Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Jakubowska, B." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 26
Tytuł:
A novel functional MgO ∙ SiO2/polyhedral oligomeric silsesquioxane hybrids as an active filler of polypropylene
Autorzy:
Ambrożewicz, D.
Jakubowska, P.
Kloziński, A.
Nowacka, M.
Dudziec, B.
Andrzejewska, E.
Jesionowski, T.
Marciniec, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/777872.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Tematy:
Magnesium silicate
Polyhedral oligomeric silsesquioxane
polypropylene
polymer composites
mechanical properties
Opis:
New organic/inorganic hybrid fillers were obtained by mechanical modification of magnesium silicate with selected polyhedral oligomeric silsesquioxane and characterized afterwards. MgO ∙ SiO2 was precipitated in a water system. The effect of chemical modification of magnesium silicate surface on their physicochemical properties was determined. Functionalization was carried out with the use of different amount of (1-(3-hydroxypropyl)dimethylsiloxy- 3,5,7,9,11,13,15-hepta(isobutyl)pentacyclo-[9.5.1.13, 9.15, 15.17, 13]octasiloxane). The polypropylene composites of 0.5, 1.0 and 1.5 wt.% modified by 10 weight parts by the mass of the filler were also produced. For the obtained polypropylene composites measurements of the tensile strength, Young’s modulus and elongation at break were performed.
Źródło:
Polish Journal of Chemical Technology; 2013, 15, 4; 42-48
1509-8117
1899-4741
Pojawia się w:
Polish Journal of Chemical Technology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Calculation method for flow boiling and flow condensation of R134a and R1234yf in conventional and small diameter channels
Autorzy:
Mikielewicz, D.
Jakubowska, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/259535.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Politechnika Gdańska. Wydział Inżynierii Mechanicznej i Okrętownictwa
Tematy:
heat transfer coefficient
flow boiling
conventional channels
minichannels
Opis:
The paper presents the results of calculations performed using the authors’ model to predict the heat transfer coefficient during flow boiling for two refrigerants R134a and R1234yf. The experimental data from various past studies have been collected and the calculations have been conducted for the full range of quality variation and a wide range of mass velocity. The aim of the study was to test the sensitivity of the in-house flow boiling and flow condensation model. The importance of taking into account the surface tension as the parameter exhibiting its importance in case of the flow in minichannels, as well as the influence of the reduced pressure were analysed. The obtained numerical results show good consistency with those recorded in the experiments.
Źródło:
Polish Maritime Research; 2017, S 1; 141-148
1233-2585
Pojawia się w:
Polish Maritime Research
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Classification of breast thermal images using artificial neural networks
Autorzy:
Jakubowska, T.
Wiecek, B.
Wysocki, M.
Drews-Peszynski, C.
Strzelecki, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/333564.pdf
Data publikacji:
2004
Wydawca:
Uniwersytet Śląski. Wydział Informatyki i Nauki o Materiałach. Instytut Informatyki. Zakład Systemów Komputerowych
Tematy:
przetwarzanie termogramów
sieci nuronowe
klasyfikacja
thermal image processing
neural network
classification
Opis:
In this paper we present classification of the thermal images in order to discriminate healthy and pathological cases during breast cancer screening. Different image features and approaches for data reduction and classification have been used to distinguish healthy breast one with malignant tumour. We use image histogram and co-occurrence matrix to get thermal signatures and analyze symmetry between left and right side. The most promised method was based on wavelet transformation and nonlinear neural network classifier. The proposed approach was used in the pilot investigations in the medical centre which is permanently using thermograph for breast cancer screening, as an adjacent method for other classical diagnostic method, such as mammography.
Źródło:
Journal of Medical Informatics & Technologies; 2004, 7; MIP41-50
1642-6037
Pojawia się w:
Journal of Medical Informatics & Technologies
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Comparative study of heat transfer and pressure drop during flow boiling and flow condensation in minichannels
Autorzy:
Mikielewicz, D.
Andrzejczyk, R.
Jakubowska, B.
Mikielewicz, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/240815.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
two-phase pressure drops
heat transfer coefficient
boiling
condensation
dwufazowy spadek ciśnienia
współczynnik przenikania ciepła
wrzenie
kondensacja
Opis:
In the paper a method developed earlier by authors is applied to calculations of pressure drop and heat transfer coefficient for flow boiling and also flow condensation for some recent data collected from literature for such fluids as R404a, R600a, R290, R32,R134a, R1234yf and other. The modification of interface shear stresses between flow boiling and flow condensation in annular flow structure are considered through incorporation of the so called blowing parameter. The shear stress between vapor phase and liquid phase is generally a function of nonisothermal effects. The mechanism of modification of shear stresses at the vapor-liquid interface has been presented in detail. In case of annular flow it contributes to thickening and thinning of the liquid film, which corresponds to condensation and boiling respectively. There is also a different influence of heat flux on the modification of shear stress in the bubbly flow structure, where it affects bubble nucleation. In that case the effect of applied heat flux is considered. As a result a modified form of the two-phase flow multiplier is obtained, in which the nonadiabatic effect is clearly pronounced.
Źródło:
Archives of Thermodynamics; 2014, 35, 3; 17-37
1231-0956
2083-6023
Pojawia się w:
Archives of Thermodynamics
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effectiveness of mixtures with the Fabaceae seeds in broiler chicken feeding
Efektywność mieszanek z udziałem nasion roślin bobowatych stosowanych w żywieniu kurcząt brojlerów
Autorzy:
Osek, M.
Milczarek, A.
Klocek, B.
Turyk, Z.
Jakubowska, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2197005.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
animal nutrition
feeding effectiveness
feed mixture
Fabaceae
seed
broiler chicken
feeding
Źródło:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica; 2013, 31, 4; 77-86
0239-4243
2083-7399
Pojawia się w:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Impact of Various Kinds of Straw and Other Raw Materials on Physical Characteristics of Pellets
Wpływ rodzajów słomy i dodatków pochodzenia roślinnego na fizyczne cechy peletów
Autorzy:
Kraszkiewicz, A.
Kachel-Jakubowska, M.
Niedziółka, I.
Zaklika, B.
Zawiślak, K.
Nadulski, R.
Sobczak, P.
Wojdalski, J.
Mruk, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1813854.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Politechnika Koszalińska. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:
plant biomass
pellets
energetic properties
physical properties
biomasa roślinna
pelety
cechy fizyczne
cechy energetyczne
Opis:
The paper presents the results of a research on pelletizing different kinds of straw with admixture of rapeseed cake, soya bean hulls and spelt hulls. Obtained pellets were qualitatively assessed by examining: mechanical strength of the pellets, cutting and crushing strength, and basic physical characteristics. The results were compared with the ISO 17225-6:2014 quality standard in order to assess their suitability for industry. The results were statistically processed to determine the effects the particular admixtures and straw kinds had on the test parameters. The research testifies that moisture content of mixtures during the pelletizing process ranged between 9.0 and 13.65%, however pellets - 7.31-11.45%. The net calorific value of the produced pellets varied to a small extent (15.85-17.89 MJ·kg-1). The lowest ash content was measured for pellet made of rye straw and soya bean hulls (4.06%), and the highest for pellet made of rapeseed straw and rapeseed cake (5.17%). The various kinds of straw with applied compounds do not affect the specific density of the pellets. However, the obtained bulk density varied. The pellets obtained from rapeseed straw with spelt hulls and rapeseed cake compounds had the lowest bulk density (380.9 kg×m-3). Only the pellets made of soya bean hulls and rye straw, wheat straw and soya bean hulls, and the ones made of rapeseed straw and spelt hulls and based on rapeseed cake had bulk density > 500 kg×m-3. The highest mechanical strength was measured for the pellets made of rapeseed straw with admixture of rapeseed cake and spelt hulls (95.9%), for which also the highest crushing strength (1222.2 N) and cutting strength (136.6 N) were obtained. Considering the analysed parameters, the pellets made of rapeseed straw with rapeseed cake and spelt hulls admixture received the lowest ratings. They were characterised by the lowest net calorific value (15.85 MJ·kg-1), high moisture content (11.45%), low bulk density (390.8 kg×m-3) and low mechanical strength (89.4%). Out of the examined pellets, the one made of rye straw and soy bean hulls had the highest net calorific value of 17.89 MJ·kg-1 and received the highest ratings.
W pracy przedstawiono wyniki badań nad peletowaniem różnych rodzajów słomy z dodatkiem makuchu rzepakowego, łuski sojowej i łuski orkiszowej. Uzyskane pelety poddano ocenie jakościowej badając: wytrzymałość mechaniczną peletów, siłę cięcia i zgniatania oraz podstawowe właściwości fizyczne. Otrzymane wyniki porównano z normą jakościową ISO 17225-6:2014 oceniając ich przydatność dla przemysłu. Wyniki opracowano statystycznie stwierdzając zależności wpływu dodatków i słomy na badane parametry. Z badań wynika, że wilgotność mieszanek w procesie peletowania mieściła się w przedziale od 9,0 do 13,65%, a peletów - 7,31-11,45%. Wartość opałowa otrzymanych peletów była zróżnicowana w niewielkim stopniu (15,85-17,89 MJ·kg-1). Najmniejsza zawartość popiołu wyniosła dla peletu wytworzonego ze słomy żytniej i łuski sojowej (4,06%), a największa dla peletu ze słomy rzepakowej i makuchu rzepakowego (5,17%). Rodzaj słomy wraz z zastosowanymi dodatkami nie wpłynął na gęstość właściwą peletów. Otrzymano natomiast zróżnicowanie w gęstości nasypowej. Pelety uzyskane ze słomy rzepakowej z dodatkiem łuski orkiszowej i makuchu rzepakowego posiadały najniższą gęstość nasypową (380,9 kg×m-3). Tylko pelety uzyskane ze słomy żytniej i łuski sojowej, słomy pszennej i łuski sojowej oraz pelety uzyskane ze słomy rzepakowej i łuski orkiszowej na bazie makuchu rzepakowego posiadały gęstość nasypową powyżej 500 kg×m-3. Najwyższą wytrzymałość mechaniczną posiadały pelety, wytworzone ze słomy rzepakowej z dodatkiem makuchu rzepakowego i łuski orkiszowej (95,9%), dla których uzyskano również najwyższą odporność na ściskanie (1222,2 N) oraz siłę cięcia (136,6 N). Pod względem analizowanych parametrów najniżej oceniono pelety, wykonane ze słomy rzepakowej z dodatkiem makuchu rzepakowego i łuski orkiszowej. Posiadały one najniższą wartość opałową (15,85 MJ·kg-1), wysoką wilgotność (11,45%), małą gęstość usypową (390,8 kg×m-3) oraz wytrzymałość mechaniczną (89,4%). Najkorzystniejsze z ocenianych peletów okazały się pelety, ze słomy żytniej i łuski sojowej o najwyższej wartości opałowej 17,89 MJ·kg-1.
Źródło:
Rocznik Ochrona Środowiska; 2017, Tom 19; 270-287
1506-218X
Pojawia się w:
Rocznik Ochrona Środowiska
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Koncepcja zintegrowanego rozwoju obszarów poprzemysłowych i powojskowych w Małopolsce
Integrated concepts for post–industrial and post-military areas in Malopolska region
Autorzy:
Kowalik, B.
Jakubowska-Łazęcka, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/272406.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Górnośląska Wyższa Szkoła Pedagogiczna im. Kardynała Augusta Hlonda
Tematy:
rozwój zintegrowany
obszar poprzemysłowy
Małopolska
integrated development
post-industrial area
Opis:
W Małopolsce istnieje wiele niezrewitalizowanych obszarów poprzemysłowych i powojskowych. Dynamiczny rozwój gospodarczy i zapotrzebowanie na tereny pod inwestycje sprzyjają działaniom związanym z odzyskiwaniem uzbrojonych terenów i przywracaniem ich do użytku czy też nadawaniem im nowych przeznaczeń. Celem projektu INCORD, realizowanego przez MARR S.A. w ramach Programu INTERREG IIIC we współpracy z partnerami z Niemiec, Czech, Słowacji i Estonii był rozwój ukierunkowanej współpracy międzyregionalnej poprzez wymianę doświadczeń w zakresie Zintegrowanych Koncepcja Rozwoju. Głównym celem opracowanego w ramach projektu IDC jest ożywienie gospodarcze i społeczne Małopolski oraz wzrost potencjału turystycznego i kulturalnego regionu poprzez nadanie obiektom i terenom zdegradowanym nowych funkcji społeczno–gospodarczych. Dlatego w ramach Programu do realizacji zostały określone następujące zadania: 1) zagospodarowanie obiektów poprzemysłowych i powojskowych na cele przemysłowe, 2) zagospodarowanie terenów poprzemysłowych na cele rekreacji.
In Malopolska there are many post–industrial and post-military areas. The list of areas and objects which still need to be revitalised is long. As new investments are coming up in the region and there is a need to develop high - tech and leisure time industry, the pilot project concentrates on reclamation and development of post–industrial areas and brownfield management. Therefore the main focus of the project INCORD, realised by MARR S.A. in co–operation with German, Chech, Slovak and Estonian partners was to develop Integrated Development Concepts on post–industrial and post–military areas. The main objective of the IDC is economic and social development of Malopolska and increase in tourist and cultural potential of the region by giving new social and economic functions to damaged objects and sites conditioning sustainable economic and social development. In some cases post–industrial areas can still be used for similar purposes whereas others can undergo smaller scope of revitalisation e.g. for recreational purposes.
Źródło:
Problemy Ekologii; 2008, R. 12, nr 2, 2; 107-109
1427-3381
Pojawia się w:
Problemy Ekologii
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Korekcja kształtu prądu wtórnego przekładnika prądowego
Correction of the Secondary Current Shape of Current Transformer
Autorzy:
Biel, B.
Jakubowska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1368621.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Napędów i Maszyn Elektrycznych Komel
Tematy:
przekładnik prądowy
uzwojenie wtórne
krzywa magnesowania
pętla histerezy
energia strat w rdzeniu
przebieg odkształcony
błąd prądowy
błąd całkowity
błąd kształtu
current transformer
secondary winding
magnetization curve
hysteresis loop
energy loss in the core
process deformed
current error
total error
shape error
Opis:
The currents measured in industrial applications reach very high values and at the same time their courses are more and more distorted. In the case of the measurement of alternating current of very high intensity it is necessary to use a current transformer. Such a current transformer should only change the scale of the course but retain its shape. Unfortunately, current transformers distort the shape of the course. These distortions depend mainly on the harmonic content in the primary current and the distortions caused by the ferromagnetic core. The purpose of the article is to define the methodology to minimize the distortion of the secondary current caused by the current transformer, while leaving the distortion of the original course. Minimizing distortions does not consist in the idealization of core parameters but on the development of the algorithm for processing samples using the CT ratio parameters. In this method CT ratio parameters are determined on the basis of the data specified on the nameplate as well as on the basis of measurements. These measurements are carried out without intervention in its interior. The method presented enables more accurate reproduction of the shape of current being measured and can be applied in the industry. The method can be used both for transformers at the design stage and those already in operation.
Prądy mierzone w zastosowaniach przemysłowych osiągają bardzo duże wartości, a jednocześnie kształty przebiegów są coraz bardziej odkształcone. W przypadku pomiaru prądu zmiennego o dużym natężeniu musi być stosowany przekładnik prądowy. Stosowany przekładnik powinien tylko zmienić skalę przebiegu, zachowując jego kształt. Niestety przekładniki prądowe zniekształcają jego kształt. Zniekształcenia te zależą głównie od zawartości harmonicznych w prądzie pierwotnym oraz zniekształceń wprowadzanych przez rdzeń ferromagnetyczny. Celem artykułu jest określenie metodyki zminimalizowania zniekształceń przebiegu prądu wtórnego wprowadzanych przez przekładnik, przy pozostawieniu zniekształceń przebiegu pierwotnego. Minimalizacja zniekształceń nie polega na idealizacji parametrów rdzenia, ale na opracowaniu algorytmu przetwarzania próbek, przy wykorzystaniu parametrów przekładnika. W metodzie tej parametry przekładnika określa się na podstawie danych z tabliczki znamionowej oraz pomiarów. Pomiary te wykonywane są bez ingerencji w jego wnętrze. Przedstawiona metoda umożliwia dokładniejsze odwzorowanie kształtu przebiegu prądu mierzonego i będzie mogła być stosowana w przemyśle. Może być ona stosowana do przekładników zarówno projektowanych jak i już będących w eksploatacji.
Źródło:
Maszyny Elektryczne: zeszyty problemowe; 2013, 1, 98; 7-12
0239-3646
2084-5618
Pojawia się w:
Maszyny Elektryczne: zeszyty problemowe
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Materiały przeznaczone do stosowania w ochronach zbiorowych przed hałasem ultradźwiękowym – wyniki badań własnych
Sound absorbing materials for collective protections against ultrasonic noise - research results
Autorzy:
Smagowska, B.
Mikulski, W.
Jakubowska, I
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/180146.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Centralny Instytut Ochrony Pracy
Tematy:
pochłanianie dźwięku
hałas
ultradźwięki
ochrony zbiorowe
sound absorption
noise
ultrasound
collective protection
Opis:
W artykule zamieszczono wyniki badań współczynnika pochłaniania wybranych materiałów Opisano ponadto metodę badań tego współczynnika w zakresie hałasu ultradźwiękowego, opartą na pomiarze czasu pogłosu na stanowisku badawczym zawierającym sześcienną komorę badawczą. Sformułowano wymagania w zakresie stosowania materiałów w ochronach zbiorowych przed hałasem ultradźwiękowym.
This article presents results of research on the sound absorption coefficient for selected materials It presents a method for testing this coefficient in the range of ultrasonic noise which consists in measuring reverberation time on a test stand with a cubic test chamber This article also discusses the requirements for using materials in collective protections against ultrasonic noise.
Źródło:
Bezpieczeństwo Pracy : nauka i praktyka; 2014, 5; 24-26
0137-7043
Pojawia się w:
Bezpieczeństwo Pracy : nauka i praktyka
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Mikroflora miazgi kakaowej i jej wpływ na zanieczyszczanie gotowych wyrobów cukierniczych
Microflora of cocoa pulp and its influence of contamination of ready confectionery
Mikroflora kakao tertogo i vlijanie ejo na zagrjaznenie gotovykh konditerskikh izdelijj
Autorzy:
Warzecha, A.
Jakubowska, B.
Siwicka, H.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/872459.pdf
Data publikacji:
1985
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
mikroflora
miazga kakaowa
zanieczyszczenia
wyroby cukiernicze
wyroby gotowe
enterokoki
wyniki badan
zanieczyszczenia mikrobiologiczne
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1985, 36, 2
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Molecular analysis of a large novel constitutional deletion in a patient with sporadic unilateral retinoblastoma
Autorzy:
Zajaczek, S
Cragg, H.
Jakubowska, A.
Gorski, B.
Krzystolik, Z.
Cowell, J.K.
Lubinski, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2043635.pdf
Data publikacji:
1999
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
retinoblastoma
large deletion
patient
Rb-1 gene
constitutional mutation
peripheral blood lymphocyte
molecular analysis
sporadic unilateral retinoblastoma
DNA
cancer
Źródło:
Journal of Applied Genetics; 1999, 40, 3; 233-239
1234-1983
Pojawia się w:
Journal of Applied Genetics
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Nutritional value of chive edible flowers
Wartość odżywcza jadalnych kwiatów szczypiorku
Autorzy:
Grzeszczuk, M.
Wesołowska, A.
Jadczak, D.
Jakubowska, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11542078.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Opis:
Edible flowers have been used in traditional and herbal medicine since ancient times, but its nutritional value have not been studied in depth. The lavender-pink globular flower heads of chive not only beautify the garden or dried bouquets, but they can also be used to prepare chive vinegar, salads or soups. The aim of this work was to determine the nutritional value of flowers of the chive cultivated at the Horticultural Experiment Station in Dołuje (north-western Poland) in the years 2009 and 2010. In the raw plant material, the content of dry matter, total ash, total protein, titratable acidity, vitamin C as L-ascorbic acid, total and reducing sugars, fat, crude fibre, polyphenols, total carotenoids, chlorophylls, pungency, free radical scavenging activity and energy value were measured. The Allium schoenoprasum L. dried flowers were extracted by ethanol at 50°C and at room temperature (maceration). The obtained extracts were analyzed by GC-MS method. The analysis revealed that the flowers contained much important fatty acids with palmitic acid (7.94–16.94%), linoleic acid (7.63–13.45%) and stearic acid (3.13–31.16%), the most abundant saturated and unsaturated fatty acids, as well as γ-sitosterol (3.41–6.42%), campesterol (0.34–0.66%), fucosterol (0.29–0.51%) and vitamin E (0.16–0.49%). Moreover, in the dry plant material content of total flavonoids was assessed.
Kwiaty jadalne stosowano w medycynie tradycyjnej i ziołolecznictwie już w czasach starożytnych, wciąż jednak brak jest dokładnych danych dotyczących ich wartości odżywczej. Lawendowo-różowe, kuliste kwiaty szczypiorku nie tylko upiększają ogrody czy suche bukiety, mogą być również używane do przyrządzenia aromatycznego octu, sałatek czy zup. Celem niniejszej pracy było określenie wartości odżywczej kwiatów szczypiorku uprawianego w latach 2009 i 2010 w Ogrodniczej Stacji Doświadczalnej w Dołujach (północno-zachodnia Polska). W świeżym materiale roślinnym oznaczono zawartość suchej masy, popiołu ogólnego, białka ogółem, kwasowość ogólną, zawartość kwasu L-askorbinowego, cukrów ogółem i redukujących, tłuszczu, błonnika surowego, polifenoli ogółem, karotenoidów ogółem, chlorofili, ostrość, aktywność antyoksydacyjną i wartość energetyczną. Kwiaty Allium schoenoprasum L. (wysuszony materiał roślinny) ekstrahowano etanolem w temperaturze 50°C i w temperaturze otoczenia (maceracja). Otrzymane ekstrakty analizowano metodą GC-MS. Analiza wykazała, że kwiaty szczypiorku zawierają ważne kwasy tłuszczowe, nasycone i nienasycone, w tym kwas palmitynowy (7.94–16.94%), kwas linolowy (7.63–13.45%) i stearynowy (3.13–31.16%), jak również γ-sitosterol (3.41–6.42%), kampesterol (0.34–0.66%), fukosterol (0.29–0.51%) i witaminę E (0.16–0.49%). W suchym materiale roślinnym określono również zawartość flawonoidów ogółem.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2011, 10, 2; 85-94
1644-0692
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena in vitro aktywności przeciwgrzybowej niektórych suszonych przypraw ziołowych
In vitro assessment of antifungal activity of some dried herbs
Autorzy:
Wojcik-Stopczynska, B.
Jakubowska, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826633.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
przyprawy ziolowe
bazylia
oregano
rozmaryn
tymianek
wlasciwosci przeciwgrzybicze
susze roslinne
podloza hodowlane
Opis:
W pracy oceniono skład chemiczny oraz aktywność przeciwgrzybową suszonych ziół przyprawowych – bazylii, oregano, rozmarynu i tymianku. Susze zakupiono w sieci handlowej w opakowaniach jednostkowych. W wymieszanym i rozdrobnionym materiale oznaczono zawartość: suchej masy, białka ogółem, cukrów ogółem, polifenoli ogółem i olejków eterycznych. Do oceny aktywności przeciwgrzybowej użyto 12 szczepów grzybów: Alternaria alternata., Aspergillus flavus, A. fumigatus, A. niger, Cladosporium herbarum, Fusarium oxysporum, Penicillium cyclopium oraz Eurotium amstelodami, E. chevalieri, E. herbariorum, E. repens, E. rubrum. W przypadku grzybów z rodzaju Eurotium stosowano podłoże Agar DG18, a w pozostałych – Malt Extract Agar. Na podłożach zawierających dodatek suszu (1 %) prowadzono doświadczalne hodowle grzybów, a na podłożach bez suszu – hodowle kontrolne. Próbę kontrolną pozytywną stanowił benzoesan sodu (0,05 %). W 3. 6. i 9. dobie inkubacji mierzono średnice kolonii doświadczalnych oraz kontrolnych i obliczano procentową inhibicję wzrostu grzybów powodowaną przez susze. Stwierdzono, że aktywność przeciwgrzybowa była zróżnicowana w zależności od rodzaju suszu, gatunku grzyba i czasu inkubacji. W 9. dniu doświadczenia susz z oregano odznaczający się największą zawartością olejku (2,40 % s.m.) i dużą zawartością polifenoli (4,06 % s.m.) powodował istotnie największe średnie zahamowanie wzrostu zarówno grzybów Eurotium ssp. (95,5 %), jak i pozostałych grzybów (90,2 %). Susz bazyliowy o najmniejszej zawartości olejku i polifenoli, a największej – białka ogółem stymulował wzrost części grzybów. Badane susze powodowały największe zahamowanie wzrostu kolonii A. fumigatus, A. alternata i E. amstelodami, a najmniejsze – A. niger i E. rubrum. Hamowanie wzrostu grzybów malało wraz z czasem inkubacji, ale różnice między średnim zahamowaniem wzrostu grzybów w 6. i 9. dniu hodowli były nieistotne. Susze z oregano, tymianku i rozmarynu efektywniej hamowały wzrost kolonii grzybów niż benzoesan sodu.
In the study, there were assessed the chemical composition and the antifungal activity of some dried herbs, i.e. basil, oregano, rosemary, and thyme. The individually prepackaged dried herbs were purchased in a retail network. In the mixed and powdered samples, there were determined the contents of dry matter, total protein, total sugars, total polyphenols, and essential oils. To study the antifugal activity of herbs, twelve strains of fungi were used, i.e.: Alternaria alternata., Aspergillus flavus, A. fumigaus, A. niger, Cladosporium herbarum, Fusarium oxysporum, Penicillium cyclopium and Eurotium amstelodami, E. chevalieri, E. herbariorum, E. repens, and E. rubrum. As for the Eurotium ssp. fungi, a Dichloran Glycerol (DG-18) Agar Base was used, and for the other fungi: a Malt Extract Agar Base. The experiment included fungal cultures grown on the media with the dried herbs added (1 %) and control cultures grown on the media without the dried herbs. Sodium benzoate (0.05 %) was used as a positive control sample. On the 3rd, 6th, and 9th day of the experiment, the diameters of the analysed and the control colonies were measured and a percent rate was computed of the fungal growth inhibition caused by the dried herbs. It was found that the antifungal activity varied depending on the type of dried herbs, the fungus species, and the incubation time. On the ninth day of the experiment, the dried oregano containing the highest level of essential oil (2.40 % d.m.) and a lot of polyphenols (4.06 % d.m.) caused the growth of both the Eurotium ssp. fungi and the other fungi to be inhibited at the significantly highest mean rate (95.5 and 90.2 %, respectively). The dried basil containing the lowest amounts of oil and polyphenols and the highest amount of total proteins stimulated the growth of some part of the fungi. The dried herbs studied caused the strongest growth inhibition of the cultures of A. fumigatus, A. alternata, and E. amstelodami fungi and the weakest growth inhibition of A. niger and E. Rubrum. The growth inhibition of the fungi decreased with the time of incubation but the differences between the mean percent rates of growth inhibition on the 6th and the 9th day of the incubation period were insignificant. The dried oregano, thyme, and rosemary inhibited the growth of fungal colonies more effectively than the sodium benzoate.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2018, 25, 1
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena jakości owoców trzech krajowych odmian patisona
Autorzy:
Grzeszczuk, M.
Falkowski, J.
Jakubowska, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11347125.pdf
Data publikacji:
2003
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
patison Disco
patison Polo F1
odmiany krajowe
patisony
patison Gagat
wartosc odzywcza
jakosc
owoce
odmiany roslin
warzywa
Disco cultivar
Polo F1 cultivar
domestic cultivar
pattypan squash
Gagat cultivar
nutritional value
quality
fruit
plant cultivar
vegetable
Opis:
W latach 2001–2002 w Katedrze Technologii Rolnej i Przechowalnictwa Akademii Rolniczej w Szczecinie przeprowadzono badania mające na celu ocenę jakości i wartości odżywczej trzech krajowych odmian patisona. Owoce sałatkowe badanych w doświadczeniu odmian patisona charakteryzowały się istotnie większą masą oraz pionową i poziomą średnicą, w porównaniu z owocami deserowymi. Skład chemiczny owoców różnił się istotnie w zależności od odmiany i wielkości zbieranych owoców. Spośród badanych odmian patisona największą zawartością suchej masy, cukrów ogółem i witaminy C charakteryzowała się odmiana ‘Disco’, a azotu ogólnego i białka ogółem – odmiana ‘Gagat’. Największą zawartość popiołu stwierdzono w owocach odmiany ‘Polo F₁’. Owoce deserowe charakteryzowały się istotnie większą zawartością suchej masy, cukrów ogółem, witaminy C, azotu ogólnego, białka ogółem oraz popiołu, w porównaniu z owocami sałatkowymi.
The experiment was carried out at the Department of Processing and Storage of Plant Raw Materials of the Agricultural University of Szczecin in 2001–2002. The aim of this study was to estimate the quality and nutritive value of three patisson cultivar fruits. Salad-fruits (medium-size fruits) of all tested cultivars formed fruits of significantly greater weight, vertical and horizontal diameter in comparison with dessert-fruits (small fruits). Chemical composition of patisson fruits was significantly dependant on the cultivar and size of picked fruits. Among the tested cultivars the highest amount of dry matter, total sugars and vitamin C was obtained from the ‘Disco’ cultivar while the total nitrogen and protein was from ‘Gagat’. The highest amount of ash was found in fruits of cv. ‘Polo F₁’. Dessert-fruits contained higher amount of dry matter, total sugars, vitamin C, total nitrogen, total protein and ash in comparison with salad-fruits.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2003, 02, 1; 117-123
1644-0692
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena mikrobiologicznej jakosci mieszanek przyprawowych pochodzacych z sieci handlowej
Evaluation of microbiological quality of seasoning purchased in the retail network
Autorzy:
Wojcik-Stopczynska, B
Jakubowska, B.
Szot, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/874807.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
mieszanki przyprawowe
przyprawy
jakosc mikrobiologiczna
ocena jakosci
bakterie
grzyby
handel detaliczny
sieci handlowe
spice
microbiological quality
quality assessment
bacteria
fungi
retail trade
trade chain
Opis:
Celem pracy była ocena mikrobiologicznej jakości niektórych mieszanek przyprawowych. Ocenie poddano piąć rodzajów mieszanek, zakupionych w sieci handlowej, pochodzących z czterech firm. W mieszankach oznaczono ogólną liczbę drobnoustrojów tlenowych mezofilnych oraz ich przetrwalników, liczbę drożdży i pleśni, miano coli oraz występowanie E. coli, Salmonella sp. i gronkowców koagulazododatnich. Badania wykazały, że większość ocenianych mieszanek przyprawowych odznaczała się wysoką ogólną liczbą drobnoustrojów bakterii tlenowych mezofilnych, które występowały głównie w formie przetrwalnikowej. W części mieszanek (20% próbek) stwierdzono niskie miano coli (10-2-10-3) oraz obecność E. coli. W żadnej z przypraw nie stwierdzono obecności drobnoustrojów patogennych-Salmonella sp. iS. aureus. Zanieczyszczenie mieszanek przez grzyby było na ogół niskie, jedynie w pojedynczych przyprawach liczba pleśni przekraczała dopuszczalny poziom. W mikroflorze przypraw dominowały pleśnie z rodzaju Aspergillus (A. glaucus, A. niger, A. flavus), a następnie Penicillium i Rhizopus. Mikrobiologiczna jakość mieszanek była zróżnicowana w zależności od producenta.
The estimation of microbiological quality of seasoning purchased in the retail network was the aim of this work. The study included five kinds of seasoning manufactured by four Polish companies. Microbiological analysis of the material included: total count of mesophilic aerobic bacteria and their spores, count of yeast and moulds and occurrence of coli forms bacteria, E. coli, Salmonella sp. and S. aureus. The results showed that the total count of mesophilic aerobic bacteria was high (105-106 cfu•g-1) in the most of estimated spices and bacteria occurred mainly as spores. The low titre of coliform reduced down to 10-2-10-3, occurrence of E. coli it was stated in 20% of samples of spices. However no pathogenic bacteria (Salmonella sp., S. aureus) was detected. Contamination of seasoning by yeasts and moulds was low in majority of samples and only in two samples the count of moulds was higher than 103 cfu•g-1 and not answered requirements. Moulds were mainly represented by Aspergillus sp. (A. glaucus, A. niger, A. flavus) and than by Penicillium sp. and Rhizopus sp. Microbiological quality of seasoning was differentiated in dependence on the manufacturer.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2010, 61, 1; 45-50
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 26

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies