Wpływ wilgotności na odporność na pękanie ziarna pszenicy odmiany Kobra

W pracy analizie poddano wpływ wilgotności ziarna pszenicy odmiany Kobra na jej odporność na pękanie. Ziarno nawilżone do pięciu poziomów wilgotności (w zakresie od 10 do 18%) ściskano na maszynie wytrzymałościowej Zwick Z020. Pomiar odporności na pękanie oparto o nakłady energii wyznaczone przez pole powierzchni pod krzywą obciążenie-odkształcenie do granicy wytrzymałości ziarna oraz wskaźnika opisywanego zaleceniami ASTM C 1018. Stwierdzono, że odporność na pękanie ziarna pszenicy rośnie wraz z wilgotnością. Zmiany tego parametru obliczone wg dwóch w/w metod w funkcji wilgotności były jednocześnie różne, czego przyczyny należy upatrywać w udziale odkształceń sprężystych i plastycznych w procesie ściskania.

The paper presents analysis of the Kobra-variety wheat grain humidity effect on its crack resistance. Grains moisturized to five humidity levels (ranging from 10 to 18%) were pressed in the Zwick Z020 testing machine. Crack resistance measurement was based on energy expenditure determined by surface area under the load-strain curve to grain resistance limit and the index specified in the ASTM C 1018 guidelines. It has been proved that wheat grain crack resistance grows with humidity. Changes of this parameter calculated using both of the above-mentioned methods in relation to humidity differed at the same time. This was due to participation of elastic and plastic strains in pressing process.