Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Wszelaczynska, E." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-11 z 11
    Tytuł:
    Effect of bioelements (n, k, mg) and long-term storage of potato tubers on quantitative and qualitative losses part ii. content of dry matter and starch
    Wpływ biopierwiastków (n, k, mg) oraz długotrwałego przechowywania bulw ziemniaka na straty ilościowe jakościowe cz. ii. zawartość suchej masy i skrobi
    Autorzy:
    Poberezny, J.
    Wszelaczynska, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/14868.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
    Opis:
    One of the top objectives of the table and food processing potato production is good tuber quality. The fact that potatoes are grown for a number of different uses makes the quality requirements high, yet also varied, both in terms of morphological traits and the chemical composition. Throughout the production cycle, potato storage is the most difficult stage of maintaining good quality of tubers. During long storage, tubers are affected by processes leading to quantitative and qualitative changes. The present three-year field experiment (2003-2005) investigated the effect of varied mineral fertilisation (N, K and Mg against a fixed P dose) applied over the plant vegetation period and the influence of storage (3 and 6 months) on the content of dry matter and starch in tubers of mid-early potato cultivars: Bila and Triada. The samples were stored in a storage chamber for 3 and 6 months (temperature +4oC, relative humidity 95%). The content of dry matter and starch was significantly affected by both the fertilisation and the storage time. With increasing N, K, Mg doses, a significant increase in the content of dry matter appeared, as compared with the control, and its highest content was reported for the fertilisation with 100 kg of nitrogen (3.5% increase), 80 kg of potassium (7.7% increase) and 100 kg of magnesium per hectare (6.2% increase). However, as for the content of starch, the doses of 100 kg of nitrogen, 160 kg of potassium and 100 kg of magnesium per hectare turned out to be the most favourable. The losses of dry matter and starch in potato tubers calculated from the balance were the highest after 6 months of storage and accounted for 8.1 and 15.4% for the magnesium experiment, 6.6 and 10.1% for the nitrogen experiment, 6.7 and 7.9% for the potassium experiment, respectively.
    Jednym z nadrzędnych celów w produkcji ziemniaka jadalnego i do przetwórstwa spożywczego jest dobra jakość bulw. Wielokierunkowość użytkowania ziemniaka powoduje, że wymagania co do jego jakości są wysokie, ale też i różne, zarówno pod względem cech morfologicznych, jak i składu chemicznego. W całym cyklu produkcyjnym przechowywanie ziemniaków jest najtrudniejszym etapem utrzymania dobrej jakości bulw, ponieważ w okresie długotrwałego składowania w bulwach zachodzą procesy prowadzące do zmian ilościowych i jakościowych. W trzyletnim doświadczeniu polowym (2003-2005) badano wpływ zastosowanego w okresie wegetacji roślin zróżnicowanego nawożenia mineralnego (N, K i Mg na tle stałej dawki P) oraz przechowywania (3 i 6 miesięcy) na kształtowanie się zawartości suchej masy i skrobi w bulwach wybranych odmian ziemniaka. Do badań wybrano średnio wczesne odmiany Bila i Triada. Próby przechowywano w komorze przechowalniczej przez 3 i 6 miesięcy (temp. +4°C, wilgotność względna powietrza 95%). Na zawartość suchej masy i skrobi istotny wpływ miało zarówno zastosowane nawożenia, jak i czas składowania. Pod wpływem wzrastających dawek N, K, Mg następował istotny wzrost zawartości suchej masy w stosunku do obiektu kontrolnego, a najwyższą jej zawartość uzyskano po zastosowaniu nawożenia w ilości 100 kg azotu – wzrost o 3,5%, 80 kg potasu – wzrost o 7,7% i 100 kg magnezu – wzrost o 6,2% na 1 ha. W przypadku zawartości skrobi najkorzystniejsze okazały się dawki 100 kg azotu, 160 kg potasu i 100 kg magnezu na 1 ha. Straty suchej masy i skrobi w bulwach ziemniaka wyliczone z bilansu były najwyższe po 6 miesiącach przechowywania i wynosiły odpowiednio 8,1 i 15,4% w doświadczeniu z magnezem, 6,6 i 10,1% w doświadczeniu z azotem, 6,7 i 7,9% w doświadczeniu z potasem.
    Źródło:
    Journal of Elementology; 2011, 16, 2
    1644-2296
    Pojawia się w:
    Journal of Elementology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of foliar magnesium fertilisation and storage on some parameters of the nutritive value of carrot storage roots
    Wpływ dolistnego dokarmiania magnezem i przechowywania na wybrane parametry wartości odżywczej korzeni spichrzowych marchwi
    Autorzy:
    Wszelaczynska, E.
    Poberezny, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/15670.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
    Tematy:
    foliar fertilization
    nutritional value
    carrot
    storage root
    carotenoid
    vitamin C
    magnesium
    plant cultivar
    storage
    Opis:
    The nutritive value and wholesomeness of carrot are highly appreciated owing to such biologically active compounds as carotenoids, vitamin C and mineral compounds found in its roots. In 2007-2009, field experiments were performed on the effect of foliar fertilisation of carrot with magnesium sulphate during its vegetative growth on selected nutrients (total carotenoids, vitamin C, mineral magnesium). The field experiment was set up in a splitplot design with three replications on light soil, of slightly acid reaction, low in available P and K forms and very low in Mg. Magnesium was applied in rates of 0, 45 and 90 kg MgO ha–1 by spraying carrot plants with a 3% solution during their intensive growth in the vegetative season, accompanied by constant N, P, K fertilisation. The experiment involved five carrot cultivars: medium-late Berjo, and late Flacoro, Karotan, Koral and Perfekcja, all characterized by good storage life. The content of selected nutrients in carrot roots was determined immediately after harvest and after six-month storage in a traditional earthen mound. Foliar application of magnesium significantly increased the nutritive value of roots of the carrot cultivars after harvest, raising the content of total carotenoids, vitamin C and magnesium in edible parts. The rate of 45 kg MgO ha–1 was most favourable. The sixmonth root storage led to a decrease in the biologically active compounds. The recorded loss (mean for cultivars and fertilisation) reached 20% of carotenoids, 50% of vitamin C and 1% of magnesium. The highest nutritive value was determined for roots of the cultivars Karotan and Perfekcja and the lowest one in roots of cv. Flacoro.
    Wartość odżywcza i zdrowotna marchwi jest wysoko ceniona za względu na występujące w jej korzeniach związki biologicznie czynne, jak karotenoidy, witamina C, oraz związki mineralne. W latach 2007-2009 przeprowadzono doświadczenia polowe dotyczące wpływu dolistnego dokarmiania marchwi siarczanem magnezu w okresie jej wegetacji na wybrane składniki odżywcze (sumę karotenoidów, witaminę C, magnez mineralny). Doświadczenie polowe założono w układzie zależnym split-plot w 3 powtórzeniach na glebie lekkiej o odczynie lekko kwaśnym, małej zasobności w przyswajalne formy P i K oraz bardzo małej zasobności w Mg. Nawożenie magnezem zastosowano w dawkach 0, 45 i 90 kg MgO ha–1 – w formie oprysku 3% roztworem w okresie intensywnego wzrostu roślin w trakcie sezonu wegetacyjnego na tle stałego nawożenia N, P, K. Obiektem badań było 5 odmian marchwi: średnio późna Berjo oraz późne: Flacoro, Karotan, Koral, Perfekcja – o dobrej trwałości przechowalniczej. Zawartość wybranych składników w korzeniach marchwi oznaczono bezpośrednio po zbiorze i po 6 miesiącach przechowywania w kopcu tradycyjnym. Dolistne nawożenie magnezem wpłynęło istotnie na wzrost wartości odżywczej korzeni badanych odmian marchwi bezpośrednio po zbiorze wskutek zwiększenia w częściach jadalnych zawartości sumy karotenoidów, witaminy C oraz magnezu. Najkorzystniejsza okazała się dawka 45 kg MgO ha–1. Po 6 miesiącach przechowywania korzeni stwierdzono zmniejszenie zawartości związków biologicznie czynnych. Wystąpiły straty (średnio dla odmian i nawożenia) 20% karotenoidów, 50% witaminy C i 1% magnezu. Największą wartość odżywczą miały korzenie odmian Karotan i Perfekcja, a najmniejszą Flacoro.
    Źródło:
    Journal of Elementology; 2011, 16, 4
    1644-2296
    Pojawia się w:
    Journal of Elementology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of bioelements (N, K, Mg) and long-term storage of potato tubers on quantitative and qualitative losses. Part I. Natural losses
    Wpływ biopierwiastków (N, K, Mg) oraz długotrwałego przechowywania bulw ziemniaka na straty ilościowe i jakościowe. Cz. I. Ubytki naturalne
    Autorzy:
    Wszelaczynska, E.
    Poberezny, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/14824.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
    Opis:
    Storage is one of the most important and, at the same time, most difficult stages in potato production and potato economy. During long-term storage, potato tubers are affected by processes leading to quantitative changes. The present three-year field experiment (2003-2005) investigated the effect of varied mineral fertilization (N, K and Mg against the fixed P dose) and storage (3 and 6 months) on the occurrence of quantitative potato tuber losses. The research involved mid-early cultivars: Bila and Triada. The samples were stored in a storage chamber for 3 and 6 months (temperature +4oC, relative humidity 95%). The present research shows that natural losses were affected by all the experimental factors. The K and Mg fertilizer doses significantly decreased the amount of fresh weight losses as compared with the control; as for potassium, the most favourable in that respect was the dose of 160 kg K2O ha–1, and for magnesium – 60 kg MgO ha–1. Nitrogen fertilization, on the other hand, demonstrated a negative effect on the amount of losses throughout the storage period. The highest fresh weight losses occurred after 6 months of storage and for the nitrogen, potassium and magnesium fertilization experiments they reached 8.9, 6.4 and 7.3%, respectively. The best storage life was reported for cv. Triada potato tubers – potassium fertilization and cv. Bila – magnesium fertilization.
    Przechowywanie należy do najważniejszych, a jednocześnie najtrudniejszych etapów w produkcji i gospodarce ziemniakiem. W okresie długotrwałego składowania w bulwach ziemniaka zachodzą procesy prowadzące do zmian ilościowych. W trzyletnim doświadczeniu polowym (2003-2005) badano wpływ zróżnicowanego nawożenia mineralnego (N, K i Mg na tle stałej dawki P) oraz przechowywania (3 i 6 miesięcy) na kształtowanie się strat ilościowych bulw ziemniaka. Do badań wybrano średnio-wczesne odmiany: Bila i Triada. Próby przechowywano w komorze przechowalniczej przez okres 3 i 6 miesięcy (temp. +4°C, wilgotność względna powietrza 95%). Z badań wynika, że na ubytki naturalne miały wpływ wszystkie czynniki doświadczeń. Zastosowane dawki nawozów K i Mg zmniejszały istotnie ilość ubytków świeżej masy w stosunku do obiektu kontrolnego, przy czym dla potasu najkorzystniejsza w tym zakresie okazała się dawka 160 kg K2O ha–1, a dla magnezu 60 kg MgO ha–1. Natomiast nawożenie azotowe miało negatywny wpływ na wielkość ubytków w całym okresie przechowywania. Największe ubytki świeżej masy wystąpiły po 6 miesiącach przechowywania i wynosiły w doświadczeniach z nawożeniem azotowym, potasowym i magnezowym odpowiednio: 8,9, 6,4 i 7,3%. Stwierdzono, że najlepszą trwałość przechowalniczą miały bulwy ziemniaka odmiany Triada – nawożone potasem oraz odmiany Bila – nawożone magnezem.
    Źródło:
    Journal of Elementology; 2011, 16, 1
    1644-2296
    Pojawia się w:
    Journal of Elementology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of nutrient supply from different sources on some quality parameters of potato tubers
    Autorzy:
    Wichrowska, D.
    Wszelaczynska, E.
    Poberezny, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/15250.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
    Opis:
    Application of mineral fertilisers, especially nitrogen ones, increases potato yields. On the other hand, it can depreciate the quality of potato tubers and raise storage loss. With bio-fertilisers like UGmax, farmers can limit the need for mineral fertilisers by activating minerals which occur in soil. Microorganisms contained in UGmax, enriched with the start-nutrition medium, process (compost) residue of the last harvested crop, straw, manure break crops (organic fertilisers), etc. Together with soil minerals, they make humus, a natural environment for soil life as well as a ‘store’ of nutrients. The aim of the following, 3-year research was to determine changes in the content of vitamin C, nitrogen, phosphorus, potassium and crude protein (nitrogen x 6.25) in cv. Satina potato tubers stored for 6 months indoors at the temperature of 4°C, depending on previous application of soil fertiliser (with/ without UGmax), varied organic matter (without fertiliser, stubble intercrop: pea, straw and farmyard manure (FYM) as well as a half dose of mineral fertilisation as compared with the control. The highest vitamin C content was recorded in potato tubers from the treatments with FYM, full NPK and soil fertiliser. With half the dose of mineral fertilisation, UGmax most effectively increased the vitamin C content in potato tubers in the treatments with FYM and pea. The biggest decrease in the content of that nutrient after 6-month storage appeared in tubers from the plots with FYM, 50% NPK and without UGmax (38.5%). The content of nitrogen, phosphorus, potassium and total protein in tubers significantly depended on the dose of mineral fertilisation, where full NPK increased the content of the analysed nutrients. Moreover, the content of potassium was significantly higher in tubers from the plots with farmyard manure (FYM). The use of the soil fertiliser significantly increased nitrogen and total protein in tubers. After 6-month storage in chambers at + 4°C, the nitrogen, phosphorus and potassium content decreased slightly, on average by 4.9%, 12.4%, 13.1%, respectively.
    Źródło:
    Journal of Elementology; 2015, 20, 1
    1644-2296
    Pojawia się w:
    Journal of Elementology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Yield and chemical content of carrot storage roots depending on foliar fertilization with magnesium and duration of storage
    Plonowanie i skład chemiczny korzeni spichrzowych marchwi w zależności od nawożenia dolistego magnezem i czasu przechowywania
    Autorzy:
    Poberezny, J.
    Wszelaczynska, E.
    Keutgen, A.J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/14848.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
    Opis:
    Yield amount, maturity stage, morphological as well as biological properties of carrot roots are cultivar-dependent. In 2007-2009, field experiments involving foliar fertilization of carrot with magnesium sulphate (acrid salts) on yield and selected yield constituents (dry matter, monosaccharides and total sugars) of carrot storage roots were conducted. Magnesium was applied in doses of 0, 45 and 90 kg MgO ha–1 in the form of 3% sprays during the intensive growth of carrot. The tested carrot belonged to five cultivars: medium- late Berjo and late Flacoro, Karotan, Koral and Perfekcja, all characterized by good shelf life. The yields of carrot storage roots depended on a cultivar and foliar fertilization with magnesium. The cultivar Flacoro gave the highest yield of 60.82 t ha–1 and cv. Karotan – lowest (51.40 t ha–1). The application of foliar magnesium fertilization during cultivation in the doses of 45 and 90 kg MgO ha–1 caused a significant increase of root yield of about 4.2 and 8.7%, respectively. The content of dry matter, reducing sugars and total sugars was determined in carrot roots immediately after harvest and after six months of storage. Regardless of the experimental factors, storage roots of cv. Karotan contained the highest amount of dry matter (138.7 g kg–1), reducing sugars (25.2 g kg–1) and of total sugars (76.8 g kg–1) based on fresh matter. Increasing fertilization with magnesium led to a significant increase in the content of all the analyzed constituents in carrot storage roots. The most successful was the dose of 45 kg MgO ha–1, which caused the highest significant increment in dry matter, reducing and total sugars. The six-month storage of carrot roots caused a 2.6% increase in dry matter and an 11.2% rise in total sugars, but decreased reducing sugars by 11.1% (mean results for all cultivars and fertilization variants).
    Wielkość plonu, termin dojrzewania, cechy morfologiczne oraz biologiczne korzeni marchwi są zróżnicowane u poszczególnych odmian. W latach 2007-2009 przeprowadzono doświadczenie polowe dotyczące wpływu dolistnego dokarmiania siarczanem magnezu (sól gorzka) na wielkość plonu i wybrane składniki (sucha masa, cukry proste i ogółem) korzeni spichrzowych marchwi. Magnez zastosowano w dawkach: 0, 45 i 90 kg MgO ha-1 w formie 3% oprysku, w okresie intensywnego wzrostu marchwi. Obiektem badań było 5 odmian marchwi: średnio późna Berjo oraz późne: Flacoro, Karotan, Koral i Perfekcja, o dobrej trwałości przechowalniczej. Plon korzeni spichrzowych marchwi zależał od odmiany i nawożenia dolistnego magnezem. Największy plon korzeni dała odmiana Flacoro — 60,82 t ha-1, natomiast najmniejszy Karotan — 51,40 t ha—1. Stosując podczas uprawy dolistne nawożenie magnezem w ilości 45 i 90 kg MgO ha—1, uzyskano istotny wzrost plonu korzeni o 4,2 i 8,7%. Zawartość suchej masy, cukrów redukujących i cukrów ogółem oznaczono w korzeniach marchwi bezpośrednio po zbiorze i po 6 miesiącach przechowywania. Niezależnie od czynników doświadczenia, korzenie spichrzowe marchwi odmiany Karotan zawierały najwięcej suchej masy — 138,7 g kg—1, cukrów redukujących — 25,2 g kg—1 i cukrów ogółem — 76,8 g kg—1 w świeżej masie. Wzrastające nawożenie magnezem wpłynęło istotnie na wzrost zawartości wszystkich badanych składników w korzeniach spichrzowych marchwi. Najkorzystniejsza okazała się dawka 45 kg MgO ha—1, która spowodowała najwyższy istotny wzrost zawartości suchej masy, cukrów redukujących i ogółem. Okres 6 miesięcy przechowywania korzeni marchwi spowodował wzrost suchej masy o 2,6%, wzrost cukrów ogółem o 11,2% i spadek cukrów redukujących o 11,1% (średnio dla odmian i nawożenia).
    Źródło:
    Journal of Elementology; 2012, 17, 3
    1644-2296
    Pojawia się w:
    Journal of Elementology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of organic and nitrogen fertilization on selected components in potato tubers grown in a simplified crop rotation
    Wpływ nawożenia organicznego i azotu na wybrane składniki bulw ziemniaka uprawianego w uproszczonym zmianowaniu
    Autorzy:
    Wszelaczynska, E.
    Poberezny, J.
    Janowiak, J.
    Spychaj-Fabisiak, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/14034.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
    Opis:
    Fertilization is one of the factors of agro-technical practice that determines potato yield volume and quality. This research involved the early table potato cultivar Bila grown in the first year of the tenth (2006) and the eleventh rotation cycle (2009) in a long-term, static field experiment (set up in 1979). A three-year simplified crop rotation included potato – winter rye 1 – winter rye 2. The experimental factors covered: I organic fertilization (without FYM and with FYM at the amount of 30 t ha-1), II nitrogen doses 0, 60, 120, 180 kg N ha-1 under potato and 0, 40, 80, 120 kg N ha-1 under rye. The aim of the present research was to evaluate the yielding and content of selected chemical components of the tubers of cv. Bila potato grown in a simplified system depending on different organic and mineral fertilization regimes, implemented for many years. The results show a significantly positive effect of FYM and nitrogen fertilization on the tuber yield volume and on the content of total protein and magnesium, as well as a negative effect on the content of nitrates(V). However, FYM fertilization increased but nitrogen fertilization decreased the content of ascorbic acid. The highest nutritive value of tubers was achieved after the application of 60 kg N ha-1. However, a dose higher than 120 kg N ha-1 applied with FYM increased the content of nitrates(V) above the toxicity threshold (200 mg NO3 ¯ kg-1 of the fresh product).
    Nawożenie jest jednym z czynników agrotechniki decydujących o wielkości i jakości plonu ziemniaka. Badania nad wczesną, konsumpcyjną odmianą ziemniaka Bila, pochodzącą z pierwszego roku 10. (2006 r.) i 11. rotacji (2009 r.) wieloletniego polowego doświadczenia statycznego (od 1979 r.), prowadzono w 3-letnim uproszczonym zmianowaniu: ziemniak – żyto ozime 1 – żyto ozime 2. Czynnikami doświadczenia były: I – nawożenie organiczne (bez obornika ozime i z obornikiem w ilości 30 t ha-1), II – dawki azotu 0, 60, 120, 180 kg N ha-1 pod uprawę ziemniaka i 0, 40, 80, 120 kg N ha-1 pod uprawę żyta. Celem badań była ocena plonowania oraz zawartości wybranych składników chemicznych w bulwach ziemniaka odmiany Bila uprawianego w systemie uproszczonym, w zależności od wieloletniego zróżnicowanego nawożenia organicznego i mineralnego. Wykazano istotnie pozytywne działanie obornika i nawożenia azotem na wielkość plonu bulw oraz zawartość białka ogólnego i magnezu, a negatywne na zawartość azotanów(V). Natomiast zawartość kwasu askorbinowego istotnie wzrastała pod wpływem nawożenia obornikiem, a malała pod wpływem azotu. Najwyższą wartość odżywczą miały bulwy nawożone dawką 60 kg N ha-1, natomiast przekroczenie dawki 120 kg N ha-1 na tle obornika powodowało wzrost zawartości azotanów(V) powyżej progu toksyczności (200 mg NO3 ¯ kg-1 świeżego produktu).
    Źródło:
    Journal of Elementology; 2014, 19, 4
    1644-2296
    Pojawia się w:
    Journal of Elementology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Susceptibility of carrot roots and apple fruits to enzymatic browning processes
    Podatność korzeni marchwi i jabłek na procesy ciemnienia enzymatycznego
    Autorzy:
    Keutgen, A.J.
    Wszelaczynska, E.
    Wichrowska, D.
    Poberezny, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/802151.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Opis:
    The present study of three vegetation periods evaluated the enzymatic browning process of two different commodities, carrot roots and apples. The influence of the genetic potential (effect of genus and cultivar), of magnesium fertilization is case of carrot and of storage (in case of carrot 6 months in a traditional natural mound and in case of apple 6 months under ultra low oxygen (ULO) conditions) were investigated. In the case of carrot 5 different cultivars were investigated, middle late 'Berjo', late: 'Flacoro', 'Karotan', 'Koral', 'Perfekcja', and magnesium doses (0, 45, 90 kg∙ha-1 of MgO) by constant fertilization with nitrogen (70 kg∙ha-1), phosphorus (80 kg∙ha-1 of P2O5), and potassium (100 kg∙ha-1 of K2O). In October harvested roots were stored for 6 months in the traditional natural mound. In the case of apple fruits seven different cultivars were used: 'Elstar', 'Gloster', 'Honeygold', 'Idared', 'Jonagored', 'Ligol', and 'Szampion', from the commercial Agricultural and Fruit Farm Klimkiewicz, Wtelno (Kuyavian-Pomeranian Voivodeship) using integrated horticulture production procedures. Apple fruits were stored under ULO conditions for 6 months (>2% O2, <2% CO2, 1.5-2.0°C and 95-96% RH). Susceptibility of commodities was evaluated directly after harvest and after the 6 months of storage using collorimetrically determination method at 475 nm. The evaluation of the enzymatic browning process in carrot roots and apple fruits revealed significant dependency on the used plant material (genus). Carrot roots were generally less susceptible to enzymatic browning compared to the apple fruits. Leaf application of magnesium fertilization, especially at the dose of 90 kg MgO per 1 ha inhibited the browning process. Storage time of 6 months in the mound promoted discoloration of carrot roots and thus negatively influenced their quality. In the case of apple fruits the appropriate choice of cultivar was most important for limiting the enzymatic browning process, which is especially important when selecting raw material for juice production. A low susceptibility to enzymatic browning was found in fruits of cv. 'Elstar', whereas the cv. 'Honeygold' was most susceptible. Changes in the susceptibility to the browning processes of fruit flesh after storage were statistically significant, however quite small in comparison to the values measured directly after harvest.
    Przedstawione trzyletnie doświadczenia dotyczyły oceny procesów ciemnienia dwóch różnych rodzajów produktu, korzeni marchwi (5 odmian) i jabłek (7 odmian). Przebadano wpływ potencjału genetycznego (wpływ rodzaju i odmiany), nalistnego nawożenia magnezem (45 i 90 kg∙ha-1) u marchwi oraz przechowywania (w przypadku marchwi tradycyjne kopcowanie przez 6 miesięcy, a w przypadku jabłek 6 miesięcy w warunkach ULO, czyli >2% O2, <2% CO2, 1.5-2.0°C oraz 95-96% wilgotności względnej. Przeprowadzona ocena wykazała, że procesy ciemnienia w korzeniach marchwi i owocach jabłoni zależały od gatunku. Korzenie marchwi podlegały mniej procesom ciemnienia, przy czym nalistne nawożenie magnezem ograniczało ciemnienie, a przechowywanie sprzyjało temu procesowi. W przypadku jabłek dobór odmiany stanowił najważniejszy czynnik w ograniczeniu procesów ciemnienia, co odgrywa znaczącą rolę w wyborze surowca do produkcji soków czy suszu jabłkowego. Ponadto podczas przechowywania zwiększało się ciemnienie, ale mniej w porównaniu do korzeni marchwi.
    Źródło:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2015, 580
    0084-5477
    Pojawia się w:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of potato tuber biofortification with magnesium and the storage time on the content of nutrients
    Autorzy:
    Wszelaczynska, E.
    Poberezny, J.
    Lamparski, R.
    Kozera, W.
    Knapowski, T.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/14507.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
    Źródło:
    Journal of Elementology; 2020, 25, 2
    1644-2296
    Pojawia się w:
    Journal of Elementology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Response of the yield and mineral composition of garden thyme (Thymus vulgaris L.) herbage to various NPK proportions
    Autorzy:
    Kozera, W.
    Majcherczak, E.
    Barczak, B.
    Knapowski, T.
    Wszelaczynska, E.
    Poberezny, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/15323.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
    Tematy:
    herbal plant
    plant response
    yield
    mineral composition
    garden thyme
    thyme
    Thymus vulgaris
    plant fertilization
    NPK fertilization
    NPK proportion
    nitrogen
    phosphorus
    potassium
    macronutrient
    Opis:
    Garden thyme is a very important essential herbal plant grown in Poland. As well as being able to regulate digestion processes, thyme herbage possesses disinfecting, expectorant, antioxidant, spasmolytic properties. Research has been launched to define the effect of NPK fertilisation on yielding, the content of essential oil as well as the mineral composition of garden thyme (Thymus vulgaris L.) herbage. The experimental factor consisted of NPK mineral fertilisation applied into soil at the following doses per hectare and proportions: A0 – without mineral fertilisation, A1 – 30 kg N + 22 kg P + 100 kg K (N:P:K was: 1:0.75:3.33), A2 – 60 kg N (30 kg N + 30 kg N) + 22 kg P + 100 kg K (1:0.37:1.67), A3 – 90 kg N (45 kg N + 45 kg N) + 22 kg P + 100 kg K (1:0.24:1.11). The experiment comprised 4 fertilisation objects with 4 replications, and the sowing area and the harvest area of 3 m2 plot-1. Nitrogen was applied in the form of ammonium nitrate twice: pre-sowing as well as after plant emergence. Phosphorus and potassium were used pre-sowing, in the form of triple superphosphate 40% and 60% of potassium salt, respectively. The doses of 152 kg NPK ha-1 (1:0.75:3.33) – A1 and 182 kg NPK ha-1 (1:0.37:1.67) - A2 showed the most favourable effect on the yield of fresh weight, air-dried weight and essential oil of herbage as well as the quality characteristics of the yields. The dose of 152 kg NPK ha-1 (A1), including 30 kg less nitrogen, was as favourable as that of 182 kg NPK ha-1 in terms of the content of air-dry weight of herbage, essential oil as well as mineral nutrients. Its application also resulted in a similar yield of essential oil. The application of 212 kg NPK ha-1 (1:0.24:1.11) was economically unjustified since, in general, it decreased the size of the yield of fresh weight of herbage and the values of its parameters studied.
    Źródło:
    Journal of Elementology; 2015, 20, 4
    1644-2296
    Pojawia się w:
    Journal of Elementology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of biostimulants and storage on the content of macroelements in storage roots of carrot
    Autorzy:
    Szczepanek, M.
    Wilczewski, E.
    Poberezny, J.
    Wszelaczynska, E.
    Keutgen, A.
    Ochmian, I.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/961596.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
    Tematy:
    biostimulant
    storage
    macroelement content
    carrot
    root
    Opis:
    The processes of growth and development as well as the yield quality of crops depend on the abundance of soil nutrients and the ability of the plants to uptake nutrients. Nutrients can be taken up more efficiently after application of a biostimulant. The effect of biostimulants depends on the content of their active substance as well as the dose, timing and frequency of their application. In 2009-2011, a controlled field experiment was conducted in the Kuyavian-Pomeranian Province (53°13′N; 17°51′E). The objective was to analyse the effect of the timing and doses of foliar application of the biostimulants: Kelpak SL (seaweed extract containing phytohormones) and Asahi SL (a mixture of phenolic compounds) on the content of macroelements: Mg, P, Ca, N, Na and K in the storage roots of carrot directly after harvest and after storage (for 6 months in chambers with controlled conditions: temp. +1°C, Rh 95%). Kelpak SL was applied once in a dose of 3 or 2 dm3 ha-1, twice in doses of 3+2 dm3 ha-1 or 2+2 dm3 ha-1 at intervals of two or four weeks, as well as three times in doses 3+2+2 dm3 ha-1 or 2+2+2 dm3 ha-1, every two weeks. Asahi SL was applied twice in doses 0.5+0.5 dm3 ha-1,at a two-week interval. The first application of biostimulants was always performed at the 4-leaf stage. The study showed that the biostimulants Kelpak SL and Asahi SL, irrespective of the dose and frequency of application, increased the N concentration in the carrot roots. An increase in the Mg, P, Na and K concentrations was observed after a single application of Kelpak SL in a dose of 2 dm3 ha-1, and in the Ca concentration after a dose of 3 dm3 ha-1. Asahi SL did not affect the Mg, P, Ca and Na concentrations but increased the K content in the roots. After storage, the content of Mg, Na and K decreased, whereas the concentration of P, Ca and N did not change. Directly after harvest and after storage, positive correlation between N and K and between N and Na, as well as between Na and K was indicated.
    Źródło:
    Journal of Elementology; 2015, 20, 4
    1644-2296
    Pojawia się w:
    Journal of Elementology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Qualitative changes in carrot preserves depending on foliar fertilization of plants with magnesium and on selected technological processes
    Zmiany jakościowe przetworów z marchwi w zależności od dolistnego nawożenia roślin magnezem oraz wybranych procesów technologicznych
    Autorzy:
    Wszelaczynska, E.
    Poberezny, J.
    Keutgen, A.J.
    Szczepanek, M.
    Idaszewska, N.
    Brewka, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/826175.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    qualitative change
    carrot
    vegetable preserve
    foliar fertilization
    plant cultivation
    fertilization
    magnesium
    technological process
    freezing
    drying
    preservation
    carotenoid
    ascorbic acid
    Opis:
    Carrots cultivated in Poland are either sold as fresh vegetables or preserved. The quality of processed products does not depend only on the properly implemented technological process, but, also on the biological value of the initial raw material. The objective of the research study was to determine the impact of foliar fertilization of plants with a 3 % solution of magnesium amounting to: 0, 45, and 90 kg of MgO ha⁻¹ on the quality of roots of five carrot cultivars (‘Berio’, ‘Flacoro’, ‘Karotan’, ‘Koral’, and ‘Perfekcja’). Moreover, the effect of processing operations of carrot roots was determined as regards the quality of frozen and dried products as well as the quality of preserves in jars. The highest amounts of total carotenoids and vitamin C were found in the products produced from storage roots of carrot cultivated on small fields that were fertilized with a magnesium dose of 90 kg ha⁻¹. Irrespective of the applied processing operation, there were reported losses of carotenoids: 36.1 %, of vitamin C: 59.2 %, and of magnesium: 23.3 %. Under the freezing and preserving processes, the losses of carotenoids and vitamin C were the lowest, whereas under the drying process, the losses of those two components were the highest. The levels of those losses were, respectively: 28.6 and 23.6 % in the frozen products; 27.7 and 64.4 % in the preserves, and 51.9 and 89.6 % in the dried products. As for magnesium, the losses reported were quite different to those of the two previous compounds: the highest losses of 52.3 % occurred under the preservation process, whereas the lowest of 0.14 % under the drying process. The preserves produced from roots of carrots fertilized by the highest dose of magnesium were characterized by the highest nutritional value. Of the investigated carrot cultivars, it was found that the order of suitability for processing was ‘Karotan’, ‘Koral’, and ‘Perfekcja’.
    Marchew uprawiana w Polsce przeznaczana jest do sprzedaży w postaci świeżego warzywa oraz do przetwórstwa. Jakość produktów przetworzonych zależy nie tylko od prawidłowo przeprowadzonego procesu technologicznego, ale również od wartości biologicznej surowca wyjściowego. Celem pracy było określenie wpływu dolistnego nawożenia roślin 3-procentowym roztworem magnezu, w ilości 0, 45, 90 kg MgO ha⁻¹, na jakość korzeni pięciu odmianach marchwi (‘Berio’, ‘Flacoro’, ‘Karotan’, ‘Koral’, ‘Perfekcja’). Ponadto określono wpływ procesów przetwórczych korzeni na jakość mrożonek, suszu i konserw w słoikach. Największą zawartość sumy karotenoidów i witaminy C uzyskano w przetworach wyprodukowanych z korzeni spichrzowych marchwi pochodzących z poletek nawożonych dawką magnezu 90 kg ha⁻¹. Niezależnie od zastosowanego procesu przetwarzania następowały straty karotenoidów średnio o 36,1 %, witaminy C – o 59,2 % a magnezu – o 23,3 %. Najmniejsze straty karotenoidów i witaminy C powodowały procesy mrożenia i konserwowania, największe – proces suszenia. Straty te wynosiły odpowiednio: 28,6 % i 23,6 % w mrożonkach, 27,7 % i 64,4 % – w konserwach oraz 51,9 % i 89,6 % – w suszu. Odwrotne wyniki uzyskano w przypadku magnezu, którego największe straty powodował proces konserwowania – 52,3 %, a najmniejsze suszenia – 0,14 %. Największą wartością odżywczą charakteryzowały przetwory wyprodukowane z korzeni marchwi nawożonych najwyższą dawką magnezu. Z badanych odmian marchwi do przetwórstwa najbardziej przydatne okazały się kolejno: ‘Karotan’, ‘Koral’ i ‘Perfekcja’.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2015, 22, 5
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-11 z 11

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies