Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "aktywność amylolityczna" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-8 z 8
    Tytuł:
    Effect of Medium Salinity with Sodium Chloride (NaCl), Sodium Nitrate (NaN03) and Their Compound on the Enzymatic Activity of Selected Soil Fungi. Part III. Starch Hydrolysis
    Wpływ zasolenia podłoża chlorkiem sodu (NaCl), azotanem sodu (NaNO3) i ich mieszaniną na aktywność enzymatyczną wybranych grzybów glebowych. Część III. Hydroliza skrobi
    Autorzy:
    Przybulewska, K.
    Stolarska, A.
    Błaszak, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/388615.pdf
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
    Tematy:
    grzyby
    zasolenie
    aktywność amylolityczna
    fungi
    salinity
    starch activity
    Opis:
    The results of research referring to the effect of medium salinity with sodium chloride (NaCl), sodium nitrate (NaNO3) and their mixture on the starch activity of soil fungi were presented. All genera of isolated fungi hydrolysed the starch found in medium with high intensity, with the exception of Alternaria sp. This was manifested by the formation of hydrolysis zones, surpassing considerably the colony limits. Medium salinity affected the growth and the starch activity of analysed fungi, depending on a dose and type of salt, as well as on the given strain. The increase of salt concentration in medium reduced the growth of surface mycelium, affecting at the same time starch activity stimulation.
    W pracy przedstawiono wyniki badań dotyczące wpływu zasolenia podłoża chlorkiem sodu (NaCl), azotanem sodu (NaNO3) i ich mieszaniną na aktywność amylolityczną grzybów glebowych. Wszystkie rodzaje wyizolowanych grzybów glebowych z wyjątkiem Alternaria sp. hydrolizowały skrobię obecną w podłożu z dużą intensywnością, co uwidaczniało się tworzeniem stref hydrolizy wykraczających znacznie poza obręb kolonii. Wzrost zasolenia podłoża zarówno przez NaCl, NaNO3, jak i ich mieszaninę wpływał na aktywności amylolityczną u: Mucor sp., Aspergillus sp., Cladosporium sp., Fusarium sp,, Penicillium sp., Trichothecium sp., Trichoderma sp. oraz wzrost grzybni powierzchniowej u: Alternaria sp. Kierunek i nasilenie zmian zależało od dawki i rodzaju soli, a także od poszczególnych szczepów. Wzrost stężenia soli w podłożu ograniczał wzrost grzybni powierzchniowej, wpływając jednocześnie na stymulację aktywności amylolitycznej.
    Źródło:
    Ecological Chemistry and Engineering. A; 2009, 16, 4; 405-410
    1898-6188
    2084-4530
    Pojawia się w:
    Ecological Chemistry and Engineering. A
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Badanie aktywnosci amylolitycznej i celulolitycznej szczepow termofilnych grzyba Thermomyces lanunosus [syn. Humicola lanuginosa]
    Autorzy:
    Janda, K
    Falkowski, J
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/797703.pdf
    Data publikacji:
    2003
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    mikrobiologia przemyslowa
    aktywnosc amylolityczna
    grzyby termofilne
    aktywnosc celulolityczna
    Thermomyces lanuginosus
    Opis:
    Materiał badawczy stanowiły szczepy termofilnego grzyba Thermomyces lanuginosus wyizolowane z kompostu liściowego, ogrodowego, biohumusu, podłoża pieczarkowego oraz surowego ziarna kawy i łuskanych orzechów laskowych. Badania aktywności amylolitycznej i celulolitycznej prowadzono w temperaturze 55°C na podłożach stałych z dodatkiem skrobi (2%) oraz celulozy (5%). Uzyskane wyniki dowiodły, że wyodrębnione szczepy zdolne były zarówno do hydrolizowania skrobi, jak i wzrostu i rozwoju w obecności celulozy jako źródła węgla.
    The material to study were the strains of thermophilic fungus Thermomyces lanuginosus isolated from different composts, raw coffee beans and the hazelnuts. The activity was tested on solid media supplemented with starch (2%) and cellulose (5%) at the temperature of 55°C. The study proved, that isolated strains were able both to the starch hydrolysis and to the growth and development at the presence of cellulose as a carbon source.
    Źródło:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2003, 492; 109-115
    0084-5477
    Pojawia się w:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of different environmental factors on amylolytic activity of Bacillus cereus and Bacillus mycoides
    Wpływ różnych czynników środowiskowych na aktywność amylolityczną Bacillus cereus i Bacillus mycoides
    Autorzy:
    Grata, K.
    Nabrdalik, M.
    Latała, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/127324.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
    Tematy:
    Bacillus cereus
    Bacillus mycoides
    amylolytic activity
    pH
    temperature
    aktywność amylolityczna
    temperatura
    Opis:
    The influence of different factors on amylolytic activity Bacillus cereus (2 strains) and Bacillus mycoides (2 strains), isolated from soil samples and water of Turawa Lake has been studied. Effect of physiological (temperature of reaction from 30 to 60 and pH of reaction mixture in the range of 4.0÷8.0) and nutritional parameters (the carbon sources and they concentration in medium) were examined spectophotometricaly for their effect on amylase production. The amylase activity was estimated on the basis of the reduction in blue colour intensity resulting from enzymatic hydrolysis of starch. The results obtained, that in view of all studied factors, the best pH level appear 7.0 or 8.0 and temperature 60ºC for all tested strains. Moreover amylase yield was the highest in media containing maltose or glucose as sole carbon source in all tested temperature.
    Celem badań była ocena wpływu różnych czynników na aktywność amylolityczną Bacillus cereus (2 szczepy) i Bacillus mycoides (2 szczepy), wyizolowanych z gleby i jeziora Turawa. Badano wpływ pH mieszaniny reakcyjnej w zakresie od 5,0 do 8,0 i temperatury w zakresie od 30 do 60°C oraz źródła węgla i jego koncentracji w podłożu na poziom amylaz. Na podstawie stopnia zmniejszenia się zabarwienia z jodem oznaczono ilość rozłożonej skrobi metodą spektrofotometryczną. Uzyskane wyniki badań wykazały, iż spośród przebadanych czynników dla wszystkich szczepów najlepszą wartością pH była 7,0 lub 8,0, a temperatura 60ºC. Ponadto najwyższy poziom amylaz uzyskano, hodując badane szczepy na podłożu z maltozą lub glukozą w zakresie badanych temperatur.
    Źródło:
    Proceedings of ECOpole; 2010, 4, 1; 49-53
    1898-617X
    2084-4557
    Pojawia się w:
    Proceedings of ECOpole
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Określenie aktywności enzymów amylolitycznych jako wskaźnik decydujący o jakości mąk żytnich
    Assessment of amylolytic enzymes activity as the rye flour quality index
    Autorzy:
    Rogozińska, I.
    Sadkiewicz, J.
    Pobereżny, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2070370.pdf
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
    Tematy:
    mąka żytnia
    przechowywanie
    aktywność amylolityczna
    jakość chleba
    rye flour
    storage
    amylolytic activity
    bread quality
    Opis:
    Celem badań, których część eksperymentalna dotyczyła określenia aktywności enzymów amylolitycznych w mąkach żytnich typ - 720 (pochodzących z różnych młynów oraz odmian zbóż) było ustalenie wpływu kilku czynników na tę wartość. W wyniku przeprowadzonych badań, stwierdzono różnice między wartościami liczby opadania -świadczącej o aktywności amylolitycznej poszczególnych mąk - w obrębie danego „typu". Wyróżniającą się jakością charakteryzowały się próbne wypieki z mąki o liczbie opadania 147 s (średnia aktywność enzymatyczna). Udowodniono ujemną istotną zależność aktywności a-amylazy od wilgotności mąki. W trakcie przechowywania mąki (okres dojrzewania) następuje jej wybielenie, będące konsekwencją procesów utleniania. Oznaczanie bieli w materiale badawczym pozwala na łatwą i szybką metodę kontroli jakościowej składowanych surowców przez dłuższy okres czasu.
    Aim of the studies was to eyaluate effect of some parameters on actiyi-ty of amylolytic enzymes in 720-type rye flour of different yariety col-lected from yarious mills. The results showed differences in the falling number, index of amylolytical activity for specific flour of the same type. An outstanding ąuality of pilot bread was found in a case of flour with the falling number eąual to 147 s (mean enzymatic activity). A negatiye correlation was obseryed between amylase actiyity and flour moisture content As a conseąuence of oxidation processes flour be-came whiter during the storage. Measurements of materiał whiteness allowed a ąuick and easy quality control of product stored over a long period.
    Źródło:
    Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2009, 2; 122-124
    0368-0827
    Pojawia się w:
    Inżynieria i Aparatura Chemiczna
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ czasu porastania ziarniaków na wartość technologiczną mąki pszennej
    The influence of the time of pre – harvest sprouted grains on the technological value wheat flour
    Autorzy:
    Dojczew, D.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/227566.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    pszenica
    porost
    aktywność amylolityczna
    jakość pieczywa
    wheat
    pre-harvest sprouting
    amylolytic activity
    baking value
    Opis:
    Badano wpływ czasu porastania ziarna pszenicy na wartość technologiczną mąki. Próbki do analizy pobierano po 24 , 48, 72 i 96 h imbibicji. Wraz ze wzrostem czasu porastania zwiększała się aktywność amylolityczna w każdej frakcji przemiałowej, osiągając maksimum po trzeciej dobie porastania w otrębach i po czwartej w mące. Zmiany biochemiczne w mące wywołane procesem porastania ziarna skutkowały pogorszeniem właściwości reologicznych ciasta, co przejawiało się skróceniem czasu rozwoju, stałości i oporności na mieszenie oraz wzrostem rozmiękczenia. Pieczywo otrzymane z mąki po trzeciej i czwartej dobie porastania ziarna nie może być przeznaczone do konsumpcji. Natomiast cechy fizyczne pieczywa uzyskanego z mąki po 24 i 48 h porastania ziarna nie budziły zastrzeżeń, to też mąki takie można wykorzystać w przemyśle piekarskim.
    The aim of the present work was examining of the influence of time pre-harvest sprouting grains on the changes in the amylolytic activity, and examining of the possibility using of flour from grown grain to bake bread. The analyses included a determination crude protein, falling number, amylolytic activity and rheologic properties of dough. The studies ended with a trial baking. In the samples of flours after 1 and 2 twenty- four hours of growing not considerable change of the rheological properties of dough hes been niticed. It indicates the possibility of using the flour in baker industry. Whereas, flour obteined from pre- harvest sprouted grain after 3 and 4 twenty- four hours cannot be used for baking, because the bread from it was of insufficient quality.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2010, 1; 31-35
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of Different Carbon Sources on Amylolytic Activity of Bacillus sp
    Wpływ różnych źródeł węgla na aktywność amylolityczną bacillus sp
    Autorzy:
    Grata, K.
    Nabrdalik, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/387708.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
    Tematy:
    Bacillus sp.
    amylolytic activity
    potato starch
    corn starch
    maltose
    glucose
    aktywność amylolityczna
    skrobia ziemniaczana
    skrobia kukurydziana
    maltoza
    glukoza
    Opis:
    Studies on the amylolytic activity were carried out with used ten (10) Bacillus strains (B. pumilus, B. cereus, B. mycoides and B. subtilis), isolated from soil samples and water of Turawa Lake. The amylolytic activity was estimated on the basis of reduction in the intensity of the blue colour resulting from enzymatic hydrolysis of starch, in depending on the carbon sources and their concentration. The cultures were maintained at 30ºC with the following substrates as carbon sources: potato starch, corn starch, maltose and glucose. Conducted research indicate, that among an analyzed strains the most active appear the B. mycoides G3 and B. subtilis G2. They preferred the maltose as the source of the carbon. Moreover, in comparison with all examined strains, B. subtilis G2 showed the amylolytic activity on all tested media.
    Celem badań była ocena aktywności amylolitycznej 10 szczepów Bacillus sp. (B. pumilus, B. cereus, B. mycoides i B. subtilis) wyizolowanych z gleby i wody z jeziora Turawa. Na podstawie stopnia zmniejszenia się zabarwienia z jodem oznaczono ilość rozłożonej skrobi, w zależności od źródła węgla i jego koncentracji. Hodowle prowadzono w temperaturze 30ºC z zastosowaniem następujących źródeł węgla: skrobia ziemniaczana, skrobia kukurydziana, maltoza oraz glukoza. Uzyskane wyniki badań wykazały, iż spośród badanych szczepów Bacillus sp. najbardziej aktywnymi okazały się B. mycoides G3 i B. subtilis G2, które preferowały maltozę jako źródło węgla. Ponadto, w porównaniu do wszystkich szczepów, Bacillus subtilis G2 wykazał największą aktywność na wszystkich testowanych podłożach.
    Źródło:
    Ecological Chemistry and Engineering. A; 2013, 20, 1; 39-46
    1898-6188
    2084-4530
    Pojawia się w:
    Ecological Chemistry and Engineering. A
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wplyw aktywnosci wybranych hydrolaz na wartosc wypiekowa mak pszennych z ziarna porosnietego
    Autorzy:
    Dojczew, D
    Pietrych, A
    Haber, T
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/826922.pdf
    Data publikacji:
    2003
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    ziarno porosniete
    aktywnosc proteolityczna
    hydrolazy
    wartosc wypiekowa
    aktywnosc amylolityczna
    porastanie ziarna
    pszenica
    maka pszenna
    overgrown grain
    proteolytic activity
    hydrolase
    baking value
    amylolytic activity
    grain sprouting
    wheat
    wheat flour
    Opis:
    Celem pracy było zbadanie wpływu porostu ziarna na zmiany aktywności enzymów amylolitycznych i proteolitycznych oraz określenie możliwości wykorzystania mąki z ziarna porośniętego w piekarstwie, po zastosowaniu witaminy C i glutenu witalnego jako polepszaczy. W próbach mąk wzorcowych i z ziarna porośniętego oznaczono: liczbę opadania, poziom azotu niebiałkowego, ogólną aktywność amylaz i proteaz oraz przeprowadzono analizę farinograficzną. Badania zakończono próbnym wypiekiem laboratoryjnym. Aktywność enzymów hydrolitycznych wzrosła w każdej próbie mąki z ziarna porośniętego. W mące z ziarna odmiany Korweta aktywność amylaz zwiększyła się o 80%, a z odmian Alba i Sakwa odpowiednio o 42 i 31%. Poziom aktywności proteaz również wzrósł znacząco, największy przyrost o 78% odnotowano w mące z ziarna odmiany Korweta. Stwierdzono zależność pomiędzy cechami fizycznymi ciasta i wielkością aktywności hydrolaz. Próba mąki z porośniętego ziarna Korweta charakteryzowała się najwyższym przyrostem aktywności amylaz i proteaz, jednocześnie jej parametry farinograficzne w największym stopniu uległy pogorszeniu. Odnotowano korzystny wpływ preparatów polepszających na pieczywo uzyskane z mąki z ziarna porośniętego.
    The influence of pre-harvest sprouting of grains on the level of proteolytic and amylolytic activity and the use of pre-harvest sprouting grain flour in baking with ascorbic acid and vital gluten addition were investigated. The content of non-protein nitrogen, proteolytic and amylolytic activity and farinography properties were analyzed. After the investigation there was a laboratory baking. The activity of the hydrolytic enzymes increased in every pre-harvest sprouting grains flour's investigated samples. In Korweta variety the amylolytic activity increased by 80%, in varieties Alba and Sakwa adequately, 42 and 31%. The level of proteolytic activity also increased, the biggest increase by 78% was also noticed in Korweta variety. The relationship between rhéologie properties of dough and level of hydrolytic activity was estimated. The additions favourably influenced the quality of bread.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2003, 10, 3; 93-100
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Aktywność alfa-amylazy w surowicy i niektórych narządach świnek morskich podczas askarydozy larwalnej
    The activity of alpha-amylase in serum and some organs of guinea pigs with larval ascaridosis
    Autorzy:
    Żółtowska, K.
    Jabłonowski, Z.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2152457.pdf
    Data publikacji:
    1989
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
    Tematy:
    inwazja pasozytnicza
    Ascaris suum
    larwy inwazyjne
    choroby pasozytnicze
    glistnica
    surowica krwi
    narzady wewnetrzne
    trzustka
    pluca
    watroba
    sledziona
    nerki
    enzymy amylolityczne
    alfa-amylazy
    aktywnosc amylolityczna
    swinki morskie
    Opis:
    The studies were carried out on 40 guinea pig males weighting about 230 g. The experimental animals were infected with 7000 invasive eggs of Ascaris suum. On the 3-rd, 7-th and 10-th day after infection the activity of alpha-amylase was estimated according to Caraway's method in serum, liver, pancreas, lungs, kidneys and spleen. The infection of guinea pigs results in increased activity of enzyme in serum and spleen, and decreased in pancreas, liver, kidneys and lungs. On the 3-rd day after infection the changes in amylase activity were the most intense.
    Źródło:
    Wiadomości Parazytologiczne; 1989, 35, 6; 559-563
    0043-5163
    Pojawia się w:
    Wiadomości Parazytologiczne
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-8 z 8

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies