Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "preservation technology" wg kryterium: Temat


Wyświetlanie 1-12 z 12
Tytuł:
Effect of coating treatments on the extension of the shelf-life of minimally processed cucumber
Autorzy:
Zhang, M.
Xiao, G.
Luo, G.
Peng, J.
Salokhe, V.M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/26557.pdf
Data publikacji:
2004
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:
ozone
preservation
food technology
coating
cucumber
vegetable
minimally processed cucumber
Źródło:
International Agrophysics; 2004, 18, 1
0236-8722
Pojawia się w:
International Agrophysics
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Charakterystyka bakteriocyn jako naturalnych konserwantów żywności
Characteristics of the bacteriocins as a natural food preservatives
Autorzy:
Tomaszewska, M.
Grzesińska, W.
Bilska, B.
Trafiałek, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/228792.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
utrwalanie żywności
metody kombinowane
bakteriocyny
bakterie fermentacji mlekowej (LAB)
nizyna
food preservation
hurdle technology
bacteriocins
lactic acid bacteria (LAB)
nisin
Opis:
Do produkcji żywności coraz częściej wykorzystywane są tzw. metody kombinowane, w których stosuje się m.in. biokonserwanty. Bakteriocyny są liczną grupą związków produkowanych przez bakterie Gram-dodatnie i Gram-ujemne. Związki te które posiadają zdolność inaktywacji lub hamowania rozwoju innych drobnoustrojów, w tym niektórych niebezpiecznych dla człowieka patogenów, np. Listeria monocytogenes. W artykule scharakteryzowano bakteriocyny, które można wykorzystać jako naturalne konserwanty żywności. Przedstawiono klasyfikację bakteriocyn wraz z krótkim omówieniem poszczególnych klas, a także ich zastosowanie w przemyśle spożywczym.
Manufacturers are increasingly using the hurdle technology in food production. Biopreservatives are used in these methods. Bacteriocins are a large group of compounds produced by Gram-positive and Gram-negative bacteria, which have the ability to inactivate or inhibit the growth of other microorganisms, including certain hazardous to human pathogens such as Listeria monocytogenes. This paper describes bacteriocins in the aspect their use as natural food preservatives. The classification of bacteriocins with a short overview of each classes was presented. Their application in the food industry has been characterized.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2014, 1; 84-89
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
A new technology of pressing and packing moist fodder grains
Nowa technologia gniecenia i pakowania wilgotnego ziarna paszowego
Autorzy:
Sysuev, V.
Savinyh, P.
Kazakov, V.
Syčugov, Û.
Turubanov, N.
Isupov, A.
Marczuk, A.
Misztal, W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/956528.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
gniecenie dwustopniowe
technologia
ziarno
konserwacja pasz
pakowacz
technology
grain
feed preservation
two-degree rolling
fodder packing unit
Opis:
Production of rolled preserved grain fodder directly after threshing is one of the most effective methods of processing moist fodder grain. A unit comprising a roller, a grain packing unit, which packs grains into a polyethylene sleeve, and a tractor are used in production of such fodder. For the purpose of further improvement of technical means for technology of fodder preparation, structural and technological schemes of a universal (mobile) roller for dry and moist grain and fodder packing unit to a polyethylene sleeve were developed. A new roller may be used in various configurations: it may be mounted on the fodder packing unit comprising the above-mentioned unit with a drive from a universal joint shaft of a tractor as well as it may be installed on technological lines for fodder preparation with working bodies drive from electric engines. The developed packing unit is equipped with a tracking device and allows a constant process of packing of rolled fodder to the polyethylene sleeve.
Jedną z najbardziej skutecznych metod przetwarzania wilgotnego ziarna paszowego jest wytwarzanie bezpośrednio na polu po omłocie gnieconej konserwowanej paszy ziarnowej. Do produkcji takiej paszy wykorzystuje się agregat złożony z gniotownika, pakowacza ziarna do rękawa polietylenowego oraz ciągnika. W celu dalszego doskonalenia środków technicznych dla technologii przygotowania paszy zostały opracowane schematy konstrukcyjno-technologiczne uniwersalnego (mobilnego) gniotownika do ziarna suchego i wilgotnego oraz pakowacza paszy do rękawa polietylenowego. Nowy gniotownik może być stosowany w różnych konfiguracjach: może być montowany na pakowacz paszy w składzie ww. agregatu z napędem od WOM ciągnika, jak i instalowany na linie technologiczne przygotowania paszy z napędem organów roboczych od silników elektrycznych. Opracowany pakowacz jest wyposażony w urządzenie śledzące i pozwala prowadzić ciągły proces pakowania gnieconej paszy do rękawa polietylenowego.
Źródło:
Agricultural Engineering; 2015, 19, 3; 109-117
2083-1587
Pojawia się w:
Agricultural Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Reverse logistic model for deteriorating item with preservation technology investment and learning effect in an inflationary environment
Autorzy:
Singh, S. R.
Rathore, H.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/205799.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Badań Systemowych PAN
Tematy:
reverse logistics
deterioration
preservation technology
learning
inflation
Opis:
Recycling is essential for the existence of the environment. Nowadays, recycling is also being promoted by the governments of numerous countries in the world. In the recycling process, the used items are collected from the customers and sent back to the remanufacturing unit. In the literature, many authors have assumed that the remanufactured items are as good as the freshly produced ones, but this is not really practical. The remanufactured items are of lower quality than the freshly produced ones. For purposes of studying the recycling process we have developed a reverse logistic model for the deteriorating items. The deterioration rate is treated as a controllable variable, which is controlled by investing in preservation technology. The demand rate is taken as exponential function of time with demand dependent manufacturing and remanufacturing rates. The fresh products are sold in the primary market and the remanufactured products are sold in the secondary market at a low selling price, in view of the low quality of remanufactured products. The whole study is carried out under the effect of learning in an inflationary environment and the learning coefficients are associated with production cost and set-up cost. The main objective of this study is to find the optimal cost value and the optimal operating times. At the end of this article numerical illustration is presented and sensitivity analysis is performed. The whole of the mathematical calculations is done with the use of the mathematical software Mathematica7.
Źródło:
Control and Cybernetics; 2016, 45, 1; 83-94
0324-8569
Pojawia się w:
Control and Cybernetics
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Pontiseum – zbiór eksponatów historycznych, będących poza klasyfikacją zabytków
Pontiseum - a collection of historical exhibits that are outside the classification of monuments
Autorzy:
Rymsza, Barbara
Mistewicz, Anna
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/113997.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Politechnika Lubelska. Polski Komitet Narodowy Międzynarodowej Rady Ochrony Zabytków
Tematy:
Pontiseum
bridges
protection
preservation
monuments of technology
mosty
ochrona
zabytki techniki
Opis:
Pontiseum, a place where pieces of the oldest bridges ever built in Warsaw are exhibited, was open in 2014 at the Road and Bridge Research Institute. This article describes how documents pertaining to proper classification of bridge remains and determining their status and establishment of ownership rights circulate between administrative bodies. Since bridge remains have not been classified as historic monuments, parties of proceedings interpreted them in different ways. Moreover, the article also explains the rules governing inclusion of similar items considered as historic monuments under different categories. The authors emphasize that it is of utmost importance to preserve them for future generations.
Źródło:
Ochrona Dziedzictwa Kulturowego; 2016, 2; 109-116
2543-6422
Pojawia się w:
Ochrona Dziedzictwa Kulturowego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zastosowanie metod prognozowania mikrobiologicznego do modelowania wzrostu mikroflory saprofitycznej w produktach miesnych utrwalonych lizozymem w formie dimeru
Autorzy:
Rosiak, E
Kolozyn-Krajewska, D
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826249.pdf
Data publikacji:
2003
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
bezpieczenstwo zywnosciowe
zapewnienie jakosci
bakterie saprofityczne
zywnosc
prognozowanie mikrobiologiczne
Pseudomonas
modelowanie wzrostu
badania mikrobiologiczne
technologia zywnosci
przetwory miesne
mikrobiologia zywnosci
mikroflora saprofityczna
prognozowanie
mikroorganizmy
utrwalanie zywnosci
modele matematyczne
lizozym
food safety
quality assurance
saprophytic bacteria
food
microbiological forecasting
growth modelling
microbiological test
food technology
meat product
food microbiology
saprophytic microflora
prognosis
microorganism
food preservation
mathematical modelling
lysozyme
Opis:
Celem badań było opracowanie matematycznych modeli wzrostu ogólnej liczby drobnoustrojów oraz saprofitycznych bakterii z rodzaju Pseudomonas spp. w modelowych produktach mięsnych utrwalonych lizozymem. Badania mikrobiologiczne wykonano klasycznymi metodami płytkowymi. Do uzyskanych danych empirycznych dopasowano funkcje s-kształtne (Gompertza i logistyczną) oraz funkcje wielomianowe stopnia drugiego i trzeciego. Szacowania parametrów funkcji pierwszorzędowych dokonano z wykorzystaniem procedur iteracyjnych, wyznaczających najmniejszą wartość sumy kwadratów różnicy błędu pomiędzy wartościami empirycznymi i teoretycznymi. Szacowania parametrów modeli zbiorczych dokonano klasyczną metodą najmniejszych kwadratów. Na podstawie modeli pierwszorzędowych uzyskano parametry kinetyczne opisujące rozwój badanych grup drobnoustrojów. Modele zbiorcze pozwoliły określić wpływ badanych czynników środowiskowych na populację drobnoustrojów.
The objective of the work was to develop mathematical models of growth in the total plate count of bacteria and of saprophytic Pseudomonas spp. bacteria in model meat products preserved using lysozyme in the form of a dimer. The microbiological experiment was carried out by a traditional plate method. The experimental data were adapted to the first order models (the Gampertz and logistic functions) and to the response surface models (RSM). The Marquardt algorithm was used to evaluate parameters of the Gompertz and logistic functions. The least square method was used to assess parameters of the polynomial functions. Results of the first order models were kinetics parameters of the growth: lag time duration, growth rate, generation time, and density of population. The influence of environmental factors on the growth in the bacteria population was determined on the basis of RSM.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2003, 10, 4; 5-25
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ technologii konserwacji pasz z użytków zielonych na straty składników pokarmowych
Effect of feed preservation technology for feeds from grasslands for nutrient losses
Autorzy:
Radkowski, A.
Kuboń, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/289605.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
użytki zielone
technologia
konserwacja
siano
kiszonka
strata
składniki pokarmowe
grassland
preservation
technology
hay
silage
nutrient losses
Opis:
Praca obejmuje analizę czterech technologii konserwacji pasz z użytków zielonych. Porównano produkcję siana na powierzchni łąki i na ostwiach oraz kiszonki sporządzone w silosie przejazdowym oraz w dużych cylindrycznych belach owijanych folią. W wyniku przeprowadzonych badań określono straty pobrania składników organicznych i mineralnych wynikłe z technologii konserwacji oraz zastosowanych zabiegów agrotechnicznych.
The paper covers the analysis of the four technologies of preservation of feeds from grasslands. Comparison was made for production of hey on a meadow area and rafters and silage made in mobile silos and large cylindrical bales wrapped with foil. The result of the performed tests allowed to set out losses of drawing organic and minerals components resulting from preservation technology and applied agrotechnical procedures.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2006, R. 10, nr 11(86), 11(86); 387-392
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Studia podyplomowe jako forma nauczania ochrony dziedzictwa architektonicznego na Wydziale Architektury Politechniki Wrocławskiej
Postgraduate studies as a form of teaching preservation of architectural heritage at the Faculty of Architecture of the Wrocław University of Science and Technology
Autorzy:
Łużyniecka, Ewa
Rusnak, Marta
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/chapters/2206315.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Politechnika Wrocławska. Oficyna Wydawnicza Politechniki Wrocławskiej
Tematy:
edukacja architektoniczno-konserwatorska
Wydział Architektury Politechniki Wrocławskiej
studia podyplomowe
architectural education
preservation of historic monuments
Faculty of Architecture
Wrocław University of Science and Technology
postgraduate studies
Opis:
W artykule opisano długoletnią tradycję edukacji z zakresu ochrony zabytków architektonicznych, prowadzoną na Wydziale Architektury Politechniki Wrocławskiej. Scharakteryzowano zarówno dawne, trwające od 1945 r., jak i aktualnie działania. Szczególną uwagę zwrócono na najnowszą inicjatywę dydaktyczną – studia podyplomowe „Badania i konserwacja dziedzictwa architektonicznego”. Studia te stanowią trzeci stopień edukacji, mogący uzupełnić program studiów inżynierskich oraz magisterskich i są kierowane do absolwentów studiów II stopnia.
The paper depicts the long tradition of university education in the field of preservation of historic monuments provided by the Faculty of Architecture at the Wrocław University of Science and Technology. It describes both current and past activities, reaching as back as to the year 1945. Much of attention is paid to the newest initiative of the Faculty – the postgraduate studies named Research and Preservation of Architectural Heritage. These studies offer a considerable extension to the curriculum of both the BS and MS studies in architecture and therefore constitute an unofficial third level of university education. They are targeted on holders of the Master’s degree.
Źródło:
Dziedzictwo architektoniczne. Rekonstrukcje i badania obiektów zabytkowych; 230-243
9788374939805
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Shelf-life stability of flavoured pinto bean [Phaseolus vulgaris] and field pea [Pisum sativum] extrudates
Autorzy:
Gujska, E.
Duszkiewicz-Reinhard, W.
Khan, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1372754.pdf
Data publikacji:
1995
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
breakfast cereal
Phaseolus vulgaris
texture
field pea
pinto bean
food extruder
food technology
human nutrition
human consumption
protein
food preservation
Pisum sativum
extrusion
Opis:
Snacks from whole pinto bean and field pea flours were produced by high temperature extrusion using Wenger TX-52 twin screw extruder. Seasonings were blended into the flours before extrusions. Flavouring of extruded snacks was accomplished by first applying a fine spray of Canola oil (10% of puffs weight), followed by coating them with cheese powder (15%). Shelf-life stability of extruded products showed very high microbiological quality after processing and during 6 months of storage. Also no significant changes in peroxide and acid values were noted for the same period of time. Storage time did not influence texture of the extrudates. Some improvement was observed in in vitro protein digestibility for some of the snacks made from field pea.
Źródło:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1995, 04, 1; 43-54
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Application of ammonium ionic liquids in particleboard technology
Zastosowanie cieczy jonowych w technologii płyt wiórowych
Autorzy:
Frackowiak, I.
Zabielska-Matejuk, J.
Fuczek, D.
Kot, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/52535.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Technologii Drewna
Tematy:
wood technology
particle board
ammonium
ionic liquid
application
decay fungi
mould fungi
fungi
preservation technology
Opis:
Within the framework of Project no. POIG.01.03.01-30/074/08 “Ionic liquids in innovative technologies connected with processing of lignocellulosic raw materials” the Wood Based Panels and Glues Department of the Wood Technology Institute in Poznan carried out research aiming at application of ionic liquids in particleboard technology. The objective of the research was application of [DDA][NO3] and [BA][NO3] ionic liquids in preservation technology of panels resistant to biotic factors. The method for application of ionic liquids to particleboards, the type and amount of chosen ionic liquids, as well as their influence on standard parameters of the panels were investigated. In the tests the amine resin available on the domestic market and particles obtained from debarked Scots pine chips were used. The results of the research demonstrated that ionic liquids worsened parameters of the panels, but improved their resistance to decay fungi.
W Zakładzie Materiałów Drewnopochodnych i Klejów w ramach Projektu nr POIG.01.03.01-30/074/08 „Ciecze jonowe w innowacyjnych technologiach związanych z przetwarzaniem surowców lignocelulozowych” realizowane są badania zmierzające do zastosowania cieczy jonowych w technologii płyt wiórowych. Celem badań jest wykorzystanie cieczy jonowych w technologiach zabezpieczania płyt na działanie czynników biotycznych. Dotychczasowe badania obejmowały opracowanie sposobu wprowadzania cieczy do wiórów przeznaczonych do wytwarzania płyt, poznanie wpływu rodzaju i ilości wybranych cieczy jonowych – [DDA]NO3], [BA][NO3] – na standardowe właściwości. Stosowano klejową żywicę aminową dostępną na rynku krajowym i wióry pozyskane z korowanych zrębków sosnowych. Badania wykazały, że zastosowane ciecze jonowe obniżają właściwości mechaniczne płyt, poprawiają natomiast ich odporność na grzyby rozkładu brunatnego.
Źródło:
Drewno. Prace Naukowe. Doniesienia. Komunikaty; 2010, 53, 184
1644-3985
Pojawia się w:
Drewno. Prace Naukowe. Doniesienia. Komunikaty
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Eksploatacja pokładu 402 w KWK "Staszic" w aspekcie ochrony użytku ekologicznego źródła Kłodnicy
Mining of 402 coal-seam in the aspect of ecological area called the sources of the Kłodnica river protection
Autorzy:
Firlit, I.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/349132.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie. Wydawnictwo AGH
Tematy:
technologia eksploatacji węgla
ochrona terenów prawem chronionych
wpływ eksploatacji na powierzchnię terenu
technology of coal mining
preservation of lands with law protected
influence of the exploitation on surfaces of the land
Opis:
Lata powojenne to czas intensywnego rozwoju górnictwa. Powstające kopalnie otrzymały obszary górnicze niejednokrotnie o utrudnionych warunkach geologiczno-górniczych, jak również pod terenami zurbanizowanymi czy też pod obszarami ekologicznymi. Kopalnia "Staszic" prowadzi wydobycie surowca w bardzo trudnych warunkach związanych z walorami przyrodniczymi terenów, pod którymi prowadzona jest eksploatacja. Przykładem jest wybranie pokładu 402 w polu "L" zlokalizowanego pod użytkiem ekologicznym źródła Kłodnicy.
In the post-war years the mining industry underwent intensive development. Newly established mines were given area more than once with hard geological-mining conditions or localized under urbanized or ecological lands. Staszic hard coal mine is extracting the material in very difficult conditions connected with nature values of the mining land. The example is the extraction of coal from the seam 402 in the filed ,,L" localized under ecological area called the sources of the Kłodnica river.
Źródło:
Górnictwo i Geoinżynieria; 2007, 31, 3/1; 169-177
1732-6702
Pojawia się w:
Górnictwo i Geoinżynieria
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Preservation of raw meat - present status and foreseen technologies
Utrwalanie miesa - stan aktualny i przewidywane technologie
Autorzy:
Duda, Z
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826520.pdf
Data publikacji:
1999
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
technologia zywnosci
przetwory miesne
postep technologiczny
stan obecny
surowce rzezne
przemysl miesny
utrwalanie zywnosci
perspektywy
mieso
food technology
processed meat
technological progress
present state
meat industry
food preservation
perspective
meat
Opis:
In the paper an attempt was made to highlight various aspects of present status and foreseen methods, technologies and techniques for fresh meat and processed meat products preservation. Emphasis was made on existing preservation methods categories and the means of preservation within each category used. Prediction for future direction of traditional preservation methods usage is made. Potentiality for use of novel non-conventional methods as tools for slaughter raw material and processed meat product preservation is presented.
W przeglądowym opracowaniu podjęto próbę przedstawienia współczesnych i przyszłościowych metod, technologii i technik utrwalania mięsa i przetworów mięsnych. Zaprezentowano poglądy na podział i kategoryzowanie metod i technik utrwalania surowców rzeźnych i finalnych wyrobów. Omówiono przewidywane kierunki rozwoju i postępu tradycyjnych metod utrwalania oraz potencjalne możliwości wykorzystania do tego celu technologii niekonwencjonalnych.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 1999, 06, 4; 5-21
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-12 z 12

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies