Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Falkowski, J." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 26
Tytuł:
Zastosowanie biostruktur w procesie doczyszczania sciekow komunalnych metoda roslinno-wodna
Autorzy:
Daniszewski, P
Falkowski, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/805271.pdf
Data publikacji:
2002
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
wskazniki biogenne
oczyszczalnie hydrofitowe
doczyszczanie sciekow
makrofity
biostruktury
biologiczne oczyszczalnie sciekow
mikrofity
scieki komunalne
Opis:
Zastosowane biostruktur w procesie doczyszczania ścieków umożliwiło na drodze biologicznej obniżyć wartości BZT₅, azotu i fosforu. Przeprowadzone badania dowiodły skuteczności stosowania biostruktur w procesach doczyszczania ścieków komunalnych.
The aim of study was to determine the influence of colonizing organisms on artificial sewage treatment by using the plant-water method. Standard plate count and mould count were chosen as BOD₅, nitrogen and phosphorus reduction indices reflecting the treatment efficiency.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2002, 484, 1; 125-129
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wykorzystanie roslin pleustonowych w roslinno-wodnym systemie oczyszczania sciekow komunalnych
Autorzy:
Daniszewski, P
Falkowski, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/807550.pdf
Data publikacji:
2002
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
oczyszczalnie hydrofitowe
hiacynt wodny
makrofity
pistia rozetkowa
mikrofity
scieki komunalne
oczyszczanie sciekow
rosliny pleustonowe
Opis:
Materiałem badawczym do określenia stopnia obniżenia wskaźników mikrobiologicznych podczas oczyszczania ścieku organicznego metodą roślinno-wodną był ściek syntetyczny oczyszczany przez system korzeniowy dwóch przedstawicieli roślin pleustonowych - pisti rozetkowej (Pistia stratiotes) i hiacynta wodnego (Echhomia crassipes). Przeprowadzone badania dowiodły, że w wyniku pięciodniowego oczyszczania ścieków w systemie roślinno-wodnym nastąpiło obniżenie wskaźników mikrobiologicznych w zakresie ogólnej liczby bakterii oraz ogólnej liczby grzybów jak również biochemicznego zapotrzebowania na tlen.
The aim of study was to estimate the efficiency of artificial sewage treatment by means of plant-water method. Standard plate count and mould count were chosen as indicators of microbial contamination of sewage while the BOD₅ was an index of treatment efficiency. Artificial sewage was treated by root system of two plant species: Pistia stratiotes and Echhomia crassipes. During 5-day sewage treatment the decrease of standard plate count and mould count was observed.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2002, 484, 1; 131-137
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Przystosowanie mikroorganizmow do wysokich temperatur
Autorzy:
Janda, K
Falkowski, J
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/807582.pdf
Data publikacji:
2003
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
wysokie temperatury
przystosowanie do srodowiska
mikroorganizmy
mikrobiologia
Opis:
Oporność drobnoustrojów na negatywny wpływ wysokiej temperatury uwarunkowana jest oddziaływaniem szeregu czynników, do których zaliczyć można między innymi warunki środowiskowe, panujące podczas hodowli, takie jak: np. skład chemiczny podłoża czy jego odczyn. Wyniki badań przeprowadzonych przez wielu niezależnych autorów wskazują, że zdolność do wzrostu i rozwoju w warunkach wysokich temperatur drobnoustroje termofilne zawdzięczają przede wszystkim specyficznym właściwościom biochemiczno-fizjologicznym komórek, a w mniejszym stopniu ich budowie morfologicznej.
The resistance of microorganisms to disadvantageous influence of high temperatures is caused by several factors, such as the chemical composition and reaction of cultivation medium, the environment temperature and humidity, the osmotic pressure, the salinity etc. The results of studies completed by many independent autors proved, that the ability of thermophilic microorganisms to growth and development at high temperatures is caused by particular biochemical and physiological properties of cells and - to a less degree - by the cell structure. Although the results of advanced studies, aiming to explain the occurrence of thermostability, there are not an univocal and final explanation of the reasons. The authors cited pointed out, that the results of their studies do not authorize to draw any final conclusions, but they give the following information in the matter of thermophilic microorganism adaptation to survive at high temperatures.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2003, 492; 117-122
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Badanie aktywnosci amylolitycznej i celulolitycznej szczepow termofilnych grzyba Thermomyces lanunosus [syn. Humicola lanuginosa]
Autorzy:
Janda, K
Falkowski, J
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/797703.pdf
Data publikacji:
2003
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
mikrobiologia przemyslowa
aktywnosc amylolityczna
grzyby termofilne
aktywnosc celulolityczna
Thermomyces lanuginosus
Opis:
Materiał badawczy stanowiły szczepy termofilnego grzyba Thermomyces lanuginosus wyizolowane z kompostu liściowego, ogrodowego, biohumusu, podłoża pieczarkowego oraz surowego ziarna kawy i łuskanych orzechów laskowych. Badania aktywności amylolitycznej i celulolitycznej prowadzono w temperaturze 55°C na podłożach stałych z dodatkiem skrobi (2%) oraz celulozy (5%). Uzyskane wyniki dowiodły, że wyodrębnione szczepy zdolne były zarówno do hydrolizowania skrobi, jak i wzrostu i rozwoju w obecności celulozy jako źródła węgla.
The material to study were the strains of thermophilic fungus Thermomyces lanuginosus isolated from different composts, raw coffee beans and the hazelnuts. The activity was tested on solid media supplemented with starch (2%) and cellulose (5%) at the temperature of 55°C. The study proved, that isolated strains were able both to the starch hydrolysis and to the growth and development at the presence of cellulose as a carbon source.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2003, 492; 109-115
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zdolnosc szczepow termofilnego grzyba Thermomyces lanuginosus [syn.Humicola lanuginosa] do hydrolizy oleju slonecznikowego
Autorzy:
Janda, K
Falkowski, J
Stolarska, A
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826635.pdf
Data publikacji:
2003
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
technologia zywnosci
hydroliza
aktywnosc lipolityczna
zywnosc
olej slonecznikowy
grzyby termofilne
Thermomyces lanuginosus
food technology
hydrolysis
lipolytic activity
food
sunflower oil
thermophilic fungi
Opis:
Celem niniejszej pracy była ocena zdolności szczepów termofilnego grzyba Thermomyces lanuginosa (syn. Humicola lanuginosa) do biosyntezy kompleksu egzoenzymów lipolitycznych. Materiał badawczy stanowiły 144 szczepy tego gatunku wyodrębnione z biohumusu, podłoża pieczarkowego, kompostu liściowego, kompostu ogrodowego, łuskanych orzechów laskowych oraz z surowego ziarna kawy. Hodowle prowadzono w temp. 55°C, na podłożu stałym z dodatkiem oleju słonecznikowego w ilości 1,5%. Jako indeks aktywności lipolitycznej przyjęto obliczony stosunek średnicy strefy hydrolizy do średnicy kolonii badanego szczepu (współczynnik R). Badania dowiodły, że wszystkie szczepy wykazywały zdolność do hydrolizy oleju słonecznikowego. Najwyższą aktywnością lipolityczną charakteryzowały się szczepy wyodrębnione z biohumusu i surowego ziarna kawy, najniższą - szczepy pochodzące z kompostu liściowego i z łuskanych orzechów laskowych. Różnice te były statystycznie istotne. W przypadku szczepów o najwyższej aktywności lipolitycznej stwierdzono istotną ujemną korelację pomiędzy wielkościami kolonii tych szczepów, a ich aktywnością lipolityczną.
The objective of this study was to estimate the ability of a thermophilic fungus Thermomyces lanuginosus (syn. Humicola lanuginosa) to biosynthesize lipolytic enzymes. The material investigated consisted of 144 strains of this fungus that was isolated from various sources: mushroom compost, garden compost, leaf compost, biohumus, hazelnuts, and raw coffee beans. The strains were incubated at 55°C on a solid medium containing 1.5% of sunflower oil. The study proved that all tested strains were able to hydrolyze the sunflower oil contained in the medium. The strains isolated from the biohumus and raw coffee beans showed the highest lipolytic activity whereas the strains isolated from the leaf compost and shelled hazelnuts had the lowest lipolytic activity. As for the strains showing the highest lipolytic activity, a significantly negative correlation between the diameters of their colonies and their lipolytic activity was stated.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2003, 10, 4; 61-68
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wplyw zroznicowanego poziomu owsa nagiego [Avena nuda] i poekstrakcyjnej sruty rzepakowej w mieszankach na wyniki produkcyjne warchlakow
Autorzy:
Falkowski, J
Bugnacka, D.
Kozera, W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/834143.pdf
Data publikacji:
2003
Wydawca:
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:
wyniki odchowu
mieszanki paszowe
trzoda chlewna
zywienie zwierzat
warchlaki
sruta rzepakowa
owies nagoziarnisty
rearing result
feed mixture
pig
animal feeding
young pig
rapeseed meal
naked oat
Źródło:
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2003, 24, 2; 547-554
1233-8273
Pojawia się w:
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena jakości owoców trzech krajowych odmian patisona
Autorzy:
Grzeszczuk, M.
Falkowski, J.
Jakubowska, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11347125.pdf
Data publikacji:
2003
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
patison Disco
patison Polo F1
odmiany krajowe
patisony
patison Gagat
wartosc odzywcza
jakosc
owoce
odmiany roslin
warzywa
Disco cultivar
Polo F1 cultivar
domestic cultivar
pattypan squash
Gagat cultivar
nutritional value
quality
fruit
plant cultivar
vegetable
Opis:
W latach 2001–2002 w Katedrze Technologii Rolnej i Przechowalnictwa Akademii Rolniczej w Szczecinie przeprowadzono badania mające na celu ocenę jakości i wartości odżywczej trzech krajowych odmian patisona. Owoce sałatkowe badanych w doświadczeniu odmian patisona charakteryzowały się istotnie większą masą oraz pionową i poziomą średnicą, w porównaniu z owocami deserowymi. Skład chemiczny owoców różnił się istotnie w zależności od odmiany i wielkości zbieranych owoców. Spośród badanych odmian patisona największą zawartością suchej masy, cukrów ogółem i witaminy C charakteryzowała się odmiana ‘Disco’, a azotu ogólnego i białka ogółem – odmiana ‘Gagat’. Największą zawartość popiołu stwierdzono w owocach odmiany ‘Polo F₁’. Owoce deserowe charakteryzowały się istotnie większą zawartością suchej masy, cukrów ogółem, witaminy C, azotu ogólnego, białka ogółem oraz popiołu, w porównaniu z owocami sałatkowymi.
The experiment was carried out at the Department of Processing and Storage of Plant Raw Materials of the Agricultural University of Szczecin in 2001–2002. The aim of this study was to estimate the quality and nutritive value of three patisson cultivar fruits. Salad-fruits (medium-size fruits) of all tested cultivars formed fruits of significantly greater weight, vertical and horizontal diameter in comparison with dessert-fruits (small fruits). Chemical composition of patisson fruits was significantly dependant on the cultivar and size of picked fruits. Among the tested cultivars the highest amount of dry matter, total sugars and vitamin C was obtained from the ‘Disco’ cultivar while the total nitrogen and protein was from ‘Gagat’. The highest amount of ash was found in fruits of cv. ‘Polo F₁’. Dessert-fruits contained higher amount of dry matter, total sugars, vitamin C, total nitrogen, total protein and ash in comparison with salad-fruits.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2003, 02, 1; 117-123
1644-0692
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wplyw systemu utrzymania i zywienia na behawior rosnacych swin
The effect of housing and feeding systems on the behavior of growing-finishing pigs
Autorzy:
Kozera, W
Karpiesiuk, K.
Falkowski, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/45264.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Tematy:
trzoda chlewna
mieszance czterorasowe
utrzymanie zwierzat
systemy utrzymania zwierzat
utrzymanie sciolowe
utrzymanie bezsciolowe
zywienie zwierzat
zielonka z lucerny
mieszanki pelnoporcjowe
tuczniki
zachowanie sie zwierzat
pobieranie pokarmu
pobieranie wody
odpoczynek
aktywnosc ruchowa
pig
half-breed
animal maintenance
maintenance system
animal feeding
lucerne meal
green fodder
feed mixture
fattener
animal behaviour
feed consumption
water consumption
rest
moving activity
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica; 2009, 08, 4; 21-32
1644-0714
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Stan mikrobiologiczny powietrza w obrebie linii produkcji proszku kakaowego
Autorzy:
Wojcik-Stopczynska, B
Falkowski, J
Jakubowska, B
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/827803.pdf
Data publikacji:
2002
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
plesnie
czystosc mikrobiologiczna
przemysl spozywczy
stan mikrobiologiczny
proszek kakaowy
pomieszczenia technologiczne
produkcja
bakterie
powietrze wewnetrzne
drozdze
mould
microbiological purity
food industry
microbiological status
cocoa powder
technological room
production
bacteria
indoor air
yeast
Opis:
Celem badań było określenie stanu mikrobiologicznego powietrza w budynku zakładu prowadzącego produkcję proszku kakaowego. Metodą sedymentacyjną oznaczono liczbę bakterii, grzybów pleśniowych i drożdży w powietrzu hal technologicznych oraz łączących je klatek schodowych. W większości wykonanych pomiarów liczebność bakterii odpowiadała zaleceniom odnośnie czystości mikrobiologicznej powietrza w zakładach przemysłu spożywczego, wyższa była natomiast ilość grzybów pleśniowych i drożdży. Intensywność procesu technologicznego oraz wzmożony ruch miały wpływ na mikrobiologiczne zanieczyszczenie powietrza. Największa liczba drobnoustrojów występowała w powietrzu w strefie łuszczenia i śrutowania prażonego ziarna kakaowego, pakowania proszku kakaowego oraz na parterze głównej klatki schodowej.
The estimation of microbiological contamination of air in the building of cocoa powder producing factory was the aim of this investigation. The total counts of bacteria, moulds and yeast were evaluated in the air of technology halls and main and side staircase. The sedimentation Koch's method was used. The total, number of bacteria of the most investigation points answered to microbial standards of air in food industry, but counts of moulds and yeast were higher than recommended level. Degree of air contamination depended on work activity. The highest contamination of air occurred in areas of winnowing and grinding of roasted cocoa beans, cocoa powder packing machine and ground floor of main staircase.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2002, 09, 2; 54-64
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Stan mikrobiologiczny powietrza w roznych pomieszczeniach uzytkowych budynku szkoly wyzszej
Autorzy:
Wojcik-Stopczynska, B
Falkowski, J
Jakubowska, B
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/806096.pdf
Data publikacji:
2003
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
grzyby
stan mikrobiologiczny
szkoly wyzsze
powietrze
budynki
bakterie
pomieszczenia
Opis:
Wykonano badania stanu mikrobiologicznego powietrza w sali wykładowej, laboratoryjnej, stołówce studenckiej oraz w ciągu komunikacyjnym w budynku szkoły wyższej. Metodą sedymentacyjną oznaczono ogólną liczbę bakterii mezofilnych tlenowych, drożdży i grzybów pleśniowych. Przeprowadzono też identyfikację flory grzybowej występującej w powietrzu badanego obiektu. Stwierdzono, że liczba drobnoustrojów w powietrzu ocenianych pomieszczeń była zróżnicowana w zależności od przeznaczenia pomieszczenia, serii badań oraz pory dnia. Najwyższym ogólnym zanieczyszczeniem mikrobiologicznym odznaczało się powietrze w ciągu komunikacyjnym, a najniższym w sali wykładowej. W większości przeprowadzonych pomiarów liczba bakterii i grzybów nie przekraczała przyjętego dopuszczalnego poziomu. W ogólnej liczbie drobnoustrojów obecnych w badanym powietrzu przeważały bakterie, a grzyby pleśniowe stanowiły średnio 8-35%, w zależności od miejsca pomiarów. Grzyby strzępkowe reprezentowane były głównie przez Penicillium sp., Cladosporium sp. i Aspergillus sp.
Microbial contamination of the air inside different university rooms: laboratory and lecture rooms, canteen and main stairway, was studied. The total numbers of mesophilic aerobic bacteria, yeasts and moulds were determined by sedimentation Koch’s method. Taxonomy units of fungal aerosol were also estimated. The results of investigation showed that the microbial contamination of air was variable. It changed depending on room character, date of measurements and time of a day. The air in stairway was characterized by the highest average total count of microorganisms. The lowest average numbers of bacteria and fungi occurred in lecture room air. Prevailing number of test results complied with the requirements for microbial contamination level. The dominant microflora
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2003, 492; 419-425
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Pozycja rolników w łańcuchu żywnościowym na przykładzie sektora mleczarskiego w Polsce
Farmers’ position in the supply chain: an example of dairy sector in Poland
Autorzy:
Milczarek-Andrzejewska, D.
Malak-Rawlikowska, A.
Falkowski, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/865348.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Opis:
Kwestie siły i zależności pomiędzy przedstawicielami kolejnych segmentów łańcucha żywnościowego stanowią przedmiot ożywionej dyskusji zarówno wśród naukowców, jak i polityków. W nawiązaniu do tej debaty, podjęto próbę oceny pozycji rolników względem przemysłu przetwórczego i producentów środków produkcji. Podstawę analizy stanowiły wywiady indywidualne z 300 producentami mleka z województwa mazowieckiego. Badano przede wszystkim, jak swoją pozycję w łańcuchu żywnościowym oceniali sami rolnicy. Uzyskane wyniki były raczej w sprzeczności z popularną opinią, że są oni wykorzystywani przez inne podmioty łańcucha żywnościowego.
The distribution of rents between the successive stages in the food chain has been of great interest both to academicians and policy makers. Notwithstanding the extensive literature devoted to this issue, our understanding of the vertically related nature of the food chain and factors affecting bargaining power of various agents is still limited. This paper tries to fill this gap at least in part. The specific example that we use comes from dairy sector in Poland. Based on a unique micro-survey data, we provide some evidence documenting farmers’ position vis-à-vis processing industry and input suppliers. Interestingly, the picture we get is rather inconsistent with a popular opinion arguing that farmers are being “exploited” by other stages in the food chain.
Źródło:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2015, 17, 2
1508-3535
2450-7296
Pojawia się w:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ warunków chowu tuczników na jakość mięsa i profil kwasów tłuszczowych w mięśniu najdłuższym grzbietu
Effect of rearing system conditions of fatteners on meat quality and profile of fatty acids in m. Longissimus dorsi
Autorzy:
Karpiesiuk, K.
Kozera, W.
Bugnacka, D.
Falkowski, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/827080.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Opis:
Badano jakość mięsa tuczników utrzymywanych alkierzowo lub na wolnym wybiegu, w kojcach ściołowych lub bezściołowych i żywionych w okresie tuczu mieszanką pełnoporcjową lub mieszanką pełnoporcjową i, dodatkowo, zielonką z lucerny. Tuczniki mieszańce [♀(♀polska biała zwisłoucha × ♂ wielka biała polska) × ♂ (♀ pietrain × ♂ duroc)] podzielono na 6 grup doświadczalnych po 15 sztuk w każdej. Z tusz tuczników pobrano próbki mięśnia najdłuższego grzbietu (m. Longissimus dorsi), w których oznaczono podstawowy skład chemiczny, właściwości fizykochemiczne, cechy sensoryczne i profil kwasów tłuszczowych. Najmniejszą zawartość tłuszczu surowego stwierdzono w mięsie pozyskanym z tuczników utrzymywanych na ściółce i żywionych paszą z dodatkiem zielonki z lucerny. Najwyższy poziom kwasów tłuszczowych jednonienasyconych (MUFA) stwierdzono w próbach mięsa pochodzących z tuczników utrzymywanych bezściołowo i z dostępem do wybiegu, niezależnie od zastosowanego żywienia. Najmniej pożądanym zapachem i największą soczystością charakteryzowało się mięso pozyskane ze świń utrzymywanych na ściółce, żywionych mieszanką pełnoporcjową i dodatkowo zielonką. W warunkach przeprowadzonego i opisanego doświadczenia nie można jednoznacznie stwierdzić, który sposób żywienia i utrzymania tuczników wpłynął na istotną poprawę jakości pochodzącego z nich mięsa.
Analyzed was the meat quality of fatteners, which were reared indoor or outdoor, in bedded or nonbedded pens, and fed a complete feed mixture or a complete feed mixture and, additionally, a green forage of alfalfa. The crossbred fatteners [♀(♀ PL × ♂ PLW) × ♂ (♀ Pietrain × ♂ Duroc)] were divided into six experimental groups, 15 pigs in each group. Samples of m. Longissimus dorsi were collected from the fattener carcasses and in the samples determined were the basic chemical composition, physicochemical and sensory properties, and fatty acid profile. The lowest level of crude fat was found in the meat samples derived from the fatteners reared indoor in bedded pens and fed a fodder with green forage of alfalfa added. The highest level of monounsaturated fatty acids (MUFA) was obtained in the meat samples derived from the fatteners kept outdoor, without bedding, regardless of the feeding type applied. The meat derived from the fatteners kept in bedded pens, fed a complete feed mixture and, additionally, green forage of alfalfa was characterized by the least desirable aroma and the best juiciness. Under the particular conditions of the experiment accomplished, it was impossible to clearly and precisely determine what methods of feeding and rearing the fatteners impacted the significant improvement of the quality of meat thereof.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2013, 20, 3
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ systemu chowu i sposobu żywienia tuczników na ich wartość rzeźną i jakość mięsa
Effect of rearing system and feeding method of fatteners on their slaughter value and meat quality
Autorzy:
Karpiesiuk, K.
Falkowski, J.
Raubo, B.
Kozera, W.
Bugnacka, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826689.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
chow zwierzat
systemy chowu
zywienie zwierzat
sposob zywienia
lucerna
trzoda chlewna
tuczniki
utrzymanie zwierzat
mieszance
mieso wieprzowe
jakosc miesa
wartosc rzezna
analiza skupien
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2016, 23, 5
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The effect of a feeding and rearing system on the physicochemical properties of pork
Autorzy:
Karpiesiuk, K.
Kozera, W.
Bugnacka, D.
Penkowski, A.
Falkowski, J.
Wozniakowska, A.
Jarocka, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/15900.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Źródło:
Journal of Elementology; 2019, 24, 3
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Gatunki rodzaju Taraxacum miasta Siedlce
Autorzy:
Glowacki, Z
Krechowski, J.
Falkowski, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/878117.pdf
Data publikacji:
2001
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
Tematy:
florystyka
Taraxacum
wykaz gatunkow
Siedlce
Opis:
The list of 38 Taraxacum species noted in Siedlce city is presented in the paper. Occurrence frequency and state of endangerment of particular taxa are also given.
Źródło:
Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Botanika; 2001, 04; 65-69
1508-9193
Pojawia się w:
Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Botanika
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 26

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies