Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "satiety" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-6 z 6
    Tytuł:
    Influence of tomato cream soup physical parameters on satiety potential level
    Autorzy:
    Skotnicka, M.
    Ocieczek, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2083762.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
    Tematy:
    density
    viscosity
    weight
    satiety level
    Opis:
    This study analysed the diversity of subjectively perceived satiety level induced by the consumption of isocaloric portions of tomato cream soup, prepared with starch additions such as potatoes, pearl barley, pasta and white rice, in the context of differences in weight, viscosity and density of individual tomato cream soups.The study assumed that diversity of physical parameters of soups, determined by the type of the starch addition, affects the feeling of satiety after consumption. Determination of the satiety level after consumption of an isocaloric portion of soup was carried out among 186 persons. For each of the examined soups, weight, viscosity and density of the isocaloric portion was determined. The level of subjectively perceived satiety after consumption of an isocaloric portion of soup was determined using the unstructured visual analogue scale, VAS. The weight of the isocaloric portion was determined by weighing, viscosity was determined using the Brookfield DV-III model viscometer, with the “Rheocalc” software, density was determined using the pycnometer. The highest satiety potential, expressed as the area under the curve (AUC = (VAS, t)), was found for tomato soup with potato AUC, and the lowest – tomato soup with pasta. The soup with potatoes demonstrated the highest weight, the highest viscosity and the lowest density of an isocaloric portion. The comparison of the parameter values for multiple regression equations, determining the relation between AUC values and the examined physical properties of soups, demonstrated that soups of high weight, significant viscosity and low density of the isocaloric portion show a high ability to induce the feeling of satiety.
    Źródło:
    Acta Agrophysica; 2019, 26, 4; 5-21
    1234-4125
    Pojawia się w:
    Acta Agrophysica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    High-Fiber Extruded Purple Sweet Potato (Ipomoea batatas) and Kidney Bean (Phaseolus vulgaris) Extends the Feeling of Fullness
    Autorzy:
    Palupi, Eny
    Nurdin, Naufal M.
    Mufida, Ghina
    Valentine, Fadhilah N.
    Pangestika, Ricter
    Rimbawan, Rimbawan
    Sulaeman, Ahmad
    Briawan, Dodik
    Filianty, Fitry
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/28408452.pdf
    Data publikacji:
    2024-03-07
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    calorie
    extruded food
    high-fiber food
    satiety
    obesity
    Opis:
    Low intake of dietary fiber is closely related to an increased risk of various non-communicable diseases globally. This study aimed to develop a formulation for high-fiber extrudate based on purple sweet potato and kidney bean and evaluate the nutritional value of the products and their satiety index after consumption. Optimization of the formula was carried out using four levels of purple sweet potato flour substitution with kidney bean flour: 0, 20, 30, and 40% (w/w). The extrudates were obtained using a double-screw extruder at 60°C, with the auger, screw, and cutter speeds of 40, 40 and 50 Hz, respectively. The satiety index determination involved 16 subjects with body mass index in optimal range, and data from the visual analogue scale (VAS) questionnaire were used at 0, 30, 60, 90, 120, 150, and 180 min after consumption of the test food. The product with the highest substitution (40%) of kidney bean was selected as the best based on the sensory acceptability and nutritive value – contents of protein and total fiber were 13.20 and 17.00 g in 100 g dry matter, respectively. The estimated shelf-life of this extrudate was 19 months. Satiety index values for commercial cereals, extruded purple sweet potato, and extruded purple sweet potato with kidney bean were 99, 104, and 140, respectively. This research showed that the consumption of high-fiber extruded sweet potato with kidney bean could significantly extend the feeling of fullness with low energy contribution so that it might prevent excess calorie intake contributing to overweight and obesity.
    Źródło:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 2024, 74, 1; 82-91
    1230-0322
    2083-6007
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Rola wybranych czynników oreksygenicznych: oreksyny A (OXA), oreksyny B (OXB), greliny (GRE) i anoreksygenicznych: leptyny (LEP) w kontroli homeostazy organizmu w warunkach fizjologii
    The role of orexigenic peptides: orexin A (OXA), orexin B (OXB), ghrelin (GRE) and anorexigenic peptide: leptin (LEP) in the control of homeostatic in the physiology
    Autorzy:
    Janas-Kozik, Małgorzata
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/945718.pdf
    Data publikacji:
    2005
    Wydawca:
    Medical Communications
    Tematy:
    anorexigenic peptides
    głód
    homeostaza ustroju
    hunger
    hunger and satiety control
    kontrola głodu i sytości
    orexigenic peptides
    peptydy anoreksygeniczne
    peptydy oreksygeniczne
    satiety
    systemic homeostasis
    sytość
    Opis:
    Hunger and satiety are closely related to the systemic homeostasis. The neurophysiology of cerebral centres controlling food intake has generally been determined. However, new peptides are still being discovered which play a significant role in the food intake process as well as food-related behaviours. In order to understand the mechanisms related to hunger and satiety in food disorders, we have to learn the physiological role peptides play in this process. The aim of the present paper is to present the orexigenic peptides: orexin A (OXA), orexin B (OXB), ghrelin (GRE) and the anorexigenic peptide: leptin (LEP), their structure, location, and systemic functions, as well as the mechanisms of their molecular activity and to follow the controlling aprocess of systemic homeostasis in the physiological conditions. The presented data make us conclude that the cooperation of orexigenic and anorexigenic peptides determines the systemic homeostasis thru controlling the hunger and satiety states, and that secretion of ghrelin and leptin in the system takes place in the form of negative feedback.
    Z homeostazą ustroju nierozłącznie związane jest pojęcie głodu i sytości. Neurofizjologia ośrodków mózgowych kontrolujących przyjmowanie pokarmu w zasadzie została ustalona, nadal jednak odkrywane są kolejne peptydy, które odgrywają znaczącą rolę zarówno w odżywianiu, jak i w zachowaniach związanych z jedzeniem. Aby poznać mechanizmy związane z głodem i sytością działające w zaburzeniach odżywiania, należy zrozumieć fizjologiczną rolę peptydów biorących udział w tej regulacji. Celem pracy jest przedstawienie roli peptydów oreksygenicznych: oreksyny A (OXA), oreksyny B (OXB), greliny (GRE) i peptydu anoreksygenicznego – leptyny (LEP) w przedmiocie ich budowy, lokalizacji i funkcji w ustroju, jak również mechanizmów molekularnego działania oraz prześledzenie procesu kontroli homeostazy w warunkach fizjologii. Dane przedstawione w niniejszej pracy obligują do wysunięcia wniosków, iż współdziałanie peptydów oreksygenicznych i anoreksygenicznych warunkuje homeostazę organizmu poprzez kontrolę głodu i sytości, a wydzielanie greliny i leptyny w ustroju odbywa się na zasadzie ujemnego sprzężenia zwrotnego.
    Źródło:
    Psychiatria i Psychologia Kliniczna; 2005, 5, 2; 87-94
    1644-6313
    2451-0645
    Pojawia się w:
    Psychiatria i Psychologia Kliniczna
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zachowania konsumenta wobec żywności funkcjonalnej i wysokosycącej
    Consumer Behaviour with Regard to Functional and Highly Satiating Food in Poland
    Поведение потребителя по отношению к функциональным и сытным пищевым продуктам
    Autorzy:
    Skotnicka, Magdalena
    Platta, Anna
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/563519.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Polski Instytut Ekonomiczny
    Tematy:
    żywność funkcjonalna
    sytość
    otyłość
    functional food
    satiety
    obesity
    функциональные пищевые продукты
    сытность
    ожирение
    Opis:
    Celem badania była ocena wiedzy i preferencji konsumenta dotyczących żywności funkcjonalnej, a w szczególności żywności o wysokim potencjale sycącym i szansach jej rozwoju w Polsce. Badaniem pilotażowym objęto 253 osoby, w wieku od 20 do 40 lat. W badaniach wykorzystano autorski kwestionariusz. Pytania dotyczyły wiedzy na temat żywności funkcjonalnej, a w szczególności żywności charakteryzującej się wysokim potencjałem sycącym oraz jej szans rozwoju w Polsce. Otrzymane wyniki wskazują, że wiedza dotyczącą żywności funkcjonalnej jest niewystarczająca. Tylko około 50% badanej populacji spożywało kiedykolwiek taki rodzaj żywności. Analiza preferencji wykazała, że rozwój żywności wysokosycącej byłby zasadny. Aż 48% badanych uznało, że na naszym rynku szczególnie brakuje żywności hamującej uczucie głodu i pojadanie między posiłkami. Przeprowadzone badania dowodzą, że grupa potencjalnych konsumentów żywności wysokosycącej jest bardzo duża. W kontekście narastającej epidemii otyłości, wskazane byłoby rozszerzenie segmentu produktów funkcjonalnych o żywność wysokosycącą, wspomagającą kontrolę masy ciała. Powyższe badania stanowią wskazówkę dla producentów produktów żywnościowych, że obecny konsument oczekuje rozszerzenia oferty żywności funkcjonalnej w Polsce. Artykuł ma charakter badawczy.
    The objective of this study was to assess the consumer’s knowledge and preferences regarding functional food, in particular food of high satiety potential and its chances for development in Poland. The pilot study was conducted among 253 persons at the age of 20 to 40 years. The author’s own questionnaire was used in the study. The survey questions were related to the customers’ knowledge regarding functional food, in particular food with high satiating potential and its chances for development in Poland. The obtained results have shown that the knowledge regarding functional food is insufficient. Only about 50% of respondents have ever consumed this type of food. The preference analysis has shown that the development of functional food would be justified. As much as 48% of respondents have stated that the Polish market lacks the food satisfying the feeling of hunger and cutting down the snacks between meals. The conducted study has proved that the potential group of consumers of highly satiating food is considerably large. In the light of the epidemic of obesity, it would be advisable to extend the segment of functional products so that they would include highly satiating food, which would help to control body weight. The subject matter of the study is an indication for food manufacturers that the current in-market consumers expect Polish functional food offer to become extended.
    Цель изучения заключалась в оценке знаний и предпочтений потребителя насчет функциональных пищевых продуктов, в особенности же продуктов с высоким потенциалом сытности и шансов их развития в Польше. Пилотажное обследование охватило 253 лица в возрасте от 20 до 40 лет. В изучении использовали авторский вопросник. Вопросы касались знаний насчет функциональных пищевых продуктов, в особенности же характеризующихся высоким потенциалом сытности и их шансов развития в Польше. Полученные результаты показывают, что знания насчет функциональных пи- щевых продуктов недостаточны. Лишь около 50% опрошенных потребляли когда-нибудь продукты такого рода. Анализ предпочтений показал, что развитие сытных пищевых продуктов было бы оправданным. Аж 48% опрошенных сочли, что на нашем рынке особенно не хватает продуктов, снижающих чувство голода и поедание между основными приемами пищи. Проведенные обследования доказывают, что группа потенциальных потребителей сытных продуктов весьма большая. В контексте растущей эпидемии ожирения было бы целесообразным расширение сегмента функциональных продуктов за счет сытных пищевых продуктов, способствующих контролю за весом человека. Вышеуказанные обследования представляют собой подсказку для производителей продуктов питания, что нынешний потребитель ожидает расширения предложения функциональных пищевых продуктов в Польше. Статья имеет исследовательский характер.
    Źródło:
    Handel Wewnętrzny; 2017, 1 (366); 319-328
    0438-5403
    Pojawia się w:
    Handel Wewnętrzny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of Zero Calorie Drinks on Sensory-Specific Satiety
    Wpływ napojów typu "zero" na sytość specyficzną sensorycznie
    Autorzy:
    Reimisz, Patryk
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/9716726.pdf
    Data publikacji:
    2023-06-28
    Wydawca:
    Akademia Bialska im. Jana Pawła II
    Tematy:
    sensory specific satiety
    appetite regulation
    artificial sweeteners
    diet drinks
    sytość specyficzna sensorycznie
    regulacja apetytu
    sztuczne substancje słodzące
    napoje dietetyczne
    Opis:
    Background. Both the problem of obesity and the fashion for being ‘fit’ are prompting food manufacturers to reduce the calorie content of products by replacing sugar with substitutes, among others. It is unclear whether these treatments actually reduce the total energy intake. The aim of the study was to determine whether having a meal with a zero calorie sweet drink would induce sensory-specific satiety and lead to a reduced appetite for dessert. Material and methods. Forty-eight students of the University of Life Sciences in Poznań took part in the study. To determine the significance of the difference in the amount of chocolate consumed when pairing a meal with a zero calorie sweet drink versus sparkling water, a T-test was employed. Results. The results of the T-test proved that pairing a meal with a zero calorie sweet drink, compared to having it with sparkling water, leads to a lower consumption of chocolate for dessert. Conclusions. The results of the study would suggest that people who tend to reach for sugary snacks after a meal can reduce their cravings for sweets by drinking a zero calorie drink with their meal. More research is needed to answer the question of whether this type of satiety persists between meals and whether it leads to a later compensation of energy intake, causing a so-called rebound effect. There is also a risk that the side effects of using certain sweeteners in the long term may outweigh the benefits of temporary appetite suppression.
    Wprowadzenie. Zarówno problem otyłości, jak i moda na bycie „fit”, skłaniają producentów żywności do obniżania kaloryczności produktów, min. poprzez zastępowanie cukru jego zamiennikami. Nie ma jasności czy zabiegi te rzeczywiście przyczyniają się do zredukowania sumarycznej ilości pobieranej energii. Celem badania było określenie czy popijanie posiłku słodkim napojem typu „zero” wywoła zjawisko sytości specyficznej sensorycznie i przełoży się na obniżenie apetytu na deser. Materiał i metody. W badaniu wzięło udział 48 studentów Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu, w wieku 17-23 lat. Do określenia istotności różnicy w ilości spożytej czekolady, w przypadku popijania dania głównego słodkim napojem typu zero a popijania go wodą gazowaną, wykorzystano test T. Wyniki. Wyniki testu T dowiodły, że popijanie posiłku słodkim napojem typu „zero”, w porównaniu do popijania go wodą gazowaną, prowadzi do mniejszego spożycia deseru w postaci czekolady. Wnioski. Wyniki badania sugerowałyby, że osoby, które mają tendencję do sięgania po słodkie przekąski po posiłku mogą zredukować apetyt na słodycze pijąc do posiłku napój typu „zero”. Potrzebna jest większa ilość badań, które odpowiedziałyby na pytanie, czy ten rodzaj sytości utrzymuje się między posiłkami i czy nie prowadzi do późniejszej kompensacji spożycia energii, wywołując tzw. efekt odbicia. Istnieje ryzyko, że efekty uboczne stosowania pewnych substancji słodzących mogą przewyższać korzyści wynikające z chwilowego hamowania apetytu.
    Źródło:
    Health Problems of Civilization; 2023, 17, 2; 161-168
    2353-6942
    2354-0265
    Pojawia się w:
    Health Problems of Civilization
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Helicobacter pylori infection and gastric motor dysfunction
    Autorzy:
    Wingate, D L
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/69416.pdf
    Data publikacji:
    1996
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Fizjologiczne
    Tematy:
    satiety
    behaviour
    glucose
    infection
    brain
    nervous system
    gut
    dysfunction
    hunger
    gastric emptying
    distal stomach
    Helicobacter pylori
    nutrient
    diabetic neuropathy
    cerebral cortex
    gastric motor
    food intake
    proximal stomach
    stomach
    myopathy
    Źródło:
    Journal of Physiology and Pharmacology; 1996, 47, 1
    0867-5910
    Pojawia się w:
    Journal of Physiology and Pharmacology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-6 z 6

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies