Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "skimmed milk" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-3 z 3
    Tytuł:
    The investigation of the application of skim milk as a carrier and diluent during honey solution spray drying
    Badanie zastosowania odtłuszczonego mleka jako nośnika i rozpuszczalnika podczas suszenia rozpyłowego roztworu miodu
    Autorzy:
    Barańska, A.
    Jedlińska, A.
    Konachowicz, M.
    Samborska, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/13925550.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    skimmed-milk
    maltodextrin
    milk powder
    multiflower honey
    spray drying
    Źródło:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2019, 597; 3-13
    0084-5477
    Pojawia się w:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Investigations on the accordance of chemical composition of dairy products with standard specifications
    Badania nad zgodnością składu chemicznego produktów mleczarskich z wymaganiami polskiej normy
    Autorzy:
    Bazydło, I.
    Imbs, B.
    Krygielski, L.
    Czerwiński, S.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1398355.pdf
    Data publikacji:
    1980
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    chemical composition of cheese
    butter
    skimmed milk powder
    Polish Standard
    statistical agreement
    Opis:
    The following data were estabilished on the basis of the composition of cheese, butter and milk powder exhibited in 1976 standard deviation of the composition of these products from the Polish Standard, the level of statistical agreement of the products composition with the Polish Standards. Also calculated was a guarantee reserve ensuring statistical agreement of the composition of the exported products with Polish Standards.
    Omówiono zgodność składu produkowanych w 1976 r. produktów mleczarskich. Badaniem objęto 8 rodzajów serów (solan, cheddar, edamski, podlaski, gouda, trapist, mazurski, tylżycki) z 7922 warów w 21 zakładach; 3498 partii masła z 8 zakładów i 657 partii proszku z mleka odtłuszczonego. Ustalono: a) odchylenia średniego składu serów, tj. wody, tłuszczu w suchej masie od wymagań PN oraz poziom statystycznej zgodności zawartości wody i tłuszczu w suchej masie serów z wymaganiami PN; b) odchylenia średniej zawartości wody w maśle oraz poziom statystycznej zgodności wody w maśle z wymaganiami PN; c) odchylenia średniego składu wody i tłuszczu w suchej masie proszku oraz poziom statystycznej zgodności tych składników proszku z wymaganiami PN. Wyliczono wielkość zapasu gwarancyjnego, pozwalającego na zapewnienie statystycznej zgodności składu produktów z wymaganiami PN na poziomie ufności 95%.
    Źródło:
    Acta Alimentaria Polonica; 1980, 06, 3; 183-196
    0137-1495
    Pojawia się w:
    Acta Alimentaria Polonica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Proteolytic activity of Bacillus cereus strains
    Aktywność proteolityczna szczepów Bacillus cereus
    Autorzy:
    Nabrdalik, M.
    Grata, K.
    Latała, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/127195.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
    Tematy:
    Bacillus cereus
    proteolytic activity
    albumin
    casein
    skimmed milk
    aktywność proteolityczna
    albumina
    kazeina
    odtłuszczone mleko
    Opis:
    The aim of conducted research was to assess proteolytic activity of Bacillus cereus strains, depending on the source of proteins in a growth medium and temperature. Two Bacillus cereus strains: G10 and A96, isolated from soil and water respectively, were applied in the research. The source of carbon in the growth media was provided by the protein substrates as follows: albumin, casein and skimmed milk. The temperature ranged between 30 and 60ºC. The proteolytic activity was determined with the use of a spectrophotometric method with 2% casein as a substrate, at the wavelength λ = 560 nm. In the experiment, the proteolytic activity depended on the type of protein substrate in the growth medium and the temperature. B. cereus G10 strain showed the highest activity at 30ºC in case of albumin and the lowest in the growth medium with skimmed milk. At temperatures 40 and 50ºC the most favourable medium was with an addition of skimmed milk and the least favourable with albumin. Proteolytic activity was not recorded when the temperature was the highest and the medium contained skimmed milk, whereas at the same temperature the lowest activity was noted again in the medium with albumin. Bacillus cereus A96 strain showed, however, different activity. The highest activity was noted at tempertaures of 30 and 50ºC in the medium with skimmed milk, and the lowest in the medium with casein. The opposite was noted at 40ºC, as no proteolytic activity was recorded in the presence of skimmed milk while the highest was recorded in the presence of casein. When analysing the influence of the temperature on the proteolytic activity, it has been noted that strains of Bacillus cereus are the most vigorous at the temperature of 30 and 40ºC, and the least vigorous at 50 and 60ºC. The highest recorded values for the screened strains have been obtained at 30 and 40ºC in the medium with skimmed milk.
    Celem podjętych badań była ocena aktywności proteolitycznej szczepów Bacillus cereus w zależności od źródła białka zawartego w podłożu oraz temperatury. Do badań wykorzystano 2 szczepy Bacillus cereus G10 oraz A96 wyizolowane odpowiednio z gleby i wody. Źródłem węgla w pożywkach były substraty białkowe: albumina, kazeina oraz odtłuszczone mleko. Aktywność proteolityczną oznaczono w zakresie temperatur od 30 do 60ºC. Oznaczenia aktywności proteolitycznej przeprowadzono metodą spektrofotometryczną, używając jako substratu 2% kazeiny po 10-minutowej inkubacji, przy długości fali λ = 560 nm. W przeprowadzonym doświadczeniu aktywność proteolityczna uzależniona była od rodzaju substancji białkowej zawartej w podłożu oraz temperatury. I tak, badany szczep B. cereus G10 w temperaturze 30ºC największą aktywność proteolityczną wykazywał w obecności albuminy, a najniższą w obecności odtłuszczonego mleka. W temperaturach 40 i 50ºC najkorzystniejszym podłożem okazało się podłoże zawierające odtłuszczone mleko, a najmniej korzystne zawierające albuminę. W najwyższej temperaturze nie stwierdzono aktywności proteolitycznej w obecności odtłuszczonego mleka, zaś najniższą aktywność odnotowano ponownie w środowisku albuminy. Z kolei drugi z badanych szczepów, Bacillus cereus A96, charakteryzował się odmienną aktywnością. W temperaturach 30 i 50ºC najwyższą aktywność proteolityczną odnotowano w podłożu zawierającym odtłuszczone mleko, a najniższą w środowisku kazeiny. Natomiast w temperaturze 40ºC zaobserwowano odwrotną sytuację, gdyż nie stwierdzono aktywności proteolitycznej w obecności odtłuszczonego mleka, a najwyższą aktywność uzyskano w obecności kazeiny. Analizując wpływ temperatury na aktywność proteolityczną, stwierdzono, iż największą aktywność badane szczepy Bacillus cereus wykazują w temperaturach 30 i 40ºC, a najmniejszą w 50 i 60ºC. Najwyższe wartości dla badanych szczepów uzyskano w temperaturach 30 i 40ºC na podłożu z dodatkiem odtłuszczonego mleka.
    Źródło:
    Proceedings of ECOpole; 2010, 4, 2; 273-277
    1898-617X
    2084-4557
    Pojawia się w:
    Proceedings of ECOpole
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-3 z 3

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies