Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Kowalska, A.J." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 83
Tytuł:
Prawo pacjenta z uszkodzeniem słuchu do informacji medycznej a kwestia świadomej zgody na podejmowanie interwencji medycznych
The right of a patient with hearing impairment to medical information and the issue of informed consent for undertaking medical interventions
Autorzy:
Makara-Studzinska, M.
Kowalska, A.J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/4054.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Instytut Medycyny Wsi
Źródło:
Medycyna Ogólna i Nauki o Zdrowiu; 2011, 17(46), 3
2083-4543
Pojawia się w:
Medycyna Ogólna i Nauki o Zdrowiu
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Poziom wiedzy oraz opinie pielęgniarek na temat transplantacji organów
Level of knowledge and opinions of nurses concerning organ transplants
Autorzy:
Makara-Studzinska, M.
Kowalska, A.J.
Jakubowska, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/3975.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Instytut Medycyny Wsi
Źródło:
Medycyna Ogólna i Nauki o Zdrowiu; 2012, 18(47), 1
2083-4543
Pojawia się w:
Medycyna Ogólna i Nauki o Zdrowiu
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Problemy komunikowania się pracowników medycznych z pacjentami głuchymi i głuchoniemymi
Problems of medical staff communication with deaf and deaf-mute patients
Autorzy:
Kowalska, A.J.
Wloszczak-Szubzda, A.
Jarosz, M.J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/4016.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Instytut Medycyny Wsi
Źródło:
Medycyna Ogólna i Nauki o Zdrowiu; 2011, 17(46), 2
2083-4543
Pojawia się w:
Medycyna Ogólna i Nauki o Zdrowiu
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Metody zapobiegania ciąży w ocenie kobiet w wieku rozrodczym a deklarowana istotność wiary katolickiej -badania pilotażowe
Contraceptive methods in the view of women at reproductive age and the declared importance of the Catholic faith - a pilot study
Autorzy:
Rutkowska, A.
Rolinska, A.
Milanowska, J.
Kowalska, A.J.
Krys, K.
Sidor, K.
Makara-Studzinska, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/4025.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Instytut Medycyny Wsi
Źródło:
Medycyna Ogólna i Nauki o Zdrowiu; 2012, 18(47), 2
2083-4543
Pojawia się w:
Medycyna Ogólna i Nauki o Zdrowiu
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wplyw powlekania na kinetyke adsorpcji pary wodnej przez napoj kakaowy w proszku
Autorzy:
Kowalska, J
Lenart, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/828842.pdf
Data publikacji:
1999
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
krytyczna zawartosc wody
zywnosc
wlasciwosci sorpcyjne
wodochlonnosc
higroskopijnosc
produkty sypkie
para wodna
kinetyka adsorpcji
powlekanie
napoje kakaowe
critical water content
food
sorption property
water absorbability
hygroscopicity
loose food product
water vapour
adsorption kinetics
coating
cocoa drink
Opis:
Celem pracy była analiza wpływu powlekania na właściwości sorpcyjne napoju kakaowego w proszku, uwzględniając skład mieszaniny oraz rodzaj substancji powlekającej. Zakres pracy obejmował wpływ składników napoju kakaowego w proszku (cukru, kakao, maltodekstryny i mleka w proszku), aglomeracji oraz powlekania na kinetykę adsorpcji pary wodnej. Wykazano istotny wpływ powlekania napoju kakaowego w proszku zawierającego w swoim składzie kakao i cukier jak i napoju z dodatkiem maltodekstryny na zmianę szybkości adsorpcji pary wodnej.
The aim of this work was the analysis of coating influence on sorption properties of cacao drink powder, taking into consideration mixture composition and kind of coating substance. Scope of the work included influence of cacao drink powder ingredients (sugar, cacao, maltodextrine and milk powder), agglomeration and coating on water vapour adsorption rate. It was concluded, that coating of cacao drink powder with cacao and sugar as ingredients as well as cacao drink with maltodextrine additon, have significant influence on water vapour adsorption rate.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 1999, 06, 2; 50-63
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analysis of influence of vibrations on humans in buildings in standards approach
Analiza wpływu drgań na ludzi w budynkach w ujęciu normowym
Autorzy:
Kawecki, J.
Kowalska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/230802.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
wibracje
oddziaływanie na człowieka
budynek
komfort wibracyjny
vibration
influence on human
building
vibration comfort
Opis:
People living in buildings may be exposed to dynamic actions. In the diagnosis and design of buildings there is an increasing need of taking into account these activities and verification of compliance of the building requirements for vibration comfort of people residing in buildings. This study presents the results of analysis of such criteria in the following standards: Polish PN-88/B-02171 [1], British BS 6472-1 [2], German DIN 4150 [3], and ISO international standards [4,5]. Basing on the results of this analysis and on the review of selected items of literature, the application of standards recommendations in diagnosis and design of buildings, as well as areas for further research on this subject is indicated. This article is an extended version of the conference paper [6] presented on the conference Urban Transport 2011.
Coraz częściej w diagnozach dynamicznych i projektowaniu budynków zlokalizowanych w sąsiedztwie źródeł drgań konieczne staje się uwzględnienie wymagań odnośnie do zapewnienia ludziom przebywającym w budynkach niezbędnego komfortu wibracyjnego. Metody i kryteria oceny wpływu drgań na ludzi w budynkach podawane są w odpowiednich normach. W niniejszym opracowaniu przedstawiono wyniki analizy kryteriów zapisanych w normach: polskiej PN-88/B-02171 [1], brytyjskiej BS 6472-1 [2], niemieckiej DIN 4150 [3] oraz w normach międzynarodowych ISO [4,5]. Na podstawie analizy przeglądu wybranych pozycji literatury wykazano kierunki wykorzystania zapisów normowych w diagnostyce i projektowaniu budynków oraz obszary dalszych prac badawczych poświęconych temu tematowi. Rozważano kryteria oceny wyrażone za pomocą następujacych wielkości: a) skorygowana w całym paśmie częstotliwości wartość przyspieszenia (prędkości) drgań, b) widmo (struktura częstotliwościowa) wartości skutecznej (RMS) przyspieszenia (prędkości) drgań w pasmach 1/3 oktawowych, c) dawka wibracji. Wykazano, że najwięcej informacji przydatnych w ocenie wpływu drgań na ludzi w budynkach uzyskuje się na podstawie przedstawienia wibrogramu w postaci widma wartości skutecznej przyspieszenia drgań w pasmach 1/3 oktawowych. Przez porównanie tak wyznaczonej struktury częstotliwościowej pomierzonych drgań z poziomem odpowiadającym zapewnieniu ludziom w budynku niezbędnego komfortu wibracyjnego uzyskuje się nie tylko informacje o ewentualnym naruszeniu wymagań, ale również o paśmie częstotliwości, w którym to naruszenie wystąpiło. Zastosowanie w kryteriach oceny dawki wibracji uwzględnia z kolei odniesienie wpływu drgań na ludzi w budynkach do pełnego czasu oddziaływania wibracyjnego. Kryteria dotyczą drgań z przedziału od 1 do 80Hz. Wznoszenie wysokich i bardzo wysokich budynków powoduje, iż przedział ten powinno się rozszerzyć w kierunku niskich częstotliwości (mniejszych od 1Hz). Już obecnie w normie japońskiej [15] uwzględnia się wpływ drgań o częstotliwościach z przedziału od 0,1 do 6Hz. W normie ISO [16] również uwzględniono w ocenie drgania o częstotliwościach mniejszych od 1Hz. W opracowaniu wykazano, iż konieczne jest prowadzenie dalszych badań w zakresie uściślania informacji charakteryzujących wpływ na ludzi w budynkach drgań z przedziału niskich częstotliwości oraz bardziej precyzyjnego określenia zasad wyznaczania wartości współczynnika „n” (umożliwia on podanie górnego poziomu zapewnienia ludziom w budynkach niezbędnego komfortu wibracyjnego) i uwzględniania czasu ekspozycji człowieka na drgania. W podsumowaniu stwierdzono, że kryteria oceny wpływu drgań na ludzi w budynkach zapisane w analizowanych normach międzynarodowych i krajowych są podobne. Obecnie stosowane i doskonalone są dwie główne grupy kryteriów oceny. Jedne z nich odnoszą się do struktury częstotliwościowej drgań w pasmach 1/3 oktawowych, drugie zaś – do tzw. dawki wibracji. Prace badawcze są współcześnie prowadzone nad uściśleniem zapisów odnoszących się do obydwu wymienionych grup kryteriów. W artykule przedstawiono także kierunki rozwoju metod oceny wpływu drgań na ludzi przebywających w budynkach zawarte w literaturze w tym także wprowadzane w innych przepisach normowych. Niniejszy artykuł jest poszerzoną wersją prezentacji [6] na konferencji Urban Transport 2011.
Źródło:
Archives of Civil Engineering; 2012, 58, 2; 223-239
1230-2945
Pojawia się w:
Archives of Civil Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zastosowanie technik chromatograficznych do oznaczania 3,3’-dichlorobenzydyny w powietrzu na stanowiskach pracy
The Use of Chromatographic Techniques for the Determination of 3,3-Dichlorobenzidine in Workplace Air
Autorzy:
Kowalska, J.
Jeżewska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1818006.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Politechnika Koszalińska. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:
3-3 dichlorobenzydyna
chromatografia cieczowa
metoda analityczna
stanowisko pracy
analiza powietrza
czynniki rakotwórcze
3-3 dichlorobenzidine
liquid chromatography
analytical method
workplace
analysis of air
carcinogen
Opis:
3,3'-Dichlorobenzidine (DCB), a chlorinated primary aromatic amine, is a grey to purple crystalline solid at room temperature. It is used primarily for the production of pigments for printing inks, textiles, paints, plastics and crayons. It is added as a compounding ingredient to rubber mixtures and plastics. It can also be used alone and in blends with 4,4'-methylenebis(2-chloroaniline) as a curing agent for liquid-stable polyurethane elastomers. 3,3-Dichlorobenzidine has been assigned a “Carc. 1B” hazard class, pursuant to Regulation EC No 1272/2008, and it can affect humans when inhaled and by passing through the skin. 3,3’-Dichlorobenzidine occurs in the working environment in Poland; however, there are no established methods for its determination at low concentration levels. Therefore, a sensitive method for the determination of DCB at the workplace air was being developed and presented in the paper. The sampling method is based on the adsorption of DCB on sulphuric acid-treated glass fiber filters. Sample preparation covers elution of the deposited substance from filter with water followed by sodium hydroxide, carrying out liquid-liquid extraction using toluene in order to enrich the analyte and solvent exchange to acetonitrile, after evaporation of toluene in a nitrogen stream. Determination of the amine in acetonitrile was carried out by means of liquid chromatography (HPLC) with diode assay detector (DAD). Chromatographic determination was conducted in a reverse phase system on Ultra C18 column (250 mm x 4.6 mm; 5 µm). The method developed in this study enables to determine the content of 3,3’-dichlorobenzidine in the presence of other hazardous substances, such as benzidine, aniline, 3,3’-dimethylbenzidine, 3,3’-dimethoxybenzidine, 4-aminoazobenzene and 4,4’-methylenebis(2-chloroaniline). A standard curve was prepared with reference to the sample preparation for the analysis, which shortens the analysis duration time and reduces the consumption of reagents. In the range of concentrations (1.42-28.4 µg /ml), the resulting standard curve is linear. This method makes it possible to determine the concentration of 3,3’-dichlorobenzidine in the air at a workplace within the concentration range of 0.002 to 0.039 mg/3 (for air sample volume of 720 L). Air samples are stable for at least ten days. The method is characterized by good overall precision of the examination (5.85%) and meets the criteria for the chemical agents measurement procedures, listed in EN 482. The limit of detection (LOD) amounts to 0.81 ng/ml, whereas the limit of quantitation (LOQ) is 2.44 ng/ml. The developed quantitative method for the determination of concentrations of 3,3’ dichlorobenzidine in workplace air can be used to assess the occupational risk associated with working in the presence of this carcinogen.
Źródło:
Rocznik Ochrona Środowiska; 2016, Tom 18, cz. 2; 746-757
1506-218X
Pojawia się w:
Rocznik Ochrona Środowiska
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Metodologia tworzenia numerycznej aplikacji do symulacji rozprzestrzeniania się zanieczyszczeń w powietrzu atmosferycznym
Methodology of Creating Numerical Application for Simulation Pollutants Diffusion in the Atmosphere
Autorzy:
Kowalska, A.
Piekarski, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1813845.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Politechnika Koszalińska. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:
metody numeryczne
modelowanie
rozprzestrzenianie zanieczyszczeń
numerical methods
modeling
diffusion of pollutants
Opis:
Istnieje wiele programów, przy pomocy których można dokonywać obliczeń rozprzestrzeniania się zanieczyszczeń w atmosferze. Większość tego typu aplikacji to skomplikowane programy o charakterze komercyjnym. W niniejszym artykule przedstawiono prostą metodę tworzenia w darmowym numerycznym środowisku programistycznym aplikacji do symulacji rozprzestrzeniania się zanieczyszczeń w powietrzu atmosferycznym. Aplikacja ma charakter wolnego i otwartego oprogramowania (WiOO) w celu umożliwienia zainteresowanym weryfikacji i dalszego rozwijania.
There is many programs that allow doing calculations of spreading pollution in the atmosphere. Most programs are very complicated and commercial. In this article are shown easy methods of creating simulations of spreading pollution in atmosphere applications in free, numeric programming environment. Application is free and open source software to make a possibility to its verification and further development.
Źródło:
Rocznik Ochrona Środowiska; 2017, Tom 19; 465-479
1506-218X
Pojawia się w:
Rocznik Ochrona Środowiska
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Poziom aktywności sportowej a wartości olimpizmu w opinii uczniów łódzkich szkół gimnazjalnych
The level of sport s activity and the values of Olympism in the opinion of student s of junior secondary schools in Lodz
Autorzy:
Kazmierczak, A.
Kowalska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/13199.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Uniwersytet Szczeciński
Źródło:
Aktywność Ruchowa Ludzi w Różnym Wieku; 2015, 2[26]
2299-744X
Pojawia się w:
Aktywność Ruchowa Ludzi w Różnym Wieku
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Bezwodnik octowy. Oznaczanie w powietrzu na stanowiskach pracy
Acetic anhydride. Determination in workplace air
Autorzy:
Woźnica, A.
Kowalska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/137917.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Centralny Instytut Ochrony Pracy
Tematy:
bezwodnik octowy
metoda analityczna
powietrze na stanowiskach pracy
HPLC-DAD
acetic anhydride
analytical method
workplace air
Opis:
W artykule przedstawiono metodę oznaczania bezwodnika octowego w powietrzu na stanowiskach pracy z zastosowaniem wysokosprawnej chromatografii cieczowej (HPLC) z detektorem diodowym (DAD).Metoda polega na: adsorpcji bezwodnika octowego na filtry z włókna szklanego z naniesioną 3,4- dimetoksybenzyloaminą i ftalanem dioktylu, ekstrakcji utworzonej pochodnej roztworem amoniaku i analizie chromatograficznej otrzymanego roztworu. Analizę prowadzono w układzie faz odwróconych (faza ruchoma: acetonitryl: kwas fosforowy) z zastosowaniem kolumny Ultra Cis.Zakres pomiarowy wynosi 1,2 - 24 mg/m3 dla próbki powietrza o objętości 7,5 1. Granica wykrywalności (LOD) metody wynosi 3,1 ng/ml, natomiast granica oznaczalności (LOQ) 9,3 ng/ml. Opracowaną metodę oznaczania bezwodnika octowego zapisano w' postaci procedury analitycznej, którą zamieszczono w Załączniku.
This method describes how to measure acetic anhydride in workplace air using high- performance liquid chromatography (HPLC) with a diode array detector (DAD). Samples are collected onto glass fiber filters coated with 3,4-di- methoxybenzylamine and di-n-octyl phthalate. Samples are extracted with aqueous ammonium hydroxide and analysed with HPLC. The determination was carried out in the reverse-phase system (mobile phase: acetonitrile : phosphoric acid) using an Ultra C18 column. The measurement range was 1.2-24 mg/m3 for a 7.5-L air sample. Limit of detection (LOD): 3.1 ng/ml; limit of quantification (LOQ): 9.3 ng/ml. The developed method of determining acetic anhydride has been recorded as an analytical procedure, which is available in the Appendix.
Źródło:
Podstawy i Metody Oceny Środowiska Pracy; 2014, 4 (82); 129-142
1231-868X
Pojawia się w:
Podstawy i Metody Oceny Środowiska Pracy
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Kwas nadoctowy : oznaczanie w powietrzu na stanowiskach pracy
Peracetic acid : determination in workplace air
Autorzy:
Kowalska, J.
Woźnica, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/137991.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Centralny Instytut Ochrony Pracy
Tematy:
kwas nadoctowy
metoda analityczna
metoda chromatografii cieczowej
powietrze na stanowiskach pracy
peracetic acid
determination method
liquid chromatographic analysis
workplace air
Opis:
Kwas nadoctowy (PAA) jest bezbarwną cieczą. Najczęściej występuje w postaci mieszaniny, w której pozostaje w stanie równowagi chemicznej z nadtlenkiem wodoru i kwasem octowym. Kwas nadoctowy jest powszechnie stosowany jako substancja: wybielająca, utleniająca i silnie dezynfekująca. Celem pracy było opracowanie i walidacja czułej metody oznaczania stężeń kwasu nadoctowego w środowisku pracy w zakresie 1/10 ÷ 2 NDS zgodnie z wymaganiami zawartymi w normie europejskiej PN-EN-482. Opracowana metoda oznaczania kwasu nadoctowego polega na przepuszczeniu powietrza zawierającego kwas nadoctowy przez płuczkę wypełnioną wodą. Kwas nadoctowy oznaczano w sposób pośredni przez oznaczenie produktu jego reakcji z sulfidem metylowo-p-tolilowym (MTS). Badania wykonano techniką wysokosprawnej chromatografii cieczowej (HPLC) przy zastosowaniu chromatografu cieczowego Agilent Technologies (Niemcy) seria 1200 z detektorem diodowym (DAD). Stosowano kolumnę Ultra C18 o wymiarach: 250 x 4,6 mm o dp = 5 μm, z przedkolumną o wymiarach: 10 x 4,0 mm (Restek, USA). Metoda umożliwia oznaczenie kwasu nadoctowego w powietrzu na stanowiskach pracy w zakresie stężeń 0,08 ÷ 1,6 mg/m3. Zastosowanie kolumny chromatograficznej Ultra C18 pozwala oznaczyć kwas nadoctowy w obecności nadtlenku wodoru. Reakcja zaabsorbowanego w wodzie kwasu nadoctowego z sulfidem metylowo-p-tolilowym (MTS) i powstanie odpowiedniego sulfotlenki zapewnia trwałość próbek. Metoda charakteryzuje się dobrą precyzją i dokładnością, spełnia wymagania zawarte w normie europejskiej PN-EN 482 dla procedur dotyczących oznaczania czynników chemicznych. Opracowana metoda oznaczania kwasu nadoctowego została zapisana w postaci procedury analitycznej, którą zamieszczono w załączniku.
Peracetic acid (PAA) is a colorless liquid. It occurs in a form of a mixture in which it remains in a state of chemical equilibrium with hydrogen peroxide and acetic acid. PAA is frequently used as a bleach, disinfectant and oxidizing agent. The aim of this study was to develop and validate a sensitive method for determining PAA concentrations in workplace air in the range from 1/10 to 2 MAC values, in accordance with the requirements of standard PN-EN 482. The method is based on passing the air with PAA through impinger fi lled with water. PAA was determined indirectly by determining the product of its reaction with methyl-p-tolyl sulfi de (MTS). Studies were performed using high-performance liquid chromatography (HPLC). An Agilent Technologies (Germany) chromatograph, series 1200, with a diode-array detector (DAD) was used in the experiment. An Ultra C18 column (250 x 4.6 mm, dp = 5 μm) with a precolumn (10 x 4.0 mm; Restek, USA) was applied. PAA could be determined in workplace air at the concentration range from 0.08 to 1.6 mg/m3. The use of ultra C18 column makes it possible to determine PAA. PAA absorbed in water with methyl-p-tolyl sulphide (MTS) and corresponding sulphoxide ensure the stability of a samplee. The method is precise, accurate and it meets the criteria for procedures for measuring chemical agents listed in EN 482:2006. This method can be used for assessing occupational exposure to PAA and associated risk to workers’ health. The developed method of determining PAA has been recorded as an analytical procedure (see appendix).
Źródło:
Podstawy i Metody Oceny Środowiska Pracy; 2015, 3 (85); 125-142
1231-868X
Pojawia się w:
Podstawy i Metody Oceny Środowiska Pracy
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Izotermy sorpcji pary wodnej przez powleczony napój kakaowy w proszku
Water vapour sorption isotherms for coated powdered coca drink
Autorzy:
Kowalska, J.
Lenart, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/797209.pdf
Data publikacji:
2002
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Opis:
The aim of this work was to analyse the influence of coating on sorption properties of powdered cocoa drink, considering the mixture composition and type of coating substance. The scope of the study includes the influence of powdered mixture components (sugar, cocoa, maltodextrin and milk powder), agglomeration and coating on the course of water vapour adsorption isotherms. The material in this investigation is cocoa, instant sugar (sucrose), medium saccharified maltodextrine and whole milk powder. Agglomeration and coating was carried out in a fluid bed agglomerator of the type STREA 1 manufactured by Niro Atomizer A/S. Change of chemical composition of powdered cocoa drink had an influence on the sorption properties of mixtures. Water vapour adsorption capacity depended on properties of individual components. Sucrose decreased but maltodextrin and milk increased the water vapour adsorption capacity. The type of coating substance influenced the course of water vapour adsorption isotherms. The degree of significance depended on chemical composition of powdered cocoa drink. Coating applied to agglomerated mixtures of various composition did not influence the curse of isotherms of water vapour adsorption. Both the chemical constitution of mixture subjects to agglomeration and subsequently to coating and type of coating substance have to be taken into consideration.
Celem pracy było przeanalizowanie wpływu powlekania na właściwości sorpcyjne napoju kakaowego w proszku, uwzględniając skład mieszaniny oraz rodzaj substancji powlekającej. Zakres pracy obejmował analizę wpływu składników mieszaniny proszków (cukru, kakao, maltodekstryny i mleka w proszku), aglomeracji oraz powlekania na przebieg izoterm adsorpcji pary wodnej. Materiał do badań stanowiły: cukier, kakao, maltodekstryna i mleko w proszku. Z tych składników przygotowywano mieszaniny, które poddawano aglomeracji wodą, a następnie powlekano. Proces aglomeracji i powlekania przeprowadzano w aglomeratorze fluidalnym typu STREA Niro Atomizer A/S. Przebieg izoterm adsorpcji pary wodnej dla składników napoju kakaowego w proszku wykazał najniższą zawartość wody przy danej aktywności wody dla cukru, a najwyższą dla maltodekstryny. Zmiana składu chemicznego wpłynęła na wzrost zawartości wody w porównaniu do aglomeratu o standardowym składzie. Najwyższą zawartość wody otrzymano dla mieszaniny zawierającej w składzie 20% kakao + 80% cukru. Powlekanie poszczególnymi roztworami nie spowodowało znaczącego wpływu na przebieg izoterm adsorpcji pary wodnej przez napoje kakaowe w proszku. Aglomeracja i powlekanie nie wykazały znaczącego wpływu na przebieg izoterm adsorpcji pary wodnej. Zmiana zawartości wody była zależna w znacznym stopnia od zmiany składu chemicznego badanych mieszanin.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2002, 486, 2
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wplyw czasu przechowywania na wlasciwosci fizyczne i stabilnosc kakao z dodatkiem kwasu L-askorbinowego
Autorzy:
Kowalska, J
Lenart, A
Dobrowolska, J
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826881.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
aglomeracje miejskie
czas przechowywania
przechowywanie
kakao
dodatki do zywnosci
stabilnosc
zwilzalnosc
wlasciwosci fizyczne
kwas L-askorbinowy
zywnosc w proszku
granulacja
sypkosc
Opis:
Kakao instant wzbogacone w witaminę C łączy w sobie cechy produktu pożądanego przez konsumenta, jest źródłem witamin i składników mineralnych, charakteryzuje się unikalnym aromatem i barwą, a także jest szybkie i łatwe w przygotowaniu. Znajomość zmian zawartości witaminy C, w zależności od czasu składowania badanego produktu w określonych warunkach, umożliwia przewidywanie jej stabilności przechowalniczej w kakao instant. Kwas askorbinowy odgrywa bardzo ważną rolę w technologii żywności, zarówno jako czynnik witaminowy, jak i czynnik chroniący inne składniki żywności, które w trakcie procesu technologicznego czy przechowywania mogą ulegać niekorzystnym zmianom, głównie procesom utleniania. Celem pracy była analiza wpływu czasu przechowywania na właściwości fizyczne i stabilność kakao instant z dodatkiem kwasu L-askorbinowego. Zakres pracy obejmował również analizę wpływu składu surowcowego, aglomeracji oraz sposobu wprowadzenia kwasu L-askorbinowego do kakao na właściwości fizyczne badanych produktów. Materiał badawczy stanowiły produkty w proszku: cukier instant - cukier puder, kakao alkalizowane, maltodekstryna, mleko w proszku odtłuszczone, lecytyna sojowa, kwas L-askorbinowy. Przechowywanie wpłynęło na pogorszenie właściwości mieszanin i aglomeratów, bez względu na sposób wprowadzania kwasu L-askorbinowego. Największe różnice otrzymano podczas analizy sypkości i zwilżalności badanych produktów spożywczych w proszku. (abstrakt oryginalny)
Cacao instant enriched in vitamin C has desired properties by consumer, constitutes source of vitamins, minerals and is characterized by selected aroma and colour and is quick and easy to prepare. The knowledge of vitamin C content changes in time permits to expect vitamin C stability in cocoa instant during storage time in specified conditions. The ascorbic acid is very important in food technology as vitamin factor and as a factor witch protects different food components. The oxidation process of food components can cause unfavourable changes during the technological process and storage. The aim of this research was to analyse the storage time influence on physical properties and the stability of instant cacao with L-ascorbic acid added. The range of the research assumed also the influence of the raw material composition, agglomeration, as well as the way of L-ascorbic acid insertion to cacao on physical properties of the analyzed products. Investigated materials consists powders products like: instant sugar - powdered sugar, alkalized cacao, maltodextrin, non-fat milk powder, soy lecithin and L-ascorbic acid. The storage process deteriorated the mixtures and agglomerate properties, without regard on the way of L-ascorbic acid insert. The largest differences of the powder products were received during flowability and wettability analysis. (original abstract)
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2006, 13, 1; 83-90
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ aglomeracji na stabilność kwasu L-askorbinowego w przechowywanym kako instant
Effect of agglomeration on stability of L-ascorbic acid in stored instant cocoa mix
Autorzy:
Kowalska, J.
Lenart, A.
Dobrowolska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2070129.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
witamina C
aglomeracja
kakao
instant
ascorbic acid
agglomeration
cocoa
Opis:
Kakao instant wzbogacono w witaminę C łączy w sobie cechy produktu pożądanego przez konsumenta, jest źródłem witamin i składników mineralnych. Znajomość zmian zawartości witaminy C w czasie pozwala na przewidywanie jej stabilności podczas przechowywania w określonych warunkach. Celem pracy była analiza zmian zawartości kwasu L-askorbinowego w aglomerowanym kakao instant podczas przechowywania.
Instant cocoa powder enriched with C vitamin is becoming a product with a quality expected by a consumer, as well as a source of vitamins and mineral components. The knowledge of a change of vitamin C content in time allows the prediction of stability during storage in specina fied conditions. The aim of the paper was to analyse changes of L-ascorbic acid content in agglomerated instant cocoa during storage. Key words: ascorbic acid, agglomeration, cocoa, instant J. LIMANOWSKI: Evaluation of the use of an impeller pump with the elastic rotor for yoghurt and homogenized cheese pumping
Źródło:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2009, 1; 30-31
0368-0827
Pojawia się w:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Problems of water content in lignites - methods of its reduction
Problem wilgotności w węglach brunatnych — metody jej usuwania
Autorzy:
Krawczykowska, A.
Marciniak-Kowalska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/348585.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie. Wydawnictwo AGH
Tematy:
węgiel brunatny
wilgoć w węglu brunatnym
procesy suszenia
lignite
moisture content
drying processes
Opis:
The article is an overview of coal drying methods used in the world. Lignite is the most abundant and economically viable source of energy. One of the drawbacks for utilizing the lignite is high moisture content on mining, which varies from 30% to as high as 70%. Before any industrial use, lignite must be dried. It is important to reduce water content to enhance the heating value and reduce transportation costs while enhancing combustion efficiency, safety, and reduction of emissions on combustion. To allow lignite to be processed into gaseous and liquid products as well as high-grade solid fuels, its moisture content must be reduced to 10 to 20% - depending on the production goal.
Artykuł jest przeglądem metod suszenia węgla stosowanych na świecie. Węgiel brunatny jest zasobnym i ekonomicznie opłacalnym źródłem energii. Istotną wadą węgla brunatnego jest jego wysoka wilgotność, która waha się od 30% aż do 70%. Przed każdym przemysłowym wykorzystaniem, węgiel brunatny poddaje się suszeniu. Zmniejszenie zawartości wody jest bardzo ważne i przyczynia się do zwiększenia wartości opałowej oraz obniżenia kosztów transportu przy jednoczesnym zwiększeniu efektywności spalania, bezpieczeństwa i redukcji emisji w procesie spalania. Aby możliwe było przetwarzanie węgla brunatnego w paliwo ciekłe lub gazowe, jak również wysokiej jakości paliwo stałe, jego wilgotność powinna być obniżona do 10-20% - w zależności od jego końcowego wykorzystania.
Źródło:
AGH Journal of Mining and Geoengineering; 2012, 36, 4; 57-65
1732-6702
Pojawia się w:
AGH Journal of Mining and Geoengineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 83

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies