Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Kowalik, K." wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-25 z 92
Tytuł:
Six Sigma as a method of improving the quality of service process
Autorzy:
Kowalik, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/973014.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Stowarzyszenie Menedżerów Jakości i Produkcji
Tematy:
DMAIC cycle
improvement
quality
service process
Six Sigma
metoda Six Sigma
jakość usług
proces obsługi
cykl DMAIC
Opis:
The objective of the analysis conducted and described in this paper has been to present the practical application of the Six Sigma method based on the DMAIC cycle in improving the quality of the service process. The first part of the article contains the theoretical framework of six sigma and the issue of using its tools in the aspect of services. Afterwards, there has been calculated the initial sigma value which indicated the need for improvement. Measurement phase has been developed by the value stream mapping, process FMEA and customer survey which results have been analyzed in Pareto chart and fishbone diagram. Improve phase includes the Impact&Effort Matrix and target sigma level that can be achieved as a result of failures reducing and service quality improvement.
Źródło:
Production Engineering Archives; 2018, 19; 10-15
2353-5156
2353-7779
Pojawia się w:
Production Engineering Archives
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Metoda FMEA w teorii i praktyce zarządzania jakością
Failure Mode and Effects Analysis in theory and practice of quality management
Autorzy:
Kowalik, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/108975.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Stowarzyszenie Menedżerów Jakości i Produkcji
Tematy:
FMEA
production process
quality
quality management
Jakość
proces produkcyjny
zarządzanie jakością
Opis:
The objective of the article is to present the practical application of the failure mode and effects analysis in quality management for chosen production process. The first part of the analysis contains the theoretical framework of management, quality, quality management and characteristic of the FMEA method: history, aims, usefulness of application, course, and advantages. Afterwards, the FMEA method’s practical application in analysis of the chosen problem: causes of low quality of milk chocolate has been presented.
Celem artykułu jest przedstawienie praktycznego zastosowania metody FMEA w zarządzaniu jakością wybranego procesu produkcyjnego. Pierwsza część opracowania zawiera definicję zarządzania oraz historię jakości i zarządzania jakością, a także charakterystykę metody FMEA: historię, cele, przydatność stosowania, przebieg oraz zalety wykorzystania. Następnie, przedstawione zostało praktyczne zastosowanie metody FMEA w analizie wybranego problemu: przyczyn niskiej jakości produktu – czekolady mlecznej.
Źródło:
Archiwum Wiedzy Inżynierskiej; 2018, 3, 2; 23-25
2544-2449
Pojawia się w:
Archiwum Wiedzy Inżynierskiej
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Diagram Ishikawy w teorii i praktyce zarządzania jakością
Diagram in theory and practice of quality management
Autorzy:
Kowalik, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/108941.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Stowarzyszenie Menedżerów Jakości i Produkcji
Tematy:
improvement
Ishikawa diagram
production process
quality management
quality
diagram Ishikawy
doskonalenie
jakość
proces produkcyjny
zarządzanie jakością
Opis:
Celem artykułu jest przedstawienie praktycznego zastosowania diagramu Ishikawy w zarządzaniu jakością wybranego procesu produkcyjnego. Pierwsza część opracowania zawiera teoretyczny zarys jakości i zarządzania nią oraz charakterystykę wybranego narzędzia: istotę, przesłanie, metodologię oraz zalety i bariery stosowania diagramu Ishikawy. Następnie, przedstawiono opracowanie diagramu Ishikawy oraz wyszczególnienie jednej grupy kategorii dla problemu: zła jakość wyrobu gotowego – czekolady mlecznej.
The objective of the article is to present the practical application of the Ishikawa diagram in quality management for chosen production process. The first part of the analysis contains the theoretical framework of quality, quality management and characteristic of the Ishikawa diagram: the essence, objective, methodology and advantages and barriers of using the Ishikawa diagram. Afterwards, the Ishikawa diagram with specification of one category group for the problem: low quality of a finished product – milk chocolate has been presented.
Źródło:
Archiwum Wiedzy Inżynierskiej; 2018, 3, 1; 15-17
2544-2449
Pojawia się w:
Archiwum Wiedzy Inżynierskiej
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Diagram Pareto-Lorenza w teorii i praktyce zarządzania jakością
Pareto-Lorenz Diagram in theory and practice of quality management
Autorzy:
Kowalik, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/108947.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Stowarzyszenie Menedżerów Jakości i Produkcji
Tematy:
Pareto diagram
production process
quality
quality management
diagram Pareto
jakość
proces produkcyjny
zarządzanie jakością
Opis:
Celem artykułu jest przedstawienie praktycznego zastosowania diagramu Pareto w zarządzaniu jakością wybranego procesu produkcyjnego. Pierwsza część opracowania zawiera podsumowanie badań literaturowych z zakresu jakości oraz charakterystykę diagramu Pareto: historię powstania zasady Pareto, celowość wykorzystania, obszary zastosowania, etapy tworzenia diagramu Pareto-Lorenza, związek diagramu z metodą ABC oraz zalety korzystania z tego narzędzia w zarządzaniu jakością. Następnie, przedstawione zostało praktyczne zastosowanie diagramu Pareto-Lorenza wraz z metodą ABC w analizie wybranego problemu: przyczyn niskiej jakości produktu – czekolady mlecznej.
The objective of the article is to present the practical application of the Pareto diagram in quality management for chosen production process. The first part of the analysis contains the theoretical framework of quality and characteristic of the Pareto diagram: the history of Pareto principle, purposefulness of use, areas of application, the stages of creating Pareto-Lorenz diagram, relationship of the diagram with the ABC method and its advantages. Afterwards, the Pareto-Lorenz diagram with ABC method’s practical application in analysis of the chosen problem: causes of low quality of milk chocolate has been presented.
Źródło:
Archiwum Wiedzy Inżynierskiej; 2018, 3, 1; 22-24
2544-2449
Pojawia się w:
Archiwum Wiedzy Inżynierskiej
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Badanie jakości procesu obsługi klienta w kinie metodą ,,Tajemniczy klient’’
Quality testing of customer service in cinema by ,,Mystery Shopping” method
Autorzy:
Kowalik, K.
Mazur, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/109061.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Stowarzyszenie Menedżerów Jakości i Produkcji
Tematy:
jakość usług
obsługa klienta
audyt
tajemniczy klient
service quality
customer service
audit
mystery shopper
Opis:
Podstawowym celem artykułu jest przeprowadzenie badania jakości procesu obsługi klienta w kinie z wykorzystaniem metody ,,Tajemniczy klient’’. Pierwsza część opracowania zawiera teoretyczną charakterystykę tej metody badawczej wraz z jej istotą, klasyfikacją, technikami, zakresem, przydatnością oraz zaletami i wadami. Następnie przedstawiony został formularz audytowy badania jakości procesu obsługi klienta w kinie. Artykuł ten jest przygotowaniem do przeprowadzenia badań empirycznych w oparciu o przedstawiony kwestionariusz.
The primary purpose of this article is to study the quality of customer service in the cinema using the method of “Mystery Customer”. The first part of the study includes a theoretical characterization of the test method and its essence, classification, techniques, range, suitability and advantages and disadvantages. Then the form; audit study was presented. The form is dedicated to study the quality of customer service in the cinema. This article is the first step to empirical research presented on the basis of a questionnaire.
Źródło:
Archiwum Wiedzy Inżynierskiej; 2016, 1, 1; 53-55
2544-2449
Pojawia się w:
Archiwum Wiedzy Inżynierskiej
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
SWOT-TOWS analysis as a planning tool of process improvement based on PDCA cycle in service enterprise
Autorzy:
Kowalik, K.
Klimecka-Tatar, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/114917.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Stowarzyszenie Menedżerów Jakości i Produkcji
Tematy:
continuous improvement
PDCA cycle
planning
strategy
SWOT-TOWS analysis
ciągłe doskonalenie
cykl PDCA
analiza SWOT/TOWS
Opis:
The aim of this paper is to carry out a SWOT-TOWS analysis for a service enterprises - the chosen cinema. The SWOT analysis may be useful planning tool of process improvement based on PDCA cycle that is an interative, four- stage approach for continually improving. The article contains precise diagnosis of internal and external environment of the chosen service enterprise and the choice of the most matching strategy that could maximize strength, reduce weaknesses, take advantages of opportunities or minimize threats.
Źródło:
Zeszyty Naukowe. Quality. Production. Improvement; 2017, 1 (6); 152-162
2544-2813
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe. Quality. Production. Improvement
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Mapowanie strumienia wartości w procesie obsługi klienta w przedsiębiorstwie usługowym
Value Stream Mapping of the customer service process in the service enterprise
Autorzy:
Kowalik, K.
Klimecka-Tatar, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/108967.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Stowarzyszenie Menedżerów Jakości i Produkcji
Tematy:
doskonalenie
Mapowanie Strumienia Wartości
proces obsługi klienta
customer service process
improving
value stream mapping (VSM)
Opis:
Podstawowym celem artykułu jest praktyczne zastosowanie Mapowania Strumienia Wartości w procesie obsługi klienta w wybranym przedsiębiorstwie usługowym. Jego pierwsza część zawiera teoretyczną charakterystykę metody badawczej oraz przedsiębiorstwa usługowego i procesu będącego przedmiotem badań. Następnie, na podstawie klasyfikacji zidentyfikowanych etapów procesu opracowany został przepływ strumienia wartości, którego analiza przyczyniła się do powstania mapy stanu przyszłego oraz usprawnienia obsługi klienta.
The purpose of this paper is the practical application of the Value Stream Mapping of the customer service process in the chosen service enterprise. The first part of the article contains theoretical framework of the research method, the service enterprise and the process being the subject of the study. Afterwards, based on the classification of identified stages of the process, there was elaborated the flow of value stream, which analysis contributed to creating Future State Value Stream Map and improving the customer service process.
Źródło:
Archiwum Wiedzy Inżynierskiej; 2017, 2, 1; 9-11
2544-2449
Pojawia się w:
Archiwum Wiedzy Inżynierskiej
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The process approach to service quality management
Autorzy:
Kowalik, K.
Klimecka-Tatar, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/111869.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Stowarzyszenie Menedżerów Jakości i Produkcji
Tematy:
process management
service management
service quality
service quality model
zarządzanie procesem
podejście procesowe
zarządzanie usługami
jakość usług
Opis:
In this paper a model of service quality management based on the process approach has been presented. The first part of the article contains the theoretical framework of service quality and the process approach in management. Next, quality of service process has been presented in reference to a process-based definition in quoted literature. Finally, the outcomes of a customer questionnaire concerning the validity of particular quality attributes has been presented. The collected data in relation to service process quality stages have enabled the development of a of service quality model for process management.
Źródło:
Production Engineering Archives; 2018, 18; 31-34
2353-5156
2353-7779
Pojawia się w:
Production Engineering Archives
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analiza, ocena i doskonalenie jakości usług – case study
Autorzy:
Kowalik, K.
Klimecka-Tatar, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/114846.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Stowarzyszenie Menedżerów Jakości i Produkcji
Tematy:
Impact&Effort Matrix
Importance-Performance Analysis
improvement
service quality
Servqual method
doskonalenie
jakość usług
macierz Impact&Effort
metoda Servqual
Opis:
The objectives of the analysis conducted and described in this paper has been to present the practical application of service quality improvement’s chosen methods based on case study. The first part of the article contains the theoretical framework of service quality and its improvement. Afterwards, the results of empirical research have been presented. First of all, to analyze the process, the Servqual method has been chosen. To choose the most important areas of improvement the Importance-Performance Analysis’ results have been used. Furthermore, in the Impact and Effort Matrix the selected improvement ideas have been included.
Celem artykułu jest przedstawienie praktycznego zastosowania metod doskonalenia jakości usług w oparciu o case study. Pierwsza część opracowania zawiera teoretyczne ramy jakości usług i jej doskonalenia. Następnie zaprezentowano wyniki badań empirycznych: analizę jakości usługi w oparciu o metodę Servqual, identyfikację kluczowych obszarów doskonalenia z wykorzystaniem metody Importance-Performance oraz analizę możliwości wdrożenia poszczególnych działań doskonalących poprzez ich prezentację na macierzy Impact&Effort.
Źródło:
Zeszyty Naukowe. Quality. Production. Improvement; 2018, 2 (9); 92-102
2544-2813
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe. Quality. Production. Improvement
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Propozycja modelu systemu zarządzania jakością usług budowlanych
The proposal of a model for quality management system for construction services
Autorzy:
Kowalik, K.
Klimecka-Tatar, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2067837.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Politechnika Częstochowska
Tematy:
zarządzanie jakością
usługi budowlane
model systemu zarządzania
quality management
construction services
management system model
Opis:
Celem artykułu jest przedstawienie propozycji modelu systemu zarządzania jakością usług budowlanych. Pierwsza część opracowania zawiera teorię z zakresu zarządzania jakością, systemowego podejścia do jakości oraz usługi budowlanej. Następnie, w oparciu o badania literaturowe oraz wyniki anonimowej ankiety przeprowadzonej wśród potencjalnych klientów firm budowlanych opracowana została propozycja modelu systemu zarządzania jakością usług budowlanych.
In this paper the proposal of a model for quality management system for construction services has been presented. The first part of the article contains the theoretical framework of quality management, system approach to quality and construction service. Afterwards, in reference to quoted literature and the outcomes of a customer questionnaire conducted among potential customers of construction enterprises, the proposal of a model for quality management system has been developed.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Politechniki Częstochowskiej. Budownictwo; 2018, 24 (174); 180-189
0860-7214
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Politechniki Częstochowskiej. Budownictwo
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Identification of main areas of customer service process improving in the cinema
Identyfikacja kluczowych obszarów doskonalenia procesu obsługi klienta w kinie
Autorzy:
Kowalik, K.
Klimecka-Tatar, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/109055.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Stowarzyszenie Menedżerów Jakości i Produkcji
Tematy:
customer service process
improvement
Importance-Performance Analysis
Servqual
doskonalenie
proces obsługi klienta
Opis:
The purpose of this paper is the identification of main areas of customer service process improving in the cinema with using the Servqual and the Importance-Performance methods. The first part of the article contains theorecital characteristic of the chosen research methods. Afterwards, there are presented the results of the empirical research conducted on the group of one hundred cinema customers which analysis contributed to the indication of the most important attributes of the process that require improving.
Podstawowym celem artykułu jest identyfikacja kluczowych obszarów doskonalenia procesu obsługi klienta w kinie z wykorzystaniem metody Servqual i Importance-Performance Analysis. Pierwsza część opracowania zawiera teoretyczną charakterystykę wybranych metod badawczych. Następnie przedstawione zostały wyniki badań empirycznych przeprowadzonych na grupie stu klientów kina, których analiza przyczyniła się do wskazania najważniejszych cech procesu wymagających doskonalenia.
Źródło:
Archiwum Wiedzy Inżynierskiej; 2017, 2, 1; 42-44
2544-2449
Pojawia się w:
Archiwum Wiedzy Inżynierskiej
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Model zarządzania jakością usług w kontekście satysfakcji klienta
Service quality management model in the aspect of customer satisfaction
Autorzy:
Kowalik, K.
Klimecka-Tatar, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/114881.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Stowarzyszenie Menedżerów Jakości i Produkcji
Tematy:
jakość usług
model zarządzania jakością
satysfakcja klienta
zarządzanie jakością usług
customer satisfaction
service quality
service quality management
service quality model
Opis:
Podstawowym celem artykułu jest przedstawienie propozycji modelu zarządzania jakością usług w kontekście satysfakcji klienta. Pierwsza część opracowania zawiera teorię z zakresu zarządzania jakością usług oraz znaczenia satysfakcji klienta. Następnie, przedstawione zostały wyniki badań empirycznych nad satysfakcją klienta. Ostatnia część artykułu to propozycja modelu zarządzania jakością usług w kontekście satysfakcji klienta.
The objective of the article has been to present the proposition of service quality model in the aspect of customer satisfaction. The first part contains the theoretical framework of service quality management and the meaning of customer satisfaction. Afterwards, the results of empirical research have been presented. According to the research, the proposition of service quality management model in the aspect of customer satisfaction has been presented.
Źródło:
Zeszyty Naukowe. Quality. Production. Improvement; 2018, 1 (8); 31-41
2544-2813
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe. Quality. Production. Improvement
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Doskonalenie jakości procesu obsługi klienta z wykorzystaniem metod 5W2H i 5Why
The service process quality improvement by using the 5W2H and 5Why methods
Autorzy:
Kowalik, K.
Klimecka-Tatar, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/108971.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Stowarzyszenie Menedżerów Jakości i Produkcji
Tematy:
doskonalenie
jakość
metoda 5why
metoda 5W2H
proces obsługi klienta
customer service process
improvement
5why method
5W2H method
quality
Opis:
Celem artykułu jest praktyczne zastosowanie metod 5W2H oraz 5Why w procesie doskonalenia jakości obsługi klienta w wybranym przedsiębiorstwie usługowym. Jego pierwsza część zawiera przybliżenie pojęcia doskonalenia procesu obsługi klienta oraz teoretyczną charakterystykę wybranych metod badawczych. Następnie, zidentyfikowane w procesie obsługi problemy zostały dokładnie opisane w oparciu o założenia metody 5W2H oraz wskazano główne przyczyny ich występowania poprzez wykorzystanie metody 5Why.
The purpose of this paper is the practical application of the 5W2H and 5Why methods in service process quality improving in chosen service company. The first part of the article contains the characteristic of the service process improvement and the theoretical framework of the research methods. Afterwards, the problems identified in the service process were thoroughly described based on the 5W2H method and the main reason for their occurrence were pointed out by using the 5Why method.
Źródło:
Archiwum Wiedzy Inżynierskiej; 2017, 2, 2; 24-26
2544-2449
Pojawia się w:
Archiwum Wiedzy Inżynierskiej
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zastosowanie komputerowej analizy obrazu do oceny skuteczności homogenizacji śmietanki UHT
Applying computer analysis of image for the estimation of homogenizing effect UHT creams
Autorzy:
Kowalik, K.
Olszewski, K.
Sykut, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/228915.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Opis:
W artykule przedstawiono badania skuteczności homogenizacji śmietanek UHT. Badania przeprowadzono dwiema metodami. Pierwsza to tradycyjna metoda mikroskopowa a druga wykorzystująca komputerową analizę obrazu.
In the paper there were presented research of homogenization effect different UHT creams. To research were used two methods. The first one was traditional microscope research, the second used computer analysis of image.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2007, 2; 30-32
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Badanie jakości i zafałszowań miodów naturalnych ®
Examination of quality and adulteration of natural honeys®
Autorzy:
Sykut, B.
Kowalik, K.
Hus, W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/228401.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
miód naturalny
zafałszowania miodów
badanie jakości miodów
natural honey
adulteration of honey
testing honey quality
Opis:
W artykule przedstawione zostały badania jakościowe – fizykochemiczne miodów takie jak: wilgotność, kwasowość, zanieczyszczenia mechaniczne oraz badania zafałszowań miodów naturalnych skrobią i sacharozą. Przebadano i przedstawiono wyniki badań 4 odmian miodu naturalnego: lipowego, wrzosowego, akacjowego i spadziowego.
The paper presents qualitative – physicochemical tests of honey such as: moisture, acidity, mechanical impurities of honey and research on adulterations of natural honey with starch and sucrose. Four varieties of natural honey were tested and presented: linden, heather, acacia and honeydew.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2018, 1; 60-64
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
System automatycznej kontroli parametrów toru nadawczo-odbiorczego stacji radiolokacyjnej
Automatic Control System for Transceiver of the Radar Station
Autorzy:
Żygadło, S.
Grzywiński, S.
Kowalik, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/403785.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Wojskowa Akademia Techniczna im. Jarosława Dąbrowskiego
Tematy:
wielokanałowy rejestrator sygnałów
tor nadawczo-odbiorczy
multi-channel signal recorder
radar transceiver
Opis:
W artykule przedstawiono stanowisko, które pozwala na zdalne, automatyczne przeprowadzenie kontroli oraz strojenia analogowego toru nadawczo-odbiorczego stacji radiolokacyjnej. Na potrzeby opracowanego rozwiązania zaadaptowano istniejące rozwiązania zdalnego, wielokanałowego rejestratora sygnałów [1].
This paper describes a control station which allows to test parameters and calibrate the radar transceiver track remotely and automatically. It was assembled using the existing multi-channel remote signal recorder.
Źródło:
Problemy Mechatroniki : uzbrojenie, lotnictwo, inżynieria bezpieczeństwa; 2017, 8, 4 (30); 141-150
2081-5891
Pojawia się w:
Problemy Mechatroniki : uzbrojenie, lotnictwo, inżynieria bezpieczeństwa
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Badanie wpływu prędkości posuwu na opory cięcia produktów spożywczych
Research rate of travel influence on cutting resistance food products
Autorzy:
Kowalik, K.
Sykut, B.
Opielak, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/288518.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
opór cięcia
prędkość posuwu
produkt spożywczy
cutting resistance
rate of travel
food product
Opis:
W artykule przedstawiono rezultaty przeprowadzonych badań dotyczących wpływu prędkości posuwu próbki na opór cięcia a także matematyczny opis powyższej zależności.
The article shows results of research rate of travel test piece influence on cutting resistance and mathematical description of dependence.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2005, R. 9, nr 9, 9; 181-186
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Stan i tendencje rozwoju rolnictwa ekologicznego w Polsce
Status and trends of development of organic agriculture in Poland
Autorzy:
Sykut, B.
Kowalik, K.
Skrzypik, W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/227387.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
rolnictwo ekologiczne
żywność ekologiczna
rynek zbytu żywności ekologicznej
dopłaty
ecological agriculture
organic food
organic food control
subsidies
Opis:
Współczesne rolnictwo ekologiczne to system produkcji rolnej oparty na równowadze celów ekonomicznych, ekologicznych i społecznych, dostarczający żywność wysokiej jakości. W Polsce rolnictwo ekologiczne jest nadal w fazie rozwoju. Jednak z roku na rok zarówno koncepcja gospodarstw wiejskich jak i ich s tan wskazują na to, że jesteśmy krajem rozwijającym się w tej dziedzinie.
Modern farming is a system of agricultural production based on balanced economic, ecological and social, providing high-quality food. Organic farming in Poland is still under development. However, from year to year, both the concept of rural households and their condition suggests that we are a developing country in this field.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2011, 2; 107-110
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena możliwości wykorzystania analizatora optycznego do badania stabilności piany w piwie ®
Evaluation of the possibility of using an optical analyzer to study foam stability in beer®
Autorzy:
Kowalik, K.
Sykut, B.
Hus, W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/228093.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
piwo
piana
stabilność
analizator optyczny
beer
foam
stability
optical analyzer
Opis:
W artykule przedstawiono metodykę i wyniki badań, których celem była ocena możliwości wykorzystania analizatora optycznego do badania stabilności piany uzyskiwanej z piwa. Urządzenie umożliwia pozyskanie wyników o grubości uzyskiwanej warstwy, procesie jej opadania jak również innych parametrów charakteryzujących pianę. Wadą metody jest pośrednio uzyskiwana wartość grubości warstwy piany i konieczność umieszczania małej próbki w naczyniu pomiarowym.
The article shows the methodology and research results, the aim of which was to assess the possibility of using an optical analyzer to study the stability of foam obtained from beer. The device allows obtaining results about the thickness of the obtained layer, the process of its falling as well as other parameters characterizing the foam. The disadvantage of the method is indirectly obtained value of the thickness of the foam layer and the necessity of placing a small sample in the measuring vessel.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2018, 1; 52-56
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Sposób zmniejszania energochłonności procesu cięcia wybranych produktów spożywczych
A method of decreasing energy concumption of the cutting process of the selected food products
Autorzy:
Kowalik, K.
Sykut, B.
Opielak, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/288675.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
cięcie
energochłonność
smarowanie
kąt ostrza
prędkość
marchew
ser
cutting
energy consumption
lubrication
knife edge
speed
carrot
cheese
Opis:
Przedstawiono wyniki badań, których celem była ocena smarowania narzędzia tnącego, jako sposobu zmniejszania energochłonności procesu cięcia wybranych produktów spożywczych. W badaniach jako zmienne wejściowe przyjęto: kąt ostrza noża oraz prędkość cięcia. Jako środka smarnego używano oleju rzepakowego. Zastosowanie smarowania narzędzia spowodowało zmniejszenie energochłonności jednostkowej procesu cięcia zarówno sera, jak i marchwi dla wszystkich punktów planu badań. Uzyskane różnice energochłonności okazały się być nieistotne statystycznie, jednak wydają się być istotne z punktu widzenia praktycznego wykorzystania tej technologii. Dla wszystkich metod cięcia i materiałów zaobserwowano istotny wpływ kąta ostrza i prędkości na energochłonność procesu.
The research results, the purpose of which was to assess lubrication of the cutting device as a method of decreasing energy consumption of the cutting process of the selected food products were presented. Angle of a knife edge and the speed of cutting were accepted in the research as input variables. Rape oil was used as a lubricating measure. Lubrication of a tool resulted in the decrease of the unit energy consumption of the cutting process of both cheese and carrot for all points of the research plan. The obtained differences of energy consumption proved to be statistically insignificant, however, they seem to be significant from the practical point of view of using technology. For all cutting methods and materials, a significant influence of the knife angle and the speed on the energy consumption of the process was observed.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2013, R. 17, nr 1, t. 1, 1, t. 1; 105-114
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Współczesne opakowania dla przemysłu żywnościowego
Modern packaging for food industry
Autorzy:
Sykut, B.
Kowalik, K.
Drozdziel, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/5475.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Tematy:
opakowania
przemysl spozywczy
opakowania aktywne
opakowania inteligentne
materialy opakowaniowe
funkcje opakowan
Opis:
W artykule przedstawiono opakowania, które pozwalają utrzymać jakość pakowanego produktu, a także są łatwe pod względem technologii ich produkcji. Postęp w tym zakresie jest coraz większy i dotyczy opakowań aktywnych i inteligentnych. Zastosowanie takich opakowań powoduje m.in. przedłużenie przydatności artykułów spożywczych do spożycia oraz może wpływać na ich marketingową atrakcyjność. Stymuluje to doskonalenie chemicznych, fizycznych i mechanicznych właściwości materiałów opakowaniowych stosowanych do produkcji opakowań, w tym przede wszystkim opakowań nowej generacji. Współczesne opakowania nie tylko chronią produkt przed czynnikami zewnętrznymi, ale mają również wiele innych zadań.
The aim of this paper is to present contemporary progress in the development of the packing materials, construction of packages, packing technology as well as the recent innovation applied in the packaging of plant and animal origin food products both unprocessed and processed of such a great variety of the ready-to-eat dishes i.e. so called convenience food products. Progress in the area of packaging and materials used is permanently increasing and concerns, among other solutions, active and intelligent packaging. The use of such material and the relevant technology are also contributing to the increase of their attractiveness. This targets are stimulating improvements and inventions of the better properties of packaging materials and packaging. They tend towards better stability of food using new packaging generation. Modern packaging not only protects from external factors, but also fulfills many other tasks. Both producers and consumers place high demands on the emergence of new packaging.
Źródło:
Nauki Inżynierskie i Technologie; 2013, 3(10)
2449-9773
2080-5985
Pojawia się w:
Nauki Inżynierskie i Technologie
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Badanie wpływu kątów ostrza i przystawienia na opory krojenia produktów spożywczych
Testing the effects of blade angles and blade putting on food product cutting resistance
Autorzy:
Sykut, B.
Kowalik, K.
Opielak, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/287064.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
kąt ostrza
kąt przystawienia
krojenie
ziemniak
wedge angle
tool cutting edgeangle
cutting
potato
Opis:
W artykule przedstawiono metodykę oraz wyniki badań procesu krojenia produktów spożywczych (ziemniaków) w warunkach laboratoryjnych. W pracy przedstawiono wpływ kąta ostrza i kąta przystawienia na opory krojenia ziemniaków.
In the article presented the method and results of study on the process of cutting food products (potatos) under laboratory conditions. Paper described effect wedge angle and tool cutting edgeangle for cutting resistance potatos.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2005, R. 9, nr 9, 9; 339-344
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ czasu i warunków przechowywania na energochłonnośc procesu krajania marchwi
The influence of time and storage conditions on the energy consumption of carrot cutting process
Autorzy:
Kowalik, K.
Sykut, B.
Kwiatkowski, K.
Komsta, H.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/227588.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
energochłonność
krajanie
przechowywanie
marchew
energy consumption
cutting
storage
carrot
Opis:
W artykule przedstawiono wyniki badań energochłonności jednostkowej procesu krajania marchwi. Materiał do badań przechowywano w komorze chłodniczej oraz w komorze przechowalniczej. Badania prowadzono w trzytygodniowych odstępach czasu przez 84 dni. Zaobserwowano, że na energochłonność jednostkową procesu krajania marchwi wpływał zarówno czas jak i warunki przechowywania.
The paper presents results of research elementary energy consumption ofcarrot cutting process. Carrots were storaged in the cooling chamber and in the storage. The research were conductedfor 84 days at three-weekly intervals. The time and storage conditions influenced on elementary energy consumption ofcarrot cutting process.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2011, 1; 35-37
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Badanie stabilności homogenizowanych nie fermentowanych mlecznych napojów kakaowych ®
Research of stability of homogenised non-fermented cocoa milk beverages®
Autorzy:
Kowalik, K.
Sykut, B.
Tomporowski, A.
Lisiecki, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/227817.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
homogenizacja
mleko kakaowe
stabilność
homogenization
cocoa milk
stability
Opis:
W artykule przedstawiono wyniki badań stabilności niefermentowanych napojów mlecznych o smaku kakaowym poddawanych procesowi homogenizacji ciśnieniowej, ultradźwiękowej i obrotowej. W przypadku badanej mieszaniny proces homogenizacji poprawił jej stabilność przy czym najlepsze rezultaty uzyskano stosując homogenizację ciśnieniową a najgorsze ultradźwiękową.
The paper presents the results of research of stability of nonfermented cocoa milk beverages subjected to pressure, ultrasonic and rotary homogenization. In the case of the test mixture, the homogenization process improved its stability, with the best results obtained by pressure homogenization and worst ultrasonic.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2017, 2; 63-66
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Badanie i analiza energochłonności wielotarczowego rozdrabniacza nowej generacji
Research and analysis of energy consumption of a new kind multi-disc grinder
Autorzy:
Tomporowski, A.
Sykut, B.
Kowalik, K.
Antczak, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2071814.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
rozdrabnianie
biomateriały
wydajność
energochłonność
grinding
biomaterials
efficiency
energy consumption
Opis:
Określono parametry konstrukcyjne rozdrabniacza wielotarczowego oraz właściwości rozdrabnianych biomateriałów niezbędne do zapewnienia energooszczędnego przebiegu procesu. Materiałem wsadowym do rozdrobnienia były ziarna ryżu o stabilizowanej wilgotności na poziomie 8,7%, 11,2%; 13,8% i 15,5%. Pomiary poboru mocy, wydajności i stopnia rozdrobnienia prowadzono dla wymienionych wilgotności ziarna, różnych prędkości obrotowych tarcz roboczych i różnych szerokości szczeliny międzytarczowej. Stwierdzono, że niezbędnym warunkiem obniżenia energochłonności jest monitorowanie sprzężeń wyjść użytkowych (wydajność i stopień rozdrobnienia) ze szczeliną międzytarczową, zasilaniem wejścia i parametrami ziaren.
Design parameters and properties of a multi-disc grinder for biomaterials, necessary to ensure energy-efficient process are specified. Stabilized rice grains with moisture content of 8.7%, 11.2%, 13.8% and 15.5% were used as charge material. The measurements of power consumption, yield and fragmentation degree were carried out for abovementioned moisture content, different rotational speeds and different gaps of working disks. It was found that in order to reduce the energy demands one should monitor the couplings of operational outputs (efficiency and degree of grinding) with a disks gap, input supply and grain parameters.
Źródło:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2012, 5; 256-258
0368-0827
Pojawia się w:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-25 z 92

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies