Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "human risk" wg kryterium: Wszystkie pola


Tytuł:
Parasites and fungi as risk factors for human and animal health
Autorzy:
Goralska, K.
Blaszkowska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/5657.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
Tematy:
parasite
fungi
risk factor
human health
animal health
Opis:
Recent literature data suggests that parasitic and fungal diseases, which pose a threat to both human and animal health, remain a clinical, diagnostic and therapeutic problem. Attention is increasingly paid to the role played by natural microbiota in maintaining homeostasis in humans. A particular emphasis is placed on the possibility of manipulating the human microbiota (permanent, transient, pathogenic) and macrobiota (e.g., Trichuris suis) to support the treatment of selected diseases such as Crohn’s disease, obesity, diabetes and cancer. Emphasis is placed on important medical species whose infections not only impair health but can also be life threatening, such as Plasmodium falciparum, Echinococcus multilocularis and Baylisascaris procyonis, which expand into areas which have so far been uninhabited. This article also presents the epidemiology, diagnosis and treatment of opportunistic parasitoses imported from the tropics, which spread across large groups of people through human-to-human transmission (Enterobius vermicularis, Sarcoptes scabiei). It also discusses the problem of environmentally-conditioned parasitoses, particularly their etiological factors associated with food contaminated with invasive forms (Trichinella sp., Toxoplasma gondii). The analysis also concerns the presence of developmental forms of geohelminths (Toxocara sp.) and ectoparasites (ticks), which are vectors of serious human diseases (Lyme borreliosis, anaplasmosis, babesiosis), in the environment. Mycological topics contains rare cases of mycoses environmentally conditioned (CNS aspergillosis) and transmissions of these pathogens in a population of hospitalized individuals, as well as seeking new methods used to treat mycoses.
Źródło:
Annals of Parasitology; 2015, 61, 4
0043-5163
Pojawia się w:
Annals of Parasitology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Coffee consumption vs. cancer risk - a review of scientific data
Autorzy:
Wierzejska, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/875590.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
coffee
consumption
human nutrition
cancer
disease risk
scientific data
human health
Opis:
Coffee and its impact on health continue to be the topic of much heated debate. Until recently, coffee consumption has been believed to be associated with adverse effects, mainly cardiovascular problems. However, the vast majority of contemporary sources not only emphasize a lack of detrimental effect, but also suggest a beneficial effect of coffee intake. According to the current state of knowledge, coffee consumption is not associated with the majority of cancers although the results of studies on bladder and lung cancer remain conflicting. In case of colorectal, liver and breast cancers, coffee drinking may even have a protective effect. Coffee contains numerous compounds, potentially beneficial as well as harmful. The former include polyphenols which inhibit harmful oxidation processes in the body, while the latter include acrylamide, whose high intake in daily diet may have carcinogenic action. The impact of coffee on the human body is associated also with other factors, e.g. the rate of metabolism and other individual features.
Od lat trwa dyskusja na temat wpływu picia kawy na zdrowie. Jeszcze do niedawna przeważały poglądy o jej negatywnych skutkach, w tym przede wszystkim w postaci zwiększonego ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. W ostatnich latach większość publikacji naukowych podkreśla jednak brak szkodliwego wpływu picia kawy na zdrowie, a niektóre sugerują nawet jej działanie prozdrowotne. W świetle aktualnego stanu wiedzy obecność kawy w diecie nie ma związku z zachorowaniem na większość nowotworów. Niejednoznaczne są dane dotyczące nowotworów pęcherza moczowego i płuc, natomiast w przypadku jelita grubego, wątroby i piersi nie wyklucza się jej działania ochronnego. Kawa zawiera szereg składników, zarówno potencjalnie korzystnych, jak i szkodliwych. Do pierwszej grupy należą przede wszystkim polifenole, hamujące szkodliwe procesy utleniania w organizmie. Do drugiej należy zaliczyć akryloamid, którego duże spożycie może mieć działanie kancerogenne. Wpływ kawy na organizm człowieka może zależeć także od innych czynników, w tym szybkości jej metabolizmu i innych cech osobniczych.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2015, 66, 4
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Health risk of exposure to bisphenol A (BPA)
Autorzy:
Konieczna, A.
Rutkowska, A.
Rachon, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/876742.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
human health
health risk
human exposure
bisphenol A
estrogen
endocrine disrupting compound
Opis:
Bisphenol A (BPA) belongs to chemicals that are produced in large quantities worldwide. It is commonly used as monomer in polycarbonate synthesis, plasticizer in the production of epoxy resins, as well as an additive for the elimination of surfeit of hydrochloric acid during the polyvinyl chloride (PVC) production. BPA is not only used in the production of plastics intended to a direct contact with food, including plastic packaging and kitchenware, but also in inner coatings of cans and jar caps. There are various routes of human exposure to this substance such as oral, by inhalation and transdermal. The main sources of exposure to BPA include food packaging and dust, dental materials, healthcare equipment, thermal paper, toys and articles for children and infants. BPA is metabolized in the liver to form bisphenol A glucuronide and mostly in this form is excreted with urine. Due to its phenolic structure BPA has been shown to interact with estrogen receptors and to act as agonist or antagonist via estrogen receptor (ER) dependent signalling pathways. Therefore, BPA has been shown to play a role in the pathogenesis of several endocrine disorders including female and male infertility, precocious puberty, hormone dependent tumours such as breast and prostate cancer and several metabolic disorders including polycystic ovary syndrome (PCOS). Because of the constant, daily exposure and its tendency to bio-accumulation, BPA seems to require special attention such as biomonitoring. This observation should include clinical tests of BPA concentration in the urine, which is not only one of the best methods of evaluation of the exposure to this compound, but also the dependence of the daily intake of BPA and the risk of some endocrine disorders.
Bisfenol A (BPA) należy do substancji chemicznych produkowanych na świecie w znacznych ilościach. Używany jest jako plastyfikator i półprodukt w syntezie żywic epoksydowych, tworzyw sztucznych poliwęglanowych oraz jako dodatek do usuwania nadmiaru kwasu chlorowodorowego przy produkcji polichlorku winylu (PCW). BPA nie tylko jest używany do syntezy tworzyw sztucznych służących do produkcji materiałów mających bezpośredni kontakt z żywnością, włączając opakowania z tworzyw sztucznych oraz sprzęt kuchenny, ale także stanowi składnik lakierów do pokrywania wewnętrznych powierzchni puszek metalowych przeznaczonych do żywności i napojów. BPA stosowany jest w produkcji poliwęglanów (PC) i żywic epoksydowych, wykorzystywanych w produkcji wyrobów do kontaktu z żywnością. Może być także stosowany, jako przeciwutleniacz i inhibitor w procesie polimeryzacji tworzyw sztucznych, m.in. polichlorku winylu (PCW). Narażenie na BPA może zachodzić drogą pokarmową, wziewną oraz przez skórę, a głównymi źródłami ekspozycji są opakowania żywności, kurz, materiały stomatologiczne, sprzęt medyczny, papier termiczny, a także zabawki i artykuły przeznaczone dla niemowląt i dzieci. BPA jest metabolizowany w wątrobie do glukuronianu bisfenolu A i w tej postaci jest usuwany z moczem. Ze względu na swą fenolową strukturę BPA wykazuje zdolność jako agonista lub antagonista do interakcji z receptorami estrogenowymi poprzez estrogenowe szlaki sygnalizacyjne. W wyniku takiego działania BPA odgrywa rolę w patogenezie zaburzeń endokrynnych włączając zaburzenia płodności u kobiet i mężczyzn, przedwczesne dojrzewanie, nowotwory hormonozależne, jak rak piersi oraz rak prostaty oraz schorzeń metabolicznych włączając zespół wielotorbielowatych jajników (PCOS). Biorąc pod uwagę stałe, codzienne narażenie na BPA z wielu źródeł oraz tendencje do bioakumulacji uzasadniony jest monitoring biologiczny tego związku. Powinien on w szczególności uwzględniać monitoring BPA w moczu, jako skuteczną metodę szacowania narażenia na ten związek, umożliwiając jednocześnie badanie zależności pomiędzy narażeniem na BPA a ryzykiem występowania niektórych chorób wynikających z zaburzenia czynności układu endokrynologicznego.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2015, 66, 1
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Tiered risk assessment of chemical pollution caused by military activities
Autorzy:
Orel, Sergiy
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/576451.pdf
Data publikacji:
2016-12-30
Wydawca:
Akademia Sztuki Wojennej
Tematy:
chemical pollution
tiered risk assessment
military activities
human health
drinkable water
Opis:
The methodology of environmental risk is becoming more common to assess the impact of chemical pollution on human beings and the environment, providing information for making environmental remediation decisions. This article examines the impact on human health chemicals that penetrated into river water as a result of an accident at a military ammunition depot. The river is the source of drinking water for the population. Assessing the impact of chemicals on the health of adults, adolescents and children is carried out in stages (tiers), from simple to complex. Assessment is carried out both for carcinogenic and non-carcinogenic substances. The first tier is executed by a deterministic method – a method in which all biological, chemical, physical, and environmental parameters are assumed to be constant and can be accurately specified. Deterministic methods commonly apply to either a “most likely” value for a parameter, or a conservative value. When the obtained values are insufficient for making the decision, the second tier of a risk assessment begins. The values in this case have the form of probability distributions that determine their variability. Processing the risk model with the help of the one-dimensional Monte Carlo method gives more accurate data in the form of risk distribution. However, the method does not consider the lack of knowledge about the values of input variables, so, at the third tier of a risk assessment, the two-dimensional Monte Carlo method is used. In this case, the specified values of risk look like trend charts and indicate the limits of probability of risk for a certain percentage of the population.
Źródło:
Security and Defence Quarterly; 2016, 13, 4; 79-97
2300-8741
2544-994X
Pojawia się w:
Security and Defence Quarterly
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Environmental Risk Assessment of Heavy Metals in Selected Medicinal Herbs and Spices
Autorzy:
Al-Keriawy, Hussein Aliwy Hassan
Nehaba, Sundus Saleh
Alwan, Saad Wali
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/24202896.pdf
Data publikacji:
2023
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
heavy metals
medicinal herbs
risk assessment
human health
Opis:
Spices and medicinal herbs is an important route for human exposure to toxic metals. This study determined total concentrations of heavy metals and risk assessment of ten types of herbs used in cooking, spices and medicinal plants available in local markets of Babylon province/Iraq. Concentrations of Cu, Ni, Zn, Pb, Co, As, Cd, Cr and Hg were estimated by ICP/Mass to identify toxic metals in the used portion of selected spices and medicinal plants. The average concentrations of these elements were within the limits allowed by the WHO. Culinary herbs and spices contained significantly Cu˃Ni˃Zn˃Pb˃Co˃As˃Cd˃Cr˃Hg. However, the concentrations of copper, zinc and nickel, respectively, were higher in all herbal samples. The study recorded the highest concentrations in the aerial parts of plants from the total elemental content of Thymus vulgaris leaves (109.4 μg•g-1). and barks of Cinnamomum verum was recorded (43 μg•g-1). Non-carcinogenic risks and estimated daily consumption of these herbs were assessed on the basis of the target hazard quotient (THQ) and Hazard Index (HI). THQ values for individual minerals were more than one indicating health risks for nickel (15.5) Mentha verticillata leaves, (12.3) for Matricaria chamomilla, other metals Cu, Co, Pb and Zn were recorded THQ˃1 which considered unsafe for human consumption. The mean Hazard Index (HI) for the nine metal elements is ˃1 for all plants except Zingiber officinale, indicating that there are non-carcinogenic risks from these nine elements. this study provides a scientific basis to guide the safe consumption of certain culinary herbs and spices, it suggest potential health concerns for consumers of these products on a daily basis over a prolonged life span.
Źródło:
Journal of Ecological Engineering; 2023, 24, 6; 376--384
2299-8993
Pojawia się w:
Journal of Ecological Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The risk of arthropod vector configuration in Europe
Autorzy:
Lonc, E.
Kiewra, D.
Rydzanicz, K.
Krol, N.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2143267.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
Tematy:
risk
arthropod
Europe
tick
mosquito
vector-borne disease
parasitic disease
zoonotic disease
human health
transmitting microorganism
life quality
tourism
tick-borne disease
mosquito-borne disease
vector-borne risk
Opis:
In recent years several vector-borne, parasitic or zoonotic diseases have (re)-emerged and spread in Europe with major health, ecological, socio-economical and political consequences. The problem of increasing risk of vector-borne diseases in Europe is widely discussed at periodic international conferences like International Jena Symposium on Tick-borne Diseases or the conference organized by European branch of Society for Vector Ecology ESOVE. The problem takes also effect in establishment of international projects (e.g. EDEN, VBORNET). Mosquitoes and ticks are the most remarkable disease vectors transmitting microorganisms (viruses, bacteria, parasitic protozoans) or metazoan parasites (nematodes). In Europe mosquitoes have a strong effect on human life quality, tourism and economic development because of being a nuisance. However, the changing climatic conditions make mosquito-borne diseases which have already been eradicated, or newly appearing diseases, a threat to human health. Among tick-borne diseases in Europe, the most common is Lyme disease and tick-borne encephalitis, but the list of pathogens identified in ticks keeps increasing and it is expected to increase the number of cases of tick-borne infections. Assessment of vector-borne risk is enhanced by very helpful Geographic Information System – a notable technique for comprehensive analysis of both abiotic and biotic data.
Źródło:
Wiadomości Parazytologiczne; 2011, 57, 4; 223-232
0043-5163
Pojawia się w:
Wiadomości Parazytologiczne
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The risk of arthropod vector configuration in Europe
Autorzy:
Lonc, E.
Kiewra, D.
Rydzanicz, K.
Krol, N.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/836258.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
Tematy:
risk
arthropod
Europe
tick
mosquito
vector-borne disease
parasitic disease
zoonotic disease
human health
transmitting microorganism
life quality
tourism
tick-borne disease
mosquito-borne disease
vector-borne risk
Źródło:
Annals of Parasitology; 2011, 57, 4
0043-5163
Pojawia się w:
Annals of Parasitology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The management and potential risk reduction in the processing of rare earths elements
Autorzy:
Kapustka, Katarzyna
Klimecka-Tatar, Dorota
Ziegmann, Gerhard
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/88524.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Stowarzyszenie Menedżerów Jakości i Produkcji
Tematy:
rare earth elements
risk management
ecological danger
human health
pierwiastki ziem rzadkich
zarządzanie ryzykiem
niebezpieczeństwo ekologiczne
zdrowie człowieka
Opis:
The rare earth elements (REE) are vital to innovation technologies and society and are important for the industry, especially for high-tech solutions. In the modern world, anumerous applications have been developed using rare earth elements (REE), implying human exposures and raising unclear questions as to REE-associated health effects. Protecting the environment and public health from disadvantageous actions of rare earth elements mining and processing as emerging pollutants is urgently desired to achieve sustainable development. All activities in mining processes like extraction, separation and after recycling of REE elements could create rick to human health and environment. In the paper the role of management in safety aspects during mining and processing of rare earth elements has been highlighted. In the paper, the potential dangerous and damaging effects on the environment and human health have been identified - the potential risk in the processing as well as the possibilities of preventing the occurrence of hazards have been analyzed.
Źródło:
System Safety : Human - Technical Facility - Environment; 2019, 1, 1; 77-84
2657-5450
Pojawia się w:
System Safety : Human - Technical Facility - Environment
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The presence of fungi in the interiors of libraries and the risk of exposure to mold of the Aspergillus genus - a preliminary study
Autorzy:
Gniadek, A.
Krzysciak, P.
Wrobel, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/6178.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Parazytologiczne
Tematy:
fungi
interior
library
risk
exposure
occupational exposure
mold
Aspergillus
worker
human health
Źródło:
Annals of Parasitology; 2016, 62, Suppl.
0043-5163
Pojawia się w:
Annals of Parasitology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Związek zaburzeń poznawczych z ryzykiem upadku wśród osób starszych - doniesienia wstępne
The relation between cognitive impairment and the risk of falling among elderly people: preliminary reports
Autorzy:
Cieslik, B.
Ostrowska, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/529200.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Uniwersytet Humanistyczno-Przyrodniczy im. Jana Długosza w Częstochowie. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:
zdrowie czlowieka
zagrozenia zdrowia
ludzie starzy
zaburzenia poznawcze
przyczyny upadkow
upadki
ryzyko zdrowotne
fizjologia czlowieka
human health
health risks
old people
cognitive disorders
causes of falls
downs
health risk
human physiology
Opis:
The aim of the study was to determine the relation between the severity of cognitive impairment and the risk of falling among the elderly.The risk of falling was analyzed in 20 subjects (mean age 79,6 ±9,5). The study included persons with the Mini-Mental State Examination (MMSE) score below 27 (average MMSE 17,7 ±6,0). To assess the risk of falling the Fallscreen in a shortened version was used (PPA). The correlation of MMSE results with PPA results was analyzed.The mean value of the fall risk indicator was 4,9 ±0,2. Analyzing the relation between separate PPA tests, there was a significant negative moderate correlation of MMSE scores with reaction time (−0,54) and a similar positive correlation with knee extension strength (0,61). A high correlation of MME results was recorded with the fall risk indicator (−0,71).The strong correlation of cognitive impairment with the physiological profile among elderly shows that the higher the cognitive deficit, the higher the likelihood of a fall inci-dent in this group. When creating fall prevention programs, it is worth paying attention to improv-ing the muscular strength of the lower limbs and general reaction time, because these two elements may particularly affect the increased fall risk of people with cognitive impairment.
Celem pracy było określenie związku pomiędzy nasileniem zaburzeń poznawczych a ryzykiem upadku wśród osób starszych.Badaniami objęto 20 osób (średnia wieku 79,6 ±9,5). Do badań włączono osoby z wynikiem skali Mini-Mental State Examination (MMSE) poniżej 27 (średni MMSE 17,7 ±6,0). Analizę ryzyka upadku przeprowadzono, oceniając profil fizjologiczny FallScreen (PPA). Dokonano analizy korelacji wyników MMSE z wynikami PPA.Średnia wartość wskaźnika ryzyka upadku wyniosła 4,9 ±0,2. Analizując związek poszczególnych testów PPA, wykazano istotną ujemną umiarkowaną korelację wyników MMSE z czasem reakcji (-0,54) oraz podobną, dodatnią korelację z siłą wyprostu stawu kolanowego (0,61). Z kolei wysoką korelację wyników MME zarejestrowano w przypadku wskaźnika ryzyka upadku (-0,71).Wysoka korelacja zaburzeń poznawczych z profilem fizjologicznym wśród osób starszych pokazuje, iż im deficyt kognitywny jest wyższy, tym większe jest prawdopodo-bieństwo wystąpienia upadku w tej grupie. Tworząc programy prewencji upadków osób star-szych, warto zwrócić uwagę na poprawę siły mięśniowej kończyn dolnych oraz czasu reakcji, gdyż te dwa elementy mogą szczególnie wpływać na zwiększone ryzyko upadku osób z zaburzeniami poznawczymi.
Źródło:
Sport i Turystyka. Środkowoeuropejskie Czasopismo Naukowe; 2018, 1, 2; 117-125
2545-3211
Pojawia się w:
Sport i Turystyka. Środkowoeuropejskie Czasopismo Naukowe
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The mineralogy, geochemistry and health risk assessment of deposited particulate matter (PM) in Kraków, Poland
Autorzy:
Gruszecka-Kosowska, A.
Wdowin, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/184597.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie. Wydawnictwo AGH
Tematy:
particulate matter
air quality
human health
mineralogical composition
chemical composition
Opis:
One of the most important air contaminants in Krakow is particulate matter (PM), especially during winter months. Deposited PM was sampled between November 2014 and January 2015 and November 2015 and January 2016. The PM deposition amounted to 0.0646 g/m2 per day in the centre of Krakow and 0.0328 g/m2 in the northern district of the city. The allowed value of annual dust deposits (0.547 g/m2 per day) was not exceeded. The XRD and SEM-EDS analysis showed that quartz, calcite, potassium feldspar, plagioclase, kaolinite, and gypsum were the main mineralogical components of the deposited PM. Only in a few samples were illite, dolomite, and apatite observed. Significant concentrations were measured (ICP-MS) for Ca, Fe, Mg, Al, K, Si, Na, and Mn, and high concentrations for Ti, Cu, Zn, As, Pb, Cr, Ti, V, Li, Sr and Ni. The highest estimated daily intakes (EDI) for resuspended PM, were stated for ingestion exposure pathway than for dermal contact, and finally for inhalation, both for children and adults, as well as, for carcinogenic and non-carcinogenic elements. The mean hazard quotient (HQ) values for all three exposure pathways decreased in the following order: Fe > Al > Zn > Mn > Sr > Cu > Ba > Cr > Pb > V > Ni > Li > As > Sn > Zr > Co > Cd > Be, for children and adults. The hazard index values for all elements in each exposure pathway (HIelem) and for single elements in all exposure pathways (HIpath) were <1, both for children and adults. The risk values from all three exposure pathways were unacceptable in the case of Cr, both for children and adults, and in the case of As for children. The total non-carcinogenic risk (HItotal) values in all three exposure pathways for all elements were <1, however in case of children the risk value pointed to a low risk level. The total carcinogenic risk (Rtotal) values in all three exposure pathways for As and Cr exceeded the acceptable level, both for children and adults.
Źródło:
Geology, Geophysics and Environment; 2016, 42, 4; 429-441
2299-8004
2353-0790
Pojawia się w:
Geology, Geophysics and Environment
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Health risk analysis and risk management in the logistic-production chain as factors influencing the quality and safety of food on the example of two food companies
Analiza ryzyka zdrowotnego i zarządzanie nim w łańcuchu logistyczno-produkcyjnym jako czynniki wpływające na jakość i bezpieczeństwo żywności w dwóch firmach spożywczych
Autorzy:
Orzechowska-Przybyła, K.
Niewelt, A.
Lesiów, T.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2080588.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Tematy:
food quality
food safety
health risk
human health
risk analysis
logistic management
risk management
logistics chain
food industry
food company
Opis:
The aim of this study was to identify risks in the quality and safety of food, and to indicate, basing on a risk analysis, the ways of managing potential risks in two different production profile enterprises of the food industry. It was found that potential hazards to the quality and safety for technological process as well as for the other links of the logistics chain were identified, and prevention procedures were established to minimize or completely eliminate these hazards. Moreover, the benefits of risk management were similar, and mainly felt in the constant increase of food producers’ awareness of the necessity of safe food production and increase of concern for the health and life of consumers. This in turn contributes to: • development of staff competence, • improvement of logistic processes to better protect against external factors, unauthorized persons and side effects, • investments and implementation of new organisational solutions in warehouses and production areas.
Źródło:
Nauki Inżynierskie i Technologie; 2019, 4(35); 58-78
2449-9773
2080-5985
Pojawia się w:
Nauki Inżynierskie i Technologie
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Regulatory strategies to ensure food and feed safety in Poland - update review
Autorzy:
Wojtyla, A
Bilinski, P.
Jaworska-Luczak, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/50939.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Instytut Medycyny Wsi
Tematy:
human health
public health
regulatory system
food safety
feed safety
Polska
risk assessment
risk management
Ministry of Health
Ministry of Agriculture and Rural Development
European Food Standards Agency
focal point
legislation
food chain
RASFF system
Źródło:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine; 2010, 17, 2; 215-220
1232-1966
Pojawia się w:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ecotoxicological view of protection of apple orchards against insect pests in Poland
Autorzy:
Sadlo, S.
Szpyrka, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/55453.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Przemysłu Organicznego
Tematy:
tomato fruit
maximum residue limit
health risk
daily intake
human health
ecotoxicology
consumer exposure
pesticide
residue level
apple orchard
insect pest
quality index
apple fruit
plant protection
pesticide residue
Opis:
The paper presents some aspects of relations between modern plant protection of apple orchards and ecotoxicology. Based on significant similarity of the shape and size of apple and tomato fruits the relation between the doses of active ingredients of plant protection products and their residue levels immediately after treatment was derived for the apples and then quality indices and the risks for human health were estimated. It was found that many of the currently in force MRLs need to be revised and the exposure of consumer should not exceed the acceptable daily intakes (ADIs) and acute reference doses (ARfDs) for pesticide residues.
Źródło:
Pestycydy; 2009, 1-4; 15-26
0208-8703
Pojawia się w:
Pestycydy
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Exposure to lead and cadmium released from ceramics and glassware intended to come into contact with food
Autorzy:
Rebeniak, M.
Wojciechowska-Mazurek, M.
Mania, M.
Szynal, T.
Strzelecka, A.
Starska, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/876754.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
lead exposure
cadmium exposure
ceramics
glass
contact with food
food contact surface
lead migration
cadmium migration
risk assessment
health hazard
human health
kitchenware
Opis:
Background. The dietary intake of harmful elements, particularly lead and cadmium constitutes a health threat and essential measures should be undertaken to reduce consumer exposure. The latest risk assessments by the European Food Safety Authority (EFSA) and Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) have indicated that the Provisional Tolerable Weekly Intake (PTWI) for lead and cadmium do not ensure health safety and their review had to be undertaken. Migration from ceramics and glassware intended for food contact is an important source of lead and cadmium intake. Objectives. To study the release of lead and cadmium from ceramics and glassware (including decorated products) intended for food contact that are available on the Polish market and to assess the resulting health risk to the consumer. Materials and Methods. Ceramics and glassware (mainly decorated) were sampled from the Polish market during 2010- 2012 throughout the country by staff of the Sanitary-Epidemiological Stations in accordance with monitoring procedures and guidelines designed by the National Institute of Public Health-National Institute of Hygiene. Migration of lead and cadmium was measured by incubating the samples with 4% acetic acid for 24 hours at a temperature of 22±2ºC in the dark. Flame Atomic Absorption Spectrometry (FAAS) was used to measure these elements in food simulant according to a validated and accredited method (PN-EN ISO/IEC 17025). Results. 1273 samples of ceramics and glass wares were analysed in 2010-2012. Lead and cadmium release were usually found to be below analytical detection limits. Permissible migration limits (as prescribed by the legislation) of these metals were rarely exceeded and were reported mainly in articles imported from outside the EU. Two imported and decorated ceramic flat plates released lead at 0.9 and 11.9 mg/dm2 (limit 0.8 mg/dm2) and 5 imported deep plates gave migration values of 4.7 mg/L, 4.9 mg/L, 5.6 mg/L, 6.1 mg/L, 8.6 mg/L (limit 4.0 mg/L). Lead migrations from ceramic ware rims above the 2.0 mg per product limit (as established in Polish Standard PN-B-13210:1997 [16]) were observed in 4 samples, at 2.1, 3.7, 4.2 and 14.4 mg per product, respectively. Migrations of cadmium from the ceramic samples’ rims were within permissible limits. Majority of high migration results were obtained for decorated rims of glass vessels for beverages. The highest migration from the rim of an imported glass mug was reported at 163.8 mg/product for lead and at 8.96 mg/product for cadmium. Risk assessment indicated that exposures to lead and cadmium released from ceramic wares based on the migration limits set by the EU legislation lead to human intake close to, or exceeding reference doses. For a 20 kg b.w. child the lead BMDL01 value could thus be exceeded by over 30-fold and the cadmium TWI value 4-fold. Conclusions. Review of EU legislation applicable to lead and cadmium migration limits from ceramics is necessary with an intention to lower such limits. The limits applied to the rims of ceramics and glassware intended for beverages should be included. The release of lead and cadmium at the maximum permissible levels for ceramics may lead to uptakes becoming hazardous to human health. Appropriate measures are thus necessary to reduce sources of exposure.
Wprowadzenie. Pobranie pierwiastków szkodliwych dla zdrowia, szczególnie ołowiu i kadmu z żywnością stwarza zagrożenie dla zdrowia i niezbędne jest podejmowanie działań mających na celu obniżenie narażenia konsumentów. Najnowsze oceny ryzyka dokonane przez Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) i Połączony Komitet Ekspertów FAO/WHO ds. Dodatków do Żywności (JECFA) wykazały, że wartości tymczasowego tolerowanego tygodniowego pobrania (PTWI) ołowiu i kadmu nie zapewniały bezpieczeństwa zdrowotnego i doprowadziły do ich weryfikacji. Jednym z istotnych źródeł pobrania ołowiu i kadmu z żywnością jest ich migracja z wyrobów ceramicznych i szklanych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Cel. Zbadanie uwalniania ołowiu i kadmu z wyrobów ceramicznych i szklanych w tym dekorowanych przeznaczonych do kontaktu z żywnością dostępnych w obrocie w Polsce oraz ocena ryzyka dla zdrowia konsumenta. Materiał i metody. Materiał do badań stanowiły wyroby ceramiczne i szklane, głównie dekorowane, pobierane z obrotu handlowego w latach 2010-2012 na terenie całego kraju przez przedstawicieli Stacji Sanitarno-Epidemiologicznych w ramach monitoringu, zgodnie z planem i wytycznymi opracowanymi przez Zakład Bezpieczeństwa Żywności Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego – Państwowego Zakładu Higieny. Migrację ołowiu i kadmu z próbek wyrobów ceramicznych i szklanych przeprowadzano do 4% kwasu octowego przez 24 godziny w temperaturze 22±2ºC (w ciemności). Zawartość ołowiu i kadmu w płynie modelowym po migracji oznaczano metodą płomieniowej atomowej spektrometrii absorpcyjnej (FAAS), zwalidowaną i akredytowaną zgodnie z PN-EN ISO/IEC 17025. Wyniki. W latach 2010-2012 zbadano 1273 próbki wyrobów ceramicznych i szklanych. Uwalnianie ołowiu i kadmu z naczyń ceramicznych i szklanych było przeważnie poniżej granic wykrywalności stosowanych metod analitycznych. Przekroczenia limitów migracji tych metali z naczyń ceramicznych określonych w ustawodawstwie stwierdzano rzadko, głównie z wyrobów z importu (spoza UE). Z 2 naczyń ceramicznych płaskich zdobionych (z importu) ilości uwalnianego ołowiu wynosiły 0,9 mg/dm2 i 11,9 mg/dm2 (limit 0,8 mg/dm2). Z 5 naczyń ceramicznych głębokich (z importu) migracja ołowiu powyżej limitu (4,0 mg/L) wynosiła: 4,7 mg/L; 4,9 mg/L; 5,6 mg/L; 6,1 mg/L; 8,6 mg/L. Migrację ołowiu z obrzeży naczyń ceramicznych w ilościach przekraczających limit (2,0 mg/wyrób), podany w polskiej normie PN-B-13210:1997 [16], stwierdzono z 4 wyrobów i wynosiła ona: 2,1 mg/wyrób 3,7 mg/wyrób, 4,2 mg/wyrób, 14,4 mg/wyrób. Nie stwierdzono migracji kadmu z obrzeży badanych naczyń ceramicznych w ilości przekraczającej limit. Największą migrację ołowiu wynoszącą 163,8 mg/wyrób i kadmu 8,96 mg/wyrób stwierdzono z obrzeża kubka szklanego, z importu. Ocena narażenia na ołów i kadm wykazała, że uwalnianie ołowiu i kadmu na poziomie najwyższych dopuszczalnych ilości, podanych w przepisach UE, prowadzi do pobrania tych metali bliskiego bądź przekraczającego dawki referencyjne. W przypadku dziecka o masie ciała 20 kg przekroczenie dawki BMDL01 dla ołowiu może być ponad 30-krotne, a przekroczenie TWI dla kadmu ponad 4-krotne. Wnioski. Konieczne jest obniżenie obowiązujących w UE limitów migracji ołowiu i kadmu z naczyń ceramicznych oraz wprowadzenie limitów dla obrzeży naczyń ceramicznych przeznaczonych do napojów, a także dla wyrobów szklanych. Uwalnianie ołowiu i kadmu na poziomie najwyższych dopuszczalnych ilości zgodnych z aktualnymi przepisami dla wyrobów ceramicznych może prowadzić do pobrania tych metali zagrażającego zdrowiu. Niezbędne jest podjęcie działań eliminujących źródła zagrożenia.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2014, 65, 4
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies