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    Tytuł:
    Proyectos Comunitarios in Havana: Tourism as Resource for Grassroots Development in Late Socialist Cuba
    Proyectos comunitarios en la Habana: turismo como recurso para desarrollo desde las bases en la Cuba del socialismo tardío
    Autorzy:
    Lubiński, Oskar
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/486418.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Uniwersytet Warszawski. Wydawnictwa Uniwersytetu Warszawskiego
    Tematy:
    Cuba
    turismo
    desarrollo
    proyectos comunitarios
    asentamientos informales
    tourism
    development
    community projects
    informal settlements
    Opis:
    El objetivo de este artículo es analizar las intersecciones entre economías orientadas al turismo y las políticas de desarrollo local y de infraestructuras en el contexto de un país del socialismo (tardío). Mi propósito es demostrar cómo turismo, considerado en general como un mecanismo de profundizar las desigualdades social y crear desigualdades nuevas, se utiliza como una herramienta para promover el desarrollo comunitario y atraer atención a varios problemas sociales en el contexto del socialismo tardío en Cuba. Mi investigación está basada en una literatura extensa que considera el impacto de las transformaciones turísticas en Cuba, pero al mismo tiempo, las confronta con una reflexión crítica sobre la ideología de la revolución cubana y estrategias de trabajo comunitario.
    The aim of this article is to consider intersections between tourism-oriented economies and the politics of infrastructure and community development in a (late) socialist country. I argue that although tourism is usually considered a mechanism that deepens existing inequalities and creates new ones, in the context of late socialist Cuba it becomes a resource that the creation of new ideas for community development and brings attention to various social issues. My research builds on a rich body of work that considers the impact of touristic transformations in Cuba while linking it to the critical reflection on Cuban revolutionary ideology and strategies of community engagement.
    Źródło:
    Revista del CESLA. International Latin American Studies Review; 2020, 25; 81-102
    1641-4713
    Pojawia się w:
    Revista del CESLA. International Latin American Studies Review
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Alquimista de los Sabores: Gastronomic Heritage, Gender, and the Tourist Imaginary in Mexico
    La La Alquimista de los Sabores: Patrimonio gastronómico, género e imaginario turístico en México
    Autorzy:
    Hryciuk, Renata
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/485922.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Uniwersytet Warszawski. Wydawnictwa Uniwersytetu Warszawskiego
    Tematy:
    patrimonio gastronómico
    género
    turismo culinario
    Oaxaca
    México
    gastronomic heritage
    gender
    culinary tourism
    Mexico
    Opis:
    A través de un trabajo de campo multi-situado realizado en 2011 y 2014-17 en la región central de Oaxaca y del análisis de fuentes secundarios, este texto analiza el surgimiento de una celebridad culinaria, la cocinera zapoteca Abigail Mendoza Ruíz de Teotitlán del Valle, Oaxaca, en el contexto más amplio de la política cultural mexicana de la comida como patrimonio. Centrarme en la biografía relacionada con la alimentación me permite revelar las dinámicas vernáculas de la patrimonialización de las prácticas alimentarias-culinarias nativas y el papel que han desempeñado en este proceso las cocineras de renombre. Escudriño las negociaciones y las disputas, así como los conflictos abiertos sobre las representaciones del patrimonio, la política y los derechos entre los diferentes actores que han participado a lo largo de los años en la (re)construcción de imágenes sociales de la cocina étnica femenina en beneficio de la industria del turismo y, en términos más generales, los intentos estatales de rebautizar a México como un destino gastronómico seguro.
    Through multi-sited fieldwork carried out in 2011 and 2014-17 in central Oaxaca and an analysis of secondary sources, this paper scrutinizes the rise of a culinary celebrity, Zapotec cook Abigail Mendoza Ruíz of Teotitlán del Valle, Oaxaca, in the broader context of a Mexican cultural politics of food as heritage. Focusing on food-related biography this essay reveals vernacular dynamics of heritagization of native foodways and the role renowned female cooks (cocineras) have played in this process. I scrutinize negotiations and contestations as well as open conflicts related to the representation of heritage, the politics and rights between different actors engaged over the years in (re)constructing a social imagery of ethnic female cooking for the benefits of the tourism industry, and, more broadly, state attempts at re-branding Mexico as a safe gastronomic destination.
    Źródło:
    Revista del CESLA. International Latin American Studies Review; 2019, 24; 75-100
    1641-4713
    Pojawia się w:
    Revista del CESLA. International Latin American Studies Review
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Expansão do turismo, conflitos territoriais e resistência quilombola no Baixo Sul da Bahia
    Expansion of Tourism, Territorial Conflicts and Quilombola Resistance in Baixo Sul da Bahia
    Autorzy:
    Sant'Anna Porto, José Renato
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/485920.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Uniwersytet Warszawski. Wydawnictwa Uniwersytetu Warszawskiego
    Tematy:
    Brasil
    Baixo Sul da Bahia
    conflitos
    turismo
    território
    quilombolas
    violência
    Brazil
    conflicts
    tourism
    territory
    violence
    Opis:
    This article seeks to understand the contemporary emergence of a set of conflicts involving quilombola communities in the Baixo Sul da Bahia, a region located in the northeastern Brazilian coast. Although they may be directly associated with the process of land speculation linked to the recent advance of tourist interest in the region, these conflicts also have an intrinsic relationship with a series of historical political practices that show that these communities have been experiencing constant expropriation of access to nature and permanence in the territories, being excluded from their traditional practices. The history of the Baixo Sul is marked by the presence of a black peasantry that, starting in 2003, began to recognize itself as a quilombola, accessing the institutional channels opened by the federal government to guarantee rights and public policies. Thus, although the process of fighting for territory is a long one, this article focuses on the most recent period of the last four decades, aiming mainly to present connections and elements that help to understand the conflicts for territory that are present in the region today. To this end, the case of two quilombola communities will be presented in order to exemplify the contemporaneity, continuity, and violence of the process of expropriation of rural communities in the Baixo Sul. Through research data collected from fieldwork, bibliographical materials, as well as other selected sources, this article discusses the process of land speculation and the expansion of tourism ventures in the region, highlighting the forms of appropriation of territory, population and nature, as well as strategies of resistances that the communities use while facing the advance of the tourism industry.
    Este artigo busca compreender a emergência contemporânea de um conjunto de conflitos envolvendo comunidades quilombolas no Baixo Sul da Bahia, região situada no litoral nordestino brasileiro. Embora possam estar associados diretamente ao processo de especulação de terras ligado do avanço recente do interesse turístico na região, esses conflitos mantém também uma relação intrínseca com uma série de práticas políticas históricas que mostram que essas comunidades vêm passando por constantes processos de expropriação do acesso à natureza e de permanência nos territórios que ocupam, sendo alijadas de suas práticas tradicionais. A história do Baixo Sul é marcada pela presença de um campesinato negro que, a partir de 2003, passou a se reconhecer também enquanto quilombola, acessando os canais institucionais abertos pelo governo federal para a garantia de direitos e às políticas públicas. Assim, embora o processo de luta pelo território seja de longa data, este artigo tem como foco o período mais recente, das últimas quatro décadas, objetivando principalmente apresentar conexões e elementos que ajudem a compreender os conflitos por território que hoje se apresentam na região. Para isso, será apresentado o caso de duas comunidades quilombolas, no intuito de exemplificar a contemporaneidade, a continuidade e a violência do processo de expropriação das comunidades rurais no Baixo Sul. Através de dados de pesquisa colhidos em trabalhos de campo, em materiais bibliográficos, notícias de jornal, bem como em outras fontes selecionadas, este artigo aborda uma discussão sobre o processo de especulação de terras e o avanço de empreendimentos turísticos, evidenciando as formas de apropriação do território, da população e da natureza, bem como as estratégias de resistências que as comunidades mobilizam no confronto com o avanço da indústria do turismo.
    Źródło:
    Revista del CESLA. International Latin American Studies Review; 2019, 23; 301-332
    1641-4713
    Pojawia się w:
    Revista del CESLA. International Latin American Studies Review
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    From Multi-Sited Ethnography to Food Heritage: What Theoretical and Methodological Challenges for Anthropology?
    De la etnografía multisituada al patrimonio alimentario. ¿Qué desafíos teóricos y metodológicos para la antropología?
    Autorzy:
    de Suremain, Charles-Édouard
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/485930.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Uniwersytet Warszawski. Wydawnictwa Uniwersytetu Warszawskiego
    Tematy:
    América Latina
    patrimonio alimentario
    turismo
    desarrollo
    enfoque multisituado
    Latin America
    food heritage
    tourism
    development
    multi-sited ethnography
    Opis:
    A partir de tres ejemplos latinoamericanos, propongo poner a prueba la noción paradigmática de “multisitio” a través del patrimonio alimentario. Tras recordar los antecedentes culturales e históricos de esta última en Europa y América Latina, analizaré una primera serie de tensiones entre el “patrimonio establecido” y el “patrimonio ordinario”. El fenómeno de la contestación (Bolivia) que el patrimonio alimentario genera entre las poblaciones más modestas muestra la gran diversidad de sus significados y usos según los contextos y las problemáticas locales. A continuación, destacaré el carácter potencialmente conflictivo de las relaciones entre los distintos actores del patrimonio, el turismo gastronómico y el desarrollo. Comenzaré con el ejemplo de las “cocineras tradicionales” y las “rutas gastronómicas” en México. Sobre estas bases, se discutirán las contribuciones y limitaciones del enfoque multisituado y sus implicaciones para el trabajo etnográfico sobre el patrimonio alimentario. Volveré, en particular, sobre las condiciones de su aplicación, volviendo a las diferencias que muestra con la perspectiva comparativa, el análisis transnacional y el análisis “glocal”. Finalmente, se propondrán algunas pistas teóricas y metodológicas de reflexión para la antropología crítica de la patrimonialización de la alimentación.
    Through three Latin American examples, the paradigmatic notion of “multi-sited ethnography” is put to the test in relation to food heritage. After recalling its cultural and historical antecedents in Europe and Latin America, a first set of tensions between “institutionalized heritage” and “ordinary heritage” are analyzed. The phenomena of contestation (Bolivia) that food heritage produces among the most modest populations shows that the wide range of its meanings and uses depend on the context and local issues. Consequently, the potentially contentious relationships between various actors within heritage, gastronomic tourism, and development are highlighted. For this purpose, the example of “female traditional cooks” and “gastronomic routes” in Mexico is used as a starting point. Through these examples, the advantages and limitations of the multi-sited approach and its implications for ethnographic work on food heritage are discussed. Specifically, emphasis is put on the conditions of its implementation by revisiting how it differs from the comparative approach, transnationalization and “glocal” analysis. Finally, some theoretical and methodological avenues for further exploration in the critical anthropology of food heritagization are suggested.
    Źródło:
    Revista del CESLA. International Latin American Studies Review; 2019, 24; 7-32
    1641-4713
    Pojawia się w:
    Revista del CESLA. International Latin American Studies Review
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    A expropriação da terra das comunidades tradicionais de pescadores artesanais
    The Expropriation of the Land of Traditional Communities of Artisanal Fishermen
    Autorzy:
    Quaresma de Paula, Cristiano
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/485937.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Uniwersytet Warszawski. Wydawnictwa Uniwersytetu Warszawskiego
    Tematy:
    pesca artesanal
    modernização
    território
    turismo
    questão fundiária
    especulação imobiliária
    artisanal fishing
    modernization
    territory
    tourism
    land issues
    real estate speculation
    Opis:
    Brazilian Geography has evidenced environmental impacts, disputes in the territory, and conflicts for territory in the artisanal fishing. This essay establishes a dialogue between 71 dissertations and theses, defended between 1982 and 2015, and denunciations and reports of the social movements of artisanal fishing, exposed between 2012 and 2015, analyzed through techniques of content analysis, established the proposal of understanding the faces of modernization. These are confirmed in fieldwork conducted with social movements and with research groups dealing with artisanal fisheries. The theoretical discussions related to the modernization of the territory are also supported. This article highlights the "land expropriation" that has prevented or threaten the permanence of fishing communities in their traditional territories of residence and living because of the advance of tourism, land issues and real estate speculation.
    A geografia brasileira tem evidenciado impactos ambientais, disputas no território e conflitos por território na pesca artesanal. Estabelecendo o diálogo entre 71 dissertações e teses, defendidas entre 1982 e 2015, e denúncias e relatórios dos movimentos sociais da pesca artesanal, expostos entre 2012 e 2015, analisados por meio de técnicas de análise de conteúdo, estabeleceu-se a proposta de compreensão das faces da modernização. Essas se confirmam em trabalhos de campo realizados junto aos movimentos sociais e com grupos de pesquisa que abordam a pesca artesanal. Também encontram suporte as discussões teóricas relativas à modernização do território. Destaca-se nesse artigo a face da “expropriação da terra” que tem impedido ou ameaçado a permanência das comunidades pescadores em seus territórios tradicionais de moradia e vivência por causa do avanço do turismo, das questões fundiárias e da especulação imobiliária.
    Źródło:
    Revista del CESLA. International Latin American Studies Review; 2019, 23; 255-280
    1641-4713
    Pojawia się w:
    Revista del CESLA. International Latin American Studies Review
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    La enseñanza-aprendizaje del léxico del turismo en el español y el inglés para fines específicos: análisis contrastivo de dos manuales
    Autorzy:
    Pablo Núñez, Luis
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2080977.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Uniwersytet Warszawski. Wydział Neofilologii
    Tematy:
    Español para extranjeros (ELE)
    Español para Fines Específicos (EFE)
    Inglés como lengua extranjera (ELT)
    Inglés con fines profesionales (ESP)
    vocabulario del turismo
    Opis:
    Este artículo analiza de manera contrastiva dos métodos para la enseñanza de lenguas con fines específicos del ámbito del turismo: por un lado, el método Tourism, publicado por la editorial Oxford University Press dentro de la serie de manuales didácticos profesionalizantes “Oxford English for Careers”, y, por otro, Bienvenidos: Español para profesionales de Turismo y hostelería, publicado por EnClave ELE. Teniendo en cuenta la estructuración de contenidos y los ejercicios en ambos manuales, se establece una tipología de ejercicios léxicos en cuatro grandes tipos: listados, emparejamientos, agrupaciones semánticas y ejercicios visuales. El análisis de estos dos manuales permite asimismo hacer algunas observaciones sobre las semejanzas o divergencias temáticas en la enseñanza de la lengua del turismo en español e inglés.
    Źródło:
    Itinerarios; 2018, 27; 217-235
    1507-7241
    Pojawia się w:
    Itinerarios
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Transformaciones socioeconómicas en el Noroeste del Estado de México (1980-2010)
    The Socioeconomic Transformations in the Northwest of the State of Mexico (1980-2010)
    Autorzy:
    SKOCZEK, Maria
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/485941.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Uniwersytet Warszawski. Wydawnictwa Uniwersytetu Warszawskiego
    Tematy:
    patrones migratorios
    programas de desarrollo
    turismo co-munitario
    Región Mazahua
    Estado de México
    México
    migration patterns
    development programmes
    community tourism
    Mazahua region
    the State of Mexico
    Mexico
    Opis:
    The paper contains some observations and reflexions – results from field research in Mazahua Region, in the nortwestern part of the State of Mexi-co, conducted in February 2010 by the geographers from the Warsaw University and the Autonomous University of the State of Mexico. This field research has been a first part of the common research project planned for the period 2010-2012. The author’s reflexions deal with the three elements of socioeconomic changes in the region during the last thirty years: the new migration patterns, the programmes of economic aid and social assistance and the projects of community tourism, presented in the region since the last years of the XX century.
    El texto contiene algunas observaciones y reflexiones resultantes del recorrido por la zona mazahua, en el Noroeste del Estado de México, realizado en febrero de 2010 por los geógrafos de la Universidad de Varsovia y la Universidad Au-tónoma del Estado de México, como un estudio piloto del proyecto de investigación conjunta prevista para los años 2010-2012. Las reflexiones se concentran en tres ele-mentos de transformaciones socioeconómicas ocurridas en la zona del estudio en los últimos treinta años. Se presentan los nuevos patrones migratorios, los programas de apoyo económico y de la asistencia social y los proyectos del turismo comunitario que empezaron a realizarse a caballos del siglo XX y XXI.
    Źródło:
    Revista del CESLA. International Latin American Studies Review; 2010, 2, 13; 491-501
    1641-4713
    Pojawia się w:
    Revista del CESLA. International Latin American Studies Review
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    HOTELE W OBIEKTACH ZABYTKOWYCH
    HOTELS IN HISTORICAL OBJECTS
    Autorzy:
    Rouba, Rafał
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/535290.pdf
    Data publikacji:
    2004
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Dziedzictwa
    Tematy:
    hotele w obiektach zabytkowych
    Paradores de Turismo Network of Spain
    Stowarzyszenie Estancias de España
    Pousadas de Portugal
    Châteaux & Hotels de France
    Pride of Britain
    Gast im Schloss
    Abitare la Storia
    Ireland’s Blue Book of Country Houses and Restaurants
    Historic Hotels of America
    Countryside Hotels
    Relais & Châteaux
    Federation Europeenne D’Hebergement Historique
    Schlosshotels Herrenhauser
    Romantik Hotels & Restaurants International
    perły historycznej Polski
    Opis:
    Hotels are becoming a popular way of revitalising historical objects, particularly prominent in the case of palaces, manor houses and castles, whose peripheral localisation frequently proves to be an obstacle in endowing them with a contemporary function. Hotel services, conceived as a derivative function of residences, appear to be an excellent solution which continues and develops the role which such buildings had been playing for centuries. During the age of the free market economy, increasingly focused on guaranteeing quality, the economisation of production, promotion and the supply of services, hotels situated in historical objects must tackle the competition of well-organised and effective hotel chains. Joint promotion and the retention of loyal clients thanks to efficient organisations of hotels and historical monuments, have proven to be helpful in effective rivalry with the hotel-industry giants. The organisations in question are also satisfying for the clients, since they guarantee a high standard of services. Guests benefiting from hotel networks complain about uniformity, but at the same time express their appreciation for the high standard ensured by precisely that feature. In the case of untypical hotels located in historical monuments, the process of winning over clients ascribes essential importance to membership in an organisation of historical residences offering hotel services, whose authority guarantees the maintenance of the advertised level of services. European associations of hotels in historical objects vary from local to international, as do their offers which share, however, a single trait – the need to assure aesthetic and emotional experiences associated with contact with historical substance. The latter involves acquaintanceship with the given locality, the creation of a unique ambience, and an offer to experience prestige attained by personal contact with values protected for the sake of future generations. Finally, organisations of historical hotels can be divided into national, supranational and para-hotel enterprises, with the latter apparently ascribed particular priority from the viewpoint of the protection of, and care for historical monuments. The article is a fragment of a Ph.D dissertation being written under the supervision of Prof. Dr. hab. Stanisław Liszewski at Łódź University (Department of Geographic Sciences).
    Źródło:
    Ochrona Zabytków; 2004, 1-2; 143-164
    0029-8247
    Pojawia się w:
    Ochrona Zabytków
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
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