Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "soup" wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 22
Tytuł:
Sensory Evaluation of Bonylip Barb Fish Meat Cream Soup
Autorzy:
Karimah, Qurrata Ayuni
Junianto, Junianto
Liviawaty, Evi
Pratama, Rusky Intan
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1076661.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
Tematy:
Ostheochilus hasselti
bonylip barb meat
cream soup
preference level
Opis:
Bonylip barb is an Indonesian endemic fish that has not been widely used. One potential application is the addition of bonylip barb fish meat to cream soup products. Cream soup is a thick soup that has a cloudy color due to the addition of milk and holds the prominent aroma and taste of milk. This study aims to determine the amount of bonylip barb fish meat that can be added in to produce the most preferred cream soup. Research on bonylip barb fish cream soup creation was carried out at the Fisheries Technology Laboratory of the Faculty of Fisheries and Marine Sciences, Padjadjaran University. The study was conducted in May-June 2019. The method used was experimental with 4 treatments of bonylip barb fish addition, namely 0%, 10%, 20%, and 30% of dry weight. Organoleptic tests were carried out by 20 semi-trained panellists. The variables observed were organoleptic color, aroma, taste and texture. The results showed that 30% addition of bonylip barb fish produced the most preferred cream soup product. This had a color hedonic mean value of 6.7; aroma 6.5; taste 7.3; and texture 6.8.
Źródło:
World News of Natural Sciences; 2019, 26; 146-156
2543-5426
Pojawia się w:
World News of Natural Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Formulation of a Ready-to-Cook Soup Mix Using Microencapsulated Protein Hydrolysate Obtained from Pink Perch By-Product
Autorzy:
Kumari, Asha
Kaushik, Nutan
Slizyte, Rasa
., Khushboo
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/16538553.pdf
Data publikacji:
2023-08-29
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
nutrient-rich soup
fish protein hydrolysate
viscosity
pasting properties
consumer assessment
storage stability
Opis:
In fast-growing world, people have not enough time for the preparation of food and they have started depending on fast foods. However, consumption of fast foods causes malnutrition and nutrition-related diseases. Thus, there is a need to formulate nutrient-rich products that are easy to cook. In this study, lyophilized protein hydrolysate from pink perch by-product, microencapsulated protein hydrolysate and sun-dried whole fish powder were incorporated in the formulation of ready-to-cook (RTC) soup mixes. The chemical and physical properties, and consumer acceptability of RTC soup mixes were evaluated. The RTC soup mixes exhibited high solubility (41.0 to 43.0%) and non-Newtonian pseudoplastic behavior. RTC soup mix with microencapsulated protein hydrolysate (MPHS) had high overall acceptability among all RTC soup mixes. The accelerated shelf-life testing (40°C, 75% RH) revealed that RTC MPHS mix was stable for 6 days (equivalent to 24 days of storage at room temperature) without any preservatives and sterilization treatment. Therefore, RTC MPHS mix can be used as a nutrient-rich product in protein-deficient populations.
Źródło:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 2023, 73, 3; 253-264
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Obecność pleśni w koncentratach zup
Moulds in soup concentrates
Nalichie plesenejj v koncentratach supov
Autorzy:
Wlodarczak, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/874674.pdf
Data publikacji:
1982
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1982, 33, 1-2
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Influence of tomato cream soup physical parameters on satiety potential level
Autorzy:
Skotnicka, M.
Ocieczek, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2083762.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:
density
viscosity
weight
satiety level
Opis:
This study analysed the diversity of subjectively perceived satiety level induced by the consumption of isocaloric portions of tomato cream soup, prepared with starch additions such as potatoes, pearl barley, pasta and white rice, in the context of differences in weight, viscosity and density of individual tomato cream soups.The study assumed that diversity of physical parameters of soups, determined by the type of the starch addition, affects the feeling of satiety after consumption. Determination of the satiety level after consumption of an isocaloric portion of soup was carried out among 186 persons. For each of the examined soups, weight, viscosity and density of the isocaloric portion was determined. The level of subjectively perceived satiety after consumption of an isocaloric portion of soup was determined using the unstructured visual analogue scale, VAS. The weight of the isocaloric portion was determined by weighing, viscosity was determined using the Brookfield DV-III model viscometer, with the “Rheocalc” software, density was determined using the pycnometer. The highest satiety potential, expressed as the area under the curve (AUC = (VAS, t)), was found for tomato soup with potato AUC, and the lowest – tomato soup with pasta. The soup with potatoes demonstrated the highest weight, the highest viscosity and the lowest density of an isocaloric portion. The comparison of the parameter values for multiple regression equations, determining the relation between AUC values and the examined physical properties of soups, demonstrated that soups of high weight, significant viscosity and low density of the isocaloric portion show a high ability to induce the feeling of satiety.
Źródło:
Acta Agrophysica; 2019, 26, 4; 5-21
1234-4125
Pojawia się w:
Acta Agrophysica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Obraz jako aktor społeczny w sieci. Treści przekazywane w obrębie mikroblogów na przykładzie serwisu soup.io
Images: Actors in the Network
Autorzy:
Szubstarska, Magdalena
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1029983.pdf
Data publikacji:
2012-06-15
Wydawca:
Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu
Opis:
Images: Actors in the Network examines the properties of an image floating around the Internet: the ability of connecting people without usage of words, bonding them because of the mutual feelings they have about the reality outside. Images that are reposted between the users of digital forms such as tumblelogs or microblogs (the article uses soup.io for the case study) cover the needs, fears and aspirations of not only ordinary web-users, but also the users of the contemporary culture and economic system. An image is no longer a passive, visual piece – it acts by joining, addressing and portraying the desires, thoughts of the users. This phenomenon can be connected with Bruno Latour’s Actor-Network Theory, and with the ideas of W.J.T. Mitchell about the active images. The example of soup.io shows how easy it is to bond people through sharing particular images, but also how certain tools of popular culture can be used to create something new. Although it seems as soup.io users are not interested in connecting with anyone but themselves, their microblog is the message to the outside, it is their collage portrait that makes them visible to the others. Image is then not only the tool of connection, but also the tool of representation. What is important, most of the images that can be found on soup.io are anonymous – which means that they no longer belong to a certain person, but become independent and free to act.
Źródło:
Człowiek i Społeczeństwo; 2012, 33; 79-98
0239-3271
Pojawia się w:
Człowiek i Społeczeństwo
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
SZTUKA CZY ZUPA, SPOŁECZNA ODPOWIEDZIALNOŚĆ EDUKACJI MUZEALNEJ
ART OR SOUP. SOCIAL RESPONSIBILITY OF MUSEUM EDUCATION
Autorzy:
Leszek, Karczewski,
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/433568.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Krajowy Ośrodek Badań i Dokumentacji Zabytków
Tematy:
museum
education
participation
museology
modern art
constructivism.
Opis:
The author, practitioner and theoretician of museum education in the spirit of participation, develops a mission of social responsibility of museum education and is involved in discussions about the performative turn in the humanities. He analyses the agency of museum institutions, the effects of exhibits and exposition rhetoric, the effects in the public non-artistic sphere and finally distinctive effects in the symbolic sphere. He sees a museum as a mediator for arousing conflicts where mediation is supposed to lead to the emancipation of audience. Its embodiment would be a high-brow educator who, as an ‘unwanted outsider’ destroys the existing status quo. The author reinterprets speculative museum findings by presenting three sets of activity of the Department of Education of the Museum of Art in Łódź. The first project, Avant-garde in Szczekociny, deals with the cooperation of community art with urban and rural society of Szczekociny, a commune with less than 4000 residents. The second one is the Coco&Vinci Project, according to which the museum education has become a vehicle of documented social advancement of pupils of Łódź reformatory. The third project, Gallery of jeans, is a project of a creative common room, in which activities related to art for children who are brought up in the gates of tenement houses in the neglected downtown of Łódź give way to volunteer social work. For two last projects, the author outlines a broader, not only museum-related, interpretative context which he sees for example in the Situational International or in the radical pedagogy. The common point here is the pursuit of emancipation. The author proves that socially responsible museum education must take into account the openness of a museum institution on different but equally valuable world orders. He also argues that a museum educator who facilitates a subjective change of participants in activities should be ready for it themselves. The emphasis on educator’s ethics is thus the polemics with arguments of the Polish museum environment who insist on a systemic way of training educators.
Autor, praktyk i teoretyk edukacji muzealnej w duchu partycypacyjnym, projektuje misję społecznej odpowiedzialności edukacji muzealnej snując rozważania w ramach zwrotu performatywnego w naukach humanistycznych. Analizuje sprawczość instytucji muzealnej: oddziaływanie eksponatów i retoryki ekspozycyjnej, oddziaływanie w publicznej sferze pozaartystycznej, wreszcie – dystynktywne oddziaływanie w sferze symbolicznej. Widzi rolę muzeum spełniającego funkcję mediatora powstających konfliktów; mediacja ta ma prowadzić do emancypacji widza. Jej ucieleśnieniem byłby edukator-intelektualista, który, jako „niepożądany outsider” burzy zastane status quo. Autor reinterpretuje spekulatywne ustalenia muzeologiczne poprzez prezentowane trzy zespoły działań Działu Edukacji Muzeum Sztuki w Łodzi. Pierwszy to projekt Awangarda w Szczekocinach, działanie nurtu community art ze społecznością miejsko-wiejskiej gminy niespełna czterotysięcznego miasta Szczekociny. Drugi to projekt Coco&Vinci, w którym edukacja muzealna stała się wehikułem udokumentowanego, społecznego awansu podopiecznych łódzkiego poprawczaka. Trzeci to projekt świetlicy twórczej Galeria Dżinsów, w którym działania związane ze sztuką dla dzieci wychowujących się w bramach kamienic zaniedbanej ulicy łódzkiego Śródmieścia ustąpiły miejsca wolontaryjnej pracy socjalnej. Dla dwóch ostatnich działań autor zarysowuje szerszy, niż tylko muzealny, kontekst interpretacyjny, widząc go np. w Międzynarodówce Sytuacjonistycznej czy radykalnej pedagogice. Punkt wspólny stanowi tu dążenie emancypacyjne. Autor dowodzi, że społecznie odpowiedzialna edukacja muzealna musi uwzględniać otwartość instytucji muzeum na odmienne, a równie cenne porządki świata. Argumentuje także, że edukator muzealny, facylitujący podmiotowościową zmianę uczestników działań, sam powinien być na nią gotowy. Nacisk na etykę edukatora stanowi tym samym polemikę z głosami z polskiego środowiska muzealniczego, postulującymi systemowy sposób kształcenia edukatorów.
Źródło:
Muzealnictwo; 2015, 56; 159-168
0464-1086
Pojawia się w:
Muzealnictwo
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Automatic portal generation for 3d audio – from triangle soup to a portal system
Autorzy:
Turecki, P.
Pędzimąż, T.
Pałka, S.
Ziółko, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/305690.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie. Wydawnictwo AGH
Tematy:
voxelization
portal generation
geometry occlusion
watershed transform
Opis:
The purpose of this paper is to investigate an algorithm for generating an auto- matic portal system. This has been accomplished based on a given set of trian- gles. The proposed solution was designed to enhance the performance of a sound beam-tracing engine. This solution can also be used for other areas where portal systems are applicable. The provided technical solution emphasizes the beam tracing engine’s requirements. Our approach is based on the work of Haumont et al. (with additional improvements), resulting in improved scene segmenta- tion and lower computational complexity. We examined voxelization techniques and their properties, and have adjusted these to fit the requirements of a beam- tracing engine. As a result of our investigation, a new method for finding portal placement has been developed by adjusting the orientation of the found portals to fit the neighboring scene walls. In addition, we replaced Haumont et al.’s prevoxelization step, which is used for erasing geometrical details (for exam- ple, thin walls). This was done by smoothing the distance field that, in effect, eliminated incorrectly positioned portals. The results of our work remove the requirement for walls that separate rooms to have a particular thickness. We al- so describe a method for building a structure that accelerates real-time queries for determining the area where a given point is located. All of the presented techniques allow for the use of larger sized voxels, which increases performance and reduces memory requirements (not only during the preprocessing phase but also during real-time usage). The proposed solutions were tested using scenarios with scenes of varying complexity.
Źródło:
Computer Science; 2016, 17 (3); 321-352
1508-2806
2300-7036
Pojawia się w:
Computer Science
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Na szlaku „królowej śląskich zup”
On the ”Queen of Silesian Soups” Trail
Autorzy:
Świtała-Trybek, Dorota
Przymuszała, Lidia
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/509494.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Akademia Finansów i Biznesu Vistula
Tematy:
Górny Śląsk
zupa
wodzionka
dziedzictwo kulinarne
szlak kulinarny
Upper Silesia
soup
culinary heritage
culinary trail
Opis:
Przedmiotem niniejszego opracowania jest wodzionka – jedna z charakterystycznych zup śląskich, która w ostatnich kilku latach stała się kulinarną atrakcją Górnego Śląska. Zupa ta, mająca wiele lokalnych odmian, doczekała się swojego przeboju, felietonów w prasie oraz w Internecie, programów kulinarnych, festynów itd., co niewątpliwie przyczynia się do promocji tak samej potrawy, jak i odkrywania dziedzictwa kulinarnego tego regionu, z którym jest utożsamiana. Materiał, który stał się podstawą analizy, pochodzi z dwóch źródeł: zastanych (literatura przedmiotu, w tym również archiwalna, materiały internetowe) i wywołanych (wywiady przeprowadzone w latach 2007-2017 z mieszkańcami dwóch województw: opolskiego i śląskiego).
The subject of this study is the wodzionka - one of the characteristic Silesian soups, which in the last few years has become a culinary attraction of Upper Silesia. This soup, which has many local varieties, has had its hit, columns in the press and on the Internet, culinary programs, festivities, etc., which undoubtedly contributes to the promotion of the same dish, and discovering the culinary heritage of the region with which it is equated. The material that became the basis for the analysis comes from two sources: existing (literature on the subject, including archival, online materials) and induced (interviews carried out in 2007-2017 with the inhabitants of two provinces: Opole and Silesia).
Źródło:
Zeszyty Naukowe Uczelni Vistula; 2018, 60(3) Turystyka IV; 115-129
2353-2688
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Uczelni Vistula
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effects of Stewing Modes on Physicochemical Quality and Formation of Flavour Compounds of Chinese Dagu Chicken Soup
Autorzy:
Guan, Haining
Xu, Xiaojun
Feng, Chunmei
Tian, Yanli
Liu, Dengyong
Diao, Xiaoqin
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/28408447.pdf
Data publikacji:
2024-02-08
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
chicken soup
stewing modes
physicochemical quality
taste components
volatile compounds
Opis:
This study aimed to evaluate the influences of stewing modes, including high fire short time (HFST, 100°C/1 h), medium-high fire mid-length time (MFMT, 98°C/2 h), medium fire long time (MFLT, 90°C/3 h), and low fire ultra-length time (LFUT, 83°C/4 h) processing, on physicochemical parameters and flavour compound profile of Chinese Dagu chicken soup. The chicken soup prepared under the stewing mode of MFMT had smaller particle size (d3,2 of 2.56 μm and d4,3 of 1.73 μm), higher zeta potential (8.66 mV), and viscosity than the soups stewed under the other conditions. The umami-taste compounds, such as inosine 5'-monophosphate, and umami free amino acid were the most abundant in the soup stewed by MFMT (53.47 and 59.91 mg/100 mL, respectively). GC-MS results showed that the volatile compounds were mainly hexanal, octanal, heptanal, (E,E)-2,4-decadienal, nonanal, and 1-octen-3-ol. Additionally, the results of measurements made with the electronic nose and electronic tongue indicated that the overall flavour of the four chicken soups varied significantly. In general, considering the stability and umami taste of chicken soup, as well as the time-saving need, it is recommended to use the MFMT mode to prepare the chicken soup.
Źródło:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 2024, 74, 1; 26-40
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
O historii nazwy zupy "warmuszka"
Autorzy:
Przymuszała, Lidia
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/29520157.pdf
Data publikacji:
2022-12-20
Wydawca:
Uniwersytet Bielsko-Bialski
Tematy:
Silesia
etymology
local dialect lexis
culinary lexis
bread soup
Opis:
The history of the soup’s name warmuszka The subject of the article is the name of an old dish made of water and bread, registered in the Silesian dialects as warmuszka. The purpose of the article is to discuss the etymology of the name and to show how the name functioned in comparison with other terms for bread soup in the old general Polish lanquage and the dialects. Material research revealed that the most likely source of the name warmuszka is Middle Upper German form warmuos adopted through the Czech language in various forms (farmuszka, framuszka, faramuszka, warmuz) and adapted to the Polish language, eventually.
Źródło:
Świat i Słowo; 2022, 39, 2; 269-279
1731-3317
Pojawia się w:
Świat i Słowo
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Charakterystyka wybranych właściwości fizykochemicznych proszku barszczu czerwonego
Characterization of chosen physicochemical properties of beetroot soup powder
Autorzy:
Palich, P.
Ruszkowska, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2070051.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
skład granulometryczny
gęstość luźna
gęstość utrzęsiona
zwilżalność
granulometric composition
loose density
tapped bulk density
wettability
Opis:
Celem pracy była ocena wybranych właściwości fizykochemicznych żywności w proszku. Przeprowadzona charakterystyka wykazała zróżnicowanie badanych proszków pod względem składu chemicznego i granulometryczncgo pozwoliła zaklasyfikować badane proszki do produktów słabo sypkich.
The main aim of this work was to make an appraisal of chosen physico-chemical properties of powder food. The carried out characteristic showed diversity of these powders. They differed in respect to chemical and granulometric composition. The powders can be categorized as weakly loose products.
Źródło:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2009, 1; 50-51
0368-0827
Pojawia się w:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Nie tylko zupka z muszek. Poetycki potencjał kulinariów w polskiej współczesnej poezji dziecięcej
More Than a Fly Soup: the Poetical Potential of Cuisine in Contemporary Polish Children’s Poetry
Autorzy:
Mazan-Mazurkiewicz, Alicja
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/25806071.pdf
Data publikacji:
2022
Wydawca:
Wydawnictwo Uniwersytetu Śląskiego
Tematy:
children poetry
cuisine
humour
metaphor
synaesthesia
retardation
Opis:
Alicja Mazan-Mazurkiewicz’s aim in this article is to show the richness and variety of poetical implementations of culinary themes in children’s poetry as represented by Joanna Kulmowa, Joanna Papuzińska, Zofia Beszczyńska, and Agnieszka Kuciak. Mazan-Mazurkiewicz wants to emphasise how a topic that is close to the child and somehow obvious makes it possible for the receiver to be themselves poetically creative and offers them an aesthetic experience as well as an initiation (often unconscious) into the processes of artistic creation, involving humour, metaphor, synaesthesia, and retardation.
Źródło:
Paidia i Literatura; 2022, 4; 1-13
2719-4167
Pojawia się w:
Paidia i Literatura
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ przechowywania zup w termoporcie na ich jakość sensoryczną
Effect of storage in thermoport on soup sensory quality
Autorzy:
Czaeniecka-Skubina, E.
Lewandowska, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2288.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii i Techniki Przetwórstwa Spożywczego Spomasz; Politechnika Koszalińska. Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego
Tematy:
gastronomia
posilki
zupy
przechowywanie
jakosc sensoryczna
termoporty
bezpieczenstwo zdrowotne
ocena jakosci
zmiany jakosciowe
smakowitosc
czas przechowywania
Opis:
W pracy przedstawiono wyniki badań dotyczące wpływu przechowywania zup w termoportach na ich jakość sensoryczną. Analiza obejmowała przechowywanie w termoporcie zup (zagęszczanej, czystej i typu krem) w czasie do 6 godzin. Na podstawie uzyskanych wyników stwierdzono, że zupy pod względem jakości sensorycznej dobrze nadają się do przechowywania w termoporcie. Mimo zmian jakości sensorycznej zup, wraz z wydłużaniem czasu przechowywania, wciąż stwierdzano wysokie noty dla wszystkich wyróżników.
In the paper, results of studies of effects of storage cooked soups in thermoports on sensory quality were presented. Analysis included storage of soups (concentrated, clean and cream type) in thermoport up to 6 hours. Based on these results was stated the soup with regard to sensory quality were well suited for storage in thermoport. Despite of the changes in sensory quality of soups with increasing storage time, still high notes for all parameters were found.
Źródło:
Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego; 2012, 2
2084-9494
2300-2018
Pojawia się w:
Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Występowanie bakterii względnie beztlenowych w koncentracie zupy pieczarkowej
Occurrence of facultatively anaerobic bacteria in a concentrate of champignon soup
Autorzy:
Wlodarczyk, K.
Bis, W.
Bis, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/874827.pdf
Data publikacji:
1978
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
zanieczyszczenia zywnosci
dodatki do zywnosci
zanieczyszczenia bakteryjne
koncentraty grzybowe
koncentraty
badania mikrobiologiczne
bakterie
bakterie beztlenowe
oznaczanie
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1978, 29, 5
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Badania nad wartością odżywczą produktów spożywczych
Investigations of the nutritive value of food products Part I. Nutritive value of soup concentrates
Autorzy:
Rutkowska, U.
Wartanowicz, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/877108.pdf
Data publikacji:
1975
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
wartosc odzywcza
produkty spozywcze
badania naukowe
zupy
koncentraty zup
skladniki mineralne
witaminy
zawartosc bialka
zawartosc skladnikow mineralnych
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1975, 26, 4
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 22

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies