Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "yeast biomass" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-9 z 9
    Tytuł:
    Research on the quality of baker’s yeast enriched with chromium
    Ocena wartości technologicznej drożdży piekarskich wzbogaconych chromem
    Autorzy:
    Lipińska, E.
    Błażejak, S.
    Piwowarek, K.
    Koczoń, P.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/13925540.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    yeast
    Saccharomyces cerevisiae
    chromium
    enrichment
    baker's yeast
    yeast biomass
    fermentation activity
    quality
    Źródło:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2019, 596; 13-21
    0084-5477
    Pojawia się w:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Influence of permeabilization on the catalytic activity of yeast cells Yarrowia lipolytica KKP 379 in the synthesis of plasticizer - dioctyl adipate
    Wpływ permeabilizacji na aktywność katalityczną komórek drożdży Yarrowia lipolytica KKP 379 w syntezie plastyfikatora - adypinianu dioktylu
    Autorzy:
    Małajowicz, J.
    Wacławek, W.
    Try, S.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/13925539.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    plasticizer
    polymer
    dioctyl adipate
    yeast biomass
    Yarrowia lipolytica
    transesterification
    permeabilization
    catalytic activity
    Źródło:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2019, 596; 23-32
    0084-5477
    Pojawia się w:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ dawki drożdży nastawnych na przyrost biomasy w piwie produkowanym w technologii wielkozbiornikowej ®
    The influence of yeast pitching rate on the growth of biomass in beer produced on an industrial scale®
    Autorzy:
    Kucharczyk, Krzysztof
    Tuszyński, Tadeusz
    Żyła, Krzysztof
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/227695.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    brzeczka piwna
    tankofermentor
    dawka drożdży
    biomasa drozdży
    wort
    tankfermentor
    yeast pitching rate
    yeast biomass
    Opis:
    W artykule przedstawiono wyniki badań wpływu dawki drożdży nastawnych na przyrost biomasy w piwie produkowanym w technologii wielkozbiornikowej. Brzeczki napowietrzano sterylnym powietrzem w ilości 10 mg na dm3. Temperatura fermentacji i dojrzewania była taka sama dla wszystkich badanych procesów. Badanym parametrem była zmienna dawka drożdży nastawnych: 5, 7 oraz 9 mln komórek na cm3brzeczki. Pozostałe parametry procesu fermentacji i dojrzewania piwa w tankofermentorach prowadzono w jednakowych warunkach technologicznych. Badania wykazały, że zróżnicowana początkowa dawka drożdży nastawnych ma istotny wpływ na przyrost biomasy drożdży w procesie fermentacji. Wraz ze zwiększaniem początkowej dawki drożdży zmniejszała się ilość nowopowstałych komórek drożdży. Z kolei mniejsze dawki wprowadzanych drożdży nastawnych zapewniają uzyskanie większej ilości nowych komórek drożdżowych do kolejnych procesów fermentacji.
    The article presents the results of the influence of different yeast pitching rate on biomass growth in beer produced on an industrial scale. Worts were aerated with sterile air in an amount of 10 mg per dm3. Fermentation and maturation temperatures were the same for all processes tested. The examined parameter was a variable dose of yeast: 5, 7 and 9 million cells per cm3 wort. Other parameters of the beer fermentation and maturation process in tank fermenters were carried out under the same technological conditions. Studies have shown that a varied initial dose of yeast has a significant impact on the growth of yeast biomass in the fermentation process. As the initial yeast dose increased, the number of newly formed yeast cells decreased. In turn, lower doses of yeast ensure obtaining more new yeast cells for subsequent fermentation processes.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2019, 2; 5-9
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ czasu napełniania tankofermentora na przyrost biomasy drożdży w piwie produkowanym w technologii wielkozbiornikowej ®
    The influence of filling time of cylindro-conical tank on the growth of yeast biomass in beer produced on an industrial scale®
    Autorzy:
    Kucharczyk, Krzysztof
    Tuszyński, Tadeusz
    Żyła, Krzysztof
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/227887.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    brzeczka piwna
    tankofermentor
    czas napełniania
    biomasa drozdży
    wort
    tankfermentor
    filling time
    yeast biomass
    Opis:
    W artykule przedstawiono wyniki badań wpływu zmiennego czasu napełniania tankofermentorów na przyrost biomasy drożdży w piwie produkowanym w technologii wielkozbiornikowej. Do brzeczek dodawano drożdże zebrane po drugiej fermentacji (trzeci pasaż) w ilości 7 mln komórek na cm3. Brzeczki napowietrzano sterylnym powietrzem w ilości 10 mg na dm3. Badanym parametrem był zmienny czas napełniania trzech tankofermentorów: 4,5 oraz 9 i 13,5 godziny. Pozostałe parametry procesu fermentacji i dojrzewania piwa w tankofermentorach prowadzono w jednakowych warunkach technologicznych. Wykazano, że zróżnicowany czas napełniania fermentorów ma istotny wpływ na przyrost biomasy drożdży w procesie fermentacji. Wraz ze zwiększaniem czasu napełniania tankofermentorów zwiększała się ilość nowopowstałych komórek drożdży. Większa ilość świeżej biomasy zapewnia lepszą dostępność drożdży do kolejnych procesów fermentacji.
    The article shows results of the influence of different fermentors filling time on the yeast biomass development in beer produced on an industrial scale. Yeast for pitching was collected after secondary fermentation (third passage), in quantity 7 mln cells per cm3. The worts were aerated with sterile air at 10 mg O2/dm3. The processes of fermentation and maturation was performed under the same technological conditions. The parameter studied was the filling time of three tankofermenters: 4.5, 9 and 13.5 hours. The remaining parameters of the fermentation and maturation of beer in the fermentors were keep constant. It was shown that the different time of filling had a significant impact on the growth of yeast biomass during fermentation. With increase in the time of fermentor filling the number of newly formed yeast cells increased. A larger amount of fresh biomass ensured better availability of yeast for subsequent fermentation processes.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2019, 1; 29-32
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The influence of fermentation temperature on the growth of yeast biomass in beer produced on an industrial scale ®
    Wpływ temperatury fermentacji na przyrost biomasy drożdży w piwie produkowanym w technologii wielkozbiornikowej®
    Autorzy:
    Kucharczyk, Krzysztof
    Tuszyński, Tadeusz
    Żyła, Krzysztof
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/227448.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    wort
    tankfermentor
    fermentation temperature
    yeast biomass
    extract losses
    brzeczka piwna
    tankofermentor
    temperatura fermentacji
    biomasa drożdży
    zanik piwa
    Opis:
    The article presents the results of the influence of different fermentation temperature on biomass growth in beer produced on an industrial scale. Worts were aerated with sterile air in an amount of 10 mg per dm3. Yeast pitching rate were the same for all processes tested – 7 mln cells per cm3 wort. The examined parameter was a variable fermentation temperature: 8.5; 10 and 11.5°C. Other parameters of the beer fermentation and maturation process in tank fermenters were carried out under the same technological conditions. Studies have shown that a varied fermentation temperature has a significant impact on the growth of yeast biomass in the fermentation process. As the fermentation temperature increased, the amount of biomass multiplied increased. The greater number of new yeast cells contributes to greater beer loss during the fermentation of the wort.
    Celem artykułu jest przedstawienie wyników badań dotyczących wpływu temperatury fermentacji na szybkość procesu fermentacji oraz zaniki piwa wytwarzanego w technologii wielkozbiornikowej. Doświadczenia wykonano w warunkach przemysłowych – fermentacja i dojrzewanie w tankofermentorach o pojemności 3800 hl. Do brzeczki dodawano drożdże zebrane po drugiej fermentacji (trzeci pasaż) w tej samej ilości do każdego tankofermentora. Brzeczkę napowietrzano sterylnym powietrzem w ilości 10 mg na dm3. Procesy fermentacji głównej przebiegały w trzech badanych temperaturach: 8,5; 10 i 11,5°C. Proces dojrzewania piwa w wymienionych tankofermentorach prowadzono w tych samych warunkach technologicznych. Doświadczenia wykazały, że zróżnicowana temperatura fermentacji ma istotny wpływ na przyrost biomasy drożdży w piwie. Wraz ze wzrostem temperatury fermentacji zwiększała się ilość namnożonej biomasy. Większa ilość nowych komórek drożdży przyczynia się do większej straty piwa na etapie fermentacji brzeczki.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2020, 1; 46-50
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of mercury on the growth of the yeast Kluyveromyces fragilis CBS-379 and its accumulation in cell biomass
    Wpływ rtęci na wzrost drożdży Kluyveromyces fragilis CBS-379 oraz jej akumulacja w biomasie komórkowej
    Autorzy:
    Pędziwilk, F.
    Olejnik, D.
    Giebel, H.
    Trojanowska, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1396292.pdf
    Data publikacji:
    1985
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    Kluyveromyces fragitts
    mercury
    yeasts biomass
    growth of yeast
    Opis:
    The growth and fermentative ability of the yeast Kluyveromyces fragilis CBS-397 depending on the kind of medium and the degree of its contamination with mercury was studied. The ability to bind (accumulate) considerable quantities of mercury by yeast cell biomass was observed.
    Przeprowadzono badania nad wpływem skażenia podłoża rtęcią na wzrost i aktywność fermentacyjną drożdży Kluyveromyces fragilis CBS-379. Przedmiotem badań było również zjawisko wiązania i akumulacji rtęci przez biomasę komórek drożdżowych. Hodowle doświadczalne drożdży prowadzono na pożywce serwatkowej (serwatka nieodbiałczona oraz częściowo odbiałczona) i na brzerzce słodowej. Stwierdzono, że toksyczność rtęci względem badanych drożdży zależy nie tylko od stopnia skażenia, ale również w znacznej mierze od rodzaju podłoża. Gdy na przykład na brzeczce słodowej oraz serwatce odbiałczonej wzrost drożdży był hamowany już przy 10 mg Hg⁺⁺ na litr, to w hodowlach na serwatce nieodbiałczonej drożdże rozwijały się jeszcze przy zawartości 100 mg Hg⁺⁺ na litr pożywki. Prawie całkowite zahamowanie zdolności fermentowania laktozy następowało przy 10 mg Hg⁺⁺ na litr w hodowlach na serwatce odbiałczonej i dopiero przy 50 mg Hg⁺⁺ na litr w hodowlach na serwatce nieodbiałczonej. Stwierdzono, że biomasa drożdżowa ma zdolność wiązania (kumulacji) znacznych ilości rtęci. Poziom związanej rtęci dochodził do 7 mg na gram suchej masy drożdży uzyskanych z hodowli na serwatce nieodbiałczonej i aż prawie 23 mg na gram suchej masy drożdży pochodzących z hodowli na serwatce częściowo odbiałczonej.
    Źródło:
    Acta Alimentaria Polonica; 1985, 11, 3; 313-322
    0137-1495
    Pojawia się w:
    Acta Alimentaria Polonica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Compounds recorded before the aspartic acid during the analysis of amino composition of hydrolysates of plant materials
    Związki rejestrowane przed kwasem asparaginowym podczas analizy składu aminokwasowego hydrolizatów
    Autorzy:
    Kryściak, J.
    Nitecka, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1396328.pdf
    Data publikacji:
    1985
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    Kluyveromyces fragitts
    mercury
    yeasts biomass
    growth of yeast
    Kluyveromyces fragilis
    Opis:
    Fragments of chromatograms recorded before aspartic acid during amino acid analysis of hydrolysates of plant materials are compiled. On such chromatograms, peaks corresponding to cysteic and levulinic acids, methionine sulfoxide and several unidentified coumpouns are recorded. The number of unidentified peaks depends on the kind of plant material analysed.
    W pracy omówiono fragment chromatogramu uzyskiwanego podczas rozdziału hydrolizatów na kolumnie długiej analizatora aminokwasów (wg systemu Moore'a i Steina) obejmujący odcinek od chwili startu do pozycji kwasu asparaginowego. Wskazano na możliwość utrudnionej interpretacji chromatogramu, jak i możliwość oznaczania przynajmniej przybliżonej zawartości heksoz przez kwas lewulinowy, który często rejestrowany jest podczas analizy hydrolizatów białkowych, zwłaszcza białek roślinnych.
    Źródło:
    Acta Alimentaria Polonica; 1985, 11, 3; 369-371
    0137-1495
    Pojawia się w:
    Acta Alimentaria Polonica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ obecności strużyn garbarskich na wzrost drożdży z rodziny Dipodascaceae
    Influence of tanning shavings on the growth of yeasts from the Dipodascaceae family
    Autorzy:
    Wieczorek, Dorota
    Lasoń-Rydel, Magdalena
    Gendaszewska, Dorota
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2052670.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Przemysłu Skórzanego
    Tematy:
    aminokwasy
    drożdże
    biomasa
    strużyny garbarskie
    amino acids
    yeast
    biomass
    tanning shavings
    Opis:
    Głównym celem badań była analiza zmian w stężeniu aminokwasów, biomasy oraz pH w czasie hodowli drożdży z rodziny Dipodascaceae z dodatkiem strużyn garbarskich w podłożu hodowlanym. Obecność strużyn garbarskich w ilości 0,1% lub 1% w podłożu nie wywiera negatywnego wpływu na testowane mikroorganizmy. Co ciekawe, zaobserwowano niewielki przyrost biomasy. Oznacza to, że zastosowane w badaniu drożdże mogą przyswajać źródło węgla i azotu z kolagenu. Podwyższone wartości pH w podłożu, a także przyrost ilości wybranych aminokwasów w próbach właściwych wynikał z intensywnego metabolizmu mikroorganizmów. Można więc zakwalifikować drożdże z rodziny Dipodascaceae do dalszych prac związanych z przekształcaniem odpadów garbarskich w sposób biotechnologiczny.
    The main objective of the research was to analyze changes in the amino acids and biomass concentration, as well as changes in pH during the cultivation of yeasts from the Dipodascaceae family with the addition of tanning shavings in the growing medium. During the tests, it turned out that the presence of tannery shavings in the amount of 0.1% or 1% in the substrate did not have a negative effect on the tested microorganisms. Interestingly, a slight increase in biomass was observed. This means that the yeast used in the study can absorb the carbon and nitrogen source from the collagen. The increased pH values in the medium, as well as the increase in the amount of selected amino acids in the appropriate samples, most likely resulted from the intensive metabolism of microorganisms. In summary, yeasts of the Dipodascaceae family can be qualified for further work related to the biotechnological conversion of tannery waste.
    Źródło:
    Technologia i Jakość Wyrobów; 2021, 66; 170-184
    2299-7989
    Pojawia się w:
    Technologia i Jakość Wyrobów
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The effect of substrate feeding on the physiological characteristics and the trehalose content in Saccharomyces cerevisiae
    Autorzy:
    Szopa, J S
    Zwolinski, G.
    Kowal, K.
    Kunicka, A.
    Dobrowolska, I.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1371401.pdf
    Data publikacji:
    1992
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    yeast
    fermentation activity
    substrate feeding
    triploid
    baker
    trehalose content
    biomass yield
    Saccharomyces cerevisiae
    Źródło:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1992, 01, 2; 41-50
    1230-0322
    2083-6007
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-9 z 9

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies