Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "wine production" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-9 z 9
    Tytuł:
    Characteristic of phenolic compounds of wine and the influence of raw material and production process on their content®
    Charakterystyka związków fenolowych występujących w winie oraz wpływ zastosowanego surowca i procesu produkcji na ich zawartość®
    Autorzy:
    Kołota, Aleksandra
    Skolmowska, Dominika
    Lachowicz, Katarzyna
    Stachoń, Małgorzata
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1536113.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    wine
    phenolic compounds
    antioxidant properties
    production process
    wino
    związki fenolowe
    właściwości antyoksydacyjne
    proces produkcji
    Opis:
    The tradition of wine production and consumption has been known since ancient times. Consumption of wine is particularly widespread in the Mediterranean countries. Wine is composed mainly of water, ethanol, carbohydrates, organic acids, minerals and phenols that shape the taste, aroma and colour of the final product. Phenolic compounds contained in wine also determine its beneficial effect on health. The aim of this article is to characterize the phenolic compounds of wine, as well as presenting the impact of the raw material and wine production process on phenolic content, as well as its healthy properties.
    Tradycja produkcji i konsumpcji wina sięga czasów starożytnych. Spożycie wina jest szczególnie rozpowszechnione w krajach basenu Morza Śródziemnego. Wino składa się głównie z wody, etanolu, węglowodanów, kwasów organicznych, składników mineralnych oraz związków fenolowych, które kształtują smak, aromat i barwę produktu finalnego. Obecność związków fenolowych w winie decyduje także o jego korzystnym wpływie na zdrowie. Celem artykułu jest charakterystyka zawartych w winie związków fenolowych, a także przedstawienie wpływu zastosowanego do produkcji wina surowca oraz procesów produkcji wina na zawartość fenoli, jak również ich prozdrowotne właściwości.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2020, 2; 142-157
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Conventional or organic wine production? Establishing the hierarchy of values in the producers decision-making model
    Autorzy:
    Pink, Małgorzata
    Wojnarowska, Magdalena
    Szarek, Joanna
    Rudziński, Krzysztof
    Varese, Erica
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/27313625.pdf
    Data publikacji:
    2022
    Wydawca:
    Politechnika Śląska. Wydawnictwo Politechniki Śląskiej
    Tematy:
    organic wine
    decision-making process
    Analytical Hierarchical Process
    AHP
    value hierarchy
    winemaking
    organic production
    Polish wines
    wino ekologiczne
    proces decyzyjny
    analityczny proces hierarchiczny
    hierarchia wartości
    winiarstwo
    produkcja organiczna
    polskie wina
    Opis:
    Purpose: The aim of this article is to understand how Polish winemakers make decisions about the type of production; to identify barriers of implementation of organic practices organic, to understand the values that are behind the decision-making process in the context of the three areas of sustainable development and present recommendations in relation to the conclusions. Design/methodology/approach: Methodological approach is based on Analytical Hierarchical Process (AHP). The study included 18 values grouped according to belonging to the environmental, social and economic area. The importance of each value was compared by the respondents with the other values, which allowed to understand the course of the decision-making process in the context of the goals and importance of environmental, social and economic values represented by organic and conventional winemakers. Findings: The research revealed significant differences in the approach to the environmental and economic values. Conventional and organic winemakers differ in the hierarchy of values in the context of the triad of sustainable development (economy, society, environment), and the key values taken into account by conventional winemakers are pecuniary values, in contrast to organic winemakers, for whom non-economic values are key, in particular from the area of environmental issues. Organic production is perceived by the surveyed winemakers in ideological rather than business terms. Conventional winemakers see the organic production as more complicated and problematic. Practical implications: This is a significant problem showing the lack of education and awareness in relation to the theory and practice of an organic production. This situation should be alarming for agricultural advisory institutions and the entities of administration responsible for the implementation of sustainable development assumptions. Originality/value: This paper fills a gap in literature science, by the Authors' knowledge, this is the first article to use the AHP method to determine how winemakers make decisions about the type of production.
    Źródło:
    Zeszyty Naukowe. Organizacja i Zarządzanie / Politechnika Śląska; 2022, 156; 347--373
    1641-3466
    Pojawia się w:
    Zeszyty Naukowe. Organizacja i Zarządzanie / Politechnika Śląska
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Incidence of fungals in a vineyard of the denomination of origin ribeiro [Ourense - North-Western Spain]
    Autorzy:
    Fernandez-Gonzales, M
    Rodriguez-Rajo, F.J.
    Jato, V.
    Aira, M.J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/49264.pdf
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Instytut Medycyny Wsi
    Tematy:
    wine production
    vineyard location
    North-Western Spain
    Spain
    fungal disease
    grape harvest
    grey mould
    Botrytis cinerea
    powdery mildew
    Uncinula necator
    downy mildew
    Plasmopara viticola
    aerobiology
    grape-vine
    fungal spore
    atmosphere
    spore concentration
    Źródło:
    Annals of Agricultural and Environmental Medicine; 2009, 16, 2; 263-271
    1232-1966
    Pojawia się w:
    Annals of Agricultural and Environmental Medicine
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Phasing out LRA 7 amphorae in favor of new wine containers: Preliminary remarks based on finds from excavations in Naqlun
    Autorzy:
    Górecki, Tomasz
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/chapters/1048085.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Uniwersytet Warszawski. Wydawnictwa Uniwersytetu Warszawskiego
    Tematy:
    wine production / distribution / transport / consumption
    transport containers
    pottery production
    monastic archaeology
    Opis:
    Clay pots were in antiquity the most popular kind of transport container for liquid goods (wine, olive oil etc.). In Egypt, the commonly used traditional amphoras were supplemented in the Islamic period by mostly unhandled bag-shaped bottles, which until recently did not seem to have been particularly frequent in the archaeological record. Meanwhile, excavations in Fustat and Naqlun produced quite a sizable assemblage of this kind of vessels. The paper presents a tentative typology of these containers and a provisional determination of the liquid goods transported in them. The author hypothesizes on the reasons behind the spectacular career of the bottle apparently inspired by vessels of the LRA 5/6 type, which totally replaced the traditional LRA 7 amphora within just a hundred or two hundred years. The most important factor in this process of change may have involved practical considerations (including economical ones).
    Źródło:
    Aegyptus et Nubia Christiana. The Włodzimierz Godlewski jubilee volume on the occasion of his 70th birthday; 113-137
    9788323547266
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Przemiany na rynku wina w Polsce
    Autorzy:
    Wójcik, Anna
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2120243.pdf
    Data publikacji:
    2022-09-30
    Wydawca:
    Wydawnictwo Adam Marszałek
    Tematy:
    wine
    wine market in Poland
    wine production
    wine consumption
    wine sales
    Polish wine
    winemaking in Poland
    segmentation of wine consumers
    Opis:
    Recent years saw significant changes on the wine market in Poland, not only in terms of production and consumption but also sales. It can be mostly contributed to domestic legislation changes and consumers readiness to grasp Western European culture prompted by the accession of Poland to the European Union. The aim of the article is to show the changes in the Polish wine sector and to present the main determinants of wine production, such as legal and geographical conditions. The work also presents the characteristics of the supply and demand sides of the domestic wine market. It also identifies the factors that have mostly contributed to the improvement of the situation of producers and shows the impact of the COVID-19 pandemic on the level of wine sales in Poland. Critical analysis of literature and statistical data allowed the obtainment of detailed information on the topic under study and for a detailed presentation of systematized facts related to the production and trade of wine in Poland over the last several years. An important element of this article is the account of the segmentation of Polish wine consumers, in which six main groups of people imbibing the drink in question have been proposed and described.
    Źródło:
    Krakowskie Studia Małopolskie; 2022, 3(35); 149-174
    1643-6911
    Pojawia się w:
    Krakowskie Studia Małopolskie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Results of a survey conducted in the area of the Jiyeh Marina Resort hotel complex in the 2012 season
    Autorzy:
    Kowarska, Zofia
    Lenarczyk, Szymon
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1729318.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Uniwersytet Warszawski. Wydawnictwa Uniwersytetu Warszawskiego
    Tematy:
    winepress
    rescue archaeological research
    late antiquity
    collecting vat
    wine production
    Opis:
    In 2012, an initial reconnaissance was conducted of the area north of the Jiyeh (Porphyreon) site. This coastal region is heavily urbanized and progressing building investment is causing the destruction of archaeological remains, which until quite recently were relatively well preserved in places. Subsequent investments involved the expansion of the Jiyeh Marina Resort hotel complex into terrain lying to the north of the Polish excavation area. Earlier construction work connected to the hotel complex was carried out in an area originally occupied by a pottery workshop from the late Hellenistic and early Roman periods, as well as at the site of a Roman– late antique necropolis. Further construction work, conducted without archaeological supervision, revealed more ancient structures which were in all probability connected with wine production.
    Źródło:
    Polish Archaeology in the Mediterranean; 2015, 24(1); 491-503
    1234-5415
    Pojawia się w:
    Polish Archaeology in the Mediterranean
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Specific features of the culture during the colonial period. A case of Samarkand city
    Autorzy:
    Khakberdievna, Siddikova Mastura
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1158635.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
    Tematy:
    Samarkand
    buildings
    city culture
    factory
    industry
    local people
    markets
    production
    train
    wine
    Opis:
    This paper investigates Samarkand city with the comparisons of the past and current times. Paper makes deep analyses of the lifestyle and cultural values with the connection to the tourism sector as the whole. Analyses of the author made possibilities of the development of further deployment.
    Źródło:
    World Scientific News; 2018, 114; 137-151
    2392-2192
    Pojawia się w:
    World Scientific News
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Value co-creation w gospodarstwach agrowinnych
    Value Co-Creation in Agri-Wine Farms
    Autorzy:
    Perechuda, Kazimierz
    Hołodnik, Daria
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/590551.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Uniwersytet Ekonomiczny w Katowicach
    Tematy:
    Agroturystyka
    Produkcja wina
    Przemysł winiarski
    Strategia marketingowa
    Wartość klienta
    Zarządzanie wartością
    Agrotourism
    Customer value
    Marketing strategy
    Value management
    Wine industry
    Wine production
    Opis:
    W artykule przeanalizowano paradygmatyczne aspekty nowoczesnych koncepcji zarządzania. Centralną osią współczesnych modeli biznesu, marketingu i zarządzania jest kreowanie wartości dla klienta. Przełamując powyższy jednokierunkowy aspekt oddziaływania na klienta, Autorzy w drugiej części artykułu przeanalizowali value co-creation (współkreowanie wartości dla klienta) w wybranych gospodarstwach agrowinnych we Francji i na Węgrzech.
    Value co-creation is a modern concept within customer value management, which can be a potential direction for the development of both new marketing concept and as a key factor in achieving competitive advantage. The implementation to the practice means the revolution of the strategic idea and suggest the new direction of development for modern business models. The article presents the impact of value co-creation in the frame of a theoretical (the influence to the modern management methods and models) and practical meaning (for example, different configurations of value co- creation in the services of touristic farms).
    Źródło:
    Studia Ekonomiczne; 2014, 185; 225-232
    2083-8611
    Pojawia się w:
    Studia Ekonomiczne
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wykorzystanie substancji bioaktywnych w technologii produkcji wina®
    Use of bioactive substances in wine production technology®
    Autorzy:
    Szwedziak, K.
    Polańczyk, E.
    Dąbrowska-Molenda, M.
    Wolak, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/227691.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    substancje bioaktywne
    technologia produkcji
    wina
    bioactive substances
    production technology
    wine
    Opis:
    Wino jest napojem, który nie tylko kryje w sobie walory smakowe i zapachowe, ale także właściwości zdrowotne – zostało to udowodnione naukowo. W szczególności zawdzięcza to swojemu składowi oraz substancjom bioaktywnym, które wytwarzają się podczas jego produkcji. W artykule przedstawiono rezultaty badań, które miały na celu określenie zawartości alkoholu oraz kwasowości 12 czerwonych win wytrawnych z 2013 i 2014 roku z Winnicy Poraj.
    Wine is a drink that not only hides taste and smell, but also health properties - it has been scientifically proven. In particular, it owes its composition and bioactive substances that are produced during its production. The article presents the results of research to determine the alcohol content and acidity of 12 red dry wines from 2013 and 2014 from vineyard Poraj.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2018, 2; 25-28
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-9 z 9

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies