Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Lysiak, G." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 37
Tytuł:
Zastosowanie rozkładu Weibulla do oceny wytrzymałości nasion grochu
Application of Weibull distribution for assessment of pea seed strength
Autorzy:
Łysiak, G.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/291143.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
właściwości wytrzymałościowe
rozkład Weibulla
groch
strength-related properties
Weibull statistics
pea
Opis:
W pracy przedstawiono wyniki analiz wybranych właściwości wytrzymałościowych nasion grochu przy wykorzystaniu statystyki Weibulla. Pojedyncze nasiona o wilgotności w zakresie 4-14% ściskano na maszynie wytrzymałościowej Zwick. Określono wartości sił i odkształceń w momencie pęknięcia nasiona oraz na podstawie rozkładu ich wyników określono wartości parametrów m i rozkładu Weibulla. Wartości parametru kształtu m malały wraz ze wzrostem wilgotności nasion. Większy spadek obserwowano w przypadku rozkładu wartości odkształceń do punktu pęknięcia. Wraz ze wzrostem wilgotności zmniejszały się prostoliniowo wartości parametru dla sił w momencie pęknięcia oraz rosły nieliniowo dla odkształceń. Obserwowane różnice wskazują na możliwości rozszerzenia oceny zachowania materiałów biologicznych w procesie ściskania o informacje uzyskane przy zastosowaniu do analiz statystyki Weibulla.
The work presents the results of analyses of selected strength-related properties of pea seeds by using Weibull statistics. Single seeds with humidity from 4 to 14% were squeezed in Zwick testing machine. The force and deformation values were established in the moment when the seeds broke, and based on the distribution of the results the values of the parameters m and ⎴ of Weibull distribution were determined. The shape parameter m values decreased with the increased humidity of the seeds. More significant drop was observed in the case of distribution of deformation values up to the breaking point. Together with the increase of humidity, the parameter values ⎴ dropped rectilinearly for the forces at the moment of breaking and rose in a nonlinear way for the deformations. The observed differences indicate the possibilities of extending the assessment of behaviour of biological materials in the process of squeezing by the information obtained by using Weibull statistics for the analyses.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2006, R. 10, nr 6(81), 6(81); 41-48
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wykorzystanie statystyki Weibulla w analizie odkształceń ziarna pszenicy podczas ściskania
The use of the Weibulls statistics in the analysis of wheat grain deformation during compression
Autorzy:
Łysiak, G.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/287685.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
pszenica
ziarno
ściskanie
odkształcenie
wilgotność
wheat
grain
compression
moisture
deformation
Opis:
W pracy przedstawiono rezultaty analiz wpływu wilgotności ziarna pszenicy na wartości odkształceń ziarna w wyniku osiowego ściskania przy wykorzystaniu statystyki Weibulla. Do badań użyto ziarno pszenicy odmiany Kobra o wilgotności 10, 12 14, 16, 18 i 20%. Pomiary zrealizowano na maszynie wytrzymałościowej Zwick Z020. Ziarno obciążano osiowo, rejestrując charakterystyki obciążenie-przemieszenie przy pomocy oprogramowania TestXpert firmy Zwick. Wyznaczono wartości odkształceń dla ustalonych wartości obciążenia. Wilgotność ziarna pszenicy i stopień deformacji wywierały istotny wpływ na wartości parametru kształtu rozkładu Webulla. Zaobserwowano interaktywne oddziaływanie obu tych czynników na wartości parametru m, który przyjmował najniższe wartości dla ziarna suchego przy jednocześnie dużych deformacjach. Wilgotność i stopień deformacji ziarna nie zmieniały generalnego przebiegu wartości parametru skali rozkładu.
The paper presents analysis results using the Weibull's statistics of effect of wheat grain moisture on values of grain deformation resulting from axial compression. Wheat grain variety Kobra with a moisture of 10, 12, 14, 16, 18, and 20% was used for the tests. The measurements were performed on the testing machine Zwick Z020. The grain was axially loaded, recording loadingdisplacement characteristics using the TestXpert software by Zwick. Deformation values for specified load values were set out. Wheat grain moisture and degree of deformation had significant effect on values of the Webull's distribution shape parameter. Interactive effect of both factors on values of parameter m was observed, with the parameter adopting the lowest values for dry grain and large deformations. Moisture and degree of grain deformation did not change the general course of parameter values of the distribution scale.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2007, R. 11, nr 5 (93), 5 (93); 271-277
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The determination of harvest index of 'Sampion' apples intended for long storage
Wyznaczanie indeksu zbioru jabłek odmiany 'Sampion' przeznaczonych do długiego przechowywania
Autorzy:
Łysiak, G.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11542008.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Opis:
The harvest date is crucial for the storability of ’Šampion’ apples intended for long storage. Only apples picked at the optimum maturity stage are suitable for storage over 3 months because of better storage potential and organoleptic quality. The research was conducted in the cold storage facility and laboratory of the Department of Pomology of the Poznan University of Life Sciences between 1999 and 2006 and was designed to evaluate and determine the Streif index for ‘Šampion. Fruits were collected every 4–5 days starting some weeks before the estimated OHD. Maturity at harvest was evaluated in terms of firmness, TSS, starch disintegration, ground colour and titrable acidity. Fruits were stored in a cold storage facility for 3 months. The storability of apples was evaluated after the equal number of days of storage respectively to their harvest date. The evaluation was based on subjective quality judgments and measurements made after storage. After eight years of study the optimal value of the Streif index for ’Šampion’ was determined at 0.12. The Streif index method was recognized as the basis for determining the harvest date of the apple cultivar ‘Šampion’. Too early or too late harvest brought about substantial quality and quantity losses of ‘Šampion’ apples during storage.
Optymalna data zbioru decyduje o zdolności przechowalniczej owoców odmiany ‘Šampion’ przeznaczonych do długiego przechowywania. Tylko owoce zebrane w optymalnej fazie rozwoju mają wystarczającą zdolność przechowalniczą i właściwości jakościowe pozwalające na przechowywanie ich przez okres ponad 3 miesięcy. Badania przeprowadzono w chłodni i laboratorium Katedry Sadownictwa Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu w latach 1999–2006 i polegały na ocenie przydatności i wyznaczeniu wartości indeksu Streifa dla jabłek odmiany ‘Šampion’. Próby owoców zbierano co 4–5 dni, rozpoczynając na kilka tygodni przed przewidywanym terminem zbioru. Fazę dojrzałości i jej tempo oceniano, mierząc jędrność, zawartość ekstraktu, stopień rozkładu skrobi, barwę podstawową skórki oraz kwasowość. Owoce przechowywano w chłodni przez 3 miesiące. Jakość owoców z poszczególnych zbiorów oceniano po tej samej liczbie dni przechowywania. Ocenę oparto na pomiarach jakościowych oraz ocenie sensorycznej przeprowadzonej przez panel ekspertów. Ośmioletnie badania pozwoliły ustalić wartość indeksu na 0,12. Metoda indeksowa ze względu na swą powtarzalność i precyzję została uznana za dobrą dla wyznaczania terminu dojrzałości zbiorczej odmiany ‘Šampion’. Zbyt wczesny oraz zbyt późny zbiór powodowały istotny spadek jakości oraz zmniejszały zdolność przechowalniczą jabłek ‘Šampion’.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2011, 10, 3; 273-282
1644-0692
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The sum of active temperatures as a method of determining the optimum harvest date of 'Sampion' and 'Ligol' apple cultivars
Suma aktywnych temperatur jako metoda wyznaczania optymalnej daty zbioru dla jabłek odmian 'Sampion' i 'Ligol'
Autorzy:
Łysiak, G.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11542251.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Opis:
The harvest date is crucial for the storability of autumn apple cultivars like ’Šampion’ and winter apples cultivars like ‘Ligol’ intended for long storage. Only apples picked at the optimum maturity stage are suitable for storage over 3 months because of better storage potential and organoleptic quality. The research was conducted in the cold storage facility and laboratory of the Department of Pomology of the Poznan University of Life Sciences between 1999 and 2006 and was designed to evaluate and determine the sum of accumulative temperatures for both cultivars. Fruits were collected every 4–5 days starting some weeks before the estimated OHD. Maturity at harvest was evaluated in terms of firmness, TSS, starch disintegration, ground colour and titrable acidity. There were 3–4 main harvests from which fruits were stored in a cold storage facility for 3 months. The storability of apples was evaluated after an equal number of days of storage respectively to their harvest date. The evaluation was based on subjective quality judgments and measurements made after storage. The air temperatures in the orchard were measured every 2 hours. The results obtained from the four loggers provided the basis for the calculation of (a) the average day temperature and (b) the cumulative temperature, for which the values of 0.0°C, 4.0°C, 5.0°C, 10.0°C, and 15.0°C were taken respectively as reference. After eight years of study the optimal value of the SAT for ’Šampion’ was determined at 2550 degrees and for ‘Ligol’ at 2600 degrees with 0°C as the base temperature. The OHD was determined most accurately for both cultivars taking 0°C as the base temperature. The SAT method was recognized as the basis for determining the harvest date of the apple cultivar ‘Šampion’ and ‘Ligol’.
Dla owoców jesiennych odmian jabłoni, takich jak ’Šampion’ i ’Ligol’, przeznaczonych do długiego przechowywania kluczowe jest prawidłowe wyznaczenie terminu zbioru. Do przechowywania dłużej niż 3 miesiące można przeznaczać tylko owoce zebrane w stadium optymalnej dojrzałości zbiorczej, gdyż daje to gwarancję dużej zdolności przechowalniczej i wysokiej jakości po wyjęciu z chłodni. Badania mające na celu ocenę metody określania terminu zbioru oraz wyznaczenie wartości sumy temperatur aktywnych dla obu odmian przeprowadzono w latach 1999–2006 w chłodni i laboratorium Katedry Sadownictwa Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu. Próby owoców zbierano co 4–5 dni, poczynając na kilka tygodni przed przewidywanym terminem zbioru. Dojrzałość w czasie zbioru określano na podstawie jędrności, zawartości ekstraktu, stopnia rozkładu skrobi, zmiany barwy zasadniczej skórki oraz kwasowości. W okresie optymalnego zbioru przeprowadzono 3–4 zbiory owoców, które przechowywano w chłodni przez około 3 miesiące. Zdolność przechowalniczą oceniano po równej liczbie dni dla każdego zbioru. Ocenę przeprowadzono na podstawie pomiarów jakościowych oraz oceny subiektywnej prowadzone przez panel ekspercki. W sadzie co 2 godziny mierzono temperaturę przez cały okres wzrostu. Otrzymane wyniki posłużyły do obliczenia (a) średniej temperatury dobowej, (b) sumy temperatur aktywnych dla temperatur bazowych 0,0°C, 4,0°C, 5,0°C, 10,0°C i 15,0°C. Osiem lat badań pozwolił na ustalenie sumy temperatur aktywnych dla odmiany ’Šampion’ wynoszącej 2550 stopni oraz dla odmiany ‘Ligol’ wynoszącej 2600 stopni przy 0°C jako temperaturze bazowej. Dla 0°C jako temperatury bazowej wyniki były najbardziej powtarzalne. Metoda sumy temperatur aktywnych może być podstawową praktyczną metodą dla wyznaczania dojrzałości zbiorczej odmian ‘Šampion’ i ‘Ligol’.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2012, 11, 6; 3-13
1644-0692
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ wilgotności ziarna pszenicy na odkształcenia podczas ściskania
The influence of wheat grain moisture on deformation during compression
Autorzy:
Łysiak, G.
Laskowski, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/287681.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
pszenica
ziarno
wilgotność
odkształcenie
ściskanie
wheat
grain
moisture
deformation
compression
Opis:
W pracy przedstawiono wyniki badań wpływu wilgotności na wartości odkształceń ziarna pszenicy uzyskane w trakcie osiowego ściskania ziarna. Do badań użyto ziarno pszenicy odmiany Kobra o wilgotności 10, 12, 14, 16, 18 i 20%. Pomiary zrealizowano na maszynie wytrzymałościowej Zwick Z020. Ziarno obciążano osiowo, rejestrując charakterystyki obciążenie-przemieszenie przy pomocy oprogramowania TestXpert, firmy Zwick. Wyznaczono wartości odkształceń dla ustalonych wartości obciążenia oraz udział odkształceń sprężystych i trwałych w momencie pęknięcia ziarna. Wraz ze wzrostem wilgotności w procesie ściskania nieliniowo zwiększał się udział odkształceń trwałych i malał udział odkształceń sprężystych. Większy wzrost odkształceń wraz z wilgotnością ziarna obserwowano dla wyższych wartości obciążeń oraz wyższych wilgotności.
The paper presents results of test of moisture effect on values of wheat grain deformation obtained during axial compression of grain. Wheat grain variety Kobra with a moisture of 10, 12, 14, 16 and 18% was used for the tests. The measurements were performed on the testing machine Zwick Z020. Grain was axially loaded, recording loading-displacement characteristics using the TestXpert software by Zwick. Deformation values for specified load values and share of elastic deformation and permanent set during grain rupture were set out. With the increase of moisture in the compression process, share of permanent set was increasing non-linearly and share of elastic deformations was decreasing. Larger increase of deformations with grain moisture was observed for higher load values and higher moisture.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2007, R. 11, nr 5 (93), 5 (93); 279-284
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Relationships between resistance characteristics of barley kernels and energy consumption during grinding on hammer mill
Autorzy:
Laskowski, J.
Lysiak, G.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/25138.pdf
Data publikacji:
1997
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:
physical property
measurement
energy consumption
biological material
barley
grinding
grinding energy
Źródło:
International Agrophysics; 1997, 11, 4
0236-8722
Pojawia się w:
International Agrophysics
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ wilgotności na odporność na pękanie ziarna pszenicy odmiany Kobra
Humidity effect on Kobra variety wheat grain crack resistance
Autorzy:
Łysiak, G.
Laskowski, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/287767.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
odporność na pękanie
pszenica
ściskanie
crack resistance
wheat
pressing
Opis:
W pracy analizie poddano wpływ wilgotności ziarna pszenicy odmiany Kobra na jej odporność na pękanie. Ziarno nawilżone do pięciu poziomów wilgotności (w zakresie od 10 do 18%) ściskano na maszynie wytrzymałościowej Zwick Z020. Pomiar odporności na pękanie oparto o nakłady energii wyznaczone przez pole powierzchni pod krzywą obciążenie-odkształcenie do granicy wytrzymałości ziarna oraz wskaźnika opisywanego zaleceniami ASTM C 1018. Stwierdzono, że odporność na pękanie ziarna pszenicy rośnie wraz z wilgotnością. Zmiany tego parametru obliczone wg dwóch w/w metod w funkcji wilgotności były jednocześnie różne, czego przyczyny należy upatrywać w udziale odkształceń sprężystych i plastycznych w procesie ściskania.
The paper presents analysis of the Kobra-variety wheat grain humidity effect on its crack resistance. Grains moisturized to five humidity levels (ranging from 10 to 18%) were pressed in the Zwick Z020 testing machine. Crack resistance measurement was based on energy expenditure determined by surface area under the load-strain curve to grain resistance limit and the index specified in the ASTM C 1018 guidelines. It has been proved that wheat grain crack resistance grows with humidity. Changes of this parameter calculated using both of the above-mentioned methods in relation to humidity differed at the same time. This was due to participation of elastic and plastic strains in pressing process.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2006, R. 10, nr 12(87), 12(87); 313-319
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ średnicy otworów sit rozdrabniacza bijakowego na efektywność rozdrabniania słomy rzepakowej
Influence of hammer mill screen size on grinding parameters of oilseed rape straw
Autorzy:
Kulig, R.
Lysiak, G.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/883442.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:
sloma rzepakowa
rozdrabnianie
efektywnosc
rozdrabniacze bijakowe
sita
srednica otworow
Źródło:
Technika Rolnicza Ogrodnicza Leśna; 2013, 3
1732-1719
2719-4221
Pojawia się w:
Technika Rolnicza Ogrodnicza Leśna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Przydatność do suszenia owoców śliw uprawianych w Polsce w aspekcie przemian związków bioaktywnych i tworzących się produktów reakcji Maillarda
Applicability of plums grown in Poland to drying process in terms of changes in bioactive compounds and of Maillard reaction products being formed
Autorzy:
Michalska, A.
Lysiak, G.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826234.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Opis:
Śliwki należą w Polsce do bardzo popularnych owoców. Są bogatym źródłem związków polifenolowych oraz wyróżniają się wysoką pojemnością przeciwutleniającą. Sezonowa podaż śliwek determinuje ich przetwarzanie. To z kolei wpływa na zmiany jakościowe i ilościowe występujących w nich składników. Suszenie śliwek powoduje zmniejszenie zawartości związków polifenolowych przy jednoczesnym wzroście ich pojemności przeciwutleniającej. Odpowiedzialne za to są produkty reakcji Maillarda i/lub karmelizacji powstające podczas obróbki termicznej. Związki te wykazują zarówno pozytywny, jak i negatywny wpływ na zdrowie człowieka. Wiedza dotycząca zmian w składzie chemicznym śliwek, zachodzących podczas procesów przetwórczych, pozwoliłaby na opracowanie odpowiednich metod suszenia owoców. Jest to o tyle uzasadnione, że owoce śliw uprawianych w Polsce wyróżniają się dużą zawartością ekstraktu i suchej masy. Niestety, ich wykorzystanie przez przemysł krajowy jest małe. Poznanie przemian wywołanych procesami przetwórczymi mogłoby prowadzić do wzrostu konkurencyjności otrzymanych suszonych produktów śliwkowych na polskim rynku.
Plums are very popular fruits in Poland. They are a rich source of phenolic compounds and stand out for their high antioxidant capacity. Seasonality of supply of plums determines the processing of plums. This, in turn, impacts qualitative and quantitative changes in the compounds contained in plums. The process of drying plums causes the content of phenolic compounds to decrease and, simultaneously, the antioxidant capacity of those fruits to increase. Products of the Maillard reaction and/or of the caramelization that are formed during the thermal processing account for those changes. Those products show both the positive and the negative effects on human health. When having the knowledge of changes in the chemical composition of plums that occur during processing operations of plums, it would be possible to develop appropriate fruit drying methods. Another good reason for doing so is that the plum fruits cultivated in Poland are characterized by a high content of extract and dry matter. Unfortunately, they are rarely used by the local industry. The identification of changes induced by processing operations could help dried plum products produced become more competitive on the Polish market.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2014, 21, 6
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effect of Storage Time on Contents of Polyphenolic Compounds in Selected Cultivars of Plum (Prunus domestica L.)
Wpływ czasu przechowywania na zawartość związków polifenolowych w wybranych odmianach śliwek (Prunus domestica L.)
Autorzy:
Walkowiak-Tomczak, D.
Łysiak, G.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/387742.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
śliwka
polifenole
przechowywanie
plum
polyphenolics
storage
Opis:
The aim of the conducted investigations was to determine the effect of storage in selected cultivars of plum Prunus domestica L. on changes in contents of polyphenolic compounds, fruit mass as well as dry mass and solids contents. Plums harvested at the stage of harvesting maturity were stored for the period of 2 and 4 weeks in an ordinary refrigerator. During storage the total content of polyphenolic compounds, depending on the cultivar, increased by 16–88 % in comparison with the initial content in fruits after harvest. Fruits of ‘Wegierka Dabrowicka’ cv. exhibited a relatively low content of polyphenolics in comparison with the other analyzed cultivars, ie ‘Wegierka Zwykla’, ‘Valor’ and ‘Cacanska Lepotica’. After storage an increase of dry mass and solids contents in fruits was observed, while fruit mass decreased.
Celem przeprowadzonych badań było określenie wpływu przechowywania owoców wybranych odmian śliw Prunus domestica L. na zmiany zawartości związków polifenolowych, masy owoców oraz zawartości suchej masy i ekstraktu. Śliwki zebrane w stadium dojrzałości zbiorczej, przechowywano przez okres 2 i 4 tygodni w chłodni zwykłej. W czasie przechowywania ogólna zawartość związków polifenolowych, w zależności od odmiany, zwiększyła się o 16-88 % w porównaniu do początkowej zawartości w owocach po zbiorze. Owoce odmiany 'Węgierka Dąbrowicka' cechowały się stosunkowo małą zawartością związków polifenolowych w porównaniu do pozostałych badanych odmian, tj. 'Węgierka Zwykła', 'Valor' i 'Čačanska Lepotica'. Po okresie przechowywania stwierdzono wzrost zawartości suchej masy i ekstraktu w owocach oraz ubytek masy całkowitej.
Źródło:
Ecological Chemistry and Engineering. A; 2010, 17, 9; 1197-1202
1898-6188
2084-4530
Pojawia się w:
Ecological Chemistry and Engineering. A
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zmiany zawartości antocyjanów oraz barwy śliwek (Prunus domestica) w zależności od stopnia dojrzałości oraz czasu przechowywania
The changes of anthocyanins content and fruit colour of plums (Prunus domestica) dependent on maturation phase and storage time
Autorzy:
Walkowiak-Tomczak, D.
Łysiak, G.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/271004.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
Tematy:
przechowywanie żywności
antocyjan
storage of food
anthocyanins
Opis:
W pracy przedstawiono wpływ stopnia dojrzałości oraz czasu przechowywania śliwek (Prunus domestica) odmian 'Elena', 'Oneida' i 'Stanley' na zmiany zawartości antocyjanów oraz wartości parametrów barwy. Owoce po zbiorze posortowano wg stopnia dojrzałości na dojrzałość zbiorczą i konsumpcyjną, a następnie umieszczono w chłodni, gdzie przechowywano je przez 4 tygodnie. Zawartość antocyjanów oznaczano metodą spektrofotometryczną różnicową wg Fuleki i Francisa. Parametry barwy mierzono w systemie CIE L*a*b*. Zawartość antocyjanów zwiększała się wraz ze wzrostem stopnia dojrzałości i czasu przechowywania. W większości przypadków, w czasie przechowywania, wartości parametru L* malały, wartości C* wzrastały, wartości a* i b* zmieniały się dwukierunkowo, zaś wartości h* nieznacznie malały lub były stałe.
The paper presents the effect of maturation phase and storage time of plums (Prunus domestica) of cultivares 'Elena', 'Oneida' and 'Stanley' on changes of anthocyanins contents and values of colour parameters. The fruits after harvest were sorted depending on their maturation stage to harvesting maturity and consumption maturity, and then were placed in a refrigerator and stored for 4 weeks. The total contents of anthocyanins was determined by spektrophotometric difference method according to Fuleki and Francis. Colour parameters were measured in the CIE L*a*b* system. The concentration of anthocyanins increased with growth of maturity stage and storage time. In the greater part of cases, during storage, values of L* parameter decreased, values C* increased, values a* and b* changed in two directions, values h* decreased or were constant.
Źródło:
Aparatura Badawcza i Dydaktyczna; 2010, 15, 3; 149-154
2392-1765
Pojawia się w:
Aparatura Badawcza i Dydaktyczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Quality attribute-price relationship: modernization of the sweet cherry sector in Poland
Autorzy:
Florkowski, W.J.
Łysiak, G.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/29432308.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Źródło:
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego; 2015, 15[30], 4; 41-55
2081-6960
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Quality of Plum Fruits after Storage Dependend of Quality Parameters during Harvest
Jakość owoców śliwy po przechowywaniu w zależności od parametrów jakoścowych w czasie zbioru
Autorzy:
Łysiak, G.
Walkowiak-Tomczak, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/389271.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
śliwa
przechowywanie
data zbioru
ekstrakt
jędrność
barwa
plum
cold storage
TSS
firmness
optimum harvest date
colour
Opis:
European plums ‘Bluefre’, ‘Valor’, ‘Valjevka’ and ‘Elena’ cvs. were harvested and graded according to colour and firmness, and on this basis divided into three maturity fractions. The fruits were analysed for mass loss, flesh firmness, total soluble solids (TSS), skin ground colour as well as incidence of fungal diseases and physiological disorders after 4 weeks of cold storage at 1 oC and 2 days of ripening at 20 oC. Significant differences were found in fruit weight loss, skin colour, firmness and TSS among maturity fraction during and after storage. A decrease in firmness, fruit mass, and skin colour as well as an increase in TSS were observed, however all changes depended on the maturity stage during harvest. Less mature fruits withstood better cold storage than more mature. All fruits showed flesh browning symptoms after 4 weeks of storage and the least browning symptoms were found for ‘Valor’, regardless of the fruit maturity during harvest. The most browning symptoms were observed for ‘Valjevka’, which indicates the low suitability of this cultivar for 4-week storage. The best storability was observed for ‘Valor’ due to the best after-storage quality. Both firmness and skin colour can be applied to the assessment of the optimum harvest date of fruits intended for storage.
Odmiany śliwy 'Bluefre', 'Valor', 'Valjevka' i 'Elena' po zbiorze zostały rozsortowane w zależności od wybarwienia i jędrności na trzy grupy różniące się stadium dojrzałości. Po 4 tygodniach przechowywania w chłodni zwykłej w temperaturze 1 oC i 2 dniach dojrzewania w temperaturze 20 oC analizowano stratę masy owoców, jędrność, zawartość ekstraktu, barwę skórki oraz występowanie chorób grzybowych i fizjologicznych. Stopień dojrzałości owoców w czasie zbioru wpływał na utratę masy na skutek transpiracji, na zabarwienie owoców, jędrność i zawartość ekstraktu po 2 i 4 tygodniach przechowywania. Jędrność i masa owoców malała, a zwiększała się zawartość ekstraktu, jednak tempo i stopień tych zmian były ściśle uzależnione od stadium dojrzałości w czasie zbioru. Mniej dojrzałe owce wykazywały mniejsze straty spowodowane chorobami grzybowymi, jednak u wszystkich odmian po 4 tygodniach stwierdzono fizjologiczne przebarwienia miąższu. Najmniejsze zbrunatnienie stwierdzono u owoców odmiany 'Valor', a ponadto nie było ono uzależnione od początkowej dojrzałości. Największe zbrunatnienie miąższu stwierdzono po przechowywaniu owoców odmiany 'Valjevka', natomiast największe straty powodowane chorobami grzybowymi u owoców odmiany 'Elena', co pozwala uznać je za mało przydatne do 4-tygodniowego przechowywania w chłodni.
Źródło:
Ecological Chemistry and Engineering. A; 2010, 17, 10; 1361-1367
1898-6188
2084-4530
Pojawia się w:
Ecological Chemistry and Engineering. A
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Quality features of parthenocarpic pears collected from trees grown on different rootstocks
Cechy jakościowe gruszek partokapicznych zebranych z drzew rosnących na różnych podkładkach
Autorzy:
Łysiak, G.P.
Antkowiak, W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11543012.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Opis:
In countries where spring frost frequently causes damage to pear flowers, cropping is possible through natural and induced parthenocarpy. The tendency to bear parthenocarpic fruit is a genetic feature so it differs between cultivars. The goal of the study was to assess the influence of the cultivar and rootstock on the occurrence of parthenocarpy and to determine the influence of the number of seeds on the quality of fruit and the speed with which it ripens. Pears of five European cultivars were collected from trees planted in 2002 at a distance of 4 × 1.5 m. Each cultivar was grown on three different rootstocks. The experiment was conducted in 2008 and 2011. There was a spring frost during the flowering period and many flowers were killed. Nevertheless, the trees cropped, which was the reason to expect an increased occurrence of parthenocarpy. During harvest, each pear was examined in respect of: firmness, TSS, acidity, skin base colour and starch pattern. After the tests, the pears were cut and the number of seeds was counted. The number of seedless pears varied between 2.2% (‘Carola’) and 46.7% (’Amfora‘) in 2008, and between 26.7% (‘Dicolor’) and 84.1% (‘Amfora’) in 2011. The rootstock influenced the number of seedless pears of each cultivar. The largest number of parthenocarpic pears was harvested from trees grown on Quince S1 . The number of seeds influenced some quality parameters, like the mass of fruit, firmness and TSS. Parthenocarpy was also found to affect the speed in which fruit ripens, as measured by the starch disintegration and Streif indices. Only acidity and base skin colour were slightly or not at all dependent on the occurrence of parthenocarpy or on the number of seeds.
W krajach, w których przymrozki wiosenne często powodują niszczenie kwiatów grusz, naturalna i indukowana partenokarpia pozwala na uzyskanie plonu owoców. Skłonność do partenokarpii poszczególnych odmian jest uwarunkowana genetycznie. Celem badań była ocena wpływu odmiany i podkładki na powstawanie owoców partenokarpicznych oraz poznanie wpływu liczby nasion na jakość owoców oraz ich tempo dojrzewania. Owoce pięciu odmian gruszy europejskiej zebrano z drzew posadzonych w 2002 r. w rozstawie 4 × 1,5 m. Każda odmiana była uprawiana na trzech różnych podkładkach. Doświadczenie przeprowadzono w latach 2008 i 2011. W obu latach wystąpił przymrozek w okresie kwitnienia i wiele kwiatów zostało zniszczonych. Pomimo tego drzewa owocowały, co pozwalało spodziewać się dużego udziału owoców partenokarpicznych. W okresie zbioru oceniono ich jędrność, zawartość ekstraktu, kwasowość, barwę skórki oraz zawartość skrobi. Po testach owoce pokrojono i policzono liczbę nasion. Udział owoców beznasiennych wahał się od 2,2 (‘Carola’) do 46,7% (’Amfora‘) w 2008 r. i od 26,7 (‘Dicolor’) do 84,1% (‘Amfora’) w 2011 r. Podkładka wpłynęła na liczbę owoców beznasiennych u każdej z badanych odmian. Najwięcej owoców partenokarpicznych zebrano z drzew uprawianych na podkładce pigwa S1. Liczba nasion oddziaływała na takie cechy jakościowe jak masa owoców, jędrność i zawartość ekstraktu. Partenokarpia wpływała także na tempo osiągania dojrzałości oceniane za pomocą indeksu skrobiowego oraz indeksu Streifa. Tylko kwasowość oraz barwa podstawowa skórki nie były lub były nieznacznie zależne od liczby nasion lub partenokarpii.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2015, 14, 5; 69-82
1644-0692
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The effect of binder addition on the parameters of compacted poplar wood sawdust
Wplyw dodatku lepiszcza na efektywnosc zageszczania trocin topolowych
Autorzy:
Kulig, R.
Skonecki, S.
Lysiak, G.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/791909.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Komisja Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
Tematy:
compaction
poplar wood
sawdust
briquetting
binding agent
calcium lignosulphonate
moisture content
wood processing industry
solid biofuel
Źródło:
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa; 2012, 12, 1
1641-7739
Pojawia się w:
Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 37

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies