Temat: industry; - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: A case study of VSM and smed in the food processing industry
Autorzy:: Maalouf, Miguel Malek
Zaduminska, Magdalena
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/407001.pdf
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:: food industry
process industry
lean
changeover
value stream mapping
Opis:: The relatively limited application of lean in the food process industries has been attributed to the unique characteristics of the food sector i.e. short shelf-life, heterogeneous raw materials, and seasonality. Moreover, barriers such as large and inflexible machinery, long setup time, and resource complexity, has limited the implementation and impact of lean practices in process industries in general. Contrary to the expectations in the literature, we bring in this paper a successful experience of lean implementation in a company of the food-processing sector. By focusing on two lean tools (VSM and SMED), the company reduced changeover time by 34%, and increased the production capacity of the main production line by 11%. This improvement enabled the company to avoid the use of temporary workers by extending the worktime of its workforce during peak months. Moreover, the reduction of setup time avoided the use of large lot size in production, which, in turn, reduced the total cycle time of production and the incidence of quality problems.
Źródło:: Management and Production Engineering Review; 2019, 10, 2; 60--68
2080-8208
2082-1344
Pojawia się w:: Management and Production Engineering Review
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Słonecznik bulwiasty źrodłem cennych surowcow dla przemysłu, szczególnie spożywczego, kosmetycznego i farmaceutycznego
Jerusalem artichoke as a source of valuable raw material, especially for food, pharmaceutical and cosmetic industries
Autorzy:: Chyc, M.
Ogonowski, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/171568.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Chemiczne
Tematy:: słonecznik bulwiasty
inulina
przemysł farmaceutyczny
przemysł kosmetyczny
przemysł spożywczy
jerusalem artichoke
inulin
pharmaceutical industry
cosmetics industry
food industry
Opis:: Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus) is a native plant to North America. Its tubers were adopted as a source of food and inulin [3]. The substances obtained from tuber, shoots and flowers can be used in medicine, cosmetics or food industry as a valuable food additive. Inulin is extracted from jerusalem artichokes. It is a white, odorless, soluble powder with a slightly sweet taste and no aftertaste. It contains a mixture of oligosaccharides and polysaccharides which are composed of fructose units connected by β (2-1) links (Fig. 1). Almost every molecule is terminated by a glucose unit. The typical total number of fructose and glucose units in inulin is 30-35. The potential of jerusalem artichoke as a source for inulin, a natural polymer that may provide dietary health benefits for obesity, diabetes, increased calcium and magnesium absorption [41–43], while promoting the growth of beneficial intestinal bacteria and several other health issues and the possible use of the crop for biofuels [17], pharmacy and cosmetics and plastics manufacturers is drawing recent interest. The health benefits of inulin provide numerous opportunities to develop functional foods in various sectors such as dairy, bakery, beverage, cereals and cereal bars, supplements, confectionary, ice cream, infant formulas, fat spreads. Inulin cannot be digested by the digestive enzymes nor broken down by the gastric acids in the human digestive system. Therefore, these non-digestible carbohydrates function as insoluble fibers. However, dietary fibers influence the consistency of stomach and bowel content, the rate of discharge from the stomach and intestines and thus the rate at which nutrients and other desirable undesirable substances are absorbed. Furthermore they have an intensive effect on human bowel movements. This makes dietary fibers an essential part of our daily menu. Several methods for inulin extraction from Jerusalem artichoke tubers have been described in this paper [7, 11, 14]. For instance, ultrafiltration can reduce the purification procedure due to convenience and rapidity (fewer steps), thus showing a promising prospect for industrial purposes [24, 29, 31].
Źródło:: Wiadomości Chemiczne; 2014, 68, 7-8; 719-732
0043-5104
2300-0295
Pojawia się w:: Wiadomości Chemiczne
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Dynamic changes of food producers in Bulgaria
Zmiany dynamiczne producentów żywności w Bułgarii
Autorzy:: Blagoev, D.
Sterev, N.
Gatovski, I.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/37485.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: dynamic change
food producer
food industry
beverage industry
industrial development
Bulgaria
Opis:: The food and beverage production in Bulgaria has dramatically changed after the full EU membership in 2007. This change has affected not just the production structure, but also the import and export structure as well as overall production potential of the agri-food sector. The aim of the paper is to look inside the changes from the perspective of the single producer. This means to answer to the question: why has the Bulgarian agri-food production been getting worse? The analyses showed that food industry does not have the ability to move over the 1980s values. Partially this state is a result of misunderstanding by food processors how to manage their production more efficiently. The greatest potential for dynamic change of Bulgarian food industry is in the innovation inputs (development of new products and technologies improvement overall marketing). For food sector the major role, among all types of innovations, is played by product innovations.
Produkcja żywności i napojów w Bułgarii zmieniła się dramatycznie po pełnym przystąpieniu do UE w 2007 roku. Zmiana ta wpłynęła nie tylko na strukturę produkcji, ale także na strukturę eksportu i importu jak też na całkowity potencjał produkcji sektora rolno-spożywczego. Celem artykułu jest wejrzenie w te zmiany z perspektywy pojedynczego producenta. Oznacza to odpowiedź na następujące pytanie: dlaczego bułgarska produkcja rolno-spożywcza pogorszyła się? Analiza pokazała, że przemysł spożywczy nie ma zdolności do przekroczenia poziomu produkcji z lat osiemdziesiątych XX wieku. Ważną przyczyną jest niezrozumienie przez przetwórców, że powinni zarządzać bardziej efektywnie produkcją. Największy potencjał dla zwiększenia dynamiki zmian w bułgarskim przemyśle spożywczym kryje się w innowacjach (rozwój nowych technologii i produktów, poprawa marketingu). Dla sektora spożywczego najważniejsze są innowacje produktowe.
Źródło:: Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia; 2014, 13, 1
1644-0757
Pojawia się w:: Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Changes in Polish Fish Processing Industry
Przemiany w polskim przemyśle przetwórstwa rybnego
Autorzy:: Czapliński, Paweł
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/438373.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Uniwersytet Pedagogiczny im. Komisji Edukacji Narodowej w Krakowie
Tematy:: fish processing industry
food industry
processed fish products
the structures of industry
przemysł przetwórstwa rybnego
przemysł spożywczy
przetwory rybne
struktury przemysłu
Opis:: Fish processing industry for several years now is considered as one of the fastest developing sectors of food industry in Poland. It also plays an important role in supplying the EU market in processed fish products. However, there is an array of threats for its further functioning that have roots both in external environment (closer and further) and in internal environment. The present problems of national fish processing industry have a very diverse genesis. Among them there is e.g. the problem of supplying in raw materials, which was indicated already before the accession to the EU structures, but there are also new problems connected with e.g. the shortage of labour force or the lack of modern institutional support. The identification of difficulties should be seen not only in short- or long term perspective. It is also worth to see their importance and mutual relations that can either strengthen or weaken the results of economic activity of single entities or the entire sector. Another important thing is also the separation of episodic and cyclical phenomena, which may disturb correct interpretation of long-term trends in particular. The aim of the paper is the identification of basic problems connected with the functioning of national fish processing companies and an attempt to specify their influence on basic structures of the industry, including the structure of production, employment, market and ultimately the spatial structure.
Przemysł przetwórstwa rybnego od kilku lat jest uważany za jeden z najszybciej rozwijających się działów przemysłu spożywczego w Polsce. Odgrywa on również znaczącą rolę w zaopatrywaniu rynku Unii Europejskiej w przetwory rybne. Istnieje jednak szereg zagrożeń dla jego dalszego funkcjonowania, tkwiących zarówno w otoczeniu zewnętrznym (bliższym i dalszym), jak i w otoczeniu wewnętrznym. Aktualne problemy krajowego przetwórstwa rybnego mają bardzo zróżnicowaną genezę. Istnieją takie, jak np. problem zaopatrzenia w surowiec, które były sygnalizowane już przed akcesją do struktur UE, ale są również nowe problemy, związane np. z niedoborem zasobów pracy czy brakiem nowoczesnego wsparcia instytucjonalnego. Rozpoznane trudności należy postrzegać nie tylko w perspektywie krótko- czy długookresowej. Warto także dostrzegać ich wagę i wzajemne relacje, które mogą wzmacniać lub osłabiać wyniki działalności gospodarczej pojedynczych podmiotów lub całego sektora. Nie bez znaczenia jest również oddzielenie zjawisk epizodycznych i cyklicznych, które mogą zakłócać poprawną interpretację trendów, zwłaszcza długookresowych. Celem pracy jest identyfikacja podstawowych problemów związanych z działalnością krajowych przedsiębiorstw przetwórstwa rybnego oraz próba określenia ich wpływu na podstawowe struktury przemysłu, w tym na strukturę produkcji, zatrudnienia, zbytu, a ostatecznie także na strukturę przestrzenną.
Źródło:: Prace Komisji Geografii Przemysłu Polskiego Towarzystwa Geograficznego; 2018, 32, 2; 60-72
2080-1653
Pojawia się w:: Prace Komisji Geografii Przemysłu Polskiego Towarzystwa Geograficznego
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Estimation of the usability of Triticale malts in brewing industry
Autorzy:: Blazewicz, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1371652.pdf
Data publikacji:: 1993
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: usability
brewing industry
extractivity
malt
wort viscosity
Triticale
food industry
diastatic power
estimation
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1993, 02, 1; 39-45
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Development of food industry in Poland in the years 1998-2007
Autorzy:: Gradziuk, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/573788.pdf
Data publikacji:: 2009
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: food industry
Polska
European Union
integration
structural transformation
efficiency
industry development
investment
production dynamics
Opis:: The article presents processes of development in the Polish food industry which took place in the years 1998-2007. The aim of the paper is to investigate the impact of investments in food industry on structural transformations in two periods: that of pre-accession and the other of integration with the European Union.
Źródło:: Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego; 2009, 06(21)
2081-6960
Pojawia się w:: Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Application of Reverse Engineering for Modified Anchor Impeller
Autorzy:: Kusnayat, Agus
Martini, Sri
Shabrina, Elda
Rizal, Achmad
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1160934.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
Tematy:: food industry
redesign
reverse engineering
tempe
Opis:: One of the processes of wet area is the separation of soybean’s skin using water as its media, with the cycle time is 45.59 minutes. The object of this research is the wet area on Tempe production in Indonesian Tempe House (ITH) at Bogor City to reducing the cycle time by designing soybean peel separator machine. This research was conducted using the reverse engineering method by performing an in-depth analysis of the tools used and developing the existing peel separator equipment based on user needs. Concept screening and concept scoring are done to select one of the best concepts of 48 possible concepts. The result of the selected concept of the soybean peel separator is the need for a propulsion motor as a replacement energy source for the operator's power and the mechanisms for separating skin and soybeans using water force from the bottom of the container. After that, the concept will be done by make a prototype and testing it in Rumah Tempe Indonesia with the result of cycle time is 70.77 minutes for all processes in a wet area, which means the cycle time is decreasing 39%.
Źródło:: World Scientific News; 2018, 112; 14-23
2392-2192
Pojawia się w:: World Scientific News
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Advanced oxidation processes for food industrial wastewater decontamination
Autorzy:: Krzemińska, D.
Neczaj, E.
Borowski, G.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/123725.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
Tematy:: advanced oxidation process
wastewater
food industry
Opis:: High organic matter content is a basic problem in food industry wastewaters. Typically, the amount and composition of the effluent varies considerably. In the article four groups of advanced processes and their combination of food industry wastewater treatment have been reviewed: electrochemical oxidation (EC), Fenton’s process, ozonation of water and photocatalytic processes. All advanced oxidation processes (AOP`s) are characterized by a common chemical feature: the capability of exploiting high reactivity of HO radicals in driving oxidation processes which are suitable for achieving decolonization and odour reduction, and the complete mineralization or increase of bioavailability of recalcitrant organic pollutants.
Źródło:: Journal of Ecological Engineering; 2015, 16, 2; 61-71
2299-8993
Pojawia się w:: Journal of Ecological Engineering
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Liquid energy analysis for the spray nozzle jet parameters optimisation
Autorzy:: Matuszek, T.
Olszewski, H.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1954532.pdf
Data publikacji:: 1999
Wydawca:: Politechnika Gdańska
Tematy:: liquid jet energy
process optimisation
food industry
Opis:: In the paper numerical analysis of the liquid energy regarding the spray nozzle jet parameters optimisation for a cleaning process has been presented. Special attention has been paid to the comparison between the energy contained in the stream of liquid going out from a nozzle, and the energy needed to remove fouling at the surface. In the example a lot of parameters influencing those energies have been taken into account. It has been found that the proposed analysis of the liquid energy and the energy needed for cleaning is an adequate description of geometry and parameters of equipment and devices, especially in the Clean In Point (CIP) systems.
Źródło:: TASK Quarterly. Scientific Bulletin of Academic Computer Centre in Gdansk; 1999, 3, 2; 227-237
1428-6394
Pojawia się w:: TASK Quarterly. Scientific Bulletin of Academic Computer Centre in Gdansk
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Impact of net working capital management strategy on financial results on the example of WIG-food companies
Autorzy:: Kubala, Sebastian
Firlej, Chrystian Bernard
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2128476.pdf
Data publikacji:: 2020
Wydawca:: Uniwersytet w Białymstoku. Wydawnictwo Uniwersytetu w Białymstoku
Tematy:: financial ratios
food industry
analysis of variance
Opis:: Purpose – The main purpose of the work is to analyse the relationship between the net working capital management strategy and selected financial results of enterprises belonging to the WIG-food index. Research method – As part of the assessment, the financial data of 12 companies belonging to the WIG-food index for the period 2008-2018 were analysed. The dependent variables were the following measures: net profit/loss (NPL), current liquidity ratio (CLR), inventory turnover ratio (ITR), general debt ratio (GDR), return on sales (ROS). To achieve the objective of the research a one-way ANOVA variance was used. Results – The research results indicate that the net working capital management strategy adopted by the companies belonging to the WIG-Food index significantly affects the achieved financial results. Originality/value – The conducted research showed that the most common differences in shaping individual financial results occur between the use of aggressive (A) and conservative (C) strategy, aggressive (A) and moderately conservative (MC) strategy, conservative (C) and moderately aggressive (MA) strategy, as well as moderately aggressive (MA) and moderately conservative (MC) strategy.
Źródło:: Optimum. Economic Studies; 2020, 3(101); 140-152
1506-7637
Pojawia się w:: Optimum. Economic Studies
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Sustainable business development process: the case of the food and beverage industry
Proces zrównoważonego rozwoju przedsiębiorstwa: przykład przemysłu spożywczego
Autorzy:: Vojtovic, S.
Navickas, V.
Gruzauskas, V.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/202875.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Politechnika Poznańska. Wydawnictwo Politechniki Poznańskiej
Tematy:: business development
competitiveness
food industry
beverage industry
SMEs
health
rozwój działalności
konkurencyjność
przemysł spożywczy
przemysł napojowy
MSP
zdrowie
Opis:: The number of SMEs is growing rapidly, because owning one’s own business became a trend in the 21st century. Entrepreneurs seek freedom, money and sustainable development, however the U.S. Small Business Administration indicated that more than 95% of SMEs bankrupt in the first 5 years [24]. Consumers started to be more aware of health issues and the obesity problem in the world, therefore government interference is inevitable. The recently implemented health taxes in several EU countries largely affected the competitive environment of the food and beverage industry. Therefore, the goal of this paper is to develop a sustainable business development process oriented to the food and beverage industry. The methodology in this study consisted of business strategy development based on a food and beverage industry’s case study; the results were elaborated by referring to the Canvas Business Model concept and the Four Factors to Success concept. The Canvas Business model is oriented to all industries and does not consider the health and natural product trend. The authors’ created methodology includes legislative issues and elements of business support in the business development process. The developed business model methodology identifies the importance of legislative issues, use of ingredients, the brand’s image and distribution strategies based on early adopters. Moreover, a business support system is included in the strategy, which is not considered by other research on the topic. These findings can also be used in the fast-moving consumer goods industry for achieving a sustainable competitive advantage. Health, obesity and consumer’s rights is now a concern for the world. Business development models that consider the trend of health would be beneficial in lowering the obesity rate in the world.
Małe i średnie przedsiębiorstwa szybko rozwijają się, ponieważ posiadanie własnego biznesu stało się trendem XXI wieku. Przedsiębiorcy poszukują swobody, funduszy i zrównoważonego rozwoju, jednak ponad 95% z nich ogłasza upadłość w ciągu pierwszych 5 lat. Przemysł dóbr szybkozbywalnych (FMCG) jest jednym z najszybciej rozwijających się branż, a dziś zwraca wiele uwagi ze strony rządu i konsumentów. Konsumenci szukają zdrowej żywności i zaczęli czytać etykiety. Rząd zaczął działać bardziej w skali globalnej i rozwija podatki zdrowotne, dlatego środowisko konkurencyjności w przemyśle spożywczym zmieniło się drastycznie. Celem niniejszej pracy jest opracowanie procesu zrównoważonego rozwoju dla przemysłu spożywczego i napojów. Autorzy nawiązali do znanego modelu rozwoju biznesu typu canvas. Ten model jest ukierunkowany do wszystkich branż, ale nie bierze pod uwagę trendu zdrowia i produktów naturalnych. W celu dostosowania modelu rozwoju biznesu dla przemysłu spożywczego i napojów zostały wykorzystane dodatkowo cztery czynniki powodzenia koncepcji zostaną wykorzystane. Autorzy opracowali metodę, która obejmuje kwestie ustawodawstwa i elementy wspierające biznes w rozwoju. Dzięki zastosowaniu tej metody w rozwoju procesu żywności w nowych przedsiębiorstwach, może zostać osiągnięta zrównoważona przewaga konkurencyjności. Model rozwoju przedsiębiorstwa identyfikuje znaczenie kwestii legislacyjnych, markę i dystrybucję bazując na pierwszych użytkownikach. Ponadto unikalną częścią modelu biznesowego jest prezentowany system wsparcia biznesu, który nie dotyczy innych badań praktycznych. Te ustalenia mogą być również wykorzystywane do szybkiego ruchu konsumenckiego dóbr na rzecz zrównoważonego osiągnięcia przewagi konkurencyjnej. Zdrowie, otyłość i prawa konsumenta są obecnie problemem świata. Naukowiec obecnie analizuje te problemy i rekomenduje rozwiązania, jednak praktycznie nie zostały wykonane żadne badania dotyczące ustalenia źródła problemu, a nie samego problemu. Model rozwoju biznesu, który bierze pod uwagę trend zdrowia byłby korzystny dla obniżenia wskaźnika otyłości na świecie.
Źródło:: Zeszyty Naukowe Politechniki Poznańskiej. Organizacja i Zarządzanie; 2016, 68; 225-239
0239-9415
Pojawia się w:: Zeszyty Naukowe Politechniki Poznańskiej. Organizacja i Zarządzanie
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Microscopic findings for the study of biofilms in food environments
Autorzy:: Olszewska, Magdalena
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1039438.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Biochemiczne
Tematy:: biofilm
food industry
persister cells
microscopic approaches
Opis:: The capability of bacteria to colonize food processing surfaces and to form biofilm has become an emerging concern for food industry. The presence and persistence of biofilm on food processing surfaces may pose a risk of food spoilage or food poisoning. A better understanding of bacterial adhesion and resistance of biofilms is needed to ensure quality and safety of food products. This review focuses on microscopic approaches incorporated to explore biofilm mode of existence in food processing environments. An application of antimicrobial agents for the biofilm control, in particular for bacteria connected with food processing environments, is also highlighted. In addition, some aspects of biofilm resistance, especially the phenomenon of persister cells, are discussed.
Źródło:: Acta Biochimica Polonica; 2013, 60, 4; 531-537
0001-527X
Pojawia się w:: Acta Biochimica Polonica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Współczesne zastosowania związków powierzchniowo czynnych
Modern applications of surface active agents
Autorzy:: Dywicki, Paweł
Grabowska, Ola
Chmurzyński, Lech
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/172143.pdf
Data publikacji:: 2020
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Chemiczne
Tematy:: związki powierzchniowo czynne
rolnictwo
przemysł spożywczy
przemysł farmaceutyczny
biosurfaktanty
surface active agents
agriculture
food industry
pharmacy industry
biosurfactants
Opis:: Surfactants have been known to mankind since the dawn of time. They have been used primarily as washing and cleaning agents. However, today they are used much more often in many fields of industry. This work focuses on two areas of surfactants use, the agriculture and the food industry due to the direct relationship between these two issues. In agriculture, surfactants play a number of important roles. One of the problems of modem agriculture is the low efficiency of spraying, associated with the low absorption of liquid utility for plants. This problem is solved by surfactants, as demonstrated by the example of glyphosate and the organosilicon compound Silwet® L-77. Nowadays, substitutes for conventional surfactants are being sought. Compounds produced by microorganisms are under great interest of scientists. It has been shown that they are characterized by the lower toxicity as well as high biodegradability, while maintaining the characteristics and properties of synthetic compounds. Directly related to the agriculture, the food industry also often uses surfactants. In the production and processing of food surfactants play the role of such compounds as emulsifiers, stabilizers, additives improving the texture of products and increasing the durability of products. Sorbitan esters, e.g. sorbitan monolaurate, their ethoxylated derivatives, e.g. Polysorbate 20, as well as sucrose esters, e.g. sucrose monostearate, are readily used for this purpose. Great emphasis is placed on the safety of compounds used in the food industry. As in the case of agriculture, biosurfactants and compounds of natural origin are tested for use in the food industry. Their use is not limited to being ingredients of products. They can play a biocidal, as well as a protecting role against surface colonization by microorganisms.
Źródło:: Wiadomości Chemiczne; 2020, 74, 5-6; 391-409
0043-5104
2300-0295
Pojawia się w:: Wiadomości Chemiczne
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Stan przemysłu drobiarskiego w Polsce
The condition of the poultry industry in Poland
Состояние птицеводческой промышленности в Польше
Autorzy:: Kozioł, Iwona
Krzywoń, Małgorzata
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/506920.pdf
Data publikacji:: 2014-09-01
Wydawca:: Państwowa Uczelnia Stanisława Staszica w Pile
Tematy:: przemysł spożywczy
branża drobiarska
analiza SWOT
food industry
poultry industry
SWOT analysis
продовольственная промышленность
птицеводческая отрасль
анализ SWOT
Opis:: Branża drobiarska w Polsce charakteryzuje się dużą dynamiką rozwoju i pod tym względem uplasowała się w ścisłej czołówce państw Unii Europejskiej. Głównym powodem przyspieszenia i unowocześnienia tego przemysłu było przy¬stąpienie Polski do Unii Europejskiej. Wymogi sanitarno-weterynaryjne oraz reguły wprowadzania produktów drobiarskich do obrotu handlowego, doprowadziły do powstania sektora wytwarzającego produkty o dużym poziomie bezpieczeństwa. Szybko rosnący popyt krajowy i zainteresowanie rynków zagranicznych polskimi produktami, wpływa na wzrost produkcji drobiarskiej. Drób jest jedynym gatunkiem mięsa o rosnącej konsumpcji. W ciągu ostatniej dekady Polska podwoiła produkcję drobiu i została potentatem eksportowym. Roczny eksport to około 500 tys. ton, czyli niemalże 1/3 produkcji tego mięsa. Konsumentów przyciąga przede wszystkim wysoka jakość produktów i ich racjonalna cena. W wyniku zmian jakie zachodzą na polskim rynku mięsnym, mięso drobiowe nabiera coraz większego znaczenia, stając się istotnym elementem tej gospodarki. Prognozy dla przemysłu drobiarskiego na rok 2014 są korzystne, biorąc pod uwagę przewidywany spadek cen zbóż oraz ograniczoną podaż wieprzowiny i wołowiny. Zwiększy się globalny i unijny popyt na mięso białe, ze względu na jego właściwości odżywcze i konkurencyjne ceny.
The poultry industry in Poland is characterized by high dynamics of development and in this regard was placed at the forefront of European Union countries. The main reason for the acceleration and modernization of the industry was the Polish accession to the European Union. Sanitary and veterinary requirements, and rules on the placing of poultry products in the trade, which our country was obliged to fulfill, led to the sector producing products with a high level of security. Rapidly growing domestic demand and foreign markets for Polish products affectes the growth of poultry production. Consumers are attracted primarily by the high quality products and reasonable price, as well as the relatively low cost of production. The industry has become an example of what can grow even in a crisis. As a result of changes occurring in the Polish market, meat and aspecially poultry meat is becoming increasingly important, becoming an essential part of the economy. Forecasts for the poultry industry in 2014 are positive, sae to an anticipated decline in grain prices and a limited supply of pork and beef. This will increase the global and the European Union demand for white meat, due to its nutritional properties and competitive prices.
Птицеводческая отрасль в Польше характеризуется большой динамикой развития и в этом отношении спласировала в ведущую группу государств Европейского Союза. Главным поводом ускорения и модернизировании этой промышленности было вступление Польши в Европейский Союз. Санитарно-ветеринарные требования, а также правила внедрения птицеводческих продуктов в торговый оборот , которые наша страна обязанная была исполнить, привели к образованию сектора производящего продукты с большим уровнем безопасности. Быстро растущий отечественный спрос и заинтересованность внешних рынков польскими продуктами вплывает на рост птицеводческого производства. Домашняя птица - это единственный вид мяса с растущей конзумпцией. В течение последней декады Польша удвоила производство домашней птицы и стала экспортным магнатом. Годовой экспорт выносит около 500 тыс. тон, или почти 1/3 производства этого мяса. Потребителей притягивает прежде всего высокое качество продуктов и их рациональная цена, а также относительно низкие издержки производства. Та отрасль промышленности стала примером того, что можно расти и развиваться даже в кризисный период. В результате изменений, которые происходят на польском мясном рынке , мясо домашней птицы набирает всё большее значение, становясь существенным элементом этой экономики. Прогнозы для птицеводческой промышленности на 2014 год очень хорошие, из-за ожидаемого падения цен зерновых, а также ограниченного предложения на свинину и говядину. Увеличится валовой европейский спрос на белое мясо , ввиду его питательных свойств и конкурентных цен.
Źródło:: Progress in Economic Sciences; 2014, 1; 85-98
2300-4088
Pojawia się w:: Progress in Economic Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: The use of content marketing on the websites of dairy companies
Autorzy:: Strzębicki, Dariusz
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/11541748.pdf
Data publikacji:: 2022-12-30
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Lotnictwa
Tematy:: content marketing
online marketing
food industry
dairy cooperatives
Opis:: This article's aim is an attempt to identify the scope and ways of implementing content marketing on the websites of dairy companies. To achieve the stated objective, 15 dairy company websites were analysed using the content analysis method. It was observed that the companies surveyed use content marketing in different ways on their company websites, with the aim of distributing attractive content designed to persuade the customer to act accordingly. Companies are recognising the increasing role of content marketing and the opportunities for its implementation on the company website. However, there is great potential to intensify activities in this area.
Źródło:: Marketing Instytucji Naukowych i Badawczych; 2022, 46, 4; 43-58
2353-8414
Pojawia się w:: Marketing Instytucji Naukowych i Badawczych
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "industry;" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język