne gospodarstw, wartość odtworzeniową parku maszynowego, wartość produkcji, nakłady pracy oraz wydajność pracy. Wielkości te odniesiono zarówno do jednostki powierzchni pola jak i do dużej jednostki przeliczeniowej (DJP). Celem pracy było określenie wpływu wielkości stada krów mlecznych na wydajność pracy. Badania przeprowadzono w 24 gospodarstwach położonych na terenie górskiej gminy Hańczowa. Dobór gospodarstw do badań był celowy - wybrano gospodarstwa ekologiczne zajmujące się produkcją mleka. Badane obiekty podzielono na 3 grupy: utrzymujące do 10, od 11 do 20 i powyżej 20 krów mlecznych. Wydajność pracy rosła wraz z wielkością stada. W grupie gospodarstw utrzymujących powyżej 20 krów wynosiła 46,64 zł*rbh-1 i była średnio 2-krotnie wyższa od uzyskanej w dwóch pozostałych grupach o mniejszej obsadzie.
    The technical equipment of farms, the replacement value of the machinery fleet, the value of production, work expenditures and work productivity were determined. These values were referred both to the field area unit and to the livestock unit (LU). The aim of the work is to determine the impact of the size of a diary cow herd on work productivity. Tests were carried out in 24 farms situated in the mountainous commune Hańczowa. The selection of farms for tests was focused on ecological farms specializing in milk production. Tested objects were divided into 3 groups: farms maintaining up to 10, from 10 to 20 and more than 20 dairy cows. The productivity of work rose together with the size of a herd. In the group of farms maintaining more than 20 cows, it amounted to 46.64 PLN rbh-1; on average, it was twice as high as the productivity in two other groups with smaller herds.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2010, R. 14, nr 5, 5; 151-158
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The effect of lactose content in culture medium on the course of propionic fermentation
    Autorzy:
    Kujawski, M.
    Rymaszewski, J.
    Cichosz, G.
    Laniewska-Moroz, L.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1371734.pdf
    Data publikacji:
    1992
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    nitrogen compound
    lactose
    propionic fermentation
    culture medium
    dairy technology
    lactose content
    biosynthesis
    propionic acid bacteria
    acetic acid
    whey
    Źródło:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1992, 01, 3; 27-36
    1230-0322
    2083-6007
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The effect of supplementation of selected metal ions on propionibacteria biomass yield and production of volatile fatty acids
    Autorzy:
    Kujawski, M.
    Rymaszewski, J.
    Cichosz, G.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1371743.pdf
    Data publikacji:
    1992
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    propionibacteria biomass
    culture preparation
    production
    culture medium
    dairy technology
    microorganism
    supplementation
    propionic acid
    fatty acid
    metal ion
    growth
    biomass yield
    Źródło:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1992, 01, 3
    1230-0322
    2083-6007
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Regeneration of polymer and ceramic modules with the use of recovered single-phase detergent. Dairy industry case study
    Autorzy:
    Kowalska, Izabela
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2171848.pdf
    Data publikacji:
    2022
    Wydawca:
    Politechnika Wrocławska. Oficyna Wydawnicza Politechniki Wrocławskiej
    Tematy:
    dairy industry
    membrane separation
    dairy wastewater
    membrane technology
    przemysł mleczarski
    separacja membranowa
    ścieki mleczarskie
    technologia membranowa
    Opis:
    The effectiveness of recovered washing compositions containing single-phase detergents from cleaning-in-place (CIP) systems as solutions for the regeneration of membrane modules fouled during the filtration of wastewater from the prerinsing of the production line (white water) was assessed. The influence of process parameters (regeneration time, transmembrane pressure, cross-flow velocity, and solution temperature) on relative flux recovery was evaluated. A significantly higher regeneration efficiency of the ceramic and polymeric modules was obtained for the alkaline detergent compared to that of the acid formula. The key process parameters for the regeneration cycle were the contact time of the module with the cleaning detergent and its temperature. The influence of transmembrane pressure and cross-flow velocity on module permeability was negligible. Filtration experiments with white water confirmed that the membrane separation process is suitable for the recovery of milk compounds from dairy effluents.
    Źródło:
    Environment Protection Engineering; 2022, 48, 4; 85--96
    0324-8828
    Pojawia się w:
    Environment Protection Engineering
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Reduction of cholesterol in butter depending on cream acidity
    Autorzy:
    Kisza, J.
    Staniewski, B.
    Juskiewicz, M.
    Rosinski, P.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1371517.pdf
    Data publikacji:
    1996
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    biological acidification
    dairy technology
    butter
    lactic acid bacteria
    cream acidity
    Lactobacillus acidophilus
    cholesterol
    reduction
    Opis:
    The differences in the butter content of cholesterol depending on the butter plasma acidity and type of lactic acid bacteria used for cream ripening were examined. Statistically significant effect of the plasma acidity on the content of cholesterol in butter was shown. Lower content of cholesterol was found in the butters with the higher plasma acidity. The butter content of cholesterol was also found to decrease when the Lactobacillus acidophilus strains, unusual in butter production, were employed for cream ripening.
    Przebadano zróżnicowanie zawartości cholesterolu w maśle w zależności od stopnia ukwaszenia plazmy oraz rodzaju stosowanych szczepionek bakterii fermentacji mlekowej w procesie dojrzewania biologicznego śmietanki (tab. 1). Badania wykazały istotny statystycznie wpływ stopnia ukwaszenia plazmy masła na zawartość w nim cholesterolu. Niższą zawartość cholesterolu stwierdzono w próbkach o wyższej kwasowości plazmy (tab. 2, 3, 4; rys. 1, 2). Wykazano także redukcję zawartości cholesterolu w maśle w wyniku zastosowania nietypowych przy tego typu produkcji szczepów Lactobacillus acidophilus.
    Źródło:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1996, 05, 4; 19-28
    1230-0322
    2083-6007
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The content of cholesterol in butter depending on the season and production method
    Autorzy:
    Kisza, J.
    Staniewski, B.
    Juskiewicz, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1372696.pdf
    Data publikacji:
    1996
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    milk fat
    production method
    dairy technology
    season
    butter
    seasonal variation
    cholesterol
    Opis:
    The seasonal variations in the cholesterol content in butter in relation to the fatty acid compositions were studied. No statistically significant differences in the cholesterol content depending on the season of the year were found. The differences in the cholesterol content in butter manufactured conventionally or continuously were also insignificant (p=0.05). The analysis of correlation showed statistically significant (p=0.05) dependence between the butter cholesterol content and iodine value (r=0.47), volatile fatty acids content (r=-0.38), and the C16:0/C18:0 ratio (r = 0.36).
    Przebadano sezonowe zmiany zawartości cholesterolu w maśle i ich związek ze zmianami składu tłuszczu mlekowego. Nie wykazano statystycznie istotnego zróżnicowania zawartości cholesterolu zależnie od okresu produkcji masła (tab. 1, 2). Nie wykazano też statystycznie istotnych różnic zawartości cholesterolu w maśle produkowanym metodą periodyczną i ciągłą (tab. 3). Przeprowadzona analiza korelacji (tab. 4, rys. 1, 2 i 3) wykazała statystycznie istotną zależność między zawartością cholesterolu w tłuszczu mlekowym a wartością liczby jodowej (r = 0,47), zawartością grupy lotnych kwasów tłuszczowych (r = -0,38) oraz ilorazem zawartości kwasów C16:0/C18:0 (r = 0,36).
    Źródło:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1996, 05, 1
    1230-0322
    2083-6007
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Poziom histaminy w wybranych rodzajach mleka dostepnych w obrocie handlowym
    Autorzy:
    Czerniejewska-Surma, B
    Zochowska, J
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/828553.pdf
    Data publikacji:
    2003
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    technologia zywnosci
    przetwory mleczne
    aminy biogenne
    zywnosc
    histamina
    mleko
    zawartosc histaminy
    obrot towarowy
    zywienie czlowieka
    food technology
    dairy product
    biogenic amine
    food
    histamine
    milk
    histamine content
    commodity turnover
    Opis:
    Oznaczono zawartość histaminy w wybranych rodzajach mleka dostępnych w obrocie handlowym metodą kolorymetryczną. Stwierdzono, że zawartość histaminy w badanych produktach bezpośrednio po zakupie była zróżnicowana. Najwięcej histaminy zawierało mleko w proszku odtłuszczone (3,18 mg/100 g produktu), następnie mleko krowie UHT (2,51 mg/100 g), mleko kozie UHT (2,29 mg/100 g) oraz mleko pasteryzowane wyborowe (1,55 mg/100 g). Najmniej histaminy zawierało mleko kozie świeże, niepaste- ryzowane (1,24 mg/100 g). Podczas przechowywania mleka pasteryzowanego oraz mleka UHT w temperaturze chłodniczej (3 ± 1°C i pokojowej (18 ± 2°C) w czasie 96 h, następował początkowo wzrost zawartości histaminy, a następnie jej spadek.
    A histamine concentration level in selected milk products, available through retail networks, was determined using a colorimetric method. The results obtained proved varying histamine concentration levels in milk products, tested directly after the milk was purchased. The highest histamine concentration level was stated in the low-fat milk powder (3.18 mg/100 g), followed by the UHT cow milk (2.51 mg/100 g), the UHT goat milk (2.29 mg/100 g), and the pasteurized cow milk (1.55 mg/100 g). The lowest histamine concentration level was found in the non-pasteurized goat milk. (1.24 mg/100 g). While 96 h storing the pasteurized and the UHT milk at cooling (3±1°C) and ambient (18±2°C) temperatures, it was stated that after the initial increase in the histamine concentration, its level decreased.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2003, 10, 4; 104-114
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Nowoczesne rozwiązania technologiczno-funkcjonalne stosowane w chowie krów mlecznych na przykładzie wybranych gospodarstw powiatu łomżyńskiego
    Modern technological and functional solutions used in dairy cows breeding on the example of the selected farms of Łomżyński province
    Autorzy:
    Borusiewicz, A.
    Kapela, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/289260.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    chów zwierząt
    bydło mleczne
    obora
    technologia
    funkcjonalność
    dobrostan zwierząt
    dairy cattle
    breeding
    cowshed
    technology
    functionality
    animal welfare
    Opis:
    W 2012 roku przeprowadzono analizę wybranych gospodarstw specjalizujących się w chowie krów mlecznych. Celem badań była ocena rozwiązań technologiczno-funkcjonalnych stosowanych w chowie bydła mlecznego na terenie powiatu łomżyńskiego. Dokonano oceny warunków środowiskowych w pomieszczeniach dla bydła, systemów utrzymania zwierząt, zadawania pasz, usuwania odchodów oraz pozyskiwania mleka. Na podstawie przeprowadzonych badań należy stwierdzić, że na przestrzeni ostatnich dziesięciu lat nastąpiły istotne zmiany, które wpłynęły na stosowane technologie oraz rozwiązania funkcjonalne budynków inwentarskich gospodarstw specjalizujących się w produkcji mleka. Wdrożenie nowoczesnych technologii poprawiło dobrostan zwierząt, co przełożyło się na zwiększenie ich wydajności mlecznej, poprawę jakości otrzymywanego surowca, a także znacznie skróciło czas pracy rolnika. Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono, że rolnicy przekonani są co do istoty i ważności inwestowania w nowoczesne rozwiązania technologiczne.
    In 2012, analysis of the selected farms specialising in dairy cows breeding was carried out. The objective was an assessment of technological and functional solutions used in the dairy cattle breeding on the area of Łomżyński province. Assessment of environmental conditions in facilities for cattle, systems of animals maintenance, feeding, removal of excrements and obtaining milk was carried out. Based on the research which was carried out, one should state that within the range of the last ten years, significant changes occurred, which influenced applicable technologies and functional solutions of livestock buildings of farms specialising in milk production. Implementation of modern technologies improved animals welfare, which translated into the increase of their milk efficiency, improvement of the quality of the obtained raw material and also considerably shortened farmer's work time. Based on the research, it was found out that farmers are convinced about the significance and importance of investing in modern technological solutions.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2013, R. 17, nr 3, t. 2, 3, t. 2; 41-46
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-11 z 11

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies