Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "skurcz" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 83
Tytuł:
Skurcz betonu - cechy istotne ze względu na projektowanie konstrukcji z betonu
Concrete shrinkage - features of importance in the design of concrete structures
Autorzy:
Raczkiewicz, W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/162415.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Polski Związek Inżynierów i Techników Budownictwa
Tematy:
skurcz betonu
skurcz autogeniczny
skurcz schnięcia
pielęgnacja betonu
czynnik wpływu
concrete shrinkage
autogenous shrinkage
drying shrinkage
influence factor
Opis:
Skurcz betonu to zjawisko polegające na samoistnych odkształceniach reologicznych. Jest sumą skurczu autogenicznego i skurczu spowodowanego wysychaniem. Na skutek naprężeń skurczowych w betonie może dojść do zarysowań. W związku z tym, projektując elementy z betonu, należy uwzględniać odkształcenia skurczowe. Zwykle wystarczy określić skurcz spowodowany wysychaniem, gdyż to on ma decydujący wpływ na wielkość naprężeń skurczowych. Jednak w niektórych przypadkach, gdy oblicza się konstrukcje zespolone (beton – beton) lub przy planowaniu długich przerw technologicznych, nie wolno ignorować wpływu skurczu autogenicznego. Na wielkość skurczu mają głównie wpływ: rodzaj cementu, stosunek w/c, wiek betonu, sposób pielęgnacji betonu, warunki otoczenia. Bardzo dobre efekty w obniżeniu wielkości skurczu ma dodatek do betonu włókien mikrozbrojenia.
Concrete shrinkage is a phenomenon involving intrinsic rheological deformations. It is the combined effect of autogenous shrinkage and shrinkage caused by drying. Stresses resulting from shrinkage may cause cracks to appear in the concrete. Therefore, when designing concrete elements, it is necessary to take account of deformations caused by shrinkage. It is usually enough to determine the shrinkage caused by drying, since this has a decisive effect on the size of the shrinkage stresses. However in some cases, when making calculations for combined structures (concrete–concrete) or when planning long gaps in the construction process for technological reasons, the effect of autogenous shrinkage must not be ignored. The size of the shrinkage is affected mainly by the type of cement, the w/c ratio, the age of the concrete, the curing method and the ambient conditions. Very good results in reducing shrinkage are achieved by adding micro-reinforcement fibres to concrete.
Źródło:
Przegląd Budowlany; 2012, R. 83, nr 2, 2; 43-46
0033-2038
Pojawia się w:
Przegląd Budowlany
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Czy odkształcenia świeżo wykonanego jastrychu cementowego można traktować jako usterki gwarancyjne?
Autorzy:
Walter, H. U.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/343501.pdf
Data publikacji:
2003
Wydawca:
Stowarzyszenie Producentów Cementu
Tematy:
jastrych cementowy
skurcz
odkształcenie
usterka
Źródło:
Budownictwo, Technologie, Architektura; 2003, 4; 41-43
1644-745X
Pojawia się w:
Budownictwo, Technologie, Architektura
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Impact of moisture conditions on early shrinkage of ordinary concrete with changing w/c ratio
Autorzy:
Jasiczak, J.
Szymański, P.
Nowotarski, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/230652.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
beton zwykły
skurcz betonu
warunki wilgotnościowe
stosunek wodno-cementowy
skurcz schnięcia
ordinary concrete
concrete shrinkage
moisture conditions
w/c ratio
drying shrinkage
Opis:
Article presents the results of the effect of humidity on early shrinkage of normal concrete with variable W/C ratio. As known for a long time, shrinkage is dependent of many factors. One of them is the W/C ratio and the quantity of water which is located in the concrete mix. In article there were discussed changes taking place in the concrete mix, the methods of research and the partial results obtained by the authors of the paper. Shrinkage is a phenomenon well known and studied by various research centers. The total amount of shrinkage may depend on various factors such as humidity, temperature, composition of the concrete mix, the W/C ratio, the size of the item. The study was conducted to determine the amount of shrinkage in its early stages. It is very important for concrete floors contractors, precast manufacturers to start at the right time finishing work and prevent the formation of shrinkage cracks.
Źródło:
Archives of Civil Engineering; 2014, 60, 2; 241-256
1230-2945
Pojawia się w:
Archives of Civil Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Modelowanie skurczu suszarniczego wybranych warzyw korzeniowych za pomocą sieci neuronowych
Modeling drying shrinkage for selected root vegetables using neural networks
Autorzy:
Łapczyńska-Kordon, B.
Francik, S.
Frączek, J.
Ślipek, Z.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/289368.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
skurcz
model SSN
burak ćwikłowy
shrinkage
SSN model
red beet
Opis:
W pracy przedstawiano próbę zastosowania modelu sformułowanego z pomocą sztucznych sieci neuronowych do opisu zmian skurczu suszarniczego próbek buraka ćwikłowego, podczas konwekcyjnego suszenia, w zależności od zawartości wody, temperatury materiału i wielkości powierzchni. Na podstawie analizy różnych architektur sieci, wybrano do opisu trójwarstwową sieć z trzema wejściami (trzy neurony w pierwszej warstwie ukrytej, jeden neuron w drugiej warstwie ukrytej i jeden neuron na wyjściu - jedna zmienna wyjściowa) ze względu na najmniejsze mierniki błędów. Stwierdzono, że model ma cechy uniwersalności, gdyż pozwala na jednoczesną analizę zmian skurczu w zależności od trzech wielkości: zawartości wody, temperatury i powierzchni przekroju poprzecznego próbki.
The paper presents an attempt to use a model created with the use of artificial neural networks for description of changes of drying shrinkage of red beet samples, during convection drying, as a function of water content, temperature of material and surface size. Based on the analysis of different network architectures, for description a tri-layer network with three inputs (three neurons in the first hidden layer, one neuron in the second hidden layer and one neuron at the output - one output variable) was selected due to the lowest error standards. The model turned out to show universal character, since it enabled simultaneous analysis of changes of shrinkage as a function of three parameters: water content, temperature and cross-section area of the sample.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2006, R. 10, nr 13(88), 13(88); 303-311
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ parametrów suszenia mikrofalowego owoców aronii w warunkach obniżonego ciśnienia na przebieg procesu i skurcz suszarniczy
Influence of microwave - vacuum parameters fruits chokeberry drying on the course of this process and drying shrinkage
Autorzy:
Szarycz, M.
Jałoszyński, K.
Ostrowska, M.
Pełka, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/286629.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
suszenie
mikrofale
aronia
skurcz suszarniczy
drying
microwaves
chokeberry
drying shrinkage
Opis:
Jedną z podstawowych informacji o procesie suszenia jest przebieg kinetyki procesu. Inną ważną cechą procesu jest zjawisko powstawania skurczu suszarniczego, które wpływa na jakość produktu. Z tego względu w niniejszej pracy przedstawiono wyniki badań mikrofalowego suszenia owoców aronii świeżej i mrożonej przy różnych wartościach zastosowanych ciśnień, opisując kinetykę procesu oraz powstawanie skurczu suszarniczego równaniami empirycznymi.
One of the basic information about drying process is the course of drying kinetics. Another important feature is formation of drying shrinkage which influences quality of the product. On account of this, the present paper presents results of microwaves drying fresh and frozen chokeberry while applying various values of pressures. The drying kinetics and dimension of drying-shrinkage was described by empirical equations.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2006, R. 10, nr 4(79), 4(79); 247-253
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ kształtu początkowego cząstek na skurcz suszarniczy w czasie suszenia mikrofalowego przy obniżonym ciśnieniu
The influence of begining parts shape on drying shrinkage during microwave drying under pressure
Autorzy:
Jałoszyński, K.
Szarycz, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/289311.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
suszenie mikrofalowo-podciśnieniowe
skurcz suszarniczy
pietruszka
microwave drying
pressure
parsley
Opis:
W pracy przedstawiono wpływ kształtu cząstek pietruszki na skurcz suszarniczy w czasie trwania procesu. Do badań użyto pietruszkę korzeniową odmiany Berlińska. Materiał miał postać walców i sześcianów. Proces opisano równaniem przy użyciu programu TABLECURVE 2D.
The influence of parsley parts shape on drying shrinkage during drying on the basis of microwave-vacuum method was presented in this paper. Berlinska kind of root parsley was used as the examining material. The material was cylinder and cube shaped. The process was described by curves made by the Tablecurve 2D programme.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2006, R. 10, nr 3(78), 3(78); 39-43
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zjawiska błędnie uznawane za wady i usterki wykonawcze posadzek betonowych
Autorzy:
Bajorek, Grzegorz
Słonina, Sławomir
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/31342493.pdf
Data publikacji:
2023
Wydawca:
Stowarzyszenie Producentów Cementu
Tematy:
posadzka przemysłowa betonowa
wada techniczna
mikrorysa
wykwit
przebarwienie
skurcz
klawiszowanie
Opis:
W artykule przedstawiono dość nagminny problem usterkowania jakości świeżo eksploatowanych betonowych posadzek przemysłowych, szczególnie w zakresie mikrozarysowań i niejednorodnego wybarwienia powierzchni, bądź uszkodzeń krawędzi nacięć dylatacyjnych czy też przetarć powierzchni. Reklamacje kierowane są do wykonawców jako wady, a w rzeczywistości dają tylko niekorzystny efekt estetyczny, nie wpływając na obniżenie zarówno trwałości, jak i walorów użytkowych. Część z kolei jest efektem już niewłaściwej eksploatacji, utrzymania lub konserwacji.
The article presents a common problem with quality in freshly used concrete industrial floors, especially in terms of micro-scratches and non-uniform surface colouring, or damage to the edges of expansion joints or surface abrasions. Complaints are addressed to contractors as defects, and in reality they only give an unafavorable aesthetic effect, without affecting both durability and usability. Some, in turn, are the result of improper operation, maintenance or maintenance.
Źródło:
Budownictwo, Technologie, Architektura; 2023, 2; 56-61
1644-745X
Pojawia się w:
Budownictwo, Technologie, Architektura
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Reologia betonów napowietrzonych a cementy z dodatkami mineralnym
Rheology of air entrained concretes and cements with mineral additives
Autorzy:
Sikora, H.
Piasta, W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/402803.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Politechnika Białostocka. Oficyna Wydawnicza Politechniki Białostockiej
Tematy:
odkształcenia reologiczne betonów
skurcz
pęcznienie
concrete
mineral additions
cement
deformation
swelling
Opis:
W pracy podjęto próbę wyjaśnienia wpływu napowietrzenia oraz cementów zawierających dodatki mineralne na odkształcenia reologiczne betonów. Betony wykonano z następujących cementów: cement portlandzki i dwa cementy portlandzkie z dodatkami zawierającymi żużel wielkopiecowy, krzemionkowy popiół lotny oraz mielony kamień wapienny. W wyniku przeprowadzonych badań stwierdzono, że napowietrzenie betonów powoduje spadek skurczu i pęcznienia betonów zawierających cementy portlandzki i żużlowo-popiołowy, natomiast zwiększa skurcz betonów z cementów zawierających mączkę wapienną. Badania odkształceń prowadzono za pomocą aparatu Amslera, stosując po 6 próbek każdego betonu o wymiarach 10×10×50 cm.
The studies were carried out to find the effect of air entrainment and blended cements on rheological deformations of concretes. The cements used were ordinary Portland cement and two blended Portland cements containing: blast furnace granulated slag-fly ash blend and limestone powder. It was stated that air entrainment results in lowering of shrinkage and swelling of concretes made of OPC and blast furnace granulated slag-fly ash blend cement. The increase in both deformations of air entrained concrete occurs when the limestone cement is used. The linear dimension changes was measured with Amsler’s apparatus, according to the Polish standard PN-B-06714-23:1984, using 6 samples of each concrete with dimensions 10×10×50 cm, equipped with steel pins cemented in the both ends of the beams. The first measurement was made after 24 hours from concrete beams preparation.
Źródło:
Budownictwo i Inżynieria Środowiska; 2012, 3, 3; 141-146
2081-3279
Pojawia się w:
Budownictwo i Inżynieria Środowiska
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ domieszek zwiększających lepkość na skurcz wczesny zapraw
Influence of vma admixtures on early shrinkage of the cement mortars
Autorzy:
Gołaszewski, J.
Cygan, G.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/403011.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Politechnika Białostocka. Oficyna Wydawnicza Politechniki Białostockiej
Tematy:
zaprawa cementowa
domieszki zwiększające lepkość
skurcz
cement mortar
vma admixtures
shrinkage
Opis:
W pracy określono wielkość skurczu wczesnego zapraw cementowych zawierających domieszki zwiększające lepkość. Oznaczono wpływ domieszek zwiększających lepkość na wytrzymałość na ściskanie zapraw i na zawartość powietrza w zaprawach. Skurcz plastyczny zapraw został określony za pomocą urządzenia TLS (thin layer system) opierającego się na laserowym pomiarze przemieszczeń zwierciadeł umieszczonych na powierzchni badanej zaprawy. Stwierdzono wpływ domieszek zwiększających lepkość na wytrzymałość na ściskanie. Zastosowane domieszki zwiększające lepkość zmniejszają wielkość skurczu.
In this paper, an experimental research into the effect of viscosity modifying agents on the early shrinkage of mortar is reported. Early shrinkage was qualified in temperature 20°C and the relative humidity of the air 60%. Two types of VMA admixtures is used in research. The results confirmed that the use of VMA admixtures reduced the value of the early shrinkage.
Źródło:
Budownictwo i Inżynieria Środowiska; 2011, 2, 3; 263-266
2081-3279
Pojawia się w:
Budownictwo i Inżynieria Środowiska
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ parametrów mikrofalowo-próżniowego suszenia truskawek na przebieg procesu i skurcz suszarniczy
The influence of microwave-vacuum drying parameters on shrinkage of strawberries during drying and on running of process
Autorzy:
Szarycz, M.
Jałoszyński, K.
Pełka, A.
Ostrowska, M.
Świerk, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/286600.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
suszenie
mikrofale
próżnia
skurcz suszarniczy
truskawka
drying
microwaves
vacuum
shrinkage
strawberry
Opis:
W pracy przedstawiono przebieg krzywych suszenia truskawek świeżych. Suszenie prowadzono w warunkach mikrofalowo-próżniowych. Zakres stosowanych ciśnień zawierał się pomiędzy 4-10 kPa. W przebiegu suszenia wyróżniono dwa okresy, które opisano równaniami empirycznymi. Określono również wartość skurczu suszarniczego.
The drying kinetics of fresh strawberries were presented. The drying process was carried out in microwave-vacuum conditions. The range of the pressures applied was between 4-10 kPa. During dehydration two periods of process were singled out and described with empirical equations. The shrinkage during drying was defined.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2006, R. 10, nr 4(79), 4(79); 229-237
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Optymalizacja warunków procesowych sublimacyjnego suszenia owocników pieczarki (Agaricus bisporus L.)
The optimization of freeze-drying conditions of champignons mushrooms (Agaricus bisporus L.)
Autorzy:
Kozak, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/76605.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Komisja Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
Tematy:
Agaricus bisporus
grzyby uprawne
jakosc suszu
owocniki
pieczarki
skurcz suszarniczy
suszenie sublimacyjne
Opis:
Ciśnienie robocze (p) i temperatura płyt grzejnych (T) są czynnikami, mającymi decydujący wpływ na kinetykę sublimacyjnego suszenia owocników pieczarki oraz jakość otrzymanego suszu. Przeprowadzono sublimacyjne suszenie krojonych w kostką owocników pieczarki w zróżnicowanych warunkach ciśnienia w komorze suszenia (10÷200) Pa i temperatury płyt grzejnych (293÷363) K. Wartości zmiennych niezależnych (p, T) wyznaczono w oparciu o przyjęty centralny kompozycyjny plan eksperymentów. Wyznaczono czas potrzebny do uzyskania suszu o końcowej zawartości wody 0,05 kg/kg suchej substancji. Zbadano wpływ warunków procesowych na wybrane wyróżniki jakości suszu tj. zdolność do rehydracji, objętościowy skurcz suszarniczy, wskaźnik sumarycznej różnicy barwy. Otrzymane wyniki poddano analizie za pomocą metody powierzchni odpowiedzi (RSM) określając wartości (p, T) warunkujące uzyskanie suszu o najwyższych wybranych wyróżnikach jakości.
Work pressure (p) and temperature of heating panels (T) are most important factors infl uencing the kinetics of freeze-drying of mushroom champignon fruits and dried material quality. Cutting into cubes mushrooms were freeze-dried in the changeable conditions of pressure (10÷200) Pa and temperature of heating panels (293÷363) K. The values of independent variables (p, T) were estimated according to assumed central plan of experiments. The time needed to dry the material to 0,05 kg/kg of dry matter was evaluated. The influence of drying conditions on ability to rehydration, contraction in volume and colour difference index were evaluated. Obtained values were analysed according to RSM – response surface method and optimum values p and T were evaluated.
Źródło:
Motrol. Motoryzacja i Energetyka Rolnictwa; 2011, 13
1730-8658
Pojawia się w:
Motrol. Motoryzacja i Energetyka Rolnictwa
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena właściwości ekspansywnych iłów mio-plioceńskich z rejonu Bud Mszczonowskich
Evaluation of expansive properties of Mio-Pliocene clays from the Budy Mszczonowskie region
Autorzy:
Stajszczak, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2075769.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Państwowy Instytut Geologiczny – Państwowy Instytut Badawczy
Tematy:
glinki mio-plioceńskie
skurcz
obrzęk
ekspansja
Mio-Pliocene clays
shrinkage
swelling
expansion
Opis:
The paper presents the issue of geological-engineering evaluation of ability to volume changes in Mio-Plioceneclays from the area of Budy Mszczonowskie. It has been stated that these clays are characterized by a high content ofclay fraction with beidellite as a dominant clay mineral. For the evaluation of expansiveness, both direct andindirect test methods are used. Expansive features, i.e. swelling pressure and swelling index, are presented in relation to initial moisture content.
Źródło:
Przegląd Geologiczny; 2017, 65, 3; 168--176
0033-2151
Pojawia się w:
Przegląd Geologiczny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Suszenie kalarepy metodą mikrofalową w warunkach obniżonego ciśnienia
Drying kohlrabi with microwave method in the lowered pressure conditions
Autorzy:
Jałoszyński, K.
Pasławska, M.
Surma, M.
Stępień, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/288716.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
kalarepa
suszenie mikrofalowo-próżniowe
kinetyka
skurcz
kahlrabi
microwave-vacuum drying
kinetics
shrinkage
Opis:
Procesowi suszenia mikrofalowo-próżniowego poddano kalarepę, warzywo zawierające cenne mikroelementy oraz witaminy(B1, B2, B6, C) i kwasy: nikotynowy, pantotenowy, foliowy. Celem pracy było wyznaczenie kinetyki suszenia kalarepy, określenie skurczu suszarniczego, wyznaczenie kinetyki rehydracji jak również określenie maksymalnej temperatury nagrzewania materiału. Materiał został poddany procesowi suszenia mikrofalowo-próżniowego przy ciśnieniu 2-4 kPa i mocy mikrofal na poziomie 240, 360 i 480 W. Kalarepa pokrojona została w kostkę o wymiarze 10 mm. Przeprowadzone badania pozwoliły na stwierdzenie, że w kinetyce suszenia dla wszystkich trzech mocy mikrofal można wyróżnić dwa okresy suszenia. Okres stałej szybkości suszenia opisany równaniem liniowym, który kończył się wraz z osiągnięciem uk=4 kg·kg-1 i okres zmiennej szybkości suszenia opisany równaniem wykładniczym. Końcowy objętościowy skurcz suszarniczy kształtował się na poziomie 70%.
Kohlrabi, a vegetable which contains precious microelements and vitamins(B1, B2, B6, C) and acids: nicotinic acid, panthotenic acid, folic acid were subjected to microwave-vacuum drying. The objective of the paper was to determine the kinetics of drying of kahlrabi, drying shrinkage, rehydration kinetics as well as the maximum temperature of heating the material. Material was subjected to microwave-vacuum drying process at the pressure of 2-4 kPa and power of microwaves at the level of 240, 360 and 480 W. Kahlrabi was cut into 10 mm cubes. The research which was carried out allowed the statement that in the kinetics of drying for all three powers of microwaves, two periods of drying may be distinguished. The period of constant speed of drying described with a linear equation, which ended upon reaching uk=4 kg·kg-1 and the period of variable speed of drying described with exponential equation. Final volumetric drying shrinkage was at the level of 70%.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2013, R. 17, nr 4, t. 1, 4, t. 1; 91-99
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analiza suszenia mikrofalowo-próżniowego kalafiora
Analysis of microwave - vaccum drying of cauliflower
Autorzy:
Jałoszyński, K.
Szarycz, M.
Surma, M.
Pasławska, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/289093.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
suszenie mikrofalowo-próżniowe
kalafior
skurcz suszarniczy
microwave-vacuum drying
cauliflower
drying shrinkage
Opis:
W pracy przedstawiono przebieg krzywych suszenia kalafiora świeżego. Suszenie przeprowadzono w warunkach mikrofalowo-próżniowych. Zakres stosowanych ciśnień zawierał się pomiędzy 2-8 kPa. Moc mikrofal została ustalona na poziomie 480 W. Kinetykę suszenia dla poszczególnych zakresów ciśnień opisano równaniami empirycznymi wykorzystując program TC 3D oraz określono stopień skurczu suszarniczego.
The study presents course of the curves of fresh cauliflower drying process. Drying process was conducted in microwave- vacuum conditions. The range of applied pressures was between 2-8 kPa. Microwaves power was determined on the level of 480 W. Drying kinetics for particular ranges of pressures was described by empirical quotations using TC 3D application programme and degree of drying shrinkage was determined.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2011, R. 15, nr 9, 9; 65-72
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 83

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies