Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Mroczek, J." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 39
Tytuł:
Wpływ żywienia i płci na wybrane wyróżniki jakości mięsa gęsi Białych Kołudzkich
The effect of feeding and sex on the selected quality characteristics of White Koluda geese meat
Autorzy:
Pietrzak, D.
Mierzejewska, E.
Mroczek, J.
Michalczuk, M.
Damaziak, K.
Makarski, M.
Adamczak, L.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/799732.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Opis:
Celem badań było porównanie wybranych wyróżników jakości mięsa gęsi żywionych mieszankami przemysłowymi oraz własnej produkcji. Materiał do badań stanowiły mięśnie piersiowe gęsi Białych Kołudzkich, w których po rozdrobnieniu oznaczano: zawartość wody, białka, tłuszczu, popiołu, pH, wyciek termiczny, zdolność utrzymywania wody własnej (WHC) oraz dokonano pomiaru parametrów barwy. Wykazano, że prawidłowo zbilansowane mieszanki własnej produkcji mogą być stosowane w żywieniu gęsi, bez negatywnego wpływu na jakość uzyskanego mięsa. Dzięki temu poprzez wykorzystanie tańszych surowców pochodzących z własnego gospodarstwa możliwe jest obniżenie kosztów produkcji.
The aim of this study was to compare the chemical composition and technological properties of geese meat that were fed with commercial or own production feed mixtures. The material consisted of breast muscles of White Koluda geese. Water, protein, fat, ash, pH, cooking loss, water holding capacity (WHC) and colour parameters of the grinded breast meat were evaluated. It has been shown that a properly balanced own production feed mixtures can be used in geese feeding without a negative effect on the meat quality. Therefore, it is possible to lower the production cost by using cheaper components coming from the own farm.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2013, 574
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wplyw wysokiego cisnienia na wybrane cechy jakosciowe poledwicy sopockiej i surowej poledwicy wedzonej
Effect of high pressure on some selected quality attributes of the cooked [sopocka] and raw smoked pork loin
Autorzy:
Hac-Szymanczuk, E
Mroczek, J
Tworzydlak, S
Stolpe, B
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/827637.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
przetwory miesne
poledwica sopocka
poledwica surowa wedzona
cechy jakosciowe
utrwalanie zywnosci
wysokie cisnienia
pakowanie prozniowe
barwa
wyciek wymuszony
zapach
konsystencja
smakowitosc
Opis:
Badano wpływ wysokiego ciśnienia na wybrane cechy jakościowe i trwałość polędwicy sopockiej oraz surowej polędwicy wędzonej. Wyprodukowano polędwice z 20-procentowym nastrzykiem solanki w stosunku do masy produktu. Próbki gotowego wyrobu porcjowano, pakowano próżniowo, poddawano działaniu wysokiego ciśnienia 600 MPa przez 30 min w temp. pokojowej (20±2°C) i przechowywano przez 0, 6 i 8 tygodni w warunkach chłodniczych (4-6°C). Oznaczano fizyczne składowe barwy, ilość wymuszonego wycieku, zawartość barwników ogółem, nitrozylobarwników, resztkowego azotanu(III), stopień przereagowania barwników oraz oceniano sensorycznie: barwę, zapach, smak i konsystencję. Wykonano oznaczenia mikrobiologiczne oraz zdjęcia doświadczalnych produktów. Na podstawie wyników badań stwierdzono, że zastosowanie wysokiego ciśnienia wydłużyło trwałość polędwicy sopockiej do 6 tygodni przechowywania w warunkach chłodniczych, bez pogorszenia smaku, zapachu i konsystencji. Jakość mikrobiologiczna próbek surowej polędwicy wędzonej, poddanych działaniu wysokiego ciśnienia była lepsza, ponieważ podczas przechowywania nie rozwijały się drobnoustroje mezofilne, psychrofilne i kwaszące. Zastosowanie obróbki wysokociśnieniowej spowodowało niekorzystne zwiększenie ilości wycieku wymuszonego w opakowaniu, zarówno w próbkach polędwicy sopockiej, jak i surowej polędwicy wędzonej oraz istotne rozjaśnienie barwy surowej polędwicy wędzonej.
The effect of high pressure on some selected quality attributes and stability of cooked pork loin (the so called sopocka pork loin) and raw smoked pork loin was investigated. A pork loin was produced with a 20% brine injection with relation to the entire product mass. Samples of the final product were portioned, treated with a high pressure of 600 MPa during a period of 30 minutes at a room temperature (20±2°C), and stored at 4-6°C for 0, 6 and 8 weeks under the chilling conditions (4-6°C). The following parameters were determined: physical components of colour, amount of the forced drip, content of total pigments, nitrosylpigments, residual nitrite(III), and the degree of pigment conversion; also, the sensory evaluation of the pork loin colour, smell, taste, and consistency was made. The microbiological determinations were made, too, and the photographs of the experimental products were taken. On the basis of the investigation results, it was stated that the high pressure treatment extended the shelf life of the sopocka pork loin up to 6 weeks under the chilling conditions and did not deteriorate its taste, smell and consistency. The microbiological consistency of raw smoked pork loin samples treated by high pressure was better since no mesophilic, psychrophilic, and acidifying bacteria grew during the storage period. The high pressure treatment applied to pork loin samples investigated generated an increase in the volume of forced drip in the packages containing samples of both the sopocka and the raw smoked pork loin, and affected the colour of the raw smoked pork that became lighter (a higher L* value of the colour was stated).
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2005, 12, 4; 42-51
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ warunków peklowania mięsa na przereagowanie barwników i trwałość barwy drobiowej konserwy sterylizowanej
The influence of meat curing conditions on pigment conversion and colour stability of a canned poultry product
Autorzy:
Popis, K.
Mroczek, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/227895.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
peklowanie mięsa
przereagowanie barwników
trwałość barwy
sterylizowana konserwa drobiowa
meet curing conddtions
pigment conversion
colour stability
stability of a canned poultry product
Opis:
W artykule przedstawiono wyniki badań dotyczących wpływu dodatku koszenili (0,0 i 0,1%), askorbinianu sodu (0,0 i 0,05%) oraz czasu peklowania mięsa (24 i 48h) na stopień przereagowania barwników i trwałość barwy sterylizowanej konserwy drobiowej. Stwierdzono korzystny wpływ dodatku askorbinianu sodu na tworzenie nitrozylobarwników i wzrost stopnia przereagowania barwników. Dodatek koszenili łącznie z askorbinianem sodu wpłynął korzystnie na proces tworzenia barwy konserw poprzez wzrost wartości parametru a* i obniżenie wartości parametru b*, zarówno przed jak i po naświetlaniu (30 min, żarówką o mocy 40 W, odległość 30 cm).
This paper presents the results of the work on influence of cochineal (0,0 and 0,1%), sodium ascorbate (0,0 and 0,05%) and meat curring time (24 and 48h) on pigment conversion and colour stability of a canned poultry product. The beneficial effects of sodium ascorbate on the increase of level of nitrosyl pigments and increase of pigments conversion degree were observed. Cochineal additive jointly with sodium ascorbate had positive impact on colour creation process in canned poultry product, trough the increase of a* parameter and decrease of b* parameter, both before and after exposition of canned products to light for 30 minutes (40 W bulb).
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2013, 1; 53-57
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ składu solanki, temperatury dogrzania oraz działania wysokiego ciśnienia na jakość polędwicy sopockiej
Effects of brine composition, temperature of heating and ultra high pressure treatment on quality of cured and cooked pork loin
Autorzy:
Hać-Szymańczuk, E.
Mroczek, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/228555.pdf
Data publikacji:
2004
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Opis:
W artykule przedstawiono możliwości wykorzystania wysokich ciśnień w celu poprawy jakości i trwałości polędwicy sopockiej. Uzyskane wyniki wskazują, iż obniżenie temperatury dogrzania z 68 do 60C powodowało zmniejszenie ubytków podczas obróbki termicznej, a tym samym zwiększenie wydajności gotowego wyrobu. Jednocześnie jednak w połączeniu z zastosowaniem wysokiego ciśnienia niekorzystnie zwiększała się ilość wycieku w opakowaniu w czasie przechowywania. Działanie ciśnieniem o wartości 600 MPa przez 30 min w temperaturze pokojowej medium nie eliminowało całkowicie wzrostu niektórych drobnoustrojów (bakterie mezofilne, psychrofilne i kwaszące), niemniej jednak znacząco obniżało ich liczbę w polędwicach z różną ilością substancji peklujących.
Possibilities of application of ultra high pressure (UHP) to improve quality and shelf life of cured and cooked pork loin were presented in the paper. At decreased temperature of heating (60C instead of 68C internal) final yield of the product was higher. However, increased drip loss during storage occured in the case of pork loin heated to the internal temperature of 60C and then subjected to UHP treatment. Growth of mesophilic, psychrophilic and lactic acid bacteria was observed in the product after UHP treatment (600 MPa, 30 min, room temperature). However, the number of bacteria was significantly lower compared to control, irrespective of the level of curing ingredients.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2004, T. 14, nr 2, 2; 16-19
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ pH farszu i dodatku askorbinianu sodu na efektywność peklowania i trwałość barwy po obróbce termicznej
Effects of meat pH and addition of sodium ascorbate on curing process and colour stability of cooked ground meat
Autorzy:
Mroczek, J.
Piotrowska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/227757.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
farsz mięsny
askorbinian sodu
efektywność peklowania
trwałość barwy
obróbka termiczna
sodium ascorbate
curing process
colour stability
cooked ground meat
Opis:
W artykule przedstawiono wyniki badań dotyczących wpływu różnego pH (5,9; 6,2; 6,5) i dodatku askorbinianu sodu (0; 0,05%) na przebieg procesu peklowania farszów z mięsa ud kurcząt i stabilność barwy po obróbce termicznej. Obniżenie pH farszu i dodatek askorbinianu w czasie peklowania wpływały korzystnie na przereagowanie barwników hemowych i parametry barwy mierzone metodą odbiciową oraz na zmniejszenie ilości azotynów resztkowych. Naświetlanie farszów wpływało na pogorszenie jakości i trwałości barwy, niezależnie od pH i dodatku askorbinianu.
There was investigeted influence of pH (5.9, 6.2, 6.5) and addition of sodium ascorbate (0, 0.05%) on curing process of ground chicken thigh meat and colour stability after heat treatment. Lower pH and presence of sodium ascorbate had advantageous effects on conversion of haem pigments, colour values (L*, a*, b*) and residual nitrite level. Irrespective of pH and sodium ascorbate addition, lighting worsened colour stability of cooked chicken meat.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2009, 1; 29-33
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ dodatku preparatu Gel-fat na jakość modelowych pieczeni drobiowych
Effect of Gel-fat preparate on the quality of poultry roasts
Autorzy:
Miazek, J.
Galazka, A.
Pietrzak, D.
Mroczek, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/804627.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
pieczen drobiowa
przetwory drobiowe
jakosc
barwa miesa
sklad chemiczny
tekstura zywnosci
dodatki do zywnosci
preparat Gel-fat
poultry roast
poultry product
quality
meat colour
chemical composition
food texture
food additive
Gel-fat preparation
Opis:
Badano wpływ dodatku preparatu Gel-fat na wybrane wyróżniki jakości modelowych pieczeni drobiowych. Przygotowano 3 warianty pieczeni, zróżnicowanych pod względem dodatku preparatu Gel-fat i zawartości tłuszczu (wariant I kontrolny – bez dodatku preparatu i zawierający 15% tłuszczu, wariant II – zawierający 1% preparatu oraz 15% tłuszczu oraz wariant III – 1% dodatku preparatu Gel-fat oraz 20% tłuszczu). W pieczeniach oznaczano ubytki termiczne, wyciek tłuszczu oraz podstawowy skład chemiczny, dokonano pomiarów parametrów barwy L*, a*, b* oraz maksymalnej siły penetracji, a także przeprowadzono ocenę sensoryczną. Na podstawie otrzymanych wyników stwierdzono, że produkty zawierające preparat Gel-fat (również z większym udziałem tłuszczu) charakteryzowały się mniejszymi ubytkami termicznymi (średnio o 3 jednostki procentowe), nie wykazano natomiast różnic w ilości wytopionego tłuszczu. Zastosowanie dodatku preparatu Gel-fat nie wpłynęło istotnie na podstawowy skład chemiczny, siłę penetracji, parametry barwy oraz na cechy sensoryczne pieczeni drobiowych. Zwiększenie udziału surowca tłuszczowego w recepturze przyczyniło się do istotnego zmniejszenia wartości siły penetracji, warunkowało również podstawowy skład chemiczny pieczeni (większa zawartość tłuszczu i mniejsza zawartość wody).
The effect of Gel-fat preparate on selected model quality of the poultry roasts was investigated in this study. It was prepared 3 variants of poultry roasts, varied in terms of additive Gel-fat preparate and fat raw material (control variant – without Gelfat addition and 15% fat raw material content, II variant – with 1% Gel-fat addition and 15% fat raw material content, III variant – with 1% Gel-fat addition and 20% fat raw material content). In roasts were measured thermal losses, fat leakage and basic chemical composition, color parameters L*, a*, b* and the maximum force of penetration, as well as sensory characteristic. Based on these results it was found that products containing Gel-fat preparate (with higher proportion of fat also) had lower thermal losses (an average of about 3 units), whereas there was no difference in the amount of fat leakage. Additive of Gel-fat preparate did not infl uence signifi cantly on the basic chemical composition, the force of penetration, color parameters and sensory characteristics of roasts poultry. Higher proportion of fat in the formulation resulted in a signifi cant decrease in the force of penetration. It also infl uenced the basic chemical composition of roasts (higher fat content and lower water content).
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2013, 573
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ dodatku preparatu Gel-fat i czasu sterylizacji na właściwości modelowej konserwy mięsnej
Effect of Gel-fat additive and time of sterilization on properties of model canned meat product
Autorzy:
Miazek, J.
Mroczek, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826926.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
przetwory miesne
konserwy miesne
sterylizacja
czas sterylizacji
preparat Gel-fat
wyciek termiczny
wlasciwosci reologiczne
Opis:
Badano wpływ dodatku preparatu Gel-fat oraz czasu sterylizacji na właściwości modelowej konserwy mięsnej. Przygotowano trzy warianty farszów ze zróżnicowaną wielkością dodatku preparatu Gel-fat (0, 0,5 i 1,0 %), a konserwy poddano następnie sterylizacji (120 ºC w ciągu 30 oraz 40 min). W konserwach po sterylizacji i wychłodzeniu oznaczono: wyciek termiczny, parametry barwy L*, a*, b*, maksymalną siłę penetracji, podstawowy skład chemiczny oraz pH. Stwierdzono, że wydłużenie czasu sterylizacji wpłynęło istotnie na wzrost ilości wycieku termicznego (o ok. 4 %) oraz na zmniejszenie siły penetracji badanych bloków konserw (o ok. 1,5 N). Dodatek preparatu Gel-fat nie wpłynął na wielkość wycieku termicznego, lecz na zwiększenie twardości bloku konserw (o ok. 3 N). Nie zaobserwowano zmian parametrów barwy L* i a* pod wpływem tego czynnika, nastąpił natomiast wzrost parametru barwy b* (o ok. 1 jednostkę). Podstawowy skład chemiczny i pH pozostały na niezmienionym poziomie.
The effect was studied of the Gel-fat additive and time of sterilization on the properties of model canned meat product. Three variants of meat batters were prepared; they contained different amounts of the Gel-fat additive (0; 0.5, and 1.0 %); next, the batters were sterilized (at 120 °C for 30 and 40 minutes). After the sterilization and cooling of the products studied, the following parameters were determined in the canned meat products: thermal drip, L *, a *, b *colour parameters, maximum force of penetration, basic chemical composition, and pH value. It was found that the extending of sterilization time significantly impacted the increase in the thermal drip (by ca. 4 %) and the decrease in the force of penetration (by ca. 1.5 N) of model canned meat products studied. The addition of Gel-fat preparation did not affect the level of thermal drip; however, it caused the hardness of the canned meat products to increase (by about 3 N). No changes were found in the L* and a* colour parameters that were caused by this preparation. Only the b* colour parameter increased (by about 1 unit). The basic chemical composition and the pH value remained unchanged.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2013, 20, 5
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wizualizacja wrzenia na mikropowierzchniach rozwiniętych
Visulization of boiling from enhanced micro-surfaces
Autorzy:
Wójcik, M. W.
Kaniowski, R.
Mroczek, P. J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/152049.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
wrzenie
struktura porowata
wizualizacja
boiling
porous structure
visualization
Opis:
Podstawę do analizy procesu wrzenia stanowi wiedza o warunkach tworzenia się pęcherzyków i ich oderwania od powierzchni wymiany ciepła. Do wizualizacji procesu w miedzianej, włóknistej strukturze porowatej, pokrywającej rurowe powierzchnie zastosowano technikę szybkiego fotografowania. Do tego celu użyto kamery cyfrowej do szybkich zdjęć FT-1 oraz kamery cyfrowej CV-M40. Badania wymiany ciepła wykonano dla zmiennych parametrów włóknistego pokrycia (porowatości i grubości) i dla dużej objętości wody destylowanej, etanolu i freonu 123. Opracowano własne oprogramowanie, pozwalające na wyznaczanie średnic Dd i częstotliwości f odrywających się pecherzy parowych. Trzeci istotny parametr wrzenia tj. gęstość ośrodków nukleacji n obliczano analizując obrazy zarejestrowane przy dłuższych czasach naświetlania. Oceniono wpływ charakterystyk pęcherzy na wartość współczynnika przejmowania ciepła.
The knowledge of nuclei generation and departure provides the basis for boiling process analysis. High-speed photography was used in order to visualize the process in the copper, fibrous, porous structure covering pipe surfaces. The photographs were taken with a high speed camera FT-1 and camera CV-M40. Heat transfer investigations were conducted for changeable parameters of the fibrous covering (porosity and thickness) for distilled water pool boiling. The authors worked out the software which enabled them to determine diameters Dd and the frequency f the departing vapor bubbles. The third relevant boiling parameter, i.e. nucleation centers density n, was computed due to the analysis of images recorded at long exposure period. The impact of the characteristics of bubble dynamics on the value of the heat transfer coefficient was evalued.
Źródło:
Pomiary Automatyka Kontrola; 2005, R. 51, nr 6, 6; 31-35
0032-4140
Pojawia się w:
Pomiary Automatyka Kontrola
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The influence of lead and selenium interactions on shoot growth and antioxidant enzyme activity in Vicia faba L. minor plants
Autorzy:
Mroczek-Zdyrska, M.
Strubinska, J.
Hanaka, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/80387.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
conference
lead accumulation
plant tissue
selenium accumulation
Vicia faba var.minor
hydrogen peroxide
superoxide anion
shoot growth
antioxidative enzyme
Źródło:
BioTechnologia. Journal of Biotechnology Computational Biology and Bionanotechnology; 2013, 94, 3
0860-7796
Pojawia się w:
BioTechnologia. Journal of Biotechnology Computational Biology and Bionanotechnology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The efficacy of cognitive rehabilitation with RehaCom programme in schizophrenia patients. The role of selected genetic polymorphisms in successful cognitive rehabilitation
Autorzy:
Mak, M.
Samochowiec, J.
Tybura, P.
Bienkowski, P.
Karakiewicz, B.
Zaremba-Pechmann, L.
Mroczek, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/51211.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Instytut Medycyny Wsi
Opis:
Introduction. Schizophrenic patients present cognitive dysfunctions which are regarded to be one of endophenotypical markers predisposing to schizophrenia. Currently, schizophrenia can be treated as a neurodegenerative and neurodeveloping disease with genetic background. Objective. Assessment of the possible positive effect of neuropsychological rehabilitation in schizophrenia, in patients presenting cognitive dysfunctions. An additional aim was to verify the hypothesis that some genetic polymorphisms can be a prognostic factor for success in neuropsychological rehabilitation. Material and methods. 41 participants and 40 control subjects were randomly selected. Both groups had the diagnosis of paranoid schizophrenia. Cognitive functions were checked with the Wisconsin Card Sorting Test, Trail Making Test, and Stroop Test at the beginning and end of the experiment. In the research group, each patient trained with the rehabilitation programme RehaCom, whereas the control group did not receive such training. Genes COMT rs4680 and BDNF rs6265 were analysed in the genetic part of study. Results. RehaCom procedures appear to be useful in the neuropsychological rehabilitation of cognitive dysfunctions in patients diagnosed with schizophrenia. The research group showed a moderate improvement in the training programmes. Analysis of parameters obtained in the neuropsychological tests showed a slight improvement in both groups. At the present time, analysis of the polymorphisms of genes cannot be treated as a prognostic factor for the success of neuropsychological rehabilitation because statistical analyses showed few dependences with little statistical significance. Conclusions. Cognitive rehabilitation produces moderate improvement in cognitive functioning.
Źródło:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine; 2013, 20, 1
1232-1966
Pojawia się w:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Świadomość ekologiczna rolników a zrównoważony rozwój obszarów wiejskich podkarpacia
Ecological consciousness of farmers and sustainable development of rural areas in the podkarpacie region
Autorzy:
Kostecka, J.
Mroczek, J. R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/95792.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Fundacja Ekonomistów Środowiska i Zasobów Naturalnych
Tematy:
zrównoważony rozwój wsi
województwo podkarpackie
badania ankietowe
sustainable development of rural areas
Podkarpackie Voivodeship
questionnaire research
Opis:
Celem niniejszego opracowania jest przedstawienie uwarunkowań realizacji koncepcji zrównoważonego rozwoju wsi i rolnictwa w przyrodniczo-społecznej sytuacji województwa podkarpackiego, ze szczególnym uwzględnieniem stanu świadomości rolników w zakresie wybranych aspektów wiedzy o zrównoważonym rozwoju i programach rolno-środowiskowych, a także zaprezentowanie przyczyn podejmowania wysiłku stosowania zasad zrównoważonego rozwoju w codziennej praktyce życiowej.
Even until recently, industry and intensive agriculture were held responsible for degradation of the environment. Currently, it is clear that a significant part of the damages is generated by individual citizens because, after summing up their ‘little’ environmentally negative impacts, significant antropopressions are observed. Social pressures to abandon everyday practices that damage the environment are to be expected not only on the part of urban area inhabitants but rural area dwellers as well. The objective of the paper is to discuss conditions for implementing the concept of sustainable development in rural areas of the Podkarpacie Voivodship. Furthermore, the level of the farmers’ knowledge about sustainable development and environmental agriculture programs is discussed. Finally, reasons for implementation of the sustainable development principles in everyday practice are discussed in the paper.
Źródło:
Ekonomia i Środowisko; 2007, 2; 164-177
0867-8898
Pojawia się w:
Ekonomia i Środowisko
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Significant association of DRD2 and ANKK1 genes with rural heroin dependence and relapse in men
Autorzy:
Lachowicz, M.
Chmielowiec, J.
Chmielowiec, K.
Suchanecka, A.
Masiak, J.
Michałowska-Sawczyn, M.
Mroczek, B.
Mierzecki, A.
Ciechanowicz, I.
Gezywacz, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2085710.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Instytut Medycyny Wsi
Tematy:
Addiction
heroin
dopamine
haplotypes
Opis:
Introduction. Substance abuse significantly influences human health and may induce problems with social functioning worldwide. Numerous genetic and environmental risk factors, as well as their interactions, accelerate the development of drug addiction. Etiologically, the dopaminergic mesocorticolimbic reward pathways are related to psychoactive substance addiction, and the reward properties of heroin are connected with changes in the mesolimbic dopaminergic system. Objective. The aim of this study is a haplotypic analysis of subjects addicted to polysubstance. However, with the knowledge that this is not a homogenous subgroup, it was decided to separate and analyze homogenous subgroups of subjects in order to find specific haplotypic variants among them. The subjects in the subgroups were addicted to heroin, and subjects with more than two relapses in the past two years. Materials and method. The study group comprised of 301 polysubstance addicted rural male subjects. From this group, 2 homogenous subgroups of subjects were isolated and additionally analyzed: (1) a group of heroin addicted subjects (n=61), and (2) a group of heroin-addicted subjects with at least two relapses in the last two years (n=21). The group consisting of all polysubstance addicted rural subjects and both homogenous subgroups were analyzed against a control group of non-addicted subjects (n=300), matching gender and age. Five polymorphisms in the DRD2/ANKK1 region were analyzed: rs1076560, rs1800498, rs1079597, rs6276 in the DRD2 gene, and rs1800497 in the ANKK1 gene. Results. A statistically significant haplotype association was found in analysis of the heroin addicted subjects, compared to controls, and two possible trends – when comparing the whole group of addicted subjects to controls, and in relapse subgroups, compared to the controls. Conclusion. The results obtained showed that haplotypes indicate a part of the biological component of addiction.
Źródło:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine; 2020, 27, 2; 269-273
1232-1966
Pojawia się w:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Root Canal System Analysis with a Group of First Permanent Molars of Upper and Lower Jaw
Analiza systemu kanałowego w pierwszych zębach trzonowych szczęki i żuchwy
Autorzy:
Mroczek, K.
Szlązak, K.
Jodkowska, E.
Święszkowski, W.
Kurzydłowski, K.J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/355703.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
endodontics
root canal system configuration
microtomography
endodoncja
konfiguracja kanałów korzeniowych
mikrotomografia
Opis:
A progressive bacteria invasion on tooth tissues leads to pulp inflammation, microabscesses of the pulp, destruction and in consequence inflammation of periapical tissues. Therefore the aim of endodontic treatment is three dimensional debridement of a root canal from the vent in pulp chamber to the physiological narrowing. Therefore the aim of the study is analysis of root canal configuration, number of canals, presence of lateral canals and canal delta with the group of first permanent molars. At the same time the accuracy of the radiological examination (x-ray images) is estimated due to comprehension of X-ray images performed before teeth preparation with root canal system and after observation of transversal cuts by means of light microscopy and microtomography. This establishment is presented through the differences in conventional radiological image and clinical assessment.
Postępująca inwazja bakteryjna w tkankach zęba prowadzi do zapalenia miazgi, powstawania w niej mikroropnii, zniszczenia a w konsekwencji do zapalenia ozębnej. Z tego względu celem leczenia endodontycznego stało się trójwymiarowe oczyszczenie kanału korzeniowego od jego ujścia do przewężenia fizjologicznego. Dlatego celem pracy jest analiza konfiguracji, ilości kanałów korzeniowych, istnienia kanałów bocznych oraz delty korzeniowej w grupie pierwszych zębów trzonowych stałych w uzębieniu ludzkim. Jednocześnie ocenie poddawana jest dodatkowo swoistość badania radiologicznego (zdjęcia zębowe), poprzez porównanie zdjęć rentgenowskich wykonanych przed preparacją zębów z obrazem systemu kanałowego uzyskanego na podstawie mikrotomografii oraz po wykonaniu szlifów poprzecznych i ich obserwacji na mikroskopie świetlnym. Celem tej oceny jest zaprezentowanie rozbieżności pomiędzy oceną radiologiczną systemu kanałowego a kliniczną.
Źródło:
Archives of Metallurgy and Materials; 2014, 59, 2; 629-632
1733-3490
Pojawia się w:
Archives of Metallurgy and Materials
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Rola zalewu rzeszowskiego w zrównoważonym rozwoju miasta
The value of Wisłok reservoir in Rzeszów for sustainable development of the city
Autorzy:
Mroczek, J. R.
Kostecka, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/399618.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
enklawa wody
miasto
wartość oceny
enclave of water
city
value evaluation
Opis:
Rozwój przestrzenny miast, zgodnie z obowiązującym prawem i planowaniem przestrzennym, powinien być realizowany według zasad zrównoważonego rozwoju. W takich przypadkach bardzo ważne jest zachowanie zasobów przyrody znajdujących się na terenie miast w stanie naturalnym. Celem publikacji było przedstawienie niektórych aspektów związanych z powstawaniem miejskich terenów rekreacyjnych oraz koniecznością ochrony ich przed dalszą zabudową.
The spatial development of cities, accordingly to the law and spatial planning, should be realized with respect to the principles of sustainable development. In such actions, the consciousness of multifaceted value of natural resources inside the city become very essential. The aim of the paper was to show the chosen aspects of the remaining "water and green urban areas" and the need of securing it from further urbanization.
Źródło:
Inżynieria Ekologiczna; 2008, 20; 50-56
2081-139X
2392-0629
Pojawia się w:
Inżynieria Ekologiczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Psychological factors and genetic characteristics of rural cannabis users
Autorzy:
Lachowicz, M.
Chmielowiec, J.
Chmielowiec, K.
Suchanecka, A.
Michałowska-Sawczyn, M.
Mierzecki, A.
Mroczek, B.
Grzywacz, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2085700.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Instytut Medycyny Wsi
Tematy:
addiction
polymorphism
personality traits
cannabis
Opis:
Introduction. Marijuana is one of the most widely used psychoactive substance. There is evidence of genetic predisposition for addiction. Objective. The aim of the study is to evaluate personality traits measured by the NEO Five-Factor Inventory and State-Trait Anxiety Inventory, combined with analysis of Tag1B rs1079597 and Tag1D rs1800498 located in the DRD2 gene. Materials and method. The study group consisted of 214 rural cannabinoid users and 301 controls. The same psychometric test and real-time PCR genotyping were performed in both studied groups. Results. The values of Anxiety state, Anxiety trait, NEO FFI: Neuroticism and Openness in the rural cannabis using group were significantly higher than in the control group. On the other hand, lower values were observed among rural people using cannabis compared to the control group for NEO FFI: Extraversion, Agreeability and Conscientiousness. In the Anxiety trait subscale, a 2% association with the polymorphism DRD2 Tag1B rs1079597 was detected in subjects using cannabis. However, for the DRD2 Tag1D rs1800498, there was no effect on the differences in personality traits between rural cannabis users and the control group. Conclusions. The study shows differences in personality traits between the cannabis using group and controls. Interaction between genetic factors and personality traits was also detected. The association showing the combination of psychological characteristics and genetic variants can bring us closer to the overall picture of the issue of marijuana addiction.
Źródło:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine; 2020, 27, 2; 260-268
1232-1966
Pojawia się w:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 39

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies