Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "pH process" wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 21
Tytuł:
A pH-responsive biopolymer-based multiple emulsion prepared in a helicoidal contactor for chemotherapeutics delivery
Emulsje wielokrotne z pH-czułym biopolimerem wytwarzane w kontaktorze helikoidalnym do dostarczania chemoterapeutyków
Autorzy:
Dluska, Ewa
Markowska-Radomska, Agnieszka
Skowronski, Patryk
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2202616.pdf
Data publikacji:
2022
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Chemii Przemysłowej
Tematy:
pH-responsive biopolymer
multiple emulsions
helicoidal contactor
release process
biopolymer adsorption
pH-czuły biopolimer
emulsje wielokrotne
kontaktor helikoidalny
proces uwalniania
adsorpcja biopolimeru
Opis:
Among biopolymers, pH-responsive ones have much potential for drug delivery systems by exploiting the pH gradient between physiological and pathological states. In this paper multiple emulsions with a pH-responsive biopolymer for controlled drug delivery in brain tumor treatment were discussed. The characteristic and rheological properties of multiple emulsions, biopolymer adsorption, zeta potential, and release processes were examined. The results showed higher drug release rates in the acidic tumor microenvironment compared to the simulated conditions of normal cells.
Wśród biopolimerów, te reagujące na pH wykazują duży potencjał w systemach dostarczania leków dzięki wykorzystaniu gradientu pH między stanami fizjologicznymi i patologicznymi. W pracy omówiono emulsje wielokrotne z biopolimerem reagującym na zmiany pH, do kontrolowanego dostarczania leków w terapii guza mózgu. Zbadano charkterystykę i krzywe reologiczne emulsji, adsorpcję polimeru na kroplach, zeta potencjał i proces uwalniania. Wyniki wykazały wyższe szybkości uwalniania leku w kwaśnym mikrośrodowisku guza w porównaniu z symulowanymi warunkami normalnych komórek.
Źródło:
Polimery; 2022, 67, 7-8; 346--354
0032-2725
Pojawia się w:
Polimery
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analysis and assessment of technological processes of the Miedwie Lake surface water treatment plant for the city of Szczecin
Analiza i ocena procesów technologicznych stacji uzdatniania wody powierzchniowej z jeziora Miedwie dla miasta Szczecina
Autorzy:
Wira, J.
Wira, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/84845.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Akademia Pomorska w Słupsku
Tematy:
technological process
Lake Miedwie
surface water
water treatment plant
Szczecin city
protection zone
lake water
tributary
raw water
clean water
water parameter
water analysis
water temperature
chloride
chemical oxygen demand
oxidizability
pH reaction
alkalinity
carbon dioxide
Opis:
Miedwie Lake is the biggest post-glacial lake of the West-Pomeranian Voievodship. At the same time it is the fifth of the largest lakes in Poland. As regards the geographical situation, Miedwie Lake is situated centrally between three big agglomerations i.e. Szczecin, Stargard Szczecinski and Pyrzyce (Fig. 1). The lake lies on the territory of three municipalities: Pyrzyce and Warnice in the District of Pyrzyce as well as Stargard Szczecinski in the District of Stargard (Rozmiarek 1983, Szyper 1990). At the moment, the reservoir is characterised with the regular, prolonged shape resembling an ellipse. Banks are shallow, regular and sometime very wet. The lake has the belt of the nearshore reaching locally tens metres far from the lake bank, what is the reason, together with the fact that the wind blows always here, that it is convenient for practising the various kinds of water sports. The lake area amounts to 3 527 ha; maximal depth – 43.8 m; average depth – 19.3 m; water capacity – 681.7 mln m3; shore-line length – 38.8 km; water level datum 14.1 m above sea level; maximal width 3.16 km; maximal length 16.2 km. The lake’s bottom is the lowest situated area on the territory of Poland.
Ujecie wody „Miedwie” powstało w roku 1976. Do tego czasu wody jeziora odpowiadały pierwszej klasie czystości. Jednakże jakość wody zaczęła się pogarszać już po rozpoczęciu eksploatacji ujęcia, dochodząc aż do poziomu trzeciej klasy czystości. Przyczyną był brak oczyszczalni oraz PGR-y. Zanieczyszczenie zbiornika powodowało masowe śniecią ryb (siei miedwiańskiej), przy dnie pojawił się siarkowodór, masowo zakwitały glony. Dalsze pogarszanie się stanu jeziora groziło zamknięciem ujęcia wody oraz wyniszczeniem życia biologicznego w zbiorniku, jak również wokół niego. Spadek jakości wód jeziora spowodowany był kilkoma czynnikami: rolnictwo, baza rosyjska w Kluczewie, turystyka, dopływy jeziora, biomanipulacja wodami Miedwia.
Źródło:
Baltic Coastal Zone. Journal of Ecology and Protection of the Coastline; 2005, 09
1643-0115
Pojawia się w:
Baltic Coastal Zone. Journal of Ecology and Protection of the Coastline
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analysis of an MMAP/PH1, PH2/N/∞ queueing system operating in a random environment
Autorzy:
Kim, C.
Dudin, A.
Dudin, S.
Dudina, O.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/330607.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Uniwersytet Zielonogórski. Oficyna Wydawnicza
Tematy:
random environment
marked Markovian arrival process
phase type distribution
Laplace–Stieltjes transform
rozkład fazowy
transformata Laplace'a-Stieltjesa
system operacyjny
system kolejkowy
Opis:
A multi-server queueing system with two types of customers and an infinite buffer operating in a random environment as a model of a contact center is investigated. The arrival flow of customers is described by a marked Markovian arrival process. Type 1 customers have a non-preemptive priority over type 2 customers and can leave the buffer due to a lack of service. The service times of different type customers have a phase-type distribution with different parameters. To facilitate the investigation of the system we use a generalized phase-type service time distribution. The criterion of ergodicity for a multi-dimensional Markov chain describing the behavior of the system and the algorithm for computation of its steady-state distribution are outlined. Some key performance measures are calculated. The Laplace–Stieltjes transforms of the sojourn and waiting time distributions of priority and non-priority customers are derived. A numerical example illustrating the importance of taking into account the correlation in the arrival process is presented.
Źródło:
International Journal of Applied Mathematics and Computer Science; 2014, 24, 3; 485-501
1641-876X
2083-8492
Pojawia się w:
International Journal of Applied Mathematics and Computer Science
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Buffering of pulp pH and its influence on process water chemistry during iron ore flotation
Autorzy:
Tang, Min
Xiao, Qingfei
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1446441.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
Politechnika Wrocławska. Oficyna Wydawnicza Politechniki Wrocławskiej
Tematy:
pulp pH
buffering
water chemistry
mineral dissolution
iron oxide
Opis:
It is inevitable for the occurrences of pulp pH buffering during pH control in flotation as the minerals with acidic/alkali properties tend to interact with pH modifiers and restore the pulp pH. This could result in some disturbing ions and alter the water/pulp chemistry. The purpose of this study was to identify the influences of pulp pH buffering on process water chemistry through a series of pH buffering tests, bench flotation experiments, ore dissolution tests, zeta potential measurement, and Xray diffraction (XRD) analysis. The built-up and distribution of the dominant cations in the process water from different locations in an industrial flotation system of the iron ore were analyzed and recorded by Inductively Coupled Plasma-Optical Emission (ICP-OES) at a period of about six months when the operations were stable. The data showed that a near five-minute buffer of pulp pH at a range from near 7.9 to 8.9 occurred before it reached a stable value. At this period, the dissolution of Ca/Mg from the iron ore was dominant. And, the pulp pH at a lower value tended to induce more dissolved $Ca^{2+}$ and $Mg^{2+}$ ions. These divalent cations seem to have different influences on the flotation properties of iron oxides at the same concentrations, indicating a positive effect on the recovery of iron oxides with the presence of $Mg^{2+}$ ions but an opposite effect if $Ca^{2+}$ ions occurred. The presence of sulfate, however, tended to restore the floatability of silicate depressed by $Ca^{2+}$ ions.
Źródło:
Physicochemical Problems of Mineral Processing; 2021, 57, 4; 157-167
1643-1049
2084-4735
Pojawia się w:
Physicochemical Problems of Mineral Processing
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Enhanced production of polygalacturonase in solid-state fermentation: selection of the process conditions, isolation and partial characterization of the enzyme
Autorzy:
Zaslona, Halina
Trusek-Holownia, Anna
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1038874.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Biochemiczne
Tematy:
polygalacturonase
solid-state fermentation
constant pH maintaining
moisture content
phosphorus source
Penicillium chrysogenum
Opis:
Polygalacturonase (PG) production by Penicillium chrysogenum during solid-state fermentation was accompanied by decomposition of orange peels. A leaching procedure was developed through the selection of solvent, time and intensity of stirring. A maximum PG activity was observed after 48 h peel inoculation. Further cultivation decreased the enzyme activity significantly, up to 60% of the maximum PG activity. During fermentation, a rapid acidification of the solid medium which inhibited the pectinolytic enzyme, was observed. Buffering agents with different pH values and different ionic strengths were examined to identify the most suitable medium to avoid this problem. Buffer addition counteracted acidification and enhanced active protein production, which was observed for all of the applied pH values (6.5-8.0) of the buffering agent. The most satisfactory results were obtained when using the highest pH at 8.0. The protein content and PG activity increased from 3.5 mg/g and 1.09 U/g to 7.7 mg/g and 7.11 U/g during cultivation, with uncontrolled and pH-controlled medium, respectively. Measurements at wide pH and temperature ranges indicated an optimum for PG activity at pH 5.0 and 43°C; however, high thermal stability corresponded to lower temperatures, and a temperature of 37°C is thus recommended. Under these conditions, the operational stability was determined to be t1/2=570 h.
Źródło:
Acta Biochimica Polonica; 2015, 62, 4; 651-657
0001-527X
Pojawia się w:
Acta Biochimica Polonica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Functional Properties and Bioactivities of Protein Powder Prepared from Skipjack Tuna (Katsuwonus pelamis) Liver Using the pH Shift Process
Autorzy:
Jeerakul, Chanita
Kitsanayanyong, Lalitphan
Mookdasanit, Juta
Klaypradit, Wanwimol
Tepwong, Pramvadee
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2152153.pdf
Data publikacji:
2022-11-14
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
tuna liver proteins
protein isolate
amino acid profile
functional properties
antioxidant capacity
ACE inhibitory activity
Opis:
Skipjack tuna (Katsuwonus pelamis) liver (TL) contains high-quality proteins which can potentially serve as an excellent source of functional protein ingredients. Thus, this study was conceptualized to evaluate the physicochemical, functional, and biological properties of proteins from TL using the pH shift process. The pH shift process was conducted through solubilization of TL at pH from 1.5 to 12.5, and the solubilized proteins at pH 2.5, 3.5, 10.5 and 11.5 were precipitated at pH 5.5. Finally, the tuna liver protein powders after the processes at pH 2.5 and 11.5 (TLP 2.5 and TLP 11.5, respectively) were obtained by freeze-drying, i.e. those with the highest extraction and protein recovery yields under acidic and alkaline conditions. Protein and lipid contents of TLPs were higher and lower, respectively, compared to the TL powder (control). Glutamic acid, aspartic acid, and alanine were prominent amino acids found in both TLPs. Foaming properties and water/oil holding capacity were higher in TLP 11.5, while protein solubility and emulsion properties were greater in TLP 2.5 compared between groups. Additionally, the DPPH• and ABTS•+ scavenging activities, as well as the angiotensin I-converting enzyme inhibitory activity, were remarkably higher in TLP 11.5 than in TLP 2.5. On the other hand, significant ferrous-ion chelating activity was observed in TLP 2.5. In conclusion, TLP 11.5 could serve as an alternative functional protein ingredient that provides essential amino acids, functional properties, and bioactivities.
Źródło:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 2022, 72, 4; 347-359
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Improving efficiency of pH control by balance-based adaptive control application
Autorzy:
Stebel, K.
Czeczot, J.
Metzger, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/229312.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
process control
adaptive control
pH process
control efficiency
controller tuning
Opis:
This paper deals with the efficient control of the pH process. Considering the PI + gain scheduling (PI+GS) controller as the benchmark and its control performance as the base, we investigate experimentally the overall improvement in the control performance obtained by the application of the Balance-Based Adaptive Controller (B-BAC), which requires only the measurement data of the flow rates and pH values. The improvement of the control efficiency is investigated not only in terms of the controlled variable performance but also in terms of the manipulated variable performance considered as the considerable control cost. The application of the B-BAController can ensure lower controlled pH variability at the price of the control effort similar to the PI+GS approach and thus it can improve the overall efficiency of pH control. The second important contribution is the experimental validation of the very simple and intuitive tuning procedure for the B-BAController.
Źródło:
Archives of Control Sciences; 2013, 23, 1; 19-40
1230-2384
Pojawia się w:
Archives of Control Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Influence of process parameters on anaerobic biodegradation of DDT in contaminated soil. Preliminary lab-scale study. Part II. Substrates and pH control
Autorzy:
Baczyński, T.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/207709.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Politechnika Wrocławska. Oficyna Wydawnicza Politechniki Wrocławskiej
Tematy:
biodegradation
soil pollution
starch
anaerobic biodegradation
contaminated soils
DDT
biodegradacja
zanieczyszczenie gleby
skrobia
biodegradacja beztlenowa
gleba skażona
Opis:
Suitability of various substrates for anaerobic biodegradation of DDT in contaminated soil was tested in lab-scale tests with granular sludge inoculation. Use of carbohydrate-based substances such as starch, sucrose, molasses and whey resulted in acidification, which in extreme cases inhibited DDT removal. A large amount of phosphate buffer prevented pH drop for starch, but not for sucrose. Better results were obtained with calcium carbonate as a buffering agent, which also had little effect on soil salinity. Very good effectiveness of biodegradation was achieved using sodium lactate which, however, caused alkalinisation of the soil, perhaps due to accumulation of sodium carbonate. Alkalinisation did not occur when calcium lactate was used instead. Experiments also demonstrated that Tween 80 surfactant could be successfully used as a substrate, without experiencing problems with pH control.
Źródło:
Environment Protection Engineering; 2013, 39, 1; 5-16
0324-8828
Pojawia się w:
Environment Protection Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Laboratoryjny bioreaktor z systemem kontroli pH do badań nad wytwarzaniem wodoru w procesie ciemnej fermentacji
Laboratory bioreactor with pH control system for investigations of hydrogen production in the dark fermentation process
Autorzy:
Szulczyński, Bartosz
Kucharska, Karolina
Kamiński, Marian
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1366414.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
Tematy:
wodór
bioreaktor
fermentacja ciemna
system regulacji pH
Enterobacter aerogenes ATCC 13048
hydrogen
bioreactor
dark fermentation
pH control system
Opis:
W pracy przedstawiono konstrukcję niskokosztowego bioreaktora badawczego wyposażonego w system kontroli i regulacji pH. Zaprezentowano jego wykorzystanie do badania produkcji wodoru w procesie fermentacji ciemnej z zastosowaniem Enterobacter aerogenes ATCC 13048. W pracy porównano wyniki uzyskane przy prowadzeniu procesu bez i z regulacją pH dla różnych materiałów wsadowych: glukozy, hydrolizatów topoli energetycznej, serwatki kwaśnej i glicerolu. Wykazano, że wykorzystanie zaproponowanej konstrukcji bioreaktora do badania procesu fermentacji ciemnej jest w pełni zasadne i celowe. Zaobserwowano również, że zastosowanie regulacji pH powoduje wydłużenie fazy wzrostu wykładniczego o około 12 godzin, co pozwala na zwiększenie ilości wytworzonego wodoru.
The work presents the construction of a low-cost research bioreactor equipped with a pH control system. Its use was presented for the study of hydrogen production in the dark fermentation process using Enterobacter aerogenes ATCC 13048. Presented paper compares the results obtained during the process without and with pH regulation for different fees materials: glucose, energetic poplar hydrolysates, acid whey and glycerol. It has been shown that the use of the proposed bioreactor design to study the dark fermentation process is fully justified and purposeful. It has also been observed that the use of pH regulation resulted in a longer log phase of about 12 hours, which increased the amount of hydrogen produced.
Źródło:
Aparatura Badawcza i Dydaktyczna; 2019, 24, 1; 38-46
2392-1765
Pojawia się w:
Aparatura Badawcza i Dydaktyczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
MAP/PH/1 queueing model with working vacation and crowdsourcing
Autorzy:
Chakravarthy, Srinivas R.
Ozkar, Serife
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/748791.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Matematyczne
Tematy:
Queueing • Crowdsourcing • Matrix-analytic method • Quasibirth- and-death process • Markovian arrival process • Phase type.
kolejkowanie • crowdsourcing(madrosc tłumu • macierzowa analiza stanów ustalonych • pseudo procesy narodzin i smierci • strumien zgłoszen Markowa.
Opis:
Odwoływanie sie do madrosci tłumu (crowdsourcing-u, okazjonalnych serwisów zewnetrznych) jest wykorzystywane w róznych dziedzinach. Znane sa przykłady ze słuzby zdrowia, informatyki, nauk o srodowisku, z biznesu oraz marketingu. Jednakze dopiero od niedawna zastosowano modele teorii kolejek na uzytek modelowania tej metody powiezania zadan. Badania te obejmuja modele kolejek typu M/m/c, MAP/pH/1 i MAP/PH/c. Motywacja dla tych modeli sa usługi, których realizacje zlecamy do pewnej grupy klientów, a nastepnie ta grupa klientów decyduje sie swiadczyc podobne usługi dla innych grup klientów. Przykładowo, jedna grupa klientów odwiedza sklepy w celu zakupu penych towarów, podczas gdy drugi typ klientów zleca zakup tych dóbr przez Internet czy telefon i oczekuje ich dostarczenia. Wówczas obsługa sklepu stacjonarnego wykorzystuje odwiedzajacych ich klientówjako kurierów do obsługi inny grupy klientów. Nie wszyscy klienci sklepie sa gotowi, a w niektórych przypadkach jest to niemozliwe, aby pełnic role posredników działajacych na rzecz sklepu stacjonarnego. Wprowadzamy zatem prawdopodobienstwo tego, ze klienci jest skłonny przyjac zlecenie obsługi innych klientów. Ninieszy artykuł zajmuje sie obsługa z mozliwoscia wakacje i urlop w pracy przy modelu obsługi  MAP/PH/1 z wykorzystaniem crowdsourcingu. Zastosowano macierzowe metody analityczne do badania systemu w stanu ustalonym. Podano przykłady numeryczne wykazujace znaczace korzysci z wprowadzenia takich wariantów w klasycznych modelachkolejkowych.
Crowdsourcing has been used in different domains such as healthcare, computer science, environmental sciences, business and marketing. However, only recently, queueing models useful in the context of crowdsourcing have been studied. These studies involve queueing models of the type M/M/c, MAP/PH/1, and MAP/PH/c. In this paper we introduce vacation and working vacation in the context of MAP/PH/1 with crowdsourcing and highlight the qualitative aspects of the model through illustrative examples.
Źródło:
Mathematica Applicanda; 2016, 44, 2
1730-2668
2299-4009
Pojawia się w:
Mathematica Applicanda
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Metody regulacji pH zacieru słodowego i ich wpływ na jakość oraz przebieg wytwarzania brzeczki piwnej ®
Different methods of mash pH adjustment and its influence on the quality of wort and brewing process performance®
Autorzy:
Pater, Aneta
Zdaniewicz, Marek
Cioch-Skoneczny, Monika
Duliński, Robert
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/228623.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
pH
brzeczka
zacier
zakwaszanie
brzeczka kwaśna
wort
mash
acidification
sour wort
Opis:
W dzisiejszych czasach naturalność podczas produkcji napojów stanowi jeden z najbardziej popularnych trendów obserwowanych na rynku żywności. Konsumenci oczekują, że piwowarzy/technolodzy swoją pracą, bez stosowania sztucznych dodatków, zagwarantują wysoką jakość gotowego produktu. Chęć wytwarzania piwa wysokiej jakości, z możliwie ograniczoną ilością trudności technologicznych, wymusza na piwowarach bliższe przyjrzenie się zachodzącym procesom biochemicznym, m.in. podczas zacierania. W związku z powyższym, chcąc usprawnić proces oraz poprawić jego wydajność, zasadnym wydaje się stosowanie metod korygujących pH środowiska w kierunku optimum działania istotnych enzymów. Wspomnianą regulację pH można uzyskać na drodze dodatków kwasów mineralnych, organicznych lub też zgodnie z prawem czystości (niem. Reinheitsgebot) poprzez stosowanie naturalnej brzeczki zakwaszonej bakteriami kwasu mlekowego (ang. sour wort). Uzasadnieniem podjętego tematu jest niewielka ilość kompleksowych porównań różnych sposobów regulacji pH zacieru słodowego w związku z pojawiającymi się na rynku nowymi produktami jakimi są brzeczki kwaśne. Przedstawiony temat badań jest istotny w dzisiejszych czasach, ze względu na ciągle rosnące zainteresowanie przemysłem browarniczym oraz powstawanie nowych browarów deklarujących naturalność swoich produktów. W artykule przedstawiono wyniki badań (czas scukrzania, ekstrakt, pH, barwa, mętność) brzeczek otrzymanych z dodatkiem różnych środków obniżających pH w porównaniu z próbą kontrolną (brzeczka wyprodukowana ze słodu jęczmiennego i wody bez dodatku czynnika zakwaszającego).
Today, using natural processes during beverage production is one of the most popular trends observed on the food market. Consumers expect brewers/technologists to produce beverages without using artificial additives, to guarantee the quality of the finished product. The desire to produce high quality beer with limited technological problems forces brewers to take a closer look at the mechanisms of biochemical processes which take place during brewing. To improve the process performance and its efficiency, it seems reasonable to use methods to mash pH adjustment in the direction of the optimum activity of essential enzymes. The pH adjustment can be obtained by addition of mineral/organic acids or in accordance to the purity law (Reinheitsgebot) by adding Sour Wort. The aim of the work was to compare different methods of mash pH regulation. The study presents the results of analysis: saccharification time, extract, pH, color and turbidity of different worts obtained with the addition of various pH lowering agents, compared to the reference sample (wort made from barley malt and water without the addition of an acidifying agent).
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2019, 1; 47-51
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Migration of Cadmium and Antimony from Zinc Oxide Emitted from a Sintering Machine in Zn and Pb Pyrometallurgical Process into Environment
Możliwość migracji kadmu i antymonu z tlenku cynku pochodzącego z maszyny spiekalniczej pyrometalurgicznego otrzymywania Zn i Pb do środowiska
Autorzy:
Adamczyk, Zdzisław
Nowińska, Katarzyna
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1812067.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Politechnika Koszalińska. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:
pyrometallurgy
zinc
lead
zinc oxide
cadmium
antimony
Eh-pH diagrams
ground-water environment
pirometalurgia
cynk
ołów
tlenek cynku
kadm
antymon
diagramy Eh-pH
środowisko gruntowo-wodne
Opis:
The pyrometallurgical process of production of zinc and lead realized in The Zinc Smelting Plant "Miasteczko Śląskie" S.A. poses a potential threat to the natural environment. Technologies applied in the process produce toxic pollutants, among which one of the most important is dust which contains Pb, Zn, Cd, As, Sb, Tl, etc. The detailed determination of chemical and mineral compositions of the dust allows to understand its behaviour in the environment and observe migration pathways. The paper presents results of investigations of the migration possibility to the soil and water environment of trace elements cadmium and antimony present in one of the main phases, zinc oxide, emitted with dusts from various operations of pyrometallurgical extraction of Zn and Pb at the Miasteczko Slaskie Zinc Smelting Plant, Poland. The quantity of elements was estimated on the basis of: (i) dust fall, (ii) zinc oxide content in dust, (iii) element content in zinc oxide, and (iv) mobility of zinc oxide under the hypergenic conditions of the soil and water environment of the Smelting Plant area. Among the elements considered, cadmium and antimony emitted with zinc oxide contained in dusts from the Sintering Machine will pose a potential hazard for the soil and water environment of the Miasteczko Slaskie Zinc Smelting Plant area.
Proces pirometalurgicznego otrzymywania cynku i ołowiu metodą Imperial Smelting Process (ISP) stwarza potencjalne zagrożenie dla środowiska naturalnego. Proces technologiczny ISP jest źródłem toksycznych zanieczyszczeń, spośród których jednymi z najważniejszych są pyły zawierające w swym składzie między innymi takie pierwiastki jak Pb, Zn, Cd, As, Sb, Tl. Dokładne poznanie składu chemicznego i mineralnego zanieczyszczeń pyłowych pozwala na określenie ich zachowania się w środowisku, prześledzienie drogi migracji. W pracy przedstawiono wyniki badań możliwości migracji do środowiska gruntowo-wodnego pierwiastków śladowych występujących w jednej z głównych faz – siarczku cynku – emitowanej z pyłami pochodzącymi z różnych odcinków technologicznych pyrometalurgicznego otrzymywania Zn i Pb w Hucie Cynku Miasteczko Śląskie S.A., Polska. Ilość pierwiastków została oszacowana na podstawie: (i) opadu pyłu, (ii) udziału siarczku cynku w pyle, (iii) zawartości pierwiastka w siarczku cynku oraz (iii) mobilności siarczku cynku w warunkach hipergenicznych środowiska gruntowo-wodnego rejonu huty. Potencjalne zagrożenie dla środowiska gruntowo-wodnego rejonu Huty Cynku „Miasteczko Śląskie” S.A., spośród rozpatrywanych pierwiastków, będą stanowić kadm oraz antymon emitowane wraz z siarczkiem cynku zawartym w pyłach Maszyny Spiekalniczej
Źródło:
Rocznik Ochrona Środowiska; 2019, Tom 21, cz. 2; 1307-1317
1506-218X
Pojawia się w:
Rocznik Ochrona Środowiska
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Odpady z procesu szybowego pirometalurgicznego otrzymywania cynku i ołowiu oraz ich mobilność w środowisku gruntowo-wodnym
Wastes from pyrometallurgical process of lead and zinc productionand their mobility in ground-water environment
Autorzy:
Nowińska, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/372330.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Uniwersytet Zielonogórski. Oficyna Wydawnicza
Tematy:
odpady
szlamy
pirometalurgia
cynk
ołów
Eh-pH
środowisko gruntowo-wodne
wastes
sludges
pyrometallurgy
zinc
lead
Eh-pH diagrams
groundwater environment
Opis:
W pracy przedstawiono, ocenę wpływu na środowisko szlamów z procesu szybowego Huty Cynku „Miasteczko Śląskie” S.A., w oparciu o wykonane diagramy Eh-pH. Na podstawie sporządzonych diagramów Eh-pH w temperaturach w zakresie -5÷30oC, określono warunki stabilności wybranych głównych faz szlamów oraz warunki, w których może dojść do ich rozkładu, a tym samym uwolnienia do środowiska gruntowo-wodnego zawartych w fazach pierwiastków toksycznych.
The wastes (sludges, drosses, slags) produced during pyrometallurgical process of zinc and lead production of Zinc Plant „Miasteczko Śląskie”, contain a lot of metals and may have a potential impact on the environment. During depositing of the wastes, toxic elements contained in them, may be released into the water environment, causing its pollution. The following factorshave an impact on mobility of the elements in environment: (i) concentration of elements and (ii) forms of occurrence of elements in the wastes. The paper presents the assessment of the impact of sludges from shaft furnace of Zinc Plant “Miasteczko Śląskie” on the environment. On the basis of Eh-pH diagrams, in the temperature range-3÷25oC, conditions of stability and dissolution of some main phases of the sludges in the ground-water environment, were determined.
Źródło:
Zeszyty Naukowe. Inżynieria Środowiska / Uniwersytet Zielonogórski; 2015, 160 (40); 38-44
1895-7323
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe. Inżynieria Środowiska / Uniwersytet Zielonogórski
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Szacowanie wplywu warunkow wedzenia surowych wyrobow miesnych na mozliwosc wzrostu Listeria monocytogenes i Escherichia coli O157:H7
Predicting the effect of smoking conditions on the growth of Listeria monocytogenes and Escherichia coli O157:H7 in raw meat products
Autorzy:
Kaczmarek, A
Zabielski, J
Zielonka, P
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826570.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
przetwory miesne wedzone
przetwory miesne surowe
wedzenie
warunki wedzenia
zawartosc azotanow
zawartosc soli
pH
czas wedzenia
stabilnosc mikrobiologiczna
Escherichia coli
Listeria monocytogenes
bakterie
wyrozniki fizykochemiczne
smoked meat product
raw meat product
smoking process
nitrate content
salt content
microbial stability
bacteria
physicochemical feature
Opis:
Celem pracy była prognoza wpływu warunków wędzenia trzech gatunków surowych wyrobów mięsnych na możliwość wzrostu bakterii Listeria monocytogenes i Escherichia coli O157:H7. Badania przeprowadzono w wybranym zakładzie mięsnym, w rzeczywistych warunkach produkcji handlowej. Obiekt badawczy stanowiły wyroby z 5 partii produkcyjnych schabu surowego, frankfurterek oraz kiełbasy polskiej surowej. W produktach wędzonych oznaczano zawartość: soli, azotanów(III), pH oraz czas wędzenia w zakresie temp. 30–37°C. Prognozy wzrostu wybranych patogenów, z uwzględnieniem wyników przeprowadzonych oznaczeń, obliczono za pomocą programu Pathogen Modeling Program 6,0. Wykazano bardzo dużą zmienność zawartości azotanów(III) (V = 23,63–59,76%), soli (V = 10,82–17,78%) oraz rzeczywistych okresów obróbki wędzarniczej (V = 35,1–39,1%) poszczególnych partii produkcyjnych badanych wyrobów. W konsekwencji, obliczone prognozy okresów stabilności mikrobiologicznej Escherichia coli O157:H7 w poszczególnych partiach produkcyjnych schabu surowego charakteryzowały się znacznym zróżnicowaniem (V = 9–95%). Zastosowane warunki wędzenia spowodowały, że w przypadku kiełbasy polskiej oraz frankfurterek prawdopodobne było zakończenie okresu lag-fazy Escherichia coli O157:H7 jeszcze w czasie tego zabiegu.
The objective of the study was to predict the effect of smoking conditions applied to smoke three types of raw meat products on the potential for Listeria monocytogenes and Escherichia coli O157:H7 to grow in those products. The study was performed in a selected meat processing plant, under real production conditions as existing during any regular, commercial production process carried out in this plant. The study target comprised five batches of the following products being produced: a raw pork loin, Frankfurter sausages, and a raw soft ‘Polish’ sausage. The following parameters of products being smoked were determined: contents of salts and nitrates(III), pH, and the smoking process temperatures within a range from 30℃ to 37℃ . The pathogen growth levels being predicted were calculated using a Pathogen Modelling Software, version 6.0; the calculations performed included the parameters as determined above. With regard to individual production batches of products under analysis, there were stated very high variations among the following parameters characterizing the same product type in all 5 batches: contents of nitrates (III) (V = 23.63–59.6%), contents of salts (V = 10.82–17.78%), and real smoking times (V = 35.1–39.1%). Consequently, there were high differences among predicted periods of microbial stability of Escherichia coli O157:H7 calculated for each individual production batch of raw pork loin (V = 9–95%). The smoking conditions applied in this plant caused that, in the case of the Polish sausages and Frankfurter sausages, it was possible for the lag-phase of Escherichia coli O157:H7 to end prior to the completion of the entire smoking process.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2005, 12, 1; 18-26
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The effect of selected factors on sensory quality of pork
Wpływ wybranych czynników warunkujących jakość sensoryczną wieprzowiny
Autorzy:
Jaworska, D.
Przybylski, W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826470.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
pork
sensory quality
pork quality
selected factor
intramuscular fat
pH
calpastatin gene
raw material quality
thermal process
Opis:
This manuscript presents results of authors` research regarding selected factors influencing sensory pork quality. In the manuscript the role of breed, genes (RYR1T, RN-, CAST), slaughter weight as well as meatiness is comprised. Additionally, the role of intramuscular fat, ultimate pH and heat treatment on pork quality is discussed. It was stated that the optimization of the sensory aspects of the pork quality should not be limited to one aspect only but it should include the practical use of a number of dependent determinants. Obtaining high eating quality depends also on the quality of the raw material and the way of thermal processes (temperature, time, method of thermal process).
W pracy przedstawiono wybrane wyniki badań autorów pracy w zakresie wybranych czynników determinujących sensoryczną jakość wieprzowiny. Zamieszczono charakterystykę wpływu rasy, genów (RYR1T, RN- i CAST), masy tuszy, mięsności w odniesieniu do jakości sensorycznej mięsa. Omówiono wpływ zawartości tłuszczu śródmięśniowego, wartości pH, warunków obróbki cieplnej na jakość mięsa. Stwierdzono, że optymalizacja sensorycznych cech jakości mięsa nie powinna być traktowana jednokierunkowo, powinna obejmować praktyczne wykorzystanie szeregu wzajemnie powiązanych determinantów. Otrzymanie mięsa kulinarnego wysokiej jakości jest uzależnione także od jakości surowca oraz od sposobu prowadzenia procesów cieplnych (temperatura, czas, metoda).
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2014, 21, 5
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 21

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies