Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Zarzyńska, Joanna" wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-3 z 3
    Tytuł:
    Wyzwania związane z produkcją "sztucznego mięsa"
    Challenges related to the production of "artificial meat"
    Autorzy:
    Zabielski, Romuald
    Zarzyńska, Joanna
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/21980809.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Krajowa Izba Lekarsko-Weterynaryjna
    Tematy:
    biotechnologia
    aspekty etyczne
    ochrona srodowiska
    gazy cieplarniane
    zmiany klimatyczne
    produkcja żywności
    mięso
    sztuczne mięso
    spożycie żywności
    aspekty środowiskowe
    in vitro meat
    artificial meat
    meat consumption
    GHG
    environment
    protection
    climate change
    Opis:
    The article discusses number of issues related to the production of the socalled „artificial meat”, from biological and ethical problems and challenges that biotechnology has to face when changing the scale of production from laboratory to small or large industrial scale. Issues related to environmental protection in the context of climate change, the use of electrical energy, water resources and CO2 production were also discussed. The balance of profits and losses made so far does not give grounds for full admiration for the idea of artificial meat, the more so as consumers and nutrition specialists also have a lot of reservations in accepting new food. Nevertheless, visions of politicians, including European Parliament, are ahead of time and lead to the legal regulations of the artificial meat.
    Źródło:
    Życie Weterynaryjne; 2020, 95, 02
    0137-6810
    Pojawia się w:
    Życie Weterynaryjne
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Entomofagia - jedzmy owady?
    Entomophagy - let’s eat insects?
    Autorzy:
    Zarzyńska, Joanna
    Zabielski, Romuald
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/21990787.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Krajowa Izba Lekarsko-Weterynaryjna
    Tematy:
    owady jadalne
    entomofagia
    International Platform of Insects for Food and Feed
    białko z owadów
    źródła białka
    fermy owadów
    edible insects
    insect protein
    entomophagy
    IPIFF
    Opis:
    Edible insects, apart from Europe and North America, are a common component of the daily diet worldwide. Problems with feeding the dramatically growing world population are directing researchers’ attention to the search for new sources of animal protein. Many studies are heading towards the production of so-called artificial meat, others relate to adequate modifications of plant proteins. Edible insect can also be a good source of animal protein. The new EU regulations categorize edible insects as novel foods, which opens up the possibility of its growing, processing and consumption. The article discusses issues of industrial breeding of edible insects and a number of concerns related to the safety (mainly microbiological) of food produced from edible insects.
    Źródło:
    Życie Weterynaryjne; 2020, 95, 03
    0137-6810
    Pojawia się w:
    Życie Weterynaryjne
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Czy sztuczne mięso może uratować ludzkość?
    Can artificial meat save the humankind?
    Autorzy:
    Zarzyńska, Joanna
    Zabielski, Romuald
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/22394121.pdf
    Data publikacji:
    2022
    Wydawca:
    Krajowa Izba Lekarsko-Weterynaryjna
    Tematy:
    sztuczne mieso
    technologia produkcji
    hodowla in vitro
    produkcja żywności
    zamienniki mięsa
    alternatywa dla mięsa
    koszty środowiskowe
    ślad węglowy
    bezpieczeństwo żywności
    Opis:
    For nearly a decade, the public has been informed about new, innovative ideas for producing meat in a test tube. “Artificial meat” if you prefer, “laboratory meat” or “in vitro meat”, appears in these messages as an alternative to beef, mutton, pork, poultry and even aquaculture. An ethical, safe, and ecological alternative, and the monstrous costs of the first portions of such artificial meat are explained by the assurance that the prototype must always be expensive, and as production and the approval of the technology increases, prices will become more affordable for the average consumer. In this article, which is a follow-up to our previous text (ŻW, 2020, 95, 74-80), we present the logic of a start-up business interested in the technology of producing artificial meat and its recent noticeable drift towards meat substitutes of plant origin rather than in vitro cultures. In addition, we discuss selected aspects related to the safety of both the consumer and the natural environment. The article concludes with a statement made by French scientist at INRAE Jean-Louis Peyraud in 2017: ”A world without animal husbandry is just a utopia in the short, medium, and long term. It is high time we went back to a more realistic, evidence-based approach.”
    Źródło:
    Życie Weterynaryjne; 2022, 97, 06; 371-378
    0137-6810
    Pojawia się w:
    Życie Weterynaryjne
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-3 z 3

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies