- Tytuł:
-
Transport drobiu rzeźnego
Transport of slaughter poultry - Autorzy:
-
Tereszkiewicz, K.
Molenda, P.
Pokrywka, K.
Bukała, B.
Kusz, D. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/311263.pdf
- Data publikacji:
- 2013
- Wydawca:
- Instytut Naukowo-Wydawniczy "SPATIUM"
- Tematy:
-
transport drobiu
ochrona zwierząt w transporcie
transport of poultry
protection of animals in the transport - Opis:
-
Celem artykułu jest omówienie wpływu najważniejszych etapów obrotu przedubojowego, głównie transportu drobiu rzeźnego na cechy technologiczne i konsumpcyjne produkowanego mięsa drobiowego. W artykule omówiono wyniki aktualnych badań naukowych z zakresu dobrostanu drobiu rzeźnego w transporcie.
The aim of the article is to discuss the influence of the most important stages of pre-slaughter handling, the transport of poultry in particular, and their influence on the technological and consumptive properties of the meat produced. The study discusses the results of current scientific research on poultry welfare during transport. - Źródło:
-
Autobusy : technika, eksploatacja, systemy transportowe; 2013, 14, 3; 1555-1564
1509-5878
2450-7725 - Pojawia się w:
- Autobusy : technika, eksploatacja, systemy transportowe
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł