Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "starzenie się," wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 394
Tytuł:
Grafika zabytkowa a problem wystaw
Autorzy:
Mrozińska, Maria
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/537642.pdf
Data publikacji:
1952
Wydawca:
Narodowy Instytut Dziedzictwa
Tematy:
papier jako podłoże
niszczenie akwarel
niszczenie papieru
starzenie się papieru
zanikanie kompozycji
niszczenie barwników
czynniki zagrażające akwarelom
uszkodzenia barwników
zabytki sztuki graficznej
florencka galeria Uffizi
paryska Bibliotheque Nationale
Źródło:
Ochrona Zabytków; 1952, 3; 156-162
0029-8247
Pojawia się w:
Ochrona Zabytków
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Badanie olejków eterycznych na podstawie ich odmiennej rozpuszczalności w mieszaninach acetonowo-metanolowych
Issledovanie ehfirnykh masel na osnovanii razlichnojj rastvorimosti ikh v smesi acetona i metilovogo spirta
Examination of volatile oils on the basis of their different solubility in acetone-methanol mixtures
Autorzy:
Bulinski, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/877361.pdf
Data publikacji:
1958
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
olejki eteryczne
identyfikacja
metoda miareczkowa
zwiazki terpenowe
starzenie sie
zywicowanie
essential oil
identification
titration method
terpene compound
senescence
resin
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1958, 09, 6
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Grzyby atakujące drewno budowli zabytkowych oraz środki zaradcze na przykładzie kościoła w Dębnie
Autorzy:
Krzysik, Franciszek
Waltherowa, Maria
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/539306.pdf
Data publikacji:
1961
Wydawca:
Narodowy Instytut Dziedzictwa
Tematy:
drewniane obiekty zabytkowe
drewno archeologiczne
rzeźby
wyroby drewniane
drewno w obrazach
trwałość drewna
grzyby atakujące drewno
przyczyny rozkładu drewna
stroczek łzawy
gnilicamózgowata
porzyca inspektowa
krowiak lykowaty
siatkowiec płotowy
starzenie się drewna
Źródło:
Ochrona Zabytków; 1961, 3-4; 5-31
0029-8247
Pojawia się w:
Ochrona Zabytków
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Drewno jako materiał w zabytkach
LE BOIS EN TANT QUE MATÉRIEL DE CONSTRUCTION DANS LES MONUMENTS HISTORIQUES
Autorzy:
Krzysik, Franciszek
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/537059.pdf
Data publikacji:
1968
Wydawca:
Narodowy Instytut Dziedzictwa
Tematy:
drewno archeologiczne
zabytkowe budowle drewniane
rzeźby i wyroby drewniane
drewno w obrazach
budowa drewna
trwałość drewna
starzenie się drewna
rozkład drewna
Opis:
Les constructions archéologiques les plus anciennes en Pologne (Bisikupin) comptent actuellement 2500 ans. Le bois le plus ancien, dans les monuments historiques encore en fonction actuellement, est la charpente du toit recouvrant l’église Saint-Jacques à Toruń, relevant du XL'V-e siècle, et les églises en bois du XV-e siècle notamment l ’église de Dębno à Podhale. Les monuments de l’architecture populaire sont moins anciens: leur âge atteint rarement 200 ans. Le bois n ’est pas durable et subit facilement l’action destructive des champignons lignivores soit des insectes. Sans la protection du conservateur les monuments historiques en bois tomberaient rapidement en ruine. La structure anatomique, chimique et submicroscopique du bois influe considérablement sur le processus de la détérioration et du vieillissement du bois. La cellulose comprise dans le bois a la forme de molécules de longueurs variables reliées dans certains points en micelles de structure spatiale. Les capillaires submioroscopiques au diamètre 10~7 . . . 10-5 cm qui apparaissent entre les micelles forment en somme la surface intérieure du bois 240.. .430 cm2/cm3 ce qui constitue la base de Thygroscopicité, de la rétractibilité et du gonflement du bois. Sous l’influence des changements périodiques de l’humidité, le bois se rétracte et se gonfle alternativement. Il en résulte une pression entre les micelles atteignant un niveau de 11000 atm oui provoque la dépolimérisation de la cellulose et l’affaiblissement de la résistance du bois. Le bois est un matériel anisotrope. Le retrait du bois de pin et de chêne en sens axial s’élève à 0,4°/o, en sens radial à 4,0°/o en sens tangentiel à 8,0%>. La résistance du bois de chêne à la traction axiale s’élève à 900 kgf/cm2, à la traction transversale à 40 kgf/cm2. L’anisotropie du bois constitue au cours du séchage la cause de fissures qui facilitent la pénétration des microorganismes dans le bois provoquant sa pourriture. Pour la conservation des monuments historiques la durabilité du bois joue un rôle décisif. Elle dépend de la qualité du bois, du pourcentage du bois de coeur dans sa structure et des substances de caractère antiseptique intervenant dans le bois telles que le tannin, la résine, la gomme. Dans grumes du bois de chêne, au grand diamètre, le pourcentàge du coeur va jusqu’à 90%, dans le bois de mélèze — environ 85%, dans le bois de pin — environ 60%. Au cours des études du bois de mélèze en laboratoire l’on réussit à extraire, à l’aide de l’eau bouillante, 2,7% des substances solvables de l’aubier et 22—28% du bois de coeur. Après trois mois d’action du champignon lignivore Merulius lacrymans le bois d’aubier a perdu 30% de son poids initial, le bois de coeur — 10,5%. Au ΧΙΧ-e siècle encore les éléments de construction étaient fait de grumes à grand diamètre, grâce à quoi la largeur des poutres s’élevait à 50—75 cm. Ces poutres contenaient presque exclusivement du bois de coeur ce qui leur assurait une grande durabilité. Les champignons lignivores n ’attaquent pas le bois sec, dont l’humidité est inférieure à 18% ni le bois se trouvant dans l’eau soit dans un sol humide. Le début de la destruction biologique du bois est dû à l’humidification, en raison de manque d’isolation ou d’infiltration de l’eau par les toitures endommagées. Les monuments historiques en bois notamment l’architecture en bois endommagés pendant la seconde guerre mondiale et non réparés aussitôt furent détruits par l’action des champignons lignivores pendant les quinze années qui suivirent. Gabriel Rzączyński dans son livre „Actuarium historiae naturalis curiosae Regni Poloniae”, publié en 1736 mentionne l’église en bois de Tuszyn provenant du XlI-e siècle et il écrit: „J’ai aperçu la pourriture dans les emplacements atteints par l’humidité provenant des pluies et de la neige”. Cette église a cessé d’exister avant 1860. Aujourd’hui elle constituerait le plus ancien bâtiment en bois en Pologne. Un autre processus se fait voir dans les phénomènes de vieillissement qui entraînent la destruction du bois sans l’intervention des facteurs biologiques. Sous l'influence des agents extérieurs (air, genre de sol) une lente décomposition du bois survient. Les tran sformations peuvent prendre deux directions: 1. Dans les conditions sèches (locaux secs, terre sèche) se produit une lente oxydation de la cellulose et de la lignine ainsi que la dépolimérisation des molécules de la cellulose. 2. Dans les conditions humides {eau, terre boueuse) a lieu la décomposition hydrolitique de la cellulose. La part de la cellulose diminue en résultat de quoi le contenu de lignine peut augmenter jusqu’à 90%. On ne peut conserver le bois en état inchangeable pendant une période de temps illimitée. Dans les locaux des musées on peut conserver le bois comptant quelques milliers d’années. Les bâtiments en bois opposés à l ’action des agents atmosphériques n’atteindront pas l’âge de mille ans sans une reconstruction très avancée. Les plus grandes difficultés représentent les bâtiments archéologiques, lesquels, étant découverts et opposés à l’action des agents atmosphériques, succombent à la destruction au bout de plus d’une dizaine d’années.
Źródło:
Ochrona Zabytków; 1968, 1; 11-16
0029-8247
Pojawia się w:
Ochrona Zabytków
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Streszczenie referatów, komunikatów i dyskusji z konferencji w Myczkowcach, 15-18 maja 1967 r.
RÉSUMÉ DES RAPPORTS, DES COMMUNIQUÉS ET DE LA DISCUSSION AU COURS DE LA CONFÉRENCE DE MYCZKOWCE LE 15 —18 MAI 1967
Autorzy:
Krzyżanowski, Lech
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/535627.pdf
Data publikacji:
1968
Wydawca:
Narodowy Instytut Dziedzictwa
Tematy:
konferencja w Myczkowcach 1967
organizacja parków etnograficznych
rozkład drewna
starzenie się drewna
ochrona i konserwacja drewna
zagrzybienie w budownictwie
Opis:
La Conférence de Spécialistes à Myczkowce ayant lieu Rzeszów et par les Groupements Économiques Unifiés du 15 au 18 mai 1967, fut organisée par la Direction INCO — principal producteur des composés chimiques des Musées et de la Protection de Monuments Histo- pour la conservation du bois. 145 personnes y partiriques près le Ministère de la Culture et des Arts, par ripaient: ethnographes, historiens de l’art, conservala Présidence du Conseil National de la voïvodie de teurs, architectes, représentants des centres d’études et de recherches, chimistes travaillant à la production des oomposés susmentionnés. 18 rapports et communiqués ont été présentés au cours de la Conférence, parmi lesquels les plus importants ont été publiés dans le présent numéro de la „Protection des Monuments”. Les rapports et la discussion se sont concentrés sur trois principaux problèmes: 1. organisation et principes d’aménagement des parcs ethnographiques, 2. structure du bois et causes de sa décomposition, 3. protection et conservation du bois. Parmi les rapports envisageant le premier de ces problèmes, outre les sujets généraux (rapport du prof, dr K. Piwocki) l’on a analysé les divers types de la construction en bois dans l’architecture des villages en Pologne, les méthodes contemporaines de la documentation ethnographique et architecturale. Quelques réalisations des parcs ethnographiques en Pologne furent relationnées. La discussion, en règle générale, se limita à l’analyse des méthodes de travail dans l’organisation des parcs ethnographiques. On attira l’attention sur les lacunes dans les prescriptions de la législation actuelle. Les prescriptions en vigueur concernant l’acceptation des projets architectoniques ainsi que les principes de la planification spatiale ne prennent pas en considération les besoins spécifiques quant à l’aménagement des musées en plein air, nouvellement institués. On a donc postulé Ile complètement des prescriptions actuelles. Il serait aussi indispensable que les ethnographes puissent dire leur mot lors de l’acceptation des plans de l’aménagement spatial dans la région des parcs ethnographiques pour sauvegarder la valeur esthétique du site. En ce qui concerne le second problème l’échange des opinions a surtout porté sur les causes de la destruction du bois (rapport du prof, dr F. Krzysik, et du doc. dr J. Ważny). Le dr J. Dominik indiqua les espèces des insectes qui s’attaquent au bois endommagé par les champignons et celles dont le développement est conditionné par d’autres facteurs. Certaines espèces d’insectes attaquent le bois seulement à partir ou jusqu’à un certain âge. L’on pourrait donc établir la notion de la „barrière chronologique”. La discussion au sujet des causes de la destruction du bois a éveillé le plus vif intérêt. L’attention fut attirée tout spécialement sur les champignons qui provoquent la décomposition du bois par la moisissure (doc. dr J. Ważny) ainsi que sur les facteurs mécaniques qui engendrent le processus de vieillissement des fibres de la cellulose; à l’occasion — on a souligné l’effet des changements thermiques et des variations du degré d’humidité et du rayonnemmemt dans l’hydrolyse et l’oxydation du bois, ainsi que la nécessité de définir la limite réelle de la longévité du bois de construction (soumis et non soumis aux traitements de conservation) dans les conditions polonaises. Ceci pourrait avoir une importance capitale pour apprécier s’il est utile ou non de conserver des éléments de construction en bois authentiques dans les monuments anciens soumis aux interventions des conservateurs. En ce qui concerne le problème nro 3 — un échange d’opinions a eu lieu entre les praticiens qui depuis plusieurs années procèdent aux traitements de conservation avec les nouveaux spécifiques qui leur sont fournis. Il fut établi que les produits polonais servant à l’imprégnation ainsi que les fongicides et insecticides égalent le standard mondial. Néanmoins ils ont aussi de nombreux caractères nettement négatifs, tels que, en premier lieu, une faible durabilité d’où ressort la nécessité de procéder aux mêmes traitements tous les 4 à 5 années. On a également reconnue comme négative la haute toxicité des produits chimiques rendant plus difficile l’organisation des travaux de conservation, leur arôme durable et irritant, la résistance amoindrie du bois à l’action du feu (lors de l’emploi des produits huilés). Parmi les nombreux postulats adressés aux producteurs fut posé celui de procéder à la production d’un produit pour la conservation des toits de chaume et de jonc, à la préparation d’un liant pour les masses de sciures employées pour compléter les manques, à la fabrication des émulsions de haute qualité pour consolider les couches picturales écaillées. Selon l’avis du dr ing. J. Czajnik il est possible de produire — à base des matières existant dans notre pays — une préparation complexe qui rendrait le bois réfractaire à l’action du feu tout en ayant aussi des particularités fongicides et insecticides. On a postulé en même temps d’étendre un contrôle permanent, par un groupe de spécialistes, sur les bâtiments historiques en bois. Les matériaux ainsi ammassés permettraient d’établir un plan à longue échéance de réparations et restaurations dans lequel la décontamination fongicide constituera un travail préliminaire. L’étroite collaboration de l’INCO, producteur des préparations chimiques de conservation, avec les ateliers de conservation et la majorité des parcs ethnographiques en Pologne permet de considérer comme favorables les perspectives qui s’ouvrent dans ce domaine. L’on peut s ’attendre à de nouveaux progrès sur le plan de la protection des monuments en bois, étant donné l’intérêt particulier que lui porte la Direction des Musées et de la Protection des Monuments historiques.
Źródło:
Ochrona Zabytków; 1968, 1; 39-46
0029-8247
Pojawia się w:
Ochrona Zabytków
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Metoda oceny wplywu procesu starzenia i wyrebu na rozklad drzewostanow w klasach wieku w przerebowo-zrebowym sposobie zagospodarowania z rebnia czesciowa
Autorzy:
Poznanski, R.
Rutkowska, L.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/817680.pdf
Data publikacji:
1995
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Leśne
Tematy:
starzenie sie drzewostanu
gospodarstwa przerebowo-zrebowe
klasy wieku
drzewostany
uzytkowanie lasu
lesnictwo
uzytkowanie rebne
wyrab
rebnie czesciowe
Źródło:
Sylwan; 1995, 139, 09; 61-69
0039-7660
Pojawia się w:
Sylwan
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wplyw wieku chronologicznego bulw matecznych ziemniaka na plonowanie odmian o zroznicowanym tempie fizjologicznego starzenia sie
Autorzy:
Rykaczewska, K
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/835335.pdf
Data publikacji:
1995
Wydawca:
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:
bulwy mateczne
wiek chronologiczny
tempo fizjologicznego starzenia
ziemniaki
starzenie sie roslin
plonowanie
odmiany roslin
mother tuber
chronological age
potato
plant aging
yielding
plant cultivar
Źródło:
Ziemniak Polski; 1995, 2; 31-34
1425-4263
Pojawia się w:
Ziemniak Polski
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wplyw wieku fizjologicznego bulw matecznych ziemniaka na rozwoj i plon odmian o zroznicowanym tempie fizjologicznego starzenia sie
Autorzy:
Rykaczewska, K
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/835786.pdf
Data publikacji:
1995
Wydawca:
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:
wiek fizjologiczny
bulwy mateczne
tempo fizjologicznego starzenia
rozwoj roslin
ziemniaki
plony
starzenie sie roslin
odmiany roslin
physiological age
mother tuber
plant development
potato
yield
plant aging
plant cultivar
Źródło:
Ziemniak Polski; 1995, 2; 35-44
1425-4263
Pojawia się w:
Ziemniak Polski
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Mechanizm starzenia sie nasiona w aspekcie ich dlugotrwalego przechowywania
Autorzy:
Gorecki, R J
Kulka, K.
Puchalski, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/800072.pdf
Data publikacji:
1998
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
procesy peroksydacyjne
starzenie sie nasion
nasiona
reakcja Maillarda
stres oksydacyjny
nasiennictwo
przechowywanie dlugoterminowe
uszkodzenia nasion
wolne rodniki
fizjologia roslin
Opis:
Wiele danych eksperymentalnych wskazuje, że nie ma uniwersalnego mechanizmu starzenia się nasion. Wydaje się, że szybkość i mechanizm starzenia nasion zależy od współdziałania wielu czynników wywołujących w konsekwencji stres tzw. oksydacyjny, który polega na doprowadzeniu do wyraźnej przewagi reakcji prooksydacyjnych nad reakcjami antyoksydacyjnymi. Do czynników kształtujących proces starzenia się nasion, a tym samym stres oksydacyjny, należy zaliczyć warunki przechowywania nasion oraz sposób wiązania wody w nasionach, wytwarzania aktywnych form tlenu i wolnych rodników, procesy peroksydacyjne (zwłaszcza fosfolipidów), reakcje Maillarda oraz aktywność enzymów. Procesy te omówiono w niniejszym opracowaniu w aspekcie długoterminowego przechowywania nasion.
Numerous experimental data proved, that the universal mechanism of seed ageing does not exist. It seems, that the rate and mechanism of seed ageing derive from the complex activity of many factors consequently producing so-called oxidation stress, which consists in evident domination of pro-oxidation processes over the anti-oxidation processes. Seed storage conditions, the way of water binding in seeds, production of active oxygen forms and free radicals, peroxidation processes (especially phospholipids), Maillard's reactions and enzyme activity might be considered as the factors inducing the process of ageing seeds and consequently their oxidation stress. All these processes were discussed in the paper in aspect of long-term seed storage.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1998, 463; 191-209
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wykorzystanie markerow RAPD do analizy zmian genetycznych zwiazanych z dlugotrwalym przechowywaniem i regeneracja ziarniakow zyta [Secale cereale L.]
Autorzy:
Chwedorzewska, K
Bednarek, P.T.
Puchalski, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/805602.pdf
Data publikacji:
1998
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
Secale cereale
rosliny uprawne
metoda RAPD
starzenie sie nasion
metody badan
ziarniaki
zboza
przechowywanie dlugoterminowe
zyto
zmiany genetyczne
Opis:
Celem pracy była analiza zmian zachodzących na poziomie DNA w wyniku procesu długiego przechowywania ziarniaków żyta i ich późniejszej regeneracji w warunkach polowych w oparciu o markery typu RAPD. W tym celu przeanalizowano trzy populacje żyta 'Dańkowskie Złote', różniące się okresem przechowywania i liczbą cykli kolejnych regeneracji. Izolację DNA z 75 żywych ziarniaków z każdej serii przeprowadzono przy użyciu techniki SDS. Reakcję PCR (Łańcuchowa reakcja polimerazy) prowadzono kolejno w obecności jednego z 5-ciu 10-nukleotydowych starterów. Mieszaninę reakcyjną rozdzielano elektroforetycznie na żelu agarozowym. Uzyskano łącznie dla wszystkich populacji 110 markerów RAPD. Zaobserwowano istotne statystycznie różnice w częstotliwości 50 z nich. Te różnice mogą świadczyć o zmianach w strukturze genetycznej populacji, będących efektem długotrwałego przechowywania i regeneracji ziarniaków.
The aim of studies was to analyse the genetic changes in rye seeds induced by natural ageing during long-term storage in a seed bank and after regeneration in field conditions, by means of RAPD markers. In our experiment, the seeds of three populations of different age and two different reproduction cycles of Dańkowskie Złote rye were used. Genomic DNAs were isolated from 75 seeds of each sample. The polymerase chain reaction was accomplished by means of five primers which were ten nucleotides long each. One hundred and ten RAPD markers were shared among the series. Changes in the frequency of fifty markers were statistically significant among the populations. These changes could be attributed to genetic changes related to long-term storage and regeneration of seeds.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1998, 463; 519-527
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zmiany fenotypowe roslin jako efekt obnizenia zywotnosci nasion kostrzewy lakowej [Festuca pratensis Huds.]
Autorzy:
Zurek, G
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/809632.pdf
Data publikacji:
1998
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
Festuca pratensis
hodowla roslin
przechowywanie
zmiany fenotypowe
starzenie sie nasion
kostrzewa lakowa
nasiona
trawy
zywotnosc nasion
Opis:
Badano jakościowe i ilościowe zmiany w populacjach roślin kostrzewy łąkowej, otrzymanych z nasion przechowywanych przez 54 miesiące w warunkach korzystnych i niekorzystnych. Oceniano 22 cechy fenotypowe oraz występowanie roślin z aberracjami chlorofilowymi. Przechowywanie prób ziarniaków kostrzewy łąkowej w niekorzystnych warunkach spowodowało znaczne obniżenie zdolności kiełkowania. Obniżenie kiełkowania o około 85% w stosunku do wartości wyjściowej spowodowało u niektórych z badanych prób wystąpienie aberracji chlorofilowych typu albina i striata, przyspieszenie faz fenologicznych, skrócenie liści i kwiatostanów, słabsze wypełnienie ziaren pyłku. Stwierdzone zmiany, będące efektem przechowywnia nasion w niekorzystnych warunkach są wypadkową selekcji poszczególnych genotypów oraz mutacji, zachodzących w przeżywających nasionach.
Qualitative and quantitative changes in populations of meadow fescue (Festuca pratensis Huds.) plants grown from the seeds stored under different conditions for 54 months, were estimated. Phenotypic characters of plants were compared. The germination for the most of seed accessions stored under favourable conditions remained at initial level while the storage under unfavourable conditions resulted in decrease of initial germination percentage as well as in occurance of the plants showing chlorophyll aberrations. There was a great variability among the accessions resulting from storage under unfavourable conditions. In the case of few accessions a decrease in germination below 35% resulted in chlorophyll aberrations, faster flowering, shorter inflorescence and reduced viability of pollen grains.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1998, 463; 299-308
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Funkcja skrobi w produktach piekarskich
Autorzy:
Gambus, H
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/827990.pdf
Data publikacji:
2000
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
wlasciwosci wypiekowe
piekarstwo
pieczywo
wlasciwosci fizykochemiczne
ciasto
miekisz
starzenie sie pieczywa
struktura
skrobia
baking property
baking
bread
physicochemical property
cake
crumb
staling process
structure
starch
Opis:
W pracy dokonano przeglądu literatury na temat roli skrobi w tworzeniu struktury ciasta i miękiszu oraz w procesie starzenia się pieczywa. Przedstawiono poglądy różnych autorów na temat zależności właściwości wypiekowych skrobi od jej właściwości fizyczno-chemicznych. Wykazano, co najmniej równorzędną z glutenem, funkcję skrobi w utrwalaniu struktury produktów piekarskich.
Paper reviews the literature on the role of starch in formation of dough and crumb structure and bread staling. The views of different authors on the dependence of baking properties of starch on their physical and chemical properties were presented. It was shown that starch’s role in strengthen of bakery products structure is at least equivalent to gluten.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2000, 07, 3; 20-32
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Fibrylizacja - metoda uzupełniania ubytków i konsolidacji tkanin masy z włókien naturalnych
Fibrilisation — a Method of Supplementing Gaps and the Consolidation of Fabrics with a Natural Fibre Mass
Autorzy:
Hryszko, Helena
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/538174.pdf
Data publikacji:
2001
Wydawca:
Narodowy Instytut Dziedzictwa
Tematy:
fibrylizacja tkanin jedwabnych
fibrylizacja
metoda uzupełniania ubytków i konsolidacji tkanin
tkaniny archeologiczne
starzenie się tkanin
degradacja włókien jedwabiu
konserwacja tkanin
masa z włókien jedwabiu naturalnego
wytrzymałość włókniny
właściwości włókniny
wady i zalety fibrylizacji
Opis:
The contemporary conservation off abrics has not resolved the conservation ofdeg raded silk fabrics. Traditional methods of conservation using a needle are ineffective, and the application ofglue should be eliminated due to the irreversibility ofthi s operation. For the past two years the Chair ofthe Conservation and Restoration of Historical Fabrics in the Department of the Conservation and Restoration ofWorks ofArt at the Academy ofF ine Arts inWarsaw has been conducting research and experimental studies concerning an entirely new method of conservation, described by the author as fibrilisation. Fibrilisation consists ofsupp lementing gaps and the consolidation of silk fabrics by using raw silk fibre masses. The essence of the proposed method is the application ofex clusively the same raw material as the one used for making the object, without the necessity ofempl oying a reinforcing base or any additional chemical means. Fibrilisation is performed mechanically with the same equipment that supplements gaps in paper by means ofpa per bulk. The great variety of fabrics renders it necessary to resort to individual solutions depending on the given object. Thickness, colour and texture are adopted separately in each case. Apart fromsupplementing gaps, the fibrilisation of fabrics also offers an opportunity for consolidating the whole surface ofdeg raded fabrics. The results ofhe retofore research and experiments are highly encouraging. Fibrilisation certainly creates totally different possibilities of conserving silk fabrics. The complex outcome of research and conservation will be presented after their completion.
Źródło:
Ochrona Zabytków; 2001, 1; 56-62
0029-8247
Pojawia się w:
Ochrona Zabytków
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ilosciowe i jakosciowe zmiany barwnikow antocyjanowych w czasie starzenia sie kwiatow zwartnicy Chmiela [Hippeastrum x chmielli Chm.]
Autorzy:
Ilczuk, A
Olszewska-Kaczynska, I.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/796295.pdf
Data publikacji:
2003
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
starzenie sie
cyjanidyna
Hippeastrum x chmielii
barwniki
trwalosc
pelargonidyna
zmiany ilosciowe
zmiany jakosciowe
antocyjany
rosliny ozdobne
kwiaty ciete
zwartnica Chmiela
Opis:
W Katedrze Roślin Ozdobnych SGGW prowadzone są badania nad zmianami zachodzącymi w trakcie starzenia się kwiatów zwartnicy Chmielą (Hippeastrum X chmielii Chm.). Klony nowego mieszańca charakteryzują się bujnym wzrostem, powtarzaniem kwitnienia co 3 - 4 miesiące w ciągu jednego sezonu uprawnego i wydają oryginalne kwiatostany, w prawdzie mniejsze od kwiatów zwartnicy mieszańcowej (II. hybridum), ale za to łatwiejsze do układania w kompozycjach roślinnych. Zależnie od klonu okwiat może być biały, czerwony, czerwono-pomarańczowy lub dwubarwny z wyraźnie zaznaczoną gwiaździstą gardzielą. Celem niniejszej pracy było określenie wpływu pożywek na trwałość ciętych kwiatów zwartnicy Chmielą oraz ilości i jakości barwników antocyjanowych w porównaniu do zmian zachodzących w kwiatach pozostawionych na roślinie matecznej. Materiał doświadczalny stanowiły kwiaty o czysto czerwonej barwie. Obserwowano istotny wzrost trwałości kwiatów przetrzymywanych w pożywce złożonej z 200 mg·dm⁻³ cytrynianu 8-hydroksychinoliny (8HQC), 4 g·dm⁻³ sacharozy (S) i 500 mg·dm⁻³ kwasu giberelinowego (GA₃) w porównaniu do pozostałych kombinacji. W miarę postępującego procesu starzenia widoczny był wzrost poziomu barwników antocyjanowych w poszczególnych pąkach. Również obserwowano istotne zmiany w ilości poszczególnych antocyjanidyn: pelargonidyny i cyjanidyny w badanym materiale roślinnym. Największą koncentrację antocyjanów stwierdzono w czasie więdnięcia okwiatu roślin pozostawionych na roślinie matecznej i tych przetrzymywanych w roztworze standardowej pożywki (200 mg·dm⁻³ 8 HQC + 4 g·dm⁻³ S). Barwniki nie gromadziły się w czasie starzenia kwiatów umieszczonych w pożywce zawierającej giberelinę A₃.
In the Department of Ornamental Plants, Warsaw Agricultural University, the senescence-induced changes in pigment contents in petals of Hippeastrum x chmielii have were investigated. Clones of this new interspecific hybrid grow more vigorously, bloom abundantly every 3 - 4 months in one season. Their flowers are smaller then in Hippeastrum hybridum but their inflorescences are easier to use in floral compositions. In a particular clone the perianth can be white, red, red-orange or bicolour with marked radial pharynx. The aim of this work was to determine preservative effect on the vase life of Hippeastrum X chmielii cut flowers as well as quantitative and qualitative changes in anthocyanin pigment contents in cut and intact fowers. Flowers kept in the solution of 200 mg·dm⁻³ 8-hydroxyquinoline citrate (8HQC), 4 g·dm⁻³ sucrose and 500 mg·dm⁻³ gibberellic acid (GA₃) were significantly more stable. During ageing the anthocyanin content increased in particular buds. Significant differences in particular anthocyanidins (pelargonidine and cyanidine) were also noted in the examined plant material. The highest anthocyanin concentration was observed in the perianth of flowers left to fade on maternal plant and in these kept in the preservative 200 mg·dm⁻³ 8HQC + 4 g·dm⁻³ S. The mentioned pigments did not cumulate in ageing flowers kept in the preservative solution containing GA₃.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2003, 491; 91-101
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Retrogradacja skrobi wyizolowanej z niedojrzalych ziarniakow zboz
Autorzy:
Gambus, H
Gumul, D
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/828590.pdf
Data publikacji:
2003
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
przechowywanie
retrogradacja
zboza
starzenie sie ziarna
kleikowanie skrobi
zawartosc skrobi
ziarno
oznaczanie
skrobia
storage
retrogradation
cereal
grain aging
starch pasting
starch content
grain
determination
starch
Opis:
Retrogradacja jest niekorzystnym procesem zachodzącym podczas przechowywania żywności, wpływającym na ograniczenie przydatności konsumpcyjnej produktów utworzonych na bazie surowców skrobiowych. Dlatego też celem podjętych badań było wskazanie możliwości pozyskania skrobi zbożowej o znacznie mniejszej skłonności do retrogradacji, bez konieczności poddania jej wcześniejszej modyfikacji. Z ziarna pszenicy, żyta i jęczmienia, zebranego z pola w różnych fazach dojrzałości, wyizolowano skrobie metodą laboratoryjną. Oznaczono zawartość suchej substancji i skrobi w ziarnie zbóż oraz zawartość amy łozy w skrobi. Wyznaczono również stosunek amy łozy do amylopektyny i wagowo średnią masę cząsteczkową obu tych polimerów skrobiowych, przy zastosowaniu chromatografii żelowej (GPC ) oraz stopień retrogradacji 1% wodnych kleików skrobiowych. Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono znacznie niższą skłonność do retrogradacji skrobi ze zbóż niedojrzałych, w porównaniu ze skrobią zbóż dojrzałych, zarówno w temperaturze 8°C, 20°C jak i -20°C.W przypadku wszystkich badanych zbóż, najmniejszy stopień retrogradacji oznaczono w skrobiach wyodrębnionych z ziaren zebranych we wczesno-woskowej fazie dojrzałości. Ziarno pszenicy i jęczmienia zebrane we wczesno-woskowej fazie dojrzałości można uznać za naturalne źródło skrobi zbożowej o niewielkiej skłonności do retrogradacji.
Retrogradation is unfavourable process occuring during food storage, causing limitations in consumption of products based on starch. For that reason, the aim of undertaken researches was to indicate the possibility of obtaining of cereal starch with much lower tendency to rétrogradation, without necessity of previous modification of it. Starches were extracted by laboratory method from: wheat, rye, barley harvested at different stages of maturity. Dry matter and starch content in kernels as well as amylose content in starches were analysed. Amylose and amylopectin ratio was established and weight-average molecular weight of the both starch polymers by means of gel chromatography (GPC) and degree of rétrogradation of 1% of water - starch pastes were determined. It was stated, that starches from immature kernels had lower tendency towards rétrogradation in comparison to mature ones, at 8° C, 20° C and -20° C. For the all investigated kernels the lowest retrogradation was revealed at starches separated from kernels harvested at early-waxy stage of maturity.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2003, 10, 2; 27-41
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 394

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies