Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "suszenie" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-10 z 416
Tytuł:
Osmotyczno-konwekcyjne suszenie jablek
Autorzy:
Lisowa, H
Lis, T.
Kasiak, G.
Mulak, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/801686.pdf
Data publikacji:
1995
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
suszenie
jablka
suszenie osmotyczno-konwekcyjne
Opis:
Zbadano wpływ rodzaju czynnika osmotycznego na kinetykę odwadniania jabłek, jak również na kinetykę wnikania substancji z uwzględnieniem szybkości procesów, zbadano również wpływ rodzaju czynnika osmotycznego i sposobu jego usunięcia na kinetykę dosuszania konwekcyjnego, a w szczególności na czas procesu suszenia (do wilgotności końcowej, wynoszącej 16%) oraz na cechy jakościowe suszu w porównaniu do uzyskanego w suszarce konwekcyjnej.
The influence of an osmotic factor type on dehydration kinetics of apples and on penetration kinetics of substance, considering the rate of processes, was investigated. The effects of osmotic factor type and the method of its removing on kinetics of convection drying were also studied, especially the impact on the time of drying process (to final moisture content of 16 %) and on qualitative features of dried fruits, as compared to that obtained in convection drier.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1995, 424; 249-254
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Suszenie surowców roślinnych wybranymi sposobami
Plant materials drying by selected methods
Autorzy:
Grzegory, P.
Piotrowski, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/227578.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
suszenie
suszenie próżniowe
suszenie kombinowane
suszenie konwekcyjne
surowce roślinne
drying
vacuum drying
combined drying
convection drying
plant materials
Opis:
Struktura surowców roślinnych jest bardzo delikatna i podatna na uszkodzenia w trakcie obróbki technologicznej, co sprawia że nie wszystkie stosowane w technologii żywności metody suszenia gwarantują otrzymanie gotowego produktu o wysokiej jakości. Celem artykułu jest prezentacja wybranych metod suszenia-próżniowe, kombinowane i konwekcyjne, w aspekcie pozytywnych i negatywnych zmian, wynikających z zastosowania wybranych alternatywnych podejść do utrwalania surowców roślinnych.
Structure of the plant material is very delicate and susceptible to damage during a technological process, which causes that not all of drying methods assure high quality of final food product. The purpose of this article is to present some methods of drying: convective, vacuum and combined, in terms of positive and negative changes resulting from the application of the selected alternative approaches to preservation of plant materials.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2013, 1; 92-95
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Porównanie suszenia pszenicy w aparatach fluidyzacyjnym i silosowym
Comparison of wheat drying in fluidization and silo equipment
Autorzy:
Ciesielczyk, W.
Kamińska-Pękala, A.
Smolska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2073323.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
suszenie fluidalne
suszenie silosowe
fluidized drying
silo drying
Opis:
Przedstawiono badania efektywności suszenia ziarna pszenicy w suszarce fluidyzacyjnej i silosowej. Zastosowano dwie metody wyznaczania zawartości wilgoci w ziarnie. Dokonano oceny jakości pszenicy poprzez oznaczenie zawartości i jakości glutenu w zależności od metody suszenia. Wyznaczono zapotrzebowanie ciepła na przeprowadzenie procesu suszenia silosowego i fluidalnego. Wykazano, że bardziej opłacalne jest prowadzenie procesu w układzie fluidalnym.
The study concerns investigation into effectiveness of drying processes of wheat grains in fluidization and silo dryers. Two methods of drying were appointed and the content of moisture was determined. Evaluation of wheat quality was accomplished through assaying the content and quality of gluten for different drying methods. Moreover, theoretical energy requirement for fluidization and silo drying was estimated. The study showed that conducting of drying process in the fluidized bed configuration was more profitable.
Źródło:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2018, 3; 49--50
0368-0827
Pojawia się w:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
A stand for investigation of vacuum-drying kinetics - short report
Stanowisko do badania kinetyki suszenia prozniowego - komunikat
Autorzy:
Bialobrzewski, I.
Misiak, W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1373064.pdf
Data publikacji:
1997
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
nasiona
suszenie
suszenie prozniowe
urzadzenia techniczne
owoce
warzywa
Opis:
The investigation stand consists of a vacuum drying chamber, vacuum pump, and silica gel dehumidifying filter. The stand is equipped with a computer and software to collaborate with sensing units for the measurement of the mass losses, temperature, vacuum level and air relative humidity, and also with control circuits to maintain of the set values for vacuum level and the temperature inside the vacuum chamber. The installed software enables simultaneously process controlling, and monitoring and recording the measured physical values and their errors. The maximal absolute measurement errors for temperature, vacuum, and air relative humidity were: 1.1°C, 0.25 kPa and 3.5%, respectively. The maximal relative error for determination of moisture content was 0.4%.
Dotychczas opublikowane wyniki badań, w których stosowano suszenie próżniowe zachęcają do wykorzystania tej technologii szczególnie do suszenia takich surowców jak owoce, warzywa i nasiona z grubą okrywą nasienną. Dlatego też zaprojektowano i wykonano stanowisko do badania kinetyki suszenia próżniowego. Stanowisko składa się z próżniowej komory suszenia, pompy próżniowej, silikażelowego filtru odwilżającego. Funkcje rejestrująco-sterujące wykonuje komputer, z zainstalowanym odpowiednim oprogramowaniem, współpracujący z układami do pomiaru ubytków masy, temperatury, ciśnienia i wilgotności względnej powietrza, a także z układem do utrzymywania zadanych parametrów ciśnienia i temperatury panujących wewnątrz komory suszenia (rys. 1). Oprogramowanie użytkowe umożliwia także, w sposób ciągły, śledzenie wszystkich mierzonych wielkości fizycznych i ich błędów. Wartość tych błędów uwzględnia złożoność całego toru pomiarowego, tj. uwzględniony jest błąd podstawowy czujnika, wzmocnienia sygnału, karty przetwornika analogowo-cyfrowego i odchylenia standardowego wartości średniej z próbkowanego sygnału. W badaniach przeprowadzonych dotychczas na tym stanowisku, gdzie materiałem były sztucznie nawilżane nasiona bobiku, uzyskano zależność wyraźnie szybszych zmian zawartości wody dla malejących wartości ciśnienia (rys. 2), maksymalne błędy bezwzględne przy pomiarach wyniosły odpowiednio dla temperatury, ciśnienia i wilgotności względnej powietrza 1.1°С, 0.25 kPa i 3.5% (rys. 4 i 5). W doświadczeniu bezpośrednio rejestrowano ubytki masy i końcową masę próbki, natomiast końcową zawartość wody określano metodą suszarkową (zgodnie z PN-79/R-65950). Przy takiej metodyce badań maksymalna wartość błędu względnego zawartości wody została policzona metodą różniczki zupełnej i wyniosła 0.4% (rys. 6).
Źródło:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1997, 06, 3; 133-138
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Tworzenie oraz aktualny stan teorii konwekcyjnego suszenia produktow rolniczych i kierunki jej rozwoju w Polsce
Autorzy:
Pabis, S
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/795894.pdf
Data publikacji:
1993
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
suszenie
teoria konwekcyjnego suszenia
produkty rolne
suszenie konwekcyjne
Opis:
Przedstawiono informacje o stanie wiedzy w latach pięćdziesiątych na temat konwekcyjnego suszenia produktów rolniczych. Formuły empiryczne modelujące procesy suszenia stopniowo zastępują formuły semiempiryczne, nawiązujące do praw wiedzy naukowej. W początku lat siedemdziesiątych zostają wykorzystane prace A.B. Newmana i T.K. Sherwooda a następnie A.W. Łykowa do matematycznego modelowania procesów suszenia ziarna w cienkich warstwach w oparciu o analityczne rozwiązania równań dyfuzji masy (wody) i ciepła. Do początku lat osiemdziesiątych trwa wielokierunkowa weryfikacja tych teoretycznych modeli, prowadzona w różnych krajach, w tym intensywnie również w Polsce. Początek lat osiemdziesiątych to pierwsze w literaturze światowej a opracowane w Polsce sformułowanie teorii konwekcyjnego suszenia produktów rolniczych, jako sformalizowanej na bazie matematycznej teorii suszenia ciał stałych, teorii ogólnej pełniącej głównie funkcje poznawcze oraz niektórych teorii szczegółowych mających znaczenie utylitarne. Omówiono aktualny stan teorii oraz wskazano kierunki jej rozwoju w Polsce, mające na celu rozszerzenie dziedzin teorii o suszarnictwo warzyw i owoców.
State of knowledge on convection drying of agricultural crops within the period of fiftieth's was presented, Empirical formulas to model tne process of drying were gradually replaced by semi-empirical formulas referring to the laws of scientific knowledge. At the beginning of seventieth's the works by A.B. Newman, T.K. Sherwood, then by A.V. Luikov, were applied to mathematical modelling the process of grain drying in thin layers on the basis of analytical solutions of mass and heat diffusion equations. Until the beginning of eightieth's these theoretical models have been multidirectionally verified in different countries, inclusive of Poland. In early eightieth's the first time in world literature the theory of farm crop convection drying was formulated; it was developed in Poland as a theory of solid body drying formalized on mathematical basis, a general theory accomplishing mostly the cognitive functions and some particular theories of utilitarian importance. Recent stage of the theory as well as its development trends in Poland were pointed out considering the expansion of theory rules on the fruit and vegetable dehydration.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1993, 408; 41-51
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Kinetyka suszenia konwekcyjno-mikrofalowego jablek
Autorzy:
Lewicki, P P
Korczak, K
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/798729.pdf
Data publikacji:
1996
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
kinetyka suszenia
suszenie konwekcyjno-mikrofalowe
suszenie
jablka
owoce
Opis:
W pracy badano w jaki sposób wspomaganie suszenia konwekcyjnego jabłek mikrofalami wpływa na kinetykę procesu. Stwierdzono, że strumień mikrofal o mocy 360 W dostarczany w sposób ciągły skraca czas suszenia o ponad 60 %. Praktycznie biorąc ta sama ilość energii mikrofalowej dostarczana w sposób skokowo-malejący od 420 do 180 W skraca czas suszenia o 50 % w stosunku do suszenia konwekcyjnego. Dostarczanie mikrofal na początku suszenia skraca ogólny czas procesu, ale nie wpływa lub wpływa niekorzystnie na przebieg konwekcyjnego dosuszania materiału. Skurcz materiału suszonego konwekcyjnie-mikrofalowo jest mniejszy niż suszonego konwekcyjnie, ale różnice względne są w granicach 6 %.
The aim of this work was to investigate the way microwaves affect convective drying of apple. Apple cv. Idared cut in 1 cm cubes was dried at 70°C at air velocity 2 m/s. The tray load was 2,5 kg/m² and cubes were in a single layer. Microwaves supplied at constant power 360 W shortened total drying time by more than 60 %. The same amount of energy assisting the convective process in a decreasing stepwise manner (from 420 to 180 W) shortened total drying time by more than 50 %. Convective drying assisted by microwaves to remove 92 % of water lasts less than 50 % of the time needed to reach that water removal in convection drying. However convective finish drying of a semi-product obtained by that process lasts even longer than that obtained by convection drying. It is concluded that microwaves assisting convective drying of apple at final stages of the process affect its kinetics more than if they would be supplied at initial stages of drying. Shrinkage of apple cubes dried by convection is larger than that in microwave assisted process. However, relative difference does not exceed 6 %.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1996, 430; 199-203
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zmiana wymiarow ziarna kukurydzy podczas suszenia
Autorzy:
Zdrojewski, Z
Peron, S
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/800950.pdf
Data publikacji:
1994
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
suszarnictwo
kukurydza
wymiary ziarna
suszenie
zboza
ziarno
suszenie konwekcyjne
Opis:
Changes in lenght, width and thickness of maize grain as well in its section area during drying were determined on experimental stands. Substantial differences in dynamics of changes these dimensions during particular drying phases were proved. Changes in dimensions depending on grain moisture content (dry basis) are described by the equations.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1994, 417; 249-258
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wyznaczanie wspolczynnika dyfuzji masy w procesie konwekcyjnego suszenia buraka cwiklowego
Autorzy:
Jaros, M
Sojak, M
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/796595.pdf
Data publikacji:
1997
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
badania modelowe
suszarnictwo
suszenie
buraki cwiklowe
dyfuzja masy
suszenie konwekcyjne
Opis:
Paper presents the methods for determination of mass diffusion coefficient a m during the second period of red beet dehydration process. Existing models for cereal grains were used, containing a generalized mass diffusion coefficient within their structure: - based on dehydration index, K; - based on the Fourier number. Results of free convection dehydration kinetics tests of 5 and 10 mm cube shaped beet pieces, at five air temperatures: 50°C, 55°C, 60°C, 65°C, and 70°C were used in the calculations. Test results were processed using Microsoft EXCEL spreadsheet and STATISTICA software. It had been previously believed that the coefficient of water diffusion does not depend on the size of dehydrated materiel sample. The calculations presented herein indicate that the values of water diffusion coefficient are approximately 2.5 times greater for the larger size cubes than for the smaller size (under the same drying agent temperature). Therefore, when limits for the application range for am determination are cited, one should consider not only the content of water, temperature and shape, but also the value of characteristic dimension.
W pracy przedstawiono metody wyznaczania współczynnika dyfuzji masy a m w drugim okresie suszenia buraka ćwikłowego. W tym celu posłużono się istniejącymi modelami dla ziarna zbóż. Do obliczeń wykorzystano wyniki pomiarów kinetyki suszenia, w konwekcji swobodnej, cząstek buraków w kształcie sześcianów, o boku 5 oraz 10 mm, w pięciu temperaturach powietrza suszącego: 50, 55, 60, 65, 70°C.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1997, 445; 301-308
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Badanie kinetyki suszenia burakow cwiklowych
Autorzy:
Jaros, M
Zaremba, R
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/799452.pdf
Data publikacji:
1997
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
pomiary temperatury
suszarnictwo
ksztalt bulw
suszenie
buraki cwiklowe
suszenie konwekcyjne
Opis:
Article presents the test results on mass and temperature changes of beet particles in the process of convective dehydration, in relation to drying air temperatures. The rate of dehydration of beet cylinders 38 mm diameter and the 5 and 10 mm height, and 5 and 10 mm cubes under various (from 50°C to 70°C) air temperatures was studied. The study has shown that drying time of the cubes in first drying period is three times shorter than that of cylindrical pieces.
W pracy przedstawiono wyniki pomiarów zmian masy oraz temperatury suszonych cząstek buraka ćwikłowego, w czasie konwekcyjnego suszenia, w zależności od temperatury powietrza suszącego. Porównano przebiegi procesu suszenia cząstek buraków w postaci walców i sześcianów o różnych wymiarach.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1997, 445; 309-315
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Badanie modelu suszenia ziarna zboz w silosach metoda komputerowej symulacji
Autorzy:
Kaleta, A
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/810583.pdf
Data publikacji:
1994
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
symulacja komputerowa
suszarnictwo
suszenie
zboza
ziarno
modele matematyczne
silosy
suszenie niskotemperaturowe
Opis:
Mathematical models of low - temperature cereal grain drying in silos with vertical and horizontal (radial) airflow were formulated. The models are structural, derived logically by deduction method on the basis of heat and mass transfer laws. Computer program of proposed models is friendly to user and enables comprehensive analysis of the results with respect to possible steering of results structure. Effect of various parameters of the process on its course may be investigated in simulation experiments.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1994, 417; 201-215
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-10 z 416

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies