Temat: Mushroom - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Rola grzybów w zatruciach pokarmowych
Rol gribov v pishhevykh otravlenijakh
The role of mushrooms in food poisoning
Autorzy:: Grzymala, S.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/874451.pdf
Data publikacji:: 1958
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: zatrucia pokarmowe
grzyby
grzyby trujace
muchomor sromotnikowy
Amanita phalloides
muchomor wiosenny
muchomor jadowity
zatrucia smiertelne
piestrzenica kasztanowata
zaslonak rudy
woj.poznanskie
food poisoning
poisonous mushroom
fatal intoxication
Gyromitra esculenta
Cortinarius orellanus
Poznan voivodship
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1958, 09, 4
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Smiertelne zatrucia rzekomo jadalnym gatunkiem grzyba. I.
Sluchai otravlenija jakoby sbedochnym vidom griba co smetrelnym iskhodom
Fatal mushroom poisoning by pseudo-eatable species
Autorzy:: Grzymala, S.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/877683.pdf
Data publikacji:: 1958
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: grzyby
grzyby jadalne
grzyby trujace
zatrucia smiertelne
zaslonak rudy
Cortinarius orellanus
objawy chorobowe
wlasciwosci trujace
mushroom
poisonous mushroom
fatal poisoning
disease symptom
toxicological property
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1958, 09, 2
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Sprawozdanie ze zjazdu niemieckich mikologów w Dreźnie 28.IX.-3.X.1957 r.
Autorzy:: Grzymala, S.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/875348.pdf
Data publikacji:: 1958
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: konferencje
mikologia
grzyby trujace
zatrucia
krowiak podwiniety
zaslonak rudy
conference
mycology
poisonous mushroom
poisoning
Paxillus involutus
Cortinarius orellanus
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1958, 09, 5
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Zatrucia krowiakiem podwiniętym Paxillus involutus (Batsch) Fr.
Otravlenija gribom Paxillus involutus (Betsch) Fr.
Poisoning due to Paxillus involutus (Batsch) Fr.
Autorzy:: Grzymala, S.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/872758.pdf
Data publikacji:: 1958
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: grzyby niejadalne
krowiak podwiniety
Paxillus involutus
piestrzenica kasztanowata
Gyromitra esculenta
muchomor sromotnikowy
Amanita phalloides
grzyby trujace
zatrucia
objawy zatrucia
mikotoksyny
zatrucia pokarmowe
mushroom
poisonous mushroom
poisoning
poisoning symptom
mycotoxin
food poisoning
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1958, 09, 3
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Badania nad wartością odżywczą niektórych grzybów krajowych. I. Piestrzenica jadalna, borowik szlachetny
Issledovanija pitatelnojj stoimosti nekorotykh mestnykh gribov. 1. Gyromitra esculenta, Boletus edulis
Studies on nutritive value of some Polish mushrooms. 1. Gyromitra esculenta, Boletus edulis
Autorzy:: Karkocha, I.
Mlodecki, H.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/877425.pdf
Data publikacji:: 1962
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: grzyby
piestrzenica jadalna
Gyromitra esculenta
borowik szlachetny
Boletus edulis
badania toksykologiczne
wartosc odzywcza
mushroom
toxicological analysis
nutritional value
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1962, 13, 5
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Skład aminokwasowy białek grzybów jadalnych. Cz. I. Oznaczanie jakościowe
Aminokislotnyjj sostav belkov v sedobnykh gribakh
Amino acid composition of edible mushrooms proteins
Autorzy:: Szymczak, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/874204.pdf
Data publikacji:: 1962
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: grzyby jadalne
borowiki
pieczarki
kurki
bialka
sklad aminokwasowy
oznaczanie
elektroforeza bibulowa
hydroliza
chromatogramy
mushroom
protein
amino acid composition
paper electrophoresis
hydrolysis
chromatography
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1962, 13, 5
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Zawartość choliny w niektórych grzybach jadalnych i niejadalnych
Kolichestvo kholina v nekotorykh s'edobnykh i nes'edobnykh gribakh
Choline content in some species of edible and nonedible mushrooms
Autorzy:: Kotomska, Z.
Mlodecki, H.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/871592.pdf
Data publikacji:: 1962
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: cholina
zawartosc
grzyby jadalne
grzyby niejadalne
oznaczanie
choline
content
mushroom
inedible mushroom
determination
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1962, 13, 4
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Znaczenie Chlorynki P w profilaktyce i leczeniu w ogrodnictwie
The importance of Chlorynka P chlorine substance with preventive actions and treatments in the horticulture
Autorzy:: Szymanski, J
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/874372.pdf
Data publikacji:: 1993
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: plamistosc bakteryjna pieczarek
grzyby
preparat Chlorynka P
pieczarki
srodki dezynfekcyjne
uprawa grzybow
profilaktyka
dezynfekcja
mushroom bacterial blotch
mushroom
Chlorynka P preparation
disinfectant
mushroom cultivation
prophylaxis
disinfection
Opis:: Chlorynka P, nowy polski preparat chlorowy zawierający podchloryn sodowy w rodzaju S - surowca o najwyższym stopniu czystości został zarejestrowany do profilaktyki i zwalczania plamistości bakteryjnej pieczarek oraz do przeprowadzania ogólnej dezynfekcji w pieczarkarniach. Preparat ten może także skutecznie zastąpić stosowaną ciągle jeszcze powszechnie formalinę do dezynfekcji w szklarniach i często również w pomieszczeniach pomocniczych oraz magazynach (przechowalniach).
The Polish chlorine preparation for prophilaxis and controlling of bacterial blotch in the champignon culture and in order to carry out the general desinfection in champignon houses has been registred. This preparation is useful to general desinfection in greenhouses and other auxiliary spaces instead formalin having the mutagenic and carcinogenic properties.
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1993, 44, 2-3; 247-252
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Poziom zanieczyszczenia metalami niektorych grzybow jadalnych dziko rosnacych
Autorzy:: Statkiewicz, U
Gayny, B.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/871316.pdf
Data publikacji:: 1994
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: zagrozenia zdrowia
skazenia srodowiska
zywnosc
kadm
grzyby jadalne
olow
rtec
runo lesne
metale ciezkie
arsen
cynk
toksykologia zywnosci
miedz
toksycznosc
health hazard
environment contaminant
food
cadmium
edible mushroom
lead
mercury
forest cover
heavy metal
arsenic
zinc
food toxicology
copper
toxicity
Opis:: Oznaczono Cd, Hg, Pb, Cu i Zn w próbkach grzybów jadalnych dziko rosnących pozyskanych w latach 1990-91 z sześciu rejonów Polski.
The amount of lead, cadmium, copper, zinc and mercury has been determined by atomic absorption spectroscopy in 96 samples of edible mushrooms, growing wild fresh edible fungus and dried (Boletus scaber, ceps) mushrooms, acquired from 6 regions in Poland: zielonogórskie, toruńskie, ostrołęckie, radomskie, warszawskie and lubelskie in 1990 and 1991. The level was found to be higher than that allowed by the polish standard PN-89/A-78510 Mushroom Processed Foods. Dried mushrooms and other legal acts eg. Instruction of the Ministry of Health § Social Welfare of 12th November 1990, the content of zinc in dried mushrooms (all samples) and in fresh edible fungus from the zielonogórski and toruński region. The content of copper in fresh edible fungus did not usually correspond with the requirements, whereas in the dried mushrooms (Boletus scaber, ceps) it exceeded the level only insignificantly in individual samples (average from studied regions was found to be within limits). The content of lead in dried mushrooms complied with the requirements of the standard, except for samples of ceps from zielonogórski region, where it insignificantly exceeded the allowed level of 2.0 mg/kg. The average content of zinc and copper in dried mushrooms did not exceed the allowed levels. The levels of mercury determined in the studied samples do not cause any excitement in light of the FAO/WHO agreements. A high level of contamination with cadmium was noted in all studied samples, being 2.5 times higher in edible fungus, 6-8 times higher in Boletus scaber and 19-23 times higher in dried ceps. This fact requires attention of sanitary services, although it should be stated that mushrooms are not the basic nutritional group, and thus their participation in the overall intake of metals in consummated foods is insignificant.
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1994, 45, 1-2; 27-35
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Występowanie grzybów pasożytniczych i konkurencyjnych dla pieczarki (Agaricus bisporus (Lange) Sing) w różnych podłożach i okrywie
The occurrence of pathogenic and competitive to common mushroom [Agaricus bisporus Lange] Imbach in different compost and casing
Autorzy:: Błażej, J
Tekiela, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/11330560.pdf
Data publikacji:: 2002
Wydawca:: Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:: grzyby pasozytnicze
wystepowanie
okrywa
pieczarki
grzyby konkurencyjne
podloza uprawowe
competitiveness
cultivation medium
occurrence
parasitic fungi
plant cover
mushroom
Opis:: W pieczarkarni w Krasnem k. Rzeszowa podczas cyklu produkcyjnego określono występowanie grzybów patogenicznych i konkurencyjnych dla Agaricus bisporus. Na tej podstawie stwierdzono, że liczebność i skład gatunkowy mikroorganizmów towarzyszących uprawie pieczarki zależał od warunków uprawy: rodzaju podłoża, sposobu odkażania okrywy oraz zdrowotności grzybni. Występowanie w halach już na początku cyklu produkcyjnego grzybów konkurencyjnych i patogenicznych dla Agaricus bisporus jest bardzo niebezpieczne, ponieważ ich szybkie rozprzestrzenianie się skraca okres zbioru owocników.
The research was conducted in a mushroom growing facility located in Krasne near Rzeszow, consisting of three production halls. The halls had identical thermal and humidity conditions but different composts (dices 1, dices 2 trademark artificial substrate, conventional substrate), and casings soil (thermally disinfected, chemically disinfected, thermally and chemically disinfected). Fragments of spawn of Agaricus bisporus, compost and casings were put on Petri dishes with acidified PDA nutrient medium. Besides, in relative aseptic conditions, Petri dishes with glucose-potato medium acidified (with 50% lemon acid) and not acidified were prepared. They were placed on upper and middle shelves in four randomly chosen places in each hall. Four Petri dishes with acidified an four with not acidified medium were put in each such point, they were opened and left there for 40 hours, then they were closed and kept in thermostat for 2 weeks. Analyses were carried out at following dates: A – prior to casing application – 16 days after dice and conventional compost were laid, B – during third harvest – 3 weeks after production cycle start. The number and species composition of microorganisms which accompany the mushroom cultivation depended on the healthiness of: the compost, casing and spawn of Agaricus bisporus. The artificial substrates recommended for common mushroom cultivation are not always free from harmful microorganisms and the spawn of Agaricus bisporus which they contain Trichoderma spp may also be paralysed, by the pathogenic species. Precise double disinfecting of the casing – with steam and chemical – eliminates completely Trichoderma spp. Verticillium spp Mycogone perniciosa the species harmful to common mushroom. The presence of competitive and pathogenic fungi in the cultivation halls already at the beginning of the production cycle is a serious thread of the cultivation of common mushroom because their rapid spread shortens the span of fruiting body harvests.
Źródło:: Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2002, 01, 2; 33-41
1644-0692
Pojawia się w:: Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Wpływ wybranych dodatków do podłoża na jakość owocników Lentinula edodes (Berg.) Sing.
Effect of some supplements added to cultivation medium on fruit bodies quality of Lentinula edodes
Autorzy:: Kalbarczyk, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/11364459.pdf
Data publikacji:: 2004
Wydawca:: Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:: wielkosc owocnikow
grzyby
sruta sojowa
sruta rzepakowa
owocniki
sruta lniana
dodatki do podlozy
jakosc
podloza uprawowe
twardziak shii-take
Lentinula edodes
cultivation medium
flax seed meal
fruit body
mushroom
fruit body size
Lentinus edodes
medium supplementation
quality
rapeseed meal
shiitake
soybean meal
Opis:: Rosnący w lesie liściastym Lentinula edodes (Berg.) Sing. jest drugim w świecie pod względem znaczenia ekonomicznego uprawianym gatunkiem. Powszechnie nazywany shii-take jest grzybem białej zgnilizny drewna, rośnie na obumarłym drewnie gatunków liściastych w Azji. Wykonane w trzech terminach doświadczenie miało określić wpływ wybranych dodatków do podłoża na plon i wielkość owocników tego gatunku. Przeprowadzone badania z wykorzystaniem następujących odmian Lentinula edodes: BRZ, M6, 567 wykazały, że dodatek do standardowego podłoża śruty: sojowej, lnianej i rzepakowej miały istotny wpływ na przerastanie grzybni w podłożu. Skrócenie czasu przerastania grzybni w podłożu miało wpływ na cechy zewnętrzne otrzymywanych owocników, jak i wielkość oraz kształt. Cechy biologiczne poszczególnych odmian miały również istotny wpływ na jakość i wysokość otrzymanego plonu.
The forest muschroom Lentinula edodes (Berg.) Sing. is the second most important cultivated muschroom worldwide. Lentinus edodes commonly known as the shiitake muschroom, is a white rot wood decay fungus that naturally inhabitas the dead wood of many hardwood tree species in Asia. The researches carried out on the following Lentinus endodes varieties: BRZ, M6, 567 have shown that the addition of ground: soybean, flax or rape to a standard basis had a considerable influence on the outgrowing of mycelium in the basis. Shortening of the mycelium’s outgrowth time had an influence on the external features of obtained fruiting bodies, as well as on their size and shape. Biological features of each variety also had a considerable influence on the quality and height of the obtained yield. Three experiments were performed to determine the effect of selected substrated on muschroom yield and basidiome size of shii-take when grown on a syntehetic substrate.
Źródło:: Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2004, 03, 2; 189-196
1644-0692
Pojawia się w:: Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Grzyby patogeniczne w uprawie pieczarki dwuzarodnikowej Agaricus bisporus [Lange.] Imbach.
The pathogenic fungi in mushroom cultivation of Agaricus bisporus [Lange.] Imbach.
Autorzy:: Tekiela, A
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/27155.pdf
Data publikacji:: 2005
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Botaniczne
Tematy:: pieczarka dwuzarodnikowa
uprawa grzybow
warunki uprawowe
cykl uprawowy
zrodla infekcji
grzyby chorobotworcze
Agaricus bisporus
mushroom
mushroom cultivation
cultivation condition
cultivation cycle
infection source
pathogenic fungi
Opis:: The research was conducted in a mushroom growing facility located near Rzeszów, consisting of three production cycles. The number and composition of microorganisms which accompany the mushroom cultivation depended on the healthiness of: the compost, casing and spawn of Agaricus bisporus. The presence of pathogenic fungi in the cultivation halls at the beginning of the production cycle is a serious threat to the cultivation of common mushroom because the irrapid development shortens the span of fruiting body harvests.
W pieczarkarni zlokalizowanej niedaleko Rzeszowa podczas cykli uprawowych 1-3 określono występowanie grzybów patogenicznych dla pieczarki dwuzarodnikowej Agaricus bisporus (Lange.) Imbach. Na tej podstawie stwierdzono, że liczebność i skład gatunkowy mikroorganizmów towarzyszących uprawie pieczarki zależały od warunków uprawy: rodzaju podłoża, odkażania okrywy oraz zdrowotności grzybni. Występowanie w halach już na początku cyklu produkcyjnego grzybów patogenicznych dla Agaricus bisporus jest bardzo niebezpieczne, ponieważ ich szybkie rozprzestrzenianie się skraca okres zbioru owocników.
Źródło:: Acta Agrobotanica; 2005, 58, 2; 189-195
0065-0951
2300-357X
Pojawia się w:: Acta Agrobotanica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Wplyw uprawy pieczarki na sklad chemiczny podloza
Autorzy:: Kalembasa, D
Majchrowska-Safaryan, A
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/810713.pdf
Data publikacji:: 2006
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: sklad chemiczny
dzialanie nastepcze
pieczarki
uprawa grzybow
podloza
chemical composition
sequent impact
mushroom
mushroom cultivation
culture medium
Opis:: The influence of Agaricus bisporus cultivation on changes of chemical composition of beds in presented. The cultivation of Agaricus bisporus caused a decrease of the content of macroelements in the analyzed post-mushroom beds as compared to the content of those element in beds before cultivation. The content of microelements and other trace elements as well as heavy metals in most cases increased in the postmushroom beds. It was caused by the fact that peat used as a cover contained a lot of analyzed elements. The changes observed in the harvested mushrooms included: in the group of macroelements - the highest content of carbon and nitrogen and the lowest of magnesium and calcium; in the group of microelements - the highest content of aluminum, lithium and iron and the lowest of cobalt and molybdenum while in the group of heavy metals - the highest content of zinc and copper (to be ranked mikroelements) and the lowest of chromium.
Praca prezentuje zmianę zawartości makro- i mikroskładników oraz metali ciężkich, w wyniku uprawy pieczarki dwuzarodnikowej (Agaricus bisporus), w dwóch podłożach. Uprawa pieczarki spowodowała zmniejszenie zawartości większości makro- składników w podłożu popieczarkowym, w porównaniu do podłoża wyjściowego (przed uprawą). Zawartość mikroskładników i innych pierwiastków śladowych oraz niektórych metali ciężkich przeważnie zwiększała się w podłożu popieczarkowym, gdyż składniki te zostały wprowadzone, w liczących się ilościach, wraz z okrywą „kostki”. W owocnikach pieczarki stwierdzono: w grupie makroskładników - najwięcej węgla i azotu, a najmniej magnezu i wapnia; w grupie mikroskładników - najwięcej glinu, litu i żelaza, a najmniej kobaltu i molibdenu; w grupie metali ciężkich - najwięcej cynku i miedzi (zaliczane także do mikroskładników), a najmniej chromu.
Źródło:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2006, 512, 1; 247-254
0084-5477
Pojawia się w:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Zawartosc rteci w substracie glebowym i niektorych gatunkach grzybow wyzszych zebranych w strefie oddzialywania zanieczyszczen z Elektrowni 'Dolna Odra'
Autorzy:: Podlasinska, J
Zablocki, Z.
Racinowska, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/797423.pdf
Data publikacji:: 2006
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: gleby
zawartosc rteci
zanieczyszczenia gleb
Elektrownia Dolna Odra
emisja zanieczyszczen
grzyby wielkoowocnikowe
soil
mercury content
soil pollutant
Dolna Odra Power Plant
pollutant emission
mushroom
Opis:: Określono zawartość rtęci w grzybach wielkoowocnikowych i w substracie glebowym, na którym rosły. Zawartość całkowitą rtęci oznaczono metodą absorpcji atomowej przy użyciu aparatu AMA-254. Rtęć jest kumulowana w owocnikach grzybów wyższych (BCF > 1,0), a jej stężenie w owocnikach jest kilka do kilkudziesięciu razy większe niż w podłożu. Zawartość rtęci w kapeluszach większości badanych rodzajów grzybów było na ogół wyższe niż w trzonach. Jedynie w przypadku Cortinarius crassus i Cortinarius limonius rtęć występowała w większej koncentracji w trzonach. Wyższe od dopuszczalnej zawartości Hg (0,50 mg·kg⁻¹ s.m.) w grzybach suszonych stwierdzono w kapeluszach i trzonach mleczaja świerkowego i purchawki chropowatej, w kapeluszach gąski zielonki i w trzonach Cortinarius crassus.
The study aimed to determine total mercury content in fruiting bodies of the mushrooms and in soil substrate they grew on. The method of total mercury determination was atomic absorption spectrometry by use of AMA-254 apparatus. Mercury is strongly accumulated (BCF > 1.0) in fruiting bodies of examined species of mushrooms, and its content is 1.3 to 102.3 times higher than in soil substrate. The higher content of this metal occurred in caps than in stalks. Only Cortinarius crassus and Cortinarius limonius accumulate higher concentration of mercury in stalks than in the caps of mushrooms. Mercury content in Lactarius deterrimus Gröger., Lycoperdon perlatum Pers.: Pers., Tricholoma flavovirens (Per. EX Fr.) Lund Et Nannf. and Cortinarius crassus Fr. collected from investigated area exceeded the values permissible for this kind of food.
Źródło:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2006, 515; 335-340
0084-5477
Pojawia się w:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: A characteristic of mycelium biomass of edible boletus
Charakterystyka biomasy grzybni borowika szlachetnego
Autorzy:: Wozniak, W.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/67042.pdf
Data publikacji:: 2007
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Botaniczne
Tematy:: characteristics
Boletus edulis
mycelium
quality
biomass
edible mushroom
penny bun
porcino zob.penny bun
cep zob.penny bun
mushroom
Opis:: The paper presents the results of studies on the production and quality assessment of mycelia of three varieties of King Bolete: Boletus edulisvar. pinicolusVitt. Boletus edulisvar. piceicolusVasilkov and Boletus edulisvar. reticulatus (Schaeff. ex Boud.) Bat. In the biomass of mycelium for food the following physicochemical parameters were determined: contents of dry matter, soluble protein – albumins, globulins and prolamins, the rehydratation rate, sensory and microbial quality was assessed.
Wykorzystując osiągnięcia inżynierii biochemicznej i biotechnologii, rozpoczęto w ostatnich latach badania nad otrzymaniem grzybni grzybów wielkoowocnikowych w warunkach kontrolowanych, którą można byłoby wykorzystać jako zamienniki owocników grzybów w produktach spożywczych. W ten sposób ograniczyć można byłoby zbiór grzybów ze środowisk naturalnych dla przetwórstwa. Publikacja przedstawia wyniki badań nad oceną grzybni dla celów spożywczych z wybranych odmian atrakcyjnego gatunku Boletus edulis. W tym opracowaniu przedstawiono badania dotyczące otrzymania grzybni matecznej i spożywczej owocników następujących grzybów: borowik szlachetny ‘sosnowy’ Boletus edulisvar.pinicolusVitt., borowik szlachetny ‘świerkowy’ Boletus edulis var. piceicolus Vasilkov, borowik szlachetny ‘usiatkowany’ Boletus edulisvar. reticulatus (Schaff ex. Boud) Bat. grzybnię wyprodukowano w warunkach laboratoryjnych metodą wgłębną na wytrząsarce Shaker typ 358S, na pożywce pszennej i ziemniaczanej. Ocena jakości grzybni obejmowała współczynniki: fizykochemiczne, sensoryczne oraz mikrobiologiczne. W przeprowadzonych badaniach stwierdzono, że pozyskiwane grzybnie były wysokiej jakości. Wyróżniki fizykochemiczne: zawartość białka i sucha substancja oraz substancje lotne aromatu; sensoryczne: wygląd, smak i zapach oraz mikrobiologiczne, wskazują na wysoką jakość otrzymywanych grzybni. Skład fizykochemiczny grzybni zależał w sposób istotny od odmiany borowika i zastosowanej pożywki.
Źródło:: Acta Mycologica; 2007, 42, 1
0001-625X
2353-074X
Pojawia się w:: Acta Mycologica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "Mushroom" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język