- Tytuł:
-
Naturalne wody mineralne i źródlane oraz soki owocowe jako źródło krzemu w pożywieniu
Natural mineral and spring waters and fruit juices as food sources of silicon - Autorzy:
-
Prescha, A.
Zablocka, K.
Naduk, J.
Grajeta, H. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/877594.pdf
- Data publikacji:
- 2011
- Wydawca:
- Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
- Tematy:
-
wody mineralne
woda zrodlana
soki owocowe
zywienie czlowieka
zrodla krzemu
krzem
zywnosc - Opis:
-
Napoje, szczególnie wody mineralne, uważa się za jedno z najlepszych źródeł pokarmowych krzemu. Celem pracy było
oznaczenie zawartości tego pierwiastka w butelkowanych wodach mineralnych i źródlanych oraz w sokach pomarańczowych,
jabłkowych, grejpfrutowych i wieloowocowych dostępnych w handlu. Zawartość krzemu oznaczano metodą absorpcyjnej
spektrometrii atomowej z elektrotermiczną atomizacją (GF-AAS). Badane wody mineralne zawierały od 3,33 do 30,05 mg
Si/dm3, wody źródlane od 3,66 do 11,23 mg Si/dm3, a soki owocowe od 0,21 do 1,93 mg/100g.
Beverages especially mineral waters are considered as one of the best nutritional sources of silicon. The aim of this work was to determine the silicon content in bottled mineral and spring waters, as well as in orange, apple, grapefruit and mixed fruit juices available on the market. The electrothermal atomic absorption spectrometry (GF-AAS) was used for the silicon determination. The silicon levels in mineral waters ranged from 3,33 – 30,05 mg Si/dm3, in spring waters ranged from 3,66 – 11,23 mg/dm3, and in fruit juices ranged from 0,21- 1,93 mg/100g. - Źródło:
-
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2011, 62, 3
0035-7715 - Pojawia się w:
- Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł