- Tytuł:
-
Effect of foliar magnesium fertilisation and storage on some parameters of the nutritive value of carrot storage roots
Wpływ dolistnego dokarmiania magnezem i przechowywania na wybrane parametry wartości odżywczej korzeni spichrzowych marchwi - Autorzy:
-
Wszelaczynska, E.
Poberezny, J. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/15670.pdf
- Data publikacji:
- 2011
- Wydawca:
- Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
- Tematy:
-
foliar fertilization
nutritional value
carrot
storage root
carotenoid
vitamin C
magnesium
plant cultivar
storage - Opis:
-
The nutritive value and wholesomeness of carrot are highly appreciated owing to such
biologically active compounds as carotenoids, vitamin C and mineral compounds found in
its roots.
In 2007-2009, field experiments were performed on the effect of foliar fertilisation
of carrot with magnesium sulphate during its vegetative growth on selected nutrients (total
carotenoids, vitamin C, mineral magnesium). The field experiment was set up in a splitplot
design with three replications on light soil, of slightly acid reaction, low in available P
and K forms and very low in Mg. Magnesium was applied in rates of 0, 45 and 90 kg MgO
ha–1 by spraying carrot plants with a 3% solution during their intensive growth in the
vegetative season, accompanied by constant N, P, K fertilisation. The experiment involved
five carrot cultivars: medium-late Berjo, and late Flacoro, Karotan, Koral and Perfekcja,
all characterized by good storage life. The content of selected nutrients in carrot roots was
determined immediately after harvest and after six-month storage in a traditional earthen
mound.
Foliar application of magnesium significantly increased the nutritive value of roots
of the carrot cultivars after harvest, raising the content of total carotenoids, vitamin C and
magnesium in edible parts. The rate of 45 kg MgO ha–1 was most favourable. The sixmonth
root storage led to a decrease in the biologically active compounds. The recorded
loss (mean for cultivars and fertilisation) reached 20% of carotenoids, 50% of vitamin C and 1% of magnesium. The highest nutritive value was determined for roots of the cultivars
Karotan and Perfekcja and the lowest one in roots of cv. Flacoro.
Wartość odżywcza i zdrowotna marchwi jest wysoko ceniona za względu na występujące w jej korzeniach związki biologicznie czynne, jak karotenoidy, witamina C, oraz związki mineralne. W latach 2007-2009 przeprowadzono doświadczenia polowe dotyczące wpływu dolistnego dokarmiania marchwi siarczanem magnezu w okresie jej wegetacji na wybrane składniki odżywcze (sumę karotenoidów, witaminę C, magnez mineralny). Doświadczenie polowe założono w układzie zależnym split-plot w 3 powtórzeniach na glebie lekkiej o odczynie lekko kwaśnym, małej zasobności w przyswajalne formy P i K oraz bardzo małej zasobności w Mg. Nawożenie magnezem zastosowano w dawkach 0, 45 i 90 kg MgO ha–1 – w formie oprysku 3% roztworem w okresie intensywnego wzrostu roślin w trakcie sezonu wegetacyjnego na tle stałego nawożenia N, P, K. Obiektem badań było 5 odmian marchwi: średnio późna Berjo oraz późne: Flacoro, Karotan, Koral, Perfekcja – o dobrej trwałości przechowalniczej. Zawartość wybranych składników w korzeniach marchwi oznaczono bezpośrednio po zbiorze i po 6 miesiącach przechowywania w kopcu tradycyjnym. Dolistne nawożenie magnezem wpłynęło istotnie na wzrost wartości odżywczej korzeni badanych odmian marchwi bezpośrednio po zbiorze wskutek zwiększenia w częściach jadalnych zawartości sumy karotenoidów, witaminy C oraz magnezu. Najkorzystniejsza okazała się dawka 45 kg MgO ha–1. Po 6 miesiącach przechowywania korzeni stwierdzono zmniejszenie zawartości związków biologicznie czynnych. Wystąpiły straty (średnio dla odmian i nawożenia) 20% karotenoidów, 50% witaminy C i 1% magnezu. Największą wartość odżywczą miały korzenie odmian Karotan i Perfekcja, a najmniejszą Flacoro. - Źródło:
-
Journal of Elementology; 2011, 16, 4
1644-2296 - Pojawia się w:
- Journal of Elementology
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł