Temat: egg yolk - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Effect of different egg yolk sources on dog semen quality following cryopreservation
Autorzy:: Strzeżek, R.
Reksa, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/16539109.pdf
Data publikacji:: 2022
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Czasopisma i Monografie PAN
Tematy:: dog
semen
spermatozoa
extender
egg yolk
Opis:: The aim of this study was to compare the cryoprotective effects of egg yolk from different avian species (hen, goose and quail) on post-thaw quality of dog semen. Total motility (TMOT) and progressive motility (PMOT) of frozen-thawed spermatozoa were not significantly differed among the extenders, but were higher in the quail-egg yolk based extender compared with extender containing hen or goose egg yolk. It was found that post-thaw sperm motion parameters, velocity VCL and ALH, were significantly higher in the quail-egg yolk based extender. No marked differences in post-thaw sperm plasma membrane integrity (PMI) and mitochondrial membrane potential (MMP) were observed among the extenders. In conclusion, the results of the present study suggest that goose or quail egg yolk is a suitable alternative to hen egg yolk for the cryopreservation of dog semen.
Źródło:: Polish Journal of Veterinary Sciences; 2022, 25, 1; 187-189
1505-1773
Pojawia się w:: Polish Journal of Veterinary Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Interplay Role of Heat-Moisture Treatment and Lipid from Egg yolk and Margarine on Functional and Pasting Properties of Banana Flour
Autorzy:: Cahyana, Yana
Nugraha, Tomi
Aprilira, Nabila
Ayuningtias, Karina
Soeherman, Giffary P.
Marta, Herlina
Tensiska, Tensiska
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1363288.pdf
Data publikacji:: 2021
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: heat-moisture treatment
lipid
egg yolk
margarine
complex
Opis:: Egg yolk and margarine are commonly applied in starchy food processing as a lipid source. Both may affect the starch properties to different extent. Therefore, the effects of adding egg yolk (0.3, 1.0, and 1.7 g/100 g of flour) and margarine (1, 3, and 5 g/100 g of flour) to banana flour on the complex formation of gelatinized starch–lipid and on paste functional properties were investigated in this study. Native banana flour was used as a control. The complexing index (CI) value increased with the increasing egg yolk or margarine content in the paste. Egg yolk lipids formed complexes with flour starch more favorably than margarine lipids. The heat-moisture treatment (HMT) of banana flour increased its ability to form a complex. Complex formation may partly affect the swelling volume (SV) and freeze-thaw stability (FTS) of pastes. The decrease in SV was smaller in the paste with egg yolk than with margarine. Egg yolk also led to a lesser syneresis and solubility than margarine. For freeze-thaw stability, the interplay roles between the reducing effect of lipid addition and the increasing effect of HMT led to an increased syneresis suggesting that HMT factor prevailed. The reducing effect of lipid addition on egg yolk complex solubility predominated the increasing impact of HMT. Lipid source did not affect pasting properties except set back viscosity. HMT-pretreatment played a major role in the alteration of pasting properties compared to the lipid content.
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 2021, 71, 1; 61-68
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Effect of diet supplemented with black cumin (Nigella sativa) seeds on egg yolk fatty acid profile and egg yolk cholesterol level of Japanese quail (Coturnix japonica)
Wpływ diety zawierającej czarnuszkę siewną (Nigella sativa) na profil kwasów tłuszczowych i zawartość cholesterolu w żółtku jaja przepiórki japońskiej (Coturnix japonica)
Autorzy:: Szczerbińska, D.
Sulik, M.
Majewska, D.
Ligocki, M.
Adaszyńska-Skwirzyńska, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2622886.pdf
Data publikacji:: 2020
Wydawca:: Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Tematy:: black cumin
Nigella sativa
diet supplementation
Japanese quail
Coturnix japonica
egg production
egg yolk
fatty acid profile
cholesterol level
Źródło:: Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica; 2020, 19, 3; 31-38
1644-0714
Pojawia się w:: Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Method of mathematical modelling of the surface of the egg shell shape, egg yolk and air chamber of chicken eggs
Metoda matematycznego modelowania kształtu powierzchni skorupy, żółtka i komory powietrznej jaja kurzego
Autorzy:: Mieszkalski, L.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/93507.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: chicken egg
eggshell
egg yolk
air chamber
shape
surface
Bézier patches
mathematical model
jajo kurze
skorupa
żółtko
komora powietrzna
kształt
powierzchnia
płaty Béziera
model matematyczny
Opis:: The paper presents a method of mathematical modelling of the shape of the surface of the egg shell, egg yolks and air chamber. For modelling of the shape, eggs with dimensions: length 60; 57.2; 56.4 mm, width 47.1; 42.3; 41 mm and thickness of 46; 41.1 and 39.2 mm were selected. Two Bézier patches were used to map the shape of the surface of the egg shell, yolk and the air chamber. Calculation and visualization was carried out in Mathcad computer program. The developed mathematical model of the 3D shape of chicken eggs and its basic elements can be used for modelling the processes occurring in their production and processing.
Przedstawiono metodę matematycznego modelowania kształtu powierzchni skorupy, żółtka i komory powietrznej jaja. Do modelowania kształtu wybrano jaja kurze o wymiarach: długość 60; 57,2; 56,4 mm, szerokość 47,1; 42,3; 41 mm i grubość 46; 41,1; 39,2 mm. Do odwzorowania kształtu powierzchni skorupy, żółtka i komory powietrznej jaja wykorzystano dwa płaty Béziera. Obliczenia i wizualizację zrealizowano w programie komputerowym Mathcad. Opracowany matematyczny model 3D kształtu jaja kurzego i jego podstawowych elementów można wykorzystać do modelowania i sterowania operacjami technologicznymi procesów produkcji i przetwarzania jaj.
Źródło:: Agricultural Engineering; 2014, 18, 3; 93-104
2083-1587
Pojawia się w:: Agricultural Engineering
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Oznaczanie HCH, DDT i jego metabolitów w jajach kurzych metodą chromatografii cienkowarstwowej
Opredelenie ghcg, ddt i ego metabolitov v kurinyh jaicah metadom hromatografii v tonkom sloe
Determination of HCH, DDT and its metabolites in hen eggs by thin layer chromatography
Autorzy:: Zimak, J.
Zero, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/877167.pdf
Data publikacji:: 1970
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: jaja kurze
metoda chromatografii
metabolity
insektycydy
mieszanki zywieniowe
drob
mieszanki paszowe
zoltko jaja
chicken egg
chromatographic method
metabolite
insecticide
feeding mixture
poultry
feed mixture
egg yolk
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1970, 21, 1
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Porownanie skladu morfologicznego i jakosci tresci jaj perlic perlowoszarych i bialych
Comparison of morphological composition and interior quality of eggs from pearl and white guinea fowl
Autorzy:: Wilkanowska, A
Kokoszynski, D.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/44903.pdf
Data publikacji:: 2010
Wydawca:: Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Tematy:: drob
perlice
perlica biala
perlica perlowoszara
jaja perlicze
sklad morfologiczny
skorupy jaj
jakosc
tresc jaja
zoltko jaja
analiza porownawcza
poultry
guinea fowl
guinea fowl egg
morphological composition
egg shell
quality
egg yolk
comparative analysis
Opis:: Oceniono jakość jaj perlic perłowoszarych i białych w 51. tygodniu życia ptaków. Oceniano po 30 jaj z każdej odmiany. Badania wykonano w ciągu 24 godzin po pozyskaniu jaj. Perlice białe znosiły jaja o istotnie większej masie (46,5 g), długości (51,3 mm) i szerokości (39,6 mm) w porównaniu z perlicami perłowoszarymi (odpowiednio: 39,2 g, 49,4 i 37,5 mm). Ponadto jaja perlic perłowoszarych miały lżejszą (6,2 g) i cieńszą skorupę (0,51 mm). Udział białka w jajach perlic perłowoszarych wynosił 44,4% i był istotnie mniejszy niż u perlic odmiany białej (51,2%). Natomiast udział żółtka w jajach wynosił 39,9% i 33,4% i był istotnie większy w jajach perlic perłowoszarych niż białych. Zanotowano większe wartości jednostek Haugha jaj perlic białych, w porównaniu z jajami pobranymi do badań od ptaków odmiany perłowoszarej. Odczyn żółtka był istotnie wyższy w jajach perlic perłowoszarych (6,2) niż białych (6,1).
Eggs of pearl and white guinea fowl were analysed for quality at 51 weeks of birds’ age. Thirty eggs laid by each variety were evaluated. Analysis was made within 24 hours of egg collection. White guinea fowl laid eggs that were significant heavier (46.5 g), longer (51.3 mm) and wider (39.6 mm) compared to pearl grey guinea fowl (39.2 g, 49.4 mm and 37.5 mm, respectively). In addition, the eggs of pearl guinea fowl had lighter (6.2 g) and thinner shells (0.51 mm). Albumen percentage in the eggs of pearl guinea fowl (44.4%) was significantly lower than in white guinea fowl (51.2%). Egg yolk proportion was significantly higher in the eggs of pearl compared to white guinea fowl (39.9% vs. 33.4%). Haugh units were higher for the eggs of white compared to pearl birds. Yolk pH was significantly higher in the eggs of pearl guinea fowl (6.2).
Źródło:: Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica; 2010, 09, 1; 47-53
1644-0714
Pojawia się w:: Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Badania nad zmianą niektórych wielkości fizycznych i chemicznych białka i żółtka jaj konserwowanych w Ca(OH)2 w zależności od czasu
Issledovanija izmemenijj nekotorykh fizicheskikh i khimicheskikh velichin v belke i zheltke jaic, konservirovannykh v Ca(OH)2 v zavisimosti ot vremeni
Studies on the change of some physical and chemical values of egg-white and egg-yolk preserved in Ca(OH)2 and depending upon time
Autorzy:: Czajka, J.
Pietrzykowa, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/872728.pdf
Data publikacji:: 1959
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: bialko jaja
zoltko jaja
sklad chemiczny
przechowywanie zywnosci
warunki przechowywania
czas przechowywania
temperatura przechowywania
konserwowanie zywnosci
wodorotlenek wapnia
psucie sie zywnosci
egg white
egg yolk
chemical composition
food storage
storage condition
storage time
storage temperature
food preservation
calcium hydroxide
food spoilage
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1959, 10, 4
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "egg yolk" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język