Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Baranowski, D." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 20
Tytuł:
Zróżnicowanie warunków atmosferycznych w Polsce w zależności od typu cyrkulacji
The diversification of weather conditions in Poland depending on the type of atmospheric circulation
Autorzy:
Baranowski, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2085181.pdf
Data publikacji:
2001
Wydawca:
Uniwersytet Warszawski. Wydział Geografii i Studiów Regionalnych
Źródło:
Prace i Studia Geograficzne; 2001, 29; 279-296
0208-4589
Pojawia się w:
Prace i Studia Geograficzne
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The climate of Łeba
Warynki klimatyczne Łeby
Autorzy:
Baranowski, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/85117.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Akademia Pomorska w Słupsku
Tematy:
Leba town
climate
sea coast
tourist infrastructure
health resort
holiday
climate condition
meteorological data
Opis:
Quickly developing tourist infrastructure of Łeba, including the needs of the city as a health resort and a perfect place for holiday at any time of the year, requires an elaboration of the comprehen-sive climatic characteristics. Taking into consideration the needs of the typical holiday makers and people with respiratory, circulatory and rheumatic diseases or metabolic disorders, elaboration of an appropriate description of the local climatic conditions in one of the most often visited spa on the Polish sea coast is more and more crucial. Daily meteorological data from the IMGW weather station in Łeba for the period 1986-2005 were the basis for this paper. The climatological analysis, besides the characteristics of the air tempera- ture and precipitation, includes the distribution of other principal meteorological elements (pres-sure, wind, sunshine hours, cloudiness, relative humidity) and the frequency of weather phenom-ena (fogs, storms).
W dobie szybko rozwijającej się szeroko rozumianej infrastruktury turystycznej Łeby, uwzględniającej zarówno potrzeby lecznictwa uzdrowiskowego, jak i aktywnego spędzania czasu wolnego czy wypoczynku, opracowanie warunków klimatycznych jednego z najliczniej odwiedzanych kurortów polskiego wybrzeża jest zagadnieniem pierwszoplanowym. Ułatwi to nie tylko przygotowanie profesjonalnej oferty turystycznej lecz również, jak mam nadzieję, będzie bodźcem do dalszych, bardziej szczegółowych analiz z tego zakresu. Podstawą opracowania są codzienne dane pomiarowe ze stacji synoptycznej IMGW w Łebie z lat 1986-2005. Analiza klimatyczna, oprócz charakterystyk termicznych i opadowych, uwzględnia również rozkład innych podstawowych elementów meteorologicznych (ciśnienia, wiatru, usłonecznienia, zachmurzenia, wilgotności względnej) oraz częstość występowania wybranych zjawisk pogodowych (mgieł i burz).
Źródło:
Baltic Coastal Zone. Journal of Ecology and Protection of the Coastline; 2008, 12
1643-0115
Pojawia się w:
Baltic Coastal Zone. Journal of Ecology and Protection of the Coastline
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The frequency of normal and abnormal sums of atmospheric falls in Lebork in 1861-2000
Częstość okresów normalnych i anormalnych sum opadów atmosferycznych w Łęborku w latach 1861-2000
Autorzy:
Kirschenstein, M.
Baranowski, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/85135.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Akademia Pomorska w Słupsku
Tematy:
atmospheric fall normal sum
atmospheric fall abnormal sum
atmospheric fall
Lebork town
dry period
wet period
season
extremely condition
extremely wet
extremely dry
Opis:
The authors of the present paper made an attempt to determine frequency of average, dry and wet periods for months, seasons, half-years and years. Additionally a comparison of data recorded dur-ing 140 years allows to check the structure of excessively wet and excessively dry years’ patterns. The present paper is based on the Z. Kaczorowska’s classification (1962).
Przeprowadzono ocenę częstości pojawiania się okresów przeciętnych, suchych i wilgotnych dla miesięcy, pór roku, półroczy i roku. Ponadto, zestawienie danych ze 140 lat (1861- -2000) daje możliwość sprawdzenia, w jaki sposób układały się lata nadmiernie wilgotne i nadmiernie suche. W opracowaniu przyjęto klasyfikację Z. Kaczorowskiej (1962). Na podstawie przeprowadzonej analizy udowodniono, że w okresie 1861-2000 częściej występowały lata, półrocza, pory roku i miesiące nadmiernie suche niż nadmiernie wilgotne. W przypadku sum rocznych nie wystąpiły lata skrajnie suche i skrajnie wilgotne, a częstość lat nadmiernie suchych była o 4% większa niż nadmiernie wilgotnych. W półroczu ciepłym również nie wystąpiły lata skrajnie suche, ale pojawiły się lata skrajnie wilgotne. W półroczu chłodnym różnice były większe – wystąpił 1 rok skrajnie suchy i 5 lat skrajnie wilgotnych. Z porównania pór roku wynika, że najwięcej przeciętnych lat wystąpiło – latem, nadmiernie suchych – wiosną i nadmiernie wilgotnych – zimą. Sumy miesięczne charakteryzowały się zmniejszeniem częstości przeciętnych miesięcy i wzrostem skrajnie suchych oraz skrajnie wilgotnych. Najwięcej miesięcy skrajnie suchych wystąpiło w marcu, kwietniu i październiku, natomiast skrajnie wilgotnych – w czerwcu, sierpniu, wrześniu, listopadzie i grudniu. Największe wahania względem średniej wieloletniej wystąpiły w październiku (3-329%). Określenie czasu trwania okresów przeciętnych, suchych i wilgotnych potwierdza bardzo dużą zmienność występujących po sobie okresów z nadmiarem lub niedoborem opadów: – najdłuższe okresy trwały 7 lat i wystąpiły 3 razy w miesiącach nadmiernie suchych (styczeń, marzec, listopad) oraz 1 raz wiosną, która była nadmiernie wilgotna, – na ogół okresy nadmiernie suche trwały dłużej niż nadmiernie wilgotne, – bardzo krótko trwały okresy przeciętne. Tylko w lipcu wystąpił okres sześcioletni (1890-1895), w styczniu i sierpniu najdłuższe okresy trwały 3 lata, w pozostałych miesiącach 2 lata, wyjątek stanowi wrzesień, w którym okres nie był dłuższy niż rok.
Źródło:
Baltic Coastal Zone. Journal of Ecology and Protection of the Coastline; 2008, 12
1643-0115
Pojawia się w:
Baltic Coastal Zone. Journal of Ecology and Protection of the Coastline
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Hydro-meteorological conditions in the catchment of the Lebsko Lake
Warunki hydrologiczne i meteorologiczne zlewni jeziora Łebsko
Autorzy:
Baranowski, D.
Chlost, I.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/84797.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Akademia Pomorska w Słupsku
Tematy:
hydrological condition
meteorological condition
catchment
Lake Lebsko
Polska
sea coast
climate
Baltic Sea
seasonal change
annual change
Opis:
The main aim of the paper is to present general information about hydro-meteorological conditions in the catchment of the Łebsko Lake. In the first part of the article a short description of the most important hydrographic elements of the investigated area (the Łebsko Lake, the Łeba River and its tributaries) was provided. The climatic analysis of local conditions, besides the characteristics of the air temperature and precipitation, contains the distribution of other principal meteorological elements (pressure, wind, cloud cover or relative humidity). The paper is a part of broader studies aimed at finding the key factors determining seasonal and annual changes of water relations in the catchment of the Łebsko Lake.
Opracowanie stanowi część projektu, którego celem jest analiza zmian stosunków wodnych w zlewni jeziora Łebsko. W artykule przedstawiono ogólną charakterystykę warunków klimatycznych i hydrograficznych zlewni jeziora Łebsko. Charakterystyka hydrologiczna obejmuje opis najważniejszych elementów sieci wodnej analizowanego obszaru: jeziora Łebsko wraz z zasilającymi je ciekami oraz rzeki Łeby jako głównego źródła zasilania jeziora. Opis warunków klimatycznych oprócz podstawowych charakterystyk termicznych i opadowych zawiera również analizę rozkładu wielu innych elementów meteorologicznych: wiatru, ciśnienia, zachmurzenia oraz wilgotności względnej. Bardziej szczegółowych pomiarów wymaga natomiast analiza bezpośrednich i pośrednich skutków hydrologicznych w czasie gwałtownych zmian wybranych elementów meteorologicznych (np. spiętrzenia wody przy silnych wiatrach z jednego kierunku). Wnikliwej analizie poddane zostały warunki pogodowe sprzyjające występowaniu skrajnie niskich i wysokich stanów wody w obrębie zlewni jeziora Łebsko.
Źródło:
Baltic Coastal Zone. Journal of Ecology and Protection of the Coastline; 2009, 13 part I
1643-0115
Pojawia się w:
Baltic Coastal Zone. Journal of Ecology and Protection of the Coastline
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Możliwości odzyskiwania i praktycznego wykorzystania związków fenolowych z produktów odpadowych: z wytłoków z czarnej porzeczki i aronii oraz z chmielin
Possibilities of retrieving and making a practical use of phenolic compounds from the waste products: blackcurrant and chokeberry pomace and spent hops
Autorzy:
Baranowski, K.
Baca, E.
Salamon, A.
Michalowska, D.
Meller, D.
Karas, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/827247.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
antocyjany
odpady przemyslowe
polifenole
porzeczka czarna
przemysl owocowo-warzywny
wykorzystanie
wytloki z aronii
wytloki z porzeczki czarnej
zwiazki fenolowe
chmieliny
Opis:
Sprawdzono możliwość odzyskiwania przez ekstrakcję w etanolu prozdrowotnych antocyjanów i polifenoli z produktów odpadowych przemysłu owocowo-warzywnego i chmielarskiego: z wytłoków z czarnej porzeczki i z aronii oraz z chmielin po ekstrakcji chmielu w ciekłym dwutlenku węgla. Wyniki oznaczeń spektrofotometrycznych i chromatograficznych HPLC wykazały wysoki poziom zawartości antocyjanów ogółem i polifenoli ogółem oraz badanych składników polifenoli (np. katechiny, kwercetyny i kwasu chlorogenowego) w otrzymanych ekstraktach etanolowych. Po 6 miesiącach przechowywania bez dostępu światła w temperaturze 5 - 6ºC zawartość antocyjanów ogółem w zagęszczonych ekstraktach z wytłoków z czarnej porzeczki i z aronii obniżyła się o 2 2% i 25 %, a polifenoli ogółem o 10 % i 15 %. W zagęszczonych ekstraktach z chmielin spadek zawartości polifenoli ogółem wynosił 9 %. Przeprowadzone próby dodawania ekstraktów z wytłoków z czarnej porzeczki i z aronii do herbat owocowych typu „ice”, galaretek i kisieli wykazały, że charakteryzują się one bardziej naturalnym zapachem i smakiem owocowym oraz bardziej wyrazistą barwą. Herbaty z dodatkiem ekstraktów z chmielin uzyskały lekko intensywny zapach, smak i goryczkę chmielową, które dobrze komponowały się z ich oryginalnym charakterem smakowo-zapachowym. Uzyskane wyniki wskazują na celowość odzyskiwania cennych związków fenolowych z wytłoków z czarnej porzeczki, z aronii i z chmielin i dodawania ich w formie ekstraktów do ww. produktów.
The possibility of retrieving anthocyanins and polyphenols from the waste products of fruit and vegetable, as well as hop industry by ethanol extraction has been examined. These waste products are: blackcurrant and chokeberry pomace and spent hops after the hop extraction in liquid carbon dioxide. The results of spectrophotometric and HPLC analysis has showed the high level of the overall content of anthocyanins and polyphenols as well as the examined polyphenol components (e.g. catechins, quercetins and chlorogenic acid) in the obtained ethanol extracts. After six months of storing the concentrated extracts from blackcurrent and chokeberry pomace in 5-6 Celsius degrees without the access to the light, the overall content of anthocyanins in the extracts has been 22 and 25 percent lower respectively, and the overall content of polyphenols has been 10 and 15 per cent lower respectively. In the concentrated extracts from spent hops the content of polyphenols has been 9 per cent lower. The attempts to add the extracts from blackcurrant and chokeberry pomace to “ice” fruit tea and jellies have proven that they are characterized by a more natural aroma and fruit taste, as well as a more distinct colour. Tea with the spent hops’ extracts has got a slightly aroma, taste and hop bitterness, which have fit their original aroma and taste character. The received results point to a usefulness of retrieving valuable phenolic compounds from blackcurrant and chokeberry pomace and spent hops and adding them as extracts to the above-mentioned products.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2009, 16, 4
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The influence of North Atlantic oscillation (NAO) on the air temperature and the total precipitation in Koszalin in 1861-2007
Wpływ cyrkulacji północnoatlantyckiej (NAO) na temperaturę powietrza i sumy opadów atmosferycznych w Koszalinie w latach 1861-2007
Autorzy:
Kirschenstein, M.
Baranowski, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/85207.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Akademia Pomorska w Słupsku
Tematy:
North Atlantic oscillation
air temperature
total precipitation
precipitation sum
Koszalin town
fluctuation
season
Opis:
This paper presents the basic features of annual course of air temperatures and the sum of precipitation (diversification of temperatures and precipitation in separate months and seasons). The paper also determines air temperature and precipitation fluctuations in 1861-2007 and the trends of changes. Finally, the relations between the North Atlantic Oscillation (NAO) and the air temperatures and precipitation sums are established.
Celem niniejszej pracy była analiza zmienności warunków termicznych i opadowych w Koszalinie, z uwzględnieniem tempa zmian, określonego za pomocą współczynnika trendu liniowego oraz zbadanie zależności temperatury powietrza i sum opadów atmosferycznych od Oscylacji Północnoatlantyckiej. Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono, że przebiegi roczne temperatury powietrza i opadów w Koszalinie charakteryzowały się dużą zmiennością. Wynika ona ze zmiennego oddziaływania cyrkulacji znad Oceanu Atlantyckiego, Morza Bałtyckiego i obszaru kontynentalnego oraz uwarunkowań lokalnych. W wyniku przeprowadzonych badań uzyskano następujące wnioski. 1) Temperatura powietrza osiągała najwyższe wartości w lipcu, najniższe w styczniu. Lato było chłodne, tylko w trzech latach średnia temperatura przekroczyła 18°C, natomiast często występowały ciepłe zimy. Bardzo ciepła była jesień – w 89,7% lat temperatura była wyższa niż wiosną. 2) Średnie wieloletnie opady atmosferyczne osiągnęły maksimum w lipcu i sierpniu, natomiast minimum w lutym. W Koszalinie poza wysokimi sumami opadów w lecie wystąpiły także wysokie sumy opadów jesienią, które są tu powodowane częstą w tym czasie adwekcją ciepłego i wilgotnego powietrza znad Morza Bałtyckiego i Oceanu Atlantyckiego oraz bardzo niskie sumy opadów wiosną, które są z kolei związane z ochładzającym wpływem zbiorników wodnych. 3) Obliczone wartości odchylenia standardowego potwierdzają dużą zmienność temperatury powietrza i opadów atmosferycznych w przebiegu rocznym. 4) Analiza współczynników trendu liniowego wykazała, że miesiącem o najwyższym przyroście temperatury był grudzień, porami roku – wiosna, jesień i zima. W badanym 147-leciu przyrost średniej rocznej temperatury powietrza wynosi około 1,5°C. Miesiącem o najwyższym przyroście sum opadów były czerwiec, a porą roku – jesień. Średnia roczna suma opadów wzrosła o około 45,8 mm w ciągu 147 lat. 5) Z analizy związków między zmianami cyrkulacyjnymi NAO a temperaturą powietrza i sumami opadów atmosferycznych wynika, że niewątpliwie cyrkulacja atmosferyczna określona wskaźnikiem NAO bardzo dobrze koreluje z temperaturą powietrza i w mniejszym stopniu z sumami opadów atmosferycznych, w okresie od grudnia do marca. Temperatura powietrza wykazuje bardzo dużą zgodność fazową (pozytywnej fazie NAO odpowiada wzrost średniej miesięcznej temperatury, negatywnej fazie NAO odpowiada spadek średniej miesięcznej temperatury). W styczniu zgodność wynosi 58,5%, w lutym – 73,5%, w marcu – 63,3% i w grudniu 70,1%. Zaobserwowano także, że występuje bardzo duża zgodność faz ujemnych w styczniu (91,0%) i lutym (92,5%) oraz dodatnich w marcu (93,1%) i grudniu (75,9%). Analiza przebiegów wieloletnich sum opadów i wskaźnika NAO od grudnia do marca pokazuje, że w wielu przypadkach występuje zgodność. Na ogół przy pozytywnej fazie NAO wzrasta suma opadów, natomiast przy negatywnej zarysowuje się tendencja spadku.
Źródło:
Baltic Coastal Zone. Journal of Ecology and Protection of the Coastline; 2009, 13 part I
1643-0115
Pojawia się w:
Baltic Coastal Zone. Journal of Ecology and Protection of the Coastline
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Thermic weather types in Hel and atmospheric circulation types
Termiczne typy pogody w Helu a typy cyrkulacji atmosferycznej
Autorzy:
Baranowski, D.
Kirschenstein, .
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/84823.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Akademia Pomorska w Słupsku
Tematy:
thermic weather type
weather type
Hel resort
atmospheric circulation
circulation type
Polska
annual number
Opis:
The main purpose of the article is the analysis of the relations between thermic weather types in Hel and types of circulation from Osuchowska-Klein’s classification (1978). Thermic types have been constructed on the basis of A. Woś’s classification of weather types (1993). As a result, in the study eleven thermic types have been distinguished and grouped into three categories of weather: warm, transitory and frosty. Detailed analysis has revealed that the frequency of thermic weather types in particular types of circulation is determined by the character of circulation (cyclonic/anticyclonic) as well as by its direction. The most numerous types of circulation over Poland: E (north-eastern anticyclonic) and CB (north-western cyclonic) most often are accompanied by warm and transitory weather. In Hel the warm weather group is conditioned mainly by the circulation types associated with the advection of the air from the West or South; transitory and frosty groups are related to the types of circulation conditioning the airflow from the northern or eastern sector.
Zasadniczym celem pracy było określenie częstości występowania w Helu termicznych typów pogody (w latach 1976-1995), w zależności od typu cyrkulacji atmosferycznej (według klasyfikacji B. Osuchowskiej-Klein 1978). Termiczne typy pogody wyróżniono na podstawie klasyfikacji zaproponowanej przez A.Wosia (1993), opartej na dobowych warunkach pogodowych. W niniejszym opracowaniu jedynym kryterium grupowania pogody w klasy były charakterystyki termiczne z tej klasyfikacji. Biorąc pod uwagę dobowe wartości temperatur ekstremalnych (tmax, tmin), wyróżniono trzy podstawowe grupy pogód: ciepłe, przejściowe oraz mroźne, które w zależności od wartości średniej dobowej temperatury powietrza podzielono na 11 termicznych typów pogody. W opracowaniu, w pierwszej kolejności określono typy decydujące o charakterze cyrkulacji nad obszarem Polski, a następnie przeanalizowano towarzyszące im termiczne typy pogody w półroczu chłodnym (X-III), ciepłym (IV-IX) oraz w skali roku. Uzyskane wyniki pozwalają na wysnucie następujących wniosków. Cyrkulacja atmosferyczna w dużej mierze determinuje częstość występowania termicznych typów pogody w Helu, przy czym rola kierunku adwekcji mas powietrza jest większa niż charakter (cyklonalny/antycyklonalny) układu barycznego. Występowaniu pogód ciepłych sprzyja większa frekwencja typów cyrkulacji charakteryzujących się napływem powietrza z sektora południowego i zachodniego. Pogody przejściowe i mroźne towarzyszą najczęściej typom cyrkulacji sprowadzającym do Polski powietrze z północy lub ze wschodu. Najliczniej reprezentowanym typem pogody jest pogoda umiarkowanie ciepła, która pojawia się najczęściej późną wiosną i jesienią (z maksimum w październiku) przy najmniejszej częstości w lutym. Do grupy typów o dużej frekwencji należy ponadto: pogoda bardzo ciepła – notowana wyłącznie od kwietnia do października oraz pogoda chłodna – występująca od października do maja. W półroczu chłodnym występuje większe zróżnicowanie termicznych typów pogody w zależności od typu cyrkulacji atmosferycznej.
Źródło:
Baltic Coastal Zone. Journal of Ecology and Protection of the Coastline; 2009, 13 part I
1643-0115
Pojawia się w:
Baltic Coastal Zone. Journal of Ecology and Protection of the Coastline
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ warunków technologicznych produkcji chleba pszennego na stopień rozkładu kwasów fitynowych
The influence of technological conditions of bread production on a degree of phytic acids’ decomposition
Autorzy:
Baca, E.
Skibniewska, K.
Baranowski, K.
Zakrzewski, J.
Slowik, E.
Meller, D.
Karas, M.
Mielcarz, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/828831.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
chleb pszenny
ciasto pszenne
fermentacja ciasta
fitaza
kwas fitynowy
maka pszenna
obrobka termiczna
pieczywo pszenne
piekarstwo
rozklad kwasow fitynowych
stopien rozkladu kwasow fitynowych
technologia produkcji
warunki technologiczne
Opis:
Określono wpływ niektórych zabiegów technologicznych takich jak obróbka cieplna mąki pszennej, temperatura oraz czas fermentacji ciasta, a także dodatek fitazy do ciasta na rozkład kwasów fitynowych i stopień uwalniania wapnia i żelaza z chleba pszennego. Badania prowadzono w Instytucie Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego w Warszawie na pszennym cieście chlebowym z 10%-owym dodatkiem preparatu błonnikowego z wysłodzin piwowarskich oraz węglanu wapnia. Zawartość kwasów fitynowych i tym samym stopień ich rozkładu określano metodą HPLC. Zawartość wapnia i żelaza w chlebach oznaczano metodą absorpcyjnej spektrometrii atomowej płomieniowej (FAAS), a zawartość wapnia i żelaza przyswajalnego metodą enzymatycznego trawienia in vitro. Stwierdzono m.in., że chleby otrzymane z mąki pszennej po obróbce cieplnej wykazywały niższą zawartość kwasów fitynowych niż chleby otrzymane z mąki pszennej nie poddanej obróbce, co wskazuje na częściowy rozkład związków fitynowych w mące pod wpływem podwyższonej temperatury. Podwyższenie temperatury fermentacji z 150ºC i 200ºC do 300ºC spowodowało wyraźne zwiększenie stopnia hydrolizy kwasów fitynowych, co obniżyło znacznie ich stężenie zwłaszcza w chlebie z mąki po obróbce cieplnej. Wskazuje to na wyższą aktywność fitazy w wyższej temperaturze i tym samym większy stopień rozkładu kwasów fitynowych. Wydłużenie czasu fermentacji ciasta z 0,5 h do 3 h w temperaturze 300ºC obniżyło wyraźnie zawartość kwasów fitynowych w otrzymanych chlebach (o ok. 12 % bez obróbki cieplnej i o ok. 24 % po obróbce cieplnej mąki) Natomiast wydłużenie czasu fermentacji z 3 h do 16 h spowodowało tylko nieznaczne ich zmniejszenie. Dodatek enzymu fitazy do ciast fermentowanych przez 0,5 h wpłynął na znaczący, bo ok. 55 % spadek poziomu zawartości kwasów fitynowych w chlebach w porównaniu z wariantem bez dodatku fitazy. W przypadku chleba z mąki po obróbce cieplnej z dodatkiem fitazy spadek ten był nieznacznie wyższy (58 %) Wydłużenie czasu fermentacji ciasta z 0,5 h do 3 h w temperaturze 30ºC spowodowało bardzo znaczący, 70 % rozkład kwasów fitynowych w otrzymanych chlebach. Dodatek fitazy i przedłużenie czasu fermentacji ciasta, wpłynął na ok. 11 % zwiększenie przyswajalności wapnia i 78%-owe uwolnienie żelaza.
The influence of some technological procedures, such as heat treatment of wheat-flour (thermal processing), the temperature and the period of dough’s fermentation, the addition of phytase to the dough so as to decompose phytic acids, as well as the degree of freeing calcium and iron from the bread, has been described. The research carried out by the Institute of Biotechnology in Warsaw concerned the wheat-bread’s dough with calcium carbonate and the 10% addition of fibers from the spent grain. The content of phytic acids and thus the degree of their decomposition were determined by HPLC. The content of calcium and iron in the bread was described by flame atomic absorption spectroscopy (FAAS), and the content of calcium and iron available- by the method of enzymatic in vitro digestion. It was found that the bread made of wheat-flour, which had been treated by the heat, had a lower content of phytic acids than that made of wheat-flour that hadn’t been treated by the heat, which pointed to a partial decomposition of phytic compounds in flour under the influence of the elevated temperature. Elevating the fermentation’s temperature from 15 and 20 to 30ºC caused a clear increase in phytic acids’ hydrolysis degree, which also lowered considerably their concentration, especially in the bread made of flour which had been previously exposed to the heat treatment. This indicates that in a higher temperature phytase is more active and also the degree of phytic acids’ decomposition is higher. Increasing the fermentation’s time from 0,5 h to 3 h in 30ºC lowered considerably the content of phytic acids in the obtained bread (about 12% lower without heat treatment and about 24% after it). However, increasing the fermentation’s time from 3 h to 16 h caused only insignificant lowering of these acids. The addition of phytase to the dough that had been fermenting for 0,5 h influenced a considerable, 55% decrease in phytic acids’ content in the bread, compared with the variant without phytase. In case of bread with the addition of phytase, made of flour that had been treated by the heat, this decrease was slightly bigger (58%). Increasing the fermentation’s time from 0,5 h to 3 h in 30ºC caused a significant, 70% decomposition of phytic acids in the obtained bread. The addition of phytase and prolonging the time of dough’s fermentation influenced a 11% increase in the calcium and a 78% increase in the iron availability.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2009, 16, 4
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zmiany temperatury liści rzepaku (Brassica napus) pod wpływem porażenia przez grzyby rodzaju Alternaria
Temperature changes of oilseed rape (Brassica napus) leaves infected by fungi of Alternaria sp.
Autorzy:
Baranowski, P.
Mazurek, W.
Jedryczka, M.
Babula-Skowronska, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/834026.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Źródło:
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2009, 30, 1
1233-8273
Pojawia się w:
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Relative air humidity and saturation deficit in Leba
Charakterystyka wilgotności względnej powietrza oraz niedosytu wilgotności w Łebie
Autorzy:
Baranowski, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/85179.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Akademia Pomorska w Słupsku
Tematy:
air humidity
saturation deficit
Leba town
atmosphere
moisture deficit
Opis:
The main aim of the paper was to determine the most important features of air humidity in Łeba in the years 1976-2005. The average daily values of relative air humidity (RH) and saturation deficit (SD) from the meteorological station in Łeba were used as basic data for the survey. After initial estimation of dispersion parameters and asymmetry of distribution, these values were calculated for annual and multi-annual periods. The survey findings showed that in Łeba the humidity of air in the analysed period was relatively high (with mean annual RH and SD values – 82.8% and 2.1 hPa respectively). The highest mean air humidity is normally reported in winter months (with maximum in December), while relatively low humidity values are recorded in the warm half-year (Apr.-Sep.). The provided analysis of long-term variability in monthly and annual averages has shown a decreasing trend of air humidity in the region of Łeba. Such conclusion is proved by statistically significant tendencies: growing of moisture deficit and dropping of relative air humidity. The greatest fall in air humidity within the 30-yr period was found in April; while rise was noted only in May. The greatest diversification of mean monthly air humidity values are typical for the period between April and July; the most stable higric conditions are usually recorded in December.
Opracowanie prezentuje charakterystykę warunków wilgotnościowych w Łebie na podstawie analizy średnich miesięcznych i rocznych wartości wilgotności względnej powietrza oraz niedosytu wilgotności w latach 1976-2005. Przeprowadzona analiza zmienności warunków wilgotnościowych w badanym okresie wskazuje na stopniowe wysuszanie powietrza w rejonie Łeby. Świadczą o tym statystycznie istotne tendencje: spadkowa wilgotności względnej oraz wzrostowa niedosytu wilgotności. Największy spadek wilgotności powietrza w Łebie na przestrzeni 30 lat odnotowano w lutym, kwietniu, sierpniu oraz wrześniu przy jednoczesnym małym wzroście nasycenia powietrza parą wodną w miesiącach wiosennych. Największą zmiennością wilgotności powietrza z roku na rok wyróżnia się okres zimowy (z maksimum w lutym); najbardziej stabilne warunki higryczne występują najczęściej późną jesienią.
Źródło:
Baltic Coastal Zone. Journal of Ecology and Protection of the Coastline; 2010, 14
1643-0115
Pojawia się w:
Baltic Coastal Zone. Journal of Ecology and Protection of the Coastline
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The climate of Slupsk
Klimat Słupska
Autorzy:
Baranowski, D.
Kirschenstein, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/84986.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Akademia Pomorska w Słupsku
Tematy:
Slupsk town
climate
Baltic Sea
sea coast
climate analysis
local climate
Opis:
This study is an attempt to provide a comprehensive and synthetic characterisation of Słupsk climate based on a homogeneous series of daily measurements covering the longest possible period. Apart from the temperature and precipitation profiles derived from a 58-year examination record (1950-2007), the climate analysis also presents the distribution of other key weather components (atmospheric pressure, wind, relative humidity and cloud cover) in a shorter (1991-2007) time-span. The paper, which is a summary of the existing research into Słupsk climate, is directed not only at geographers (for whom it may be a significant reference in research concerning weather conditions in other Polish towns), but also at local residents and tourists, who choose Słupsk as their holiday destination.
Opracowanie jest próbą kompleksowej, syntetycznej charakterystyki klimatu Słupska opartej na możliwie długiej, jednorodnej serii codziennych danych pomiarowych z posterunku meteorologicznego IMGW w Słupsku. Analiza klimatyczna oprócz charakterystyk termicznych i opadowych badanych w 58-letnim okresie (1950-2007) uwzględnia również rozkład innych podstawowych elementów meteorologicznych (ciśnienia atmosferycznego, wiatru, wilgotności względnej powietrza oraz zachmurzenia) w krótszym przedziale czasowym (1991-2007). Niniejsza praca, będąca podsumowaniem dotychczasowych badań nad klimatem Słupska, skierowana jest nie tylko do klimatologów i geografów (dla których może być istotnym punktem odniesienia w badaniach warunków klimatycznych innych miast Polski), ale również do mieszkańców Słupska oraz turystów, którzy w ostatnich latach coraz liczniej odwiedzają to miasto.
Źródło:
Baltic Coastal Zone. Journal of Ecology and Protection of the Coastline; 2010, 14
1643-0115
Pojawia się w:
Baltic Coastal Zone. Journal of Ecology and Protection of the Coastline
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Extreme temperature days in Kolobrzeg in the years 1976-2005 and their relation to atmospheric circulation types
Dni charakterystyczne pod względem termicznym w Kołobrzegu w latach 1976-2005 i ich związek z typami cyrkulacji atmosferycznej
Autorzy:
Baranowski, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/85161.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Akademia Pomorska w Słupsku
Tematy:
extreme temperature
day
Kolobrzeg town
atmospheric circulation
circulation type
thermal condition
air temperature
monthly temperature
Opis:
In this work a general characteristics of thermal conditions in Kołobrzeg in the years 1976-2005 is presented. The most important part of the paper is the analysis of extreme temperature days (very frosty, frosty, warm and hot) in relation to the types of atmospheric circulation (according to the classification proposed by Osuchowska-Klein 1978). Daily mean and extreme air temperature data for the weather station in Kołobrzeg were the basis of the paper. The obtained results provide strong evidence that the occurrence of days with extreme air temperatures depends mostly on the atmospheric circulation pattern. Particularly high and low air temperatures in Kołobrzeg, in most cases, are not determined by the character (cyclonic or anticyclonic) of atmospheric circulation, but mainly by the direction of air advection. More detailed analysis has revealed that in the winter months (Dec-Feb) the highest frequency of days with sub-zero maximum temperatures is usually associated with the incursion of continental polar air during anticyclonic circulation types. Conversely, maritime air flow from the Atlantic Ocean most often induced by zonal circulation (especially during cyclonic types over Poland) regularly brings warming in winter. In the warm halfyear (Apr-Sep) strong and persistent advection of the air from the southern or eastern sector (in anticyclonic types: E1, E, D2C and cyclonic ones: F and B) is the most important factor determining the occurrence of warm and hot days in Kołobrzeg. The days with tmax ≥ 25oC appear most rarely during the types accompanied by the winds from the western or northern sector.
Pierwszą część pracy stanowi ogólna charakterystyka warunków termicznych w Kołobrzegu w 30-leciu 1976-2005. Głównym celem opracowania jest jednak określenie częstotliwości występowania w Kołobrzegu charakterystycznych pod względem termicznym dni (bardzo mroźnych, mroźnych, ciepłych i gorących) oraz wyróżnienie typów cyrkulacji atmosferycznej (według klasyfikacji B. Osuchowskiej-Klein 1978) sprzyjających ich występowaniu. Ze względu na brak katalogu typów cyrkulacji z ostatnich 10 lat badanego okresu, analizę dni charakterystycznych pod względem termicznym w poszczególnych typach cyrkulacji atmosferycznej ograniczono do 20-lecia 1976-1995. W wyniku przeprowadzonych analiz ustalono, że występowanie najniższych temperatur zimą najczęściej związane jest z napływem powietrza z sektora północno-wschodniego zarówno w cyklonalnych (E0), jak i antycyklonalnych (E, E1) typach cyrkulacji, natomiast napływ wilgotnych mas powietrza z zachodu (cyrkulacja strefowa) w cyklonalnych typach przynosi zimą zdecydowane ocieplenie. W ciepłym półroczu (IV-IX) adwekcja powietrza z sektora południowego lub wschodniego (w cyklonalnych typach cyrkulacji: F i B oraz antycyklonalnych: E1, E, D2C) sprzyja większej częstotliwości występowania dni ciepłych i gorących. Najrzadziej dni z tmax ≥ 25°C towarzyszą typom cyrkulacji sprowadzającym do Polski masy powietrza z sektora północnego i południowo-zachodniego. W półroczu chłodnym występuje większe zróżnicowanie termiczne między poszczególnymi typami cyrkulacji atmosferycznej.
Źródło:
Baltic Coastal Zone. Journal of Ecology and Protection of the Coastline; 2011, 15
1643-0115
Pojawia się w:
Baltic Coastal Zone. Journal of Ecology and Protection of the Coastline
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena zawartości składników antyodżywczych w piwie na przykładzie kwasu szczawiowego
The evaluation of anti-nutritive components in beer on the example of oxalic acid
Autorzy:
Salamon, A.
Baca, E.
Baranowski, K.
Michalowska, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/872384.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
piwo
kwas szczawiowy
szczawiany
substancje antyzywieniowe
produkty spozywcze
metabolizm czlowieka
rynek polski
zdrowie czlowieka
konsumenci
beer
oxalic acid
oxalate
antinutritional substance
food product
human metabolism
Polish market
human health
consumer
Opis:
Wprowadzenie. Produkty spożywcze zawierają w swoim składzie substancje antyodżywcze, które ograniczają lub uniemożliwiają wykorzystanie składników odżywczych. Kwas szczawiowy, obok fitynianów i błonnika pokarmowego, występuje naturalnie w żywności pochodzenia roślinnego, do której należy piwo. Negatywne działanie kwasu szczawiowego polega na obniżaniu biodostępności wapnia i magnezu, i zaburzeniu metabolizmu wchłaniania przez organizm ww. pierwiastków z pożywienia. Nadmiar kwasu szczawiowego i jego soli w diecie przyczynia się do powstawania niektórych chorób, takich jak kamica szczawianowa, osteoporoza, zapalenie stawów. Z uwagi na moczopędne działanie piwa, spożywanie jego w umiarkowanych ilościach jest zalecane jako środek profilaktyczno-wspomagający schorzenia układu moczowego. Cel badań. Celem badań było określenie i porównanie zawartości kwasu szczawiowego w wybranych piwach dostępnych na polskim rynku. Materiał i metoda. Do badań użyto 57 próbek piwa, które podzielono na trzy grupy w zależności od stężenia alkoholu deklarowanego przez producentów (1 grupa – poniżej 5,5% obj., 2 grupa - od 5,5 do 6,5 % obj., 3 grupa – powyżej 6,5 % obj.). Próbki piwa po zakwaszeniu do pH 2,0 kwasem solnym o stężeniu 1 mol/l w celu rozkładu nierozpuszczalnych szczawianów wapnia inkubowano w łaźni ultradźwiękowej przez 15 minut, a następnie filtrowano. Zawartość kwasu szczawiowego oznaczono metodą wysokosprawnej chromatografii cieczowej (HPLC) z detekcją konduktometryczną. Wyniki. Stężenie kwasu szczawiowego w zbadanych próbkach piwa wahało się w zakresie 1,8-30,3 mg/l. Nie stwierdzono istotnych statystycznie różnic pomiędzy stężeniem kwasu szczawiowego w trzech grupach piwa o różnej zawartości alkoholu. Na podstawie średnich zawartości kwasu szczawiowego w poszczególnych grupach badanego piwa daje się zaobserwować dodatni trend wzrostu stężenia kwasu szczawiowego w piwie wraz z rosnącą zawartością alkoholu. Wnioski. Bardzo niskie zawartości kwasu szczawiowego pozwalają zakwalifikować piwo do produktów spożywczych o niskiej zawartości kwasu szczawiowego i bezpiecznych dla zdrowia konsumenta.
Background. Food in its composition contains anti-nutritional substances that reduces or prevents the use of valuable nutrients. The oxalic acid, as phytate and dietary fiber, occurs naturally in foods of plant origin, to which the beer is classified. The negative effect of oxalic acid is reducing the bioavailability of calcium and magnesium, and disorder of metabolism of the body’s absorption of these elements from the diet. The excess of oxalic acid and its salt in the diet contributes to the formation of certain diseases, such as oxalate urolithiasis, osteoporosis, arthritis, etc. Due to the diuretic effect of beer, drinking moderate amounts of it is recommended as a preventive and support urinary tract disorders. Objective. The aim of this study was to determine and comparison the oxalic acid content in selected beers available on the Polish market. Material and method. Fifty seven samples of beer were used for this study. These samples were divided into three groups depending on the alcohol concentration declared by the producers (1st group – below 5.5% vol., 2nd group - from 5.5 to 6.5% vol., 3rd group – above 6.5% vol.). The beer samples were incubated in the ultrasonic bath for 15 minutes following pH adjustments up to pH = 2 with the 1 mol/L hydrochloric acid to transform calcium oxalates into soluble form, then filtered. The oxalic acid concentration was measured by high performance liquid chromatography (HPLC) with conductivity detection. Results. The concentration of oxalic acid in tested samples of beer ranged from 1.8 to 30.3 mg/L. No considerable differences between the concentration of oxalic acid in the three tested group of beer with the various content of the alcohol were found. Basing on the average concentrations of the oxalic acid in the different groups of the tested beers the positive trend in oxalic acid concentration related to the increase of alcohol could be observed. Conclusions. The very low concentration of oxalic acid allows to classify beer as food product safe for the human health in terms of low oxalates content.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2012, 63, 1
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Load carrying capacity numerical study of I-beam pillar structure with blast protective panel
Autorzy:
Mazurkiewicz, L.
Kolodziejczyk, D.
Damaziak, K.
Malachowski, J.
Klasztorny, M.
Baranowski, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/202056.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
FE analysis
blast protection
stability study
Opis:
The paper presents numerical analyses aimed at preliminary assessment of the protective panel effectiveness, which task is to protect the elements of building structures against explosion. For the criterion of assessing the effectiveness of the panel the load capacity of the column made of steel I-beam was chosen. Ultimate force was determined by using advanced computational procedure, which consisted of four stages: preload, blast simulation, dynamic response and static analysis of deformed structure. Blast load was simulated using Lagrangian- Eulerian domain coupling. Results indicated that the application of the protective panel significantly reduces the plastic deformation of the structure.
Źródło:
Bulletin of the Polish Academy of Sciences. Technical Sciences; 2013, 61, 2; 451-457
0239-7528
Pojawia się w:
Bulletin of the Polish Academy of Sciences. Technical Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Numerical study for determination of pulse shaping design variables in SHPB apparatus
Autorzy:
Baranowski, P.
Malachowski, J.
Gieleta, R.
Damaziak, K.
Mazurkiewicz, L.
Kolodziejczyk, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/200666.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
Split-Hopkinson Pressure Bar
pulse shape
numerical studies
parametrical study
Opis:
High strain rate experimental tests are essential in a development process of materials under strongly dynamic conditions. For such a dynamic loading the Split Hopkinson Pressure Bar (SHPB) has been widely used to investigate dynamic behaviour of various materials. It was found that for different materials various shapes of a generated wave are desired. This paper presents a parametric study of Split Hopkinson Pressure Bar in order to find striker’s design variables, which influence the pulse peak shape in the incident bar. With experimental data given it was possible to verify the developed numerical model, which was used for presented investigations. Dynamic numerical simulations were performed using explicit LS-Dyna code with a quasi-optimization process carried out using LS-Opt software in order to find striker’s design variables, which influence the pulse peak shape.
Źródło:
Bulletin of the Polish Academy of Sciences. Technical Sciences; 2013, 61, 2; 459-466
0239-7528
Pojawia się w:
Bulletin of the Polish Academy of Sciences. Technical Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 20

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies