Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "hydroliza enzymatyczna" wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 35
Tytuł:
The effect of the time process of enzymatic hydrolysis on nanocellulose properties
Autorzy:
Babicka, M
Woźniak, Magdalena
Szentner, Kinga
Borysiak, Sławomir
Dwiecki, Krzysztof
Ratajczak, Izabela
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2154070.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
nanocellulose
enzymatic hydrolysis
XRD
FTIR
DLS
nanoceluloza
hydroliza enzymatyczna
Opis:
The effect of the time process of enzymatic hydrolysis on nanocellulose properties - the aim of the study was to evaluate the effect of enzymatic hydrolysis time on the properties of obtained nanocellulose. Two cellulose materials were tested as a raw material for nanocellulose production in the experiment: Avicel and Whatman. The cellulolytic enzyme obtained from the fungus Trichoderma reesei was used to carry out the enzymatic hydrolysis reaction. Enzymatic hydrolysis was performed on cellulose using the reaction times of 0.5, 1, 2 and 4 hours. In order to characterize the obtained materials, the following analyses were used: infrared spectroscopy, X-ray diffraction and dynamic light scattering. The recorded results showed that cellulose after enzymatic hydrolysis showed similar parameters (particle size, XRD patterns and degree of crystallinity) after all the applied reaction times.
Wpływ czasu procesu hydrolizy enzymatycznej na właściwości nanocelulozy. Celem pracy było określenie wpływu czasu hydrolizy enzymatycznej na właściwości otrzymanej nanocelulozy. W badaniach wykorzystano dwa materiały celulozowe do produkcji nanocelulozy: Avicel i Whatman. Do przeprowadzenia reakcji hydrolizy enzymatycznej zastosowano enzym celulolityczny uzyskany z grzyba Trichoderma reesei. Hydrolizę enzymatyczną przeprowadzono na celulozie stosując czas reakcji wynoszący 0,5, 1, 2 i 4 godziny. W celu scharakteryzowania otrzymanych materiałów zastosowano następujące analizy: spektroskopię w podczerwieni, dyfrakcję rentgenowską oraz dynamiczne rozpraszanie światła. Uzyskane wyniki wykazały, że celuloza po hydrolizie enzymatycznej wykazywała podobne parametry (wielkość cząstek, strukturę nadcząsteczkową i stopień krystaliczności) po wszystkich zastosowanych czasach reakcji.
Źródło:
Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Forestry and Wood Technology; 2021, 115; 101--107
1898-5912
Pojawia się w:
Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Forestry and Wood Technology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Utylizacja odpadu nasion ostropestu plamistego II. Biologicznie czynne peptydy z odpadu nasion ostropestu plamistego
Autorzy:
Baranowska, B
Kurzepa, K.
Marczak, E.
Szczucinska, A.
Lipkowski, A.W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/833421.pdf
Data publikacji:
2003
Wydawca:
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:
rosliny oleiste
nasiona
peptydy
hydroliza enzymatyczna
ostropest plamisty
oil plant
seed
peptide
enzymatic hydrolysis
milk thistle
Źródło:
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2003, 24, 2; 725-732
1233-8273
Pojawia się w:
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Modelowanie przebiegu enzymatycznego rozkładu preparatów o szerokiej dystrybucji mas cząsteczkowych
Modeling of enzymatic hydrolysis of substrate with a wide distribution of molecular mass
Autorzy:
Burzyński, G.
Alejski, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2071026.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
modelowanie procesu
hydroliza enzymatyczna
szeroka dustrybucja mas cząsteczkowych
process modelling
enzymatic hydrolysis
wide distribution of molecular mass
Opis:
W pracy podjęto próbę opracowania uproszczonego analitycznego modelu opisującego enzymatyczny rozkład preparatów o szerokiej dystrybucji masy cząsteczkowej. Założono rozkład masy cząsteczkowej w skrobi, aktywność i specyfikę działania enzymu. Otrzymano model będący funkcją dwóch zmiennych. Wyniki otrzymane z modelowania zestawiono z wynikami badań eksperymentalnych.
An analytic model of enzymatic hydrolysis of substrate with wide distribution of molecular mass was developed. Distribution of molecular mass and enzyme activity were assumed. The analytic model based on two values was developed. The simulation results were compared with the experiments.
Źródło:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2010, 1; 23-24
0368-0827
Pojawia się w:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Badanie morfologii proszków otrzymanych podczas suszenia rozpyłowego hydrolizatu białkowego z dodatkiem maltodekstryny
Investigating the morphology of powders obtained in a process of spray drying of protein hydrolysates containing maltodextrin
Autorzy:
Cupial, D.
Witrowa-Rajchert, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/827232.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
hydrolizaty bialkowe
suszenie rozpylowe
gestosc
porowatosc
maltodekstryny
wlasciwosci fizyczne
hydroliza kwasowa
hydroliza enzymatyczna
Opis:
Celem pracy było określenie zmian morfologii i wybranych właściwości fizycznych proszków hydrolizatu białkowego z maltodekstryną, jako nośnikiem, otrzymanych w wyniku suszenia rozpyłowego. Zastosowano dwie wartości temperatury suszenia, tj. 160 i 200 °C oraz trzy strumienie podawania surowca 0,9; 1,18 i 1,28 cm³/s. Największą wilgotność proszku (4,5 %) uzyskano w temperaturze 160 °C i przy strumieniu 1,28 cm³/s. W wyniku obniżenia temperatury suszenia oraz zwiększenia strumienia podawania surowca otrzymywano proszki charakteryzujące się większą wilgotnością. Wzrost strumienia podawania surowca oraz temperatury suszenia nie wpłynął znacząco na uzyskaną wartość gęstości nasypowej luźnej. Uzyskane wartości mieściły się w granicach 493-518 kg/m³. Na wartość gęstości pozornej cząstek istotny wpływ miała temperatura suszenia, której podwyższenie powodowało wzrost wartości gęstości pozornej. Jedynie przy najmniejszym strumieniu surowca temperatura suszenia nie różnicowała tej wielkości. Zmiana strumienia podawania surowca nie wykazała statystycznie istotnego wpływu na uzyskane wartości gęstości pozornej. Proszki wykazywały porowatość zewnętrzną złoża mieszczącą się w granicach 58 - 63 %. Jedynie w temperaturze 200 °C zaobserwowano istotne statystycznie zmniejszenie porowatości zewnętrznej złoża wraz ze wzrostem strumienia podawania surowca. Zdjęcia wykonane za pomocą mikroskopu skaningowego dowiodły, że cząstki charakteryzowały się kulistym kształtem o gładkiej powierzchni. Przeprowadzona analiza granulometryczna proszków wykazała wzrost wielkości cząstek wraz ze zwiększeniem strumienia podawania surowca oraz temperatury suszenia.
The objective of the investigation was to describe changes in the morphology and selected physical properties of protein hydrolysate powders with maltodextrin as a carrier. The powders investigated were obtained in a process of spray drying. Two inlet air temperatures (160 °C and 200 °C) and three raw material fluxes (0.9, 1.18, and 1.28 cm³/s) were used. The highest moisture content in powders (4.5 %) was obtained at a temperature of 160 °C and with a 1.28 cm³/s flux of raw material. Decreasing the drying temperature and increasing the feeding flux of raw material resulted in the manufacturing of powders of a higher moisture value. The increased feeding flux of raw material and the drying temperature did not significantly impact the loose density value obtained. The values obtained ranged from 493 to 518 kg/m³. The drying temperature had a significant impact on the apparent density of particles and its increase caused the apparent density to increase. The drying temperature did not differentiate the density only when the raw material flux was the lowest. Changing the feeding flux of raw material did not show any statistically significant impact on the apparent density values obtained. The bed external porosity of powders ranged from 58 to 63 %. A statistically significant decrease in the bed external porosity was found only at a temperature of 200 °C, and it occurred along with the increased raw material flux. The photographs taken by a scanning microscope demonstrated that the particles were characterized by a spherical, smooth-faced shape. The performed screen analysis of powders showed the increase in the particle size along with the increase in the feeing flux of raw material and in the drying temperature.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2009, 16, 6
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Alkaliczna obróbka wstępna lignocelulozowych odpadów kukurydzianych
Alkaline-based pretreatment of lignocellulosic corn wastes
Autorzy:
Dąbkowska, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2073272.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
lignoceluloza
biomasa
słoma kukurydziana
odziarnione kolby kukurydzy
hydroliza enzymatyczna
lignocellulose biomass
corn straw
ginned corncobs
enzymatic hydrolysis
Opis:
Przedyskutowano wpływ wybranych warunków alkalicznej obróbki wstępnej odpadów kukurydzianych, tj. słomy oraz odziarnionych kolb, na efektywność hydrolizy enzymatycznej polisacharydów zawartych w biomasie. Alkaliczną obróbkę wstępną przeprowadzono z użyciem 2% NaOH oraz 2% H2O2 (pH 11,5) przez 2, 9 i 24 h. Wszystkie warianty alkalicznej obróbki wstępnej biomasy kukurydzianej pozwoliły otrzymać biomasę charakteryzującą się wysoką podatnością frakcji polisacharydowej na hydrolizę enzymatyczną. Wydajność scukrzania celulozy oraz hemiceluloz wyniosła ponad 80%.
The influence of some process conditions of alkaline pretreatment of corn wastes, i.e. straw and ginned corncobs, on the effectiveness of enzymatic hydrolysis of polysaccharides contained in the pretreated biomass have been discussed. Pretreatment was carried out using 2% NaOH and 2% H2O2 (pH 11.5) for 2, 9 and 24 hours. All variants of alkaline-based pretreatment of corn biomass resulted in obtaining the biomass which was highly susceptible to enzymatic hydrolysis. In all investigated cases, the yield of cellulose and hemicellulose saccharification exceeded 80%.
Źródło:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2017, 3; 66--67
0368-0827
Pojawia się w:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Hydroliza enzymatyczna surowca lignocelulozowego z wierzby energetycznej (Salix viminalis L.)
Enzymatic hydrolysis of lignocel- lulose biomass from energetic willow (Salix viminalis L.)
Autorzy:
Dąbkowska, K.
Pilarek, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2072118.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
surowiec lignocelulozowy
hydroliza enzymatyczna
wierzba energetyczna
Salix viminalis L.
biopaliwa II generacji
lignocellulose biomass
enzymatic hydrolysis
energetic willow
2nd generation biofuels
Opis:
Przedstawiono wyniki analizy statystycznej procesu wykorzystującego przemysłowe preparaty enzymatyczne Cellic® CTec2 oraz СеШс® HTec2 do hydrolizy surowca lignocelulozowego z wierzby energetycznej (Salix viminalis L.) poddanego obróbce wstępnej metodą eksplozji pary. Wykazano niewielki wpływ preparatu Cellic HTec2 na efektywność hydrolizy. Według planu Boxa-Behnkena wyznaczono optymalne wartości temperatu¬ry (43,8°C) oraz odczynu pH (5,55) układu reakcyjnego, dla których po 72 h odnotowano stopień hydrolizy równy 0,52.
Statistical analysis results of hydrolysis process of energetic willow (Salix viminalis L.) lignocellulose biomass (pre-treated with steam explosion) catalyzed by industrial enzyme preparations: Cellic® CTec2 and Cellic® HTec2, have been discussed. The negligible effect of Cellic® HTec2 on the hydrolysis efficiency has been demonstrated. Based on the Box-Behnken design, the optimum values of temperature (43.8°C) and pH (5.55) for the studied reaction system have been estimated.
Źródło:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2013, 6; 529--530
0368-0827
Pojawia się w:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Oznaczenie aktywności β-glukuronidazy i fosfatazy alkalicznej w surowicy krwi i w wątrobie szczura z uwzględnieniem kinetyki reakcji
Determination of beta-glucuronidase and alkaline phosphatase activity in the serum and liver of rats with reference to kinetics of the reaction
Autorzy:
Fonberg-Broczek, M.
Urbanek-Karlowska, B.
Czerwiecki, L.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/875184.pdf
Data publikacji:
1978
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
zwierzeta doswiadczalne
szczury
beta-glukuronidaza
fosfataza zasadowa
toksycznosc
surowica krwi
watroba
aktywnosc enzymatyczna
oznaczanie
hydroliza
doswiadczenia na zwierzetach
badania doswiadczalne
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1978, 29, 5
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Strawnosc in vitro skrobi natywnych i modyfikowanych bez i z dodatkiem srodkow slodzacych
Autorzy:
Galinski, G
Gawecki, J.
Lewandowicz, G.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/828559.pdf
Data publikacji:
2000
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
dodatki funkcjonalne
skrobia kukurydziana
strawnosc
preparat Adamyl HS
srodki slodzace
preparat Adacorn HS
skrobia modyfikowana
dodatki do zywnosci
skrobia ziemniaczana
hydroliza enzymatyczna
amyloliza
preparaty skrobiowe
skrobia natywna
functional additive
corn starch
digestibility
Adamyl HS preparation
sweetener
Adacorn HS preparation
modified starch
food additive
potato starch
enzymatic hydrolysis
amylolysis
starch preparation
native starch
Opis:
Przeprowadzono badania mające na celu oceną strawności in vitro natywnych i modyfikowanych skrobi ziemniaczanych i kukurydzianych. Ponadto zbadano wpływ dodatku różnych środków słodzących na amylolizę wyżej wymienionych skrobi. Wykazano, że podatność na hydrolizę enzymatyczną skrobi zależy od surowca z jakiego została ona pozyskana oraz od sposobu jej modyfikacji. Otrzymane wyniki wskazują na wysoką (> 94%) strawność skrobi modyfikowanych poddanych w procesie acetylacji obróbce hydrotermicznej (Adamyl CS i Adacom CS). Natomiast skrobie natywne oraz preparaty skrobiowe Adamyl HS i Adacorn HS, które nie zostały poddane obróbce hydrotermicznej podczas ich chemicznej modyfikacji charakteryzowały się znacznie niższą strawnością. Stwierdzono ponadto, iż dodatek środków słodzących nie wpływa znacząco na strawność in vitro badanych skrobi.
The aim of this work was to determine digestibility of native and modified both potato and com starches. Furthermore, we investigated the effect of sweeteners addition on amylolysis of these starches.We proved that enzymatic susceptibility of starch is dependent on both raw material and method of modification. The results of the experiment indicate high digestibility (>94%) of modified starches, which have been subjected to hydrothermic processing (Adamyl CS, Adacom CS). However native starches and Adamyl HS and Adacom HS, which have not subjected to hydrothermic processing were less digestible. Furthermore, we confirmed, that sweeteners addition does not influences on in vitro starch digestibility.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2000, 07, 3; 69-77
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Techniki chromatografii cieczowej, stosowane w analityce technicznej procesów hydrolizy biomasy ligno-celulozowej - BMLC. Przegląd
Liquid chromatography techniques, used in technical analysis of hydrolysis processes, of lignocellulosic biomass. Review
Autorzy:
Glinka, M.
Łukajtis, R.
Nowak, P.
Kamiński, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/92346.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach
Tematy:
biomasa lignocelulozowa (BMLC)
hydroliza – chemiczna / enzymatyczna
analityka techniczna procesowa
chromatografia cieczowa
lignocellulosic biomass (BMLC)
hydrolysis – chemical / enzymatic
technical / process analytics
liquid chromatography
Opis:
Obróbka wstępna biomasy ligno-celulozowej (BMLC) realizowana z zastosowaniem kwasów, zasad oraz enzymów jest ważnym etapem przetwarzania surowca przed procesem fermentacji. Podczas hydrolizy złożone struktury biopolimerów: celulozy, hemicelulozy i ligniny rozpadają się do związków o małej masie cząsteczkowej (cukry, oligosacharydy, związki fenolowe). Jednak nie jest to proces łatwy i wymaga doboru odpowiednich warunków procesu, między innymi rodzaj i stężenie katalizatora, temperatura procesu, czas, ciśnieni). Do określenia składu produktów głównych i ubocznych oraz wydajności produktów w zależności od warunków prowadzonego procesu konieczne jest wykorzystanie pewnych i sprawdzonych metod analitycznych. Odpowiednio dobrana analityka techniczna pozwala również monitorować przebieg procesu hydrolizy w reaktorze. W niniejszej pracy przedstawiono przegląd metod analitycznych wykorzystujących techniki chromatografii cieczowej do analizy technicznej produktów hydrolizy.
Pre-treatment of lignocellulosic biomass (BMLC) using acids, bases and enzymes is an important stage of processing the raw material before the fermentation process. During hydrolysis, complex biopolymer structures: cellulose, hemicellulose and lignin break down into low molecular weight compounds (sugars, oligosaccharides, phenolic compounds). However, this is not easy process and requires the selection of appropriate process conditions, including the type and concentration of the catalyst, process temperature, time, pressure. To determine the composition of main products and by-products, but also to product performance depending on the conditions of the process, it is necessary to use reliable and tested analytical methods. Properly selected technical analytics allow also to monitor the course of the hydrolysis process in the reactor. This paper presents an overview of analytical methods using liquid chromatography techniques for technical analysis of hydrolysis products.
Źródło:
Camera Separatoria; 2017, 9, 2; 92-105
2083-6392
2299-6265
Pojawia się w:
Camera Separatoria
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Starch gelatinization and hydrolysis in the apparatus with Couette-Taylor flow
Proces kleikowania i hydrolizy skrobi w aparacie z przepływem Couette-Taylora
Autorzy:
Hubacz, R.
Ohmura, N.
Wroński, S.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2070869.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
hydroliza enzymatyczna
skrobia
przepływ Couette'a-Taylora
kleikowanie
enzymatic hydrolysis
starch
Couette-Taylor flow
gelatinization
Źródło:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2010, 2; 55-56
0368-0827
Pojawia się w:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Enancjoselektywna enzymatyczna desymetryzacja katalizowana lipazami. Część II, Optymalizacja warunków reakcji. Związki mezo
Enantioselectve enzymatic desymmetrization catalyzed in the presence of lipase. Part II, Optymalization of reaction conditions. Meso compounds
Autorzy:
Karczmarska-Wódzka, A.
Kołodziejska, R.
Tafelska-Kaczmarek, A.
Przybyła, T.
Dramiński, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/172192.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Chemiczne
Tematy:
związki mezo
desymetryzacja
transestryfikacja
hydroliza
lipaza
meso compounds
desymmetrization
transesterification
hydrolysis
lipase
Opis:
In the enzymatic asymmetric synthesis, the enzyme allows the desymmetrization of achiral compounds resulting in chiral compounds of high optical purity. Meso compounds (bearing a plane of symmetry) are very important group of compounds used in EEDs (Scheme 1) [1–4]. Similarly to prochiral compounds, selective acylation or hydrolysis of meso substrates leads to optically active products. Most lipases preferentially convert the same enantiomers in the above mentioned types of reaction. This allows the preparation of the both enantiomers of the product in high chemical and optical yield (Scheme 3–20) [35–58]. An effective enzymatic catalysis should be performed under conditions optimal for a biocatalyst performance. Hence, it is essential to select an appropriate reaction medium, the pH, and temperature [6–34]. Optimization of the reaction conditions in terms of an appropriate solvent selection is effective and most frequently the simplest way to modify the enzyme selectivity. One of the most important criteria for the solvent selection is its nature [25]. The enzyme selectivity is conditioned by its conformational rigidity, which increases in more hydrophobic medium (typical hydrophobic solvents, scCO2). A hydrophobic solvent decreases biocatalyst lability, which does not allow the connection between the structurally mismatched substrate and the active side of an enzyme [10, 26–31]. Ionic liquids are a separate group of solvents which, despite their high hydrophobicity (logP << 0) and polarity, can constitute an ideal medium for the biotransformation reactions [18–23].
Źródło:
Wiadomości Chemiczne; 2013, 67, 9-10; 819-841
0043-5104
2300-0295
Pojawia się w:
Wiadomości Chemiczne
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Enzymatyczna hydroliza niestandardowych osłonek kolagenowych i odpadów powstających przy produkcji osłonek
Enzymatic hydrolysis of non-standard collagen casings and process wastes produced during the production of casings
Autorzy:
Kolczak, T.
Surowka, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826330.pdf
Data publikacji:
2004
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Opis:
Badania dotyczyły zastosowania hydrolizy enzymatycznej do utylizacji niestandardowych sztucznych osłonek kolagenowych oraz odpadów powstających przy ich produkcji. Stwierdzono, że kolagen był niemal jedynym składnikiem białkowym analizowanego materiału doświadczalnego. Określono warunki proteolizy materiału przy zastosowaniu wybranych preparatów enzymatycznych. Pepsyna w minimalnym stopniu hydrolizowała analizowany materiał kolagenowy, podczas gdy trypsyna, papaina, neutraza z Bacillus subtilis, alkalaza z Bacillus licheniformis i esperaza z Bacillus lentus rozkładały go w 62–66% do składników białkowych o zróżnicowanej masie cząsteczkowej i w 33–38% do związków azotowych niebiałkowych. Optymalne warunki temperatury i pH hydrolizy materiału były następujące: trypsyna – 60ºC, pH – 8,0; papaina – 60ºC, pH – 4,5; neutraza – 55ºC, pH – 7,0; alkalaza – 65ºC, pH – 8,0; esperaza – 65ºC, pH – 8,0. Podczas hydrolizy enzymatycznej ponad 60% hydroksyproliny kolagenu materiału badawczego ulegało przemianie do związków niereagujących z odczynnikiem Ehrlicha.
The investigations presented referred to the enzymatic hydrolysis applied to utilize non-standard artificial collagen casings and process wastes produced while producing the casings. It was stated that the collagen was practically the only protein component of the materials under analysis. There were determined conditions necessary for the proteolysis to occur; for this purpose, several selected enzyme preparations were used. Pepsin hydrolysed collagen casings to a marginal degree. Trypsin, papain, neutrase of Bacillus subtilis, alcalase of Bacillus licheniformis, and esperase of Bacillus lentus decomposed the collagen material by 62% - 66% to proteinaceous constituents of differing molecular weights, and by 34% - 38% to non-protein nitrogen components. Optimal conditions of temperature and pH for the hydrolysis of the material investigated were as follows: trypsin - 60ºC, pH - 8.0; papain - 60ºC, pH - 4.5; neutrase - 55ºC, pH - 7.0; alcalase - 65ºC, pH - 8.0; esperase - 65ºC, pH - 8.0. During the enzymatic hydrolysis, more than 60% of hydroxyproline contained in the material studied were converted into compounds, which do not react with the Ehrlich’s reagent.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2004, 11, 4 Spec.
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Enancjoselektywna enzymatyczna desymetryzacja katalizowana lipazami. Część 1, Związki prochiralne
Enantioselectve enzymatic desymmetrization catalyzed in the presence of lipase. Part 1, Prochiral compounds
Autorzy:
Kołodziejska, R.
Karczmarska-Wódzka, A.
Tafelska-Kaczmarek, A.
Studzińska, R.
Dramiński, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/171684.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Chemiczne
Tematy:
związki prochiralne
desymetryzacja
transestryfikacja
hydroliza
lipazy
prochiral compounds
desymmetrization
transesterification
hydrolysis
lipase
Opis:
In the enzymatic asymmetric synthesis, the enzyme allows the desymmetrization of achiral compounds resulting in chiral compounds of high optical purity. Therefore, this type of biotransformation is known as enantioselective enzymatic desymmetrization (EED) [1–11]. This method is related to the generation of an asymmetry (loss of symmetry elements) in prochiral molecules (most often an sp3 or sp2 hybridized carbon atom), in meso synthones, and centrosymmetric compounds. An achiral center of the tetrahedral system is defined as a prochiral one if it becomes chiral as a result of one of the two substituents replacement which, when separated from the particles, are indistinguishable (Scheme 1, 2) [1–4, 9, 12]. Asymmetric synthesis is enantioselective when one of the enantiotopic groups or faces of an optically inactive compound is biotransformed faster than the other (Scheme 3–5) [1, 10, 11, 13–15]. Lipases are enzymes of highest importance in stereoselective organic synthesis, mainly due to their exceptionally broad substrate tolerance, stability, activity in unphysiological systems, and relatively low price [9, 14]. The mechanism of enzymatic hydrolysis catalysed by hydrolases is similar to that observed in the chemical hydrolysis with the use of base. The selectivity of enzymatic catalysis depends on the substrate orientation in the enzyme active site (Scheme 6, 7) [25–29]. Lipases were successfully used for the desymmetrization of different prochiral diesters, alcohols and amines. Most lipases preferentially convert the same prochiral groups in the above mentioned types of reaction. This allows the preparation of the both enantiomers of the product in high chemical and optical yield (Scheme 9–13) [9, 13, 32–56].
Źródło:
Wiadomości Chemiczne; 2013, 67, 7-8; 751-772
0043-5104
2300-0295
Pojawia się w:
Wiadomości Chemiczne
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Technologiczne oraz zywieniowe aspekty enzymatycznej hydrolizy laktozy
Autorzy:
Kowalewska-Piontas, J
Bednarski, W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/825885.pdf
Data publikacji:
1999
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
nietolerancja
przewod pokarmowy
beta-galaktozydaza
przyswajalnosc
enzymy
hydroliza enzymatyczna
metabolizm
laktoza
zywienie czlowieka
intolerance
gastrointestinal tract
beta-galactoside
digestibility
enzyme
enzymatic hydrolysis
metabolism
lactose
human nutrition
Opis:
Metabolizm laktozy związany jest z jej enzymatyczną hydrolizą z udziałem β-galaktozydazy. Nieobecność enzymu lub jego słaba aktywność w przewodzie pokarmowym konsumentów jest przyczyną nietolerancji laktozy. Enzymatyczna hydroliza laktozy sprzyja w łagodzeniu jej nietolerancji i może być stosowana w technologii mleka bezlaktozowego, koncentratów cukrowych z serwatki lub filtratu (z ang. permeat) pozostającego po frakcjonowaniu składników mleka technikami membranowymi.
The absorption of lactose requires its enzymatic hydrolysis by β-galactosidase. The lack of this enzyme or its low intestinal activity lead to lactose malabsorption in humans. Enzymatic hydrolysis of lactose diminish symptoms of lactose intolerance. This process can be used in production of low lactose content milk and concentrated lactose syrups from whey or milk permeate.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 1999, 06, 4; 54-62
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena właściwości proteolitycznych preparatów enzymatycznych uzyskanych z różnych szczepów drożdży Yarrowia lipolytica
Autorzy:
Krasnowska, G
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/827353.pdf
Data publikacji:
2004
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
Yarrowia lipolytica
aktywnosc proteolityczna
preparaty enzymatyczne
surowce zwierzece
hydroliza enzymatyczna
aktywnosc kolagenolityczna
drozdze
skory swinskie
proteolytic activity
enzymatic preparation
animal material
enzymatic hydrolysis
collagenolytic activity
yeast
leather swine
Opis:
Przeprowadzone badania miały na celu porównanie aktywności hydrolitycznej preparatów enzymatycznych, otrzymanych z płynów pohodowlanych dwóch szczepów drożdży Yarrowia lipolytica PII6a i A–101, oraz sprawdzenie możliwości ich zastosowania do prowadzenia hydrolizy skór wieprzowych. Preparaty enzymatyczne uzyskano z hodowli drożdży prowadzonych na dwóch podłożach, w których zastosowano różne źródła węgla (olej słonecznikowy lub glukozę). Stwierdzono niewielką aktywność kolagenolityczną wszystkich ocenianych preparatów enzymatycznych. Na podstawie oznaczeń ich aktywności proteolitycznej i lipolitycznej do prowadzenia hydrolizy skór wieprzowych wybrano preparaty otrzymane ze szczepu PII6a. Efektywność hydrolizy enzymatycznej skór, wyrażona ilością uwalnianej hydroksyproliny, wolnych grup aminowych oraz białka, była największa przy zastosowaniu mieszaniny preparatów enzymów pochodzących z hodowli na obu podłożach. Ponadto poprzez odpowiedni dobór warunków prowadzenia procesu (temperatura, pH oraz rozdrobnienie surowca) można istotnie wpływać na jego wydajność. Przedstawione wyniki badań wskazują na celowość stosowania tego taniego źródła enzymów do degradacji białek skór wieprzowych.
The objective of the investigations was to compare the hydrolytic activity of enzymatic preparations obtained from post-culture fluids of two yeast strains: Yarrowia lipolytica PII6a and A-101, and to test the possibility of using them in the hydrolysis of pigskins. The enzymatic preparations were obtained from the yeast cultured in media with two different sources of carbon (oil or glucose). It was stated that the collagenolytic activity of all enzymatic preparations investigated was low. Their proteolytic and lipolytic activity was determined, and, on this basis, the preparations obtained from the PII6a strain were selected for the hydrolysis of pigskins. The efficiency of enzymatic hydrolysis of pigskins, expressed as an amount of: released hydroxyproline, free amine groups, and protein, was the highest in the case of applying a mixture of enzymatic preparations obtained from the cultures developed in the two media as indicated above. Moreover, it was stated that the appropriate selection of the fitting process conditions (temperature, pH, and raw material comminution) might significantly enhance the process efficiency. The results of the investigations performed confirm that this inexpensive source of enzymes could be widely used for the degradation of proteins in pigskins.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2004, 11, 1; 94-104
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 35

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies