Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Mroczek, E." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-13 z 13
    Tytuł:
    Wpływ żywienia i płci na wybrane wyróżniki jakości mięsa gęsi Białych Kołudzkich
    The effect of feeding and sex on the selected quality characteristics of White Koluda geese meat
    Autorzy:
    Pietrzak, D.
    Mierzejewska, E.
    Mroczek, J.
    Michalczuk, M.
    Damaziak, K.
    Makarski, M.
    Adamczak, L.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/799732.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Opis:
    Celem badań było porównanie wybranych wyróżników jakości mięsa gęsi żywionych mieszankami przemysłowymi oraz własnej produkcji. Materiał do badań stanowiły mięśnie piersiowe gęsi Białych Kołudzkich, w których po rozdrobnieniu oznaczano: zawartość wody, białka, tłuszczu, popiołu, pH, wyciek termiczny, zdolność utrzymywania wody własnej (WHC) oraz dokonano pomiaru parametrów barwy. Wykazano, że prawidłowo zbilansowane mieszanki własnej produkcji mogą być stosowane w żywieniu gęsi, bez negatywnego wpływu na jakość uzyskanego mięsa. Dzięki temu poprzez wykorzystanie tańszych surowców pochodzących z własnego gospodarstwa możliwe jest obniżenie kosztów produkcji.
    The aim of this study was to compare the chemical composition and technological properties of geese meat that were fed with commercial or own production feed mixtures. The material consisted of breast muscles of White Koluda geese. Water, protein, fat, ash, pH, cooking loss, water holding capacity (WHC) and colour parameters of the grinded breast meat were evaluated. It has been shown that a properly balanced own production feed mixtures can be used in geese feeding without a negative effect on the meat quality. Therefore, it is possible to lower the production cost by using cheaper components coming from the own farm.
    Źródło:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2013, 574
    0084-5477
    Pojawia się w:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    MELAS as an example of a mitochondrial disease
    Autorzy:
    Piechota, J
    Mroczek, K.
    Bartnik, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2041823.pdf
    Data publikacji:
    2001
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
    Tematy:
    encephalopathia
    pathogenesis
    mitochondrial DNA
    genetics
    tRNA gene
    mitochondrial disease
    mutation
    mitochondrial myopathy
    Źródło:
    Journal of Applied Genetics; 2001, 42, 3; 351-358
    1234-1983
    Pojawia się w:
    Journal of Applied Genetics
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of copper nanoparticles and copper sulfate administered in ovo on copper content in breast muscle, liver and spleen of broiler chickens
    Wpływ nanocząstek miedzi i siarczanu miedzi podawanych in ovo na zawartość miedzi w mięśniu piersiowym, wątrobie i śledzionie kurcząt brojlerów
    Autorzy:
    Mroczek-Sosnowska, N.
    Lukasiewicz, M.
    Wnuk, A.
    Sawosz, E.
    Niemiec, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2962.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    copper
    nanoparticle
    copper sulphate
    copper content
    breast muscle
    liver
    spleen
    broiler chicken
    egg
    Opis:
    Effect of copper nanoparticles and copper sulfate administered in ovo on copper content in breast muscle, liver and spleen of broiler chickens. The initial experimental material included 300 hatching eggs of Hubbard Flex chickens. The eggs were divided into three groups: control, NanoCu and CuSO4. Eggs from groups NanoCu and CuSO4 were subjected to in ovo injection to the air cell of egg. Experimental solutions were administered by in ovo injection using a sterile needle and a 0.3 mL syringe as follows: NanoCu – colloid of copper nanoparticles, concentration 50 ppm; and CuSO4 – colloid of copper sulfate, concentration 50 ppm. The eggs were incubated under standard conditions. After hatching, 50 chicks were selected from each group for 42-day rearing. The birds were fed standard feed concentrates for broilers. In that last day of rearing (42 day), 12 females and 12 males were selected from each group. The right part of their breast muscle, their liver and spleen were collected for copper content determinations. Results of this experiment confirm previous scientific reports which demonstrate that the greatest accumulation of copper is observed in soft organs like liver or spleen.
    Wpływ nanocząstek miedzi i siarczanu miedzi podawanych in ovo na zawartość miedzi w mięśniu piersiowym, wątrobie i śledzionie kurcząt brojlerów. Materiał doświadczalny początkowo stanowiło 300 jaj wylęgowych kurcząt Hubbard Flex. Jaja podzielono na trzy grupy: kontrola, NanoCu i CuSO4, z czego jaja z grupy NanoCu i CuSO4 poddano zabiegowi iniekcji in ovo do komory powietrznej. Eksperymentalne roztwory podano poprzez wstrzyknięcie in ovo przy użyciu sterylnej igły i strzykawki 0,3 ml kolejno do grup: NanoCu (koloid nanocząstek miedzi, stężenie 50 ppm), CuSO4 (koloid siarczanu miedzi, stężenie 50 ppm). Jaja inkubowano w standardowych warunkach. Po wykluciu z każdej grupy wybrano po 50 piskląt do odchowu trwającego 42 dni. Ptaki żywiono standardowymi mieszankami pełnoporcjowymi dla brojlerów. W ostatnim 42. dniu odchowu z każdej grupy wybrano po 12 samic i 12 samców, od których pobrano prawą część mięśnia piersiowego, wątrobę i śledzionę celem określenia zawartości miedzi. Wyniki doświadczenia potwierdzają wcześniejsze doniesienia naukowe, że największą kumulację miedzi obserwuje się w narządach miękkich, takich jak wątroba czy śledziona.
    Źródło:
    Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Animal Science; 2014, 53
    1898-8830
    Pojawia się w:
    Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Animal Science
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of nanoparticles of copper and copper sulfate administered in ovo on hematological and biochemical blood markers of broiler chickens
    Wpływ nanocząstek miedzi i siarczanu miedzi podawanych in ovo na wskaźniki hematologiczne i biochemiczne krwi kurcząt brojlerów
    Autorzy:
    Mroczek-Sosnowska, N.
    Batorska, M.
    Lukasiewicz, M.
    Wnuk, A.
    Sawosz, E.
    Jaworski, S.
    Niemiec, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2832.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    nanoparticle
    copper
    copper sulphate
    hematological marker
    biochemical marker
    blood marker
    broiler chicken
    colloid
    Opis:
    At the first stage of the study the experimental material included 300 clutching eggs of Hubbard Flex chickens. The eggs were divided into three groups: control (without injection in ovo), Nano50 (in ovo injection of colloidal copper nanoparticles) and NanoCuSO4 (in ovo injection of colloidal nanoparticles of copper sulphate). Experimental solutions were administered by in ovo injection using a sterile needle 0.3 mm as follows: Nano50 group - colloid of copper nanoparticles (concentration: 50 ppm), and NanoCuSO4 group - colloid of copper sulfate (concentration: 50 ppm), to the air cell of the egg. The eggs were incubated under standard conditions. After hatching, 50 chicks were selected from each group for 42-day rearing. Birds were fed standard complete feed mixtures for broilers. On the last day of rearing (day 42), 12 females and 12 males were selected from each group and their blood was sampled for assays of hematological and biochemical markers. Hematological analyses included determinations of: WBC, RBC, Hb, heterophils, lymphocytes, monocytes, eosinophils and basophils, whereas biochemical analyses included assays of the following markers in blood serum: glucose, cholesterol, triglycerides, HDL-cholesterol, urea, calcium, magnesium, phosphorus, iron, ASPAT, and ALAT. The use of copper nanoparticles evoked an increase in blood levels of RBC, HGB, HTC, heterophils, monocytes and basophils. In addition, in blood serum in contributed to reduced concentrations of glucose and cholesterol and increased levels of selected microelements: calcium, phosphorus and iron.
    Wpływ nanocząstek miedzi i siarczanu miedzi podawanych in ovo na wskaźniki hematologiczne i biochemiczne krwi kurcząt brojlerów. Materiał doświadczalny w pierwszym etapie stanowiło 300 jaj lęgowych kurcząt Hubbard Flex. Jaja podzielono na trzy grupy: kontrola, Nano50 i NanoCuSO4, z czego jaja z grupy Nano50 i NanoCuSO4 poddane zostały zabiegowi iniekcji in ovo. Eksperymentalne roztwory podano poprzez wstrzyknięcie in ovo, przy użyciu sterylnej igły 0,3 mm kolejno do grup: Nano50 (koloid nanocząstek miedzi, stężenie 50 ppm), NanoCuSO4 (koloid siarczanu miedzi, stężenie 50 ppm) do komory powietrznej jaja. Jaja inkubowano w standardowych warunkach. Po wykluciu z każdej grupy wybrano po 50 piskląt do odchowu trwającego 42 dni. Ptaki żywiono standardowymi mieszankami pełnoporcjowymi dla brojlerów. W ostatnim 42. dniu odchowu z każdej grupy wybrano po 12 samic i 12 samców, od których pobrano krew celem określenia wskaźników hematologicznych i biochemicznych. Wykonano oznaczenia hematologiczne, tj.: WBC, RBC, Hb, łieterofile, limfocyty, monocyty, eozynofile, bazo-file. Do oznaczenia wskaźników biochemicznych pobrano krew na surowicę, w której oznaczono wskaźniki biochemiczne: glukoza, cholesterol, triglicerydy, HDL-cholesterol, mocznik, wapń, magnez, fosfor, żelazo, ASPAT, ALAT. Zastosowanie nanocząstek miedzi wpłynęło na wzrost poziomu RBC, HGB, HTC, heterofili, monocytów i bazofili. Dodatkowo w surowicy stwierdzono obniżenie stężenia glukozy i cholesterolu przy jednoczesnym wzroście poziomu wybranych mikroelementów: wapnia, fosforu i żelaza.
    Źródło:
    Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Animal Science; 2013, 52
    1898-8830
    Pojawia się w:
    Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Animal Science
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Root Canal System Analysis with a Group of First Permanent Molars of Upper and Lower Jaw
    Analiza systemu kanałowego w pierwszych zębach trzonowych szczęki i żuchwy
    Autorzy:
    Mroczek, K.
    Szlązak, K.
    Jodkowska, E.
    Święszkowski, W.
    Kurzydłowski, K.J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/355703.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
    Tematy:
    endodontics
    root canal system configuration
    microtomography
    endodoncja
    konfiguracja kanałów korzeniowych
    mikrotomografia
    Opis:
    A progressive bacteria invasion on tooth tissues leads to pulp inflammation, microabscesses of the pulp, destruction and in consequence inflammation of periapical tissues. Therefore the aim of endodontic treatment is three dimensional debridement of a root canal from the vent in pulp chamber to the physiological narrowing. Therefore the aim of the study is analysis of root canal configuration, number of canals, presence of lateral canals and canal delta with the group of first permanent molars. At the same time the accuracy of the radiological examination (x-ray images) is estimated due to comprehension of X-ray images performed before teeth preparation with root canal system and after observation of transversal cuts by means of light microscopy and microtomography. This establishment is presented through the differences in conventional radiological image and clinical assessment.
    Postępująca inwazja bakteryjna w tkankach zęba prowadzi do zapalenia miazgi, powstawania w niej mikroropnii, zniszczenia a w konsekwencji do zapalenia ozębnej. Z tego względu celem leczenia endodontycznego stało się trójwymiarowe oczyszczenie kanału korzeniowego od jego ujścia do przewężenia fizjologicznego. Dlatego celem pracy jest analiza konfiguracji, ilości kanałów korzeniowych, istnienia kanałów bocznych oraz delty korzeniowej w grupie pierwszych zębów trzonowych stałych w uzębieniu ludzkim. Jednocześnie ocenie poddawana jest dodatkowo swoistość badania radiologicznego (zdjęcia zębowe), poprzez porównanie zdjęć rentgenowskich wykonanych przed preparacją zębów z obrazem systemu kanałowego uzyskanego na podstawie mikrotomografii oraz po wykonaniu szlifów poprzecznych i ich obserwacji na mikroskopie świetlnym. Celem tej oceny jest zaprezentowanie rozbieżności pomiędzy oceną radiologiczną systemu kanałowego a kliniczną.
    Źródło:
    Archives of Metallurgy and Materials; 2014, 59, 2; 629-632
    1733-3490
    Pojawia się w:
    Archives of Metallurgy and Materials
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Doskonalenie metod laboratoryjnej oceny właściwości flokulantów stosowanych w gospodarce wodno-ściekowej i osadowej przemysłu spożywczego
    Improvement of laboratory assessment methods of flocculants applied in water and sewage management of food industry
    Autorzy:
    Mroczek, E.
    Konieczny, P.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/270740.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
    Tematy:
    przemysł spożywczy
    ścieki
    osady ściekowe
    chemikalia
    flokulanty
    food industry
    wastewater
    sludge
    chemicals
    flocculants
    Opis:
    Celowemu wprowadzeniu wybranych reagentów chemicznych do strumienia ścieków z przemysłu spożywczego towarzyszy wiele ciekawych efektów technologicznych, związanych z doskonaleniem procesów oczyszczania ścieków. Do najważniejszych chemikaliów stosowanych obecnie do tego celu należą koagulanty i flokulanty, umożliwiające istotne zwiększenie rozmiarów separowanych cząstek. Wobec coraz szerszej oferty ze strony firm produkujących takie reagenty, decydujące znaczenie mają nie tylko ceny, ale jakość oraz skuteczność takich preparatów. Ustalenie zasadniczych danych dla aplikacji przemysłowej, w tym zwłaszcza wymaganej dawki, rozpoczyna się już na etapie badań laboratoryjnych. Czynniki, które wpływają na przebieg flokulacji, związane są z właściwościami stosowanego preparatu i właściwościami usuwanych zanieczyszczeń, a także parametrami hydrodynamicznymi procesu. Przedstawienie i omówienie zasad laboratoryjnej oceny flokulantów przeznaczonych do stosowania w gospodarce ściekowej i osadowej przemysłu spożywczego jest zasadniczym celem niniejszego opracowania.
    On purpose introduction of selected chemical reagents to stream of food processing wastewater is associated by many interesting technological effects connected, both, with improving wastewater treatment processes as well as sewage sludge treatment methods. Coagulants and flocculants belong to the most important chemicals used currently for these purposes enabling essential increase of size of separated floccules. High diversity of such products offered by chemical companies requires to take into consideration not only prices of these products but also their quality and efficiency. Basic data for commercial application, including first of all required dose of reagent are determined already during initial laboratory tests. Among factors having influence on flocculation process both features of preparations and sediments as well as hydrodynamic parameters of process are mentioned. The main aim of this study is to discuss briefly laboratory testing principles of flocculants recommended to wastewater and sludge management from food industry.
    Źródło:
    Aparatura Badawcza i Dydaktyczna; 2014, 19, 1; 15-22
    2392-1765
    Pojawia się w:
    Aparatura Badawcza i Dydaktyczna
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Occurrence and impact of back pain on the quality of life of healthcare workers
    Autorzy:
    Mroczek, B.
    Łubkowska, W.
    Jarno, W.
    Jaraczewska, E.
    Mierzecki, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2085434.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Instytut Medycyny Wsi
    Tematy:
    quality of life
    VAS
    WHOQOL-BREF
    Oswestry Disability Index
    back pain syndrome
    medical workers
    Opis:
    Introduction and Objective. Back pain affects specific occupational groups, among which healthcare workers are the most predisposed. Therefore, the aim of this study was to determine the interdependences between subjective disability and their correlation with pain intensity and quality of life assessment among professionally active medical workers, taking into account working, socio-demographic and health conditions. Materials and Method. The cross-sectional study enrolled 110 professionally active medical workers (nurses, midwives, paramedics and physiotherapists). The study was conducted by a diagnostic survey method using 4 questionnaires: Visual Analogue Scale (VAS), Oswestry Disability Index (ODI), World Health Organization Quality of Life BREF (WHOQoL-BREF), and the authors’ questionnaire. Results. Back pain was reported by 103 respondents (94%) with the lumbar area indicated the most frequently (72.81%). Severe pain every day was reported by 49.51% of respondents and was associated with longer working time. ODI questionnaire confirmed III and IV degrees of disability in paramedics and nurses, who additionally obtained the lowest results in the quality of life assessment. Correlations between age and VAS were demonstrated (p=0.002), and between VAS and ODI pain (p<0.0001) and ODI disability (p<0.0001). Conclusions. Back pain associated with professional activities is the consequence of overload. Health care workers should be included in a preventive programme and attend systematic ergonomics courses. Health care facilities should be retrofitted with equipment enabling work in accordance with the principles of ergonomics. The ODI questionnaire, together with the VAS method and scales for testing the quality of life, are useful tools in the clinical assessment of individuals with back pain.
    Źródło:
    Annals of Agricultural and Environmental Medicine; 2020, 27, 1; 36-42
    1232-1966
    Pojawia się w:
    Annals of Agricultural and Environmental Medicine
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ślad węglowy w zrównoważonym łańcuchu żywnościowym i jego znaczenie dla konsumenta żywności
    Carbon footprint in sustainable food chain and its importance for food consumer
    Autorzy:
    Konieczny, P.
    Mroczek, E.
    Kucharska, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/44036.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
    Tematy:
    zywnosc
    produkcja zywnosci
    przetworstwo rolno-spozywcze
    oddzialywanie na srodowisko
    slad weglowy
    znakowanie zywnosci
    edukacja ekologiczna
    edukacja zywieniowa
    konsumenci
    Opis:
    Kryteriami, którymi kieruje się obecnie konsument w wyborze żywności, są przede wszystkim: świeżość, cechy sensoryczne oraz bezpieczeństwo zdrowotne. Jednocześnie rośnie jednak liczba osób wybierających produkty, które wytworzono maksymalnie dotrzymując wymagań ochrony środowiska. Do oceny takich oddziaływań w zakresie produkcji i dystrybucji żywności można obecnie wykorzystać tzw. ślad węglowy (ang. carbon footprint = CF). Niniejsza praca stanowi syntetyczny przegląd zastosowań CF w oparciu o dostępne źródła literaturowe i zasoby internetowe. Przykłady dotyczą oceny oddziaływań środowiskowych podczas pozyskiwania surowców rolnych, wytwarzania żywności, transportu gotowych produktów, a także czynności związanych z przygotowywaniem posiłków w kuchni. Duże sieci handlowe sięgają do opisu sprzedawanych produktów za pomocą wskaźnika CF, a w oparciu o jego porównania pojawiają się postulaty zastąpienia w diecie przeciętnego konsumenta produktów pochodzenia zwierzęcego przez produkty roślinne. Większa wiedza ekologiczna konsumentów na temat śladu węglowego w produkcji, przetwórstwie i dystrybucji żywności może zatem prowadzić do korzystnych, prozdrowotnych zmian ich dotychczasowych nawyków i wyborów żywieniowych.
    Freshness, sensory attributes and food safety are currently indicated as main criteria in respect to food purchasing decisions. However, growing number of consumers are ready to choose also environmentally friendly food products. Carbon Footprint (CF) expressed in CO2 equivalent of greenhouse gas emission seems to be an innovative indicator useful to evaluate environmental impacts associated with production and distribution of food. The review carried out in this study is based mainly on data presented in papers and reports published in recent decade, including some opinions available on various internet websites. In this study are discussed some examples of CF values calculated both, production of primary raw materials, food processing stages, final products transporting and activities taken during food preparation in the household, as well. The CF indicator offers also a new tool to promote disposition of food products distributed e.g. through big international supermarket chains. Mostly due to the suggestion of ecological institutions, direct comparison of CF values for different food products leads even to postulate almost total elimination of less eco-friendly animal origin food (like red meat) from the diet of typical consumer. So, improving the state of consumers education in respect to environ- mental issues of whole food chain might effect not only their eating habits but also their health.
    Źródło:
    Journal of Agribusiness and Rural Development; 2013, 29, 3
    1899-5241
    Pojawia się w:
    Journal of Agribusiness and Rural Development
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of menopausal hormone therapy on the levels of magnesium, zinc, lead and cadmium in post-menopausal women
    Autorzy:
    Jurczak, A.
    Brodowski, J.
    Grochans, E.
    Karakiewicz, B.
    Szkup-Jablonska, M.
    Wieder-Huszla, S.
    Mroczek, B.
    Wloszczak-Szubzda, A.
    Grzywacz, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/50553.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Instytut Medycyny Wsi
    Opis:
    Introduction and objective: The level of trace elements is extremely important for the maintenance of normal functioning of the human body. The risk of disturbance of their balance increases especially dynamically during the period of menopause. The objective of the study was the effect of MHT on the levels of bioelements (Mg and Zn) in blood plasma, and toxic metals (Pb and Cd) in the whole blood in postmenopausal women. Materials and methods: The study covered 323 women at postmenopausal age from the population of the West Pomeranian Region, in whom the levels of Mg, Zn, Pb and Cd were determined. The women were divided into two groups: study and control. The study group were 152 women who used menopausal hormone therapy (MHT). The control group were 171 women who did not use MHT, and had had their final menstrual period at least one year prior to inclusion in the study. The mean age of the women examined was 56±5. Results: Significantly higher levels of the bioelements Mg, Zn were observed in women who used MHT, compared to the control group (p<0.05). The concentration of Pb in whole blood was significantly lower in the study than the control group: 16.09±7.33 μg/l and 20.18±9.01 μg/l, respectively. An elevated level of Cd in whole blood was found in both groups of women: 0.9±1.03 μg/l and 0.8±1.1 μg/l, respectively. It was noted that women who used MHT more frequently declared the presence of climacteric symptoms (p<0.05). Conclusions: 1) Higher levels of Mg and Zn were found in blood plasma of women who used MHT. 2) The mean concentration of Cd in the blood of women in both groups was similar. 3) In women who use MHT the level of Pb in whole blood was lower, compared to the rest of the women.
    Źródło:
    Annals of Agricultural and Environmental Medicine; 2013, 20, 1
    1232-1966
    Pojawia się w:
    Annals of Agricultural and Environmental Medicine
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Udział pielęgniarki/położnej w edukacji kobiet w okresie premenopauzalnym
    The role of nurses/midwives in health education for pre-menopausal women
    Autorzy:
    Jurczak, A.
    Augustyniuk, K.
    Szkup-Jablonska, M.
    Grochans, E.
    Skrzypczyk, A.
    Brzostek, B.
    Mroczek, B.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/4364.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Instytut Medycyny Wsi
    Źródło:
    Medycyna Ogólna i Nauki o Zdrowiu; 2012, 18(47), 4
    2083-4543
    Pojawia się w:
    Medycyna Ogólna i Nauki o Zdrowiu
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ składu solanki, temperatury dogrzania oraz działania wysokiego ciśnienia na jakość polędwicy sopockiej
    Effects of brine composition, temperature of heating and ultra high pressure treatment on quality of cured and cooked pork loin
    Autorzy:
    Hać-Szymańczuk, E.
    Mroczek, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/228555.pdf
    Data publikacji:
    2004
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Opis:
    W artykule przedstawiono możliwości wykorzystania wysokich ciśnień w celu poprawy jakości i trwałości polędwicy sopockiej. Uzyskane wyniki wskazują, iż obniżenie temperatury dogrzania z 68 do 60C powodowało zmniejszenie ubytków podczas obróbki termicznej, a tym samym zwiększenie wydajności gotowego wyrobu. Jednocześnie jednak w połączeniu z zastosowaniem wysokiego ciśnienia niekorzystnie zwiększała się ilość wycieku w opakowaniu w czasie przechowywania. Działanie ciśnieniem o wartości 600 MPa przez 30 min w temperaturze pokojowej medium nie eliminowało całkowicie wzrostu niektórych drobnoustrojów (bakterie mezofilne, psychrofilne i kwaszące), niemniej jednak znacząco obniżało ich liczbę w polędwicach z różną ilością substancji peklujących.
    Possibilities of application of ultra high pressure (UHP) to improve quality and shelf life of cured and cooked pork loin were presented in the paper. At decreased temperature of heating (60C instead of 68C internal) final yield of the product was higher. However, increased drip loss during storage occured in the case of pork loin heated to the internal temperature of 60C and then subjected to UHP treatment. Growth of mesophilic, psychrophilic and lactic acid bacteria was observed in the product after UHP treatment (600 MPa, 30 min, room temperature). However, the number of bacteria was significantly lower compared to control, irrespective of the level of curing ingredients.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2004, T. 14, nr 2, 2; 16-19
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wplyw wysokiego cisnienia na wybrane cechy jakosciowe poledwicy sopockiej i surowej poledwicy wedzonej
    Effect of high pressure on some selected quality attributes of the cooked [sopocka] and raw smoked pork loin
    Autorzy:
    Hac-Szymanczuk, E
    Mroczek, J
    Tworzydlak, S
    Stolpe, B
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/827637.pdf
    Data publikacji:
    2005
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    przetwory miesne
    poledwica sopocka
    poledwica surowa wedzona
    cechy jakosciowe
    utrwalanie zywnosci
    wysokie cisnienia
    pakowanie prozniowe
    barwa
    wyciek wymuszony
    zapach
    konsystencja
    smakowitosc
    Opis:
    Badano wpływ wysokiego ciśnienia na wybrane cechy jakościowe i trwałość polędwicy sopockiej oraz surowej polędwicy wędzonej. Wyprodukowano polędwice z 20-procentowym nastrzykiem solanki w stosunku do masy produktu. Próbki gotowego wyrobu porcjowano, pakowano próżniowo, poddawano działaniu wysokiego ciśnienia 600 MPa przez 30 min w temp. pokojowej (20±2°C) i przechowywano przez 0, 6 i 8 tygodni w warunkach chłodniczych (4-6°C). Oznaczano fizyczne składowe barwy, ilość wymuszonego wycieku, zawartość barwników ogółem, nitrozylobarwników, resztkowego azotanu(III), stopień przereagowania barwników oraz oceniano sensorycznie: barwę, zapach, smak i konsystencję. Wykonano oznaczenia mikrobiologiczne oraz zdjęcia doświadczalnych produktów. Na podstawie wyników badań stwierdzono, że zastosowanie wysokiego ciśnienia wydłużyło trwałość polędwicy sopockiej do 6 tygodni przechowywania w warunkach chłodniczych, bez pogorszenia smaku, zapachu i konsystencji. Jakość mikrobiologiczna próbek surowej polędwicy wędzonej, poddanych działaniu wysokiego ciśnienia była lepsza, ponieważ podczas przechowywania nie rozwijały się drobnoustroje mezofilne, psychrofilne i kwaszące. Zastosowanie obróbki wysokociśnieniowej spowodowało niekorzystne zwiększenie ilości wycieku wymuszonego w opakowaniu, zarówno w próbkach polędwicy sopockiej, jak i surowej polędwicy wędzonej oraz istotne rozjaśnienie barwy surowej polędwicy wędzonej.
    The effect of high pressure on some selected quality attributes and stability of cooked pork loin (the so called sopocka pork loin) and raw smoked pork loin was investigated. A pork loin was produced with a 20% brine injection with relation to the entire product mass. Samples of the final product were portioned, treated with a high pressure of 600 MPa during a period of 30 minutes at a room temperature (20±2°C), and stored at 4-6°C for 0, 6 and 8 weeks under the chilling conditions (4-6°C). The following parameters were determined: physical components of colour, amount of the forced drip, content of total pigments, nitrosylpigments, residual nitrite(III), and the degree of pigment conversion; also, the sensory evaluation of the pork loin colour, smell, taste, and consistency was made. The microbiological determinations were made, too, and the photographs of the experimental products were taken. On the basis of the investigation results, it was stated that the high pressure treatment extended the shelf life of the sopocka pork loin up to 6 weeks under the chilling conditions and did not deteriorate its taste, smell and consistency. The microbiological consistency of raw smoked pork loin samples treated by high pressure was better since no mesophilic, psychrophilic, and acidifying bacteria grew during the storage period. The high pressure treatment applied to pork loin samples investigated generated an increase in the volume of forced drip in the packages containing samples of both the sopocka and the raw smoked pork loin, and affected the colour of the raw smoked pork that became lighter (a higher L* value of the colour was stated).
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2005, 12, 4; 42-51
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Human mitochondria in health, disease, ageing and cancer
    Autorzy:
    Bartnik, E
    Lorenc, A.
    Mroczek, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2041927.pdf
    Data publikacji:
    2001
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
    Tematy:
    health
    oxidative phosphorylation
    disease
    genetics
    mitochondrion
    man
    human cell
    aging
    metabolic process
    cancer
    Źródło:
    Journal of Applied Genetics; 2001, 42, 1; 65-71
    1234-1983
    Pojawia się w:
    Journal of Applied Genetics
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-13 z 13

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies