Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:

Phenolics in undifferentiated tissue cultures of Cichorieae

Autorzy:

Malarz, J.
Stojakowska, A.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/79813.pdf

Data publikacji:

2015

Wydawca:

Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN

Tematy:

conference
phenolics
tissue culture
Lactuca virosa
Cichorium intybus
Lactuca aculeata
sesquiterpene lactone

Źródło:

BioTechnologia. Journal of Biotechnology Computational Biology and Bionanotechnology; 2015, 96, 1
0860-7796

Pojawia się w:

BioTechnologia. Journal of Biotechnology Computational Biology and Bionanotechnology

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:

Antioxidant activity of extract of pea and its fractions of low molecular phenolics and tannins

Autorzy:

Amarowicz, Ryszard
Troszyńska, Agnieszka

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/2051047.pdf

Data publikacji:

2003

Wydawca:

Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie

Tematy:

pea
antioxidant activity
antiradical properties
phenolics
tannins

Opis:

Phenolic compounds were extracted from pea (Pisum sativum) seeds using 80% aqueous acetone. Crude extract was applied onto a Sephadex LH-20 column. Fraction I of low molecular phenolic compounds was eluted from the column by ethanol. Fraction II of tannins was obtained using water-acetone (1:1; v/v) as mobile phases. Phenolic compounds present in extract and its fractions showed antioxidant and antiradical properties investigated using a β-carotene-linoleate model system, Total Antioxidant Activity (TAA) method, DPPH radical scavenging activity and reducing power. The results of assays performed were the highest when tannins (fraction II) were tested. For example, TAA of tannin fraction was 2.48 µmol Trolox/mg, whereas the extract and fraction I showed only 0.30 and 0.22 µmol Trolox/mg, respectively. The content of total phenolics in fraction II was found the highest (113 mg/g). The content of tannins in this fraction determined using the vanillin method and expressed as absorbance units at 500 nm per 1 g was 368. The HPLC analysis of pea crude extract showed the presence of such phenolic compounds as vanillic, caffeic, p-coumaric, ferulic and sinapic acids (after basic hydrolysis), quercetin and kaempherol, procyanidin B2 and B3.

Źródło:

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 2003, 53, 1s; 10-15
1230-0322
2083-6007

Pojawia się w:

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:

The degradation of kraft lignin during hydrothermal treatment for phenolics

Autorzy:

Tang, K.
Zhou, X. F.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/778789.pdf

Data publikacji:

2015

Wydawca:

Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie

Tematy:

kraft lignin
hydrothermal treatment
low reaction temperature/short time
oil
phenolics

Opis:

Kraft lignin was hydrothermally depolymerized at low temperature/short time in water for producing value-added phenolics. The effects of residence time (15, 60 min) and reaction temperature (130, 180, 230ºC) on yields of oils and phenolic compounds were studied in detail. Total oil yield was found to range between 7% and 10%. The compositions of oils were analyzed by GC-MS to confirm the main compound to be guaiacol (2-methoxy phenol) in the range of 12–55% of oil depending on different reaction conditions. The most interesting was the finding that maximum value of total oil yield (10% of kraft lignin) and guaiacol amount (55% of oil) was obtained at 130ºC/15, 60 min which is a low reaction temperature/short time, while the residual kraft lignins were analyzed by FTIR with respect to the conversion mechanism of kraft lignin by this process.

Źródło:

Polish Journal of Chemical Technology; 2015, 17, 3; 24-28
1509-8117
1899-4741

Pojawia się w:

Polish Journal of Chemical Technology

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:

Effect of faba beans coat with different phenolics content on the use of protein by rats

Autorzy:

Zdunczyk, Z.
Frejnagel, S.
Krefft, B.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/1372673.pdf

Data publikacji:

1996

Wydawca:

Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie

Tematy:

protein digestibility
phenolics
protein
faba bean
phenolic compound
rat
coat

Opis:

The aim of the study was to determine the content and biological activity of phenolic compounds of three faba bean genotypes - a coloured flowered Nadwiślański variety, a coloured flowered "self-ending" Tinos variety and white flowered Caspar variety. Comparing the white flowered Caspar variety containing 0.34% of phenolic compounds in the seed coat, in this proantho- cyanidins made from 0.04%, the Polish Nadwiślański and Tinos variety were characterised as having a higher phenolic compound content in the seed coat, i.e. 8.70% and 11.75%, respectively. The proanthocyanidins content, being 6.54% and 8.32% respectively, is in accordance with the lower values determined in the seed coats of many European high-tannin faba bean varieties. Seed coats containing a higher level of polyphenols, added to casein diets in amounts of 15%, highly significantly lowered the digestibility and protein efficiency. Depending on the variety of seed coat, TD protein coefficients amounted to: Caspar — 85.4%, Nadwiślański — 71.3%, Tinos — 69.3%. For these same diets the NPU index was 71.2, 59.3 and 49.4, and the PER index was 2.63, 2.23 and 2.16, respectively. It was also found highly significant decrease of Ca, Fe, and Zn apparent digestibilities in casein diets with faba bean seed coats of a high polyphenolic content.
Celem pracy było określenie zawartości i aktywności biologicznej związków fenolowych trzech genotypów bobiku — kwitnącej kolorowo odmiany Nadwiślański, kolorowo kwitnącej odmiany "samokończącej" Tinos oraz biało kwitnącej odmiany Caspar. Okrywa nasienna porównywanych odmian zawierała ok. 5.5% białka ogółem, 0.15% tłuszczu surowego oraz od 73.1% do 80.6% włókna pokarmowego (tab. 2). Czynnikiem w największym stopniu różniącym okrywę nasienną porównywanych odmian bobiku była zawartość związków fenolowych, a głównie proantocyjanidyn (tab. 3). W porównaniu z odmianą Caspar, zawierającą w okrywie 0.04% proantocyjanidyn, odmiany Nadwiślański i Tinos wyróżniały się dużą, charakterystyczną dla odmian wysokotaninowych, zawartością proantocyjanidyn w okrywie nasiennej; odpowiednio 6.54% i 8.32% (tab. 3). Okrywy o większej zawartości proantocyjanidyn, dodawane do standardowych diet kazeinowych w ilości 15%, wysokoistotnie obniżały strawność i wykorzystanie białka diet (tab. 4). Współczynnik strawności rzeczywistej białka zmalał z 95.9% w grupie kontrolnej do 85.4% lub do 71.3% i 69.3%, jeżeli do diety kazeinowej wprowadzono 15% okrywy nasiennej bobiku o małej lub dużej zawartości proantocyjanidyn. Stwierdzono również wysokoistotne obniżenie współczynników strawności pozornej Ca, P, Mg i Zn z diet kazeinowych z udziałem okrywy nasiennej bobiku o większej zawartości polifenoli (tab. 5).

Źródło:

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1996, 05, 2; 91-101
1230-0322
2083-6007

Pojawia się w:

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:

Phenolics in the Tussilago farfara leaves
Związki fenolowe w liściu podbiału

Autorzy:

Chanaj-Kaczmarek, J.
Wojcinska, M.
Matlawska, I.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/72556.pdf

Data publikacji:

2013

Wydawca:

Instytut Włókien Naturalnych i Roślin Zielarskich

Tematy:

phenolics
Tussilago farfara
leaf
flavonoids
medicinal plant
respiratory tract disease
traditional medicine
flower bud
chemical composition

Opis:

Coltsfoot leaves (Farfarae folium) are used in the European medicine in respiratory tract diseases, for cough, bronchitis and asthmatic disorders, while in the traditional Chinese medicine only flower buds (Farfarae flos) have been recognized as a medicine. A short literature review shows that most data concern the chemical composition of the coltsfoot flowers. During the carried out studies we have isolated and identified (UV, 1H and 13C NMR, analysis of acid and enzymatic hydrolyze products) six known flavonols from the coltsfoot leaves: kaempferol and its 3-O-β-glucopyranoside and 3-O-α-rhamnopyranosyl(1→6)- β-glucopyranoside, along with quercetin derivatives: 3-O-β-arabinopyranoside, 3-O-β- glucopyranoside and 3-O-α-rhamnopyranosyl(1→6)-β-glucopyranoside. Moreover, we have detected the presence of three phenolic acids.
Liście podbiału (Farfarae folium) są stosowane w medycynie europejskiej w chorobach dróg oddechowych, w kaszlu, w stanach zapalnych i skurczowych oskrzeli. W medycynie chińskiej są wykorzystywane jedynie kwiaty podbiału (Farfarae flos), dlatego większość danych literaturowych dotyczy składu chemicznego kwiatów. Z liści podbiału wyizolowaliśmy i zidentyfikowaliśmy (UV, 1H i 13C NMR, hydroliza kwasowa i enzymatyczna) 6 związków flawonoidowych: kemferol i jego glikozydy: 3-O-β-glukopiranozyd i 3-O-α-ramnopiranozylo(1→6)-β-glukopiranozyd, oraz glikozydy kwercetyny: 3-O-β- arabinopiranozyd, 3-O-β-glukopiranozyd i 3-O-α-ramnopiranozylo(1→6)-β-glukopiranozyd. Ponadto w surowcu stwierdzono obecność trzech kwasów fenolowych.

Źródło:

Herba Polonica; 2013, 59, 1
0018-0599

Pojawia się w:

Herba Polonica

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:

Phenolics, antioxidative activity and characterization of anthocyanins in berries of blackcurrant interspecific hybrids

Autorzy:

Anisimovienė, Nijolė
Jankauskienė, Jurga
Jodinskienė, Milda
Bendokas, Vidmantas
Stanys, Vidmantas
Šikšnianas, Tadeušas

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/1039482.pdf

Data publikacji:

2013

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Biochemiczne

Tematy:

anthocyanins
antioxidative activity
interspecific hybrids
phenolics
stability

Opis:

The interest in phenols and anthocyanins has increased due to their antioxidant properties and to their potential usage as dietary antioxidants in human nutrition. Total phenols and anthocyanin content, composition and stability in berry extracts of blackcurrant interspecific hybrids, and antioxidative activity of extracts was evaluated. Berries of interspecific hybrids accumulated 530 to 614 mg 100 g-1 FW of total phenolic compounds, while 621 mg 100 g-1 FW of phenolics was established in berries of control Ribes nigrum cultivar 'Ben Tirran'. 'Ben Tirran' berries accumulated 444 mg 100 g-1 FW of anthocyanins and higher amount was identified in berries of interspecific hybrids No. 11-13 (R. nigrum × R. petraeum) and No. 57 (R. nigrum × R. aureum), 522 and 498 mg100 g-1 FW respectively. Berry extracts of hybrid No. 11-13 distinguished by the highest antioxidative activity (80%) and it was higher than antioxidant activity of 'Ben Tirran' (70%). Antioxidative activity of all tested berry extracts (70-80%) was twice higher compared to synthetic antioxidant BHT (39%). However correlation between phenolics or total anthocyanin content and antioxidative activity degree was not established. Amount of cyanidin 3-O-glucoside and cyanidin 3-O-rutinoside in berries of hybrids No. 57, No. 11-13 and No. 8 ((R. nigrum × R. americanum) × (R. nigrum × R. americanum)) was higher than in berries of 'Ben Tirran'. It was established that cyanidins are more stable anthocyanins in all studied temperature and irradiation conditions. Therefore interspecific hybrids No. 57 and No. 11-13 were the most agronomically valuable hybrids.

Źródło:

Acta Biochimica Polonica; 2013, 60, 4; 767-772
0001-527X

Pojawia się w:

Acta Biochimica Polonica

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:

Antimicrobial and antioxidant activity of Epimedium pinnatum
Przeciwbakteryjne i przeciwutleniające działanie Epimedium pinnatum

Autorzy:

Mahboubi, M.
Kazempour, N.
Hosseini, H.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/72643.pdf

Data publikacji:

2013

Wydawca:

Instytut Włókien Naturalnych i Roślin Zielarskich

Tematy:

antimicrobial activity
antioxidant activity
Epimedium pinnatum
medicinal plant
plant extract
phenolics
total phenolics
flavonoids
total flavonoids

Opis:

Epimedium pinnatum (Berberidaceae family) is used as an aphrodisiac in traditional Chinese medicine (TCM). The aim of this study was to evaluate the antimicrobial and antioxidant activity of E. pinnatum extracts (ethanol, methanol and aqueous extracts). Total phenolic (TPC) and flavonoid contents (TFC) of each extract were assessed by spectrophotometric methods. It was exhibited that methanol extract had better antimicrobial activity than those of ethanolic extract or aqueous extract. The TPC and TFC of E. pinnatum extracts was higher in methanol extract (149 and 36.6 mg/g) than that of ethanolic extract (137.2 and 19.5 mg/g) and aqueous extract (86.2 and 8.4 mg/g). The methanol extract had lower IC50 value (200 µg/ml) than ethanolic (250 µg/ml) and aqueous extract (400 µg/ml). There was a positive correlation between TPC, TFC in E. pinnatum extract and their antioxidant and antimicrobial activity.
W tradycyjnej medycynie chińskiej Epimedium pinnatum (rodzina Berberidaceae) używa się jako afrodyzjaku. Celem niniejszej pracy była ocena działania przeciwbakteryjnego i przeciwutleniającego wyciągów: etanolowego, metanolowego i wodnego z Epimedium pinnatum. Całkowita zawartość fenoli i całkowita zawartość flawonoidów w każdym z wyciągów została oznaczona metodami spektrofotometrycznymi. Wykazano, że wyciąg metanolowy miał lepsze działanie przeciwbakteryjne niż wyciąg etanolowy i wodny. Całkowita zawartość fenoli i całkowita zawartość flawonoidów była wyższa w wyciągu metanolowym (149 i 36,6 mg/g) niż etanolowym (137,2 i 19,5 mg/g) i wodnym (86,2 i 8,4 mg/g). Wyciąg metanolowy miał niższą wartość IC50 (200 µg/ml) niż wyciąg etanolowy (250 µg/ml) i wodny (400 µg/ml). Zauważono pozytywną korelację między całkowitym stężeniem fenoli i całkowitym stężeniem flawonoidów w wyciągach z E. pinnatum, a ich działaniem przeciwutleniającym i przeciwbakteryjnym.

Źródło:

Herba Polonica; 2013, 59, 2
0018-0599

Pojawia się w:

Herba Polonica

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:

Anti-HIV activity of some natural phenolics

Autorzy:

El-Ansari, M.A.
Ibrahim, L.F.
Sharaf, M.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/2049059.pdf

Data publikacji:

2020

Wydawca:

Instytut Włókien Naturalnych i Roślin Zielarskich

Tematy:

medicinal plants
phenolics
AIDS
anti-HIV activity
mechanism of action
rośliny lecznicze
związki fenolowe
działanie anty-HIV
mechanizm działania

Opis:

Acquired immunodeficiency syndrome (AIDS) is an immunosuppressive disease caused by human immunodeficiency virus (HIV). The urgent need for searching novel anti-HIV/AIDS medicines is a global concern. So far, a lot of medicinal and aromatic plants (MAPs) have been analyzed to select those that could assist in the prevention and/or amelioration of the disease. Among biologically active compounds present in these plants, one of the most promising group are phenolics. The purpose of this article was to report antiHIV activity of selected phenolic compounds of plant origin.

Źródło:

Herba Polonica; 2020, 66, 2; 34-43
0018-0599

Pojawia się w:

Herba Polonica

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:

Effect of phenolics on the pea aphid, Acyrthosiphon pisum [Harris] population on Pisum sativum L. [Fabaceae]

Autorzy:

Golawska, S.
Kapusta, I.
Lukasik, I.
Wojcicka, A.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/55307.pdf

Data publikacji:

2008

Wydawca:

Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Przemysłu Organicznego

Tematy:

pea plant
aphid population
secondary metabolite
Pisum sativum
insect pest
pea aphid
phenolics
Acyrthosiphon pisum

Opis:

Extensive studies have been carried out to identify plant phenolics with insecticidal properties towards insects. The subject of the study were comparison of control and infested by Acyrthosiphon pisum (Harris) vegetative parts of pea plants. In the pea plants six flavonol aglycones were identified: quercetin, kaempferol+RCO-, kaempferol, tricin, apigenin+RCO-, and apigenin. In infested plants relatively high concentration of total phenols, o-dihydroxyphenols and total flavonoids in comparison with control were observed. It suggests that phenolics have negative effect on insects and they are good for control of the insect pests.

Źródło:

Pestycydy; 2008, 3-4; 71-77
0208-8703

Pojawia się w:

Pestycydy

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:

Effect of phenolics from woody plants on activity of grain aphid oxidases

Autorzy:

Chrzanowski, G.
Leszczynski, B.
Sempruch, C.
Sytykiewicz, H.
Sprawka, I.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/54949.pdf

Data publikacji:

2009

Wydawca:

Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Przemysłu Organicznego

Tematy:

sour cherry
walnut
peroxidase
leaf
woody plant
biopesticide
phenolics
plant pest
polyphenol oxidase
grain aphid
black currant
aphid

Opis:

Changes in activity of the grain aphid peroxidase (Px) and polyphenol oxidase (PPO) towards phenolics isolated from leaves of black currant, sour cherry and walnut were examined. Slight increase in activity of peroxidase was found within insect tissues after 24 h of walnut extract treatment, whereas black currant and sour cherry strongly inhibited activity of this enzyme. Later on, the walnut extract reduced activity of the enzyme, finally about 30%. The other extracts showed slight changes in Px activity. The grain aphid’s polyphenol oxidase was stimulated during the first 24 h of the experiment. Further treatment with the phenolics extracts reduced activity of the grain aphid polyphenol oxidase. Generally, phenolics isolated from the black currant and sour cherry were more effective in reducing activity of the aphid peroxidase, whereas phenolics from walnut reduced the polyphenol oxidase activity. Possible application of the phenolics isolated from the woody plants as modern biopesticides towards the grain aphid is discussed.

Źródło:

Pestycydy; 2009, 1-4; 63-70
0208-8703

Pojawia się w:

Pestycydy

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:

Variability of Juniperus communis subsp. communis based on phenolics accumulation and glucosidase activity

Autorzy:

Kozlowska, M
Bednorz, L.
Grzeskowiak, M.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/41569.pdf

Data publikacji:

2005

Wydawca:

Polska Akademia Nauk. Instytut Dendrologii PAN

Tematy:

juniper
Juniperus communis ssp.communis
variability
needle
berry-like cone
environmental variability
phenolics accumulation
glucosidase activity
enzyme activity
beta-glucosidase activity
morphological variation

Opis:

Four populations of J. communis L. subsp. communis of natural localities in forested regions of the Bory Tucholskie (Poland) were analysed in respect of phenolic compounds concentration and –glucosidase activity. The variability noted in needles was confirmed by adaptation changes; water-logged and poor insolated localities (deciduous mixed fresh forest, dmff – no 3 and coniferous mixed bog forest, cmbf – no 4) stimulated the phenolics accumulation and enzyme activity. On the contrary, the level of phenolics in unripe berry-like cones was almost two fold lower under disadvantageous juniper growth and fructification conditions, whereas the mature berries from poor vigour plants were characterized by higher concentrations of these metabolites. Obtained results show that morphological variation of juniper population was accompanied by variability in phenolic metabolism.

Źródło:

Dendrobiology; 2005, 54; 29-33
1641-1307

Pojawia się w:

Dendrobiology

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:

Resveratrol as promising natural radioprotector. A review

Autorzy:

Dobrzynska, M.M.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/876700.pdf

Data publikacji:

2013

Wydawca:

Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny

Tematy:

resveratrol
antioxidant
plant phenolics
fruit
wine
human nutrition
irradiation
radioprotection

Opis:

Public feelings concerning radiation are still controversy. The main sources of trouble seems to be the failure nuclear power plant and danger of terroristic attack, which may cause temporally enhanced level of radiation leading to harmful health effects. Since radiation induced cellular damage is attributed primarily to harmful effect of free radicals, molecules with direct free radical scavenging properties are particularly promising as radiation modifiers/protectors, i.e. agents which present prior to or shortly after radiation exposure alter to response of tissues to radiation. Unfortunately, some of known radioprotectors are toxic at doses required for radioprotection. Resveratrol (RSV), an natural polyphenol is produced in several plants in response to injury, stress, bacteria or fungi infection, UV-irradiation and exposure to ozone. It is present in human diet i.e. in fruits and in wine. RSV is known for its antioxidant, anti-inflammatory, analgesic, antiviral, cardioprotective, neuroprotective and antiageing action and it has been shown to have chemopreventive effects with respect to several human disease such as cardiovascular disease, osteoporosis and gastric ulcers. Depending on the dose, RSV may act as antioxidant or as pro-oxidant. RSV improves sperm count and motility in rodents and prevent DNA damage caused by cryptopreservation of human sperm. Moreover, RSV acting with other agents, inhibits the toxic action of them. There are evidences that RSV is able to modulate the behavior of cells in response to radiation induced damage. Minimalization of radiation induced damage to somatic and germ cells by RSV might be useful in cancer therapy to prevent the damage to normal cells as well as in case of radiological accidents.
Odczucia społeczne związane z oddziaływaniem promieniowania jonizującego są kontrowersyjne. Głównym źródłem obaw są zagrożenia związane z możliwością awarii elektrowni atomowych oraz z groźbą zamachów terrorystycznych, które mogą spowodować czasowe podniesienie poziomu promieniowania na określonym terenie prowadząc do wystąpienia niekorzystnych skutków zdrowotnych. Z uwagi na to, że uszkodzenia indukowane w komórkach przez promieniowanie jonizujące są spowodowane głównie przez wolne rodniki, substancje nietoksyczne posiadające zdolność ich neutralizowania są pożądane jako modyfikatory działania promieniowania lub związki chroniące tkanki przed działaniem promieniowania. Niestety, używane dotychczas radioprotektory są najczęściej toksyczne w dawkach wymaganych dla celów ochrony radiologicznej. Resweratrol (RSV), polifenol pochodzenia naturalnego, wytwarzany jest przez niektóre gatunki roślin w odpowiedzi na uszkodzenie mechaniczne, stres, infekcję bakteryjna lub grzybiczą, działanie promieniowania UV lub ozonu. Wchodzi w skład diety człowieka, obecny jest m.in. w owocach i winie. RSV posiada właściwości antyoksydacyjne, przeciwzapalne, przeciwbólowe, antywirusowe, kardioprotekcyjne, neuroprotekcyjne oraz przeciwdziała starzeniu się, w związku z tym zapobiega różnym schorzeniom takim jak choroby układu krążenia, osteoporoza, owrzodzenie żołądka. Resweratrol może wykazywać działanie antyoksydacyje lub pro- oksydacyjne w zależności od wielkości zastosowanej dawki. Wydaje się być pomocny w leczeniu niepłodności męskiej. Powoduje zwiększenie liczebności i ruchliwości plemników gryzoni oraz przeciwdziała uszkodzeniom DNA powstałym podczas przechowywania ludzkiego nasienia. Ponadto, RSV podawany jednocześnie z innymi czynnikami przeciwdziała ich toksycznemu działaniu. Znane są przypadki niwelowania przez resweratrol niekorzystnego działania promieniowania. Minimalizacja uszkodzeń indukowanych w komórkach somatycznych i rozrodczych człowieka przez resweratrol mogłoby znaleźć szerokie zastosowanie, szczególnie w odniesieniu do ochrony zdrowia osób pracujących przy usuwaniu skutków awarii i wypadków radiacyjnych oraz dla ochrony zdrowych tkanek pacjentów poddawanych radioterapii nowotworowej.

Źródło:

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2013, 64, 4
0035-7715

Pojawia się w:

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:

Estimation of total phenolics and flavonoidal contents as well as in vitro antioxidant potential of Apium leptophyllum Pers.
Określenie całkowitej zawartości fenoli i flawonoidów oraz potencjału antyoksydacyjnego Apium leptophyllum Pers.

Autorzy:

Sahoo, H.B.
Bhattamisra, S.K.
Biswas, U.K.
Sagar, R.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/71582.pdf

Data publikacji:

2013

Wydawca:

Instytut Włókien Naturalnych i Roślin Zielarskich

Tematy:

estimation
total phenolics content
flavonoids content
in vitro
antioxidant potential
Apium leptophyllum
fruit
antioxidant value

Opis:

At present, major causes of diseases is oxidative stress affecting both metabolic and physiological functions of the body. That is why there is a great need for investigation of nutritious food supplements for counteracting these oxidative stresses. Therefore, the aim of study was to evaluate the therapeutic potential of Apium leptophyllum Pers. fruits by estimating total phenolic as well as flavonoidal contents and antioxidant values. The collected fruits were extracted separately using different solvents like methanol, ethanol and water. Total phenolic and flavonoid contents were measured from the respective extracts and correlated with their antioxidant values. The antioxidant properties of various fruit extracts (12.5, 25, 50, 100 and 150 μg/ml) were evaluated by DPPH, hydroxyl, nitric oxide and superoxide scavenging assay and compared with ascorbic acid as a standard. All the extracts of A. leptophyllum were found to be dose dependent inhibition against these free radicals. Among all these extracts, the methanolic one was found better in the scavenging activity and followed dose-dependent manner against DPPH, hydroxyl radical, nitric oxide, superoxide anions with minimum IC50 values of 97.9, 89.02, 135.37, 127.73 μg/ml, respectively, and also observed more significant (p<0.01) as compared with standard. Furthermore, total phenolic and flavonoidal contents were found highest in methanolic extract. The results obtained in this study clearly indicate that the methanolic extract of A. leptophyllum may be used as a new potential source of natural nutritional supplement in food or pharmaceutical industries due to rich source of phenolic, flavonoidal contents as well as antioxidant property.
Obecnie główną przyczyną chorób jest stres oksydacyjny wpływający zarówno na metabolizm, jak i funkcje fizjologiczne organizmu. Dlatego istnieje duża potrzeba poszukiwania produktów uzupełniających dietę, które przeciwdziałają stresowi oksydacyjnemu. Celem niniejszej pracy było określenie potencjału terapeutycznego owoców Apium leptophyllum Pers. poprzez określenie całkowitej zawartości fenoli i flawonoidów oraz ich aktywności antyoksydacyjnej. Nasiona ekstrahowano oddzielnie, używając różnych rozpuszczalników, takich jak metanol, etanol i woda. Zmierzono całkowitą zawartość fenoli i flawonoidów w poszczególnych wyciągach i skorelowano ją z ich aktywnością antyoksydacyjną. Właściwości antyoksydacyjne różnych wyciągów z owoców (w stężeniach 12,5, 25, 50, 100 i 150 μg/ml) zmierzono za pomocą metod przy użyciu DPPH, rodników hydroksylowych, tlenku azotu, nadtlenku i porównano z właściwościami kwasu askorbowego. Stwierdzono, że działanie inhibicyjne wszystkich wyciągów z A. leptophyllum przeciwko wolnym rodnikom zależało od zastosowanej dawki. Ponadto całkowita zawartość związków fenolowych i flawonoidów była najwyższa w wyciągu metanolowym. Wyniki tych badań wyraźnie wskazują, że wyciąg metanolowy z A. leptophyllum może być używany jako potencjalne nowe źródło naturalnych suplementów diety dla przemysłu spożywczego lub farmaceutycznego dzięki wysokiej zawartości fenoli, flawonoidów i właściwościom antyoksydacyjnym.

Źródło:

Herba Polonica; 2013, 59, 3
0018-0599

Pojawia się w:

Herba Polonica

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:

Genetic diversity in fruit nutritional composition, anthocyanins, phenolics and antioxidant capacity of plum (Prunus domestica) genotypes
Genetyczna różnorodność w składzie odżywczym owoców, antocyjaniny, fenole oraz zdolność antyoksydacyjna genotypów śliwy (Prunus domestica)

Autorzy:

Nisar, H.
Ahmed, M.
Anjum, M.A.
Hussain, S.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/11543260.pdf

Data publikacji:

2015

Wydawca:

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie

Tematy:

genetic diversity
fruit
nutritional composition
anthocyanin
phenolics
antioxidant capacity
plum
Prunus domestica
genotype
biochemical analysis
biodiversity
proximate composition

Opis:

In the present work, genetic diversity in nutritional composition of sixteen plum genotypes growing at four different locations of Tehsil Rawalakot, District Poonch of Azad Jammu and Kashmir (Pakistan) were studied. Various parameters like moisture, dry matter, ash and total soluble solids contents, acidity, pH, vitamin C and sugar content, shelf-life and sensory/organoleptic evaluation, anthocyanins, phenolics and antioxidant activity were evaluated and variation in these characteristics has been discussed. The results suggested that the genotypes differed in their nutritional composition of fruits, anthocyanin and phenolic contents and antioxidant activity of fruit. The results of the present study regarding the nutritional status of existing plum germplasm will contribute and increase our knowledge about the genus Prunus and broaden the gene pool available for future plant breeding programs.
Badano różnorodność genetyczną w składzie odżywczym szesnastu genotypów śliw rosnących w różnych miejscach Tehsil Rawalakot, Dystrykt Poonch w Azad Jammu i Kashmirze (Pakistan). Oceniono różne parametry, takie jak wilgotność, zawartość popiołu, suchej masy i całkowitą zawartość rozpuszczalnych substancji stałych, kwasowość, pH, zawartość witaminy C, cukru, antocyjanów i fenoli, okres trwałości, cechy sensoryczne/organoleptyczne, a także omówiono zróżnicowanie tych cech. Na podstawie wyników można stwierdzić, że genotypy różniły się składem odżywczym, zawartością antocyjan i fenoli oraz zdolnością antyoksydacyjną owoców. Wyniki badania dotyczące składników odżywczych istniejącej germplazmy przyczynią się do pogłębienia wiedzy na temat gatunku Prunus oraz poszerzą pule genową dostępną dla przyszłych programów hodowli roślin.

Źródło:

Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2015, 14, 1; 45-61
1644-0692

Pojawia się w:

Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:

Fruit maturity phenolic content and antioxidant activity of Eugenia jambolana Lam. fruit

Autorzy:

Balamurugan, S.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/11329.pdf

Data publikacji:

2014

Wydawca:

Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN

Tematy:

fruit maturity
phenolics content
antioxidant activity
Eugenia jambolana
fruit

Opis:

Fruits of Eugenia jambolana were analysed for total phenolics and antioxidant activity of three successive development stages viz. 1. Mature green 2. Half - ripened and 3. Fully ripened. The total anthocyanin concentrations were higher in fully ripened stage, the total phenolic content was maximum achieved in mature green stage (354 mg L-1). Antioxidant activity also strongly depended on ripening stages, showing completely opposite compared to that of total phenolics. Since total phenolics and antioxidant activity performed nearly “Object and its reflection in the mirror” trend.

Źródło:

International Letters of Natural Sciences; 2014, 08, 1
2300-9675

Pojawia się w:

International Letters of Natural Sciences

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 16.

Tytuł:

Involvement of phenolics, flavonoids and phenolic acids in high yield characteristics of rice (Oryza sativa L.)

Autorzy:

Xuan, T.D.
Bach, D.T.
Dat, T.D.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/11449.pdf

Data publikacji:

2018

Wydawca:

Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN

Źródło:

International Letters of Natural Sciences; 2018, 68
2300-9675

Pojawia się w:

International Letters of Natural Sciences

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 17.

Tytuł:

Comparison of methods for determining the content and polymerization of proanthocyanidins and catechins

Autorzy:

Oszmianski, J.
Bourzeix, M.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/1372671.pdf

Data publikacji:

1996

Wydawca:

Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie

Tematy:

vanillin
proanthocyanidin
wine phenolics
dimethylaminocinnamaldehyde
polymerization degree
catechin

Opis:

The methods with vanillin (V), Folin-Ciocalteau (FC) or dimethyla- minocinnamaldehyde (DC) reagent and spectometric method at 280 nm (A) for determining the content of proanthocyanidins and catechins and their polymerization degree were compared. The (+) catechin, (-)epicatechin and their dimer and trimer standards, and grape wine, wine concentrate and powdered wine were examined. The DC reagent appeared most sensitive in the catechin and proanthocyanidin analysis with the molar absorption values for catechins being 55-fold higher than for the FC reagent In the proanthocyanidin analysis with the DC reagent the use of catechin standard curve is not recommended for the determination of proanthocyanidin content because the concentrations of 0.5 g/L for dimers and 0.3 g/L for trimers were obtained instead of 1 g/L in model solutions. Hie V/DC value approximated most closely the real values of proanthocyanidin polymerization.
W pracy porównano cztery metody (z odczynnikiem Folina-Ciocalteu, wanilinowym, aldehydem dimetyloaminocynamonowym i metodę spektrofotometryczną przy 280 nm) oznaczania katechin i proantocyjanidyn oraz ich stopnia kondensacji w roztworach modelowych standardów: (+)katechiny i jej dimeru procyjanidyny B3, trimeru C2 oraz (-) epikatechiny i jej dimeru B2 i trimeru C1. Do oznaczeń stosowano uprzednio przygotowane standardy dimerów i trimerów procyjanidyn oraz próbki wina gronowego, jego koncentratu i suszu . Stwierdzono, że najbardziej czułym odczynnikiem w analizach katechin i proantocyjanidyn jest aldehyd dimetyloaminocynamonowy. Absorbancja molowa katechin z tym odczynnikiem była 55-krotnie wyższa niż z odczynnikiem Folina-Ciocalteu (Tabela 1). W oznaczeniach proantocyjanidyn z aldehydem dimetyloaminocynamonowym nie należy obliczać wyników z krzywej wzorcowej katechin, gdyż dla roztworów modelowych zamiast stężenia 1 g/L uzyskano 0.5 g/L dla dimerów i 0.3 g/L dla trimerów (Tabela 2). Najbardziej zbliżone do rzeczywistych informacje o stopniu kondensacji proantocyjanidyn wyraża stosunek oznaczenia metodą z odczynnikiem wanilinowym do oznaczenia z aldehydem dimetyloaminocynamonowym. Wyniki badań w roztworach modelowych na standardach przetestowano na próbkach wina, jego koncentratu i suszu (Rysunek 1 i 2).

Źródło:

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1996, 05, 2; 43-50
1230-0322
2083-6007

Pojawia się w:

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 18.

Tytuł:

Accumulation of phenolics in Eleuthero (Eleutherococcus senticosus (Rupr. et Maxim.) Maxim.) as affected by plant development

Autorzy:

Bączek, K.
Przybył, J.L.
Kosakowska, O.
Węglarz, Z.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/11855227.pdf

Data publikacji:

2017

Wydawca:

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie

Opis:

The aim of the study was to determine the effect of plant age and growth phase on the accumulation of phenolics in stem bark, leaves and underground organs of Eleuthero. Their content was assessed using validated HPLC-DAD method. In underground organs and stem bark 7 phenolics were determined, i.e. eleutherosides B and E as well as caffeic, ferulic, chlorogenic, rosmarinic and protocatechuic acids. The content of eleutherosides B was significantly higher in stem bark while eleutherosides E, in underground organs. Accumulation of these compounds was the highest in the 4-year-old plants (87.43 mg·100 g–1 DW of eleutherosides B and 85.22 mg·100 g–1 DW of eleutherosides E in underground organs; 302.21 mg·100 g–1 DW of eleutherosides B and 24.89 mg·100 g–1 DW eleutherosides E in stem bark). In these organs, among identified phenolic acids chlorogenic acid was the dominant. In the leaves 4 phenolic acids (caffeic, ferulic, chlorogenic and rosmarinic acids), as well as 2 flavonoids (rutoside and hyperoside), were identified. Flavonoids and caffeic acid occurred in higher amounts at the beginning of leaf senescence, whereas the other phenolic acids – at the full vegetation. Their content was the highest in 2-year-old plants.

Źródło:

Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2017, 16, 4; 89-99
1644-0692

Pojawia się w:

Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 19.

Tytuł:

A simple method for visualization of phenolics exudation by roots of intact lupin plants; the effect of nitrate and pH

Autorzy:

Wojteszek, Przemysław
Peretiatkowicz, Maria

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/1045560.pdf

Data publikacji:

1992

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Biochemiczne

Źródło:

Acta Biochimica Polonica; 1992, 39, 4; 307-316
0001-527X

Pojawia się w:

Acta Biochimica Polonica

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 20.

Tytuł:

Effects of rice blast fungus (Pyricularia grisea) on phenolics, flavonoids, antioxidant capacity in rice (Oryza sativa L.)

Autorzy:

Toan, N.P.
Ha, P.T.T.
Xuan, T.D.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/11633.pdf

Data publikacji:

2017

Wydawca:

Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN

Źródło:

International Letters of Natural Sciences; 2017, 61
2300-9675

Pojawia się w:

International Letters of Natural Sciences

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 21.

Tytuł:

The antimicrobial activity of Prunella vulgaris extracts
Działanie antybakteryjne wyciągów z Prunella vulgaris

Autorzy:

Mahboubi, M.
Mahboubi, A.
Kazempour, N.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/71327.pdf

Data publikacji:

2015

Wydawca:

Instytut Włókien Naturalnych i Roślin Zielarskich

Tematy:

Prunella vulgaris
Labiatae
antimicrobial activity
plant extract
phenolics
flavonoids

Opis:

Prunella vulgaris ( Labiatae family) or self-heal is traditionally used for different ailments such as eye pain and inflammation, headache, dizziness, sore throat and wound healing. Total phenolic and total flavonoid contents of extracts (methanol, ethanol and aqueous) were determined by a spectrophotometer. The antimicrobial activity was evaluated by micro broth dilution assay. The total phenolic content of P. vulgaris extracts were higher in aqueous extract (156.5 mg GAC/g) followed by ethanol extract and methanol extract. The TFC content of P. vulgaris methanol extract (82.8 mg QE/g) was higher than ethanol extract (22.7 mg QE/g) and aqueous extract (16.2 mg QE/g). The antimicrobial activity of methanol or ethanol extracts was higher than aqueous extract from P. vulgaris. The sensitivity of microorganisms to different extracts is related to type of pathogens. There is no positive relation between total phenolic content and its antimicrobial activity. Prunella vulgaris ethanolic extract as a source of phenolic and flavonoid contents can be used as an antimicrobial agent
Prunella vulgaris (Labiatae), jest tradycyjnie używana w leczeniu różnych schorzeń, takich jak ból i zapalenie oka, ból głowy, zawroty głowy, ból gardła i leczenie ran. Całkowitą zawartość fenoli i flawonoidów w wyciągach (metanolowym, etanolowym i wodnym) określono za pomocą spektrofotometru. Działanie antybakteryjne oszacowano metodą micro broth dilution. Całkowita zawartość fenoli była najwyższa w wyciągu wodnym z P. vulgaris (156,5 mg GAC/g), następnie w wyciągu etanolowym i metanolowym. Zawartość TFC w wyciągu metanolowym z P. vulgaris (82,8 mg QE/g) była wyższa niż w wyciągu etanolowym (22,7 mg QE/g) i wodnym (16,2 mg QE/g). Działanie antybakteryjne wyciągu metanolowego lub etanolowego z P. vulgaris było silniejsze niż wyciągu wodnego. Wrażliwość mikroorganizmów na różne wyciągi zależy od typu patogenów. Nie ma pozytywnej zależności między całkowitą zawartością fenoli i działaniem antybakteryjnym. Wyciągi etanolowe z Prunella vulgaris mogą być uważane za źródło fenoli i flawonoidów i stosowane przeciwbakteryjnie.

Źródło:

Herba Polonica; 2015, 61, 1
0018-0599

Pojawia się w:

Herba Polonica

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 22.

Tytuł:

PHYTOCHEMICAL ANALYSIS AND BIOLOGICAL EVALUATION OF FORSSKAOLEA VIRIDIS AERIAL PARTS

Autorzy:

El-Bassossy, Taha A.
Ahmed, Fatma A.
El-Mesallamy, Amani M.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/895657.pdf

Data publikacji:

2019-10-30

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Farmaceutyczne

Tematy:

antimicrobial
flavonoids
phenolics
antitumor
Forsskaolea viridis

Opis:

The chemical investigation of the chloroform and ethyl acetate extracts of the aerial parts of Forsskaolea viridis Ehrenb. ex Webb (Family: Urticaceae) led to isolation eight compounds for the first time from this plant, while two phenolic compounds, identified as p-coumaric and caffeic acids as well as six flavonoid compounds identified as 5-hydroxy-6,7,3',4'-tetramethoxy flavone, chrysoeriol, acacetin, chrysoeriol-7-O-β-D-glucoside, kaempferol-3-O-(2"-O-E--p-coumaroyl)-β-D-glucoside and isovetixin. The chemical structure of the isolated compounds was established by spectroscopic methods including UV, MS, 1H-NMR, and 13C-NMR. Antimicrobial, antioxidant and cytotoxic activities of the ethyl acetate and chloroform extracts were evaluated. The ethyl acetate extract exhibited strong antimicrobial activity (12-30 mm) against the tested strains. The ethyl acetate and chloroform extracts showed fair antioxidant and cytotoxicity.

Źródło:

Acta Poloniae Pharmaceutica - Drug Research; 2019, 76, 5; 815-823
0001-6837
2353-5288

Pojawia się w:

Acta Poloniae Pharmaceutica - Drug Research

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 23.

Tytuł:

Effect of soil sieving on respiration induced by low-molecular-weight substrates

Autorzy:

Datta, R.
Vranova, V.
Pavelka, M.
Rejsek, K.
Formanek, P.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/24645.pdf

Data publikacji:

2014

Wydawca:

Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN

Tematy:

soil
sieving
respiration
carbohydrate
phenolics
amino acid
microorganism

Opis:

The mesh size of sieves has a significant impact upon soil disturbance, affecting pore structure, fungal hyphae, proportion of fungi to bacteria, and organic matter fractions. The effects are dependent upon soil type and plant coverage. Sieving through a 2 mm mesh increases mineralization of exogenously supplied carbohydrates and phenolics compared to a 5 mm mesh and the effect is significant (p<0.05), especially in organic horizons, due to increased microbial metabolism and alteration of other soil properties. Finer mesh size particularly increases arabinose, mannose, galactose, ferulic and pthalic acid metabolism, whereas maltose mineralization is less affected. Sieving through a 5 mm mesh size is suggested for all type of experiments where enhanced mineralization of low-molecular-weight organic compounds needs to be minimalized.

Źródło:

International Agrophysics; 2014, 28, 1
0236-8722

Pojawia się w:

International Agrophysics

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 24.

Tytuł:

Study of Interactions Between Individual Phenolics of Aronia with Barley Beta-Glucan

Autorzy:

Jakobek, Lidija
Matić, Petra
Ištuk, Jozo
Barron, Andrew R.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/1363268.pdf

Data publikacji:

2021-05-11

Wydawca:

Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie

Tematy:

adsorption isotherms
adsorption capacity
non-linear models
chokeberry
interactions

Opis:

Beneficial effects of aronia phenolics are determined by their interactions with dietary fibers, such as beta-glucan. The aim of this research was to study interactions between aronia phenolics and beta-glucan by investigating the adsorption process. Phenolic compounds were extracted from aronia, analyzed using high-performance liquid chromatography, and adsorbed onto beta-glucan at pH 1.5. The adsorption data were modeled by using Langmuir, Dubinin-Radushkevich, and Hill isotherms with a novel non-linear regression developed especially for adsorption isotherms. Aronia phenolics adsorbed onto beta-glucan in amounts 31-250 mg/g (individual anthocyanins), 44-123 mg/g (individual flavonols), and 51 mg/g (neochlorogenic acid). The correlation between adsorption capacities and phenolic content was high (r2=0.94), which suggested that the adsorption might be concentration dependent. Modeling with a novel non-linear regression allowed more precise determination of adsorption isotherm parameters. Furthermore, there was a correlation between maximum adsorption capacities predicted by models and measured adsorption capacities (r2 0.76, 0.81, and 0.34 for Langmuir, Dubinin-Radushevich, Hill isotherms, respectively). The suggested bonds involved in interactions are non-covalent bonds (H bonds, Van der Waals forces). Principal component analysis showed that anthocyanins, flavonols, and phenolic acids could differently behave in the adsorption process, which could be due to differences in the chemical structures (ionic nature of anthocyanins, nonionic nature of flavonols and phenolic acids at low pH). In conclusion, aronia phenolics interacted with beta-glucan by adsorbing onto its surface, and the novel modeling developed by our team was helpful in the interpretation of this process. Interactions should be further studied due to their importance for the beneficial effects of aronia.

Źródło:

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 2021, 71, 2; 187-196
1230-0322
2083-6007

Pojawia się w:

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 25.

Tytuł:

β-Glucan and Aronia (Aronia melanocarpa) Phenolics: Interactions During In Vitro Simulated Gastrointestinal Digestion and Adsorption

Autorzy:

Jakobek, Lidija
Ištuk, Jozo
Tomac, Ivana
Matić, Petra

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/2152155.pdf

Data publikacji:

2022-11-14

Wydawca:

Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie

Tematy:

anthocyanin
bioaccessibility
chokeberry
flavonol
phenolic acid

Opis:

Interactions between phenolics and dietary fibers, such as β-glucan, are important for the bioactivities of phenolics. However, interactions between aronia phenolics and β-glucan in the digestion process, both promoted for their health benefits, have not been studied. The aim was to study the interactions between aronia phenolics and β-glucan in an in vitro simulated digestion and in the adsorption process. After extracting aronia phenolics with chemically- and enzymatically-assisted extraction, and characterizing the phenolics, the aronia extract was subjected to simulated oral, gastric, and intestinal digestion without or with β-glucan. Flavonol release increased throughout oral, gastric, and intestinal digestion, while the recovery of phenolic acids and anthocyanins after an increase in the gastric phase, decreased in the intestinal phase. β-Glucan entrapped phenolics, lowering the quantities of recovered phenolics. It also adsorbed aronia phenolics at pH 1.5, 3.0, and 7.0. In comparison to 15 and 30 mg/L concentrations of β-glucan, a solution with the lower concentration (15 mg/L) allowed for the entrapment of the higher quantity of phenolics and had high adsorption capacity. Entrapment of aronia phenolics by β-glucan is important for the bioaccessibility and concentration of phenolics that reach the lower parts of the digestive tract which depends on β-glucan concentration.

Źródło:

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 2022, 72, 4; 371-380
1230-0322
2083-6007

Pojawia się w:

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 26.

Tytuł:

Seasonal variation of phenolics content in above- and underground organs of dropwort (Filipendula vulgaris Moench)
Sezonowe zmiany zawartości związków fenolowych w nadziemnych i podziemnych organach wiązówki bulwkowej (Filipendula vulgaris Moench)

Autorzy:

Baczek, K.
Cygan, M.
Przybyl, J.L.
Kosakowska, O.
Weglarz, Z.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/72484.pdf

Data publikacji:

2012

Wydawca:

Instytut Włókien Naturalnych i Roślin Zielarskich

Tematy:

seasonal variation
phenolics content
plant organ
underground organ
raw material
plant development
dropwort
fern-leaf dropwort zob.dropwort
perennial herb
herb
Rosaceae
Filipendula vulgaris
chemical composition
medicinal plant

Opis:

The content and chemical composition of phenolic compounds in above- and underground organs of dropwort during second year of plant vegetation were studied. Five flavonoids (hyperosid, astragalin, spireaoside, kaempferol, quercetin), 2 catechin derivatives ((+)-catechin, (-)-epigallocatechin), and 7 polyphenolic acids (ellagic, gallic, syringic, salicylic, chlorogenic, caffeic and rosmarinic) were identified in aboveground organs. Their content, both in flowers and leaves, was significantly higher at the beginning of flowering as compared with full flowering stage. In underground organs (+)-catechin and its derivatives ((-)-epigallocatechin, (-)-epigallocatechin gallate, (-)-epicatechin) as well as 2 polyphenolic acids (ellagic and gallic) were identified. Their content was not closely related to the stage of plant development.
Badano zawartość i skład chemiczny związków fenolowych w organach nadziemnych i podziemnych wiązówki bulwkowej w drugim roku uprawy. Pięć flawonoidów (hiperozyd, astragalina, spireozyd, kemferol i kwercetyna), 2 związki katechinowe ((-)-epigalokatechina i (+)-katechina) oraz 7 kwasów polifenolowych (elagowy, galusowy, syryngowy, salicylowy, chlorogenowy, kawowy i rozmarynowy) zidentyfikowano w organach nadziemnych. Zawartość tych związków zarówno w kwiatostanach, jak i w liściach była istotnie wyższa na początku kwitnienia niż podczas pełni kwitnienia roślin. W organach podziemnych zidentyfikowano natomiast (+)-katechinę i jej pochodne ((-)-epigalokatechinę, (-)-galusan epigalokatechiny i (-)-epikatechinę) oraz dwa kwasy fenolowe (galusowy i elagowy). Zawartość tych związków nie była ściśle związana z fazą rozwojową roślin.

Źródło:

Herba Polonica; 2012, 58, 3
0018-0599

Pojawia się w:

Herba Polonica

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 27.

Tytuł:

Fruit quality, phenolics content and antioxidant capacity of new apricot cultivars from Serbia
Jakość owoców, zawartość fenoli oraz zdolność przeciwutleniająca nowych odmian moreli z Serbii

Autorzy:

Milošević, T.
Milošević, N.
Glišić, I.
Mladenović, J.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/11542274.pdf

Data publikacji:

2012

Wydawca:

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie

Opis:

The experiment was established at private apricot orchard near Cacak (Western Serbia) during 2010 and 2011. In the present study we wanted to determine the physicochemical attributes, phenolics content and antioxidant capacity of three new Serbian cultivars (‘Aleksandar’, ‘Biljana’, ‘Vera’) grafted on Myrobalan seedlings. Results indicated that physico-chemical attributes significantly varied among cultivars. Similarly, total phenolics and flavonoids content and antioxidant capacity significantly depend on the cultivars. Generally, new Serbian cultivars had better properties evaluated than control (‘Hungarian Best’), except stone weight, fruit firmness, moisture and total phenolics content. The highest values of total phenolics and flavonoids content were found in ‘Aleksandar’, whereas the highest antioxidant capacity was recorded in ‘Vera’. Finally, new Serbian cultivars could be recommended for planting in similar conditions and apricot growing programs.
Eksperyment założono w sadzie morelowym w pobliżu Cacak (Zachodnia Serbia) w latach 2010 i 2011. W niniejszej pracy chcieliśmy określić własności fizycznochemiczne, zawartość fenoli oraz zdolność przeciwutleniającą trzech nowych odmian serbskich (‘Aleksandar’, ‘Biljana’, ‘Vera’) szczepionych na siewce Myrobalan. Wyniki wskazały, że cechy fizyczno-chemiczne znacząco różniły się pomiędzy odmianami. Podobnie, całkowita zawartość fenoli i flawonoidów oraz zdolność przeciwutleniająca w znacznym stopniu zależy od odmiany. Generalnie nowe odmiany serbskie miały lepiej ocenione własności niż roślina kontrolna (‘Hungarian Best’), oprócz masy pestki, zwięzłości owocu, wilgotności i całkowitej zawartości fenoli. Najwyższe wartości całkowitej zawartości fenoli i flawonoidów stwierdzono u odmiany ‘Aleksandar’, podczas gdy najwyższa zdolność przeciwutleniająca została zanotowana u odmiany ‘Vera’. Ostatecznie nowe odmiany serbskie można polecić do sadzenia w podobnych warunkach i programach hodowli moreli.

Źródło:

Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2012, 11, 5; 3-15
1644-0692

Pojawia się w:

Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 28.

Tytuł:

Effect of UV-B radiations on the pigments of two Antarctic lichens of Schirmacher Oasis, East Antarctica

Autorzy:

Gautam, Sanghdeep
Singh, Jaswant
Bhushan Pant, Aditya

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/2051531.pdf

Data publikacji:

2011

Wydawca:

Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN

Tematy:

Antarctica
UV−B radiation
lichens
carotenoids
phenolics
chlorophyll

Źródło:

Polish Polar Research; 2011, 3; 279-287
0138-0338
2081-8262

Pojawia się w:

Polish Polar Research

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 29.

Tytuł:

Changes in chemical composition, total phenolics and antioxidant activity of Alpinia (Alpinia zerumbet) leaves exposed to UV

Autorzy:

Xuan, T.D.
Khanh, T.D.
Khang, D.T.
Quan, N.T.
Elzaawely, A.A.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/10809.pdf

Data publikacji:

2016

Wydawca:

Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN

Opis:

Alpinia zerumbet (Pers.) B.L. Burtt. & R.M. Sm is an important perennial ginger plant in the tropics with various uses as foods, dietary supplement, cosmetics, essential oil production and traditional medicines. In this study, essential oils, phenolic acids, fatty acids, kavains, total phenols and antioxidant activity in A. zerumbet plants exposed to UV-C were investigated. Number and weights of essential oils increased rapidly from 1 to 3 days of exposure. Major extend of essential oils was recorded in methyl cinnamate and followed by benzyl acetone. The correspondence to the accumulation of palmitic acid was 15 folds, in contrast to the strong reduction of stearic quantity was 10 folds at 3 days of treatment. Changes in chemical components and antioxidant capacity in A. zerumbet are differed reversely between the exposure of UV-C and heavy toxic chemicals. The exposure of UV-C is beneficial for the increasing of essential oil production in A. zerumbet.

Źródło:

International Letters of Natural Sciences; 2016, 55
2300-9675

Pojawia się w:

International Letters of Natural Sciences

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 30.

Tytuł:

Effects of salinity stress on growth and phenolics of rice (Oryza sativa L.)

Autorzy:

Minh, L.T.
Khang, D.T.
Ha, P.T.T.
Tuyen, P.T.
Minh, T.N.
Quan, N.V.
Xuan, T.D.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/11459.pdf

Data publikacji:

2016

Wydawca:

Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN

Opis:

This study was conducted to determine the correlation between of salinity stress on growth and phenolic compounds in rice. It was observed that salinity stress caused a significant decrease in shoot lengths, fresh and dry weights of all rice varieties. Under salinity stress, changes of chemical contents also differed among phenolic compounds and rice cultivars. Total phenolics and flavonoids, and contents of vanillin and protocatechuic acid in tolerant varieties were strongly increased, whereas in contrast, they were markedly reduced in the susceptible cultivar. Ferulic acid and p-coumaric acid were detected only in tolerance rice. Vanillin and protocatechuic acid may play a role, but ferulic acid and p-coumaric acid may be much involved in the tolerant mechanism against salinity stress. Ferulic acid and p-coumaric acid and their derivatives are potent to be exploited as promising agents to reduce detrimental effects of salinity stress on rice production.

Źródło:

International Letters of Natural Sciences; 2016, 57
2300-9675

Pojawia się w:

International Letters of Natural Sciences

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 31.

Tytuł:

Phenolics composition and antioxidant capacity of guelder rose fruit, flower and bark extracts

Autorzy:

Polka, Dominika
Podsędek, Anna

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/410508.pdf

Data publikacji:

2019

Wydawca:

Politechnika Łódzka. Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej

Tematy:

Guelder rose
fruits
flowers
bark
phenolic compounds
antioxidant capacity
kalina koralowa
owoce
kwiaty
kora
związki fenolowe
zdolność antyoksydacyjna

Opis:

Different parts of plants, including fruits, leaves, roots, bark, stem and flower, are a promising source of bioactive compounds, therefore they are intensively studied for biological activity and the possibility of use in functional foods and dietary supplements. The present research compares the phenolic profile and antioxidant capacity of aqueous extracts obtained from bark, flowers and fruits of guelder rose. Antioxidant activity was evaluated against ABTS, hydroxyl and peroxyl free radicals, and as a reducing power by using in vitro test. The total phenolics, flavanols and proanthocyanidins were assessed by spectrophotometric methods, and individual phenolic compounds were also determined using UPLC analysis. Bark water extract proved to be richest in natural antioxidants because it showed the highest antioxidant potential, regardless of the method used. Its very high antioxidant capacity was connected with high phenolic compounds content, especially flavanols and proanthocyanidins. Water extracts of guelder rose fruits and flowers were characterized by the high level of hydroxycinnamic acids, especially chlorogenic acid. It seems that guelder rose bark may be selected as potential source of phytochemicals with high antioxidant potential.

Źródło:

Biotechnology and Food Science; 2019, 83, 1; 37-47
2084-0136
2299-6818

Pojawia się w:

Biotechnology and Food Science

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 32.

Tytuł:

Use of Principal Component Analysis and Cluster Analysis for Differentiation of Traditionally-Manufactured Vinegars Based on Phenolic and Volatile Profiles, and Antioxidant Activity

Autorzy:

Karadag, Ayse
Bozkurt, Fatih
Bekiroglu, Hatice
Sagdic, Osman

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/1363303.pdf

Data publikacji:

2020

Wydawca:

Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie

Tematy:

vinegar
Antioxidant
phenolics
volatiles
OXITEST
PCA

Opis:

This study aimed to characterize twelve vinegar samples produced by the traditional method with the use of whole fruits and without any preservatives in terms of their physicochemical properties, total phenolic content (TPC), total flavonoid content (TFC), phenolic compound profiles, antioxidant activity (DPPH• scavenging activity, FRAP, CUPRAC), and volatile compositions, as well as their abilities to delay oxidation in mayonnaise. Types of raw material significantly affected all of the above parameters (p<0.05). Gallic acid, protocatechuic acid, and caffeic acid were detected as the major phenolic acids in all vinegar samples. Among, flavonoids, rutin, and kaempferol were also identified. The major volatiles belonged to acetic acid esters and alcohol groups, and isoamyl acetate was determined in all vinegar samples at changing ratios. The high positive correlation coefficient (r>0.70) was determined between DPPH• scavenging activity of vinegars and induction period of accelerating oxidation based on the OXITEST of mayonnaises produced with these vinegars. Vinegar types significantly affected the oxidative stability of mayonnaise (p<0.05). Furthermore, it was demonstrated that vinegar samples could be clearly discriminated by principal component and cluster analyses. This study suggests that fruit type should be considered as a crucial factor in the production of vinegars affecting not only sensory properties but also their physicochemical and bioactive properties.

Źródło:

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 2020, 70, 4; 347-360
1230-0322
2083-6007

Pojawia się w:

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 33.

Tytuł:

Changes of bioactive compounds content of kiwiberry during storage
Zmiany właściwości biochemicznych minikiwi podczas przechowywania

Autorzy:

Bogusz, R.
Rybak, K.
Gondek, E.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/13925555.pdf

Data publikacji:

2019

Wydawca:

Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Tematy:

hardy kiwifruit
Actinidia arguta
storage
temperature
biochemical property
bioactive compound
flavonoids
antioxidant capacity
phenolics content
carotenoid

Źródło:

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2019, 598; 3-13
0084-5477

Pojawia się w:

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 34.

Tytuł:

Phenolic Contents and Antioxidant Activity of Extracts of Selected Fresh and Dried Herbal Materials

Autorzy:

Kozłowska, Mariola
Ścibisz, Iwona
Przybył, Jarosław
Ziarno, Małgorzata
Żbikowska, Anna
Majewska, Ewa

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/1363258.pdf

Data publikacji:

2021

Wydawca:

Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie

Tematy:

coriander
lovage
tarragon
Indian borage
total phenolics
phenolic acids
flavonoids

Opis:

Total phenolic content (TPC) and phenolic profiles of extracts of the aerial parts of coriander (Coriandrum sativum L.), lovage (Levisticum officinale Koch.), and tarragon (Artemisia dracunculus L.), and leaves of Indian borage (Plectranthus amboinicus) have been investigated. The extracts were prepared using 70% (v/v) ethanol and fresh or air-dried herbal material. Besides phenolic composition, DPPH• and ABTS•+ scavenging activity, and ferric-reducing antioxidant power (FRAP) were determined. The extracts from dried herbal materials exhibited higher TPC and more potent antioxidant activity than those from fresh counterparts. The highest TPC (146.77 g GAE/kg extract) and antioxidant activity (0.491, 0.643, and 0.396 mol TE/kg extract in DPPH, ABTS, and FRAP assays, respectively) were detected for the extract from dried leaves of Indian borage, while the lowest values were determined for the extract from fresh aerial parts of coriander. Five phenolic acids (rosmarinic, chlorogenic, caffeic, ferulic, and neochlorogenic acids) and four flavonoids ((+)-catechin, rutin, hyperoside, and astragalin) were identified in the samples. Only caffeic acid was present in all extracts. Its content in the extracts of dried tarragon and Indian borage was lower than in those of the fresh material. A significant correlation was found between antioxidant activity and the content of phenolic acids. Rutin was found to be the major flavonoid in most extracts. Based on the present study results, the possibility of using the extracts obtained from both fresh and air-dried herbs as potential components for functional food formulation can be considered in the future.

Źródło:

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 2021, 71, 3; 269-278
1230-0322
2083-6007

Pojawia się w:

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 35.

Tytuł:

Effect of rhubarb juice on phenolics and colour of unclarified apple juice

Autorzy:

Oszmianski, J.
Sokol-Letowska, A.
Kuczynski, A.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/1372497.pdf

Data publikacji:

1994

Wydawca:

Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie

Tematy:

barwa
zwiazki fenolowe
zywnosc
rabarbar
sok jablkowy
sok z rabarbaru
owoce
soki owocowe
warzywa
przetworstwo owocowo-warzywne

Opis:

Rhubarb juice was used to protect apple juice against browning and its phenolic compounds against oxidation. Pressed apple pulp of three varieties with 2-3% w/w rhubarb juice contained 5-18 times higher level of flavanols and procyanidins compared to rhubarb-free pulp. High correlation between rhubarb juice percentage, colour and apple juice phenolics was found (r2 = 88 - 98%). Rhubarb juice at 2 % w/w in Anton6wka var. pulp or 3% w/w in Kronselska var. pulp bad the same antioxidative effect as 0.5% w/w ascorbic acid.

Źródło:

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1994, 03, 1; 83-92
1230-0322
2083-6007

Pojawia się w:

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 36.

Tytuł:

Physicochemical Properties of Biscuits Enriched with Horseradish (Armoracia rusticana L.) Products and Bioaccessibility of Phenolics after Simulated Human Digestion

Autorzy:

Tomsone, Lolita
Galoburda, Ruta
Kruma, Zanda
Majore, Kristine

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/1363311.pdf

Data publikacji:

2020

Wydawca:

Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie

Tematy:

horseradish
pomace
microencapsulated juice
total phenolic content
radical scavenging activity
bioaccessibility

Opis:

Health-conscious consumers are interested in products with an increased bioactive compound content. The nutritional quality is considered both as a stability and bioaccessibility concern. The aim of this study was to investigate the effect of horseradish products (horseradish root pomace, horseradish leaf pomace, microencapsulated horseradish root and leaf juice) on the physicochemical properties of biscuits, as well as to assess in vitro bioavailability and activity of phenolics. The bioactive compounds and antioxidant activity of horseradish products, which were used to replace the flour in biscuit dough, were analysed. Physicochemical parameters (pH, water activity, colour, phenolic compound contents, and antioxidant activities) were determined for the biscuits. Horseradish products compared to other cruciferous vegetables have a high content of phenolic compounds, as well as high antioxidant activity. Higher levels of bioactive compounds were found in microencapsulated horseradish leaf juice, compared to the other horseradish products used in the study. Enriched biscuits had a significantly higher total phenolic content (TPC) and antioxidant activity, compared to the control. After 180-day storage, TPC of biscuits with horseradish root products did not change significantly but in biscuits with horseradish leaf products it decreased by 27–29%. The bioaccessibility index of phenolic compounds after in vitro digestion of enriched biscuits ranged between 2.19 and 2.99. Microencapsulated horseradish leaf juice was more effective in enriching biscuits with bioactive compounds. The developed biscuits enriched with horseradish products could meet consumer expectations for healthy, functional food.

Źródło:

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 2020, 70, 4; 419-428
1230-0322
2083-6007

Pojawia się w:

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 37.

Tytuł:

Effect of apple and rosehip pomaces on colour, total phenolics and antioxidant activity of corn extruded snacks

Autorzy:

Drożdż, W.
Tomaszewska-Ciosk, E.
Zdybel, E.
Boruczkowska, H.
Boruczkowski, T.
Regiec, P.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/778687.pdf

Data publikacji:

2014

Wydawca:

Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie

Tematy:

apple pomace
rosehip pomace
extrusion
polyphenols
antioxidant activity

Opis:

Extrusion cooking technology was applied for obtaining corn extrudates fortifi ed with various level (10–20%) of rosehip pomace powder or apple pomace powder. The total polyphenols content, antioxidant activities (ABTS), organoleptic properties and colour of the extrudates were determined. Pomace addition increased the level of total polyphenols content and antioxidant activity in obtained corn – pomace extrudates, especially in samples enriched with rosehip pomace. Extrudates with 20% of rosehip pomace addition characterized the highest polyphenols content and antioxidant activity. Only the slight decrease of some quality features – shape and size, taste and fl avour, structure and colour of obtained extrudates was observed. Sample with fruit pomace addition showed increasing consistency evaluation. The extruded products by utilising fruit by-products got good evaluation of panelists and can be an excellent source of bioactive compounds in the daily human diet.

Źródło:

Polish Journal of Chemical Technology; 2014, 16, 3; 7-11
1509-8117
1899-4741

Pojawia się w:

Polish Journal of Chemical Technology

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 38.

Tytuł:

Plant secondary metabolites as defenses: A review

Autorzy:

Jusuf, Herlina
Elveny, Marischa
Azizova, Feruza
Shichiyakh, Rustem A.
Kulikov, Dmitriy
Al-Taee, Muataz M.
Atiyah, Karrar K.
Jalil, Abduladheem T.
Aravindhan, Surendar

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/2174280.pdf

Data publikacji:

2022

Wydawca:

Instytut Technologiczno-Przyrodniczy

Tematy:

alkaloids
flavonoids
phenolics
plant pathogens
secondary metabolites

Opis:

Plant secondary metabolites have a variety of functions, including mediating relationships between organisms, responding to environmental challenges, and protecting plants against infections, pests, and herbivores. In a similar way, through controlling plant metabolism, plant microbiomes take part in many of the aforementioned processes indirectly or directly. Researchers have discovered that plants may affect their microbiome by secreting a variety of metabolites, and that the microbiome could likewise affect the metabolome of the host plant. Pesticides are agrochemicals that are employed to safeguard humans and plants from numerous illnesses in urban green zones, public health initiatives, and agricultural fields. The careless use of chemical pesticides is destroying our ecology. As a result, it is necessary to investigate environmentally benign alternatives to pathogen management, such as plant-based metabolites. According to literature, plant metabolites have been shown to have the ability to battle plant pathogens. Phenolics, flavonoids, and alkaloids are a few of the secondary metabolites of plants that have been covered in this study.

Źródło:

Journal of Water and Land Development; 2022, 55; 206--211
1429-7426
2083-4535

Pojawia się w:

Journal of Water and Land Development

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 39.

Tytuł:

Biochemical characterization of fennel (Ferula communis L.) different parts through their essential oils, fatty acids and phenolics

Autorzy:

Rahali, F.Z.
Lamine, M.
Rebey, I.B.
Wannes, W.A.
Hammami, M.
Selmi, S.
Mliki, A.
Sellami, I.H.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/13078790.pdf

Data publikacji:

2021

Wydawca:

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie

Źródło:

Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2021, 20, 1; 3-14
1644-0692

Pojawia się w:

Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 40.

Tytuł:

The first report on alternate bearing of barberry (Berberis vulgaris L.): change in total carbohydrate and phenolic contents

Autorzy:

Khayyat, M.
Arefnezhad, Z.
Zahan, M.H.S.
Zamani, G.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/1830.pdf

Data publikacji:

2018

Wydawca:

Instytut Ogrodnictwa

Tematy:

barberry
Berberis vulgaris
fruit
anthocyanin
carbohydrate
phenolics
leaf
growth season
alternate bearing index

Źródło:

Journal of Horticultural Research; 2018, 26, 1
2300-5009

Pojawia się w:

Journal of Horticultural Research

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 41.

Tytuł:

Controlled freeze physics methodology for extra virgin olive oil (EVOO) stabilization

Autorzy:

Giannakopoulos, E.
Zisimopoulos, D.
Georgiou, C.
Argyropoulou, K.
Salahas, G.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/79863.pdf

Data publikacji:

2013

Wydawca:

Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN

Tematy:

conference
extra virgin olive oil
antioxidant capacity
phenolic compound
oil quality
storage
freezing
stabilization process
phenolics
quality index
aromatic compound
free radical
lipid peroxidation

Źródło:

BioTechnologia. Journal of Biotechnology Computational Biology and Bionanotechnology; 2013, 94, 2
0860-7796

Pojawia się w:

BioTechnologia. Journal of Biotechnology Computational Biology and Bionanotechnology

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 42.

Tytuł:

Ultrasound-Assisted Extractions for Improving the Recovery of Phenolics and Charantin from Bitter Melon and for Increasing the Antioxidant, Antidiabetic and Anti-Obesity Activities of Its Extracts

Autorzy:

Lee, Jin Ju
Yoon, Kyung Young

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/2051043.pdf

Data publikacji:

2022-06-02

Wydawca:

Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie

Tematy:

bitter melon
ultrasound-assisted extraction
charantin
phenolic compounds
antioxidant activity
antidiabetic activity

Opis:

Bitter melon is rich in bioactive compounds and has a significant potential for commercial use as a functional food material. Its bioactive compound-rich extract was prepared using probe- or bath-type ultrasound-assisted extraction (UAE) with 60% (v/v) ethanol or distilled water. The composition and bioactivity of the extracts prepared using UAE was compared with those obtained by conventional extraction methods, such as autoclave extraction, ethanol extraction, and hot-water extraction. Although the yield of the autoclave extraction was the highest, the extracts obtained using UAE and aqueous ethanol exhibited a higher total phenolic content, antioxidant activity, antidiabetic activity (α-amylase and α-glucosidase inhibitory activities), and pancreatic lipase inhibitory activity than the conventional extracts. In particular, UAE with probe system and aqueous ethanol (UAE-P-E) was effective for extracting bioactive compounds, such as phenolics (total phenolic content of 18.73 mg GAE/g extract) and charantin (28.56 mg/g extract). Among all extracts, this prepared by UAE-P-E showed the highest DPPH radical scavenging activity (IC50 of 0.55 mg/mL), ferric reducing antioxidant power (250.5 μmol/g extract), and pancreatic lipase inhibitory activity (76.38% at a concentration of 3.0 mg/mL). These results suggest that bioactive compound-rich extracts from bitter melon obtained using UAE, especially UAE-P-E, are expected to have high application potential as a functional food material, and are also expected to be used as natural antioxidant, antidiabetic, and anti-obesity agents.

Źródło:

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 2022, 72, 2; 141-150
1230-0322
2083-6007

Pojawia się w:

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 43.

Tytuł:

The effect of nitrogen fertilization on yielding and antioxidant activity of lavender (Lavandula angustifolia Mill.)
Wpływ nawożenia azotem na plonowanie i aktywność antyoksydacyjną lawendy (Lavandula angustifolia Mill.)

Autorzy:

Biesiada, A.
Sokół-Łętowska, A.
Kucharska, A.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/11541754.pdf

Data publikacji:

2008

Wydawca:

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie

Tematy:

nitrogen fertilization
yielding
antioxidant activity
lavender
Lavandula angustifolia
carotenoid
phenolics
chlorophyll

Opis:

The aim of the experiment conducted in 2003–2006 was to estimate the effect of dose of nitrogen on yielding and antioxidant activity of lavender. The experiment was established in one factorial design in four replications and plot area 3.0 m2. Nitrogen was supplied in three different rates: as a preplant dose 50 kg N·ha⁻¹, or split application 100 (50 + 50) and 200 kg N·ha⁻¹ (100 + 100) with one top dressing provided on first week of May. Results obtained from two years of the study indicate that the most suitable for lavender yielding appeared to be nitrogen fertilization at the rate of 100 kg N·ha⁻¹. The results of the study also demonstrated that heavy nitrogen fertilization decreased concentration of phenolic compounds and have negligible effect on chlorophyll and carotenoids concentration in lavender flowers and increased content of phenolics, total carotenoids and chlorophyll a + b in leaves. The antioxidant activity of lavender flowers was higher in treatment fertilized with nitrogen in dose of 50 kg N·ha⁻¹ and decreased at the rates of 100 and 200 kg N·ha⁻¹.
Celem doświadczenia przeprowadzonego w latach 2003–2006 była ocena wpływu dawki azotu na plonowanie lawendy wąskolistnej. Doświadczenie jednoczynnikowe założono czterech powtórzeniach, powierzchnia jednego poletka do zbioru wynosiła 3,0 m2. Azot stosowano w następujących dawkach: 50 kg N·ha⁻¹ oraz w dawkach dzielonych stosowanych przedwegetacyjnie wczesną wiosną i pogłównie: 100 (50 + 50) kg N·ha⁻¹ i 200 (100 + 100) kg N·ha⁻¹. Wyniki uzyskane w doświadczeniu wskazują, że optymalną dawką azotu dla lawendy jest 100 kg N·ha⁻¹. Wykazano również, że intensywne nawożenie azotem obniża zawartość polifenoli i ma niewielki wpływ na poziom karotenoidów i chlorofilu w kwiatach lawendy, podnosi zaś zawartość tych składników w jej liściach. Aktywność antyoksydacyjna kwiatów lawendy była największa w obiekcie nawożonym azotem w ilości 50 kg N·ha⁻¹ i zmniejszyła się przy dawkach 100 i 200 kg N·ha⁻¹.

Źródło:

Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2008, 07, 2; 33-40
1644-0692

Pojawia się w:

Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 44.

Tytuł:

Differences in chemical composition of needle and leaf litter from exotic and native tree species stands

Autorzy:

Skorupski, M.
Jagodzinski, A.M.
Zytkowiak, R.
Karolewski, P.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/41087.pdf

Data publikacji:

2012

Wydawca:

Polska Akademia Nauk. Instytut Dendrologii PAN

Tematy:

chemical composition
differentiation
needle
leaf litter
exotic plant
native species
tree
plant species
stand
nitrogen
phenolics
carbohydrate
carbon

Opis:

The potential differentiations in litter chemistry among native and non-native trees are poorly understood. We compared the chemical composition of leaf litterfall of 11 exotic tree species, e.g. coniferous: Abies cephalonica, A. grandis, A. procera, Chamaecyparis pisifera, Pinus peuce, Pseudotsuga menziesii, Thuja plicata, and deciduous: Acer rubrum, A. saccharum, Betula alleghaniensis and Quercus rubra, with that of a native European conifer, Pinus sylvestris (as reference to coniferous species) anda mixture of native European Quercus robur, Carpinus betulus, Tilia cordata, T. platyphyllos and Corylus avellana leaves (as a reference mixture of deciduous species). We found significant differences among the species studied in nitrogen and carbon content in needles/leaves, C/N ratio, as well as total soluble phenolic compounds (TPh) and total nonstructural carbohydrates (TNC) content, including soluble carbohydrates and starch. However, we found no clear differentiation of exotic from native tree species in the analyzed elements and metabolites. Among the exotic coniferous tree species, P. menziesii stood out among the species studied – fallen needles of this species were characterized by relatively high TPh and TNC content. The relationships between TPh and TNC content in leaf and needle litter among tree species were similar among two consecutive years. For deciduous tree species, the tendency of higher TPh content and C/N ratio in leaves falling earlier (September; leaves of sun-type) than later (November; leaves of shade-type) was more distinct than in coniferous tree species. Generally, we cannot see any special differences in the levels or mutual quantitative relationships of the chemical compounds studied in fallen needles/leaves of exotic tree species in comparison with native tree species.

Źródło:

Dendrobiology; 2012, 68
1641-1307

Pojawia się w:

Dendrobiology

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 45.

Tytuł:

Chemical composition and antioxidant activity of extracts from Moroccan fresh fava beans pods (Vicia Faba L.).

Autorzy:

Kalili, A.
Ouafi, R.E.
Aboukhalaf, A.
Naciri, K.
Tbatou, M.
Essaih, S.
Belahyan, A.
Belahsen, R.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/2082861.pdf

Data publikacji:

2021

Wydawca:

Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny

Tematy:

Vicia faba
chemical composition
antioxidant activity
total phenolics
flavonoids
mineral analysis

Opis:

Background. In Morocco, fava beans are widely used as a main meal or as an ingredient in various traditional recipes, in the form of fresh ripe seeds or dry seeds. In the past, the tender skin of bean pods was also used in certain specific dishes, thus diversifying the diet. However, the peels of the tender bean pods are currently less or not used and considered waste. In Moroccan, fava bean pods peels, traditionally used in food in the past, are today considered as waste. The valorization of fresh fava bean pods could revitalize the use of the specific dishes and diversify the diet. For this reason, the research aimed to assess the nutritional values and biological compounds of the whole fresh fava bean pods (Vicia faba L.). Objective. Evaluate the content of nutrients, total phenolic, flavonoids and tannin contents and antioxidant activity in different extracts of the tender pods of the fava bean (Vicia faba L.). Material and methods. The proximate composition and minerals were determined using AOAC methods. The total phenolic compounds by the Folin-Ciocalteu reagent, the total flavonoids were analyzed using aluminum chloride colorimetric method, the tannins by method of vanillin in an acidic medium and the antioxidant activity was evaluated by DPPH method. Results. The results show that the fresh fava bean pods have a moisture content of 87.31 ± 0.25%, ash 4.67 ± 1.03, and protein 29.11 ± 3.20 g/100 g. The legume samples also contain potassium (1946.8±4.61), phosphorus (483.8 ± 3.14), and calcium (399.6 ±2.25) mg/100 g of dry matter representing at last 40-50% of the RDI. The content of the different extracts of (Vicia faba L) varied from 49.5 to 594.4 mg GAE/ g for the total phenols, from 0.7 mg to 3.4 mg QE/g for flavonoids, and from 4.9 mg to 73.91 mg TAE/g dry weight for tannins. The evaluation of the antioxidant activity in the various extracts revealed a better activity in the methanolic extract (IC50=491.2 μg/mL) compared to others extracts: the MeOH/water extract (IC50=606.61 μg/mL), DCM/ MeOH extract (IC50 = 642.67 μg/mL) and DCM extract below of 50%. Conclusions. This study shows that fava bean pods, traditionally used in food, are rich in macro and micronutrients and bioactive substances, which demonstrates their potential contribution to human food and nutritional security.

Źródło:

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2022, 73, 1; 79-86
0035-7715

Pojawia się w:

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 46.

Tytuł:

Content of some chemical components in carrot (Daucus carota L.) roots depending on growth stimulators and stubble crops

Autorzy:

Kwiatkowski, C.A.
Haliniarz, M.
Kolodziej, B.
Harasim, E.
Tomczynska-Mleko, M.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/14283.pdf

Data publikacji:

2015

Wydawca:

Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza

Tematy:

chemical component
macronutrient content
nitrate
phenolics
carrot
Daucus carota
root
growth stimulator
stubble crop

Opis:

Agronomic factors, and mineral fertilization in particular, have a strong impact on the quality of carrot roots. In recent years, researchers have begun to design eco-friendly agricultural practices that would stimulate the quality and yield of carrot roots. Our aim has been to analyse selected quality parameters pertaining to the chemical composition of carrot roots, and relate them to the application of different growth stimulators and cover crops. For this purpose, a field experiment was conducted in 2009-2011 investigating the effect of growth stimulators and stubble crops on the accumulation of chemical components in storage roots of carrot (cv. Laguna F1). The study included three growth stimulators: Asahi SL, Bio-algeen S 90 and Tytanit. Plots without any foliar application of these growth stimulators served as control treatment. Another factor consisted of the previous crop (spring barley) and stubble crops: tansy phacelia and a mixture of spring vetch and field pea, grown after the harvest of barley and then ploughed in. All the growth stimulators significantly reduced the NO3 content in carrot roots. Asahi SL significantly increased the phenolic content. The effects of the growth stimulators on the macronutrient content in carrot roots were statistically significant in the case of Mg and Na. Stubble cropping contributed to the reduction of nitrates and stimulated an increase in the content of phenolics as well as of P, K, Ca and Mg in carrot roots.

Źródło:

Journal of Elementology; 2015, 20, 4
1644-2296

Pojawia się w:

Journal of Elementology

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 47.

Tytuł:

Wplyw ekstruzji na zawartosc polifenoli i aktywnosc przeciwutleniajaca nasion fasoli zwyczajnej [Phaseolus vulgaris L.]
Influence of extrusion on phenolics content and antioxidant activity of bean [Phaseolus vulgaris L.]

Autorzy:

Korus, J
Gumul, D
Gibinski, M

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/827871.pdf

Data publikacji:

2006

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

Tematy:

ekstruzja
nasiona
Phaseolus vulgaris
polifenole
aktywnosc przeciwutleniajaca
zawartosc polifenoli
fasola zwykla

Opis:

W pracy przedstawiono wpływ parametrów ekstruzji na skład i zawartość polifenoli oraz aktywność przeciwutleniającą nasion dwóch odmian fasoli (Phaseolus vulgaris L.). Badane odmiany zawierały przed ekstruzją 777-996 mg polifenoli ogółem w 100 g suchej masy. Zidentyfikowano następujące związki: mirycetynę, kwercetynę, kempferol, cyjanidynę oraz kwasy: chlorogenowy, kawowy, ferulowy i p- kumarowy. Po ekstruzji zmniejszyła się zawartość polifenoli ogółem (o 30-32%), jak również, w większości przypadków, zawartość poszczególnych związków. Najmniejsze straty przeciwutleniaczy stwierdzono w ekstrudatach otrzymanych przy nawilżeniu surowca do 20% i w temp. procesu 120°C. Aktywność przeciwutleniająca badanych odmian fasoli, mierzona w układzie ß-karoten/kwas linolowy, kształtowała się na zbliżonym poziomie, zarówno przed, jak i po ekstruzji. Najbardziej niekorzystnie wpłynęły na tę cechę parametry ekstruzji: 20% wilgotności i temp. 180°C.
The influence of extrusion parameters on changes in phenolics amount and composition as well as antioxidant activity of bean (Phaseolus vulgaris L.) was presented. Total phenolics in varieties varied from 777 to 996 mg/100g d.b. Myricetin, quercetin, kaempferol, cyanidin, chlorogenic acid, caffeic acid, ferulic acid and p-coumaric acid were identified. Content of total phenolics decreased during extrusion about 30-32%. Also, content of the majority of phenolic compounds was lowered after extrusion in comparison to raw seeds. The lowest losses of phenolics was observed in extrudates obtained of processing parameters: 20% initial humidity, temperature 120°C. Antioxidant activity, evaluated in ß-carotene/linoleic acid model system, both raw seeds and extrudates were similar in two investigated varieties. The highest decrease of antioxidant activity was observed in extrudates obtained with parameters 20% humidity and temperature 180°C.

Źródło:

Żywność Nauka Technologia Jakość; 2006, 13, 2; 102-111
1425-6959

Pojawia się w:

Żywność Nauka Technologia Jakość

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 48.

Tytuł:

Distilled Spirit Extraction of Phenolic Antioxidants from Fruit and Vegetable Residues

Autorzy:

Ortinero, Cesar V.
Rafael, Rosalie R.
Rayos, Charmaine Eljie R.
Bautista, Katherine D. A.
Feliciano, Mark Aldren M.
Natividad, Lexter R.
Natividad, Gaudencio M.

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/1839552.pdf

Data publikacji:

2021

Wydawca:

Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej

Tematy:

phenolics
antioxidant
waste valorization
agricultural by-product
distilled spirit

Opis:

There is a growing interest in natural antioxidants due to their potential in improving the quality of food and cosmetic products and their health-promoting properties. Distilled spirits contain high amount of ethanol and may be an alternative to the food-grade solvents, while agricultural by-products contain phenolic substances that may have antioxidant properties. This study was therefore conducted to find out if gin, vodka, and tequila flavored spirit, alcoholic beverages with about 40% ethanol, can extract the phenolic compounds from agricultural by-products, and to determine if the extracts possess the antioxidant activity. Peels of ripe banana (Musa acuminata), ripe mango (Mangifera indica), calamansi (Citrofortunella microcarpa), squash (Cucurbita maxima), ripe pineapple (Ananas comosus), purple yam (Dioscorea alata), and sweet potato (Ipomea batatas) were collected, dried, and ground. The phenolic substances in the plant materials were extracted with alcoholic beverages or 40% ethanol. The total phenolic content (TPC) of the extracts was determined by means of UV-Vis spectroscopy using Folin-Ciocalteau reagent and gallic acid as reference compound. The antioxidant activity of the extracts was evaluated through the 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) free radical scavenging assay. Butylated hydroxyanisole (BHA) served as positive control in the DPPH assay. Non-linear regression was applied to the DPPH assay data to estimate the values of median effective concentration (EC50). All three alcoholic beverages were able to extract the phenolic materials from the plant samples. However, the ability of vodka and gin to extract the phenolic substances was either statistically comparable or better than 40% ethanol. The results of the DPPH scavenging assay showed that the M. indica peel had the strongest activity, while C. microcarpa had the weakest scavenging activity. At 1000-ppm level, the antioxidant activity of the M. indica peel was comparable with that of BHA, regardless of the solvent used for extraction. Therefore, the M. indica peel can be a source of natural antioxidants and potential substitute to synthetic antioxidants. Both gin and vodka can be used as a substitute for food-compatible solvents.

Źródło:

Journal of Ecological Engineering; 2021, 22, 1; 125-131
2299-8993

Pojawia się w:

Journal of Ecological Engineering

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 49.

Tytuł:

Drying Kinetics and Changes of Total Phenolic Content, Antioxidant Activity and Color Parameters of Mango and Avocado Pulp in Refractance Window Drying

Autorzy:

Nguyen, Thi-Van-Linh
Nguyen, Quoc-Duy
Nguyen, Phuoc-Bao-Duy

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/2019467.pdf

Data publikacji:

2022-03-01

Wydawca:

Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie

Tematy:

avocado pulp
mango pulp
refractance window drying
drying kinetics
phenolics
color parameters

Opis:

Refractance window drying is an innovative technology belonging to the fourth generation of drying technologies that could enhance the quality of the dried product and improve the drying process. In this study, two factors with the type of fruit pulps (avocado and mango) and drying temperature (ranging from 80 to 95°C) were investigated. Results showed that in refractance window drying, the evaporation process rapidly occurred, mainly in the falling-rate period with undetectable constant-rate period. The Weibull was the best fit model among eight investigated mathematical models that could determine the drying behavior. The effective diffusivity was found to be from 4.2510-10 m2/s to 7.2410-10 m2/s for avocado pulp, and from 4.5010-10 m2/s to 10.6710-10 m2/s for mango pulp when the drying temperature was changed from 80 to 95°C. Moreover, the corresponding activation energy was 32.06 and 66.03 kJ/mol for avocado and mango pulp moisture evaporation, respectively, and the highest quality of powders of both dried pulps was obtained after processing at 90°C. The refractance window drying revealed a high potential in the production of fruit powders from avocado and mango due to the high retention of more than 80% of total phenolic content (TPC) and antioxidant activity. TPC could be used as a useful criterion for the evaluation of the drying process in terms of dried product quality.

Źródło:

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 2022, 72, 1; 27-38
1230-0322
2083-6007

Pojawia się w:

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce

Skocz do pozycji: 50.

Tytuł:

Effect of Maltodextrin on Drying Rate of Avocado (Persea Americana Mill.) Pulp by Refractance Window Technique, and on Color and Functional Properties of Powder

Autorzy:

Nguyen, Thi-Van-Linh
Nguyen, Thi-Thuy-Dung
Huynh, Quoc-Trung
Nguyen, Phuoc-Bao-Duy

Powiązania:

https://bibliotekanauki.pl/articles/16538546.pdf

Data publikacji:

2023-06-01

Wydawca:

Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie

Tematy:

antioxidant activity
chlorophyll
drying curve
total phenolics
color parameters

Opis:

This study investigated the effects of various maltodextrin contents (0, 6, 7.5, 9, and 10.5 g/100 g of pulp) on the drying rate and powder quality of avocado pulp dried by refractance window technique. Increasing the maltodextrin addition level significantly decreased the drying rate and prolonged the drying time. The maltodextrin considerably affected the drying rate of pulp when its moisture content was higher than 1.0 g/g dry weight. A significant improvement was found in the retention of total contents of phenolics and chlorophylls, antioxidant capacity, and color in avocado powder obtained from pulp with maltodextrin. The addition of 9 g maltodextrin/100 g of pulp allowed to retain 85.60% TPC, 78.78% total chlorophyll content, 83.48% DPPH radical scavenging activity, and 78.89% ferric reducing antioxidant power. However, maltodextrin in the amount of 10.5 g/100 g of pulp had a negative impact on moisture removal and deteriorated the quality of the dried avocado. These findings may have practical application for the production of dried avocado and other fruits.

Źródło:

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 2023, 73, 2; 187-195
1230-0322
2083-6007

Pojawia się w:

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

Zmień widok

• na półce