Temat: oxidative stability - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Oxidative stability of the lipid fraction in cookies : the EPR study
Autorzy:: Zawada, K.
Kozłowska, M.
Żbikowska, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/146474.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Instytut Chemii i Techniki Jądrowej
Tematy:: cookies
EPR spectroscopy
oxidative stability
rosemary
thyme
Opis:: Cookies are a group of convenient food products that are popular among consumers. They may contain high amounts of fats, which can be prone to oxidation. To retard the oxidative deterioration, synthetic and natural antioxidants may be added. Herb and spice extracts can be sources of natural biologically active substances with antioxidant activity. In this work, electron paramagnetic resonance spectroscopy was used to monitor the lipid oxidation in cookies with rosemary and thyme extracts subjected to the storage in elevated temperature. It was shown that thyme extract can be used as a natural antioxidant source for the preparation of bakery products, while the rosemary extract should be used with care in fat-rich products exposed to high temperatures.
Źródło:: Nukleonika; 2015, 60, No. 3, part 1; 469-473
0029-5922
1508-5791
Pojawia się w:: Nukleonika
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Sinigrin Encapsulation in Liposomes: Influence on In Vitro Digestion and Antioxidant Potential
Autorzy:: Drvenica, Ivana
Blazević, Ivica
Bosković, Perica
Bratanić, Andre
Bugarski, Branko
Bilusić, Tea
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2019142.pdf
Data publikacji:: 2021-12-01
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: sinigrin
liposomes
oxidative stability
gastric digestion
duodenal digestion
antioxidant potential
Opis:: Encapsulation of sinigrin in liposomes with the proliposomal method was performed in order to evaluate the effect of this process on in vitro simulated digestion and antioxidant potential of sinigrin. The recovery of sinigrin after simulated gastric and duodenal digestion of its free and liposomal forms was determined with HPLC-UV using human digestive juices. The antioxidant potential of sinigrin and sinigrin-loaded liposomes was determined with the Rancimat test as their ability to prolong oxidative stability of edible oil . The efficiency of 62% was obtained by encapsulating sinigrin in liposomes. The values of mean diameter, polydispersity index and zeta potential showed satisfactory size uniformity and physical stability of the liposomes containing sinigrin. Liposomes were shown to inhibit the digestion of sinigrin in both human gastric and intestinal juices, clearly enabling its prolonged release. Moreover, sinigrin in the liposomal form significantly prolonged the induction time of edible oil oxidation compared to its free form. The results obtained are encouraging from the point of view of a possible incorporation of the sinigrin-loaded liposomes in real functional food systems or their use as nutraceuticals.
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 2021, 71, 4; 441-449
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wstępne badania efektywności dodatków przeciwutleniających stosowanych do uszlachetniania FAME
Preliminary investigations on the effectiveness of the antioxidant additives used for FAME
Autorzy:: Żółty, M.
Stępień, Z.
Lubowicz, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1835192.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Instytut Nafty i Gazu - Państwowy Instytut Badawczy
Tematy:: dodatki przeciwutleniające
FAME
efektywność
stabilność oksydacyjna
antioxidant additives
effectiveness
oxidative stability
Opis:: W niniejszym artykule przedstawiono wstępne wyniki oznaczania efektywności dwóch dodatków przeciwutleniających, stosowanych do uszlachetniania estrów metylowych kwasów tłuszczowych stanowiących samoistne paliwo (B100) lub biokomponent paliw do silników o zapłonie samoczynnym. Badania dotyczyły oznaczenia relatywnej efektywności działania przeciwutleniaczy, tendencji do filtrowania paliwa w różnych warunkach temperaturowych oraz skłonności do zanieczyszczania końcówek wtryskiwaczy paliw skomponowanych z ich udziałem.
This article presents the preliminary results of the determination of the efficiency of antioxidant additives used for improving the properties of fatty acid methyl esters as a B100 fuel or as a biocomponent of diesel fuels. The studies concerned the determination of the relative effectiveness of selected antioxidants, the tendency of fuel filtration under various temperature conditions and the tendency of fuel injector nozzle contamination. The fuels used in these tests were composed with the participation of selected antioxidants.
Źródło:: Nafta-Gaz; 2018, 74, 3; 242-251
0867-8871
Pojawia się w:: Nafta-Gaz
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Badanie przemian chemicznych olejów smarowych wytwarzanych z udziałem surowców roślinnych
Investigation of the chemical transformations of lubricating oils made using plant materials
Autorzy:: Wrona, M.
Dziosa, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/189904.pdf
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:: przeciwutleniacze naturalne
kompozycje olejowe
stabilność termooksydacyjna
natural antioxidants
oil compositions
thermo-oxidative stability
Opis:: Produkty pochodzenia roślinnego stanowią bogate źródło związków o właściwościach przeciwutleniających. Przeprowadzono badania dotyczące składu i możliwości zastosowań tych produktów w technologii otrzymywania środków smarowych. Zbadano skutki przemian kompozycji opartych na surowcach naturalnych zachodzące podczas procesu utleniania. Ocenę składu chemicznego badanych kompozycji przeprowadzono metodą spektrofotometrii FTIR.
Products of natural origin represent a rich source of compounds with antioxidant properties. Investigations concerning chemical composition and possible applications of these products in lubricating materials technology were conducted. The transformations of the compositions based on natural materials arising during the oxidation process were studied. The assessment of the chemical composition of base oils with plant products was carried out by the FTIR spectrophotometric method.
Źródło:: Tribologia; 2011, 5; 249-257
0208-7774
Pojawia się w:: Tribologia
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Investigation of the chemical transformations of lubricating oils made using plant materials
Badanie stabilności biododatków antyoksydacyjnych w warunkach przyspieszonego utleniania
Autorzy:: Wrona, M.
Dziosa, K.
Mroczkowska, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/258268.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Technologii Eksploatacji - Państwowy Instytut Badawczy
Tematy:: natural antioxidants
oil compositions
thermo-oxidative stability
przeciwutleniacze naturalne
kompozycje olejowe
stabilność termooksydacyjna
Opis:: Products of natural origin represent rich source of compounds with antioxidant properties. Investigations concerning chemical composition and possible applications of these products in lubricating materials technology were conducted. The transformations of the compositions based on natural materials arising during the oxidation process were studied. The assessment of the chemical composition of base oils with plant products was carried out by FTIR spectrophotometric method.
Produkty pochodzenia roślinnego stanowią bogate źródło związków o właściwościach przeciwutleniających. Przeprowadzono badania dotyczące składu i możliwości zastosowań tych produktów w technologii otrzymywania środków smarowych. Zbadano przemiany kompozycji opartych na surowcach naturalnych zachodzące podczas procesu utleniania. Ocenę składu chemicznego badanych kompozycji przeprowadzono metodą spektrofotometrii w podczerwieni FTIR i chromatografii gazowej sprzężonej ze spektrometrią mas GC/MS.
Źródło:: Problemy Eksploatacji; 2013, 2; 187-195
1232-9312
Pojawia się w:: Problemy Eksploatacji
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Characterization of lipids from vegetable bio-oils. II. Thermokinetic evaluation of oxidative stabilities of some vegetable oils
Autorzy:: Kowalski, B.
Pienkowska, H.
Zadernowski, R.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1371599.pdf
Data publikacji:: 1993
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: oil oxidation
oxidative stability
vegetable oil
lipid
food technology
oil
vegetable bio-oil
thermokinetic evaluation
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1993, 02, 4; 61-68
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: The influence of pressing conditions and cooling dynamics of rapeseed oil as biofuel on its oxidative stability
Wpływ warunków tłoczenia i dynamiki schładzania oleju rzepakowego jako biopaliwa na jego stabilność oksydacyjną
Autorzy:: Łaska, B.
Pasyniuk, P.
Adamczyk, F.
Golimowski, W.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/336150.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:: oxidative stability
rapeseed oil
oil oxidation
oil pressing
biofuels
stabilność oksydacyjna
olej rzepakowy
utlenianie
tłoczenie
biopaliwo
Opis:: Organic products undergo biodegradation processes in favourable conditions while being improperly stored. The production of vegetable oils by means of the pressing technology requires high electrical energy input which is converted by friction forces in screw extrusion presses into heat. The heat, in turn, is conducive to the organic mass degradation processes. The purpose of the study was to determine the impact of the pressing temperature and the dynamic oil cooling processes on the oxidative stability. The tests were carried out in the industrial environment in a production room of an oil and fat plant producing rapeseed oil. Based on the summarised test results, it can be concluded that the initial oil temperature and the cooling rate had a significant impact on the variable value. The higher the values of these parameters were, the longer the oxidative stability period was. The oxidative stability was more than 60 h for the hot-pressed oil and about 10 h for the cold-pressed oil. The oil free from solid impurities showed resistance at a level of 18 h.
Produkty organiczne ulegają procesom biodegradacyjnym w sprzyjających warunkach, podczas niewłaściwego ich przechowywania. Produkcja olejów roślinnych za pomocą technologii tłoczenia wymaga dużych nakładów energii elektrycznej, która na skutek sił tarcia w prasach ślimakowych jest przekształcana w ciepło. Ciepło natomiast sprzyja procesom degradacyjnym masy organicznej. Celem pracy było określenie wpływu temperatury tłoczenia oraz procesów dynamicznego schładzania oleju na stabilność oksydacyjną. Badania wykonywano w warunkach przemysłowych w hali produkcyjnej zakładu tłuszczowego, zajmującego się produkcją oleju rzepakowego. Na podstawie zebranych wyników badań można stwierdzić, że istotny wpływ na wartość zmiennej miała temperatura początkowa oleju i tempo schładzania. Im wyższe wartości tych parametrów, tym okres stabilności oksydacyjnej się zwiększał. Dla oleju tłoczonego na gorąco stabilność oksydacyjna wynosiła powyżej 60 h, dla tłoczonego na zimno około 10 h. Olej pozbawiony zanieczyszczeń stałych charakteryzował się odpornością na poziomie 18 h.
Źródło:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2016, 61, 2; 55-59
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Quality evaluation of lipid fraction of millet groats (Panicum miliaceum L.)
Ocena jakości frakcji lipidowej kaszy jaglanej (Panicum miliaceum L.)
Autorzy:: Górska, A.
Głowacka, R.
Mańko-Jurkowska, D.
Wirkowska-Wojdyła, M.
Bryś, J.
Ostrowska-Ligęza, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/13925544.pdf
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: Panicum miliaceum
millet
fatty acid composition
oxidative stability
acid number
peroxide number
lipid fraction
quality evaluation
Źródło:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2019, 596; 3-12
0084-5477
Pojawia się w:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Use of grape seed extract as a natural antioxidant additive in dry-cured pork neck technology
Autorzy:: Libera, J.
Kononiuk, A.
Kęska, P.
Wójciak, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/410491.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Politechnika Łódzka. Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej
Tematy:: grape seed extract
dry-cured neck
oxidative stability
ekstrakt z nasion winogron
karczek suszony
stabilność oksydacyjna
Opis:: The grape seeds, which are the post-production waste of juices and wine production, are a rich source of biologically active compounds. The polyphenol compounds present in seeds can be used in the technology of new products of animal origin as a source of natural antioxidants. The effect of three levels (0.1, 0.2 and 0.5%) 40% (v/v) ethanol extract of grape seed (GSE) quality of dry-cured pork neck was tested. Meat product colour, pH value, water activity, free fatty acid (FFA) content and TBARS index were evaluated. The obtained results indicate that the addition of the extract decreased oxidation intensity dry-cured neck during ripening. The treatment with higher concentrations of extracts showed greater lipid stability than that of the lot with 0.1%. The three levels of GSE extract did not influence pH, water activity and colour significantly. This study indicates that the GSE extract was an effective inhibitor of lipid hydrolysis, and at an additive concentration of at least 0.2% limited the oxidative processes occurring in meats during ripening. Therefore, it may be used in dry-cured pork neck to improve the oxidative stability of meat products for the consumers.
Źródło:: Biotechnology and Food Science; 2018, 82, 2; 141-150
2084-0136
2299-6818
Pojawia się w:: Biotechnology and Food Science
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Evaluation of crude oils pressed and extracted from seeds of Cucurbita pepo
Autorzy:: Wieczorek, C.
Kowalski, A.
Zalewski, S.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1371704.pdf
Data publikacji:: 1993
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: oxidative stability
oil
pumpkin seed
seed
nutritional value
crude oil
stability
human nutrition
technological value
fatty acid
quality
Cucurbita pepo
composition
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1993, 02, 2; 17-24
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Ocena jakości wybranych olejów rzepakowych rafinowanych i tłoczonych na zimno dostępnych na polskim rynku
Quality assessment of selected refined and cold-pressed rapeseed oils available on Polish market
Autorzy:: Popis, E.
Ratusz, K.
Krygier, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/270841.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
Tematy:: oleje tłoczone na zimno
olej rzepakowy
stabilność oksydacyjna
test Rancim
cold-pressed oils
rapeseed oil
oxidative stability
Rancimat test
Opis:: Celem podjętych badań była ocena jakości olejów rzepakowych rafinowanych oraz tłoczonych na zimno. Materiał badawczy stanowiło dziesięć olejów rzepakowych (5 rafinowanych i 5 tłoczonych na zimno), ogólnodostępnych, zakupionych na warszawskim rynku. Oznaczono skład kwasów tłuszczowych, charakterystyczne liczby tłuszczowe - kwasową (LK), nadtlenkową (LOO) i anizydynową (LA) oraz wyliczono wskaźnik Totox (2xLOO+LA). Określono również zawartość barwników karotenoidowych i chlorofili oraz barwę ogółem. Ponadto przy pomocy testu Rancimat w temperaturze 120oC dokonano pomiaru ich stabilności oksydacyjnej. Badane oleje charakteryzowały się dobrą jakością, spełniając wymagania normy PN-A-86908:2000 i Codex Alimentarius. Rzepakowe oleje rafinowane charakteryzowały się istotnie statystycznie nieco dłuższymi czasami indukcji (OSI) niż oleje tłoczone na zimno.
The aim of the study was to assess the quality of refined and cold-pressed rapeseed oils. The material consist of ten rapeseed oils (5 refined and 5 cold-pressed), public, purchased on Warsaw market. The fatty acid composition, characteristic fatty values - acid (AV), peroxide (PV) and anisidine (ANV) were determined and Totox index (2xPV + ANV) was calculated. Also in the studied oils content of chlorophyll and carotenoid pigments and general color were determined. In addition, using Rancimat test at temperature of 120oC their oxidative stability was measured. The tested oils were characterized by good quality, meeting the requirements of the PN-A-86908:2000 and Codex Alimentarius standard. Refined rapeseed oils were characterized by a statistically significantly slightly longer induction times (OSI) than cold-pressed oils.
Źródło:: Aparatura Badawcza i Dydaktyczna; 2014, 19, 3; 251-258
2392-1765
Pojawia się w:: Aparatura Badawcza i Dydaktyczna
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: The Influence of the Degree of Filling the Packade with Oil and Flushing the Oil Nitrogen on the Oxidative Stability of Cold-Pressed Rapeseed Oil®
Wpływ stopnia napełniania opakowania olejem i płukania oleju azotem na stabilność oksydacyjną oleju rzepakowego tłoczonego na zimno®
Autorzy:: Wroniak, Małgorzata
Hilal, Adonis
Ratusz, Katarzyna
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2051345.pdf
Data publikacji:: 2021
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: cold-pressed rapeseed oil
flushing nitrogen
storage
oxidative stability
łoczony na zimno olej rzepakowy
przepłukiwanie azotem
przechowywanie
stabilność oksydacyjna
Opis:: The paper discusses the effect of filling the package with oil, as well as oil nitrogen flushing, on the oxidative stability of cold pressed rapeseed oil during storage in an accelerated test at 3°C, and a long-term test at 20°C. Filling the package with minimal headspace, along with nitrogen flushing the cold pressed rapeseed oil before sealing it, was a very effective way of reducing oxidation damage. Although the formation of peroxides was inhibited, the content of secondary oxidation products increased, and the oxidative stability in the Rancimat test decreased due to peroxide decomposition.
W pracy określono wpływ stopnia wypełnienia opakowania olejem oraz przepłukiwania oleju rzepakowego tłoczonego na zimno azotem na stabilność oksydacyjną w czasie przechowywania w teście przyspieszonym w 63°C i długoterminowym w 20°C. Napełnienie opakowania z minimalną wolną przestrzenią nad olejem jak również przepłukiwanie azotem oleju rzepakowego tłoczonego na zimno przed zamknięciem opakowania, było bardzo efektywnym sposobem ograniczenia zmian spowodowanych utlenianiem. Zahamowane zostało powstawanie nadtlenków, jednakże w wyniku rozpadu nadtlenków, rosła zawartość wtórnych produktów utlenienia i obniżała się stabilność oksydatywna w teście Rancimat.
Źródło:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2021, 2; 84-90
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Polymeric micelles as a new generation of anti-oxidant carriers
Micele polimerowe – nowa generacja nośników przeciwutleniaczy
Autorzy:: Arrigo, R.
Tzankova Dintcheva, N.
Catalano, G.
Morici, E.
Cavallaro, G.
Lazzara, G.
Bruno, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/945799.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Chemii Przemysłowej
Tematy:: polymeric micelles
anti-oxidant carriers
poly(ethylene oxide)
photo-oxidative stability
micele polimerowe
nośniki przeciwutleniaczy
poli(tlenek etylenu)
stabilność fotooksydacyjna
Opis:: A promising strategy to immobilize a natural stabilizer in polymeric films is presented. Particularly, nevadensin (N, a natural basil flavonoid) molecules have been encapsulated in Pluronic F-127 micelles [F127, a triblock copolymer poly(ethylene oxide)-poly(propylene oxide)-poly(ethylene oxide)] and the obtained nanoparticles have been introduced in poly(ethylene glycol), PEG [otherwise known as poly(ethylene oxide), PEO]. In order to verify the effectiveness of the micelles as anti-oxidant carriers, PEG-based films have been subjected to artificial weathering. The encapsulation of anti-oxidant molecules allows the enhancement of N solubility in PEG, leading to advanced materials with enhanced photo-oxidative stability.
Przedstawiono obiecującą metodę immobilizacji naturalnych przeciwutleniaczy w materiale błon polimerowych. Cząsteczki naturalnego bazyliowego flawonoidu nevadensin (N) poddawano enkapsulacji w micelach tworzących się w roztworze triblokowego kopolimeru poli(tlenek etylenu)-poli(tlenek propylenu)-poli(tlenek etylenu), [PEO-PPO-PEO] – Pluronic F-127 (F127), a otrzymane nanocząstki wprowadzano do matrycy poli(tlenku etylenu) [PEO = PEG, poli(glikolu etylenowego)]. W celu zweryfikowania efektywności miceli jako nośników przeciwutleniaczy, błony wytworzone na bazie PEG poddano procesowi sztucznego starzenia. Stwierdzono, że enkapsulacja cząstek N w micelach F127 zwiększa rozpuszczalność nevadensinu w PEG, co umożliwia otrzymanie nowatorskiego materiału o zwiększonej stabilności fotooksydacyjnej.
Źródło:: Polimery; 2017, 62, 7-8; 525-531
0032-2725
Pojawia się w:: Polimery
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Ocena wybranych wskaznikow jakosciowych przechowywanej oliwy extra virgin
Autorzy:: Flaczyk, E
Rudzinska, M.
Gorecka, D.
Szczepaniak, B.
Klimczak, S.
Korczak, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/833957.pdf
Data publikacji:: 2004
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: przechowywanie
oliwa z oliwek
oliwa extra virgin
stabilnosc oksydatywna
jakosc
storage
olive oil
extra virgin olive oil
oxidative stability
quality
Źródło:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2004, 25, 1; 213-224
1233-8273
Pojawia się w:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Analiza procesów zachodzących podczas utleniania estrów metylowych wyższych kwasów tłuszczowych (FAME) oraz oleju napędowego B10 na podstawie danych literaturowych
Analysis of processes occurring during the oxidation of methyl esters of higher fatty acids (FAME) and B10 diesel oil based on literature data
Autorzy:: Stanik, Winicjusz
Łaczek, Tomasz
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1834068.pdf
Data publikacji:: 2020
Wydawca:: Instytut Nafty i Gazu - Państwowy Instytut Badawczy
Tematy:: stabilność oksydacyjna
biopaliwa
estry metylowe wyższych kwasów tłuszczowych (FAME)
inhibitory utleniania
oxidative stability
biofuels
higher fatty acid methyl esters (FAME)
oxidation inhibitor
Opis:: The article presents information and literature data that were the basis for the analysis of processes and mechanisms of the reaction of oxidation of fatty acid methyl esters (FAME) and B10 diesel oil during long-term storage. Methyl esters of higher fatty acids (FAME) are a mixture of monounsaturated and polyunsaturated FAME molecules. Based on the obtained data, it was shown that polyunsaturated molecules are more susceptible to oxidation, and methylene groups (–CH2–), adjacent to unsaturated carbon atoms in the chain fatty acids are the site of attack and the beginning of the oxidation process. The collected information confirmed that the more unsaturated bonds in the fatty acid chain, the more FAME is prone to oxygen attack and oxidative instability. In addition to the factors resulting from the structure of the higher fatty acid esters molecule FAME and B10 fuel, trace amounts of metal ions play an important role in the oxidation process. It has been confirmed that the presence of metal ions accelerates the oxidation process. The article presents and describes the diagram of the mechanisms of oxidation of polyunsaturated fatty acid esters (FAME) and the second integrated oxidation process of higher fatty acid esters (FAME) with competitive alternative oxidation reactions. B10 diesel oxidation resistance is highly dependent on the oxidation resistance of fatty acid esters (FAME). The oxidative stability of B10 diesel fuel and its propensity to form complex oxidation products is also affected by the quality of diesel fuel itself and the reactivity of the groups that affect the formation of complex oxidation products. Based on the literature data, it was found that the most reactive groups responsible for the formation of fuel insoluble sediments include: hydrocarbons with unsaturated bonds, organic nitrogen and sulfur compounds and organic oxygen-containing compounds. In both discussed cases, i.e. fatty acid esters (FAME) and B10 fuels, in addition to the factors discussed above, the oxidation process is also affected by storage conditions, in particular the concentration of oxidation inhibitors, storage temperature and light exposure and oxygen availability. The final part of the article discusses the effect of oxidation inhibitors on the aging of diesel containing (FAME) during storage.
Źródło:: Nafta-Gaz; 2020, 76, 10; 743-749
0867-8871
Pojawia się w:: Nafta-Gaz
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "oxidative stability" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język