Autor: Wartanowicz, M. - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Badania nad wartością odżywczą produktów spożywczych
Investigations of the nutritive value of food products Part I. Nutritive value of soup concentrates
Autorzy:: Rutkowska, U.
Wartanowicz, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/877108.pdf
Data publikacji:: 1975
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: wartosc odzywcza
produkty spozywcze
badania naukowe
zupy
koncentraty zup
skladniki mineralne
witaminy
zawartosc bialka
zawartosc skladnikow mineralnych
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1975, 26, 4
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Badania nad za wartością związków kwasu foliowego w wybranych krajowych produktach spożywczych
Studies on the content of folic acid and folacin in selected. food products of Polish production
Autorzy:: Wartanowicz, M.
Rakowska, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/877160.pdf
Data publikacji:: 1974
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: kwas foliowy
produkty spozywcze
produkty zbozowe
mieso wolowe
mieso wieprzowe
mleko
jaja
ziemniak
odmiany roslin
kwas askorbinowy
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1974, 25, 6
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Badania nad wartością odżywczą produktów spożywczych Cz. III. Ocena wartości odżywczej produktów mlecznych
Studies on nutritional value of food products. III. Assessment of nutritional value of milk products
Autorzy:: Wartanowicz, M.
Rutkowska, U.
Dietl, B.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/873917.pdf
Data publikacji:: 1976
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: przetwory mleczne
wartosc odzywcza
skladniki odzywcze
zawartosc skladnikow odzywczych
ocena wartosci
oznaczanie zawartosci
wyniki badan
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1976, 27, 5
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Wpływ procesu wymiału ziarna żyta i pszenicy na zawartość witamin grupy B w mąkach
The effect of the process of grinding of rye and wheat on the content of vitamins from B group in flour
Autorzy:: Secomska, B.
Nadolna, I.
Wartanowicz, M.
Rakowska, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/876248.pdf
Data publikacji:: 1974
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: ziarno
zyto
pszenica
zawartosc witamin
witamina B
maka
zawartosc tiaminy
zawartosc ryboflawiny
witamina B6
kwas foliowy
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1974, 25, 5
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Poziom witaminy C witaminy A i karotenu oraz kwasu foliowego w osoczu krwi młodzieży szkół województwa warszawskiego
Plasma vitamin C, vitamin A, carotene and folic acid level in school children and adolescents of Warsaw district
Autorzy:: Dietl, B.
Wartanowicz, M.
Charzewska, J.
Ziemlanski, S.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/871800.pdf
Data publikacji:: 1974
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: witamina C
witamina A
karoten
kwas foliowy
osocze
krew
mlodziez
czlowiek
woj.warszawskie
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1974, 25, 4
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Poziom witaminy C, witaminy A i karotenu oraz kwasu foliowego w osoczu krwi młodzieży szkół warszawskich
Plasma vitamin C, vitamin A, carotene and folic acid in Warsaw School children and adolescents
Autorzy:: Dieti, B.
Wartanowicz, M.
Charzewska, J.
Ziemlanski, S.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/872863.pdf
Data publikacji:: 1973
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: witamina C
witamina A
karoten
kwas foliowy
osocze
mlodziez
Warszawa
szkoly
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1973, 24, 5
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Badania nad wartością odżywczą produktów spożywczych. Cz.II. Wartość odżywcza wybranych wędlin podrobowych i kiełbas
Investigations of the nutritive value of food products Part II. Nutritive valuie of selected types of pluck smoked-pork products and sausages
Autorzy:: Wartanowicz, M.
Rutkowska, U.
Trzebska-Jeske, I.
Nadolna, I.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/875219.pdf
Data publikacji:: 1975
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: wartosc odzywcza
produkty spozywcze
wedliny podrobowe
kielbasy
badania naukowe
witaminy
zawartosc witamin
zelazo
wapn
fosfor
magnez
wartosc kaloryczna
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1975, 26, 4
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Results of studies on nutrient content in selected varieties of edible potatoes
Wyniki badań nad wartością odżywczą krajowych ziemniaków spożywczych
Autorzy:: Szkilladziowa, W.
Secomska, B.
Nadolna, I.
Trzebska-Jeska, I.
Wartanowicz, M.
Rakowska, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/10408.pdf
Data publikacji:: 1977
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Opis:: Contents of essential components, macro- and microelements as well as vitamins of B groups edible varieties of potatoes from three year crops were investigated. The level of wastes in the potatoes was determined. The results were incorporated in a new edition of food composition tables.
W celu dostarczenia materiałów do „Tabel wartości odżywczej krajowych artykułów żywnościowych" przeprowadzono badania składu i wartości odżywczej krajowych ziemniaków jadalnych. Objęto nimi: a) zawartość składników mineralnych makroelementów Ca, P, Fe, Mg, K, mikroelementów Cu, Zn, Mn oraz b) witamin: tiaminy, ryboflawiny, niacyny, witaminy B6, kwasu foliowego, co do których stwierdzono brak danych dla surowców krajowych. Badania przeprowadzono na próbkach wybranych odmian jadalnego ziemniaka, uprawianych w najwyższym procencie w stosunku do całości upraw w Polsce. Próbki wytypowanych odmian ziemniaków wczesnych (Pierwiosnek, Krokus, Giewont), średniowczesnych (Epoka, Osa) i późnych (Lenino, Merkur, Flisak, Uran) uzyskiwano z kilku rejonów kraju z upraw trzech kolejnych lat (1972, 73 i 74). Zawartość składników podstawowych oraz witaminy C opracowano na podstawie wyników badań innych krajowych instytutów, wykonując tylko niezbędne uzupełniające oznaczenia, włączając w to określenie ilości odpadków przy obieraniu ręcznym. Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono że: 1. Uzyskane wyniki (jako średnie z 67 próbek ziemniaków) wskazują na duże rozbieżności w stosunku do danych opublikowanych w „Tabelach składu i wartości odżywczej żywności" (wydanie 1972 i 1974) w odniesieniu do następujących składników: wapń, fosfór, żelazo, potas, sód, cynk oraz witamin: tiamina, niacyna, witamina BG, W zawartości innych składników dane pokrywają się. 2. Wahania w zawartości składników mineralnych w ziemniakach spowodowane są raczej warunkami glebowo-nawożeniowymi (rejon uprawy) niż odmianowymi (rys. 2 do 4). 3. Duże wahania w zawartości witamin z grupy B oraz witaminy C stwierdzono zależnie od badanych odmian a brak wahań w obrębie jednej odmiany zależnie od rejonów uprawy. Zagadnienie to wymaga szerszych badań, gdyż ziemniaki dostarczają w całodziennej racji pokarmowej Polaka stosunkowo wysoki procent udziału zarówno witamin z grupy B, jak i witaminy C. 4. Ilość odpadków w ziemniakach młodych przy skrobaniu ręcznym oceniono na 5%. Ziemniaki średniopóźne i późne zaraz po wykopaniu na 22-24% (obieranie ręczne).
Źródło:: Acta Alimentaria Polonica; 1977, 03, 2
0137-1495
Pojawia się w:: Acta Alimentaria Polonica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Effect of variously oxidized marine fish fat on guinea pig organism
Wpływ ryb morskich o różnym stopniu utlenienia tłuszczu na organizm świnek morskich
Autorzy:: Ziemlański, S.
Wartanowicz, M.
Panczenko-Kresowska, B.
Budzyńska-Topolowska, J.
Żelakiewicz, K.
Kołakowska, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1402022.pdf
Data publikacji:: 1991
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: lipids
lipid peroxidcs
oxidation of marine fish fat
andtioxidant vitamins
Opis:: The effect of marine fish fat in different stages of oxidation on biochemical and morphological changes in guinea pigs was studied. Oxidized fat was found to adversely affect lipids balance in the organism and reduce the content of antioxidant vitamins (C and E).
Celem badań było wyjaśnienie wpływu tłuszczu ryb morskich o różnym stopniu utlenienia na organizm świnek morskich w warunkach spożywania aterogennej diety. Chodziło m.in. o uzyskanie odpowiedzi czy spożywanie ryb morskich zawierających tłuszcz utleniony może korzystnie wpływać na gospodarkę lipidową ustroju w warunkach hipercholesterolemii. Badano także zawartość w ustroju witamin antyoksydacyjnych. Doświadczenie przeprowadzono na świnkach morskich samcach, którym podawano przez 12 tygodni określone diety. Grupa kontrolna I otrzymywała granulowaną dietę hodowlaną LSK firmy „Bacutil", grupa kontrolna II diety j. w. z dodatkiem 0,1% cholesterolu. Grupom badanym podawano ryby morskie z dodatkiem 0,1% cholesterolu – grupie III rybę świeżą, grupie IV rybę z tłuszczem utlenionym. Ogólna zawartość tłuszczu w dietach doświadczalnych wynosiła ok. 14% kcal. Wyniki badań masy ciała i przyrostów masy ciała wykazały, że dodatek cholestrolu do diety hodowlanej miał ujemny wpływ na ustrój zwierząt, natomiast dodatek do diety ryby świeżej nie wpływał na tempo wzrostu zwierząt w porównaniu z grupą kontrolną II. Najmniejszą masę ciała i przyrosty masy ciała stwierdzono w grupie otrzymującej rybę z tłuszczem utlenionym. W grupach doświadczalnych, tj. otrzymujących badane ryby nastąpiło powiększenie masy wątroby. W tych grupach stwierdzono obniżenie wartości hemoglobiny i hematokrytu. Dodatek do diety hodowlanej cholesterolu (dieta kontrolna II) spowodował istotny wzrost cholesterolu całkowitego w surowicy krwi, natomiast w grupie zwierząt otrzymujących rybę świeżą nastąpił spadek zawartości cholesterolu w porównaniu z grupą kontrolną II a w grupie której podawano rybę z tłuszczem utlenionym - wzrost zawartości cholesterolu. Zawartość cholesterolu w LDL była najniższa w grupie kontrolnej I a najwyższa w grupie otrzymującej rybę z tłuszczem utlenionym. Zawartość cholesterolu w HDL był a najniższa w grupie kontrolnej I. W grupie otrzymującej rybę świeżą zawartość cholesterolu w HDL była wyższa niż w grupie kontrolnej I i II a najwyższa w grupie której podawano rybę z tłuszczem utlenionym. Zawartość nadtlenków lipidowych w surowicy krwi była najwyższa w grupie, której podawano rybę z tłuszczem utlenionym, najniższa w grupie kontrolnej I. Stwierdzono również, że w grupie zwierząt otrzymujących w diecie rybę z tłuszczem utlenionym obniżyła się zawartość tokoferolu i kwasu askorbinowego w surowicy krwi oraz zawartość kwasu askorbinowego w nadnerczach.
Źródło:: Acta Alimentaria Polonica; 1991, 17(41), 2; 159-169
0137-1495
Pojawia się w:: Acta Alimentaria Polonica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "Wartanowicz, M." wg kryterium: Autor

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język