Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "warunki technologiczne" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-8 z 8
    Tytuł:
    Wybrane zagadnienia technologii cięcia plazmą
    Selected issues of plasma cutting technology
    Autorzy:
    Adamczyk, Paweł
    Słomion, Małgorzata
    Matuszewski, Maciej
    Wojciechowski, Andrzej
    Polishchuk, Oleg
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1818873.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Wydawnictwo AWART
    Tematy:
    technologia cięcia
    cięcie plazmą
    warunki technologiczne
    cutting technologies
    plasma cutting
    technological conditions
    Opis:
    W artykule przedstawiono technologię cięcia plazmą. W szczególności scharakteryzowano uwarunkowania technologiczne determinujące efekty stosowania tej technologii. Zidentyfikowano najważniejsze zalety i wady cięcia plazmą.
    In this paper the technology of plasma cutting was presented. The technological conditions that determine the technology were characterized. The most important advantages and disadvantages of plasma cutting are presented too.
    Źródło:
    Obróbka Metalu; 2021, 1; 14--19
    2081-7002
    Pojawia się w:
    Obróbka Metalu
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wybrane zagadnienia technologii cięcia laserem
    Selected problems of laser cutting technology
    Autorzy:
    Adamczyk, Paweł
    Słomion, Małgorzata
    Matuszewski, Maciej
    Wojciechowski, Andrzej
    Polishchuk, Oleg
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2204806.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Wydawnictwo AWART
    Tematy:
    cutting technologies
    laser cutting
    technological conditions
    technologia cięcia
    cięcie laserowe
    warunki technologiczne
    Opis:
    W artykule przedstawiono technologię cięcia laserem. W szczególności scharakteryzowano uwarunkowania technologiczne determinujące efektywność technologii. Wskazano najważniejsze zalety i wady cięcia laserem.
    In the paper the technology of laser cutting was presented. The technological conditions that determine the technology were characterized. The most important advantages and disadvantages of laser cutting were presented.
    Źródło:
    Obróbka Metalu; 2021, 3; 54--58
    2081-7002
    Pojawia się w:
    Obróbka Metalu
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Postęp technologiczny w gospodarstwach mlecznych w Polsce centralnej
    Technological progress in dairy cattle farms of central Poland
    Autorzy:
    Czarnociński, F.
    Lipiński, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/238673.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Instytut Technologiczno-Przyrodniczy
    Tematy:
    gospodarstwo mleczne
    obora
    pozyskiwanie mleka
    warunki techniczne
    warunki technologiczne
    dairy cattle barns
    gaining milk
    technical conditions
    technological conditions
    Opis:
    Przeprowadzono badania mające na celu poznanie wyposażenia technicznego gospodarstw mlecznych w jednym z regionów centralnej Polski. Wyniki porównano z rezultatami podobnych badań, przeprowadzonych na tym samym obszarze w latach 2000-2002 oraz w połowie lat 90. ubiegłego wieku.
    Studies were carried out to recognize the technical equipment of dairy farms in one region of the central Poland. Obtained results were compared with the results of similar study conducted on the same area within 2000-2002, as well as in the middle ninetieth of last century.
    Źródło:
    Problemy Inżynierii Rolniczej; 2011, R. 19, nr 1, 1; 49-57
    1231-0093
    Pojawia się w:
    Problemy Inżynierii Rolniczej
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Beer Aging Process®
    Proces starzenia piwa®
    Autorzy:
    Kucharczyk, Krzysztof
    Tuszyński, Tadeusz
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2172237.pdf
    Data publikacji:
    2022
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    beer
    shelf life beer
    sensory properties
    volatile components
    technological conditions
    piwo
    trwałość piwa
    cechy sensoryczne
    komponenty lotne
    warunki technologiczne
    Opis:
    Currently, the main quality problem of beer is the change in its chemical composition during storage, which influences the sensory change of the drink. Unlike some wines, brewing is usually considered negative for the quality of the taste. Properly carried out technological activities, from the selection of raw materials to the bottling, can significantly improve the flavor durability of the beer. The aging process of the beer as expressed by the evaluation of the flavor stability of the beer is described by various analytical parameters as well as by sensory evaluation of beer. The analytical assessment usually relates to different tracer substances or to the capture of substances accelerating or inhibiting the oxidation process. However, the proper analysis to determine the flavor durability is the sensorics, which is the final sensory evaluation of the beer should always be carried out.
    Obecnie głównym problemem jakościowym piwa jest zmiana jego składu chemicznego podczas przechowywania, co wpływa na zmianę sensoryczną napoju. W przeciwieństwie do niektórych win, starzenie piwa jest zwykle uważane za negatywne dla jakości smaku. Odpowiednio przeprowadzone czynności technologiczne, począwszy od wyboru surowców aż po rozlew mogą w wyraźny sposób poprawić trwałość smakową piwa. Proces starzenia piwa wyrażony oceną stabilności smakowej piwa jest opisany przy użyciu różnorodnych parametrów analitycznych jak również za pomocą oceny sensorycznej piwa. Ocena analityczna odnosi się zazwyczaj do różnych substancji wskaźnikowych lub wychwycenia substancji przyspieszających bądź hamujących proces utleniania. Właściwą analizą do określenia trwałości smakowej jest ostatecznie sensoryka, stąd też należy zawsze dodatkowo przeprowadzać ocenę degustacyjną piwa.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2022, 2; 98--101
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ warunków technologicznych produkcji chleba pszennego na stopień rozkładu kwasów fitynowych
    The influence of technological conditions of bread production on a degree of phytic acids’ decomposition
    Autorzy:
    Baca, E.
    Skibniewska, K.
    Baranowski, K.
    Zakrzewski, J.
    Slowik, E.
    Meller, D.
    Karas, M.
    Mielcarz, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/828831.pdf
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    chleb pszenny
    ciasto pszenne
    fermentacja ciasta
    fitaza
    kwas fitynowy
    maka pszenna
    obrobka termiczna
    pieczywo pszenne
    piekarstwo
    rozklad kwasow fitynowych
    stopien rozkladu kwasow fitynowych
    technologia produkcji
    warunki technologiczne
    Opis:
    Określono wpływ niektórych zabiegów technologicznych takich jak obróbka cieplna mąki pszennej, temperatura oraz czas fermentacji ciasta, a także dodatek fitazy do ciasta na rozkład kwasów fitynowych i stopień uwalniania wapnia i żelaza z chleba pszennego. Badania prowadzono w Instytucie Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego w Warszawie na pszennym cieście chlebowym z 10%-owym dodatkiem preparatu błonnikowego z wysłodzin piwowarskich oraz węglanu wapnia. Zawartość kwasów fitynowych i tym samym stopień ich rozkładu określano metodą HPLC. Zawartość wapnia i żelaza w chlebach oznaczano metodą absorpcyjnej spektrometrii atomowej płomieniowej (FAAS), a zawartość wapnia i żelaza przyswajalnego metodą enzymatycznego trawienia in vitro. Stwierdzono m.in., że chleby otrzymane z mąki pszennej po obróbce cieplnej wykazywały niższą zawartość kwasów fitynowych niż chleby otrzymane z mąki pszennej nie poddanej obróbce, co wskazuje na częściowy rozkład związków fitynowych w mące pod wpływem podwyższonej temperatury. Podwyższenie temperatury fermentacji z 150ºC i 200ºC do 300ºC spowodowało wyraźne zwiększenie stopnia hydrolizy kwasów fitynowych, co obniżyło znacznie ich stężenie zwłaszcza w chlebie z mąki po obróbce cieplnej. Wskazuje to na wyższą aktywność fitazy w wyższej temperaturze i tym samym większy stopień rozkładu kwasów fitynowych. Wydłużenie czasu fermentacji ciasta z 0,5 h do 3 h w temperaturze 300ºC obniżyło wyraźnie zawartość kwasów fitynowych w otrzymanych chlebach (o ok. 12 % bez obróbki cieplnej i o ok. 24 % po obróbce cieplnej mąki) Natomiast wydłużenie czasu fermentacji z 3 h do 16 h spowodowało tylko nieznaczne ich zmniejszenie. Dodatek enzymu fitazy do ciast fermentowanych przez 0,5 h wpłynął na znaczący, bo ok. 55 % spadek poziomu zawartości kwasów fitynowych w chlebach w porównaniu z wariantem bez dodatku fitazy. W przypadku chleba z mąki po obróbce cieplnej z dodatkiem fitazy spadek ten był nieznacznie wyższy (58 %) Wydłużenie czasu fermentacji ciasta z 0,5 h do 3 h w temperaturze 30ºC spowodowało bardzo znaczący, 70 % rozkład kwasów fitynowych w otrzymanych chlebach. Dodatek fitazy i przedłużenie czasu fermentacji ciasta, wpłynął na ok. 11 % zwiększenie przyswajalności wapnia i 78%-owe uwolnienie żelaza.
    The influence of some technological procedures, such as heat treatment of wheat-flour (thermal processing), the temperature and the period of dough’s fermentation, the addition of phytase to the dough so as to decompose phytic acids, as well as the degree of freeing calcium and iron from the bread, has been described. The research carried out by the Institute of Biotechnology in Warsaw concerned the wheat-bread’s dough with calcium carbonate and the 10% addition of fibers from the spent grain. The content of phytic acids and thus the degree of their decomposition were determined by HPLC. The content of calcium and iron in the bread was described by flame atomic absorption spectroscopy (FAAS), and the content of calcium and iron available- by the method of enzymatic in vitro digestion. It was found that the bread made of wheat-flour, which had been treated by the heat, had a lower content of phytic acids than that made of wheat-flour that hadn’t been treated by the heat, which pointed to a partial decomposition of phytic compounds in flour under the influence of the elevated temperature. Elevating the fermentation’s temperature from 15 and 20 to 30ºC caused a clear increase in phytic acids’ hydrolysis degree, which also lowered considerably their concentration, especially in the bread made of flour which had been previously exposed to the heat treatment. This indicates that in a higher temperature phytase is more active and also the degree of phytic acids’ decomposition is higher. Increasing the fermentation’s time from 0,5 h to 3 h in 30ºC lowered considerably the content of phytic acids in the obtained bread (about 12% lower without heat treatment and about 24% after it). However, increasing the fermentation’s time from 3 h to 16 h caused only insignificant lowering of these acids. The addition of phytase to the dough that had been fermenting for 0,5 h influenced a considerable, 55% decrease in phytic acids’ content in the bread, compared with the variant without phytase. In case of bread with the addition of phytase, made of flour that had been treated by the heat, this decrease was slightly bigger (58%). Increasing the fermentation’s time from 0,5 h to 3 h in 30ºC caused a significant, 70% decomposition of phytic acids in the obtained bread. The addition of phytase and prolonging the time of dough’s fermentation influenced a 11% increase in the calcium and a 78% increase in the iron availability.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2009, 16, 4
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zagrożenia w betonowaniu w warunkach zimowych
    Autorzy:
    Bajorek, G.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/343149.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Stowarzyszenie Producentów Cementu
    Tematy:
    betonowanie
    warunki zimowe
    wymagania technologiczne
    temperatura
    domieszka do betonu
    rodzaj cementu
    konstrukcja
    obciążanie
    Źródło:
    Budownictwo, Technologie, Architektura; 2016, 1; 58-61
    1644-745X
    Pojawia się w:
    Budownictwo, Technologie, Architektura
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wplyw procesu maceracji oraz warunkow przechowywania na aktywnosc przeciwutleniajaca i zawartosc wybranych skladnikow w soku z owocow derenia [Cornus mas]
    Impact of the maceration process and storage conditions on the antioxidant capacity and content of some selected components in the cornelian cherry juice
    Autorzy:
    Gasik, A
    Mitek, M
    Kalisz, S
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/825828.pdf
    Data publikacji:
    2008
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    deren wlasciwy
    Cornus mas
    owoce
    soki owocowe
    aktywnosc przeciwutleniajaca
    procesy technologiczne
    maceracja
    warunki przechowywania
    polifenole
    antocyjany
    witamina C
    pojemnosc przeciwutleniajaca
    Opis:
    Celem pracy było określenie zmian zawartości wybranych składników bioaktywnych oraz pojemności przeciwutleniającej podczas produkcji i przechowywania soków z owoców derenia. Stwierdzono, że wydłużenie czasu obróbki enzymatycznej miazgi z 15 min do 2 h spowodowało zmniejszenie w soku zwartości polifenoli ogółem o około 4 %, antocyjanów i witaminy C w granicach 12 %, a aktywności przeciwutleniającej (TEAC) o około 10 %. Podczas 4-miesięcznego okresu przechowywania soków obserwowano stopniowy ubytek zawartości wybranych składników bioaktywnych i zmniejszanie pojemności przeciwutleniającej. W odniesieniu do soków świeżych, po czterech miesiącach ich przechowywania w temp. 7 i 20 °C wykazano: straty witaminy C w sokach, odpowiednio o około 30 i 40 %; ubytek polifenoli ogółem, odpowiednio o około 15 i 20 %; ubytek antocyjanów, odpowiednio około 50 i 90 %; zmniejszenie aktywności przeciwutlenjającej, odpowiednio o około 35 i 37 %.
    The objective of this study was to assess changes in the content of some selected bioactive components and in the antioxidant capacity during the production process and storage of the cornelian cherry juice. The results showed that the time prolongation of the enzymatic treatment of pulp from 15 min to 2 h resulted in the decrease by about 4 % in the total polyphenol content in the juice, in the content of vitamin C by 12 % C, and in the antioxidant capacity (TEAC) by about 10 %. During the 4 month storage period, a gradual decrease in the content of the selected bioactive components was found, as well as the reduction of the antioxidant capacity. With regard to fresh juices, stored for 4 months at a temperature of 7 and 200 C, the losses of vitamin C were about 30 % and 40%, respectively; the losses of total polyphenols were 15 % and 20 %, respectively; the losses of anthocyanins were about 50 % and 90 %, respectively; and the reduction of the antioxidant capacity was about 35 % and 37 %.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2008, 15, 5; 161-167
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ procesów technologicznych oraz warunków przechowywania na zawartość kwasu foliowego w niektórych konserwach warzywnych
    Vlijanie tehnologiceskih processov i uclovii hranenija na soderzhanie folievoi kisloty v nekotoryh ovosznyh konservah
    The influence of technological processes and the conditions of storage on the contens of folic acid in some vegetable products
    Autorzy:
    Suckewer, A.
    Bartnik, J.
    Secomska, B.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/873420.pdf
    Data publikacji:
    1970
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    procesy technologiczne
    warunki przechowywania
    zawartosc kwasu foliowego
    kwas foliowy
    konserwy warzywne
    sucha masa
    zawartosc suchej masy
    puszki
    sloje szklane
    przechowywanie zywnosci
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1970, 21, 6
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-8 z 8

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies