Temat: warunki przechowywania wody - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Wpływ warunków przechowywania wody źródlanej w opakowaniach jednostkowych na jej jakość
Influence of storage conditions on the quality spring water in prepackages
Autorzy:: Jakubaszek, A.
Lechów, H.
Mazurek, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/372360.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Uniwersytet Zielonogórski. Oficyna Wydawnicza
Tematy:: woda źródlana
woda w opakowaniach jednostkowych
warunki przechowywania wody
zanieczyszczenie mikrobiologiczne wody
jakość wody źródlanej
spring water
water packs
water storage conditions
microbiological contamination of water
quality of spring water
Opis:: Wpływ warunków przechowywania wody źródlanej w opakowaniach jednostkowych na jej jakość
Influence of storage conditions on the quality spring water in prepackages
Źródło:: Zeszyty Naukowe. Inżynieria Środowiska / Uniwersytet Zielonogórski; 2016, 161 (41); 96-106
1895-7323
Pojawia się w:: Zeszyty Naukowe. Inżynieria Środowiska / Uniwersytet Zielonogórski
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Wpływ warunków przechowywania na wartość odżywczą koncentratu zupy grochowej. Cz. I. Zawartość lizyny przyswajalnej
Vlijanie uslovii hranenija koncentrata gorohovogo supa na ego pitatelnye svoistva
The effects of storage on the nutritive value of dehydrated pea soups I. The contents of available lysine
Autorzy:: Kakowska-Lipinska, I.
Muszkatowa, B.
Trzebska-Jeske, I.
Szkilladziowa, W.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/876954.pdf
Data publikacji:: 1970
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: przechowywanie zywnosci
zupy
zupa grochowa
zawartosc lizyny
zawartosc lizyny przyswajalnej
warunki przechowywania
zawartosc wody
maka grochowa
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1970, 21, 3
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Oxidative Changes of Milk Fat in Dry Milk Stored under Various Conditions
Zmiany oksydacyjne w tłuszczu mleka proszkowanego przechowywanego w różnych warunkach
Autorzy:: Okénová, E.
Krejči, J.
Hrabe, J.
Vicha, R.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/389289.pdf
Data publikacji:: 2010
Wydawca:: Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Tematy:: zmiany oksydacyjne
tłuszcz mleka
warunki przechowywania
aktywność wody
TBARS
wodoronadtlenki
oxidative changes
milk fat
storage conditions
water activity
hydroperoxides
Opis:: Oxidative changes of milk fat in whole dry milk during 50 days of storage under various conditions were examined. Whole dry milk with 26.47 % of fat and insolubility index l .27 was taken as a sample. Whole dry milk was manufactured by roller drying in YOG s. r. o. Bojkyice. Whole dry milk was stored in desiccators at temperature 37 stC in thermoregulator under various water activities (0.23 and 0.82). Water activity was made by 100 cm3 of saturated salt solution. Water activity 0.23 was made by saturated solution of potassium acetate and water activity 0.82 was madę by saturated solution of potassium bromide. The milk powder was stored for 50 days. The sample with water activity 0.82 became dark brown during storage thanks to products of Maillard reaction. The oxidative changes were examined as a content of hydroperoxides, TBARS (thiobarbituric reactive substances), peroxide value, neutralization number, content of conjugated dienes and fatty acids composition. The content of hydroperoxides, TBARS and fatty acids, especially unsaturated fatty acids (oleic acid and linoleic acid) decreased during storage. Neutralization number and peroxide value increased during storage. Ali chemical parametrer were significantly changed during 50 days of storage under various water activities.
Badano zmiany oksydacyjne powstające w tłuszczu mleka suszonego przechowywanego przez 50 dni w różnych warunkach. Próbki przygotowano z mleka o wskaźniku nierozpuszczalności 1.27 i zawartości tłuszczu 26,47 %. Badane mleko zostało wyprodukowane w zakładach YOG Bojkovice. Mleko przechowywano w eksykatorze w temperaturze 37 st C. Aktywność wody na poziomie 0,23 uzyskano dzięki zastosowaniu nasyconego roztworu octanu potasu, natomiast aktywność wody na poziomie 0,82 uzyskano, stosując nasycony roztwór bromku potasu. Proszek mleczny był przechowywany przez 50 dni. Próbki mleka przechowywane przy aktywności wody 0,82 przybrały kolor ciemnobrązowy w wyniku reakcji Maillarda. Zmiany oksydacyjne zostały zmierzone jako zawartość wodoronadtlenków, TBARS, zawartość nadtlenków, liczba zobojętnienia, zawartość dienów sprzężonych oraz skład kwasów tłuszczowych. Zawartość wodoronadtlenków, TBARS, kwasów tłuszczowych, a w szczególności nienasyconych kwasów tłuszczowych (kwas oleinowy, kwas linolowy) uległy zmniejszeniu w czasie przechowywania. Wartości liczby zobojętnienia i zawartości nadtlenków wzrosły w czasie przechowywania. Wszystkie parametry chemiczne uległy znacznym zmianom w czasie 50 dni przechowywania przy zróżnicowanej aktywności wody.
Źródło:: Ecological Chemistry and Engineering. A; 2010, 17, 1; 119-128
1898-6188
2084-4530
Pojawia się w:: Ecological Chemistry and Engineering. A
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "warunki przechowywania wody" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język