Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "cold storage" wg kryterium: Temat


Wyświetlanie 1-27 z 27
Tytuł:
Experimental study of a sorption cold storage supporting the air conditioning system
Autorzy:
Grzebielec, Andrzej
Szelągowski, Adam
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/132075.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Centrum Rzeczoznawstwa Budowlanego Sp. z o.o.
Tematy:
adsorption
energy efficiency
cold storage
Opis:
Techniques related to elimination of environmental pollution are divided into two main trends. These are primary and secondary solutions. Primary solutions are based on the creation / selection of technologies that do not emit pollutants, secondary solutions are used in the situation that pollutants are already generated. Elimination is made by selected technological processes. When using residential, office or industrial buildings, emissions are primarily associated with the use of energy carriers such as electricity, heat or cold. During electricity production, pollution is related mostly to the atmosphere degradation. Thus, any solution that reduces energy consumption or improves the energy efficiency of buildings is the primary method of environment protection. This article proposes and investigates an idea of cold storage system based on an adsorbent bed (silica gel), which aims to reduce the energy consumption of the domestic air conditioning system. As a result of experimental research, it was shown that for a building with a volume of 1000m 3 and multiples of air exchanges at 0.5 level, a silica gel bed with a volume of 1.63 m3 is required in order to continuously unload the air conditioning system for 8 hours (while outside air temperature exceeding 25oC).
Źródło:
Modern Engineering; 2019, 1; 10-15
2450-5501
Pojawia się w:
Modern Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Research on the application of cold energy of largescale LNG-powered container ships to refrigerated containers
Autorzy:
Li, Yajing
Li, Boyang
Deng, Fang
Yang, Qianqian
Zhang, Baoshou
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2033271.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
Politechnika Gdańska. Wydział Inżynierii Mechanicznej i Okrętownictwa
Tematy:
LNG-powered container ship
LNG cold energy utilization
refrigerated container
cold storage
Opis:
With the aim of considering the problem of excess fuel cold energy and excessive power consumption of refrigerated containers on large LNG-powered container ships, a new utilisation method using LNG-fuelled cold energy to cool refrigerated containers in cargo holds is proposed in this study, and the main structure of the cold storage in the method is modelled in three dimensions. Then, combined with the different conditions, 15 different combination schemes of high temperature cold storage and low temperature cold storage are designed to utilise the cold energy of LNG fuel, the exergy efficiency and cold energy utilisation rate calculation model of the system is established. The simulation tool ‘Aspen HYSYS’ is used to simulate and calculate the exergy efficiency and cold energy utilisation rate of the system under 15 combinations, verifying the feasibility of the scheme. According to the characteristics of such a ship’s cross-seasonal navigation routes and the number of refrigerated containers loaded in different ports, the combination schemes of the number of low-temperature cold storage and high-temperature cold storage are selected. Thus, the average exergy efficiency and cold energy utilisation rate of the whole line is obtained, which proves that LNG-powered container ships could effectively utilise the cold energy of LNG. By calculating the total electric energy consumed by refrigerated containers on the whole sailing route, before and after the adoption of the LNG cold energy method, it is found that the adoption of this new method can promote the realisation of energy saving and emission reduction of ships.
Źródło:
Polish Maritime Research; 2021, 4; 107-121
1233-2585
Pojawia się w:
Polish Maritime Research
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Problemy projektowania oświetlenia elektrycznego w chłodniach składowych
Problems of electrical lighting designing in cold storages
Autorzy:
Czapp, S.
Borowski, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/267893.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Politechnika Gdańska. Wydział Elektrotechniki i Automatyki
Tematy:
oświetlenie elektryczne
projektowanie
chłodnie składowe
electrical lighting
designing
cold storage
Opis:
Projektowanie oświetlenia elektrycznego w chłodniach składowych jest zadaniem utrudnionym ze względu na to, że niska temperatura otoczenia bardzo niekorzystnie wpływa na działanie niektórych źródeł światła. Utrzymanie wymaganych przez normę wartości natężenia oświetlenia wiąże się ze stosowaniem kosztownych opraw oświetleniowych lub koniecznością wprowadzania współczynników korekcyjnych wartości strumienia świetlnego. W referacie przedstawiono projekty oświetlenia elektrycznego pomieszczeń chłodni przy wykorzystaniu wybranych typów źródeł światła. Dla każdego przypadku przeprowadzono analizę techniczną-ekonomiczną.
Designing of the electrical lighting in cold storages is difficult task because of the negative effect of low ambient temperature on lamps. In order to achieve illuminance required by the standard special luminaries or correction factor of luminous flux should be applied. In the paper the projects of electrical lighting in cold storages with selected types of lamps are described. In every case technical and economic analysis is presented.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Wydziału Elektrotechniki i Automatyki Politechniki Gdańskiej; 2013, 36; 53-56
1425-5766
2353-1290
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Wydziału Elektrotechniki i Automatyki Politechniki Gdańskiej
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The effect of various film packaging, wax coating and storage conditions on the shelf life and quality of pomegranate fruits
Autorzy:
Safizadeh, M.R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1834.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Instytut Ogrodnictwa
Tematy:
pomegranate
Punica granatum
chemical analysis
cold storage
storage condition
wax coating
plastic film
Źródło:
Journal of Horticultural Research; 2019, 27, 2
2300-5009
Pojawia się w:
Journal of Horticultural Research
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Somatic seeds of Plantago asiatica L.
Autorzy:
Makowczynska, J
Andrzejewska-Golec, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/58095.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Botaniczne
Tematy:
somatic seed
seed
Plantago asiatica
encapsulation
cold storage
plantain
Asiatic plantain
Opis:
Somatic seeds of Plantago asiatica L. were produced for the first time. Shoot-tips isolated from in vitro obtained 4-week shoots were encapsulated using sodium alginate and calcium chloride. Capsules with or without sucrose and with and without cytokinin - indole-3-butyric acid (IBA) were used. Sucrose presence in capsules very distinctly influences somatic seeds of Plantago asiatica germination and their conversion into plants. However, addition of IBA to capsules has not clear influence on the ability of plant regrowth. Plantlets transplanted to soil grew to phenotypically normal plants.
Źródło:
Acta Societatis Botanicorum Poloniae; 2006, 75, 1; 17-21
0001-6977
2083-9480
Pojawia się w:
Acta Societatis Botanicorum Poloniae
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Relationship between apple bioactive compounds after harvest and their fate in cold stored fruits
Poziom antyoksydantów po zbiorze jabłek a ich zawartość w czasie przechowywania owoców w chłodni
Autorzy:
Łata, B.
Trąmpczyńska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11541764.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
relationship
apple
bioactive compound
harvest
cold storage
fruit
antioxidant
FRAP method
Opis:
This study was to discover if there is any relationship between antioxidant status after harvest and bioactives fate during apple storage. The clearer link in this issue concerned enzymatic part of antioxidant apparatus, for which the particularly high year effect was noted. Except for anthocyanins, non-enzymatic bioactives end-status was not strictly related to their harvest size. However the content during the first months of storage might be closely connected with antioxidant status measured after harvest. A significantly higher concentration of majority assessed antioxidants was characterized by apple harvested and stored in 2005/2006 season, on the average. Simultaneously many, statistically proved, correlations over storage between the examined antioxidants at that time existed. Total antioxidant power (FRAP assay) significantly increased after the first storage period, probably as a result of fruit acclimatory response to storage conditions, and next decreased. In general, changes of FRAP value reflected fluctuations of individual compounds measured in this study.
Celem badań było określenie, czy istnieje związek między stężeniem antyoksydantów po zbiorze jabłek a ich poziomem w czasie przechowywania. Pewną zależność można było odnotować dla antyoksydantów enzymatycznych, których aktywność była szczególnie zależna od warunków wegetacji w danym sezonie. Z wyjątkiem antocyjanów, stężenie antyoksydantów nieenzymatycznych oznaczone po zakończeniu przechowywania nie było ściśle związane z ich poziomem odnotowanym po zbiorze owoców. Jednakże ich zawartość w pierwszym miesiącu (miesiącach) przechowywania może mieć związek ze stanem pozbiorczym. Istotnie wyższe, przeciętne stężenie większości związków biologicznie aktywnych, a jednocześnie wiele istotnych statystycznie korelacji między nimi odnotowano w sezonie 2005/2006. Całkowita aktywność przeciwutleniająca istotnie wzrosła po pierwszym etapie przechowywania owoców w chłodni (prawdopodobnie jako efekt aklimatyzacji owoców do warunków przechowywania), a następnie obniżyła się. Zmiany tego wskaźnika odzwierciedlały na ogół wahania indywidualnych składników aparatu antyoksydacyjnego.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2008, 07, 2; 89-99
1644-0692
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The short-term cold storage effect on vase life of cut Hosta leaves
Wpływ krótkotrwałego przechowania w niskiej temperaturze na trwałość ciętych liści funkii
Autorzy:
Wachowicz, M.
Rabiza-Świder, J.
Skutnik, E.
Łukaszewska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11541663.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
cut leaf
benzyladenine
storage
darkness
light
Hosta cultivar
leaf
low temperature
Hosta
cold storage
short-term storage
Opis:
The longevity of cut leaves in flower arrangements is an important commercial consideration in horticultural practices. Here we report on the effect of short-term cold storage, in combination with a cytokinin treatment, on the post harvest longevity of cut leaves of Hosta ‘Minima Glauca’ and Hosta ‘Golden Tiara’. Cut leaves were stored dry or wet in polyethylene bags for 2 or 4 days in darkness or in light at 6°C and then transferred to 20°C where their vase life was compared with those of freshly cut leaves. Storage length and method affected the vase life of detached leaves of both Hosta cultivars; however, reduced longevity of leaves in storage could not be attributed to a single parameter of the storage conditions. Pulse conditioning with a cytokinin benzyladenine was effective in prolonging vase life both in non stored and stored leaves, in the latter increasing it 2.5-fold as compared to untreated leaves. Practical implications are that cold storage can be successfully used for cut Hosta leaves but only in combination with a BA pretreatment.
Analizowano wpływ krótkotrwałego przechowania w niskiej temperaturze ciętych liści dwóch odmian funkii, ‘Minima Glauca’ oraz ‘Golden Tiara’, na ich późniejszą trwałość. Liście przechowywano w 6ºC, na sucho lub z dostępem wody oraz w ciemności lub na świetle w polietylenowych workach. Przechowanie trwało 2 lub 4 dni, po czym liście przenoszono do pomieszczenia o temperaturze 20ºC, gdzie określano ich trwałość w porównaniu do kontroli, którą stanowiły liście nie przechowywane. Określono również wpływ kondycjonowania liści w roztworze benzyloadeniny (BA) na ich trwałość. Zarówno długość, jak i sposób przechowania wpłynęły na późniejszą trwałość ciętych liści obu odmian funkii, jednak jej zmniejszenie nie mogło zostać przypisane jednemu parametrowi przechowania. Kondycjonowanie w roztworze benzyloadeniny istotnie zwiększało trwałość liści zarówno nie przechowywanych, jak i przechowywanych: trwałość liści traktowanych BA była nawet 2,5-krotnie wyższa w porównaniu do tych nie poddanych kondycjonowaniu.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2007, 06, 2; 3-13
1644-0692
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Instrumental measurements to investigate apple mealy texture
Autorzy:
Tu, Kang
De Baerdemaeker, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/24522.pdf
Data publikacji:
1996
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:
instrumental measurement
texture profile
apple tissue
cold storage
apple
hardness
fruit firmness
mealy texture
Źródło:
International Agrophysics; 1996, 10, 2
0236-8722
Pojawia się w:
International Agrophysics
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Postharvest calcium salt treatment of fresh jujube fruit and its effects on biochemical characteristics and quality after cold storage
Autorzy:
Moradinezhad, F.
Ghesmati, M.
Khayyat, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2161.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Instytut Ogrodnictwa
Tematy:
jujube fruit
Ziziphus jujuba
cold storage
calcium chloride
calcium nitrate
calcium sulphate
antioxidant
biochemical characteristics
Źródło:
Journal of Horticultural Research; 2019, 27, 2
2300-5009
Pojawia się w:
Journal of Horticultural Research
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
A protocol for synthetic seeds from Salvia officinalis L. shoot tips
Autorzy:
Grzegorczyk, I.
Wysokinska, H.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/19244.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
synthetic seed
seed
Salvia officinalis
shoot tip
calcium alginate
cold storage
encapsulation
sage
perennial plant
Opis:
Shoot tips excised from shoot culture of Salvia officinalis were encapsulated in 2% or 3% (w/v) sodium alginate and exposed to 50 mM calcium chloride for complexation. Immediately or after 6, 12 or 24 weeks of storage at 4°C, the synthetic seeds were cultured for 6 weeks on half-strength MS medium supplemented with indole-3- acetic acid (IAA) (0.1 mg/l) and solidified with 0.7% agar. The frequency of shoot and root emergence from encapsulated shoot tips was affected by the concentrations of sodium alginate and additives in the gel matrix (sucrose, gibberellic acid, MS nutrient medium) as well as duration of storage. The frequency of shoot and root induction of non-stored synthetic seeds was highest with shoot tips encapsulated with 2% sodium alginate containing 1.5% sucrose and 0.5 mg/l gibberellic acid (GA3). Shoot tips maintained their viability and ability to develop shoots even after 24 weeks of storage when they were encapsulated in 3% alginate with 1/3 MS medium, sucrose (1.5%) and GA3 (0.25 mg/l). Root formation tended to decrease with storage time. Overall, 90% of the plantlets derived from stored and non-stored synthetic seeds survived in the greenhouse and grew to phenotypically normal plants. This procedure can enable the use of synthetic seed technology for germplasm conservation of S. officinalis, a plant species of high medical and commercial value.
Źródło:
Acta Biologica Cracoviensia. Series Botanica; 2011, 53, 1
0001-5296
Pojawia się w:
Acta Biologica Cracoviensia. Series Botanica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Production and technical potential of farms united in the selected producer group
Potencjal produkcyjny i techniczny gospodarstw zjednoczonych w wybranej grupie producentow
Autorzy:
Szelag-Sikora, A.
Cupial, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/792344.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Komisja Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
Tematy:
agricultural production
machinery park
production size
agricultural farm
producer group
machine
purchase
storage equipment
cold storage
farm equipment
Źródło:
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa; 2012, 12, 2
1641-7739
Pojawia się w:
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Quality of Plum Fruits after Storage Dependend of Quality Parameters during Harvest
Jakość owoców śliwy po przechowywaniu w zależności od parametrów jakoścowych w czasie zbioru
Autorzy:
Łysiak, G.
Walkowiak-Tomczak, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/389271.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
śliwa
przechowywanie
data zbioru
ekstrakt
jędrność
barwa
plum
cold storage
TSS
firmness
optimum harvest date
colour
Opis:
European plums ‘Bluefre’, ‘Valor’, ‘Valjevka’ and ‘Elena’ cvs. were harvested and graded according to colour and firmness, and on this basis divided into three maturity fractions. The fruits were analysed for mass loss, flesh firmness, total soluble solids (TSS), skin ground colour as well as incidence of fungal diseases and physiological disorders after 4 weeks of cold storage at 1 oC and 2 days of ripening at 20 oC. Significant differences were found in fruit weight loss, skin colour, firmness and TSS among maturity fraction during and after storage. A decrease in firmness, fruit mass, and skin colour as well as an increase in TSS were observed, however all changes depended on the maturity stage during harvest. Less mature fruits withstood better cold storage than more mature. All fruits showed flesh browning symptoms after 4 weeks of storage and the least browning symptoms were found for ‘Valor’, regardless of the fruit maturity during harvest. The most browning symptoms were observed for ‘Valjevka’, which indicates the low suitability of this cultivar for 4-week storage. The best storability was observed for ‘Valor’ due to the best after-storage quality. Both firmness and skin colour can be applied to the assessment of the optimum harvest date of fruits intended for storage.
Odmiany śliwy 'Bluefre', 'Valor', 'Valjevka' i 'Elena' po zbiorze zostały rozsortowane w zależności od wybarwienia i jędrności na trzy grupy różniące się stadium dojrzałości. Po 4 tygodniach przechowywania w chłodni zwykłej w temperaturze 1 oC i 2 dniach dojrzewania w temperaturze 20 oC analizowano stratę masy owoców, jędrność, zawartość ekstraktu, barwę skórki oraz występowanie chorób grzybowych i fizjologicznych. Stopień dojrzałości owoców w czasie zbioru wpływał na utratę masy na skutek transpiracji, na zabarwienie owoców, jędrność i zawartość ekstraktu po 2 i 4 tygodniach przechowywania. Jędrność i masa owoców malała, a zwiększała się zawartość ekstraktu, jednak tempo i stopień tych zmian były ściśle uzależnione od stadium dojrzałości w czasie zbioru. Mniej dojrzałe owce wykazywały mniejsze straty spowodowane chorobami grzybowymi, jednak u wszystkich odmian po 4 tygodniach stwierdzono fizjologiczne przebarwienia miąższu. Najmniejsze zbrunatnienie stwierdzono u owoców odmiany 'Valor', a ponadto nie było ono uzależnione od początkowej dojrzałości. Największe zbrunatnienie miąższu stwierdzono po przechowywaniu owoców odmiany 'Valjevka', natomiast największe straty powodowane chorobami grzybowymi u owoców odmiany 'Elena', co pozwala uznać je za mało przydatne do 4-tygodniowego przechowywania w chłodni.
Źródło:
Ecological Chemistry and Engineering. A; 2010, 17, 10; 1361-1367
1898-6188
2084-4530
Pojawia się w:
Ecological Chemistry and Engineering. A
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Vacuum infiltration of 24-epibrassinolide delays chlorophyll degradation and maintains quality of lime during cold storage
Autorzy:
Tavallali, V.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11880401.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
Iran
plant cultivation
Persian lime
Citrus latifolia
24-epibrassinolide
chlorophyll degradation
cold storage
postharvest quality
brassinosteroid
Opis:
Effects of 24-epibrassinolide (EBR) treatments on chlorophyll (Chl) degradation and postharvest quality of two lime (‘Persian lime’ and ‘Tahiti’) cultivars during chilling-induced storage were studied in this work. EBR at 0, 2.5, 5 and 10 µM were applied to fruit by vacuum infiltration at 30.63 kPa for 7 min and afterward stored at 4°C for 60 days. Postharvest EBR application effectively maintained greater fruit firmness and lessened weight loss during cold storage. The results displayed that EBR treatments efficiently delayed the reduction of the Chl a contents and hue values. EBR treatments significantly increased ascorbic acid content, total phenolic content (TPC), antioxidant activity, and titratable acidity (TA). On the other hand, the treatments reduced soluble solids concentration (SSC), pH, and SSC/TA ratios during cold storage. Overall, EBR application by vacuum infiltration could be an effective and simple method for maintaining postharvest quality of limes during cold storage.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2018, 17, 1; 35-48
1644-0692
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Maintenance of postharvest quality of blackberry (Rubus fructicosus L.) fruits through salicylic acid and CaCl2 immersions
Autorzy:
Sabir, F.
Sabir, A.
Ozcelik, S.
Kucukbasmaci, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/12662056.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
Turkey
plant cultivation
blackberry
Rubus fructicosus
fruit bush
postharvest quality
salicylic acid
calcium chloride
cold storage
Opis:
Blackberries (Rubus spp.) have significant nutraceutical properties, providing phenolic compounds for the consumers. These compounds are useful to human health due to their high antioxidant activity. However, most blackberries destined for fresh markets become unmarketable in 2 to 3 days due to decay and leakage, because they have thin and fragile skin. The present study was aimed to investigate the effect of salicylic acid (SA) and calcium chloride (CaCl2) on extending the postharvest quality and bioactive compounds of blackberry during refrigerated storage. Blackberry fruits cv. ‘Jumbo’ were dipped in 2% CaCl2, or in 2.0 mM salicylic acid (SA) for 10 min. Total soluble solids contents, titratable acidity, pH, ascorbic acid contents, total phenolics contents, and total antioxidant activity were investigated initially on 4th, 7th, or 10th day (d) of storage. Changes in fresh weight, titratable acidity, ascorbic acid and total phenol contents were markedly delayed by both treatments. Berries treated with 2 mM SA or 2% CaCl2 exhibited markedly better visual quality during the storage period. Considering the overall findings, this study revealed that postharvest SA or CaCl2 applications maintained the storage-life and conserved the valuable marketing features of blackberries over 10 d in cold storage, presumably due to their inhibitory effects on fruit senescence.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2019, 18, 4; 121-128
1644-0692
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Assessment of shelf-life ability of apples cv. ‘Auksis’ after long-term storage under different conditions
Autorzy:
Juhnevica-Radenkova, K.
Radenkovs, V.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2065.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Instytut Ogrodnictwa
Tematy:
apple
Auksis apple
cold storage
storage condition
normal atmosphere
1-methylcyclopropene
controlled atmosphere
physical characteristics
chemical characteristics
sensory characteristics
postharvest quality
Źródło:
Journal of Horticultural Research; 2016, 24, 2; 37-47
2300-5009
Pojawia się w:
Journal of Horticultural Research
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effect of pulsing with growth regulators on senescence of the detached cold-stored leaves of Zantedeschia aethiopica Spr. and Hosta 'Undulata Erromena'
Wpływ kondycjonowania regulatorem wzrostu na starzenie się ciętych liści cantedeskii (Zantedeschia aethiopica Spr.) i funkii (Hosta 'Undulata Erromena') przechowywanych w niskiej temperaturze
Autorzy:
Skutnik, E.
Rabiza-Świder, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11364527.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
senescence
chlorophyll content
leaf senescence
cut leaf
leaf
low temperature
pulsing
growth regulator
Hosta
cold storage
Zantedeschia aethiopica
Opis:
Cut leaves of Zantedeschia aethiopica Spr. and Hosta ‘Undulata Erromena’ are widely used as the florists’ green. Effect of pulsing leaves with growth regulators and a storage method (dry or wet, in light or darkness, at 5°C) on postharvest longevity and chlorophyll content was investigated. Leaf vase life after 3 days storage was evaluated at 20°C and 12 h light/12 h night. Results confirmed that a dry and dark storage of Zantedeschia leaves negatively affected their decorative values while for Hosta foliage a dry storage was improper both in darkness and in light. Negative effects of storage conditions could – at least partly – be alleviated by a 24 h puls conditioning with gibberellic acid or benzyladenine for Zantedeschia and Hosta, respectively. In Zantedeschia the pulsed leaves cold stored in darkness had their vase life seven-fold that of non pulsed leaves. In Hosta pulsing leaves with BA prior to storage increased their vase life six times relative to untreated leaves, however, the cytokinin did not completely overcome a negative effect of dry storage. Positive action of both growth regulators was reflected in the leaf higher chlorophyll contents at all sampling dates.
Cięte liście cantedeskii etiopskiej (Zantedeschia aethiopica Spr.) i funkii (Hosta ‘Undulata Erromena’) stanowią bardzo wartościowy materiał uprawiany na zieleń ciętą. W pracy sprawdzono wpływ traktowania regulatorami wzrostu zastosowanego przed przechowywaniem w obniżonej temperaturze i sposobu przechowywania liści przez 3 dni w obniżonej temperaturze (5 ± 1°C) (na świetle /na mokro; na świetle /na sucho; w ciemności /na mokro; w ciemności /na sucho), na ich pozbiorcz trwałość oraz na zmiany zawartości chlorofilu w trakcie starzenia. Po przechowywaniu liście umieszczano w fitotronie (20 ±1°C w rytmie dobowym 12 h światła, 12 h ciemności). Wyniki przeprowadzonych doświadczeń potwierdziły wykazany wcześniej negatywny wpływ przechowywania ciętych liści cantedeskii etiopskiej w ciemności na sucho, a liści funkii na sucho (zarówno w ciemności, jak i na świetle) na ich dekoracyjność. Stwierdzono jednak, że negatywne skutki przechowywania ciętych liści obu gatunków w ciemności bądź na sucho można przynajmniej częściowo zniwelować, stosujc przed przechowywaniem 24-godzinne kondycjonowanie regulatorami wzrostu: w przypadku liści cantedeskii – kwasem giberelinowym, a w przypadku liści funkii – benzyloadeniną. U cantedeskii zabieg ten całkowicie niweluje negatywne skutki przechowywania w ciemności w perforowanej folii polietylenowej, utrzymujc ich trwałość na poziomie 7-krotnie wyższym od liści nietraktowanych. U liści funkii kondycjonowanie benzyloadenin zwiększa ich trwałość 6-krotnie w stosunku do liści nietraktowanych. Mimo tak dużego wzrostu trwałości, w liściach funkii traktowanych benzyloadenin utrzymuje się negatywny efekt przechowywania na sucho. Korzystny wpływ regulatorów wzrostu odzwierciedlił się w wyższym poziomie chlorofilu w liściach.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2005, 04, 2; 101-110
1644-0692
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Niektóre kryteria oceny rodzynków magazynowanych w chłodni
Nekotorye kriterii ocenki izjumin khranimykh v kholodilnykh ustanovkakh
Some criteria about estimation of value of stored raisins
Autorzy:
Bronisz, H.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/876138.pdf
Data publikacji:
1957
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
rodzynki
sultanki
koryntki
sklad chemiczny
wartosc kaloryczna
przechowywanie
chlodnie
kwasowosc
zawartosc wody
wilgotnosc powietrza
raisin
chemical composition
caloric value
storage
cold storage
acidity
water content
air humidity
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1957, 08, 1
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effects of harpin and modified atmosphere packaging (MAP) on quality traits and bioactive compounds of sweet cherry fruits throughout cold storage and shelf life
Autorzy:
Aglar, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11860069.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
wild cherry
Prunus avium
fruit quality
qualitative trait
modified atmosphere packaging
bioactive compound
anthocyanin
total antioxidant
total phenolics
weight loss
decay ratio
fruit storage
cold storage
shelf life
Opis:
This study was conducted to investigate the effects of pre-harvest Harpin treatments and post-harvest MAP treatments on fruit quality attributes and bioactive compounds of ‘0900 Ziraat’ cherry cultivar throughout cold storage and shelf life of the fruits. Weight loss and decay ratios were significantly reduced with Harpin and MAP treatments. In general, lower L* and chroma values were measured in Harpin-treated fruits. As compared to control fruits, higher firmness, titratable acidity and vitamin C contents were measured in MAP and Harpin + MAP treated fruits throughout the cold storage and shelf life. On the other hand, lower solible solids content (SSC) values were observed in the same treatments. At harvest and shelf life measurements, higher total monomeric anthocyanin (TMA) and total phenolics (TPs) were measured in Harpintreated fruits than in control fruits. Although lower anthocyanin contents were obtained from MAP-treated fruits throughout the cold storage, higher values were observed throughout shelf life. Throughout cold storage and shelf life, MAP-treated fruits had lower total phenolics and total antioxidant activity (according to FRAP and TEAC assay) values than the control and Harpin-treated fruits. It was concluded that Harpin and MAP treatments could be used reduce weight losses and decays throughout the cold storage.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2018, 17, 4; 61-71
1644-0692
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wystepowanie chorob przechowalniczych na jablkach odmian parchoodpornych
The occurrence of postharvest diseases on apples resistant to scab
Autorzy:
Bryk, H
Kruczynska, D
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/28509.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Botaniczne
Tematy:
przechowywanie
mokra zgnilizna
szara plesn
gorzka zgnilizna jablek
jablka
chlodnie
odmiany parchoodporne
brunatna zgnilizna owocow
identyfikacja
choroby przechowalnicze
storage
soft rot
grey mould
apple
cold storage
scab-resistant cultivar
brown rot
identification
storage disease
Opis:
The occurrence of storage diseases on fruit of seven scab resistant apple cultivars (Freedom, Rajka, Topaz, Rubinola, Enterprise, Goldstar, GoldRush) grafted on M.9 was investigated in 2001-2005. The trees were planted in 1995. It was found that after storage (4 and 6 months at 2°C, 85-90% RH) the most severe appeared to be bull's eye rot (Pezicula spp.). The most sensitive cultivars to this disease were: Topaz, Freedom, Goldstar, the least sensitive were Rubinola, Enterprise, Rajka. Other postharvest diseases like gray mold (Botrytis cinerea), blue mold (Penicillium expansum) and brown rot (Monilinia fructigena) were not common. ‘Rajka’ and ‘Goldstar’ were susceptible to bitter pit, and ‘Freedom’ to superficial scald.
W latach 2001-2005 badano występowanie chorób przechowalniczych na jabłkach siedmiu parchoodpornych odmian: Freedom, Rajka, Topaz, Rubinola, Enterprise, Goldstar, GoldRush. Owoce przechowywano w chłodni zwykłej w temperaturze 2°C przez 4 i 6 miesięcy. Najczęściej występującą chorobą była gorzka zgnilizna jabłek (Pezicula spp.). Najbardziej podatne na tę chorobę były jabłka odmian Topaz, Freedom i Goldstar, a najmniej - Rubinola, Enterprise i Rajka. Inne choroby przechowalnicze - szara pleśń jabłek (Botrytis cinerea), mokra zgnilizna (Penicillium expansim) i brunatna zgnilizna (Monilinia fructigena) występowały w małym nasileniu i nie stwierdzono istotnych różnic w podatności odmian na te choroby. Spośród chorób fizjologicznych wystąpiły: gorzka plamistość podskórna na owocach odmian Rajka i Goldstar oraz oparzelizna powierzchniowa na owocach odmiany Freedom.
Źródło:
Acta Agrobotanica; 2005, 58, 2; 205-212
0065-0951
2300-357X
Pojawia się w:
Acta Agrobotanica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effects of alginate edible coating enriched with salicylic and oxalic acid on preserving plum fruit (Prunus salicina L. cv. ‘Black amber’) quality during postharvest storage
Autorzy:
Bal, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/12663567.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
plant cultivation
Japanese plum
Prunus salicina
Black Amber cultivar
fruit tree
stone fruit
plum
fruit quality
cultivation treatment
edible coating
alginate
alginic acid
cold storage
quality assurance
Opis:
The effect of alginate treatments with or without salicylic and oxalic acid as post-harvest coating in extending the postharvest life of plums (Prunus salicina L. cv. ‘Black amber’) and maintaining their quality were investigated. Plums were treated with 2% alginate coating with or without salicylic (1.0 mM) and oxalic acid (1.0 mM), and then stored at 0−1°C and 90 ±5% relative humidity for 40 days. The quality of plums was assessed at 10-day intervals by evaluating the following quality parameters: weight loss, soluble solids content, titratable acidity, firmness, respiration rate, ascorbic acid content, total anthocyanin content, total phenolic content and antioxidant activity. The respiration rate, weight loss and changes in quality parameters were much lower in coated plums as compared with the control. Alginate coating resulted in a significant reduction in weight loss of fruits. Alginate treatments with or without salicylic and oxalic acid were effective on delaying the evolution of parameters related to postharvest ripening, such as soluble solids content, softening and reducing respiration rate. At the end of the storage period, the edible coatings showed a positive effect on maintaining higher concentration of total phenolics, total anthocyanin content and antioxidant activity, which decreased in control plums as a result of over-ripening and senescence processes. The results suggested that the use of alginate enriched with salicylic acid could maintain considerably higher quality of fruits and level of bioactive compounds than other coating treatments during 40 days of storage at 0−1°C.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2019, 18, 4; 35-46
1644-0692
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analysis of Temperatures in the Cold Storage of Finished Products
Autorzy:
Bogdanovská, Gabriela
Stehlíková, Beáta
Kačur, Ján
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/102539.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
cold storage warehouse
temperature monitoring
temperature fluctuations
statistical evaluation
Kruskal-Wallis test
Bartlett test
Nemenyi’s test
magazyn chłodniczy
monitorowanie temperatury
wahania temperatury
ocena statystyczna
test Kruskala-Wallisa
test Bartletta
test Nemenyi
Opis:
The analysis of temperatures in the cold store of finished products was performed due to the occurrence of temperature fluctuations. The analysis in the report was conducted using Kruskal-Wallis test, Bartlett test, Nemenyi’s test Statistical analysis of measured values in individual months. The relationship between the temperature in the cold store and the outside air temperature was investigated. Quality tools were also used in the thesis. The causes of temperature fluctuations were determined by Cause-Effect diagnostics. The relationship between the main causes was analyzed with Relation Diagram. Corrective measures were then determined to minimize the temperature fluctuations in the cold store.
Źródło:
Advances in Science and Technology. Research Journal; 2019, 13, 3; 54-66
2299-8624
Pojawia się w:
Advances in Science and Technology. Research Journal
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Badanie składu chemicznego borówki bagiennej Vaccinium uliginosum L. ze specjalnym uwzględnieniem zmian zawartosci witaminy C w jagodach przechowywanych w chłodni
Khimicheskijj sostav Vaccinium uliginosum L. (plody jagody boligolova, l'janaja jagoda) s obrashheniem osobennogo vnimanija otnositel'no soderzhanija vitamina C v jagodakh khranimykh v kholodil'nikakh
Investigations on the chemical composition of swamp berries Vaccinium uliginosum L. with particular reference to vitamin C content in cold stored berries
Autorzy:
Piechocka, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/872677.pdf
Data publikacji:
1957
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
borowka bagienna
Vaccinium uliginosum
sklad chemiczny
witamina C
zawartosc witaminy C
owoce swieze
owoce przetworzone
owoce mrozone
zmiany zawartosci
przechowywanie
chlodnie
swamp blueberry
chemical compound
vitamin C
vitamin C content
fresh fruit
processed fruit
frozen fruit
content change
storage
cold storage
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1957, 08, 3
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Initial assessment of the possibility of using ATES technology in Poland by low-temperature heat and cold consumers
Wstępna ocena możliwości wykorzystania technologii ATES w Polsce przez odbiorców niskotemperaturowego ciepła i chłodu
Autorzy:
Miecznik, Maciej
Skrzypczak, Robert
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/283148.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Gospodarki Surowcami Mineralnymi i Energią PAN
Tematy:
Aquifer Thermal Energy Storage
ATES
heat storage in aquifers
underground storage of heat and cold
magazynowanie ciepła w warstwach wodonośnych
podziemne magazynowanie ciepła i chłodu
Opis:
The aim of the article is a preliminary assessment of the possibility of using ATES (Aquifer Thermal Energy Storage) technology for the seasonal storage of heat and cold in shallow aquifers in Poland. The ATES technology is designed to provide low-temperature heat and cold to big-area consumers. A study by researchers from the Delft University of Technology in the Netherlands indicates very favorable hydrogeological and climate conditions in most of Poland for its successful development. To confirm this, the authors used public hydrogeological data, including information obtained from 1324 boreholes of the groundwater observation and research network and 172 information sheets of groundwater bodies (GWBs). Using requirements for ATES systems, well-described in the world literature, the selection of boreholes was carried out in the GIS environment, which allowed aquifers that meet the required criteria to be captured. The preliminary assessment indicates the possibility of the successful implementation of ATES technology in Poland, in particular in the northern and western parts of the country, including the cities of: Gdańsk, Warsaw, Wrocław, Bydgoszcz, Słupsk, and Stargard.
Celem artykułu jest wstępna ocena możliwości wykorzystania w Polsce technologii sezonowego magazynowania ciepła i chłodu w płytkich warstwach wodonośnych (ATES – Aquifer Thermal Energy Storage). Zasadniczym przeznaczeniem technologii ATES jest dostarczanie niskotemperaturowego ciepła i chłodu do odbiorców wielkopowierzchniowych, którzy w ciągu roku wykazują zapotrzebowanie na obie formy ciepła. Badania naukowców z Delft University w Holandii wskazują na bardzo korzystne warunki hydrogeologiczne i klimatyczne na większości obszaru Polski do jej pomyślnego rozwoju. Aby to wstępnie potwierdzić, autorzy wykorzystali ogólnodostępne dane hydrogeologiczne, w tym informacje złożową pozyskaną z 1324 otworów sieci obserwacyjno-badawczej wód podziemnych (SO-BWP) oraz 172 kart informacyjnych jednolitych części wód podziemnych (JCWPd). Korzystając z dobrze opisanych w literaturze światowej wymagań stawianych systemom ATES, przeprowadzono w środowisku GIS selekcję otworów, które ujmują poziomy wodonośne spełniające wymagane kryteria. Wstępna ocena wskazuje na możliwość pomyślnego wdrożenia technologii ATES w Polsce, w szczególności w północnej i zachodniej części kraju, w tym na obszarze takich miast jak Gdańsk, Warszawa, Wrocław, Bydgoszcz, Słupsk i Stargard.
Źródło:
Polityka Energetyczna; 2019, 22, 1; 39-57
1429-6675
Pojawia się w:
Polityka Energetyczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ czasu i warunków przechowywania jabłek na ich wybrane właściwości mechaniczne
The effect of storage time and conditions on selected mechanical properties of apples
Autorzy:
Nadulski, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/286396.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
właściwości mechaniczne
jabłka
przechowywanie
chłodnia zwykła
chłodnia ULO
mechanical properties
apples
storage
ordinary cold store
ULO cold store
Opis:
Właściwości teksturalne obok smakowitości w dużym stopniu decydują o jakości konsumenckiej jabłek. Do oceny właściwości teksturalnych owoców ziarnkowych wielu badaczy stosuje tylko jeden parametr tj. jędrność oznaczaną metodą Magness-Taylora. W pracy porównano wyniki badań właściwości mechanicznych jabłek uzyskane w różnych testach wytrzymałościowych. Jabłka przechowywano w chłodni zwykłej oraz w chłodni ulo przez 6 miesięcy. Stwierdzono, że istnieje silna zależność pomiędzy właściwościami mechanicznymi jabłek a czasem i warunkami ich długotrwałego przechowywania.
Besides tastiness, textural properties largely decide about consumption quality of apples. Only one parameter is used by many researchers to assess textural properties of stone fruit, that is firmness determined using the Magness-Taylor method. The paper compares research results for mechanical properties of apples, obtained during various strength tests. Apples were stored in an ordinary cold store and in the ULO cold store for 6 months. The research allowed to observe strong relationship between mechanical properties of apples and their prolonged storage time and conditions.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2009, R. 13, nr 2, 2; 107-116
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Prediction of Duration Limited Exposure for Participants Wearing Chemical Protective Clothing in the Cold
Autorzy:
Rissanen, S.
Rintamaki, H.
Holder, I.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/90646.pdf
Data publikacji:
2000
Wydawca:
Centralny Instytut Ochrony Pracy
Tematy:
IREQ
cold strain
heat storage
thermal sensation
magazynowanie ciepła
odzież zabezpieczająca przed zimnem
odzież ochronna cieplna
Opis:
The suitability of the IREQ (insulation required) index for predicting the thermal responses of 6 participants wearing chemical protective clothing was tested during exercise at -20 and -25 °C. IREQ was used to calculate duration limited exposure (DLE). Measured DLE correlated (r= .899, p < .001) with the predicted DLE. In exposures exceeding 40 min, however, the predicted DLE tended to be 10-20 min too short compared to the measured one. During short exposures the prediction was 5-20 min too long. The results show that IREQ overestimated the cold strain in participants wearing chemical protective clothing during cold exposures longer than 40 min. Nevertheless, predicted DLE never exceeded measured times and thus the prediction was always safe from the occupational point of view.
Źródło:
International Journal of Occupational Safety and Ergonomics; 2000, 6, 4; 451-461
1080-3548
Pojawia się w:
International Journal of Occupational Safety and Ergonomics
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
General energy balance of cold store buildings for food products
Uogólniony bilans energii chłodni do przechowywania żywności
Autorzy:
Bogusławska, Ż
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/336467.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:
żywność
przechowalnictwo
chłodnia
temperatura
wilgotność
właściwości fizyczne
bilans energii
food
storage
cold store
temperature
humidity
physical properties
energy balance
Opis:
The paper discusses the general energy and mass balance of refrigeration systems of food storage objects. To obtain the universality of the description allowing the use of the balance for different kinds of cold store buildings the variability of energy flux as a function of time was taken into account. The presented balance takes into account the possibility of maintaining of the set temperature and air humidity in cold store buildings at variable ambient temperatures (with a daily or annual resolution).
W pracy przedstawiono podstawowy bilans energii i masy opisujący system chłodzenia dowolnego obiektu do przechowywania żywności. W celu uzyskania uniwersalności opisu umożliwiającego jego adaptacje do różnych obiektów w bilansie uwzględniono możliwość zmienności strumieni energii w funkcji czasu. Przedstawiony bilans uwzględnia możliwość utrzymania założonych temperatur i wilgotności powietrza w obiektach chłodniczych przy zmiennych temperaturach otoczenia w okresie dziennym lub rocznym.
Źródło:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2012, 57, 1; 18-20
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The Influence of the Degree of Filling the Packade with Oil and Flushing the Oil Nitrogen on the Oxidative Stability of Cold-Pressed Rapeseed Oil®
Wpływ stopnia napełniania opakowania olejem i płukania oleju azotem na stabilność oksydacyjną oleju rzepakowego tłoczonego na zimno®
Autorzy:
Wroniak, Małgorzata
Hilal, Adonis
Ratusz, Katarzyna
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2051345.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
cold-pressed rapeseed oil
flushing nitrogen
storage
oxidative stability
łoczony na zimno olej rzepakowy
przepłukiwanie azotem
przechowywanie
stabilność oksydacyjna
Opis:
The paper discusses the effect of filling the package with oil, as well as oil nitrogen flushing, on the oxidative stability of cold pressed rapeseed oil during storage in an accelerated test at 3°C, and a long-term test at 20°C. Filling the package with minimal headspace, along with nitrogen flushing the cold pressed rapeseed oil before sealing it, was a very effective way of reducing oxidation damage. Although the formation of peroxides was inhibited, the content of secondary oxidation products increased, and the oxidative stability in the Rancimat test decreased due to peroxide decomposition.
W pracy określono wpływ stopnia wypełnienia opakowania olejem oraz przepłukiwania oleju rzepakowego tłoczonego na zimno azotem na stabilność oksydacyjną w czasie przechowywania w teście przyspieszonym w 63°C i długoterminowym w 20°C. Napełnienie opakowania z minimalną wolną przestrzenią nad olejem jak również przepłukiwanie azotem oleju rzepakowego tłoczonego na zimno przed zamknięciem opakowania, było bardzo efektywnym sposobem ograniczenia zmian spowodowanych utlenianiem. Zahamowane zostało powstawanie nadtlenków, jednakże w wyniku rozpadu nadtlenków, rosła zawartość wtórnych produktów utlenienia i obniżała się stabilność oksydatywna w teście Rancimat.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2021, 2; 84-90
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-27 z 27

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies