Temat: Sieci handlowe - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Bariery implementacji controllingu w sieciach handlu detalicznego
Barriers of Implementation of Controlling in the Retail Chains
Autorzy:: Kuźniarska, Aneta
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/659420.pdf
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Uniwersytet Łódzki. Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego
Tematy:: bariery wdrażania controllingu
controlling
sieci handlowe
barriers of implementation
retail chains
Opis:: The main goal of the conducted research was to identify the factors constituting a barrier to the implementation of controlling in the retail chains. Quantitative research was carried out using a research tool, which was a questionnaire, containing closed questions addressed to employees of retail chains, mainly specialists from controlling departments, HR, managers at various levels and directors. The research was carried out in large networks with the participation of Polish and foreign capital. The results of the research have shown that the most important barrier to the implementation of controlling is the too low level of knowledge in organizations on how to implement it and the lack of adequate financial resources enabling its implementation. Due to the tightness of retail chains and the fact that up to now there were mainly barriers to the implementation of controlling in production and service units, the topic discussed in the study was considered important.
Głównym celem przeprowadzonych badań była identyfikacja czynników stanowiących barierę wdrażania controllingu w sieciach handlu detalicznego (na potrzeby artykułu terminy sieć handlu detalicznego oraz sieć handlowa stosowane będą zamiennie). Badanie ilościowe przeprowadzono za pomocą narzędzia badawczego, które stanowił kwestionariusz ankiety, zawierający pytania zamknięte, skierowany do pracowników sieci handlowych, głównie specjalistów z działów controllingu, HR, kierowników różnego szczebla oraz dyrektorów. Badania przeprowadzono w dużych sieciach z udziałem kapitału polskiego i zagranicznego. Ich wyniki wykazały, iż najistotniejszą barierę implementacji controllingu stanowi zbyt niski poziom wiedzy na temat sposobów wdrażania controllingu oraz brak odpowiedniego zaplecza finansowego umożliwiającego jego wdrożenie. Ze względu na hermetyczność sieci handlowych oraz fakt, iż do tej pory zajmowano się głównie barierami wdrażania controllingu w jednostkach produkcyjnych i usługowych, podjęty w artykule temat uznano za ważny.
Źródło:: Acta Universitatis Lodziensis. Folia Oeconomica; 2019, 5, 344; 159-172
0208-6018
2353-7663
Pojawia się w:: Acta Universitatis Lodziensis. Folia Oeconomica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Criteria and factors for the choice of private label brands by customers of retail chains
Kryteria i czynniki wyboru marek własnych sieci handlowych przez konsumentów
Autorzy:: Muszyńska, Karolina
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/419823.pdf
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Tematy:: own brands
retail chains
consumer choices
marki własne
sieci handlowe
wybory konsumenckie
Opis:: The primary aim of the paper to determine the criteria and factors applied by customers making decisions about buying private label brands of retail chains. An additional goal is to examine their level of awareness regarding the place of origin and ingredients used in the production of own branded products. The development of private label brands and their functioning on the consumer goods market are discussed. An analysis of the image of private label brands in the eyes of customers was conducted. The research method used is a diagnostic survey carried out via the internet. The adopted research methodology allowed to answer all the questions posed. A review of empirical research results showed that factors influencing purchasing decisions differ between generations and that young people more often use products of private brands, especially groceries, than older people. The article is of a research nature.
Głównym celem pracy jest wskazanie, jakie kryteria i czynniki wpływają na konsumentów wybierających marki własne sieci handlowych. Dodatkowym celem jest zbadanie ich poziomu świadomości dotyczącej miejsca pochodzenia i składników wykorzystanych w produkcji wyrobów sygnowanych markami własnymi. Podjęto kwestie rozwoju marek własnych i ich funkcjonowania na rynku dóbr. Została dokonana analiza wizerunku marek własnych w oczach konsumentów. Wykorzystana metoda badawcza to sondaż diagnostyczny przeprowadzony za pośrednictwem Internetu, co pozwoliło na uzyskanie odpowiedzi na postawione pytania badawcze i zrealizowanie celu głównego badań. Analiza wyników badań empirycznych wykazała, że czynniki wpływające na decyzje zakupowe różnią się między pokoleniami oraz że generacja Y częściej sięga po produkty marek własnych, szczególnie artykuły spożywcze, niż osoby starsze. Artykuł ma charakter badawczy.
Źródło:: Nauki o Zarządzaniu; 2019, 24, 4; 18-23
2080-6000
Pojawia się w:: Nauki o Zarządzaniu
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Directions of changes in Polands retail trade
Kierunki zmian w handlu detalicznym w Polsce
Autorzy:: Wrzesinska-Kowal, J.
Raczkowska, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1790276.pdf
Data publikacji:: 2020
Wydawca:: The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Tematy:: retail trade
stores
chain stores
franchise
handel detaliczny
sklepy
sieci handlowe
franczyza
Opis:: The aim of the research was to present changes taking place in retail trade in Poland after economic transformation. The diversity of retail sales forms was presented. Five stages of transformation of this sector were isolated. The directions of changes as well as the perspectives for the development of retail trade were indicated. The period under study was the years 1990-2018. This article was prepared mainly on the basis of literature and data obtained from the GUS (Eng. Central Statistical Office) and studies of the former Instytut Badań Rynku, Konsumpcji i Koniunktur (Eng. Institute for Market Research, Consumption and Business Cycles) in Warsaw. During the period under study, retail trade developed in Poland; both in terms of quantity and quality, in addition to a change in the structure of stores. Ensuing changes positively influenced the development of this sector, which, due to increasing demands of consumers, high competition, changes in legal regulations and technological innovations, will require further transformation. There are plans to create unmanned stores in Poland in the near future, without traditional cash registers, to use secure and fast payments thanks to biometrics and use artificial intelligence to optimise turnover and sales management.
Celem badań było przedstawienie zmian zachodzących w handlu detalicznym po transformacji gospodarczej w Polsce. Przedstawiono różnorodność form sprzedaży detalicznej. Wyodrębniono pięć etapów przekształceń tego sektora. Wskazano kierunki zmian i perspektywy rozwoju handlu detalicznego. Okres objęty badaniem to lata 1990-2018. Pracę przygotowano głównie na podstawie literatury przedmiotu i danych uzyskanych z GUS oraz opracowań Polskiego Instytut Ekonomicznego (dawnego Instytutu Badań Rynku, Konsumpcji i Koniunktur w Warszawie). W badanym okresie nastąpił rozwój handlu detalicznego w Polsce, zarówno pod względem ilościowym, jak i jakościowym, oraz zmieniła się struktura sklepów. Zaistniałe zmiany pozytywnie wpłynęły na rozwój tego sektora, który z uwagi na coraz większe wymagania konsumentów, dużą konkurencję, zmiany w przepisach prawnych oraz nowości technologiczne, będzie wymagał dalszych przemian. W Polsce w niedalekiej przyszłości planuje się powstanie sklepów bezobsługowych bez tradycyjnych kas, wykorzystanie bezpiecznych i szybkich płatności dzięki biometrii oraz wykorzystanie sztucznej inteligencji do optymalizacji zarządzania obrotem i sprzedażą.
Źródło:: Annals of The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists; 2020, 22, 1; 369-379
2657-781X
2657-7828
Pojawia się w:: Annals of The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Evaluation of the cooperation of fruit and vegetable producers with large-format retail chains - opportunities and risks
Ocena współpracy producentów owoców i warzyw z wielkopowierzchniowymi sieciami handlowymi - szanse i zagrożenia
Autorzy:: Lubańska, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1790246.pdf
Data publikacji:: 2020
Wydawca:: The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Tematy:: fruit market
vegetable market
distribution channels
commercial networks
rynek owoców
rynek warzyw
kanały dystrybucji
sieci handlowe
Opis:: The article outlines the importance of large-format trade in Polish FMCG retail. The principal part of the article consists of opinions of fruit and vegetable producers on the positive and negative aspects of cooperation with large-format networks. Research was conducted with 24 producers supplying fruits and vegetables to the distribution centres of retail chains. The research shows that suppliers tend to note far more positive than negative aspects in cooperation with this distribution channel. The major advantages of cooperating with networks turned out to be the stability and certainty of sales of large batches of goods, the predictability of sales and an increase in the quality and safety of offered products. The most important obstacles to cooperating with these customers are: the dominant position of networks, imposing terms and conditions and prices of sales and over frequent promotions in networks. The study showed that the aggregate of incentives to cooperate with large-format retail chains was twice as high as the aggregate of disincentives. The article also makes an attempt to analyse the bargaining power of suppliers – fruit and vegetable producers – as well as the opportunities and risks related to the cooperation of farms with retail networks.
W artykule przedstawiono znaczenie handlu wielkopowierzchniowego w polskim handlu detalicznym artykułami FMCG. Główną część artykułu stanowią opinie producentów owoców i warzyw na temat pozytywnych i negatywnych aspektów współpracy z sieciami wielkopowierzchniowymi. W artykule zawarto także próbę analizy siły przetargowej dostawców – producentów owoców i warzyw oraz analizę szans i zagrożeń współpracy gospodarstw z sieciami handlowymi. Badania przeprowadzono z 24 producentami dostarczającymi owoce i warzywa do centrów dystrybucyjnych sieci handlowych. Z analizy danych wynika, że producenci wskazują we współpracy z tym kanałem dystrybucji zdecydowanie więcej aspektów pozytywnych niż negatywnych. Największymi zaletami współpracy z sieciami okazały się takie elementy, jak: stabilność i pewność zbytu dużych partii towaru, przewidywalność sprzedaży oraz podnoszenie jakości i bezpieczeństwa oferowanych produktów. Najistotniejszymi przeszkodami we współpracy z tym odbiorcą były dominująca pozycja sieci, dyktowanie warunków i cen sprzedaży oraz zbyt częste promocje w sieciach. Przeprowadzone badania wykazały, że suma czynników zachęcających do współpracy z wielkopowierzchniowymi sieciami handlowymi dwukrotnie przewyższała sumę czynników zniechęcających.
Źródło:: Annals of The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists; 2020, 22, 1; 66-76
2657-781X
2657-7828
Pojawia się w:: Annals of The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Franczyza jako alternatywa tradycyjnego handlu
Franchise as an Alternative to Traditional Trade
Франшиза как альтернатива для традиционной торговли
Autorzy:: Wrzesińska-Kowal, Joanna
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/563203.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Polski Instytut Ekonomiczny
Tematy:: handel tradycyjny
franczyza
sieci handlowe
traditional trade
franchise
retail chains
традиционная торговля
франшиза
торговые сети
Opis:: Celem opracowania jest przedstawienie istoty franczyzy, głównych założeń i cech tego systemu, czynników wpływających na rozwój franczyzy oraz uzasadnienie tezy, że franczyza może być alternatywą dla handlu tradycyjnego w Polsce. Badania potwierdziły tezę. System franczyzowy doskonale rozwija się w Polsce, oceniany jest korzystnie, mimo że jest kosztowny. Artykuł ma charakter badawczy.
Цель разработки – представить суть франшизы, основные предпосылки и свойства этой системы, факторы, влияющие на развитие франшизы, а также обосновать тезис, что франшиза может быть альтернативой для традиционной торговли в Польше. Исследования подтвердили тезис. Франчайзинговая система великолепно развивается в Польше, ее хорошо оценивают, хотя она связана с высокими издержками. Статья имеет исследовательский характер.
The purpose of the study is to present the essence of franchise, the main assumptions and features of the system, the factors influencing the development of franchise and the justification of the thesis that franchise may be an alternative to traditional trade in Poland. The study confirmed the thesis. The franchise system is developing well in Poland and is rated as expensive. This article is of the research nature.
Źródło:: Handel Wewnętrzny; 2017, 6 (371); 397-406
0438-5403
Pojawia się w:: Handel Wewnętrzny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Innowacje marketingowe w sieciach handlowych − rodzaje, obszary zastosowań
Marketing innovations in retail chains − types, application areas
Autorzy:: Reformat, Beata
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/586802.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Uniwersytet Ekonomiczny w Katowicach
Tematy:: Handel detaliczny
Innowacja marketingowa
Sieci handlowe
Marketing innovation
Retail
Retail chains
Opis:: Podjęte w artykule zagadnienia odnoszą się do ważnego problemu strategicznego, jakim są innowacje w handlu detalicznym. Celem artykułu jest prezentacja wybranych przykładów innowacji marketingowych wprowadzanych przez sieci handlowe w Polsce, w różnych obszarach ich aktywności rynkowej. Podstawową metodologię badawczą stanowią analiza literatury przedmiotu oraz metoda case study (studium przypadku). Główne wyniki analiz pozwoliły na: a) wskazanie rodzajów innowacji marketingowych w sektorze handlu detalicznego oraz obszarów ich występowania; b) prezentację wybranych przykładów (dobrych praktyk) w zakresie wprowadzania innowacji marketingowych w sieciach handlu detalicznego w Polsce.
The aim of this article is to present selected examples of marketing innovations introduced by retail chains in Poland. The basic research methodology is an analysis of the literature of the subject and the method of case study. The main results of the analysis made it possible to: a) indication of the types of marketing innovations in the retail sector and their areas of occurrence; b) presentation of selected examples (good practices) in marketing innovations in retail chains in Poland.
Źródło:: Studia Ekonomiczne; 2017, 321; 20-37
2083-8611
Pojawia się w:: Studia Ekonomiczne
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Koncepcja integracji ukraińskiego rynku papierów wartościowych z globalnym rynkiem finansowym
The concept of the Ukrainian securities market integration to global trade networks
Autorzy:: Kopilova, O.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/325689.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Politechnika Śląska. Wydawnictwo Politechniki Śląskiej
Tematy:: rynek papierów wartościowych
globalne sieci handlowe
GPW
CEESEG AG
Nasdaq OMX
MB
Ukrainian securities market
global trade networks
WSE
Opis:: Artykuł przedstawia problem monocentrycznego ukraińskiego rynku akcji. Określono zewnętrzne i wewnętrzne czynniki organizacji rynku papierów wartościowych celem jego integracji z międzynarodowymi sieciami handlowymi. Zaproponowano scenariusz dalszego rozwoju ukraińskiego rynku akcji: główne platformy transakcyjne i główni organizatorzy giełdy. Przeanalizowano zalety i wady integracji ukraińskiego rynku papierów wartościowych z europejskimi sieciami handlowymi (GPW, CEESEG AG, Nasdaq OMX i MB). Określono motywy zainteresowania inwestycjami w infrastrukturze ukraińskiej przez obcokrajowców.
The article analizes the problem of the monocentric Ukrainian stock market forming. The major external and internal factors of the organized securities market with the aim of integration into the international trade networks are determined. Scenario of further development of the organized segment of the Ukrainian stock market: main trading platforms and other major organizers of stock exchange is proposed. Advantages and disadvantages of Ukrainian stock exchanges integration to the European trade networks (WSE, CEESEG AG, Nasdaq OMX and MB) are analized. The reasons of foreign exchanges interest to the Ukrainian infrastructure and their investment projects motivation are determined.
Źródło:: Zeszyty Naukowe. Organizacja i Zarządzanie / Politechnika Śląska; 2017, 108; 161-172
1641-3466
Pojawia się w:: Zeszyty Naukowe. Organizacja i Zarządzanie / Politechnika Śląska
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Market adjustments of fruit and vegetable producers to changing distribution channels in selected European union countries after 2012
Dostosowania rynkowe producentów owoców i warzyw do zmieniających się kanałów dystrtbucji w wybranych krajach Unii Europejskiej po 2012 roku
Autorzy:: Guth, M.
Bieniek-Majka, M.
Maicans, S.-S.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1790521.pdf
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Tematy:: distribution channels
supply chain
groups/organizations of fruit and vegetable producers
retail chains
kanały dystrybucji
łańcuch dostaw
grupy/organizacje producentów owoców i warzyw
sieci handlowe
Opis:: The purpose of the article was to indicate selected distribution channels in groups and organizations of fruit and vegetable producers in countries with different agrarian structures and cultures of horizontal organization, as well as identify differences in preferred distribution channels. Based on the literature review, changes in the supply chain of agri-food products were presented and the growing importance of retail chains was pointed out. Using the data obtained from the European Commission, the weight of individual distribution channels was presented, and by Ward agglomeration cluster analysis using Euclidean distances, 3 disjointed clusters of countries with different characteristics of fruit and vegetable producer groups/organizations were selected. The first cluster consisted of few producer groups/ organizations from Great Britain, Denmark and Romania, whose members engaged in a relatively large area of land and dedicated (65%) their production to retail chains, thus obtaining, on average, higher effects (measured by sales value) attributable to both the group/organization and hectare of land. In contrast, the third cluster included producers from countries that are leaders in the production of fruit and vegetables in Europe, that is, from Spain, Italy, France and Poland. What was characteristic for them was that many members possessing a relatively small area of land joined groups/organisations. They dedicated their production (25%) to retail chains, and their advantage, which may affect the largest share of the average value of sales per member, is the processing of raw materials as part of their own operations.
Celem artykułu jest wskazanie wybieranych kanałów dystrybucji w grupach i organizacjach producentów owoców i warzyw w krajach o różnej strukturze agrarnej i kulturze organizacji poziomej, a także określenie różnic w preferowanych kanałach dystrybucji. Na podstawie kwerendy bibliotecznej przedstawiono zmiany zachodzące w łańcuchu dostaw produktów rolno-żywnościowych oraz wskazano na rosnące znaczenie sieci detalicznych. Wykorzystano dane Komisji Europejskiej, pochodzące z corocznych sprawozdań dotyczących działalności grup/organizacji producentów owoców i warzyw w latach 2012-2016. Przedstawiono wagę poszczególnych kanałów dystrybucji. Za pomocą aglomeracyjnej analizy skupień metodą Warda z wykorzystaniem odległości euklidesowych wyłoniono 3 rozłączne względem siebie skupienia krajów o rożnej charakterystyce grup/organizacji producentów owoców i warzyw. W skład skupienia pierwszego wchodziły nieliczne grupy/organizacje producentów z Wielkiej Brytanii, Danii i Rumunii, których członkowie zaangażowali relatywnie duży areał ziemi i dedykowali (w 65%) swoją produkcję do sieci handlowych, uzyskując z tego tytułu średnio wyższe efekty (mierzone wartością sprzedaży), przypadające zarówno na grupę/organizację, jak i na każdy zaangażowany hektar ziemi. W skupieniu nr 3 znaleźli się producenci z krajów, które są liderami w produkcji owoców i warzyw w Europie – Hiszpania, Włochy, Francja i Polska. Charakterystyczny dla nich był fakt łączenia się w grupę/organizację bardzo wielu członków mających relatywnie niewielki areał ziemi. Swoją produkcję dedykowali w 25% do sieci handlowych, a ich przewagą, mogącą mieć wpływ na największy udział średniej wartości sprzedaży przypadającej na jednego członka, jest przetwarzanie surowca w ramach własnej działalności.
Źródło:: Annals of The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists; 2019, 21, 3; 134-142
2657-781X
2657-7828
Pojawia się w:: Annals of The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Nieuczciwe wykorzystywanie przewagi kontraktowej przez sieci handlowe względem dostawców żywności – przykłady praktyk potencjalnie zakazanych
Unfair use of superior bargaining power by retail chains against food suppliers – examples of potentially forbidden practices
Autorzy:: Bolecki, Antoni
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/508389.pdf
Data publikacji:: 2017-12-31
Wydawca:: Uniwersytet Warszawski. Wydawnictwo Naukowe Wydziału Zarządzania
Tematy:: przewaga kontraktowa
sieci handlowe
dostawcy żywności
nieuczciwe praktyki rynkowe
superior bargaining power
retail chains
food suppliers
unfair market practices
Opis:: Celem artykułu jest: zaprezentowanie czytelnikowi katalogu praktyk, które mogą zostać uznane za nieuczciwe wykorzystywanie przewagi handlowej przez sieć handlową w relacjach z dostawcą żywności oraz wyjaśnienie na czym takie praktyki polegają i dlaczego mogą zostać uznane za zakazane.
The aim of the article is: a) presenting a list of practices which may be deemed as unfair use of superior bargaining power by retail chains against food suppliers; b) explaining how of such practices work and why they can be found as illegal.
Źródło:: internetowy Kwartalnik Antymonopolowy i Regulacyjny; 2017, 6, 8; 60-75
2299-5749
Pojawia się w:: internetowy Kwartalnik Antymonopolowy i Regulacyjny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Nowe technologie informacyjno-komunikacyjne w procesie pozyskiwania wiedzy o klientach sieci handlowych - wybrane zagadnienia
Information and communication technology in the process of knowledge acquisition about retail chins customers – selected problems
Autorzy:: Bilińska-Reformat, K.
Frąckiewicz, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/108838.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Uniwersytet Szczeciński. Wydawnictwo Naukowe Uniwersytetu Szczecińskiego
Tematy:: sieci handlowe
technologie informacyjno-komunikacyjne
wiedza o klientach
retail chains
ICT
customer’s knowledge
Opis:: Sieci handlowe, podobnie jak inne organizacje działające na konkurencyjnym rynku, muszą podporządkować się wymaganiom rynkowym. Stosowane procedury obsługi rynku w dużej mierze bazują na wiedzy o klientach zdobywanej z użyciem bardzo bogatych i zróżnicowanych technologii informacyjno-komunikacyjnych (ICT). Celem artykułu jest zidentyfikowanie i zaprezentowanie wybranych rozwiązań ICT stosowanych przez tradycyjne sieci handlowe w procesie pozyskiwania wiedzy o klientach wraz ze wskazaniem przykładów jej wykorzystania. Zakresem podmiotowym są zagraniczne sieci handlowe działające w Polsce, oferujące produkty FMCG (np. Tesco). Dla realizacji przyjętych celów zastosowano krytyczną analizę literatury przedmiotu oraz metodę case study obrazującą najlepsze praktyki marketingowe związane z wykorzystywaniem wiedzy o klientach w strategicznych działaniach sieci handlowych.
Retail chains in their marketing strategies should focus on target markets needs. Such attitude enables them developing competitive offer, which fulfill customers needs and expectations. Used marketing procedures toward target segments are basing on knowledge about customers. Knowledge acquisition is basing on use of different ICT. The goal of the paper is to identify and to present selected IT solutions used by retail chains in knowledge acquisition about the customer, as well as indicating the cases of use that knowledge in marketing activity of retail chains. The subject of the study are international retail chains functioning in Poland on FMCG market (case of Tesco). For the purpose of implementation of the assumed goals, the following research methods are applied: critical analysis of the literature of the subject and case-study method indicating best marketing practices associated with application of knowledge about customers in strategic activities of commercial retail chains.
Źródło:: Studia Informatica Pomerania; 2016, 39, 1; 5-14
2451-0424
2300-410X
Pojawia się w:: Studia Informatica Pomerania
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Ocena jakosci mikrobiologicznej spozywczych otrab zbozowych pochodzacych z sieci handlowej
Autorzy:: Wojcik-Stopczynska, B
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/827346.pdf
Data publikacji:: 2003
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: plesnie
sieci handlowe
otreby owsiane
otreby zbozowe
ocena jakosci
produkty zbozowe
bakterie
jakosc mikrobiologiczna
mould
sale network
oat bran
cereal bran
quality assessment
cereal product
microbiological quality
Opis:: Celem badań było określenie obecności i liczby mikroorganizmów w spożywczych otrębach pszennych i owsianych. W próbach otrąb, pochodzących z czterech krajowych zakładów zbożowych, oznaczano: ogólną liczbę bakterii mezofilnych tlenowych i ich form przetrwalnych, miano coli i enterokoków, obecność bakterii chorobotwórczych, liczbę drożdży oraz liczbę i skład jakościowy grzybów pleśniowych. Uzyskane wyniki wskazują, że jakość mikrobiologiczna badanych otrąb była zróżnicowana. Znaczna część prób charakteryzowała się wysoką ogólną liczbą bakterii i/lub pleśni oraz obniżonym poziomem miana coli i nie odpowiadała przyjętym standardom. W żadnej z prób nie stwierdzono jednak obecności bakterii chorobotwórczych. Przyczyną wysokiego ogólnego zakażenia części badanych otrąb przez bakterie i grzyby mogła być nieskuteczna obróbka cieplna lub wtórne skażenie mikrobiologiczne produktu.
The estimation of presence and counts of microorganisms in oat and wheat bran produced by four Polish companies was the aim of this investigation. Microbiological assessment of bran samples included: total count of mesophilic, aerobic bacteria and their spores, occurrence of enterococci, coliform group bacteria and pathogenic bacteria and also counts of yeasts and moulds. The composition of fungal flora occurring in bran samples was also estimated. It was stated that the microbiological quality of the bran was variable. A considerable number of samples was characterized by high level of total count of bacteria and/or moulds and high level of coliforms and consequently they fell short of the standard requirements. However, no pathogenic bacteria was detected in the estimated bran. The ineffective heat treatment of the bran or repeated microbial contamination could be a reason of too high total count of microorganisms in the bran.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2003, 10, 1; 110-119
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Ocena mikrobiologicznej jakosci mieszanek przyprawowych pochodzacych z sieci handlowej
Evaluation of microbiological quality of seasoning purchased in the retail network
Autorzy:: Wojcik-Stopczynska, B
Jakubowska, B.
Szot, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/874807.pdf
Data publikacji:: 2010
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: mieszanki przyprawowe
przyprawy
jakosc mikrobiologiczna
ocena jakosci
bakterie
grzyby
handel detaliczny
sieci handlowe
spice
microbiological quality
quality assessment
bacteria
fungi
retail trade
trade chain
Opis:: Celem pracy była ocena mikrobiologicznej jakości niektórych mieszanek przyprawowych. Ocenie poddano piąć rodzajów mieszanek, zakupionych w sieci handlowej, pochodzących z czterech firm. W mieszankach oznaczono ogólną liczbę drobnoustrojów tlenowych mezofilnych oraz ich przetrwalników, liczbę drożdży i pleśni, miano coli oraz występowanie E. coli, Salmonella sp. i gronkowców koagulazododatnich. Badania wykazały, że większość ocenianych mieszanek przyprawowych odznaczała się wysoką ogólną liczbą drobnoustrojów bakterii tlenowych mezofilnych, które występowały głównie w formie przetrwalnikowej. W części mieszanek (20% próbek) stwierdzono niskie miano coli (10-2-10-3) oraz obecność E. coli. W żadnej z przypraw nie stwierdzono obecności drobnoustrojów patogennych-Salmonella sp. iS. aureus. Zanieczyszczenie mieszanek przez grzyby było na ogół niskie, jedynie w pojedynczych przyprawach liczba pleśni przekraczała dopuszczalny poziom. W mikroflorze przypraw dominowały pleśnie z rodzaju Aspergillus (A. glaucus, A. niger, A. flavus), a następnie Penicillium i Rhizopus. Mikrobiologiczna jakość mieszanek była zróżnicowana w zależności od producenta.
The estimation of microbiological quality of seasoning purchased in the retail network was the aim of this work. The study included five kinds of seasoning manufactured by four Polish companies. Microbiological analysis of the material included: total count of mesophilic aerobic bacteria and their spores, count of yeast and moulds and occurrence of coli forms bacteria, E. coli, Salmonella sp. and S. aureus. The results showed that the total count of mesophilic aerobic bacteria was high (105-106 cfu•g-1) in the most of estimated spices and bacteria occurred mainly as spores. The low titre of coliform reduced down to 10-2-10-3, occurrence of E. coli it was stated in 20% of samples of spices. However no pathogenic bacteria (Salmonella sp., S. aureus) was detected. Contamination of seasoning by yeasts and moulds was low in majority of samples and only in two samples the count of moulds was higher than 103 cfu•g-1 and not answered requirements. Moulds were mainly represented by Aspergillus sp. (A. glaucus, A. niger, A. flavus) and than by Penicillium sp. and Rhizopus sp. Microbiological quality of seasoning was differentiated in dependence on the manufacturer.
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2010, 61, 1; 45-50
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Orlen. Polski Koncern Naftowy Orlen S.A.
Autorzy:: Dymowski, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/12178.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Naukowe Wydawnictwo IVG
Tematy:: Polski Koncern Naftowy ORLEN
Polska
produkcja paliw
rozwoj przedsiebiorstw
stacje paliw
sieci handlowe
sprzedaz hurtowa
sprzedaz detaliczna
infrastruktura
oferty handlowe
dane finansowe
Źródło:: Ekonomia i Zarządzanie: Wiedza. Raporty. Diagnozy. Analizy. Przykłady; 2014, 3
2084-963X
Pojawia się w:: Ekonomia i Zarządzanie: Wiedza. Raporty. Diagnozy. Analizy. Przykłady
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Preventing food waste in the food retail sector in the light of the current legislation in Poland
Zapobieganie marnotrawstwu żywności w handlu spożywczym w świetle polskiego prawodawstwa
Autorzy:: Żukiewicz, Konrad
Słowik, Tomasz
Dudziak, Agnieszka
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2204314.pdf
Data publikacji:: 2022
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: food loss
food waste
law
retail chains
NGOs
straty żywności
marnowanie żywności
prawo
sieci handlowe
organizacje pozarządowe
Opis:: Food loss and waste are one of the main problems of global civilization that stir great emotions, especially among the inhabitants of affluent countries of the northern-hemisphere. All actors at the various stages of the food chain, from producers and processors to retailers and final consumers, influence this phenomenon. To combat this problem, many hours and energies are spent both by those involved in grassroots social initiatives and by national and international institutions. Any entity aware of the magnitude of the food waste problem (entrepreneur, citizen, NGO, etc.) entitled to take advantage of concessions, incentives and exemptions from public tributes is a more effective ally in the fight against this scourge of the 21st century than an economic participant constantly punished and sanctioned, and consequently expending most of its energy on tax optimization
Straty i marnotrawstwo żywności to jeden z dominujących globalnych problemów cywilizacyjnych. Budzi on duże emocje, zwłaszcza wśród mieszkańców bogatych krajów półkuli północnej. Na zjawisko to mają wpływ wszystkie podmioty na poszczególnych etapach łańcucha żywnościowego, począwszy od producentów i przetwórców, poprzez dystrybutorów, aż po konsumentów. Zarówno instytucje krajowe i międzynarodowe, jak i osoby zaangażowane w oddolne inicjatywy społeczne poświęcają na walkę z tym wyzwaniem wiele czasu i energii. Każdy podmiot świadomy skali problemu marnotrawstwa żywności (przedsiębiorca, obywatel, organizacja pozarządowa itp.) uprawniony do korzystania z ulg, zachęt i zwolnień z danin publicznych jest skuteczniejszym sojusznikiem w walce z tą plagą XXI wieku niż podmiot gospodarczy, który jest nieustannie karany i sankcjonowany, a w konsekwencji poświęca większość zasobów na optymalizację podatkową.
Źródło:: Agricultural Engineering; 2022, 26, 1; 187--199
2083-1587
Pojawia się w:: Agricultural Engineering
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Produkty wysokiej jakości w polskich sieciach handlowych
High-Quality Products in Polish Trade Chains
Высококачественные продукты в польских торговых сетях
Autorzy:: Kafel, Piotr
Nowicki, Paweł
Sikora, Tadeusz
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/562999.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Polski Instytut Ekonomiczny
Tematy:: systemy wysokiej jakości
produkty ekologiczne
produkty tradycyjne i regionalne
sieci handlowe
high-quality systems
organic products
traditional and regional products
trade chains
системы высокого качества экологические продукты
традиционные и региональные продукты
торговые сети
Opis:: Celem przeprowadzonych badań, było zweryfikowanie na poziomie sieci handlowych sposobu podejścia do zagadnień związanych z żywnością wysokiej jakości. Badania miały charakter studium przypadków. W trzech polskich sieciach handlowych przeprowadzono wywiady z osobami odpowiedzialnymi za funkcjonowanie systemów zarządzania oraz pracownikami odpowiedzialnymi za zakupy. Badania przeprowadzono w formie wywiadów pogłębionych. Przeprowadzono również obserwacje w dwóch placówkach handlowych z każdej sieci. W wyniku przeprowadzonych badań stwierdzono, że wiedza dotycząca systemów wysokiej jakości produktów żywnościowych jest niewielka wśród przedstawicieli badanych sieci. Dotyczy to w szczególności produktów wytwarzanych w krajowych systemach jakości. Oznaczenia znajdujące się na produktach spożywczych sugerujące wyższą jakość lub też miejsce pochodzenia, nie są brane pod uwagę przy podejmowaniu decyzji dotyczących wprowadzenia danego produktu do sieci sprzedaży. Wizyty przeprowadzone bezpośrednio w placówkach handlowych wskazują na niewystarczające przeszkolenie pracowników sklepów związane z wysokiej jakości produktami spożywczymi. Praktyczne implikacje uzyskanych wyników wskazują na konieczność prowadzenia akcji informacyjnych dotyczących systemów wysokiej jakości produktów oraz zwiększenia nadzoru nad rynkiem przez organy administracji państwowej. Artykuł ma charakter badawczy.
An aim of the carried out surveys was to verify, at the level of trade chains, the manner of approaching the issues related to high-quality food. The surveys were of the case-study nature. In three Polish trade chains, there were carried out interviews with the individuals responsible for management systems operation as well as with the employees responsible for purchases. The surveys were carried out in the form of in-depth interviews. There were also carried out observations in two commercial outlets from every chain. In result of the carried out surveys, there authors ascertained that the knowledge of the systems of high-quality food products is minor among representatives of the chains in question. It concerns in particular the products manufactures within the national quality systems. Markings on food products suggesting a higher quality or a place of origin are not taken into consideration while making decisions on introduction of a given product to the sale chain. The visits paid directly the commercial outlets indicate an insufficient training of shop attendants related to high-quality food products. The practical implications of the obtained results indicate the need to conduct information actions on the systems of high-quality products as well as an increase of supervision over the market by the state administration bodies. The article is of the research nature.
Цель проведенных исследований – проверить на уровне торговых сетей способ подхода к вопросам, связанным с продуктами питания высокого качества. Исследования имели характер анализа конкретных экономических проблем. В трех польских торговых сетях провели интервью с лицами, от- ветственными за функционирование систем управления, и с работниками, ответственными за закупки. Исследования провели в форме углубленных интервью. Провели также наблюдения в двух торговых точках из каждой сети. В результате проведенных исследований констатировали, что знания, касающиеся систем высококачественных продуктов, невелики среди представителей обследуемых сетей. Это в особенности касается продуктов, производимых в национальных системах качества. Маркировка, помещенная на продуктах питания, указывающая на более высокое качество или же на место происхождения, не принимается во внимание при принятии решений, касающихся ввода данного продукта в торговую сеть. Визиты, осуществленные непосредственно в торговых точках, указывают недостаточное обучение ра- ботников магазинов, связанное с высококачественными продуктами питания. Практические импликации полученных результатов указывают необходимость проведения информационных мероприятий, касающихся систем про- дуктов высокого качества, а также повышения контроля за рынком органами государственной администрации. Статья имеет исследовательский характер.
Źródło:: Handel Wewnętrzny; 2013, 5 (346); 68-79
0438-5403
Pojawia się w:: Handel Wewnętrzny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "Sieci handlowe" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język