Temat: nutritional - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Technological properties, nutritional value and storage properties of new pumpkin varieties
Charakterystyka towaroznawcza, wartość odżywcza i właściwości przechowalnicze nowych odmian dyni
Autorzy:: Dąbrowski, A.
Gałązka, J.
Zalewski, S.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1399354.pdf
Data publikacji:: 1989
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: pumpkin varieties technological
nutritional and storage properties
Opis:: The purpuse of the investigation was to establish technological, nutritional and storage properties of three new pumpkin varieties developed genetically at the Faculty of Horticulture, Warsaw Agricultural University, as compared to those traditionally grown in Poland, Melon Yellow (Melonowa Żółta) variety.
Przeprowadzono charakterystykę towaroznawczą oraz oceniono wartość odżywczą i właściwości przechowalnicze trzech nowych odmian dyni rodzaju Cucurbita Maxima, wyhodowanych w Katedrze Genetyki Wydziału Ogrodnictwa SGGW-AR w porównaniu z tradycyjnie uprawianą w Polsce dynią Melonową Żółtą. Stwierdzono dwukrotnie lepsze właściwości przechowalnicze wszystkich · nowych odmian (rys. 1 i 2). Spośród nowych odmian jedynie Mieszaniec Heterozyjny przypominał wielkością, barwą i strukturą miąższu dynię Melonową Żółtą (tab. 1). Dynia Warzywna i Pastewna były mniejsze, intensywniej zabarwione i zawierały znacznie więcej składników odżywczych (tab. 1 i 2). Najlepszą wartością odżywczą charakteryzowała się dynia Warzywna (tab. 2), podczas gdy najlepsze właściwości przechowalnicze wykazywała dynia Pastewna i Mieszaniec Heterozyjny (rys. 1-5).
Źródło:: Acta Alimentaria Polonica; 1989, 15(39), 2; 153-159
0137-1495
Pojawia się w:: Acta Alimentaria Polonica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Nutritional value of lentil seeds [Lens culinaris] as compared with beans and peas
Autorzy:: Zdunczyk, Z.
Godycka, I.
Frejnagel, S.
Krefft, B.
Juskiewicz, J.
Milczak, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1371547.pdf
Data publikacji:: 1993
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: diet
lentil
bean
plant protein
Lens culinaris
human nutrition
legume seed
pea
nutritional model
rat
seed
nutritional value
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1993, 02, 3; 73-81
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Chemical Composition of Monovarietal Extra Virgin Olive Oils Obtained from Tunisian Mills: Influence of Geographical Origin
Autorzy:: Manai-Djebali, Hédia
Trabelsi, Najla
Medfai, Wafa
Hessini, Kamel
Nait Mohamed, Salma
Madrigal-Martínez, Mónica
Martinez Cañas, Manuel A.
Sánchez-Casas, Jacinto
Ben Youssef, Nabil
Oueslati, Imen
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/24024623.pdf
Data publikacji:: 2023-11-28
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: Chétoui olive
olive oil quality
nutritional properties
collection region
Opis:: Comprehending the variability in the chemical composition of olive oil from the same olive variety, based on its geographical origin, is essential. This study investigated the chemical composition of Chétoui olive oils from thirteen mills located in Northern Tunisia's Béja region. The chemical composition of olive oil exhibits substantial regional variability. Free acidity ranged from 0.57% to 0.73%, and peroxide values varied between 7.33 and 14.00 meq O2/kg. Total phenolic content varied as well, with values ranging from 906.53 to 1,298.60 caffeic acid eq/kg (oils from Amdoun and Testour II, respectively). Chlorophyll contents ranged from 2.03 to 7.85 mg/kg, and carotenoids from 1.28 to 3.92 mg/kg. Olive oils from Amdoun and Dogga II were the richest in these compounds. In terms of tocopherols, the range extended from 282.88 mg/kg (oil from Tibar) to 416.79 mg/kg (oil from Testour II). DPPH radical scavenging activity of the polar fraction of all olive oils was higher than that of the non-polar fraction. Fatty acid profiles were mostly similar with exception of the oil from Tibar with lower saturated fatty acid content and higher monounsaturated fatty acid content. Substantial differences in polyunsaturated fatty acid content were found. Triacylglycerol compositions differed as well, with the lowest triolein percentage around 13.66% and the highest at approximately 34.98%. In summary, this study reveals significant regional variations in the chemical composition of Chétoui monovarietal olive oil, highlighting the collection region impact on oil quality and nutritional properties.
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 2023, 73, 4; 354-366
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: A Step Forward Towards Exploring Nutritional and Biological Potential of Mushrooms: A Case Study of Calocybe gambosa (Fr.) Donk Wild Growing in Serbia
Autorzy:: Petrović, Joavana
Fernandes, Angela
Stojković, Dejan
Soković, Marina
Barros, Liliana
Ferreira, Isabel C.F.R.
Shekhar, Aditya
Glamoclija, Jasmina
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2019468.pdf
Data publikacji:: 2022-03-01
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: C. gambosa
nutritional value
biological activity
chemical characterization
food ingredient
Opis:: Edible mushrooms have been appreciated globally for their organoleptic, nutritional and chemical properties. In the present study, fruiting body of Calocybe gambosa, wild growing in Serbia, has been chemically characterized (content of macronutrients, soluble sugars, tocopherols, fatty and organic acids) and its bioactive (antimicrobial and antioxidant) properties were evaluated. The results obtained suggest that this mushroom is a source of carbohydrates and proteins (72 g/100 g dry weight (dw) and 16 g/100 g dw, respectively), with a low fat content (1.5 g/100 g dw). Sugar analysis revealed the presence of trehalose (3.82 g/100 g dw) and mannitol (0.22 g/100 g dw). Tocopherol composition revealed the presence of α-tocopherol (7.8 μg/100 g dw), while fatty acid analysis revealed the presence of 24 fatty acids with the prevalence of polyunsaturated fatty acids. Amongst organic acids, oxalic, quinic, malic, citric and fumaric acid were detected (2.8 g/100 g dw, 1.45 g/100 g dw, 11.3 g/100 g dw, 1.3 g/100 g dw, 0.08 g/100 g dw, respectively). Comprehensive antioxidant activity analysis (reducing power, DPPH radical scavenging activity, β-carotene/linoleate and TBARS assays) indicate that the mushroom is a perspective antioxidant source, whereas its antimicrobial potential turned out to be moderate. Nevertheless, at a sub-inhibitory level, the methanolic extract disrupted cell-to-cell communication using Pseudomonas aeruginosa PAO1 as a model system. Finally, enrichment of oatmeal cookies with C. gambosa flakes not only improved their nutritional value, but was praised among the participants in sensory evaluation test, indicating that along with results of chemical composition and biological activity, this mushroom has a potential to be regarded as functional food.
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 2022, 72, 1; 17-26
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Effect of Different Cooking Methods on Lipid Content and Fatty Acid Profile of Red Mullet (Mullus barbatus)
Autorzy:: Biandolino, Francesca
Prato, Ermelinda
Grattagliano, Asia
Parlapiano, Isabella
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/16538535.pdf
Data publikacji:: 2023-02-16
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: lipid quality
nutritional indices
barbecue-grilling
oven-cooking
frying
microwaving
boiling
Mediterranean fish
Opis:: This study investigated the effect of five in-house cooking methods (grilling, oven-cooking, frying, microwaving, and boiling) on lipid content and fatty acid composition in red mullet (Mullus barbatus). Moreover, the nutritional quality of the lipid fraction was evaluated by determining a number of lipid nutritional quality indices (LNQI). Moisture content of red mullet decreased after cooking, with the exception of boiled fish, while the lipid content significantly increased after microwave treatment and frying. After the latter, a ten-fold increase in lipid content was noted compared to fresh fish (from 2.1 to 21.1 g/100 g wet matter). All cooking methods caused significant changes in the fatty acid (FA) profile of M. barbatus. The content of saturated fatty acids (SFA) varied significantly between raw and cooked fish with the lowest values determined for fried sample. Monounsaturated fatty acid (MUFA) content increased after oven cooking and frying, while polyunsaturated fatty acid (PUFA) content showed an opposite trend. The eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic (DHA) were the dominant fatty acids among n3 acids in all samples. EPA+DHA contribution in total FAs was significantly lower in the samples after oven cooking (19.6% total FAs) and frying (4.99% total FAs) than in the raw (25.5% of total FAs) fish. The n3/n6 ratio (range 1.25–3.65) decreased significantly after cooking; however, it remained above the recommended values for a healthy human nutrition (1:5). The PUFA/SFA ratio was between 0.69 in fried and 1.02 in boiled fish, both being greater than those recommended by the WHO/FAO [2003]. Atherogenicity index value decreased significantly after the cooking particularly in fried fish. The polyene index (PI), as a measure of PUFA damage, was in the range of 0.42–1.18. Although all cooking methods affected the FA profile, based on LNQI, it can be concluded that barbecue-grilling and boiling were the best cooking methods for healthy eating, due to their lowest effect on essential FAs.
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 2023, 73, 1; 59-69
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Technological and Nutritional Challenges, and Novelty in Gluten-Free Breadmaking - a Review
Autorzy:: Conte, Paola
Fadda, Costantino
Drabińska, Natalia
Krupa-Kozak, Urszula
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1369541.pdf
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: gluten-free breadmaking
gluten-related disorders
texture characteristics
nutritional value
sensory properties
review
Opis:: The presence of gluten is considered fundamental for successful breadmaking. However, the ingestion of gluten by susceptible individuals has been associated with the development of gluten-related disorders such as celiac disease, wheat allergy, and non-celiac gluten sensitivity. The elimination of gluten from cereal-based baked products has a detrimental effect on the breadmaking process and sensory properties, and raises technological challenges in terms of making good quality leavened bread. The use of non-gluten raw materials changes the rheological behaviour of the gluten-free dough, which may result in different processing performance and associated post-baking quality of the obtained bread. Gluten-free bread tends to have a poor visual texture characteristics, a low nutritional value, reduced mouthfeel and flavour, as well as a shorter shelf-life. The aim of this review is to present the main problems related to gluten-free breadmaking technology and to summarise recent findings in the improvement of the technological, nutritional, and sensory properties of gluten-free bread. A great deal of this review focuses on the development of novel and healthy gluten-free breads formulated with flours, starches, hydrocolloids, and alternative nutrient-dense raw materials, which should fulfil all quality requirements for bakery products as well as meet the needs of celiac consumers.
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 2019, 69, 1; 5-21
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Nutritive value of daily food rations in selected populations from the Wielkopolska Region. III. Questionnaire studies of primary school children
Autorzy:: Duda, G.
Gertig, H.
Kulesza, C.
Maruszewska, M.
Przyslawski, J.
Purczynski, A.
Szajkowski, Z.
Ucinska, D.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1371749.pdf
Data publikacji:: 1992
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: food ration
Polska
human nutrition
child
daily food ration
Wielkopolska region
primary school
nutritional value
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1992, 01, 3
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Nutritive value of daily food rations in selected population groups from the Wielkopolska Region. I. Questionnaire studies of preschool children
Autorzy:: Drabowicz, E
Duda, G.
Gertig, H.
Kulesza, C.
Maruszewska, M.
Miecznikowska, E.
Przyslawski, J.
Purczynski, A.
Szajkowski, Z.
Ucinska, D.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1371370.pdf
Data publikacji:: 1992
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: food ration
Polska
pre-school child
food
child
questionnaire study
daily food ration
Wielkopolska region
nutritional value
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1992, 01, 2; 61-69
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Nutritive value of daily food rations in selected population groups from the Wielkopolska Region. II. Laboratory evaluation of reconstructed representative and random food rations - preschool children
Autorzy:: Drabowicz, E
Duda, G.
Gertig, H. Gertig
Kulesza, C.
Maruszewska, M.
Miecznikowska, E.
Przyslawski, J.
Purczynski, A.
Szajkowski, Z.
Ucinska, D.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1371440.pdf
Data publikacji:: 1992
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: food ration
Polska
pre-school child
food
child
daily food ration
laboratory evaluation
Wielkopolska region
nutritional value
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1992, 01, 2; 71-83
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Nutritive value of daily food rations in selected populations from the Wielkopolska Region. IV. Laboratory assessment of recostructed representative and random food rations consumed by primary school children
Autorzy:: Szajkowski, Z.
Gertig, H.
Duda, G.
Kulesza, C.
Maruszewska, M.
Przyslawski, J.
Drabowicz, E.
Ucinska, D.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1371763.pdf
Data publikacji:: 1992
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: food ration
Polska
human nutrition
child
laboratory research
daily food ration
Wielkopolska region
primary school
nutritional value
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1992, 01, 3; 87-94
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Preliminary studies on the quality and usability of wheat in early stages of kernel maturity
Autorzy:: Lysak, J.
Fornal, L.
Gambus, H.
Gruchala, L.
Panasik, M.
Pior, H.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1371539.pdf
Data publikacji:: 1996
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: usability
physicochemical property
chemical property
wheat
technological suitability
wheat grain
food raw material
cereal
nutritional suitability
quality
early stage
Opis:: Anticipating the wide possibilities of different applications of immature cereal grain, the examination of the samples of winter wheat grain, collected in 6 stages from flowering to wax maturity was carried out in 1993. It was found that the degree of the kernel's fulfillment and its biochemical state (mainly the state of carbohydrate and protein complexes) in 30-40 days after flowering was the most suitable for utilisation of immature grain in various applications.
Przewidując szerokie możliwości różnorodnego wykorzystania niedojrzałego ziarna zbóż, przeprowadzono badania próbek ziarna pszenicy ozimej pobranych w 1993 r. w sześciu terminach od kwitnienia do dojrzałości woskowej. Określono, że po 30-40 dniach od kwitnienia stopień wypełnienia ziarniaka i jego stan biochemiczny (głównie stan kompleksów węglowodanowego i białkowego) jest odpowiedni dla wykorzystania ziarna niedojrzałego do różnego rodzaju zastosowań.
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1996, 05, 4; 69-74
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Nutritional value of fats in daily food rations of different population groups from the Wielkopolska Region. III. Fats in rations taken by secondary school children
Autorzy:: Przyslawski, J
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1371391.pdf
Data publikacji:: 1992
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: fat
food ration
Polska
secondary school
food
human nutrition
child
fatty acid
daily food ration
Wielkopolska region
nutritional value
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1992, 01, 2; 85-92
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Effect of growth conditions on biosynthesis of oil by Mortierella ramanniana
Autorzy:: Leman, J.
Brakoniecka-Sikorska, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1372589.pdf
Data publikacji:: 1996
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: medical value
food biotechnology
microbial oil
growth condition
Mortierella ramanniana
biosynthesis
fatty acid
oil
gamma-linolenic acid
composition
nutritional value
Opis:: The effects of culture conditions (pH 4.0-5.0, 25-35°C, 48-96 h) on cell growth, lipid accumulation and lipid composition (fatty acids, mono-, di-, and triacylglycerols) are reported for Mortierella ramanniana var. angulispora IFO 8187 cultivated in shake flask in glucose medium. The highest yield of biomass (22.4 g/L), lipids (3.9 g/L) and y-C18:3 (178.1 mg/L or 8.8 mg/g dry cell weight) was observed at pH 4.5 and 30°C after 96 h of cultivation. The percentage of fatty acids in the oil changed upon the pH, cultivation time, and to a minor extent upon the growth temperature. The highest variations were observed for the dominating fatty acids: C18:1 (35.0%-45.3%), C16:0 (26.5%-32.4%), C18:2 (8.0%-13.7%) and for y-C18:3 (4.1%-8.2%). Among the lipid classes, triacylglycerols (63.5%-72.7%) dominated followed by free fatty acids (14.5%-15.3%). The percentage of monoacylglycerols increased about 2-fold (9.1%-20.0%) and that of diacylglycerols decreased about 3-fold (3.6%-1.2%) during the last 24 h of cultivation. C18:l and C16:0 dominated in all the lipid classes. The characteristic fatty acids in triacylglycerols were y-C18:3, C20:0, C20:1 and C22:0.
W celu sprawdzenia uzdolnień do syntezy kwasów tłuszczowych, w tym zwłaszcza kwasu y-linolenowego (y-C18:3), badano wpływ pH (4,0-5,0), temperatury (25°C-35°C) i czasu hodowli (48-96 h) grzyba strzępkowego Mortierella ramanniana var. angulispora IFO 8187 na wzrost i produkcję tłuszczu podczas hodowli wstrząsanych w pożywce z glukozą. Największą wydajność biomasy (22,4 g/L), tłuszczu (3,3 g/L) i kwasu y-C18:3 (178,1 mg/L tj. 8,8 mg/g suchej biomasy) stwierdzono po 96 h hodowli w pH 4,5 i temp. 30°C (rys. 1, 2). Zmiany procentowego udziału kwasów tłuszczowych w tłuszczu były zależne od pH i czasu hodowli, a w mniejszym stopniu od temperatury (tab. 1). Największym wahaniom ulegała zawartość kwasów tłuszczowych dominujących w tłuszczu tj. C18: (35.0-45,3%), C16:0 (26,5-32,4%), C18:2 (8,0-13,7%) i y-C18:3 (4,1-8,2%) (tab. 1). Frakcyjny skład tłuszczu wykazywał dominację triacylogliceroli (63,5-72,7%) i wolnych kwasów tłuszczowych (14,5-15,3%) (tab. 2). Udział monoacylogliceroli zwiększył się około dwukrotnie (9,1-20,0%), a diacylogliceroli zmniejszył się trzykrotnie (3,6-1,2%) w czasie ostatnich 24 h hodowli. Dominującymi kwasami tłuszczowymi wszystkich frakcji były C18:1 i C16:0 (tab. 3). Frakcja triacylogliceroli charakteryzowała się udziałem kwasu y-C18:3, C20:0, C20:1 i C22:0.
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1996, 05, 3; 113-120
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Evaluation of crude oils pressed and extracted from seeds of Cucurbita pepo
Autorzy:: Wieczorek, C.
Kowalski, A.
Zalewski, S.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1371704.pdf
Data publikacji:: 1993
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: oxidative stability
oil
pumpkin seed
seed
nutritional value
crude oil
stability
human nutrition
technological value
fatty acid
quality
Cucurbita pepo
composition
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1993, 02, 2; 17-24
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Characteristics of sugars in green legume seeds
Autorzy:: Jacorzynski, B.
Osucha, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1371664.pdf
Data publikacji:: 1993
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: green seed
food
legume seed
green bean
pea
gas liquid chromatography
food quality
nutritional value
legume
bean
sugar
human nutrition
green pea
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1993, 02, 1; 93-103
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "nutritional" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język