Wszystkie pola: food product - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Role of water content in food and product texture
Autorzy:: Blahovec, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/24115.pdf
Data publikacji:: 2007
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Źródło:: International Agrophysics; 2007, 21, 3; 209-215
0236-8722
Pojawia się w:: International Agrophysics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Methodological aspects of food texture measurements using TPA test
Autorzy:: Nadulski, R.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/25446.pdf
Data publikacji:: 2000
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: food product
texture profile analysis
measurement
quality
Źródło:: International Agrophysics; 2000, 14, 2
0236-8722
Pojawia się w:: International Agrophysics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Cornflakes dont grow on trees
Autorzy:: Ross, I.J.
Haugh, C.G.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/26131.pdf
Data publikacji:: 1998
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: food product
physical property
biological material
public consumption
food industry
Źródło:: International Agrophysics; 1998, 12, 1
0236-8722
Pojawia się w:: International Agrophysics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Influence of structural parameters of potato tuber cells on their mechanical properties
Autorzy:: Konstankiewicz, K.
Pawlak, K.
Zdunek, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/25366.pdf
Data publikacji:: 2001
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: food product
cell
cell structure
potato
vegetable
mechanical property
structural parameter
fruit
tuber
Źródło:: International Agrophysics; 2001, 15, 4
0236-8722
Pojawia się w:: International Agrophysics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Application of the mercury porosimetry to the porosity study of wheat flour extrudates
Autorzy:: Jamroz, J.
Hajnos, M.
Sokolowska, Z.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/26486.pdf
Data publikacji:: 1999
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: food product
flour
wheat flour
internal porosity
mercury
starch
porosimetry
wheat
protein
extrusion-cooking
extrudate
porosity
Źródło:: International Agrophysics; 1999, 13, 4
0236-8722
Pojawia się w:: International Agrophysics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Integration of experimental and computational methods for identifying geometric, thermal and diffusive properties of biomaterials
Autorzy:: Weres, J.
Kujawa, S.
Olek, W.
Czajkowski, L.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/25176.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: experimental method
computational method
identification
geometrical property
thermal property
diffusive property
biomaterial
heat transport
water transport
agro-food product
forest product
Źródło:: International Agrophysics; 2016, 30, 2
0236-8722
Pojawia się w:: International Agrophysics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Applications of superheated steam for the drying of food products
Autorzy:: Karimi, F.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/24397.pdf
Data publikacji:: 2010
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: food
drying
food preservation
convective drying
dehydrated product
superheated steam
colour
shrinkage
microstructure
preservation process
Źródło:: International Agrophysics; 2010, 24, 2; 195-204
0236-8722
Pojawia się w:: International Agrophysics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Food irradiation of agricultural products in Algeria: Present situation and future developments
Autorzy:: Benkeblia, N.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/24394.pdf
Data publikacji:: 2000
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: food irradiation
traditional method
Algeria
ionization
cold chain
vegetable
fruit
agricultural product
Źródło:: International Agrophysics; 2000, 14, 2
0236-8722
Pojawia się w:: International Agrophysics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Effect of moisture content on textural attributes of dried figs
Autorzy:: Ansari, S.
Maftoon-Azad, N.
Farahnaky, A.
Hosseini, E.
Badii, F.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/26171.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: food
dried product
moisture content
textural property
dried fruit
fig
food analysis
Opis:: Due to their soft texture consumers prefer moist figs, which has motivated fig processors to increase the production of this product. However, as water enhances the browning reaction rate, moisture content optimisation of moist figs is very im- portant. Processed figs must have suitable texture softness with browning kept to a minimum. The purpose of this study was to exa- mine the effect of moisture content on the textural attributes of dried figs. Hardness, compression energy, gradient, gumminess and chewiness of fig samples decreased with moisture content exponentially, whereas the trend of springiness and cohesiveness with change of moisture content was nearly constant. Moreover, in the texture profile analysis plot of rehydrated figs, the presence of negative area is an indication of adhesiveness which was zero in control dried figs. The results of the texture profile analysis tests proved the existence of a critical moisture content of about 18.4%, above which no significant effect of moisture content on textural parame- ters was found. The glass-rubber transition results from differential scanning calorimeter may explain the different texture profile analysis attributes of dried figs compared with rehydrated figs.
Źródło:: International Agrophysics; 2014, 28, 4
0236-8722
Pojawia się w:: International Agrophysics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Effect of oscillating magnetic field pulses on the survival of selected microorganisms
Autorzy:: Lipiec, J.
Janas, P.
Barabasz, W.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/24788.pdf
Data publikacji:: 2004
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: Alternaria solani
oscillating magnetic field
pathogenic microorganism
microorganism
food
Erwinia carotovora
Streptomyces scabies
potato
antimicrobial effect
agricultural product
survival
Źródło:: International Agrophysics; 2004, 18, 4
0236-8722
Pojawia się w:: International Agrophysics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Time domain reflectometry as a tool for the estimation of quality in foods
Autorzy:: Kent, M.
Knochel, R.
Daschner, F.
Schimmer, O.
Oehlenschlager, J.
Mierke-Klemeyer, S.
Barr, U.K.
Floberg, P.
Tejada, M.
Huidobro, A.
Nunes, L.
Batista, I.
Martins, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/24653.pdf
Data publikacji:: 2004
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: fish product
fish
microwave
food
fish fillet
time domain reflectometry
quality
storage condition
Źródło:: International Agrophysics; 2004, 18, 3
0236-8722
Pojawia się w:: International Agrophysics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "food product" wg kryterium: Wszystkie pola

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język