Wszystkie pola: "kofeina" - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Kofeina i amfetamina - łączyć czy nie łączyć?
Autorzy:: Gorska, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/848027.pdf
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Przyrodników im. Kopernika
Tematy:: srodki psychoaktywne
amfetamina
metamfetamina
3,4-metylenodioksymetamfetamina
mechanizm dzialania
stres oksydacyjny
ekscytotoksycznosc
kofeina
zastosowanie
Źródło:: Wszechświat; 2012, 113, 07-09
0043-9592
Pojawia się w:: Wszechświat
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Kofeina : właściwości i przykłady wykorzystania
Caffeine : properties and examples of use
Autorzy:: Detlaff, Grzegorz
Samaszko-Fiertek, Justyna
Madaj, Janusz
Dmochowska, Barbara
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/171656.pdf
Data publikacji:: 2020
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Chemiczne
Tematy:: kofeina
1,3,7-trimetyloksantyna
teobromina
teofilina
caffeine
1,3,7-trimethylxanthine
theobromine
theophylline
Opis:: 1,3,7-trimethyloxanthine commonly known as caffeine is naturally occurring alkaloid inter alia in coffee beans. It is acquired mainly in decaffeination of coffee process. It can also be synthesized by subsequent chemical reactions from uracil or by using enzymatic reaction assuming transfer of methyl group on xanthine derivatives by methyltransferase obtained from tea leaves. This alkaloid is associated mainly with coffee however it can be also found in tea or chocolate. With increasing age more and more caffeine from coffee and tea is consumed. Both drinks are its main source in human diet. During metabolite biotransformation caffeine is converted into three main products: theobromine (3,7-dimethylxanthine), theophylline (1,3-dimethylxanthine) and paraxanthine (1,7-dimethylxanthine). Caffeine polycrystals have ability to emit photons in radiative transition during phosphorescence at low temperature while its methanol solutions show fluorescence at low concentration. Caffeine might be used in synthesis of N-heterocyclic complex compound. Properly bonded with gold, silver or platinum atom might have many important properties. One of the most important properties is the possibility of binding free radicals that can cause DNA damage. Other significant properties of caffeine include its influence on the cell cycle and multiplication of cancer cells. 1,3,7- trimethylxanthine is also commonly used to reduce fatigue caused by inhibition of excitatory neurotransmitter emission. In this work we have presented interesting examples of the use of caffeine as a substrate in selected chemical syntheses. We have also included selected chemical and physical properties. In addition, we presented examples of its impact on the human body and consumption statistics based on international reports.
Źródło:: Wiadomości Chemiczne; 2020, 74, 7-8; 527-543
0043-5104
2300-0295
Pojawia się w:: Wiadomości Chemiczne
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Kofeina jako czynnik modyfikujący hydrożele akrylowe
Caffeine as a modifying agent in acrylic hydrogels
Autorzy:: Tyliszczak, B.
Kudłacik-Kramarczyk, S.
Drabczyk, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/286016.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie. Polskie Towarzystwo Biominerałów
Tematy:: hydrożele
kofeina
badania inkubacyjne
spektroskopia FT-IR
hydrogels
caffeine
incubation studies
FT-IR spectroscopy
Opis:: Hydrożele są materiałami zbudowanymi z łańcuchów polimerowych, które tworzą trójwymiarową i usieciowaną strukturę. Mają one bardzo dużą zdolność do pochłaniania wody, stąd też bardzo często są nazywane superabsorbentami. Inne cechy charakteryzujące hydrożele to elastyczność oraz nietoksyczność. Poprzez swoje właściwości hydrożele są często stosowane w inżynierii tkankowej, układach dostarczania leku czy w opatrunkach hydrożelowych. Celem pracy była ocena wpływu modyfikacji matrycy polimerowej kofeiną na właściwości i strukturę hydrożeli, natomiast zakres pracy obejmował syntezę i modyfikację matrycy polimerowej oraz badania inkubacyjne in vitro, spektroskopowe i fizykochemiczne. W pracy zostały przeprowadzone i omówione badania hydrożeli modyfikowanych różną zawartością kofeiny. Hydrożele zostały poddane badaniom sprawdzającym ich zdolność absorpcyjną w roztworach składem przypominającym płyny ustrojowe organizmu ludzkiego. Przeprowadzono również badania zachowania się hydrożeli w płynach ustrojowych jakimi były woda destylowana, płyn Ringera i sztuczna ślina. Na podstawie przeprowadzonych badań można wstępnie stwierdzić, że otrzymane materiały nie powodują zmian pH roztworów, w których są inkubowane. Ponadto, uwalniają one wprowadzoną do ich struktury kofeinę. Tak otrzymane wyniki, pozwalają stwierdzić, że materiał otrzymany przy pomocy fotopolimeryzacji na bazie kwasu akrylowego może znaleźć zastosowanie w takich dziedzinach jak medycyna czy kosmetologia.
Hydrogels are materials created by polymer chains, that form a three-dimensional and crosslinked structure. These polymers are characterized by a very high sorption capacity, therefore they belong to the group of substances known as superabsorbents. Due to their properties hydrogels are often used in tissue engineering, drug delivery systems and as components of modern wound dressings. The aim of the study is to evaluate the effect of introduction of caffeine into the polymer matrix on the properties and structure of hydrogels. The scope of work included the synthesis and modification of the polymer matrix as well as studies on such prepared materials. Research involved in vitro incubation, spectroscopic analysis, studies on degradation and characterization of other physico-chemical properties. In this article series of hydrogels based on acrylic acid and modified with different amount of caffeine have been synthesized. The sorption capacity of obtained hydrogels in the liquids with compositions similar to the human body fluids has been tested. The stability of synthesized materials in simulated body fluids such as Ringer’s solution and artificial saliva has also been analysed. Based on conducted research it can be said that prepared materials do not change pH value of a liquid in which they are immersed. What is more, they are able to release entrapped caffeine. On the basis of such results it can be concluded that proposed acrylic acid based materials obtained by means of photopolymerization can be used in such areas as medicine or cosmetology.
Źródło:: Engineering of Biomaterials; 2017, 20, 142; 17-24
1429-7248
Pojawia się w:: Engineering of Biomaterials
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Kofeina - sposób na poprawę sprawności działania i zapobieganie senności
Caffeine - a way of skill improvement and sleepiness prevention
Autorzy:: Zużewicz, K.
Konarska, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/178981.pdf
Data publikacji:: 2008
Wydawca:: Centralny Instytut Ochrony Pracy
Tematy:: kofeina
hałas
kierowcy
wpływ kofeiny na organizm ludzki
caffeine
noise
drivers
influence caffeine on human body
Opis:: Aktywizujące działanie kofeiny zawartej w wypijanej kawie może być dobrym sposobem na utrzymanie odpowiedniego poziomu sprawności podczas pracy nocnej, zmianowej oraz wymagającej czujności. Na podstawie piśmiennictwa naukowego w artykule omówiono zagadnienia związane z właściwościami kofeiny jako składnika produktów żywnościowych, działanie kofeiny na organizm człowieka z uwzględnieniem tolerancji kofeiny, podatności na bezsenność oraz interakcję z innymi czynnikami środowiska pracy.
Stimulative action of caffeine in a cup of coffee may be a good way of keeping appropriate skill during night work, shift work and works which require vigilance. On the basis of scientific references, the article discusses the question of properties of caffeine as a food component, influence of caffeine on humans taking account of caffeine tolerance, sleeplessness susceptibility or interaction with other factors of work environment.
Źródło:: Bezpieczeństwo Pracy : nauka i praktyka; 2008, 5; 10-14
0137-7043
Pojawia się w:: Bezpieczeństwo Pracy : nauka i praktyka
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Analiza rozpowszechnienia spożywania kofeiny wśród młodzieży akademickiej
Autorzy:: Wójtowicz-Chomicz, Katarzyna
Huk-Wieliczuk, Elzbieta
Czeczuk, Anna
Borzęcka, Agnieszka
Borzęcki, Paweł
Karwat, Irena
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/552091.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Stowarzyszenie Przyjaciół Medycyny Rodzinnej i Lekarzy Rodzinnych
Tematy:: studenci
kofeina
kawa
herbata
Źródło:: Family Medicine & Primary Care Review; 2014, 3; 302-304
1734-3402
Pojawia się w:: Family Medicine & Primary Care Review
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Kofeina - powszechny składnik diety i jej wpływ na zdrowie
Caffeine – common ingredient in a diet and its influence on human health
Autorzy:: Wierzejska, R.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/876425.pdf
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: zywienie czlowieka
kofeina
spozycie zywnosci
zdrowie czlowieka
dieta
centralny uklad nerwowy
napoje energetyczne
czekolada
kakao
coca-cola
kobiety ciezarne
dzieci
skutki zdrowotne
human nutrition
caffeine
food consumption
human health
diet
central nervous system
energizer
chocolate
cocoa
coca-cola beverage
pregnant woman
child
healthy consequence
Opis:: Kofeina jest składnikiem żywności regularnie spożywanym przez większość populacji. Jej głównym źródłem w diecie jest kawa, herbata i napoje typu cola. W ostatnim okresie nastąpił znaczny rozwój rynku produktów z kofeiną, zwłaszcza z grupy napojów energetyzujących i suplementów diety. Substancja ta od lat budzi wiele dyskusji, czy ma pozytywny, czy negatywny wpływ na zdrowie, a grupą szczególnych obaw są dzieci. Działanie kofeiny w organizmie polega przede wszystkim na pobudzeniu ośrodkowego układu nerwowego, dlatego jest ona uważana za najczęściej spożywaną substancję psychoaktywną. Działanie fizjologiczne kofeiny i brak właściwości odżywczych powoduje duże zainteresowanie jej wpływem na zdrowie, zwłaszcza w odniesieniu do ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Wyniki badań naukowych nie dają jednoznacznej odpowiedzi, wskazując na wiele czynników endogennych i środowiskowych wpływających na metabolizm kofeiny i indywidualne reakcje organizmu. Niemniej w świetle aktualnego stanu wiedzy umiarkowane spożycie kofeiny (do 400 mg dziennie) przez zdrowe osoby dorosłe nie jest związane z ujemnymi skutkami zdrowotnymi. Należy jednak brać pod uwagę także inne, współistniejące zachowania zdrowotne stylu życia. Nadmierne spożycie kofeiny może wywoływać niekorzystne efekty, takie jak zbytnią pobudliwość, bezsenność, ból głowy, problemy żołądkowe. Według Międzynarodowej Klasyfikacji Chorób i Zaburzeń Stanu Zdrowia WHO objawy wywołane spożyciem dużych ilości kofeiny zakwalifikowane są do działu zaburzeń umysłowych i zaburzeń zachowania, powodowanych przez substancje stymulujące. W organizmie kobiet ciężarnych metabolizm kofeiny jest znacznie wydłużony, a kofeina i jej metabolity swobodnie przechodzą przez łożysko do płodu. Z tego powodu kobietom w okresie ciąży zaleca się ograniczenie spożycia kofeiny. Kontrola ilości kofeiny zalecana jest także w diecie dzieci i młodzieży, przede wszystkim z uwagi na jej oddziaływanie na ośrodkowy układ nerwowy, znajdujący się w okresie intensywnego wzrostu i dojrzewania, gospodarkę wapniową w organizmie i czas snu. Średnie spożycie kofeiny w krajach europejskich kształtuje się w granicach 280–490 mg dziennie. Największe jest w krajach skandynawskich, co wynika z dużej konsumpcji kawy. Dane dotyczące spożycia kofeiny w Polsce są nieliczne. W latach 90-tych poprzedniego stulecia oszacowano, że statystyczny Polak spożywa 141 mg kofeiny dziennie. Obecnie w grupie kobiet z regionu warszawskiego stwierdzono średnie spożycie na poziomie 251 mg, a 15% badanych kobiet spożywało ponad 400 mg kofeiny w ciągu dnia. Osoby palące tytoń spożywają więcej kofeiny niż niepalące, podobnie jak osoby cierpiące na zaburzenia psychiczne. W odniesieniu do wielkości spożycia kofeiny należy pamiętać, że jej zawartość w naparach kawy i herbaty w dużym stopniu uzależniona jest od metody parzenia, a zawartość kofeiny w napojach energetyzujących może być znacznie zróżnicowana, co należy brać pod uwagę w dziennej puli kofeiny w diecie.
Caffeine is widely consumed by people of all ages. In the last period a market of caffeine-containing products, particularly energy drinks and food supplements increased. Caffeine for years is under discussion, whether has positive whether adverse impact on health. Children are a group of special anxieties. Caffeine is a stimulant of central nervous system and therefore is probably the most commonly used psychoactive substance in the world. The physiological effect of caffeine and the lack of nutrition value causes a great interest its impact on health, especially with reference to the risk of cardiovascular diseases. Results of scientific research are not clear. The influence of caffeine on the human body is conditioned with the individual metabolism of caffeine which also depends on many endogenic and environmental factors. According to the current knowledge moderate caffeine intake by healthy adults at a dose level of 400 mg a day is not associated with adverse effects, but it also depends on other health determinants of a lifestyle. Excessive caffeine consumption can cause negative health consequences such as psychomotor agitation, insomnia, headache, gastrointestinal complaints. Adverse effect of caffeine intoxication is classified in World Health Organization´s International Classification of Diseases (ICD-10). Metabolism of caffeine by pregnant woman is slowed down. Caffeine and its metabolites pass freely across the placenta into a fetus. For this reason pregnant women should limit caffeine intake. Children and adolescents should also limit daily caffeine consumption. It results from the influence of caffeine on the central nervous system in the period of rapid growth and the final stage of brain development, calcium balance and sleep duration. Average daily caffeine consumption in European countries ranging from 280 – 490 mg. The highest caffeine intake is in Scandinavian countries what results from the great consumption of the coffee. As far as caffeine consumption by Polish population is concerned there is very few data in this subject so far. In the nineties of the previous century it was 141 mg per day, whereas according to recent survey daily caffeine intake by women from the Warsaw region was 251 mg and 15 % of examined women consumed an excessive quantity of caffeine (≥ 400 mg). Smokers consume more caffeine than nonsmokers, similarly to persons with mental illnesses. With reference to the caffeine consumption it should be underline that caffeine content in coffee and tea beverages varies greatly depending on the method of brewing whereas the content of caffeine in many brands of energy drinks can much vary. This should be taken into account in the daily caffeine intake.
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2012, 63, 2
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Rozpowszechnienie spożycia napojów energetyzujących wśród studentów uczelni wyższych w Lublinie – badanie ankietowe
Autorzy:: Zagroda, Małgorzata
Skibińska, Aleksandra
Polnik, Piotr
Prystupa, Andrzej
Mosiewicz, Jerzy
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/552093.pdf
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Stowarzyszenie Przyjaciół Medycyny Rodzinnej i Lekarzy Rodzinnych
Tematy:: napój energetyzujący
kofeina
pobudzenie
młodzież
alkohol
Źródło:: Family Medicine & Primary Care Review; 2011, 2; 269-272
1734-3402
Pojawia się w:: Family Medicine & Primary Care Review
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Przemiany farmaceutyków w wodzie basenowej
Transformations of pharmaceuticals in swimming pool water
Autorzy:: Lempart, Anna
Kudlek, Edyta
Dudziak, Mariusz
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/126072.pdf
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Tematy:: instalacje basenowe
kofeina
mikrozanieczyszczenia
naturalna degradacja
swimming pools
caffeine
micropollutants
natural degradation
Opis:: Woda basenowa stanowi mieszaninę substancji o wciąż nie do końca poznanym składzie. Do basenów wprowadzane są różne zanieczyszczenia i substancje chemiczne, które mogą wchodzić w interakcje ze sobą lub przechodzić wiele przemian w instalacji oczyszczania, co należy uznać za potencjalne zagrożenie dla zdrowia pływaków. Niniejsza praca stanowi wstęp do badań mających na celu określenie ścieżek transformacji mikrozanieczyszczeń organicznych w systemach oczyszczania wody basenowej, a tym samym zrozumienie przemian fizycznych oraz reakcji chemicznych, którym ulegają różne związki występujące w basenach. Badania przeprowadzono na przykładzie kofeiny, która jest związkiem farmaceutycznym z grupy stymulantów. Jej obecność w wodzie basenowej wykazały liczne badania prowadzone na całym świecie, w tym w Polsce. W badaniach oceniono stopień naturalnej degradacji tego związku pod wpływem działania światła słonecznego. Analizę stężenia związku i identyfikację jego produktów przemian wykonano z wykorzystaniem metody chromatografii gazowej. Wykazano, że kofeina ulega naturalnemu procesowi degradacji w środowisku wodnym w różnym stopniu, w zależności od warunków prowadzenia procesu i składu fizykochemicznego matrycy wodnej. Obecność związków organicznych i nieorganicznych miała niekorzystny wpływ na degradację kofeiny.
Swimming pool water is a mixture of chemical substances with a composition that has not been completely recognized until now. Various pollutants and chemical contaminants are entering the pool basin. They may interact with each other or undergo numerous changes in the pool installation what should be considered as a potential threat to the health of swimmers. This work is a preliminary study to determine the transformation path of small-molecule organic micropollutants in swimming pool water treatment systems and thus to understand the physical changes and chemical reactions of various compounds that may occur in these systems. This study was carried out on the example of caffeine, which is a pharmaceutical compound from the group of stimulants. Its presence in pool water has been reported by numerous studies conducted all over the world, including Poland. In the presented study, the focus was on checking the natural degradation of this compound under the influence of sunlight determined using the gas chromatography method. It was shown that caffeine undergoes a natural degradation process in the water environment to varying degrees depending on the process conditions and the physico-chemical composition of the water matrix. The presence of organic and inorganic compounds had an adverse effect on the degradation of caffeine.
Źródło:: Proceedings of ECOpole; 2019, 13, 1-2; 127-134
1898-617X
2084-4557
Pojawia się w:: Proceedings of ECOpole
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Presence of caffeine in the Rudawa River and its tributaries
Zawartość kofeiny w rzece Rudawie i jej dopływach
Autorzy:: Jagoda, A.
Żukowski, W.
Dąbrowska, B.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/126362.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Tematy:: watercourse
caffeine
water pollution
ciek
kofeina
zanieczyszczenie wody
Opis:: 1,3,7-trimethylxanthine (caffeine) is an ingredient of coffee, tea, energy drinks, drugs and cosmetics. Generally, it is the most consumed pharmaceutical substance all over the world. Although it is easily metabolized, caffeine is present in wastewaters generated by households. Therefore, its detection in streams and rivers shows that untreated wastewaters are discharged into environment. Determination of caffeine in waterways could be an indicator of their anthropogenic pollution. Rudawa is the river flowing through southern Poland, with the river basin area about 318 km2. It is a left tributary of the Vistula River, with the river mouth located in the Krakow city. Rudawa is one of the drinking water supplies for the city. It provides about 40000 m3 of water per year. Water used as a source of drinking water must be the highest quality. Therefore the river on which drinking water intakes are located is the subject of the special monitoring. Water quality monitoring has always been important on Rudawa river and it continues to be monitored today. The aim of this study has been to check whether the caffeine is present in Rudawa waters, to determine its concentration and localization of potential sources of pollution. Samples taken from the river in twelve selected locations along the Rudawa River and its tributaries have been analyzed. Solid phase extraction combined with gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) has been used. Caffeine isotope 13-C3 in methanol, Sigma Aldrich, has been used as an internal standard. The concentration of caffeine in samples has ranged from 40 to 380 ng/dm3.
1,3,7-trimetyloksantyna (kofeina) jest składnikiem kawy, herbaty, napoi energetyzujących, leków i kosmetyków. Jest najpowszechniej spożywanym farmaceutykiem na całym świecie. Chociaż jest łatwo metabolizowana, kofeina jest obecna w ściekach powstających w gospodarstwach domowych. Wykrycie kofeiny w wodach powierzchniowych dowodzi, że ścieki są bez oczyszczenia odprowadzane do środowiska. Oznaczenie zawartości kofeiny w ciekach może być uznane za wskaźnik ich antropogennego zanieczyszczenia. Rudawa to rzeka płynąca w południowej Polsce o powierzchni zlewni około 318 km2, jest lewostronnym dopływem Wisły, do której uchodzi na terenie miasta Krakowa. Rudawa jest jednym ze źródeł zaopatrzenia mieszkańców miasta w wodę. Dostarcza około 40 000 m3 wody rocznie. Woda wykorzystywana jako źródło wody pitnej powinna być najwyższej jakości. Dlatego jakość wody rzeki, na której zlokalizowane jest ujęcie wody pitnej, powinna być pod szczególnym nadzorem. Monitorowanie jakości wody z rzeki Rudawy zawsze było prowadzone i jest nadal. Celem badania było sprawdzenie, czy kofeina występuje w wodach Rudawy, określenie jej stężenia i lokalizacji potencjalnych źródeł zanieczyszczeń. Pobrano dwanaście próbek wody z Rudawy i jej dopływów oraz przeprowadzono ich analizy metodą ekstrakcji do fazy stałej połączonej z chromatografią gazową ze spektrometrią mas (GC-MS). Zastosowano izotop 13-C3 kofeiny w metanolu (Sigma Aldrich) jako wzorzec wewnętrzny. Stężenie kofeiny w próbkach wahało się od 40 do 380 ng/dm3.
Źródło:: Proceedings of ECOpole; 2013, 7, 1; 87-91
1898-617X
2084-4557
Pojawia się w:: Proceedings of ECOpole
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Assessment of caffeine intake with food by Polish females and males
Autorzy:: Malczyk, E.
Wyka, J.
Malczyk, A.
Larma, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2085938.pdf
Data publikacji:: 2021
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: caffeine
caffeine intake with food
Polska
women
men
kofeina
Polska
kobiety
mezczyzni
Opis:: Background. Caffeine is the most widespread psychoactive substance in the world. With long-term consumption of caffeinated beverages, there is a high probability of overtaking on caffeine. Objective. The aim of the study was to estimate the consumption of caffeine in the daily caffeine intake of Polish consumers, determine the caffeinated products in the intake of this substance. Materials and methods. The survey was completed by 433 respondents living in Poland. The research tool was the electronic questionnaire, which consisted of: a) questions about personal data and measurement anthropometric and the level of physical activity and smoking; b) questions regarding the portion size and frequency of consumption of coffee, tea, cocoa, chocolate, energy drinks and colacarbonated beverages. Results. The main sources of caffeine in the respondents' diet include: coffee (Me 43.64 mg/d) and tea (Me 37.60 mg/d). Approximately 20% of respondents exceeded the threshold of daily caffeine intake (safety level for children and adolescents up to 3 mg/kg b.w, for adults up to 5.7 mg/kg b.w), considered safe. Conclusions. Respondents who have crossed the safe dose of caffeine intake, should limit the consumption of products being its main source (coffee)
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2021, 72, 3; 273-280
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Badania naparu z kawy naturalnej
Autorzy:: Gubarewski, L.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/875700.pdf
Data publikacji:: 1956
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: kawa
napar kawowy
badania naukowe
kofeina
zawartosc kofeiny
oznaczanie
azot
zawartosc azotu
pobieranie probek
coffee
coffee brew
scientific research
caffeine
caffeine content
determination
nitrogen
nitrogen content
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1956, 07, 4
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Prokognitywne propozycje. Przeglądowo o dzisiejszych możliwościach farmakologicznego wspomagania mózgu
Autorzy:: Kowrygo, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/851880.pdf
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Przyrodników im. Kopernika
Tematy:: czlowiek
suplementy diety
mozg
procesy myslowe
srodki wspomagajace
kwasy tluszczowe omega-3
przeciwutleniacze
adaptogeny
kofeina
galantamina
piracetam
eugeroiki
oddzialywanie na uklad nerwowy
Źródło:: Wszechświat; 2011, 112, 07-09
0043-9592
Pojawia się w:: Wszechświat
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Analiza zawartości kofeiny w wybranych rodzajach kawy®
Analysis of caffeine content in selected types of coffee®
Autorzy:: Dąbrowska-Molenda, Monika
Szwedziak, Katarzyna
Zabłudowska, Żaneta
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/228048.pdf
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: kofeina
kawa kofeinowa
kawa rozpuszczalna
HPLC
caffeine
caffeine coffee
instant coffee
Opis:: W pracy zaprezentowanej w artykule oznaczono zawartość kofeiny w naparach wybranych kaw mielonych, rozpuszczalnych i ziarnistych metodą wysokosprawnej chromatografii cieczowej (HPLC).
The study determined the caffeine content in brews of selected ground, soluble and coffee beans using high–performance liquid chromatography (HPLC).
Źródło:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2019, 2; 68-71
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Wybrane antropogeniczne czynniki zanieczyszczenia wód powierzchniowych. Analiza zjawiska
Chosen anthropogenic factors of surface water pollution. Analysis of the phenomenon
Autorzy:: Próba, M
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/297260.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Politechnika Częstochowska. Wydawnictwo Politechniki Częstochowskiej
Tematy:: kofeina
filtry UV
narkotyki
ścieki
wody powierzchniowe
caffeine
UV filters
illegal drugs
wastewater
surface water
Opis:: Omówiono problem ryzyka obecności w wodach wybranych zanieczyszczeń śladowych. Przedstawiono zestawienie wyników z kilku krajów, jak również sytuację w Polsce. Szczególny nacisk został położony na zanieczyszczenia wody kofeiną, związkami chemicznymi pełniącymi rolę filtrów UV oraz narkotykami. Została podkreślona potrzeba dodatkowej dezynfekcji wody pitnej. W tej pracy przedstawiono wynik stężenia filtrów UV oznaczonych w wodach powierzchniowych, w wodach śródlądowych oraz w oceanie. Związki te mogą przedostawać się do wód powierzchniowych bezpośrednio (po zmyciu ze skóry podczas pływania i kąpieli) lub pośrednio przez oczyszczalnie ścieków (po zmyciu w trakcie kąpieli lub wyprane z tekstyliów). Uzyskane dane wskazują, że woda pochodząca z kanałów burzowych, znajdująca się w środowisku miejskim, jest powszechnie skażona przez odpływy z gospodarstw domowych. Stężenie kofeiny i narkotyków jest skorelowane z obecnością ścieków komunalnych, a kofeina może być wykorzystana jako wskaźnik chemiczny poziomu zanieczyszczenia w wodach. W celu lepszego zrozumienia źródeł i zagrożeń wynikających z zanieczyszczenia kofeiną i innymi substancjami dalsze badania powinny być prowadzone. Należy zwrócić uwagę również na sezonowe wahania w natężeniu tego zjawiska. Warto też poznać procesy, które mogą mieć wpływ na migrację kofeiny, filtrów UV i nielegalnych narkotyków w wodach powierzchniowych.
In the paper the problem of water pollution risks with chosen trace impurities was discussed. The results of investigation from different countries were shown. Polish results were presented as well. Particular emphasis was placed on the water pollution with caffeine, UV filters and illegal drugs. The need for additional disinfection of drinking water was highlighted. In this work, concentrations of UV filters were determined in surface waters, in inland waters and in the ocean. These compounds may enter surface waters directly (when released from skin during swimming and bathing) or indirectly via wastewater treatment plants (when released during showering or washed from textiles). Obtained data suggest that storm water collection system, located in a highly urbanized city environment, is widely contaminated by domestic sewers. Caffeine and illegal drugs concentrations were relatively well correlated to fecal coliforms, and caffeine could potentially be used as a chemical indicator of the level of contamination by sanitary sources. For a better understanding of sources and risks of anthropogenic contamination, further studies should be conducted. Attention should be paid to seasonal changes in the intensity of this phenomenon. Processes which may affect on the migration of caffeine, UV filters and illegal drugs, should be further researched.
Źródło:: Inżynieria i Ochrona Środowiska; 2013, 16, 1; 113-124
1505-3695
2391-7253
Pojawia się w:: Inżynieria i Ochrona Środowiska
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: The Nutritional and Health Value of Coffee, Tea and Herbal Infusions ®
Wartość odżywcza i zdrowotna kawy, herbaty i naparów z ziół®
Autorzy:: Frąckiewicz, Joanna
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2051153.pdf
Data publikacji:: 2021
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: coffee
tea
herbal infusions
caffeine
polyphenols
health-promoting effect
kawa
herbata
napary z ziół
kofeina
polifenole
działanie prozdrowotne
Opis:: Coffee and tea are among the most consumed beverages in the world, including in Poland. Coffee, apart from caffeine, contains biologically active substances such as: polyphenols, minerals and vitamin PP. Tea, right after water, is the most-consumed drink in the world. There are several dozen biologically active compounds in tea, including: polyphenols, organic acids, alkaloids as well as vitamins and minerals. The changing preferences of consumers also result in the growing popularity of herbal infusions. Many compounds such as: flavonoids, organic acids, saponins, tannins, essential oils, vitamins and minerals are responsible for the bioactive properties of herbs. However, it should be remembered that these drinks may also contain oxalates and acrylamide in coffee, tannins in tea, and heavy metals and pesticide residues in herbal infusions.
Kawa i herbata należą do najchętniej spożywanych napojów na świecie, w tym również w Polsce. Kawa oprócz kofeiny zawiera substancje biologicznie aktywne, takie jak: polifenole, składniki mineralne oraz witaminę PP. Herbata, zaraz po wodzie, jest najchętniej spożywanym napojem na świecie. W herbacie występuje kilkadziesiąt związków biologicznie aktywnych, są to m.in.: polifenole, kwasy organiczne, alkaloidy oraz witaminy i składniki mineralne. Zmieniające się preferencje konsumentów skutkują również wzrostem popularności naparów z ziół. Za właściwości bioaktywne ziół odpowiadają liczne związki takie jak: flawonoidy, kwasy organiczne, saponiny, garbniki, olejki eteryczne, witaminy i składniki mineralne. Należy jednak pamiętać, że w napojach tych mogą również występować nieobojętne dla zdrowia człowieka szczawiany i akryloamid w kawie, garbniki w herbacie oraz metale ciężkie i pozostałości pestycydów w naparach z ziół.
Źródło:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2021, 2; 120-128
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 16.

Tytuł:: Wpływ stężenia polimeru i nanorurek węglowych na retencję kofeiny w procesie ultrafiltracji
Influence of polymer and carbon nanotubes concentration for caffeine retention in uf process
Autorzy:: Adamczak, M.
Kamińska, G.
Bohdziewicz, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/126136.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Tematy:: kofeina
ultrafiltracja
membrany nanokompozytowe
nanorurki węglowe
caffeine
ultrafiltration
carbon nanotubes
nanocomposite membranes
Opis:: Kofeina jest substancją należącą do grupy mikrozanieczyszczeń. Jest postrzegana jako substancja stosunkowo nieszkodliwa i łatwo rozkładalna w środowisku naturalnym, jednakże w miarę upływu czasu osiąga bardzo wysokie stężenie w wodach powierzchniowych, dlatego też istotne jest poznanie możliwości jej usuwania. W pracy przedstawiono ocenę stopnia usunięcia kofeiny w procesie ultrafiltracji z zastosowaniem membran nanokompozytowych. Zastosowano membrany nanokompozytowe z polieterosulfonu (PES) z dodatkiem jednościennych nanorurek węglowych zmodyfikowanych grupami karboksylowymi (SWCNT-COOH). Zmiany stężenia modyfikatora, a także stężenia polimeru w roztworze membranotwórczym pozwoliły na wytworzenie membran zapewniających uzyskanie wysokiej retencji kofeiny przy zachowaniu optymalnego strumienia permeatu. Osiągnięty stopień usunięcia kofeiny mieścił się w granicach 68-100 % w zależności od właściwości separacyjnych membrany. Określono również charakterystykę badanych membran, wyznaczając ich porowatość oraz stopień hydrofilowości.
Caffeine is a substance that belongs to group of microcontaminants. However it is seen as relatively harmless and easy to decompose in environment. Furthermore caffeine achieve very high concentrations in surface waters so it is important to study the possibilities of its removal. This study presents the estimation of caffeine removal during ultrafiltration process. Within the framework of this research nanocomposite membranes were prepared from poly(ethersulfone) (PES) with addition of carboxylated single-walled carbon nanotubes (SWCNT-COOH). Modification of nanotubes concentration and contribution of polymer in membrane-forming solution allowed to achieve high caffeine retention with preservation of optimal flux during filtration. Caffeine rejection varied from 68 to 100 %. It depended on separation properties of each membrane. Characteristic of studied membranes by the measurement of their porosity and hydrophilicity was also determined in this study.
Źródło:: Proceedings of ECOpole; 2018, 12, 2; 371-381
1898-617X
2084-4557
Pojawia się w:: Proceedings of ECOpole
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 17.

Tytuł:: Comparison of the content of selected bioactive compounds in infusions of different teas®
Porównanie zawartości wybranych składników bioaktywnych w naparach herbat®
Autorzy:: Waszkiewicz-Robak, Bożena
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1522379.pdf
Data publikacji:: 2021
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: tea
bioactive substances
polyphenolic compounds
caffeine
tannins
antioxidant properties
herbata
substancje bioaktywne
związki polifenolowe
kofeina
garbniki
właściwości przeciwutleniające
Opis:: The purpose of this paper is to compare the content of total extracts, caffeine, tannins and total polyphenolic compounds in infusions of different teas from the same region of cultivation. The antioxidant properties of the infusions prepared from these teas have also been determined. The research material consisted of Chinese leaf teas purchased in a chain of hypermarket stores in Warsaw. They included: green tea, a mixture of green and white tea and black tea. It has been indicated that the type of tea has a significant impact on the content of polyphenols, tannins and caffeine, and the brewing time significantly changes the content of tannins in the infusions. The extract content in tea infusions depends to a large extent on the concentration of the prepared infusions and is the reflection of their strength. For all teas tested, the antioxidant activity of infusions depended on the content of polyphenolic compounds and was significantly higher for green tea infusions and green tea blends.
Celem artykułu jest porównanie zawartości substancji wyciągowych ogółem, kofeiny, garbników oraz związków polifenolowych ogółem w naparach różnych herbat pochodzących z tego samego rejonu upraw. Oznaczono również właściwości przeciwutleniające naparów sporządzonych z tych herbat. Materiał badawczy stanowiły chińskie herbaty liściaste zakupione w sieci hipermarketów w Warszawie. Były to: herbata zielona, mieszanka herbat zielonej z białą oraz herbata czarna. Wykazano, że rodzaj herbaty ma istotny wpływ na zawartość związków polifenolowych, garbników i kofeiny, a czas parzenia istotnie zmienia zawartość garbników w naparach. Zawartość substancji wyciągowych w naparach herbat zależy istotnie od stężenia przygotowanych naparów i jest odzwierciedleniem ich mocy. Dla wszystkich badanych herbat aktywność przeciwutleniająca naparów zależała od zawartości związków polifenolowych i była istotnie wyższa dla naparów z herbaty zielonej i mieszanki herbaty zielonej z białą.
Źródło:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2021, 1; 63-71
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 18.

Tytuł:: Assessment of caffeine intake from food and beverage sources among young women ®
Ocena spożycia kofeiny z żywności i napojów w grupie młodych kobiet®
Autorzy:: Wierzbicka, Elżbieta
Momot, Julia
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2166368.pdf
Data publikacji:: 2022
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: caffeine
caffeine intake
assessment
coffee
caffeine-containing products
women
kofeina
spożycie kofeiny
ocena
kawa
produkty zawierające kofeinę
kobiety
Opis:: Caffeine is a purine-like alkaloid, a widely consumed psychostimulant, found in many plant species of which coffee beans, tea leaves, guarana, and cocoa beans are the most well-known. Furthermore, caffeine is an additive used in the food and beverage industry, it occurs in cola-type beverages and formulated caffeinated beverages or energy drinks, and in some dietary supplements. Due to the increasingly available offering of caffeine-containing products on the market, it is necessary to monitor the amount of caffeine consumed in the context of safety concerns for young women. The aim of this study were 1) to assess caffeine intake in relation to the dose considered by the EFSA as safe for adults in the general healthy population, and 2) to identify the main sources to caffeine intake among young women in Poland. The study was conducted from March to April 2021 in a group of 152 Polish young women aged 18 to 30 years (23.3±5.6). The study was carried out using the CAWI technique with the use of a 20-item food-frequency questionnaire to assess the frequency of consuming caffeine-containing products. The mean daily caffeine intake from all sources was 232 mg (95th percentile: 549 mg), which based on body weight (bw) was 2.88 mg/kg bw/day (P95: 7.62 mg/kg bw). The assessment of caffeine intake showed that in the studied group of women there is a risk of consuming excessive amounts of caffeine. In approx. 19% of women the dose of 5.7 mg/kg bw per day was exceeded, significantly more often in women aged 18-24 than in women aged 25–30 (23% vs 15%; p=0.036). In about 19% of women the daily intake was high (≥400 mg), in half of women (about 51%) it was moderate (200-400 mg), and in about 30% - it was low (<200 mg). Major contributors to caffeine intake were coffee (39%) and tea (34%), a smaller share included energy drinks and cola-type beverages and (12% and 9%, respectively). Approx. 20% of young women, whose caffeine consumption exceeded the safe level of caffeine intake, should limit the consumption of products which are the main sources of caffeine in their diet. In order to improve and shape the correct eating habits of young women, it is necessary to undertake educational activities aimed at the appropriate food choices of the assortment and the control over the amount of consumed caffeine-containing beverages.
Kofeina jest purynowym alkaloidem wywołującym określone efekty fizjologiczne, występującym w wielu gatunkach roślin, w tym w ziarnie kawy, liściach herbaty, guaranie i ziarnach kakaowca, także jest dodawana do napojów energetyzujących, napojów typu cola i jest składnikiem niektórych suplementów diety i środków farmaceutycznych. Ze względu na wzrastający trend rynkowej oferty produktów spożywczych zawierających kofeinę konieczne jest monitorowanie wielkości jej spożycia. Celem badania była ocena spożycia kofeiny w odniesieniu do dawki uznanej przez EFSA za bezpieczną dla ogólnej populacji oraz określenie produktów i napojów będących głównymi źródłami kofeiny w diecie młodych kobiet w Polsce. Badanie przeprowadzono od marca do kwietnia 2021 r. w grupie 152 młodych kobiet w wieku od 18 do 30 lat (23,3±5,6). Zastosowano technikę CAWI z wykorzystaniem 20-punktowego kwestionariusza częstotliwości spożycia produktów zawierających kofeinę. Wykazano, że średnie dzienne spożycie kofeiny wyniosło 232 mg (95-percentyl: 549 mg), co w przeliczeniu na masę ciała stanowiło 2,88 mg/kg mc. (P95: 7,62 mg/kg mc.). Stwierdzono, iż w badanej grupie młodych kobiet istnieje realne zagrożenie spożycia nadmiernej ilości kofeiny. U ok. 19 osób odnotowano przekroczenie dawki 5,7 mg/kg mc, istotnie częściej u kobiet w wieku 18-25 lat niż w wieku 25–30 lat (23% vs 15%; p=0,036). W przypadku ok. 19% osób spożycie kofeiny było duże (≥400 mg), u połowy osób (ok. 51%) na poziomie umiarkowanym (200-400 mg), a w przypadku ok. 30% - małe (<200 mg/dzień). Głównymi źródłami kofeiny w diecie młodych kobiet były kawa (39%) i herbata (34%), mniejszy udział stanowiły napoje energetyzujące (12%) oraz napoje typu cola (9%). Podsumowując, w przypadku ok. 20% badanych kobiet, u których stwierdzono przekroczenie bezpiecznej dawki, zalecane jest ograniczenie spożycia produktów będących głównymi źródłami kofeiny. Dla poprawy i kształtowania prawidłowych zwyczajów żywieniowych młodych kobiet konieczne są działania edukacyjne mające na celu zwrócenie uwagi na odpowiedni dobór asortymentu i ilości spożywanych napojów.
Źródło:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2022, 1; 113--121
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 19.

Tytuł:: Występowanie cech kofeinizmu u młodzieży i młodych dorosłych deklarujących częste spożycie bezalkoholowych napojów typu cola zawierających kofeinę
Occurrence of caffeinism features in adolescents and young adults declaring frequent consumption of soft drinks containing caffeine
Autorzy:: Gustek, Sandra
Barcz, Małgorzata
Jaworski, Mariusz
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1030946.pdf
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Medical Communications
Tematy:: addictions
caffeine
caffeinism
youth
kofeina
kofeinizm
młodzież
uzależnienia
Opis:: Introduction: Over the past few years there has been a significant increase in consumption of caffeinated beverages, especially among children and adolescents. This trend is worrisome, and numerous studies point to the negative impact of excess supply of caffeine on various aspects of human functioning. In order to analyse this problem a proper study was conducted which aim was to assess the problem of addiction to caffeine among adolescents and young adults with particular emphasis on the characteristics of people declaring frequent consumption of soft beverages. Material and methods: Based on the review of literature about caffeinism authors constructed a questionnaire survey and identified the following inclusion criteria: 1) declaration of consuming soft beverages, 2) age 13-30 years. Diagnostic survey was conducted on a group of 118 people. Demographic variables were also controlled. Results: The most frequently declared potential symptoms of caffeinism were: headache, irritability and explosiveness, sleep problems, insomnia, palpitations and accelerated heartbeat, but these results differed within age groups. Conclusions: Excessive intake of soda products and exposure to high doses of caffeine can be an important environmental factor in the formation and maintezawierająnance of chronic diseases and addictions, also can be associated with poor dietary behaviours. Therefore it is important to prevent and rise awareness of children, adolescents and their parents about the dangers of excessive supply of products containing caffeine as well as further research on the effects of caffeine on the psychophysical functioning in this age group.
Wprowadzenie: W ciągu ostatnich lat obserwuje się znaczny wzrost spożycia napojów zawierających kofeinę, szczególnie wśród dzieci i młodzieży. Tendencja ta jest niepokojąca, a liczne badania wskazują na negatywny wpływ nadmiernej podaży kofeiny na różne aspekty funkcjonowania człowieka. W celu głębszej analizy tego zjawiska przeprowadzono badanie własne i dokonano próby oceny problemu uzależnienia od kofeiny wśród młodzieży i młodych dorosłych ze szczególnym uwzględnieniem cech kofeinizmu u osób deklarujących częste spożycie napojów typu cola. Materiał i metodyka: Na podstawie przeglądu literatury dotyczącej kofeinizmu skonstruowano autorski kwestionariusz ankiety. Określono następujące kryteria włączenia do badania: 1) deklaracja o spożywaniu napojów typu coca-cola, 2) wiek 13-30 lat. W badaniu metodą sondażu diagnostycznego wzięło udział 118 osób. Dodatkowo kontrolowano także zmienne demograficzne, tj. wiek, płeć oraz wzrost i masę ciała. Wyniki: Najczęściej deklarowane przez respondentów potencjalne objawy kofeinizmu to: bóle głowy, drażliwość i wybuchowość, problemy ze snem, przyspieszona praca serca i palpitacje, przy czym symptomy te uzależnione były od wieku. Wnioski: Nadmierne spożycie produktów zawierających kofeinę może być ważnym czynnikiem środowiskowym w kształtowaniu i utrzymywaniu się chorób przewlekłych oraz uzależnień, a także wiązać się ze złymi zachowaniami żywieniowymi. Dlatego tak istotne są profilaktyka i zwiększanie świadomości dzieci, młodzieży oraz ich rodziców na temat szkodliwości nadmiernej podaży produktów zawierających kofeinę, a także dalsze badania nad wpływem kofeiny na funkcjonowanie psychofizyczne tej grupy wiekowej.
Źródło:: Pediatria i Medycyna Rodzinna; 2011, 7, 4; 366-371
1734-1531
2451-0742
Pojawia się w:: Pediatria i Medycyna Rodzinna
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 20.

Tytuł:: Wpływ ultradźwięków na stężenie wybranych związków bioaktywnych w naparach z mięty pieprzowej, rumianku pospolitego oraz kawy
Effect of ultrasound on concentration of selected bioactive compounds in infusions of peppermint, chamomile and coffee
Autorzy:: Kowalski, R.
Wyrostek, J.
Kowalska, G.
Pankiewicz, U.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2129917.pdf
Data publikacji:: 2020
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: mięta pieprzowa
rumianek pospolity
kawa
napary
ultradźwięki
polifenole
kofeina
Opis:: Procesy przygotowania naparów roślinnych mogą być modyfikowane w celu otrzymania napojów cha- rakteryzujących się bogatszym składem chemicznym i bardziej pożądanymi cechami sensorycznymi. Interesujące jest zastosowanie ultradźwięków w procesie otrzymywania naparów z różnych materiałów pochodzenia roślinnego. Celem podjętych badań była ocena wpływu sposobu przygotowania naparu na stężenie polifenoli i kofeiny. Napary z mięty pieprzowej, rumianku pospolitego oraz kawy otrzymano przy zmiennych parametrach czasowych, temperaturowych oraz poprzez parzenie tradycyjne i ze wspomaga- niem ultradźwiękami. Wykazano, że czas trwania procesu parzenia oraz temperatura wody, jak też zasto- sowanie sonikacji wpływały na stężenie substancji czynnych w gotowych naparach. Dowiedziono, że zastosowanie sonikacji wpłynęło istotnie na zwiększenie stężenia polifenoli (o 7 ÷ 54 %) i kofeiny (o 3 ÷ 20 %) w otrzymanych naparach. Wspomaganie procesu parzenia sonikacją pozwoliło na uzyskanie warto- ściowych naparów zarówno z badanych ziół, jak i kawy, przy zastosowaniu wody o niższej temperaturze (70 ºC) i przy krótszym czasie parzenia. Ultradźwięki są interesującą techniką, która może znacznie poprawić jakość naparów ziołowych i kawowych pod względem zawartości substancji aktywnych. Zastosowanie ultradźwięków stwarza możliwości uzyskania naparów o podobnych stężeniach substancji aktywnych z mniejszej ilości surowca lub w krótszym czasie w stosunku do naparów parzonych w sposób tradycyjny.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2020, 27, 1; 164 - 174
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 21.

Tytuł:: Ocena spożycia napojów energetycznych oraz ich wpływu na zdrowie człowieka na podstawie badania wśród studentów wrocławskich uczelni
The evaluation of energy drinks consumption and their influence on people’s health on the basis of opinions provided by students of Wroclaw universities
Autorzy:: Pawlas, Krystyna
Hołojda, Paulina
Brust, Krzysztof
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1035400.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Instytut Medycyny Wsi
Tematy:: "kofeina"
"napoje energetyczne"
"studenci"
Opis:: Introduction. The popularity of energy drinks in Poland has been growing since they entered the European market in 1987. Energy drinks contain bioactive substances, such as caffeine and taurine, which significantly increase the efficiency of the human body. The aim of the study was to assess the consumption of energy drinks and their impact on well-being in a selectedgroup of students. Material and methods. The study was conducted in January–February 2015 in Wrocław and included 1263 students at the age of 18–28. The data were collected using an internet survey prepared by the authors, which included information about the gender of the respondents and the type of university. Questions referred to the frequency, circumstances, purpose and effect of energy drinks consumption. Students were also asked to assess the possible harmfulness and side effects of energy drinks. Results. Half of the respondents consumed energy drinks occasionally (50.7%); however, only 16.0% of the students replied that they had never drunk them prior to the survey. A total of 52.2% of the respondents indicated that the examination session was the time when they consumed increased amounts of energy drinks. This trend was related to the need to provide the body with more energy (68.3%) and to reduce the feeling of sleepiness (55.5%), which is particularly important during study periods. As many as 54.7% of the respondents who consumed energy drinks noticed their side effects, among which the most common were: palpitation (63.3%), sleeping disorders (45.3%), and hand tremors (41.2%). The majority of the respondents admitted that energy drinks could be harmful (94.5%). Conclusions. Given the sides effects of energy drinks, establishing a minimum age limit for their purchase should be considered. Information about the side effects and the maximum dose per day should also be available for potential customers.
Źródło:: Medycyna Środowiskowa - Environmental Medicine; 2017, 20, 2; 39-45
1505-7054
2084-6312
Pojawia się w:: Medycyna Środowiskowa - Environmental Medicine
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 22.

Tytuł:: Separacja wybranych mikrozanieczyszczeń organicznych na membranie ultrafiltracyjnej modyfikowanej nanorurkami węglowymi
Separation of selected organic micropollutants using the ultrafiltration membrane modified with carbon nanotubes
Autorzy:: Kamińska, G.
Bohdziewicz, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/236722.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Polskie Zrzeszenie Inżynierów i Techników Sanitarnych
Tematy:: ultrafiltration
fouling
micropollutants
bisphenol A
pentachlorobenzene
caffeine
nanocomposite membranes
carbon nanotubes
adsorption
ultrafiltracja
blokowanie powierzchni
mikrozanieczyszczenia
bisfenol A
pentachlorbenzen
kofeina
membrany nanokompozytowe
nanorurki węglowe
adsorpcja
Opis:: Porównano właściwości oraz potencjał separacyjny i podatność na zjawisko blokowania trzech membran ultrafiltracyjnych. Przedmiotem badań były membrana komercyjna UE50 oraz dwie wytworzone w warunkach laboratoryjnych membrany – polieterosulfonowa (PES) oraz polieterosulfonowa modyfikowana nanorurkami węglowymi z grupami hydroksylowymi (PES-SWCNT-OH). Potencjał separacyjny membran określono względem wybranych mikrozanieczyszczeń organicznych – kofeiny, bisfenolu A i pentachlorobenzenu. Wykazano, że stopień eliminacji tych związków zależał głównie od ich właściwości fizyczno-chemicznych. Skuteczność usuwania związków o wysokiej hydrofobowości, tj. bisfenolu A i pentachlorobenzenu była zdecydowanie większa niż hydrofilowej kofeiny. Ponadto stwierdzono, że za efekt separacji mikrozanieczyszczeń odpowiadało zjawisko adsorpcji na membranie modyfikowanej nanorurkami węglowymi, które zwiększały jej pojemność adsorpcyjną. Wszystkie badane membrany ultrafiltracyjne charakteryzowały się mniejszą skutecznością separacyjną wraz ze wzrostem ciśnienia transmembranowego. Przy wyższych ciśnieniach transport masy przez membranę był szybszy, co skutkowało krótszym czasem kontaktu mikrozanieczyszczeń z membraną. Badania wykazały, że powierzchnia modyfikowanej membrany ultrafiltracyjnej ulegała mniejszemu blokowaniu niż powierzchnia membrany komercyjnej UE50. Za przyczynę lepszej odporności modyfikowanej membrany na to zjawisko uznano większą chropowatość jej powierzchni objawiającą się występowaniem licznych wypustek, co utrudniało powstawanie równomiernej warstwy osadu. Za istotny należy również uznać fakt, że membrana była modyfikowana nanorurkami węglowymi z grupami tlenowymi, co nadało jej bardziej hydrofilowy charakter. Właściwość ta ograniczała podatność membrany na blokowanie, gdyż zmniejszała siłę oddziaływań hydrofobowych między powierzchnią a usuwanymi zanieczyszczeniami.
This study compares retention characteristics and retention potential as well as antifouling properties of three ultrafiltration membranes. The commercial membrane UE50 and two membranes produced under laboratory conditions – polyethersulfone membrane (PES) and polyethersulfone membrane modified with hydroxyl-functionalized carbon nanotubes (PES-SWCNT-OH) – were selected for the research. Retention potential was determined for selected organic micropollutants, i.e. caffeine, bisphenol A and pentachlorobenzene. It was determined that removal degree of micropollutants depended mainly on their physicochemical properties. Removal efficacy of highly hydrophobic substances, i.e. bisphenol A and pentachlorobenzene was significantly higher than of hydrophilic caffeine. Furthermore, it was found that adsorption played a key role in the micropollutant removal and the process was more intense on the modified membrane as nanotubes enhanced sorption capacity of the membrane. For all the ultrafiltration membranes studied, the retention of micropollutants decreased with an increase of the transmembrane pressure. At higher pressures, mass transport through the membrane was faster and resulted in shorter contact time between the micropollutants and membrane. Moreover, the modified ultrafiltration membrane had better antifouling properties compared to the commercial membrane UE50. It was an effect of its rougher surface with multiple protrusions, which interfered with even sediment layer formation. Importantly, the membrane was modified with hydroxyl-functionalized carbon nanotubes, which added to its hydrophilic character. The same it improved the antifouling properties of the membrane by weakening the hydrophobic interactions between the membrane surface and target pollutants.
Źródło:: Ochrona Środowiska; 2018, 40, 4; 37-42
1230-6169
Pojawia się w:: Ochrona Środowiska
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 23.

Tytuł:: Wpływ stylu życia i diety na głos
The Impact of Lifestyle and Diet on Voice
Autorzy:: Muras, Paulina
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/28408979.pdf
Data publikacji:: 2023
Wydawca:: Uniwersytet Łódzki. Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego
Tematy:: palenie
alkohol
kofeina
nawodnienie
dieta
nagietek lekarski
tymianek właściwy
imbir lekarski
czarnuszka siewna
smoking
alcohol
caffeine
hydration
diet
marigold
thyme
ginger
black cumin
Opis:: Codzienny styl życia oraz sposób odżywiania wpływają na kondycję psychofizyczną organizmu. Palenie tytoniu zwiększa ryzyko raka krtani. Może zwiększać ryzyko wystąpienia refluksu krtaniowo‑gardłowego oraz obrzęku Reinkego. Nadmierne spożycie napojów wysokoprocentowych skutkować może odwodnieniem błon śluzowych organizmu oraz zmianami barwy głosu. Publikacje naukowe nie potwierdzają jednoznacznego szkodliwego wpływu kofeiny na narząd głosu. Szkodliwość ta może wynikać z ilości przyjmowanej kofeiny. Odwodnienie organizmu ma szkodliwy wpływ na aerodynamiczne i akustyczne pomiary fonacji. Zbyt niska podaż wody w ciągu dnia może prowadzić do obniżonego nawilżenia błon śluzowych jamy ustnej, gardła oraz krtani. Osoby przyjmujące małą ilość płynów w ciągu dnia mogą odczuwać nadmierną suchość w jamie ustnej, bóle gardła czy chrypkę. Dieta wspierająca prawidłową pracę narządu głosu powinna być dietą zbilansowaną, spełniającą dzienne zapotrzebowanie kaloryczne oraz witaminowo‑mineralne. Jednym z najkorzystniejszych modeli diety, o prozdrowotnych właściwościach jest dieta śródziemnomorska. Spośród ziół i przypraw wykazujących pozytywny wpływ na błony śluzowe narządów uczestniczących w emisji głosu wymienia się m.in. nagietka lekarskiego, tymianek właściwy, imbir lekarski oraz czarnuszkę siewną. Celem artykułu jest podkreślenie wpływu diety i jej poszczególnych elementów oraz stylu życia na głos.
Everyday lifestyle and diet affect the psychophysical condition of the body. Smoking increases the risk of laryngeal cancer. It may increase the risk of laryngopharyngeal reflux and Reinke’s edema. Exces-sive consumption of alcoholic beverages may result in dehydration of the mucous membranes of the body and changes in the timbre of the voice. Scientific publications do not confirm the unambiguous harmful effects of caffeine on the voice organ. This harm may be due to the amount of caffeine taken. Body dehydration has a detrimental effect on aerodynamic and acoustic phonation measurements. Too low water supply during the day can lead to reduced hydration of the mucous membranes of the mouth, throat and larynx. People who drink too little during the day may experience excessive dryness in the mouth, sore throat or hoarseness. A diet supporting the proper functioning of the voice organ should be a balanced diet, meeting the daily calorie, vitamin and mineral needs. One of the most beneficial diet models showing a number of health‑promoting properties is the Mediterranean diet model. Herbs and spices that have a positive effect on the mucous membranes of organs involved in voice emission include marigold, common thyme, ginger and black cumin. The purpose of this article is to highlight the impact of diet and its individual elements as well as lifestyle on the voice.
Źródło:: Logopaedica Lodziensia; 2023, 8; 105-118
2544-7238
2657-4381
Pojawia się w:: Logopaedica Lodziensia
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 24.

Tytuł:: Wpływ wybranych składników żywności na aktywność psychofizyczną człowieka
Autorzy:: Leszczynska, T
Pisulewski, P M
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/825893.pdf
Data publikacji:: 2004
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: endorfiny
beta-karoten
witaminy grupy B
cholina
przeciwutleniacze
kofeina
witamina E
choroby czlowieka
depresja
witamina C
dysforia
aktywnosc psychofizyczna
otepienie
zywienie czlowieka
skladniki odzywcze
endorphin
beta-carotene
B-group vitamin
choline
antioxidant
caffeine
vitamin E
human disease
depression
vitamin C
dysphoria
psychophysical activity
dementia
human nutrition
nutritional component
Opis:: Dokonano przeglądu potencjalnego wpływu wybranych składników żywności na aktywność umysłową oraz ryzyko wystąpienia dysforii, demencji i depresji. Przedstawiono dowody na kluczową rolę m.in. witamin z grupy B i witamin przeciwutleniających w ochronie przed niekorzystnymi zmianami w naczyniach krwionośnych, aterosklerozą i demencją. Wskazano równie na udział choliny, alkoholu i kofeiny w funkcjonowaniu centralnego układu nerwowego oraz diety na syntezę neuroaktywnego składnika – β-endorfiny.
In the paper presented, the authors review the potential impact of selected nutrients on mental activity, as well as the risk of dysphoria, dementia, and depression to occur in people. Evidence was provided that the B-complex and antioxidant vitamins play an important role in the protection against unfavorable changes in blood-vessels, as well as against arteriosclerosis and dementia diseases. It was demonstrated that such substances as choline, alcohol, and caffeine are significantly involved in the functioning of the central nerve system, and that a diet influences the synthesis of ß-endorphin, which is a neuro-active substance.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2004, 11, 1; 12-24
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 25.

Tytuł:: An effect of pasteurization of functional products on the basis of a mousse-type coconut water on the stability of biologically active compounds and anti-oxidation potential
Wpływ pasteryzacji produktów funkcjonalnych na bazie wody kokosowej typu mus na stabilność związków biologicznie aktywnych oraz potencjał przeciwutleniający
Autorzy:: Kobus-Cisowska, Joanna
Zawadzka, Agnieszka
Telichowska, Aleksandra
Szulc, Piotr
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1895701.pdf
Data publikacji:: 2021-12-21
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:: coconut water
mousses
caffeine
collagen
almond protein
DPPH
ABTS
woda kokosowa
musy
kofeina
kolagen
białko migdałowe
Opis:: Coconut water is an increasingly popular raw material, mainly due to its hydrating and health-promoting properties. The aim of the work was to develop exemplary model fruit mousses with coconut water and to evaluate the effect of thermal fixation processes on the stability of polyphenols and antiradical activity, which were pasteurized and stored for 6 months in real conditions. The nutritional value of the mousses, i.e. the content of vitamins and minerals, was determined, and the influence of storage on the content of polyphenols and antioxidant properties measured with the DPPH radical and ABTS•+ radical cation methods was assessed. It has been shown that coconut water can be an ingredient in mousses, which allows for the creation of new dessert products. It was found that the developed products contained compounds of antioxidant nature. The highest content of phenolic compounds was found in the sample with the addition of protein 178.43b±11.39 µg gallic acid/mL. The content of polyphenols in the tested samples was stable during storage. In the test with the use of ABTS•+ radicals, the highest activity was shown by mousse with the addition of caffeine tested one day after preparation (4.43a±0.24 TE/g dw), while in the test with the use of DPPH radicals, the sample tested one day after preparation with the addition of almond protein had the highest activity anti-radical (6.87a±0.37 TE/g dw). The highest total acidity was recorded in the case of mousses with the addition of almond protein (MPr - 0.84a±0.03 g / 100 g).
Woda kokosowa jest coraz bardziej popularnym surowcem, głównie ze względu na swoje właściwości nawadniające i prozdrowotne. Celem pracy było opracowanie przykładowych, modelowych musów owocowych z udziałem wody kokosowej oraz ocena wpływu procesów utrwalania termicznego na stabilność polifenoli i aktywność przeciwrodnikową, które poddano pasteryzacji i przechowywano przez 6 miesięcy w warunkach rzeczywistych. W musach ustalono wartość odżywczą, tj. zawartość witamin i składników mineralnych, a także oceniono wpływ przechowywania na zawartość polifenoli i właściwości przeciwutleniające mierzone metodami z rodnikiem DPPH oraz kationorodnikiem ABTS•+. Wykazano, że woda kokosowa może być składnikiem musów, co pozwala na uzyskanie nowych produktów deserowych. Stwierdzono, że opracowane produkty zawierały związki o charakterze przeciwutleniaczy. Najwyższą zawartość związków fenolowych stwierdzono w próbie z dodatkiem białka 178.43b±11.39 µg kwasu galusowego/mL. Zawartość polifenoli w badanych próbach była stabilna w czasie przechowywania. W teście z wykorzystaniem rodników ABTS•+ najwyższą aktywność wykazał mus z dodatkiem kofeiny poddany badaniom jeden dzień po przygotowaniu (4.43a±0.24 TE/g s.m.), natomiast w badaniu z zastosowaniem rodników DPPH próba zbadana jeden dzień po przygotowaniu z dodatkiem białka migdałowego wykazała najwyższą aktywność przeciwrodnikową (6.87a±0.37 TE/g s.m.). Najwyższą kwasowość ogólną odnotowano w przypadku musów z dodatkiem białka migdałowego (MPr - 0.84a±0.03 TE/g s.m.).
Źródło:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2021, 66, 2; 4-10
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 26.

Tytuł:: Zawartosc wybranych metyloksantyn i zwiazkow fenolowych w naparach roznych rodzajow herbat rozdrobnionych [dust i fannings] w zaleznosci od czasu parzenia
Content profile of some selected methylxanthines and phenolic compounds in infusions of various tea types in a crumbled from [dust and fannings] depending on the brewing time
Autorzy:: Klodka, D
Bonkowski, M
Telesinski, A
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/828398.pdf
Data publikacji:: 2008
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: herbata rozdrobniona
napar herbaciany
rodzaje
parzenie
czas parzenia
metyloksantyny
zwiazki fenolowe
kofeina
teobromina
kwas galusowy
kwercetyna
teofilina
oznaczanie
Opis:: W pracy przedstawiono wyniki badań zawartości metyloksantyn: teofiliny, teobrominy i kofeiny oraz związków fenolowych: kwercetyny i kwasu galusowego w naparach różnych rodzajów herbat rozdrobnionych. W doświadczeniu użyto trzech rodzajów herbat ekspresowych: zielonych, czerwonych i czarnych, produkowanych przez różne firmy, z których sporządzano napary. Napary herbat różniły się między sobą zawartością oznaczanych składników, zarówno w zależności od czasu parzenia, rodzaju herbaty, jak i jej producenta. W naparach herbat nie wykazano obecności teofiliny. Natomiast zawartość kofeiny, teobrominy, kwasu galusowego oraz kwercetyny wzrastała w naparach wraz z wydłużaniem czasu parzenia. Napary herbat zielonych charakteryzowały się największą, a czarnych najmniejszą koncentracja tych związków. Zawartość kwercetyny była istotnie dodatnio skorelowana z zawartością kwasu galusowego. Ponadto porównując ze sobą napary różnych rodzajów herbat stwierdzono, że pomiędzy wynikami zawartości oznaczanych substancji w naparach herbat czarnych występowało najwięcej istotnych zależności. Analizując zaś napary herbat w zależności od czasu parzenia wykazano najwięcej istotnych korelacji pomiędzy badanymi związkami w naparach sześciominutowych.
This paper presents the results of the studies on content levels of methylxanthines: theophylline, theobromine, caffeine, and of phenolic compounds: quercetin, gallic acid, in infusions made of various tea types in a crumbled form. In the experiment, three types of tea, packed in teabags, were used: green, red (Pu-erh), and black tea, manufactured by different companies. Infusions were made of those tea types. The tea infusions differed among each other by the content of the determined components depending on both the brewing time, the type of tea, and the manufacturer of tea. No theophyline was found in the infusions of the teas tested whereas the contents of theobromine, caffeine, gallic acid, and quercetin grew along with the increase in brewing time. The infusions of green teas were characterized by the highest concentration of the compounds indicated, whereas the infusions of black teas – by the lowest concentration of them. The content of quercetin was significantly positively correlated with the content of the gallic acid. Moreover, when comparing the infusions of various tea types among each other, it was found that the majority of significant dependencies among the results of measured content levels of substances determined were in the infusions of black teas. When analysing the infusions of teas with regard to their brewing time, the majority of significant correlations among the compounds investigated were shown in infusions, which were brewed for 6 minutes.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2008, 15, 1; 103-113
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 27.

Tytuł:: Ocena stosowania używek ze szczególnym uwzględnieniem spożycia kofeiny w wybranej grupie kobiet karmiących piersią
Assessment of stimulant use particulary caffeine intake in selected group of the breastfeeding women
Autorzy:: Pituch, A.
Hamulka, J.
Wawrzyniak, A.
Zdanowski, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/877286.pdf
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: zywienie czlowieka
kofeina
napoje alkoholowe
spozycie zywnosci
uzywki
papierosy
dym tytoniowy
czestotliwosc spozycia
kobiety karmiace
kobiety ciezarne
human nutrition
caffeine
alcoholic beverage
food consumption
stimulant
cigarette
tobacco smoke
consumption frequency
breastfeeding woman
pregnant woman
Opis:: Wprowadzenie. Biorąc pod uwagę negatywny wpływ używek, w tym alkoholu, nikotyny oraz nadmiernego spożycia kofeiny na organizm dziecka i matki, bardzo ważnym elementem profilaktyki jest zaprzestanie lub ograniczenie ich stosowania, zwłaszcza w okresie ciąży, i laktacji. Cel badań. Celem pracy była ocena spożycia alkoholu, palenia papierosów, narażenia na dym tytoniowy oraz spożycia kofeiny w wybranej grupie kobiet karmiących piersią z województwa mazowieckiego. Materiał i metoda. Badanie przeprowadzono w okresie od września 2010 do marca 2011 roku, wśród 102 kobiety w wieku od 19 do 38 lat. Informacje o spożyciu alkoholu, paleniu tytoniu oraz narażeniu na dym tytoniowy uzyskano metodą wywiadu kwestionariuszowego. Do oceny spożycia kofeiny zastosowano metodę 3-dniowego bieżącego notowania i metodę częstotliwości spożycia. Źródłem informacji o zawartości kofeiny w spożywanych produktach były dane literaturowe, a w przypadku napojów energetyzujących dane producenta zamieszczone na etykietach. Wyniki. Spośród wszystkich badanych kobiet (n=102), aż 17% respondentek deklarowało spożycie alkoholu, 6% palenie papierosów, a 15% bierne narażenie na dym tytoniowy. Średnie spożycie kofeiny, w grupie tzw. „konsumentów kofeiny” (n=94) wynosiło 127,4 ±76,0 mg/os/dzień dla metody 3-dniowego bieżącego notowania i 163,4 ±100,6 mg/os/dzień dla metody częstotliwości spożycia. Współczynnik korelacji pomiędzy zastosowanymi metodami wynosił r=0,71 (p<0,001). Głównymi źródłami kofeiny niezależnie od zastosowanej metody zbierania danych były: herbata czarna, która dostarczała około 60% kofeiny oraz kawa mielona (około 20%) i kawa instant (około 13%). Wnioski. Mimo powszechnej wiedzy nt. szkodliwości palenia papierosów/narażenia na dym tytoniowy oraz spożycia alkoholu i produktów bogatych w kofeinę, część respondentek nie zaprzestała stosowania tych używek w okresie laktacji, co wskazuje to na konieczność prowadzenia edukacji w tym zakresie.
Background. Taking into account the negative impact of stimulants, including alcohol, nicotine and excessive consumption of caffeine on the baby and his mother, a very important is to stop or to restrict their use, especially during pregnancy and lactation. Objective. Purpose of the study was to evaluate alcohol consumption, cigarette smoking, tobacco smoke exposure and caffeine consumption in breastfeeding women from Masovian Province. Material and method. The survey was conducted from September 2010 till March 2011. The study group consisted of 102 breastfeeding women aged 19-38 years. Information on alcohol consumption, smoking and exposure to tobacco smoke was obtained by questionnaire interview. The results about caffeine intake were obtained using 3-day dietary records method and food frequency questionnaire method. Source of information about the caffeine content in products were the published literature, in the case of energy drinks the manufacturer’s label. Results. Among all women surveyed (n = 102), up 17% of respondents declared alcohol consumption, cigarette smoking of 6% and 15% of passive exposure to tobacco smoke. The average caffeine consumption in a group called “caffeine consumers” (n = 94) was 127.4 ± 76.0 mg/person/day for 3-day dietary records method and 163.4 ± 100.6 mg/person/day for the food frequency questionnaire method. The correlation coefficient between the used methods was r=0.71 (p <0.001). The main sources of caffeine, regardless of the method of data collection were: black tea, which provided about 60% of caffeine and ground coffee (about 20%) and instant coffee (about 13%). Conclusions. Despite general knowledge about the harmful effects of smoking cigarette/ tobacco smoke exposure and the consumption of alcohol and foods high in caffeine, some respondents did not halt the use of these stimulants during lactation, indicating a need for an education in this field.
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2012, 63, 2
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki