Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "warzywa kapustne" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-7 z 7
    Tytuł:
    Jakość sensoryczna warzyw kapustnych gotowanych metodą sous-vide oraz tradycyjnymi technikami obróbki hydrotermicznej
    Sensory quality of Brassica vegetables processed using sous-vide and traditional hydrothermal techniques
    Autorzy:
    Florkiewicz, A.
    Baczkowicz, M.
    Pietrzyk, S.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/828580.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    warzywa kapustne
    gotowanie
    technologia sous vide
    obrobka termiczna
    obrobka hydrotermiczna
    jakosc sensoryczna
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2018, 25, 4
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Przydatność gatunków i odmian warzyw kapustnych do uprawy ekologicznej
    The usefulness of Cole crops species and cultivars for organic production
    Autorzy:
    Kaniszewski, S.
    Babik, I.
    Babik, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/335588.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
    Tematy:
    uprawa ekologiczna
    warzywa kapustne
    odmiany
    badania
    organic cultivation
    Cole crops
    varieties
    experimentation
    Opis:
    Wzrastająca świadomość konsumentów sprawia, że z roku na rok zwiększa się zapotrzebowanie na żywność ekologiczną. W krajach UE rynek żywności ekologicznej jest dobrze zorganizowany, natomiast w Polsce produkcja i dystrybucja żywności ekologicznej napotyka na szereg trudności. Ze względu na obowiązujący w produkcji ekologicznej zakaz stosowania syntetycznych środków ochrony roślin i nawozów mineralnych dobór odpowiednich gatunków i odmian warzyw ma zasadnicze znaczenie dla efektywności produkcji. Wymagania w stosunku do odmian są większe w uprawie ekologicznej niż w uprawach konwencjonalnych, ale jest to najłatwiejsza i najskuteczniejsza metoda ograniczenia ryzyka uprawy. Celem badań prowadzonych w latach 2009-2011 było określenie przydatności gatunków i odmian warzyw kapustnych do uprawy ekologicznej. W doborze kierowano się wartością gospodarczą gatunku, wymaganiami nawozowymi, podatnością na choroby i szkodniki. Warzywa kapustne uprawiano po przyoranej koniczynie czerwonej lub mieszanka strączkowych i wiosennym nawożeniu kompostem (25 t? ha-1). Spośród odmian kapusty głowiastej do uprawy ekologicznej przydatne były odmiany mieszańcowe Discover F1, Impala F1 i Lennox F1. Z powodzeniem nadawała się również stara odmiana ustalona Kamienna Głowa, mimo słabszego wyrównania jakości główek. Kalarepa jest gatunkiem, który dobrze nadaje się do uprawy ekologicznej ze względu na krótki okres uprawy, mniejsze wymagania pokarmowe i mniejsze zagrożenie ze strony szkodników i chorób. Spośród badanych odmian kalarepy najlepsze wyniki uzyskano dla późnej odmiany Kossak F1 (biała). Do uprawy ekologicznej nadawały się też stare, ustalone odmiany (niebieskie) Alka i Delikates Blauer. Do uprawy wczesnej można polecić bardzo wczesną odmianę Vikora F1, ale zbiór tej odmiany musi być wykonany terminowo. Opóźnienie zbioru skutkuje pękaniem zgrubień.
    Increasing consumer awareness makes every year an increasing demand for organic food. In the EU market of organic food is well organized, while in Poland the production and distribution of organic food is faced with many difficulties. Restricted use of synthetic pesticides and mineral fertilization in organic production makes crop and variety selection the great important factor for production efficiency. Requirements for the varieties are higher in organic farming than in conventional one, but this is the easiest and most effective method of crop risk reduction. The aim of the research conducted in the years 2009 - 2011 was to determine the suitability of species and varieties of Brassica crop for organic farming. In the selection the economic crop value, fertilizer requirements, susceptibility to disease pests were considered. Cole crops were grown on ploughed red clover or legume mixture and spring fertilizing with compost (25 t? ha-1). Hybrid varieties Discover F1, Impala F1 and Lennox F1 were among the varieties of cabbage most suitable for organic cultivation. The old variety Kamienna Głowa was also suitable for organic production, despite a lower uniformity of the heads. Kohlrabi was a species well suited for organic farming due to the short period of cultivation, lower nutritional requirements and less susceptible to pests and diseases. Among the examined varieties of kohlrabi best results were obtained for the late variety Kossak F1 (white). For organic farming the old, established varieties Alka and Delikates Blauer (blue) are also suitable. For early crops, a very early variety Vikora F1, can be recommended but a harvest of this variety must be done on time. Delayed harvest results in tuber cracking.
    Źródło:
    Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2012, 57, 3; 190-193
    1642-686X
    2719-423X
    Pojawia się w:
    Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Metoda sous-vide jako alternatywa dla tradycyjnych metod gotowania warzyw kapustnych w kontekście ograniczania strat zawartości składników odżywczych i błonnika pokarmowego
    Sous-vide method as alternative to traditional cooking of cruciferous vegetables in the context of reducing losses of nutrients and dietary fibre
    Autorzy:
    Florkiewicz, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/826942.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    warzywa kapustne
    gotowanie
    technologia sous vide
    skladniki odzywcze
    blonnik pokarmowy
    ograniczanie strat
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2018, 25, 3
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zawartość wybranych związków biologicznie aktywnych w różnych odmianach brokułów (Brassica oleracea var. Italica)
    The content of chosen biologically active compounds in different cultivars of broccoli (Brassica oleracea var. Italica)
    Autorzy:
    Zalewska-Korona, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/9731567.pdf
    Data publikacji:
    2004
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
    Tematy:
    brokul wloski
    zmiany ilosciowe
    substancje biologicznie czynne
    brokuly
    warzywa kapustne
    sulforafan
    blanszowanie
    zawartosc
    Brassica oleracea var.italica
    odmiany roslin
    Źródło:
    Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura; 2004, 59, 4; 2033-2038
    0365-1118
    Pojawia się w:
    Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Niedobory opadów atmosferycznych w uprawie kapusty głowiastej białej i marchwi w rejonie Bydgoszczy w latach 1981-2010
    Atmospheric precipitation deficiencies in the white cabbage and carrot cultivation in the region of Bydgoszcz in the years 1981-2010
    Autorzy:
    Durau, B.
    Zarski, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/61416.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Stowarzyszenie Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich PAN
    Tematy:
    agrometeorologia
    uprawa roslin
    czynniki meteorologiczne
    opady atmosferyczne
    suma opadow
    niedobor opadow
    warzywa kapustne
    kapusta glowiasta biala
    warzywa korzeniowe
    marchew
    uprawa na zbior wczesny
    uprawa na zbior pozny
    rejon Bydgoszczy
    Opis:
    Celem badań była ocena poziomu niedoborów opadów atmosferycznych we wczesnej i późnej uprawie kapusty głowiastej białej i marchwi, w latach 1981-2010 w rejonie Bydgoszczy. W pracy wykorzystano wyniki standardowych pomiarów meteorologicznych, prowadzonych w stacji badawczej Wydziału Rolnictwa i Biotechnologii UTP Bydgoszcz w Mochełku. Opady optymalne dla gleb średnich obliczono według wskaźników Klatta, a wielkość niedoborów opadów w kolejnych miesiącach uprawy i w okresach krytycznych pod względem zaopatrzenia w wodę obliczono z różnicy między opadami rzeczywistymi, a optymalnymi. Określono też linie trendu niedoborów opadów w badanym okresie. Badania nie wykazały istotnych zmian w przebiegu średnich temperatur powietrza i sum opadów atmosferycznych okresu wegetacji (IV-IX). Wykazano niedobory opadów w całym okresie wegetacji i w okresach krytycznych badanych roślin, które potwierdzają konieczność stosowania nawodnień w uprawie kapusty i marchwi. Niedobory opadów w latach 1981-2010 nie wykazywały tendencji wzrostowej. Większe ryzyko klimatyczne uprawy, ze względu na niedobory opadów wykazano w uprawie badanych gatunków na zbiór późny.
    The aim of the study was the estimating of the level of the deficiency of precipitation in the early and late cultivation of white cabbage and carrot in the years 1981-2010 in the region of Bydgoszcz. For this purpose, results of standard meteorological measurements from the Research Station of the Faculty of Agriculture and Biotechnology 'Mochełek', University of Technology and Life Sciences were used. Optimal precipitations for medium soils were calculated according to Klatt. Precipitations deficiency in subsequent month of cultivation and in critical periods in terms of water supply were calculated by diminish between the real and optimal precipitations. The trends of deficiency of precipitations in the examinated period were estimated too. There was not demonstrated essential changes in the average air temperatures and the sum of precipitation in period IV-IX. The precipitation deficiency in vegetation period and in critical periods was indicated. It verify the necessity of the irrigation in the cultivation of the white cabbage and carrot. The precipitations deficiency in the examinated period not indicated the growth trend. Larger climatic risk of cultivation due to precipitations deficiency in the late cultivation of examinated species was demonstrated.
    Źródło:
    Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich; 2013, 1/II
    1732-5587
    Pojawia się w:
    Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ AgroHydroGelu na plonowanie i wybrane elementy wartości odżywczej trzech odmian kalarepy
    Effect of AgroHydroGel on yields and selected elements of nutritive value of three kohlrabi cultivars
    Autorzy:
    Kosterna, E.
    Zaniewicz-Bajkowska, A.
    Rosa, R.
    Franczuk, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/59789.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Stowarzyszenie Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich PAN
    Tematy:
    warzywa kapustne
    uprawa roslin
    kalarepa
    odmiany roslin
    kalarepa Gabi
    kalarepa Delikates Biala
    kalarepa Wiedenska Biala
    plonowanie
    wartosc odzywcza
    czynniki agrotechniczne
    dodatki do gleb
    superabsorbenty
    AgroHydroGel
    Opis:
    Eksperyment polowy przeprowadzono w latach 2007-2009 na terenie ośrodka szklarniowego Uniwersytetu Przyrodniczo-Humanistycznego w Siedlcach. Doświadczenie założono w trzech powtórzeniach metodą losowanych bloków. Badano wpływ sposobu stosowania AgroHydroGelu (kontrola, AgroHydroGel zastosowany pod rozsadę, AgroHydroGel zastosowany pod roślinę w gruncie, połowa dawki AgroHydroGelu zastosowana pod rozsadę, połowa pod roślinę w gruncie) oraz odmiany (‘Gabi', ‘Delikates Biała', ‘Wiedeńska Biała') na wielkość i jakość plonu kalarepy, uprawianej w gruncie w warunkach klimatycznych środkowo-wschodniej Polski. Kalarepę uprawiano z rozsady przygotowanej w szklarni nieogrzewanej. Nasiona każdej odmiany wysiano w trzeciej dekadzie marca do skrzynek wypełnionych substratem torfowym z dodatkiem AgroHydroGelu lub tylko samym substratem. Zbiór kalarepy przeprowadzono dwukrotnie w odstępach 7-10 dniowych, minimalna średnica zgrubienia wynosiła 3 cm. Początek zbiorów przypadał po 50-51 dniach od wysadzenia rozsady. Na podstawie uzyskanych wyników badań stwierdzono, że warunki pogodowe w latach badań miały istotny wpływ na wielkość plonu, średnią masę i średnicę zgrubienia, a także na zawartość składników odżywczych w zgrubieniach kalarepy. Najbardziej korzystnie na wzrost plonów badanych odmian kalarepy oddziaływał AgroHydroGel zastosowany w całości pod roślinę w gruncie. Spośród badanych odmian ‘Gabi' i ‘Wiedeńska Biała' charakteryzowały się większym plonem oraz większą masą i średnicą zgrubienia w porównaniu z odmianą ‘Delikates Biała'. Stwierdzono, że sposób stosowania AgroHydroGelu nie miał istotnego wpływu na zawartość składników odżywczych w zgrubieniach kalarepy.
    A field experiment was carried out from 2007-2009 at the University of Natural Sciences and Humanities greenhouse complex in Siedlce. The trial was set up as randomized blocks with three replications. In the experiment was investigated the effect of method of AgroHydroGel application (control, AgroHydroGel applied under seedlings, AgroHydroGel applied under plants in the field, half of the AgroHydroGel rate applied under seedlings, the other half under plants in the field) and cultivar (‘Gabi’, ‘Delikates Biała’, ‘Wiedeńska Biała’) on the yield level and quality of kohlrabi grown in the field under the weather conditions of centraleastern Poland. Kohlrabi seedlings were grown in a non-heated greenhouse. The seeds each cultivars were sown in late March to seedling containers with peat substrate amended with AgroHydroGel or peat substrate only. The kohlrabi was harvested two times at 7-10 days intervals, at a minimum bulb diameter of 3 cm. The beginning of harvest was after 50-51 days from the planting of seedlings. There was found that weather conditions in the study years had significant influence on the yield level, average weight and bulb diameter as well as on the nutrient contents in the kohlrabi bulb. The most favourable on the increase of yield of the investigated kohlrabi cultivars affected AgroHydroGel applied in the whole rate under plant in the field. Among the examined cultivars ‘Gabi’ and ‘Wiedeńska Biała’ were characterized higher yield, average weight and bulb diameter in comparison with ‘Delikates Biała’. It was found that the method of AgroHydroGel application had no influence on the nutrient content in the kohlrabi bulb.
    Źródło:
    Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich; 2012, 2/III
    1732-5587
    Pojawia się w:
    Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ zróżnicowanego nawożenia azotowego na wybrane składniki chemiczne kapusty głowiastej białej 'Galaxy F1' po przechowywaniu
    The effect of different nitrogen fertilization on some chemical compounds in white cabbage 'Galaxy F1' after storage
    Autorzy:
    Wojciechowska, R.
    Kołton, A.
    Rożek, S.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2184790.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
    Tematy:
    warzywa kapustne
    kapusta glowiasta biala Galaxy F1
    przechowywanie
    zdolnosc przechowalnicza
    zmiany przechowalnicze
    zawartosc cukrow rozpuszczalnych
    zawartosc fenoli
    zawartosc wolnych aminokwasow
    zawartosc tiocyjanianow
    czynniki agrotechniczne
    nawozenie azotem
    siarczan amonu
    roztwor saletrzano-mocznikowy
    technika aplikacji
    Źródło:
    Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EEE: Horticultura; 2011, 21, 1; 23-30
    1233-2127
    Pojawia się w:
    Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EEE: Horticultura
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-7 z 7

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies