Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "preparations" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów

Dostawca treści

Podbaza

Wyrównaj
Wyświetlanie 1-25 z 68
Tytuł:
Modern methods of aspergillosis diagnosis and biotechnological approaches to creation of allergy / aspergillosis diagnostic preparations
Autorzy:
Savchenko, Alina A.
Nikitina, Ekaterina I.
Galkin, Alexander Yu.
Dechtiarenko, Natalie V.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1032499.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Uniwersytet Kazimierza Wielkiego w Bydgoszczy
Tematy:
aspergillosis
allergy
diagnostics
preparations
biotechnology
Opis:
Fungi of the Aspergillus genus are widely distributed in nature, including more than 300 species, but only a few of them are pathogenic for humans and animals. Aspergillus can grows on organic substrates in soil, on plants. Spores are constantly present in air, and with it food, household items, outer integument and mucous person causing the disease to cause aspergillosis. When aspergillosis usually affects the respiratory system, in some cases, skin, kidneys, brain, eyes. Invasive pulmonary aspergillosis is associated with high mortality. In recent years, the number of cases has increased. At risk are people with immune deficiencies. Crucial in the fight against this disease promptly started playing antifungal therapy and early diagnosis. When selecting tests are important technical and economic indicators of the complexity or simplicity the study, its reproducibility, the applicability of automated screening and cost analysis. In the present article we have analyzed and compared different methods for aspergillosis diagnostics. Biotechnological approaches for development of allergy/aspergillosis diagnostic preparations also have been discussed.
Źródło:
Journal of Health Sciences; 2014, 4, 1; 363-374
1429-9623
Pojawia się w:
Journal of Health Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The effect of inoculation with Lactobacillus spp. on the production of 1,2-propanediol and 1-propanol, hygienic quality and aerobic stability of maize silage
Autorzy:
Selwet, Marek
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2148679.pdf
Data publikacji:
2021-06
Wydawca:
Instytut Uprawy Nawożenia i Gleboznawstwa – Państwowy Instytut Badawczy
Tematy:
bacterial preparations
silage
Lactobacillus spp
Opis:
The aim of the study was to determine the influence of a commercial bacterial inoculant PK (Lactobacillus plantarumK KKP/593/p, L. plantarum C KKP/788/p, L. brevis KKP 839, L. buchneri KKP 907) and a ML preparation (L. buchneri ATCC 4005, L. diolivorans LGM 19667, L. reuteri ATCC 23272) on the concentration of 1,2-propanediol and short-chain fatty acids (acetic acid, propionic acid ) on maize silage aerobic stability pro-longation. The silage was prepared in laboratory microsilos with a capacity of 10 dm3. The basic composition of the feed was de-termined according to the AOAC. The measure of oxygen stabi-lity was the time needed to raise the silage temperature by ≥2 ̊C about the ambient temperature.The research showed that during 120-day ensilage, the ap-plied preparations significantly (p<0.05) reduced the content of dry matter, water-soluble sugars and pH. The concentration of lactic acid, acetic acid and propionic acid in the inoculated sam-ples increased significantly. 1,2-propanediol and 1-propanol were not found in control silages. The addition of PK and ML signifi-cantly increased the concentration of these substances. The num-ber of lactic acid bacteria in silage with biological additives was significantly higher, and the number of yeasts and mould fungi was lower compared to the control. The applied mixtures of PK and ML significantly extended the time of aerobic stability of si-lages.
Źródło:
Polish Journal of Agronomy; 2021, 45; 21-27
2081-2787
Pojawia się w:
Polish Journal of Agronomy
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Experiences in Defense Preparations of Selected Countries
Autorzy:
Wiśniewski, Bernard
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1832038.pdf
Data publikacji:
2018-08-28
Wydawca:
Wyższa Szkoła Bezpieczeństwa Publicznego i Indywidualnego Apeiron w Krakowie
Tematy:
defense preparations
international relations
security
administration
Opis:
The paper compares defense preparations of selected countries: Germany, Finland, the United Kingdom and Sweden. While discussing the differences, the author also points out the underlying, common basis for various administrative and legal solutions applied by the states: the need for ensuring the security of the population and the continued operation of the multi-level government apparatus.
Źródło:
Security Dimensions; 2013, 9(9); 61-73
2353-7000
Pojawia się w:
Security Dimensions
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Interrelation between the effect of enzymatic clarification of apple juices and the amount and quality of polyphenols. Part II. Changes of polyphenols during the production of apple juice and their effect on pectinolysis
Współzależność pomiędzy efektem enzymatycznego klarowania soków jabłkowych a ilością i jakością polifenoli w nich zawartych. Cz. II Zmaiany polifenoli w czasie otrzymywania soku jabłkowego i ich wpływ na proces pektynolizy
Autorzy:
Mitek, M.
Drzazga, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1399513.pdf
Data publikacji:
1989
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
catechins
leucoanthocyanidins
inhibition pectinolysis
polyphenols
pectins
pectinic preparations
Opis:
The inhibitory effect of polyphenols of apple juices on the activity of pectinolytic enzymes depends on their content in the juices and also on their forms of occurrence. Oxidized polyphenols as well as reduced forms of these compounds are clearly inhibitory. Effective methods of counteracting the adverse effect of polyphenols on pectinolytic enzymes may be PVP additions to the juices, brief aeration of the juices, and additions of antioxidants.
Przeprowadzone badania dotyczyły wpływu różnic odmianowych jabłek (Landsberska, Boiken, Mc Intosh, Idared) oraz zawartości substratu pektynowego (dodatek preparatu pektynowego) na przebieg enzymatycznej pektynolizy, prowadzonej z udziałem preparatów pektynolitycznych Pektopol PT i Pectinol DHT. Określano również wpływ dodatku przeciwutleniacza (SO₂), PVP procesu depektynizacji oraz napowietrzania soków na zawartość związków polifenolowych. W zależności od zastosowanego sposobu otrzymywania, soki jabłkowe zawierały zróżnicowane ilości polifenoli, a mianowicie: katechin ogółem od 5 do 620 mg/dm³, leukoantocyjanidyn ogółem od 80 do 980 mg/dm³ i polifenoli ogółem od 150 do 1700 mg/dm³ (tab. 2). Dodatek SO₂ do soków w ilości 50 mg/dm³ powodował zahamowanie przemian oksydacyjnych polifenoli i stąd pozorny wzrost ich zawartości, przy czym w zależności od poziomu aktywności enzymów utleniających (tab. 1) obserwowany „wzrost" zawartości polifenoli był zróżnicowany (w sokach z jabłek odmiany Mc Intosh - największy, a Landsberska i Idared - najmniejszy). Dodatek PVP do soków w ilości 0,04% przyczyniał się do spadku zawartości polifenoli przy czym największe straty występowały we frakcji katechin (od 25% Mc Intosh, do 80% - Idared). Efektem napowietrzania soków były straty w zawartości polifenoli, zwłaszcza katechin, przy czym w sokach z jabłek o najaktywniejszym systemie oksydacyjnym (Mc Intosh) były największe. Przebieg procesu pektynolizy soków pod wpływem preparatów Pektopol PT i Pectinol DHT oceniano na podstawie spadku lepkości oraz zawartości pektyn ogółem i metanolu (tab. 3), a w sokach wzbogaconych dodatkiem preparatu pektyny jabłkowej na podstawie stopnia zestryfikowania oraz średniej masy cząsteczkowej pektyn (tab. 4). Stwierdzone zróżnicowanie w ilościach uwalnianego metanolu oraz stopnia degradacji pektyn (tab. 3 i 4) pozwala przypuszczać, że inhibicyjne właściwości mają zarówno utlenione jak i zredukowane formy polifenoli, przy czym stopień powodowanej przez nie inhibicji zależy od ilości zawartych w sokach pektyn. Stąd też dobór skutecznej metody zabezpieczającej enzymy pektynolityczne przed niekorzystnym wpływem polifenoli należy uzależniać także od poziomu zawartości pektyn w sokach.
Źródło:
Acta Alimentaria Polonica; 1989, 15(39), 1; 3-13
0137-1495
Pojawia się w:
Acta Alimentaria Polonica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The operating preparations used in lubricating oils
Autorzy:
Młynarczak, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/246366.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Instytut Techniczny Wojsk Lotniczych
Tematy:
lubricating oils
operating preparations
boundary layer
tribological systems
Opis:
Lubricating oils are characterized by improving quality. It is obtained by additives which are the integral part of the lubricants. Nevertheless, in extreme hard working conditions of the tribological systems (high pressures, velocities and temperatures, temporary lubricating lack during starting) the machine elements are not secured enough. Consequently the idea to introduce the additional substance - operating preparation into tribological systems (with the lubricating oils) appeared a few years ago. Owing to that, the lubricating oils with better antiwear and antiseizure properties are obtained. The boundary layers created on cooperating elements surfaces are able to carry bigger load and also friction resistance and wear of these elements decrease. The paper presents literature review concerning the operating preparations used in lubricating oils. Different opinions about operating preparations functioning can be found in the professional literature - from harmfulness or weak effectiveness to good efficiency and big technical, economical and ecological meaning. In author's opinion, in extreme working conditions of tribological systems the operating preparations (especially the chemical interaction preparations) ensure additional and effective protection of machine elements. The functioning efficiency ofthe operating preparations is usually the highest in case of deteriorating technical condition of tribological system elements.
Źródło:
Journal of KONES; 2010, 17, 2; 351-356
1231-4005
2354-0133
Pojawia się w:
Journal of KONES
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Research on purification of the marine engine oil with chemical interaction preparation
Autorzy:
Młynarczak, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/246370.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Instytut Techniczny Wojsk Lotniczych
Tematy:
marine diesel engines
lube oils
operating preparations
water
purification
Opis:
Owing to additives, the lubricating oils are characterized by constantly improving properties. Nevertheless, in extreme hard working conditions of the tribological systems (high pressures, velocities and temperatures, temporary lubricating lack during starting) the machine elements are not secured enough. In connection with the above mentioned the idea to introduce the additional substance - operating preparation into tribological systems (with the lubricating oils) was put forward. Now the chemical interaction preparations have the widest application. These preparations are characterized by big molecular weight and high thermal and chemical stability. Besides filtering, lubricating oils used in marine engines are purified. In connection with it the question arises if the operating preparations (which have higher density then oils and water) are able to join permanently with lubricating oil in order not to separate in the purifying process and what influence they have on lubricating oil ability to separate the water. The lubricating oil with operating preparation MOTOR LIFE PROFFESIONAL and water purifying research were presented in the article so as to answer the above questions. The test stand consisted of two WESTFALIA purifiers. One of these purifiers was working in UNITROL, the other in SECUTROL system. In the research the UNITROL system purifier was used. The research object was MARINOL RG 1240 lubricating oil used in marine diesel engines.
Źródło:
Journal of KONES; 2010, 17, 2; 341-349
1231-4005
2354-0133
Pojawia się w:
Journal of KONES
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wykorzystanie transportu cywilnego do celów obronnych
The use of civil transport for military purposes
Autorzy:
Blicharz, Marlena
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/472802.pdf
Data publikacji:
2016-09-01
Wydawca:
Collegium Witelona Uczelnia Państwowa
Tematy:
transport
przygotowania obronne
bezpieczeństwo narodowe
security preparations
national security
Opis:
Artykuł dotyczy aktualnej sytuacji transportu cywilnego w Polsce. Autorka omówiła poszczególne gałęzie transportu, analizując stan ich infrastruktury. Przedstawione zostały zmiany, jakie dokonywały się w transporcie lotniczym, kolejowym i drogowym, według kryterium liczby przewozów osobowych i towarowych. Przeprowadzona została analiza możliwości zastosowania transportu cywilnego do celów obronnych na wypadek wystąpienia sytuacji kryzysowej i zagrożenia zewnętrznego. Dokonano porównania możliwości dostosowania poszczególnych rodzajów transportu do potrzeb sił zbrojnych, uwzględniając mocne i słabe strony każdego kanału
The article concerns the current situation of civil transport in Poland. The author discuss the various branches of transport, analyzing the state of their infrastructure. Article describes changes that were taking place in the aviation, rail and road during the last decade, including numbers of passenger and freight transport. An analysis of the applicability of civil transport for defensive purposes in case of an emergency and external threat was carried out. A comparison of particular transport channel’s capabilities to adjusting into needs of the armed forces, taking into account the strengths and weaknesses, was undertaken.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Państwowej Wyższej Szkoły Zawodowej im. Witelona w Legnicy; 2016, 3, 20
1896-8333
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Państwowej Wyższej Szkoły Zawodowej im. Witelona w Legnicy
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Sorption properties of selected dietary fibers
Autorzy:
Ocieczek, A.
Makala, H.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2083635.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:
fibre preparations
water-binding
water-holding capacities
adsorption properties
Opis:
The aim of this study was to characterize and compare the water-binding and water -holding capacities of fibre preparations based on an evaluation of their adsorption properties. The scope of the work included the determination of the water content and activity in the tested material, the determination of adsorption isotherms at 20ºC, a mathematical description of sorption isotherms using the theoretical GAB sorption model as well as an estimation of the microstructural parameters of the tested fibre samples. The following commercial fibre preparations were examined: wheat – WF 200, WF 400, WF 600, potato – KF 200, apple – BJ, oats – BO and carrot – BM. The water content in the analysed fibre preparations covered the range from 6.604 g 100 g–1 for BO fibre to 10.81 g 100 g–1 for BM fibre while their water activity ranged between 0.495 for KF200 fibre and 0.564 for WF200 fibre. The fraction of free water present in carrot (BM) and potato (KF200) fibres was significantly more tightly bound to the product matrix than the fraction of free water in oats fibre (BO). Based on the studies conducted it was established that both the genetic variety and the technological process of micronization had an impact on the water-binding and holding capacities. This was proven on the basis of the evaluation of the adsorption properties and the differences in the surface microstructure of the preparations under examination. Not only the components present in the complex fraction of fibres, but also their physical state are of the utmost importance.
Źródło:
Acta Agrophysica; 2019, 26, 2; 5-18
1234-4125
Pojawia się w:
Acta Agrophysica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Prevalence and antimicrobial resistance of Salmonella in meat and meat products in Latvia
Autorzy:
Terentjeva, Margarita
Avsejenko, Jeļena
Streikiša, Madara
Utināne, Andra
Kovaļenko, Kaspars
Bērziņš, Aivars
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/986643.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Instytut Medycyny Wsi
Tematy:
salmonella
pork
poultry
minced meat preparations
antimicrobial resistance
latvia
Opis:
Introduction and objective. Salmonella is a foodborne pathogen which causes gastrointestinal illness in consumers, and exhibits resistance to antimicrobials of veterinary and clinical significance. The aim of this study is to detect the prevalence and antimicrobial resistance of Salmonella isolates from meat in Latvia. Materials and method. A total of 3,152 samples of raw and ready-to-eat (RTE) meats were collected during the official control and in-house control procedures in 2015. Samples were tested in accordance with ISO 6579:2002. All S. Typhimurium, S. Enteritidis and other isolates recovered from the official control samples (S. Derby, S. Give) were tested for antimicrobial resistance. The minimum inhibitory concentration (MIC) values were investigated in line with the requirements of the European Committee on Antimicrobial Susceptibility Testing (EUCAST). Results. The prevalence of Salmonella was 0.8% (25/3152). The highest prevalence (1.5%) of Salmonella was found in minced meat and meat preparations (7/481), while the lowest (0%) in frozen meat and meat preparations (0/349) and RTE meats (0/364). The most common serovars were S. Typhimurium (36%, 9/25) and S. Derby (32%, 8/25). In total, 62% (13/21) of Salmonella isolates were resistant to at least one antimicrobial agent. Altogether, 40% (8/20) of isolates were resistant to sulfamethoxazole, 25% (5/20) to nalidixic acid, ciprofloxacin, ampicillin and 20% (4/20) to tetracycline. All isolates were susceptible to ceftazidime, cefotaxime, meropenem, azithromycin and tigecycline. S. Typhimurium exhibited antimicrobial resistance more often (87.5%) than other serovars. Conclusion. The study shows that the presence of Salmonella in meat, together with the high prevalence of resistant strains, is a significant public health related issue in Latvia.
Źródło:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine; 2017, 24, 2
1232-1966
Pojawia się w:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Functional effect of carbohydrates in soybean preparations - a model study
Właściwości funkcjonalne węglowodanów preparatów sojowych - badania modelowe
Autorzy:
Barylko-Piekielna, N.
Kwaśniewska, I.
Jacórzyński, B.
Zawadzka, L.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1398352.pdf
Data publikacji:
1980
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
soybean protein
carbohydrate compounds
functional properties of protein preparations
Opis:
The effect of carbohydrate compounds of soybean protein preparations on their functional properties in meat model systems with 20 and 40% of meat protein replaced by soy protein was investigated. The ratio soy protein - carbohydrate compounds in soybean additives was regulated. Significant influence of mixture of soy protein – carbohydrate compounds was observed at a 40% substitution level, but carbohydrates seemed to play a secondary role as a factor influencing the functional properties of soybean protein preparations.
Przeprowadzono badania nad wpływem węglowodanów występujących w sojowych preparatach białkowych na ich funkcjonalność w mięsnych układach modelowych symulujących produkt mięsny. Badania wykonano dla dwóch poziomów substytucji białka mięsa (20 i 40%) białkiem preparatu sojowego (Promine D), przy uwzględnieniu w układach modelowych różnych stosunków-białka sojowego do składników węglowodanowych. Jako źródło węglowodanów, dodawanych łącznie z białkiem sojowym stosowano mieszaninę węglowodanów (50% sacharozy, 25% celulozy, 25% skrobi) lub płatki sojowe, bardziej zbliżające układ doświadczenia do naturalnego. Mięsne układy modelowe z dodatkami białkowo-węglowodanowymi, imitującymi różne preparaty sojo,we oceniano pod względem lepkości i poziomu wycieku wymuszonego, a po poddaniu ich standardowej obróbce termicznej również pod względem konsystencji i ubytków cieplnych. Stwierdzono, że dodatki węglowodanowe stosowane łącznie z białkiem sojowym powodują istotne zmiany właściwości mięsnych układów modelowych (wzrost poziomu wycieku wymuszonego, wzrost ubytków termicznych) tylko przy wyższym poziomie substytucji - 40% białka mięsa. Zastąpienie w doświadczeniu rozpuszczalnego białka sojowego (Promine D) białkiem izoelektrycznym (Promine R) wykazało, że głównym czynnikiem zmian właściwości układów mięsnych jest ilość i stan fizykochemiczny białka sojowego. Natomiast składniki węglowodanowe odgrywają drugorzędną rolę w kształtowaniu właściwości funkcjonalnych preparatów sojowych.
Źródło:
Acta Alimentaria Polonica; 1980, 06, 3; 101-107
0137-1495
Pojawia się w:
Acta Alimentaria Polonica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Chemical-technological characteristics and baking applicability of protein preparations obtained from peas and faba beans using air classification method
Charakterystyka chemiczno-technologiczna preparatów białkowych otrzymanych z nasion grochu i bobiku metoda pneumoseparacji oraz możliwość ich zastosowania w piekarnictwie
Autorzy:
Jankiewicz, M.
Kędzior, Z.
Kiryluk, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1399536.pdf
Data publikacji:
1989
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
protein preparations from pes and faba beans
backing applicability
Opis:
Badano możliwość użycia mlewnika walcowego do rozdrabniania nasion grochu i bobiku przeznaczonych do produkcji koncentratów białkowych metodą suchą (pneumoseparacja). Równolegle określono wpływ zabiegów wstępnych (kiełkowanie, autoklawowanie, kiełkowanie i autoklawowanie) na zawartość niektórych substancji niepożądanych (homologi rafinozy, fityniany) w mączkach wyjściowych, koncentratach białkowych oraz w mączkach pozostałych po pneumoseparacji. Określono wpływ koncentratu niezdenaturowanego białka grochu, otrzymanego metodą pneumoseparacji, na właściwości funkcjonalne ciasta chlebowego oraz jakość chleba. Jako dodatek korygujący właściwości technologiczne doświadczalnych ciast wzbogaconych zastosowano preparat skrobi fosforanowej. Stwierdzono, że zastosowanie mlewnika walcowego do przemiału nasion grochu i bobiku pozwala na wydzielenie metodą pneumoseparacji z uzyskanych mączek preparatu białkowego o zawartości odpowiednio ok. 52 i 59% białka, z wydajnością 11,4 i 13,7%. Mączki pozostałe po pneumoseparacji zachowywały pierwotne właściwości z nieznacznymi tylko zmianami. Obróbka wstępna nasion (kiełkowanie, parowanie lub kiełkowanie i parowanie) powoduje obniżenie za wartości niepożądanych homologów rafinozy i fitynianów odpowiednio do ok. 1/2 i 2/3 ich zawartości w preparatach kontrolnych. Zastosowanie otrzymanych preparatów jako dodatków do ciasta chlebowego jest możliwe. Efekt pewnego pogorszenia właściwości technologicznych ciast wzbogaconych może zostać częściowo korygowany przez zastosowanie dodatku skrobi fosforanowej.
Źródło:
Acta Alimentaria Polonica; 1989, 15(39), 4; 291-298
0137-1495
Pojawia się w:
Acta Alimentaria Polonica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ zastosowania preparatów probiotycznych na zdrowotność, jakość oraz plon wybranych roślin
The effect of applied probiotic preparations on health, quality and yield of selected crops
Autorzy:
Kosakowski, K.
Grzelak, M.
Kosakowski, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/334751.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:
preparaty probiotyczne
biologizacja rolnictwa
ProBio Emy
biological preparations
biological farming
Opis:
Celem badania była ocena skuteczności biologizacji rolnictwa przez stosowanie probiotycznych preparatów wspomagających uprawę roślin. Dla celów badania przyjętą miarą skuteczności tych środków był ich wpływ na zdrowotność roślin zbożowych, w porównaniu do zdrowotności roślin zbożowych uprawianych z wykorzystaniem środków chemicznych. Badania polowe przeprowadzono w latach 2006-2012 na łącznej powierzchni 200 ha, w gospodarstwie rolnym Urszuli i Kazimierza Kosakowskich w Raduszynie k. Murowanej Gośliny. Badano wpływ preparatów probiotycznych na różnych odmianach (zarówno jarych jak i ozimych) żyta (Secale L.), pszenicy (Triticum L.), jęczmienia (Hordeum L.) oraz owsa (Avena L.). Badanie wykazało wysoką skuteczność biologizacji w ochronie zdrowotności roślin zbożowych przy zastosowaniu preparatów biologicznych EmFarma oraz Ema5. W trakcie badań stwierdzono również efektywniejsze działanie tych preparatów przy jednoczesnym stosowaniu preparatu EmFarma Plus na glebę.
The aim of the study was to verify the efficacy of probiotic preparations enhancing plant production. For the purpose of this study the adopted measure of efficacy for these preparations was their effect on health of cereal plants in comparison to that of cereals grown using chemicals. Field trials were conducted in the years 2006-2012 on total area of 200 ha, on the farm belonging to Urszula Kosakowska and Kazimierz Kosakowski, in Raduszyn near Murowana Goślina. The effect of probiotic preparations was tested on different cultivars (both spring and winter) of rye (Secale L.), wheat (Triticum L.), barley (Hordeum L.) and oat (Avena L.). Analyses showed high efficacy of biological preparations EmFarma and Ema5 in health protection of cereal plants. In the course of analyses a more effective action of these preparations was also found at the simultaneous application of EmFarma Plus onto soil.
Źródło:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2013, 58, 3; 261-266
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Protein hydrolysates in powdered form - a cosmetic raw material
Hydrolizaty białkowe w formie proszkowej - surowiec kosmetyczny o działaniu odżywczym
Autorzy:
Baranowska, B.
Marczak, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1399642.pdf
Data publikacji:
1989
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
protein hydrolysate
spinał cord waste
extenal active agent cosmetic preparations
Opis:
The method of production of powdered protein hydrolysate from the spinal cord waste of slaughter animal was presented. This product containing almost all essential amino acids can be used as an external active agent for skin and hair nutrition in cosmetic preparations.
Przedstawiono metodę otrzymywania hydrolizatu białkowego w formie proszkowej z odpadu rdzenia kręgowego zwierząt rzeźnych. Produkt ten zawiera prawie wszystkie aminokwasy agzogenne i może być stosowany w kosmetyce jako substancja odżywcza dla skóry i włosów.
Źródło:
Acta Alimentaria Polonica; 1989, 15(39), 4; 357-361
0137-1495
Pojawia się w:
Acta Alimentaria Polonica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Interrelation between the effect of enzymatic clarification of apple juices and the amount and quality of polyphenols. I. Inhibition of pectinolytic enzymes by polyphenols. Studies of model systems
Współzależność pomiędzy efektem enzymatycznego klarowania soków jabłkowych a ilością i jakością polifenoli. I. Inhibicja enzymów pektynolitycznych przez polifenole - badania na układach modelowych
Autorzy:
Mitek, M.
Drzazga, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1399263.pdf
Data publikacji:
1988
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
polyphenols
inhibition
polygalacturonase (PG)
pcctinestcrase (PE)
pectinolysis pectinolytic preparations
apple juice
Opis:
The effect of 15 polyphenolic compounds on the activity of polygalacturonases and poctinesterase contained in selected pectinolytic preparations (Pectopol PT, Pectinase and Panzym Super) was studied. The tests performed in model systems demonstrated that all the investigated polyphenolic compounds with the exception of chlorogenic, caffeic and protocatechuic acids inhibit the activity of both polygalacturonases and pectinesterase. The strongest enzyme inhibitors among the considered polyphenols were dl-catechol, apigenin, koempferol, quercitrin, quercetin as well as mand p-coumaric acids. Ferulic acid inhibits pectinesterase activity fairly substantially but has no inhibitory effect on polygalacturonases activity.
Przeprowadzono badania nad wpływem 15 związków polifenolowych na aktywność poligalakturonaz oraz pektynoesterazy zawartych w wybranych preparatach pektynolitycznych: Pektopol PT, Pectinase i Panzym Super. Badania przeprowadzono na układach modelowych, stosując jako substrat jabłkowy preparat pektynowy produkcji ZPOW Jasło o stopniu estryfikacji pektyn 67,0%. Związki polifenolowe produkcji firm zagranicznych dodawano bezpośrednio do roztworu substratu pektynowego w ilościach zbliżonych do tych,jakie występują w sokach jabłkowych (seria I badań), bądź też uprzednio przetrzymywano je z roztworem preparatu pektynolitycznego przez 30 min (seria II i III badań). Przebadano też wpływ wzrastających dawek polifenoli na aktywność PG-az, przy zachowaniu stałego stężenia substratu pektynowego (seria III badań). Inhibicję poligalakturonaz przez polifenole oznaczano wykorzystując do pomiaru aktywności tych enzymów metodę wiskozymetryczną, a do oznaczania inhibicji pektynoesterazy- metodę miareczkowania potencjometrycznego. Na podstawie analizy statystycznej uzyskiwanych wyników (tab. 2) spośród 15 badanych polifenoli wyłoniono 9, których działanie inhibicyjne w stosunku do poligalakturonaz okazało się statystycznie istotne. Są to kwasy: szikimowy, o- i m-kumarowe oraz taninowy, a także kwercytryna, kwercetyna, kemferol, apigenina i rutyna. Wykazano ponadto (tab. 1 ), że poligalakturonazy zawarte w preparacie Pektopol PT oznaczają się większą odpornością wobec inhibitorów polifenolowych, aniżeli te same enzymy z preparatu Pectinase, a także, że w porównaniu z poligalakturonazami, pektynoesteraza okazała się mało wrażliwa na działanie polifenoli. Jedynym wyjątkiem był kwas ferulowy, co może mieć znaczenie z punktu widzenia prowadzenia procesów pektynolizy soków jabłkowych. Na podstawie wyników II serii badań /tab. 3/ wysunięto przypuszczenie, że inhibicyjny wpływ polifenoli na enzymy pektynolityczne jest efektem ich oddziaływania z jednej strony na białko enzymatyczne, a z drugiej na substrat pektynowy. Wyniki III serii badań pozwoliły określić siłę inhibicyjną polifenoli w zależności od ich stężenia, przy czym z punktu widzenia praktyki przemysłowej interesujące są te zakresy stężeń, w jakich poszczególne polifenole występują naturalnie w surowcach. W zakresie stężenia do 10 mg/100 cm³ silnymi inhibitorami enzymów epktynolitycznych okazały się: kemferol, kwercetyna, kwercytryna, apigenina i kwasy m- i p-kumarowe, a w stężeniach powyżej 40 mg/100 cm³ - dl-katechina. Kwasy chlorogenowy, kawowy i protokatechowy należy zaliczyć do grupy związków nie wykazujących aktywności inhibicyjnej w stosunku do enzymów pektynolitycznych.
Źródło:
Acta Alimentaria Polonica; 1988, 14(38), 2; 175-185
0137-1495
Pojawia się w:
Acta Alimentaria Polonica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ preparatów enzymatycznych na przebieg fermentacji alkoholowej
Effect of different enzymatic preparations on the course of alcoholic fermentation
Autorzy:
Czupryński, B.
Kotarska, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2071581.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
fermentacja alkoholowa
preparaty enzymatyczne
drożdże
alcoholic fermentation
enzymatic preparations
distillery yeasts
Opis:
Podczas przeprowadzonych badań stwierdzono możliwość wykorzystania różnych preparatów enzymatycznych w procesie fermentacji alkoholowej. Badania w skali laboratoryjnej wykazały przydatność, obok standardowych (Termamyl S.C., San Extra L) również innych preparatów enzymatycznych Promozyme 400 L i Viscozyme L w tym procesie. Fermentację prowadzono przy użyciu suszonych drożdży D-2. Zaciery do badań sporządzono metodą BUS.
As a result of our studies, possibility of using different enzymatic prepar: tions in the process of alcoholic fermentation was confirmed. On basis i laboratory-scale experiments it was found that besides common prepar: tions (Termamyl S.C., San Extra L), also enzymatic preparations i.e. Prt mozyme 400 L and Viscozyme L were suitable in this process. Fermentatic was carried out by applying dry yeasts D-2. The mashes for experimen were prepared by PSL (prcssureless liberation of starch) method.
Źródło:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2011, 3; 16-17
0368-0827
Pojawia się w:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Łodzianie wobec zagrożenia wojennego 1939 roku. Nastroje – przygotowania – działania propagandowe
The inhabitants of Łódź in the face of the war threat of 1939. Moods – preparations – propaganda activities
Autorzy:
Jędrzejewska, Agnieszka
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2109036.pdf
Data publikacji:
2021-12-30
Wydawca:
Uniwersytet Łódzki. Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego
Tematy:
wojna 1939
obrona
przygotowania wojenne
propaganda
War 1939
defence
war preparations
Opis:
Wzrost napięcia międzynarodowego w latach trzydziestych XX w., stał się powodem, dla którego sprawy bezpieczeństwa państwa stały się jednym z naczelnych zadań rządu II RP. Realizowane było ono w oparciu o program „naród pod bronią”, a jego celem było objęcie całego społeczeństwa przygotowaniami do obrony na różnych płaszczyznach życia publicznego oraz zjednoczenie obywateli wokół armii i Naczelnego Wodza. Sprawy przygotowań do wojny nabrały szczególnego znaczenia w ostatnich miesiącach 1939 r. Niemal do ostatnich dni przed wybuchem wojny podejmowano różne działania i inicjatywy. Najistotniejszym były zbiórki pieniężne na utworzony w kwietniu 1936 r. Fundusz Obrony Narodowej. Gromadzeniu środków na potrzeby obronności towarzyszyła akcja propagandowa skierowana do społeczeństwa, w której odwoływano się do uczuć patriotycznych obywateli II RP, potrzeby ich gotowości do osobistego zaangażowania na rzecz zagrożonej Ojczyzny. Sprawie obrony państwa towarzyszyły w większości nastroje wiary i ufności w siłę polskiej armii, którą należało wspierać materialnie i moralnie. Działania te były prowadzone na terenie całego kraju. Także w Łodzi z powodzeniem przedsięwzięto akcję gromadzenia środków na Fundusz Obrony Narodowej, a wszystkie działania wspierała łódzka prasa, w tym m.in. dziennik „Kurier Łódzki”.
To increase international tension in the 1930s, state security has become one of the main tasks for the goverment of Poland. These tasks were realized according to the program “A nation under arms”. Whole society was covered by this program. The Polish people had to prepare for defense in all fields of public life. Apart from, cosolidation all Polish people around the army and its Supreme Commander was the next main point of this program. Preparation matters have taken on a special meaning in the last months before September 1939. Almost until the last days before the war broke out, various activities and initiatives were undertaken. The collections for the National Defense Fund which was created in April 1936, were of particular importence. The accumulation of the money was accompained by an extensive propaganda campaign. In this compaign patriotic feelings were reffered to Polish people, to their readiness and to personal commitment for the sake of their endangered homeland. Moods of the faith and trust in the strength of Polish army were the main theme of public propaganda in this time, in the whole country. Fundraising action for National Defense Fund was taken place in Łódź too. All actions were supported by press, among others “Kurier Łódzki”.
Źródło:
Acta Universitatis Lodziensis. Folia Historica; 2021, 109; 115-128
0208-6050
2450-6990
Pojawia się w:
Acta Universitatis Lodziensis. Folia Historica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Pasażerski transport kolejowy jako podmiot pozamilitarnych przygotowań obronnych państwa
Autorzy:
Kopczyński, Marcin
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/121085.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Towarzystwo Wiedzy Obronnej
Tematy:
pozamilitarne przygotowania obronne
wojsko
transport
kolej
non-military defensive preparations
army
rail
Opis:
Realizacja pozamilitarnych przygotowań obronnych w dobie zmian w organizacji pasażerskiego transportu kolejowego wymaga podjęcia działań na rzecz optymalnego wykorzystania posiadanego potencjału. Po dokonaniu analizy aktów normatywnych regulujących system realizacji pozamilitarnych przygotowań obronnych przez przewoźników kolejowych, należy przyjąć, iż aktualizacja aktów prawnych nie nadąża za rozwojem rynku kolejowego. Cała odpowiedzialność za realizację przewozów spoczywa na spółkach Grupy PKP a w szczególności na PKP CARGO S.A. w zakresie koordynacji kolejowych przewozów wojskowych, przewozu pojazdów i sprzętu dla wojska oraz na PKP INTERCITY S.A. w zakresie przewozu żołnierzy zabezpieczających powyższe transporty. Zaangażowanie pasażerskich przewoźników kolejowych spoza Grupy PKP w realizację pozamilitarnych przygotowań obronnych w zakresie transportu kolejowego pozwoli na przeprowadzanie ćwiczeń oraz szkolenie pracowników mogących realizować w przyszłości obowiązek obrony kraju w spółkach transportowych jako jednostkach zmilitaryzowanych. Powyższe działania pozwolą na optymalne wykorzystanie pasażerskich przewoźników kolejowych do alokacji wojska zarówno w czasie pokoju, działaniach poniżej progu wojny jak również w czasie „W”. Według autora niezbędne jest rozszerzenie wykazu przedsiębiorców o szczególnym znaczeniu gospodarczo-obronnym o wybrane w drodze analizy potencjału podmioty kolejowe świadczące usługi transportowe w ramach realizacji obowiązku organizacji publicznego transportu zbiorowego.
Implementation of non-military defense preparation in an era of changes in the organization of passenger transport by rail requires to take action for the optimal use of existing potential. After analyzing the the normative acts regulating the system of non-military defense preparation carriers, which oversees the minister responsible for transport, it should be assumed that the updated legislation has not kept pace with the development of the railway market. The entire responsibility for implementation lies with the freight companies of PKP Group and in particular on the PKP CARGO SA in the coordination of the whole rail military transport vehicles and equipment for the army and on PKP INTERCITY SA the carriage of soldiers securing these transportations. Defensive preparations in the field of rail transport is a significant element of non-military defense preparation of the state. Involvement of passenger rail outside the PKP Group in the realisation of non-military defense preparation in the field of railway transport will conduct exercises and training of employees likely to pursue in the future duty to defend the country in the transport companies as militarized units. These activities will allow for optimal use of passenger rail carriers to allocate the army both in time of peace, the activities below the threshold of war on territory of Poland as well as during the “W” time. According to the author it is necessary to extend the list of companies of special importance for the economy and defense on selected through an analysis of the potential rail operators providing transport services as part of the obligation to organize public transport.
Źródło:
Wiedza Obronna; 2017, 1-2; 202-213
0209-0031
2658-0829
Pojawia się w:
Wiedza Obronna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effectiveness of Bacterial Preparations and Plant Growth Regulators in the Separate and Mixed Crops of Oats, Spring Wheat and Narrow-Leaved Lupine Depending on Level of Nitrogen Nutrition
Efektywność preparatów bakteryjnych i regulatorów wzrostu roślin w siewach czystych i mieszanych owsa, pszenicy jarej i łubinu wąskolistnego w zależnooeci od poziomu żywienia azotem
Autorzy:
Persicova, T.
Poshtovaya, N.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/389614.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
oat
spring wheat
narrow-leaved lupine
mixed crops
nitrogen fertilizer
bacterial preparations
Opis:
The article presents results of research into the influence of bacterial preparations (rizobacterin and sapronit) and plant regulators of growth (epin and homobrassinolid) on the productivity and quality of grain of oat, spring wheat and lupine in the separate and mixed crops depending on level of a nitrogen nutrition. We have established that in the conditions of sod-podzolic soil of average degree cultivation the optimal dose of nitrogen fertilizer for oat, wheat and mixed crops is 40 kg of acting substance per hectare, for lupine – 10 kg of acting substance per hectare (at level P60K90). Inoculation of seeds bacterial preparations (rizobacterin and sapronit) and application of growth regulators (epin and homobrassinolid) in technology of cultivation of oats, spring wheat, lupine and their mixed crops allows to reduce doses of mineral nitrogen to 30 kg of acting substance per hectare and to improve quality indicators of grain of studied cultures.
W publikacji zostały przedstawione wyniki badań wpływu bakteryjnych preparatów (rizobakterin i sapronit) i regulatorów wzrostu roślin (epin i homobrassinolid) na plon i jakość ziarna owsa, pszenicy jarej i łubinu w jednogatunkowych i mieszanych siewach w zależności od poziomu nawożenia azotowego. Ustalono, że w warunkach gleb darniowo-bielicowych o oerednim stopniu wzrostu bakterii, optymalna dawką azotu dla owsa, pszenicy jarej i mieszanek tych kultur na poziomie P60K90 była 40 kg ha–1, dla łubinu – 10 kg ha–1. Inokulacja nasion bakteryjnymi preparatami (rizobakterin i sapronit) i zastosowanie regulatorów wzrostu (epin i homobrassinolid) w technologii uprawy owsa, pszenicy jarej, łubinu i mieszanek tych kultur pozwala zmniejszyć dawki azotu mineralnego do 30 kg ha–1 i poprawić jakościowe charakterystyki ziarna badanych kultur.
Źródło:
Ecological Chemistry and Engineering. A; 2011, 18, 4; 619-627
1898-6188
2084-4530
Pojawia się w:
Ecological Chemistry and Engineering. A
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Badania wpływu preparatów eksploatacyjnych na zmianę własności smarnych olejów oraz właściwości tribologiczne żeliwa
Investigation of the influence of operating preparations on the change of the lubricating properties of oils and the tribological properties of cast iron
Autorzy:
Laber, S.
Jenek, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/190066.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
preparaty eksploatacyjne
właściwości tribologiczne
własności smarne
exploatation preparations (PE)
tribological properties
lubricating properties
Opis:
W pracy przedstawiono wyniki badań wpływu preparatów eksploatacyjnych na zmiany własności smarnych olejów oraz właściwości tribologicznych żeliwa. Przeanalizowano synergizm dodatku technologicznego z preparatami eksploatacyjnymi, oraz ich oddziaływanie na powierzchnię tarcia w oparciu o pomiary stereometrii i analizę na mikroskopie skaningowym.
This paper presents the results of the influence of operating preparations on the changes of the lubricating properties of oils and the tribological properties of cast iron. A synergy of the technological addition of operating preparations was analysed, as well as their influence on the surface friction, based on stereometry and the scanning microscopy image analysis.
Źródło:
Tribologia; 2010, 6; 25-38
0208-7774
Pojawia się w:
Tribologia
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Skład wodoodpornych kremów ochronnych a ich właściwości barierowe
The composition of waterproof barrier creams ingredients and their barrier properties
Autorzy:
Kurpiewska, J.
Liwkowicz, J.
Padlewska, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1218402.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Przemysłu Chemicznego. Zakład Wydawniczy CHEMPRESS-SITPChem
Tematy:
ochrona skóry rąk
kremy barierowe
kremy wodoodporne
skin protection measures
barrier creams
hydrophobic preparations
Opis:
Ochrona skóry rąk jest ważna z uwagi na rosnącą ilość zachorowań na kontaktowe zapalenie skóry spowodowane przez substancje szkodliwe lub drażniące. Najlepszą ochronę stanowią rękawiczki, lecz gdy ich stosowanie jest niewskazane można używać środki ochrony skóry, które są skuteczne o ile są prawidłowo dobrane. Wyniki badań laboratoryjnych potwierdziły wnioski wynikające z analizy substratów, użytych do produkcji wodoodpornych kremów ochronnych. Najlepsze właściwości ochronne, zgodne z deklaracją producenta, miał preparat zawierający głównie substancje barierowe, bez dodatków kosmetycznych.
Hands' skin protection is important due to growing number of cases of contact dermatitis, caused by contact with harmful or irritating substances. The best protection provide gloves, but when the use of them is not recommended skin protection measure can be applied, on condition that it has apropriate barrier properties. Laboratory tests for assessing effectiveness of barrier hydrophobic preparations confirmed the conclusions from the analysis of substrates used in their production. The best hydrophobic properties had a preparation which contain only barrier substances, without cosmetic additives.
Źródło:
Chemik; 2012, 66, 9; 991-996
0009-2886
Pojawia się w:
Chemik
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Przygotowania obronne Policji w latach 1919-2019 : w 100-lecie powstania formacji
Police defense preparations in the years 1919-2019 : the 100th anniversary of formation
Autorzy:
Socha, Robert
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1510772.pdf
Data publikacji:
2020
Wydawca:
Towarzystwo Wiedzy Obronnej
Tematy:
przygotowania obronne
Policja
Policja Państwowa
Milicja Obywatelska
defense preparations
Police
State Police
Citizens' Militia
Opis:
Celem artykułu jest przedstawienie roli i miejsca Policji w czasie stanu wojennego, tj. w warunkach zewnętrznego zagrożenia bezpieczeństwa państwa, zbrojnej napaści na terytorium RP lub w czasie wspólnych, wynikających z umowy międzynarodowej, działań obronnych przeciwko agresji, w oparciu o doświadczenia Policji Państwowej i Milicji Obywatelskiej. Można stwierdzić, że w wymienionych okolicznościach Policja będzie realizowała zadania określone w ustawie o Policji, jak również zadania wynikające z innych ustaw, dotyczące m.in. wsparcia sił zbrojnych własnych i sojuszniczych, obrony cywilnej oraz administracji publicznej.
The purpose of the article is to present the role and place of the Police during martial law, i.e. in conditions of external threat to national security, armed attack on the territory of the Republic of Poland or during joint defense activities against aggression Resulting from an international agreement, based on the experience of the State Police and Militia Civic. It can be stated that in these circumstances the Police will carry out tasks specified in the Police Act, as well as tasks arising from other acts, including support for own and allied armed forces, civil defense and public administration.
Źródło:
Wiedza Obronna; 2020, 1; 9-24
0209-0031
2658-0829
Pojawia się w:
Wiedza Obronna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Quality characteristics of preparations derived from protein animal by-products
Charakterystyka jakości preparatów pochodzenia białkowego uzyskiwanych z mniej cennych surowców rzeźnych
Autorzy:
Żółtowska, A.
Olewiński, S.
Zaremba, J.
Przeździecka, T.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1399646.pdf
Data publikacji:
1989
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
preparations from animal by-products
quality characteristics
quality of ham
hydrolyzed protein meat flavour
Opis:
Some chemical, physico-chemical and sensory properties of eignt preparations derived from protein animal by-products were determined. The effect of HPMF preparation upon the quality characteristics of canned hams was studied. It was found that addition of HPMF decresed cooking losses, improved significantly the binding of slices and had not significant effect upon odour and flavour of experimental canned hams.
Przedmiotem badań były preparaty pochodzenia białkowego z mniej cennych surowców rzeźnych. Przebadano 8 preparatów, w tym jeden pochodzenia krajowego uzyskany w skali laboratoryjnej w instytucie przez Tederko i współpracowników. Charakterystyka jakości preparatów obejmowała: organoleptyczną ocenę zapachu i barwy, oznaczenie składu podstawowego i zawartości kolagenu wg metody ISO oraz stopnia jego degradycji po różnym czasie hydrolizy, określenie pH 2% zawiesiny wodnej i zdolności wiązania wody oraz oznaczenie zawartości aminokwasów egzogennych w preparacie HPMF. Doświadczenia technologiczne wykonano na mięśniach: M. quadriceps femoris i M. semimembranosus o pH 5,7-6,0. Preparat HPMF dodawano do solanki nastrzykowej, a dalszy proces technologiczny szynek familijnych (3 lb) był zgodny z obowiązującą instrukcją technologiczną. W każdym doświadczeniu produkowano równolegle szynki bez dodatku badanego preparatu – próba kontrolna. Jakość szynek określono na podstawie oceny typu standaryzacyjnego (wyciek cieplny), oceny sensorycznej analizy składu podstawowego, wyliczając na tej podstawie wartości wskaźnika PFF. Stwierdzono duże zróżnicowanie preparatów pod względem składu chemicznego (tab. 1) i właściwości fizykochemicznych: pH i zdolności wiązania wody (tab. 2). Zawartość kolagenu w dwóch preparatach i stopień jego degradacji po różnym czasie hydrolizy przedstawiają dane zawarte w tabeli 3. Badany preparat HPMF, tak jak inne tego typu preparaty, charakteryzuje się niską zawartością niezbędnych aminokwasów (tab. 4). Preparat HPMF dodany w celu podwyższenia zawartości białka w szynkach wpłynął na obniżenie wycieku cieplnego (tyb. 5), poprawił statystycznie istotnie związanie plastrów szynek w stosunku do szynek bez jego dodatku (tab. 6), a także nieco poprawił zapach i smakowitość szynek (tab. 7). Wyniki składu podstawowego szynek i wyliczone na podstawie wartości PFF zamieszczone w tabeli 8 wskazują, że dodatek preparatu MPMF zabezpieczył wymagany na rynku amerykańskim wskaźnik PFF.
Źródło:
Acta Alimentaria Polonica; 1989, 15(39), 4; 339-348
0137-1495
Pojawia się w:
Acta Alimentaria Polonica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Doświadczenia obronnego urządzenia przestrzeni Polski
Experience ofdefense preparations of Polish territory
Autorzy:
Wójcik, Dariusz
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/121093.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Towarzystwo Wiedzy Obronnej
Tematy:
obrona narodowa
bezpieczeństwo narodowe
przygotowania obronne
przestrzeń
National defence
National security
defence preparations
territory
Opis:
bronne urządzenie przestrzeni bezpieczeństwa to podstawowy element przygotowań obronnych państwa, obejmujących rozmieszczenie i przygotowanie na terytorium obiektów, instytucji i organizacji służących do ochrony, obrony, przeciwdziałania i odstraszania. Jest to wykorzystanie naturalnej przewagi jaki daje obrona własnego terytorium. Państwa, które urządziły obronnie własną przestrzeń narodową, budowały pomyślną przyszłość. Gdy tego nie robiły – upadały. Podkreślają to polskie doświadczenia.
Defense preparations of territory are one of the key element of state’s defence preparations. They consist of deployment and maintenance of military installations, institutions and organizations serving to protect, defend, deter and counter various threats to national security. It is vital for taking advantage of defending homeland territory. Countries which made defence preparations of their territories have built up prosperous future. On the opposite countries that failed with this task often suffered defeats. Polish experiences are proof to this thesis.
Źródło:
Wiedza Obronna; 2019, 1-2; 132-145
0209-0031
2658-0829
Pojawia się w:
Wiedza Obronna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-25 z 68

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies