Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "vitamin P" wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 29
Tytuł:
Zawartość witaminy C w owocach niektórych odmian róży i ich przetworach
Soderzhanie vitamina C v plodakh nekotorykh sortov rozy i v produktakh ikh pererabotki
Fresh rose hips and their preserves as a source of vitamin C
Autorzy:
Szczyglowa, M.
Luczakowa, J.
Siczkowna, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/873360.pdf
Data publikacji:
1950
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
Rosa canina
Rosa rugosa
Rosa galica condita
roza dzika
owoce
witamina C
witamina P
zawartosc kwasu askorbinowego
owoce swieze
przetwory
owoce suszone
wild rose
fruit
vitamin C
vitamin P
ascorbic acid content
fresh fruit
product
dry fruit
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1950, 01, 3-4
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Nowe poglądy na rolę bioflawonoidów
Novyjj vzgljad na rol bioflavonoidov
New concepts on the role of bioflavonoids
Autorzy:
Bogdanska, H.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/874117.pdf
Data publikacji:
1963
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
flawonoidy
aktywnosc biologiczna
grupy karbonylowe
grupa hydroksylowa
scianki naczyn krwionosnych
witamina P
bioflawonoidy
flavonoids
biological activity
carbonyl group
hydroxyl group
blood vessel
vessel wall
vitamin P
bioflavonoids
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1963, 14, 1
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The effect of vitamin E and selenium in diet on the level of 4-hydroxynonenal in rat liver microsomes
Autorzy:
Tokarz, A.
McCarthy, P.
Diplock, A.T.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1372494.pdf
Data publikacji:
1994
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
metabolizm zwierzat
fizjologia zwierzat
aldehydy
zywienie zwierzat
selen
dieta
watroba
szczury
doswiadczenia zywieniowe
witamina E
zwierzeta doswiadczalne
czterohydroksynonenal
choroby zwierzat
Opis:
The effect of diets containing various amounts of vitamin E (0, 100 and 1000 mgfkg) and selenium (0, 0.1 and 1.5 mg/kg H 20) on the 4-hydroxynonenal content in rat liver microsomes, non-oxidized and in vitro oxidized was investigated. No correlation was found between the content of vitamin E or/and selenium in the diet and the 4-hydroxynonenal concentration in liver microsomes, both in vitro oxidized and non-oxidized.
Źródło:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1994, 03, 1; 101-109
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Side-chain modified vitamin D analogs require activation of both PI 3-K and erk1,2 signal transduction pathways to induce differentiation of human promyelocytic leukemia cells.
Autorzy:
Marcinkowska, Ewa
Kutner, Andrzej
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1043768.pdf
Data publikacji:
2002
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Biochemiczne
Tematy:
CD11b
cytosolic phospholipase A2
p70S6K
nuclear vitamin D receptor
CD14
analogs
phosphatidylinositol 3-kinase
extracellular-signal regulated kinase
1,25-dihydroxyvitamin D3
HL-60 cells
differentiation
Opis:
Synthetic analogs of vitamin D for potential use in differentiation therapy should selectively regulate genes necessary for differentiation without inducing any perturbations in calcium homeostasis. PRI-1906, an analog of vitamin D2, and PRI-2191, an analog of vitamin D3 bind nuclear vitamin D receptor (nVDR) with substantially lower affinity than 1,25-dihydroxyvitamin D3 (1,25-D3), but have higher differentiation-inducing activity as estimated in HL-60 leukemia cell model. To examine how their increased differentiation-inducing activity is regulated we tested the hypothesis that membrane-mediated events, unrelated to nVDR, take part in the differentiation in response to PRI-1906 and PRI-2191. The induction of leukemia cell differentiation in response to the analogs of vitamin D was inhibited by LY294002 (phosphatidylinositol 3-kinase inhibitor), PD98059 (inhibitor of MEK1,2, an upstream regulator of extracellular-signal regulated kinase) and rapamycin (p70S6K inhibitor) pointing out that activation of signal transduction pathways unrelated to nVDR is necessary for differentiation. On the other hand, inhibition of cytosolic phospholipase A2 accelerated the differentiation of HL-60 cells induced by either 1,25-D3 or by the vitamin D analogs suggesting possible existence of a feedback loop between extracellular-signal regulated kinases and phospholipase A2.
Źródło:
Acta Biochimica Polonica; 2002, 49, 2; 393-406
0001-527X
Pojawia się w:
Acta Biochimica Polonica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ wybranych składników żywności na aktywność psychofizyczną człowieka
Autorzy:
Leszczynska, T
Pisulewski, P M
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/825893.pdf
Data publikacji:
2004
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
endorfiny
beta-karoten
witaminy grupy B
cholina
przeciwutleniacze
kofeina
witamina E
choroby czlowieka
depresja
witamina C
dysforia
aktywnosc psychofizyczna
otepienie
zywienie czlowieka
skladniki odzywcze
endorphin
beta-carotene
B-group vitamin
choline
antioxidant
caffeine
vitamin E
human disease
depression
vitamin C
dysphoria
psychophysical activity
dementia
human nutrition
nutritional component
Opis:
Dokonano przeglądu potencjalnego wpływu wybranych składników żywności na aktywność umysłową oraz ryzyko wystąpienia dysforii, demencji i depresji. Przedstawiono dowody na kluczową rolę m.in. witamin z grupy B i witamin przeciwutleniających w ochronie przed niekorzystnymi zmianami w naczyniach krwionośnych, aterosklerozą i demencją. Wskazano równie na udział choliny, alkoholu i kofeiny w funkcjonowaniu centralnego układu nerwowego oraz diety na syntezę neuroaktywnego składnika – β-endorfiny.
In the paper presented, the authors review the potential impact of selected nutrients on mental activity, as well as the risk of dysphoria, dementia, and depression to occur in people. Evidence was provided that the B-complex and antioxidant vitamins play an important role in the protection against unfavorable changes in blood-vessels, as well as against arteriosclerosis and dementia diseases. It was demonstrated that such substances as choline, alcohol, and caffeine are significantly involved in the functioning of the central nerve system, and that a diet influences the synthesis of ß-endorphin, which is a neuro-active substance.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2004, 11, 1; 12-24
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Influence of site conditions and cultivars on the contents of antioxidants in potato tubers
Wpływ warunków miejsca uprawy i odmiany na zawartość antyoksydantów w bulwach ziemniaka
Autorzy:
Hamouz, K.
Lachman, J.
Dvorak, P.
Cepl, J.
Sarec, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/799081.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
site condition
plant cultivar
potato tuber
antioxidant content
vitamin C
polyphenol content
ascorbic acid
carotenoid
determination
Opis:
In precise field trials at five localities in the CR within years 2004-2005 the effects of different locality conditions and yellow- and purple- fleshed potato cultivars on ascorbic acid (AA) and total polyphenol (TP) contents in tubers were determined. AA content on average of nine cultivars reached the value 170.3 mg·kg⁻¹ FM and was demonstrably affected by the genotype of cultivar and locality conditions. The highest level was achieved in Marabel cv.; in other eight cultivars AA contents lower by 5-33% were estimated. Among five localities the highest AA content at the locality in lowland region (174 m a. s.) with the warmest and dry climate and light-textured soils was determined. In the case of total polyphenols no significant difference among localities was found, but the tendency to higher TP (by 9-22% as compared to other localities) at the locality Stachy was observed, what was connected with apparently lower temperature during vegetation period at this locality. In Valfi purple flesh cultivar higher by 90% TP content was found as compared with the mean value for yellow flesh cultivars. In the group of yellow flesh cultivars significant differences of TP content among particular cultivars were also determined.
Podczas szczegółowych badań, które przebiegały w pięciu różnych miejscach w Republice Czeskiej w latach 2004 i 2005 badano wpływ różnych warunków środowiska i odmian z żółtym i fioletowym miąższem na zawartość kwasu askorbinowego i polifenoli ogółem. Zawartość kwasu askorbinowego osiągnęła w przypadku dziewięciu odmian przeciętną wartość 170,3 mg·kg⁻¹ św.m. i miał na to wpływ genotyp i warunki środowiska. Najwyższą wartość osiągnął u odmiany Marabel, u pozostałych ośmiu odmian zawartość kwasu askorbinowego była niższa od 5 do 33%. Z pięciu miejscowości największa zawartość kwasu askorbinowego była zanotowana na obszarze nizinnym (174 m n.p.m.) z najcieplejszym suchym klimatem i lekką piaszczystą glebą. W przypadku polifenoli ogółem nie stwierdzono różnicy, ale okazało się, że w miejscowości Stachy stwierdzono wyższą zawartość polifenoli ogółem. Ma to związek ze znacznie niższą temperatura w okresie wegetacyjnym na tym obszarze. U odmiany Valfi z fioletowym miąższem zawartość polifenoli ogółem była wyższa o 90%, w porównaniu z odmianami z żółtym miąższem. W grupie odmian z żółtym miąższem stwierdzono również różnicę w zawartości polifenoli ogółem pomiędzy poszczególnymi odmianami.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2006, 511, 1
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Aktywnosc przeciwutleniajaca oraz zawartosc witaminy C i zwiazkow fenolowych w owocach roznych genotypow aktinidii [Actinidia Lindl.]
Antioxidant activity and contents of vitamin C and phenolic compounds in fruit of various hardy kiwifruit [Actinidia Lindl.] genotypes
Autorzy:
Krupa, T
Latocha, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826948.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
owoce
aktinidia ostrolistna
Actinidia arguta
genotyp
mieszance
witamina C
zawartosc witamin
aktywnosc przeciwutleniajaca
zwiazki fenolowe
Opis:
Materiał badawczy stanowiły owoce dwóch genotypów Actinidia arguta (L1, M1) i trzech mieszańców A. arguta × A. purpurea (D8, D11, D14). Jako materiał porównawczy użyto odmiany A. arguta ‘Ananasnaja’ (=’Anna’), najpowszechniej uprawianej na świecie aktinidii ostrolistnej. Wszystkie rośliny uzyskano w programie hodowlanym SGGW, a owoce pochodziły z roślin uprawianych na polu doświadczalnym SGGW na Ursynowie w Warszawie. Badania prowadzono w latach 2005-2006. W owocach badanych genotypów oznaczono zawartość: witaminy C i polifenoli, a także określono aktywność przeciwutleniającą. Uzyskane wyniki potwierdziły, że owoce aktinidii ostrolistnej są bogatym źródłem witaminy C, jednak jej zawartość zależy od indywidualnych cech genotypu. W owocach mieszańców A. arguta × A. purpurea stwierdzono większą zawartość witaminy C w porównaniu z genotypami A. arguta. Mieszańce D11 i D14 wykazały istotnie wyższą aktywność przeciwutleniającą, silnie skorelowaną z zawartością witaminy C. Charakteryzowały się też większą zawartością związków fenolowych niż owoce pozostałych badanych aktinidii.
The research material constituted fruit of two genotypes of A. arguta (L1, M1) and of three hybrid genotypes of A. arguta × A. purpurea (D8, D11, D14). The material for comparison was an ‘Ananasnaja’ (=’Anna’) cultivar known as the most commonly cultivated hardy kiwifruit throughout the world. All the plants were obtained under a special plant growing programme at the SGGW University in Warsaw, and the fruit came from plants grown at the SGGW experimental field station in Ursynów in Warsaw. The research was carried out during 2005 and 2006. The contents of vitamin C and polyphenols were determined in the fruit of the genotypes under research, as was the antioxidant activity. The results obtained confirmed the fruit of A. arguta to be a rich source of vitamin C, however, its content depended on individual features of the genotype. It was found that the content of vitamin C was higher in the fruit of hybrid genotypes of A. arguta × A. purpurea if compared with the genotypes of A. arguta. The hybrid genotypes of D11 and D14 showed a significantly higher antioxidant activity that was correlated with the content of vitamin C. They were also characterized by a higher content of phenolic compounds than the fruit of other Actinidia species studied.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2007, 14, 5; 239-246
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Porównanie zużycia energii, zawartości witaminy C oraz barwy kostki ziemniaczanej podczas blanszowania wodnego i mikrofalowego
A comparison of energy consumption, vitamin C content and colour of potato cubes during water and microwave blanching
Autorzy:
Janus, P.
Radziejowska-Kubzdela, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/228953.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Opis:
W zaprezentowanej w artykule pracy porównano zużycie energii elektrycznej, zawartość witaminy C oraz barwy kostki ziemniaczanej podczas blanszowania wodnego i mikrofalowego. Test na aktywność peroksydazy przeprowadzono po blanszowaniu. Wynik testu decydował o długości czasu prowadzenia procesu. Blanszowanie mikrofalowe kostki ziemniaczanej powoduje mniejsze zużycie energii elektrycznej niż blanszowanie wodne. Powoduje ono mniejsze straty witaminy C, ale gorzej wpływa na zachowanie barwy surowca w porównaniu z blanszowaniem wodnym.
The study compared electric energy consumption, witamin C content and colour of potato cubes during water and microwave blanching. The peroxidase activity test was performer after blanching. Testing results determined the length of the process. Microwave blanching of potato cubes cause less electric energy consumption than water blanching. It results in lower losses of vitamin C, but has a more adverse effect on colour of the raw material in comparison to water blanching.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2007, 2; 58-61
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Evaluation for magnesium and vitamin B6 supplementation among Polish elite athletes
Ocena suplementacji magnezem i witaminą B6 przez polskich sportowców wyczynowych
Autorzy:
Czaja, J.
Lebiedzinska, A.
Marszall, M.
Szefer, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/876786.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
human nutrition
magnesium
vitamin B6
food supplementation
Polska
athlete
daily food ration
Opis:
Współczesny sport wyczynowy często wymaga od zawodników ogromnego wysiłku, który przekracza ich maksymalne możliwości fizyczne i umysłowe. Sportowcy często mają złe nawyki żywieniowe i spożywają suplementy diety zawierające magnez i witaminę B6 w celu uzupełnienia niedoborów żywieniowych. Celem badań było oznaczanie zawartości magnezu i witaminy B6 w całodziennych racjach pokarmowych sportowców wyczynowych w Polsce i ocena uzasadnienia suplementacji diety. Zawartość magnezu i witaminy B6 oznaczano w 62 zebranych i 12 odtworzonych całodziennych racjach pokarmowych profesjonalnych biegaczy. Do oznaczania magnezu i witaminy B6 wykorzystano odpowiednio metodę spektroskopii absorpcyjno atomowej i HPLC. Analizowane całodzienne racje pokarmowe kobiet dostarczały 256 ± 111 mg magnezu i 2,04 ± 0,63 mg witaminy B6, podczas gdy całodzienne racje pokarmowe mężczyzn dostarczały 284 ± 58 mg magnezu i 2,12 ± 0,68 mg witaminy B6. Analiza przeprowadzona z udziałem programu komputerowego wykazała 159-181% wyższą zawartość magnezu i witaminy B6 w porównaniu do wartości oznaczonych laboratoryjnie. Wyniki badań wykazały, że analizowane całodzienne racje pokarmowe sportowców dostarczały zbyt małych ilości magnezu, co może uzasadniać suplementację diety tym pierwiastkiem. Całodzienne racje pokarmowe pokrywały natomiast dzienne zapotrzebowanie (RDA) na witaminę B6, dlatego też suplementacja diety tym składnikiem nie była uzasadniona.
Contemporary sport requires a lot of effort from sportsmen, frequently exceeding their maximum physical and mental efficiency. Athletes often report poor dietary habits and reach for magnesium and vitamin B supplements to avoid dietary deficiencies. The aim of this study was to determine magnesium and vitamin B6 content in daily food rations of Polish athletes and to verify the justification of diet supplementation. Magnesium and vitamin B6 concentrations were determined in 62 collected and 12 reconstructed daily food rations of elite Polish runners. Flame atomic absorption spectrmetry and HPLC methods were used for quantification of magnesium and vitamin B6, respectively. The analyzed female diets provided daily 256 ± 111 mg of magnesium and 2,04 ± 0.63 mg of vitamin B6 whereas male diets provided 284 ± 58 mg of magnesium and 2.12 ± 0,68 mg of vitamin B6. Computer analysis calculated 159-181% higher content of magnesium and vitamin B6 comparing to determined laboratory values. The results of this study indicate that in the analyzed daily food rations of athletes low magnesium intake was observed, thus diet supplementation with this mineral may be justified. Daily food rations fulfilled RDA for vitamin B6, thus supplementation with this vitamin was not justified.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2011, 62, 4
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena stopnia skażenia bakteriami potencjalnie patogennymi kiszonek z runi łąkowej
Valuation of potentially pathogenic bacteria presence in silages from meadow sward
Autorzy:
Zielińska, K. J.
Kapturowska, A. U.
Stecka, K. M.
Kupryś-Caruk, M. P.
Miecznikowski, A. H.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/334487.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:
ruń łąkowa
użytki zielone
nawożenie
gnojówka
gnojowica
kiszonki
bakterie
Salmonella
coli
Escherichia coli
skażenie
preparat bakteryjno-mineralno-witaminowy
gospodarstwo ekologiczne
badania polowe
meadow sward
grasslands
fertilization
manure
liquid manure
silages
bacteria
Salmonella coli
contamination
bacterial-mineral-vitamin preparation
organic farming
field experimentation
Opis:
Ruń łąkowa i wyprodukowane z niej kiszonki są wartościowymi paszami objętościowym do stosowania w całorocznym żywieniu bydła mięsnego i mlecznego. W gospodarstwach ekologicznych, w których do nawożenia łąk i odrastającej runi stosowane są często nieprzefermentowane płynne nawozy naturalne, istnieje realne zagrożenie skażenia zielonek, a w następstwie kiszonek bakteriami fekalnymi - potencjalnie chorobotwórczymi. Celem badań była ocena stopnia skażenia patogenami kiszonek z runi łąkowej pochodzącej z użytków zielonych intensywnie nawożonych gnojówką i gnojowicą oraz określenie wpływu działania preparatu bakteryjno-mineralno-witaminowego na obniżenie lub wyeliminowanie bakterii z rodzaju Salmonella, bakterii z grupy coli i Escherichia coli w procesie stymulowanej fermentacji mlekowej. W kiszonkach bez dodatku preparatu sporządzonych z runi łąkowej pochodzącej z użytków zielonych nawożonych gnojówką na wiosnę i następnie na odrastające rośliny oraz nawożonych gnojowicą wykryto obecność bakterii z rodzaju Salmonella i bakterii Escherichia coli oraz wysoką liczbę bakterii z grupy coli. Kiszonki doświadczalne wytworzone z dodatkiem preparatu charakteryzowały się wysoką czystością mikrobiologiczną, nie stwierdzono w nich obecności bakterii z rodzaju Salmonella, natomiast liczba bakterii z grupy coli i bakterii Escherichia coli była około 100-krotnie niższa, w stosunku do zawartej w kiszonkach bez jego dodatku. W efekcie działania preparatu bakteryjno-mineralno-witaminowego nastapiło zahamowanie rozwoju bakterii patogennych. Kiszonki z preparatem charakteryzowały się wysoką jakością chemiczną i mikrobiologiczną.
Meadow sward and silages made from it can be valuable roughages for whole-year feeding of beef cattle and dairy cattle. In organic farming, in which meadow and grown back sward are fertilized with often not totally fermented liquid manure, there is a real risk of forage and silage contamination with faecal bacteria, which are potentially pathogenic. The aim of this study was to evaluate the degree of contamination with pathogens in silages from meadow sward derived from grasslands intensively fertilized with manure and liquid manure to determine the effect of the bacterial-mineral-vitamin preparation to reduce or eliminate the bacteria of the genus Salmonella, coliform bacteria and Escherichia coli in the process of stimulated lactic acid fermentation. There were detected bacteria Salmonella sp. and Escherichia coli accompanied with a high number of coliform bacteria in the silages prepared without the addition of the preparation and made from meadow sward from forage fertilized with slurry in the spring and then fertilized when it grew back. The experimental silages made with addition of the bacterial preparation were characterized by a high microbiological quality and there were not present any bacteria of the genus Salmonella, while the number of coliform bacteria and Escherichia coli was approximately 100-fold lower in comparison with the silages prepared without the additive. As a result of the bacterial-mineral-vitamin preparation addition to the silage a slowdown in growth of pathogenic bacteria was achieved. Silages made with the addition of preparation were characterized by a high chemical and microbiological quality.
Źródło:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2012, 57, 4; 217-221
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analysis of chosen macronutrients and vitamin D in daily food rations of elderly men and women in the context of calcium-phosphorus homeostasis
Analiza wybranych składników mineralnych i witaminy D w całodziennych racjach pokarmowych osób starszych w aspekcie gospodarki wapniowo-fosforanowej
Autorzy:
Lebiedzinska, A.
Rypina, M.
Czaja, J.
Szefer, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/15031.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Opis:
The loss of bone mineral components is an obvious and progressing process in elderly men and women. The rate of the bone metabolic turnover is associated with the nutrition and environmental conditions. Vitamins and minerals in a diet are indispensable for both prevention and treatment of diseases. The aim of the present study was to evaluate vitamin D, calcium (Ca) and phosphorus (P) content and to compare Ca-P homeostasis in daily dietary intake among the elderly members of a population-based study in Ko³obrzeg. The examined population comprised a group of 479 randomly chosen people aged > 51 years, including 316 women and 163 men. The eating habits of the respondents were evaluated in 2009. The information on individual food consumption was obtained by dietary history interviews (3 x 24-hour dietary recall). The research proved that the vitamin D and Ca supply with a daily diet was extremely low, in contrast to the P content, which significantly exceeded the recommended daily intake for this age group. Daily food rations of both women and men were not properly balanced in terms of Ca and P and vitamin D. It was revealed that the vitamin D supply in the daily dietary intake of the elderly persons was very low, covering from 22 to 40% of the Adequate Intake (AI). Vitamin D is necessary for maintaining an appropriate calcium and phosphorus homeostasis in the body and ensuring that many tissues, organs and cells function properly. A diet rich in vitamin D and Ca has been identified as playing a potential role in the prevention of bone diseases. A change in dietary habits can be an important factor in reducing the incidence of chronic diseases, particularly an elevated fracture risk in osteoporosis.
Źródło:
Journal of Elementology; 2013, 18, 4
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Vitamin C reduces the symptoms of oxidative stress in Chlorella vulgaris cells under Pi deficit
Autorzy:
Kozlowska-Szerenos, B.
Tarasiuk, P.
Ciereszko, I.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/80702.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
conference
vitamin C
oxidative stress
Chlorella vulgaris
unicellular alga
reactive oxygen species
abiotic stress
nutrient deficiency
hydrogen peroxide
antioxidant capacity
phosphate deficiency
Źródło:
BioTechnologia. Journal of Biotechnology Computational Biology and Bionanotechnology; 2013, 94, 3
0860-7796
Pojawia się w:
BioTechnologia. Journal of Biotechnology Computational Biology and Bionanotechnology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Control of head size and nutritional value of cabbage by plant population and nitrogen fertilization
Sterowanie wielkością główek i wartością odżywczą kapusty poprzez obsadę roślin i nawożenie azotem
Autorzy:
Kołota, E.
Chohura, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11543105.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
cabbage head size
cabbage
Brassica oleracea var.capitata
nutritional value
plant population
nitrogen fertilization
vitamin C
planting density
nitrate
Opis:
Small size of cabbage heads around 2.0 kg, preferred by the fresh market, may be attained by the choice of cultivar suitable for such purpose of production as well as culture practice, including reasonable rate of fertilization. The aim of the study was to evaluate the impact of increasing plant population combined with differentiated dose of nitrogen on yield of cabbage, its structure and plant composition. White head cabbage ‘Kalorama F1’ cv. was planted in rows 45 cm apart and 50, 40, 35 or 30 cm within rows, which assured 44 000, 55 000, 63 000 and 74 000 plants per 1 ha, respectively. Nitrogen at the rates of 150 or 300 kg ha-1 was used in 3 equal doses supplied as preplant and top dressing fertilization. Data obtained in the trial indicate that the dose of 150 kg N ha-1 was a limiting factor for the increment of crop yield in higher than 44 000 plant population per 1 ha. In the case of application the dose of 300 kg N ha-1 plants grown in population 63 000 and 74 000 per hectare produced significantly higher yield of heads if compared to the treatment with 44 000 plants. Taking into account the yield size and its structure it can be assumed that spacing 45 cm between plant rows and 40 cm distance in the row, which assure 55 000 plants per 1 ha is the optimum for production of cabbage heads weighted 1.0–2.0 kg, that meet the consumers expectation in the fresh market. Close plant spacing appeared to be beneficial for dry matter, vitamin C and total sugars contents and for decrease of nitrates accumulation. The enhancement of N dose to 300 kg N ha-1 was beneficial for total yield of heads as well those weighted > 1.0 kg. The only change in plant composition under influence of heavy N fertilization was the increment of nitrates accumulation and decrease of Ca content in cabbage heads.
Obecnie najbardziej preferowane na rynku małe główki kapusty (o masie ok. 2,0 kg), można uzyskać poprzez dobór odpowiedniej odmiany, jak również właściwe zabiegi agrotechniczne, w tym umiarkowane nawożenie azotem. Celem przeprowadzonych badań była ocena wpływu zwiększonego zagęszczenia roślin i dawki azotu na plonowanie i strukturę plonu kapusty z uwzględnieniem jej wartości odżywczej. Kapustę głowiastą białą odmiany ‘Kalorama F1’ uprawiano w rozstawie międzyrzędzi 45 cm, a w rzędzie, co 50, 40, 35 i 30 cm, co zapewniało obsadę roślin na 1 ha wynoszącą odpowiednio 44 000, 55 000, 63 000 i 74 000 szt. Azot zastosowano w ilościach 150 i 300 kg ha-1 podzielonych na 3 równe dawki. Na podstawie przeprowadzonych badań wykazano, że dawka azotu wynosząca 150 kg N ha-1 była czynnikiem ograniczającym wzrost plonu kapusty przy obsadzie roślin większej od 44 000 szt. ha-1. Po zastosowaniu azotu w ilości 300 kg N ha-1 plon kapusty uprawianej w obsadzie 63 000 i 74 000 szt. ha-1 był istotnie większy w porównaniu z obsadą 44 000 szt. Biorąc pod uwagę zarówno wielkość plonu, jak i jego strukturę, można stwierdzić, że rozstawa między rzędami wynosząca 45 cm i 40 cm w rzędzie i dająca obsadę 55 000 szt. roślin na 1 ha jest optymalna do uzyskania wysokiego plonu główek o masie 1,0–2,0 kg. Zwiększanie zagęszczenia roślin wpłynęło również korzystnie na wzrost zawartości suchej masy, witaminy C i cukrów oraz przyczyniło się do ograniczenia akumulacji azotanów w główkach kapusty. Zwiększenie dawki azotu do 300 kg N ha-1 wpłynęło korzystnie na plon ogólny główek kapusty oraz frakcji o masie > 1,0 kg. Jedyne spowodowane intensywnym nawożeniem azotem zmiany w składzie chemicznym roślin to wzrost akumulacji azotanów i zmniejszenie zawartości wapnia w częściach jadalnych kapusty.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2015, 14, 2; 75-85
1644-0692
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Produkcja drożdży paszowych Yarrowia lipolytica wzbogaconych w aminokwasy selenowe i witaminę B12
Production of the Yarrowia lipolytica fodder yest enriched in selenoaminoacids and B12 vitamin
Autorzy:
Juszczyk, P.
Smolczyk, A.
Gil, Z.
Rywińska, A.
Rymowicz, W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2073175.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
drożdże paszowe Yarrowia lipolytica
selenoaminokwasy
cyjanokobalamina
Yarrowia lipolytica
fodder yeast
selenoaminocids
cyanocobalamine
Opis:
Celem pracy było opracowanie warunków procesu produkcji drożdży paszowych Yarrowia lipolytica A-101, wzbogaconych o aminokwasy selenowe (selenometionina i selenocysteina) oraz w witaminę B12 (cyjanokobalaminę) w procesie prowadzonym w instalacji pilotowej (bioreaktory o pojemności roboczej do 2 m3). Stwierdzono, że dodatek do pożywki seleninu sodu oraz cyjanokobalaminy pozwala uzyskać drożdże paszowe o wysokiej wartości odżywczej. Stężenie selenometioniny i selenocysteiny w białku drożdży było w ilości odpowiednio 58 i 8 mg/100g białka. Ponadto, drożdże akumulowały do 12,5 µg/g witaminy B12.
The aime of this study was to determine the effect of culture conditions and medium composition on the production of biomass Yarrowia lipolytica enriched with selenoaminocides and B12 vitamin in a pilot scale (working capacity to 2 m3). The studies showed thatthe addition of sodium selenite and cyanocobalamin into the culture broth correlated with a hight nutrition level of yeast. The concentration of selenomethionine and selenocysteine in the yeast protein was equal to 58 ang 8 mg/100g of protein, respectively. Additionally, the yeast accumulated B12 vitamin up to 12,5 µg/g.
Źródło:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2015, 4; 165--166
0368-0827
Pojawia się w:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ metody pakowania i przechowywania na właściwości fizykochemiczne mięsa królików żywionych mieszankami paszowymi wzbogaconymi olejem rybnym i witaminą E
Effect of packaging and storage method on physicochemical properties of meat of rabbits fed feed mixtures enriched with fish oil and vitamin E
Autorzy:
Kowalska, D.
Gugolek, A.
Kobylarz, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1201226.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Opis:
Celem pracy było określenie wpływu zróżnicowanego dodatku octanu α-tokoferolu w mieszankach paszowych natłuszczonych olejem rybnym (2 %) na skład kwasów tłuszczowych, zawartość witamin A i E, cholesterolu całkowitego i substancji reagujących z kwasem tiobarbiturowym w mięśniu najdłuższym grzbietu królików, przechowywanym zamrażalniczo 14 i 90 dni oraz porównanie sensorycznej jakości mięsa króliczego w zależności od metody pakowania i przechowywania. Króliki rasy nowozelandzkiej białej (120 szt.) żywiono ad libitum od 35. do 90. dnia życia granulowanymi mieszankami pełnoporcjowymi z udziałem: oleju rybnego (2 %) i octanu α-tokoferolu (0, 40 lub 100 mg/kg paszy). Utworzono trzy grupy żywieniowe zwierząt. W wieku 90 dni ubojowi poddano 10 królików z każdej grupy. Wykazano, że zawartość białka w mięśniu najdłuższym grzbietu była podobna we wszystkich grupach (19,9 ÷ 20,4 %). Nie stwierdzono różnic pod względem zawartości wody, tłuszczu i składników mineralnych w postaci popiołu. Po 14 dniach zamrażalniczego przechowywania mięsa najmniejszą zawartość witaminy E (3,00 μg/g) stwierdzono w mięsie królików, które były karmione mieszanką bez jej dodatku. W grupach karmionych mieszanką z dodatkiem witaminy E jej zawartość w mięsie zwiększała się wraz ze wzrostem jej zawartości w paszy (od 4,13 do 5,14 μg/g). Zbliżone tendencje utrzymywały się po 90 dniach zamrażalniczego przechowywania mięsa. Wzbogacenie paszy w witaminę E w ilości 100 mg/kg paszy wpłynęło istotnie na zmniejszenie wartości wskaźnika TBARS w mięsie po 90 dniach zamrażalniczego przechowywania (o 59 %). Świadczyło to o wolniejszym tempie utleniania lipidów mięsa. Po 14 i 90 dniach przechowywania stwierdzono najmniejszą zawartość cholesterolu (odpowiednio: 52,3 i 52,7 mg/100 g) w mięsie królików otrzymujących w paszy 100 mg witaminy E. Wykazano, że ocena poszczególnych wyróżników jakości sensorycznej mięsa była różna w zależności od sposobu przechowywania mięsa (próżnia – chłodzenie, 14 dni lub zamrażanie w woreczkach strunowych, 14 dni) i ilości witaminy E podawanej w paszy. Wyżej oceniono smak, zapach i soczystość mięsa pakowanego próżniowo.
The objective of the study was to determine the effect of diversified alpha-tocopherol acetate supplement in fish oil-enriched (2 %) feed mixtures on fatty acid composition, content of vitamins A and E, total cholesterol, and thiobarbituric acid reactive substances (TBA-RS) in the rabbit longissimus dorsi muscle frozen-stored for 14 days and 90 days as well as to compare the sensory quality of rabbit meat depending on the packaging and storage method. From 35 to 90 days of their age, New Zealand White rabbits (40 animals per group) were fed ad libitum complete pelleted feed mixtures that contained 2 % of fish oil and alpha-tocopherol acetate (0.40 or 100 mg/kg). Three groups of fed animals were made. At 90 days of age, 10 rabbits from every group were slaughtered. It was proved that the content of protein in the longissimus dorsi muscle was similar in all the groups (19.9 ÷ 20.4 %). There were reported no differences in the contents of water, fat, and mineral components in the form ash. After 14 days of frozen storage of meat, the level of vitamin E (3.00 μg/g) was the lowest in the meat of rabbits fed the unsupplemented feed mixture. In the groups of rabbits fed the feed supplemented with vitamin E, its content in the meat increased with the increasing supplementation of vitamin E in the diet (from 4.13 to 5.14 μg/g). Similar trends remained after 90 days of the frozen storage of meat. Enriching the feed with 100 mg/kg of vitamin E had a significant (p ≤ 0,05) effect on the decreased value of TBA-RS indicator of meat after 90 days of frozen storage (by 59 %). This fact was proof of a slower lipid oxidation rate in meat. After 14 and 90 days of storage, the cholesterol value was reported to be the lowest (52.3 and 52.7 mg/100 g, respectively) in the meat of rabbits fed the feed supplemented with 100 mg of vitamin E. It was proved that the individual scores of the meat sensory quality differed depending on the storage method (vacuum packaging - refrigeration for 14 days or freezing in zip lock bags for 14 days) and on the amount of vitamin E administered in the feed. The flavour, aroma, and juiciness of vacuum packed meat were rated with higher scores.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2015, 22, 1
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 29

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies