Temat: plant oil - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Antioxidant activity of phenolic compounds of selected cold-pressed and refined plant oils
Aktywnosc antyoksydacyjna zwiazkow fenolowych wybranych olejow roslinnych tloczonych na zimno i rafinowanych
Autorzy:: Siger, A
Nogala-Kalucka, M.
Lampart-Szczapa, E.
Hoffman, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/833891.pdf
Data publikacji:: 2005
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: antioxidant activity
human health
phenolic compound
cold-pressed plant oil
free phenolic acid
plant oil
refined plant oil
Źródło:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2005, 26, 2; 549-559
1233-8273
Pojawia się w:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Barwniki karotenoidowe i chlorofilowe olejow roslinnych oraz ich funkcje
Autorzy:: Rotkiewicz, D
Konopka, I.
Tanska, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/834147.pdf
Data publikacji:: 2002
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: rosliny oleiste
nasiona
oleje roslinne
chlorofil
fizjologia roslin
karotenoidy
oil plant
seed
plant oil
chlorophyll
plant physiology
carotenoid
Źródło:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2002, 23, 2; 561-579
1233-8273
Pojawia się w:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Application of structured plant oils in selected food products
Zastosowanie strukturyzowanych olejów roślinnych w wybranych produktach spożywczych
Autorzy:: Kozłowicz, Katarzyna
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2204328.pdf
Data publikacji:: 2023
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: plant oil
structuring substances
oleogels
olej roślinny
substancje strukturotwórcze
oleożele
Opis:: The joint statutory recommendations developed by the UN Food and Agriculture Organization (FAO) and the World Health Organization (WHO), the greater consumer awareness, and environmental considerations confirm the need to reduce the consumption of saturated fatty acids in the human diet. This has contributed to the development of innovative methods for replacement of saturated fats in food products. Oleogels obtained with various methods are such an alternative. Therefore, the study was focused on the analysis of the current applications of oleogels in selected food products and elucidation of the mechanisms of oleogel formation. As indicated by many researchers, oleogels (structured oils) can replace trans and saturated fats in food products and can be used in the production of spreads as well as bakery, confectionery, and dairy products. However, there are still many challenges and technological problems preventing commercial application of oleogels in the industry. It is also important to develop oleogels with higher physical and antioxidant stability, which will be used in a wide range of food products manufactured in varying production conditions and give the final products the desired sensory properties. Nevertheless, given its nutritional and environmental values, oleogelation has great potential for future industrial use.
Wspólne zalecenia ustawowe opracowane przez Organizację Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) i Światową Organizację Zdrowia (WHO), większa świadomość konsumenta, względy środowiskowe potwierdzają konieczność ograniczenia spożycia nasyconych kwasów tłuszczowych w diecie człowieka. Doprowadziło to do opracowania innowacyjnych metod zastępowania nasyconych tłuszczów w produktach spożywczych. Taką alternatywą są oleożele otrzymywane różnymi metodami. Stąd w pracy dokonano analizy aktualnych zastosowań oleożeli na wybranych produktach spożywczych wraz z mechanizmami ich powstawania. Na podstawie dokonanej analizy badań prowadzonych przez wielu autorów, oleożele (oleje strukturyzowane) mogą zastąpić tłuszcze trans i nasycone w produktach spożywczych i mieć zastosowanie w rozwoju takich jak produkty do smarowania, pieczywo, słodycze czy nabiał. Jednak nadal istnieje wiele wyzwań oraz problemów technologicznych, które uniemożliwiają komercyjne zastosowanie opracowanych oleożeli w przemyśle. Ważne jest także opracowanie oleożeli o wyższej stabilności fizycznej i antyoksydacyjnej, które mogą być stosowane w szerokim zakresie żywności w różnych warunkach produkcyjnych i nadać produktom końcowym pożądane właściwości sensoryczne. Oleożelifikacja daje jednak duży potencjał do zastosowania przemysłowego w przyszłości ze względu na wartości żywieniowe i środowiskowe.
Źródło:: Agricultural Engineering; 2023, 27, 1; 99--111
2083-1587
Pojawia się w:: Agricultural Engineering
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Sklad mineralny bioolejow tloczonych z nasion wiesiolka i ogorecznika.
Autorzy:: Markiewicz, K
Zadernowski, R.
Markiewicz, E.
Czaplicki, S.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/833439.pdf
Data publikacji:: 2002
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: rosliny oleiste
nasiona
oleje roslinne
wiesiolek
ogorecznik
sklad mineralny
oil plant
seed
plant oil
evening primrose
borage
mineral composition
Źródło:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2002, 23, 2; 461-470
1233-8273
Pojawia się w:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Wplyw sposobu wydobywania tluszczu z nasion wiesiolka i ogorecznika na wybrane cechy fizykochemiczne oraz stabilnosc olejow
Autorzy:: Zadernowski, R
Nowak-Polakowska, H.
Pienkowska, H.
Czaplicki, S.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/833657.pdf
Data publikacji:: 2002
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: rosliny oleiste
nasiona
oleje roslinne
wiesiolek
ogorecznik
jakosc
tloczenie
oil plant
seed
plant oil
evening primrose
borage
quality
pressing
Źródło:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2002, 23, 2; 471-480
1233-8273
Pojawia się w:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Sterole i ich utlenione pochodne w olejach roslinnych rafinowanych i tloczonych na zimno.
Autorzy:: Rudzinska, M
Kazus, T.
Wasowicz, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/834114.pdf
Data publikacji:: 2001
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: analiza chemiczna
sterole
oleje roslinne
oksyfitosterole
chemical analysis
sterol
plant oil
oxyphytosterol
Źródło:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2001, 22, 2; 477-494
1233-8273
Pojawia się w:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Pozytywne i negatywne aspekty stosowania olejow roslinnych w zywieniu swin
Autorzy:: Migdal, W
Barowicz, T.
Borowiec, F.
Koczanowski, J.
Pieszka, M.
Wojtysiak, D.
Pasciak, P.
Zivkovic, B.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/833271.pdf
Data publikacji:: 2004
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: pasze
zywienie zwierzat
trzoda chlewna
oleje roslinne
feed
animal feeding
pig
plant oil
Źródło:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2004, 25, 2; 561-572
1233-8273
Pojawia się w:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Analysis of Tribological Properties of Vegetable Greases for Applications in Agri-Food Industries
Analiza właściwości tribologicznych smarów na bazie oleju roślinnego do zastosowań w przemyśle rolno-spożywczym
Autorzy:: Drabik, J.
Trzos, M.
Kozdrach, R.
Duszyński, G.
Janecki, J.
Piątkowski, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/971547.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:: oil mixtures
plant oil
greases
lubricity properties
mieszanina olejów
olej roślinny
smary plastyczne
właściwości smarne
Opis:: The article presents the results of research and development works and analyses the results in order to develop an ecological lubricant for use in food industry equipment. The research was carried out as part of a project undertaken by a scientific and industrial consortium. While the specialized lubricants were composed, particular attention was paid to the selection of components, taking into account both their functional and ecological properties. A vegetable oil and a mixture of vegetable and synthetic oil were used as the dispersion phase for the preparation of lubricants. Prior to the verification of the quality of developed lubricants in operation, oxidation stability and lubricating properties were tested in model experimental studies. The lubrication properties of the developed greases under operating conditions were verified. The properties of the developed lubricants have been verified in extreme operating conditions, namely, high dust environments, moisture, the presence of water. As a result, greases resistant to the oxidation process and with favourable anti-seizure and anti-wear properties have been developed.
W artykule przedstawiono wyniki prac badawczo-rozwojowych oraz analiz przeprowadzonych w celu opracowania ekologicznego smaru do zastosowania w urządzeniach przemysłu spożywczego. Badania realizowane były w ramach projektu podjętego przez konsorcjum naukowo-przemysłowe. Podczas komponowania specjalistycznych środków smarowych zwrócono szczególną uwagę na dobór komponentów, uwzględniając oprócz ich właściwości funkcjonalnych także ekologiczne. Do wytworzenia środków smarowych jako fazę dyspersyjną zastosowano olej roślinny oraz mieszaninę oleju roślinnego z olejem syntetycznym. Przed weryfikacją jakości opracowanych środków smarowych w eksploatacji oceniono ich stabilność oksydacyjną oraz właściwości smarne w modelowych badaniach eksperymentalnych. Zweryfikowano właściwości smarne opracowanych środków w warunkach eksploatacyjnych. Właściwości funkcjonowania opracowanych środków smarowych zweryfikowano w ekstremalnych warunkach eksploatacji, a mianowicie wysokiego zapylenia, wilgoci, obecności wody. W wyniku realizacji projektu opracowano smary odporne na proces utleniania oraz o korzystnych właściwościach przeciwzatarciowych i przeciwzużyciowych.
Źródło:: Tribologia; 2018, 282, 6; 17-22
0208-7774
Pojawia się w:: Tribologia
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Unconventional alternatives for control of tomato root rot caused by Rhizoctonia solani under greenhouse conditions
Autorzy:: Hamza, A.
Mohamed, A.
Derbalah, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/66331.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:: biological agent
control
tomato
root rot
Rhizoctonia solani
greenhouse condition
plant oil
nanoparticle
Opis:: This study was done to assess the antifungal effect of some biocontrol agents effective microorganisms (EMs1), Pseudomonas fluorescences, and Bacillus pumilus, titanium dioxide (TiO2) nanoparticles, black cumin and wheat germ oils as well as the recommended fungicide (flutolanil) against root rot of tomato. Moreover, gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) examination was completed to identify the bioactive compounds in plant oils (dark cumin and wheat germ). Also the impact of these medicines on some biochemical and growth parameters of tomato was examined. Flutolanil was the best treatment followed by dark cumin, TiO2, EMs1, Pseudomonas fluorescens, Bacillus pumilus and wheat germ oil, individually in both test seasons. The outcomes demonstrated a marked increase in each biochemical character (chlorophyll substance, peroxidase and polyphenoloxidase) and plant development (height and fresh and dry weight) under all the tried treatments in comparison to the controls.
Źródło:: Journal of Plant Protection Research; 2016, 56, 3
1427-4345
Pojawia się w:: Journal of Plant Protection Research
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Przebieg degradacji natywnych tokoferoli w olejach roslinnych wzbogaconych menadionem [wit.K3] pod wplywem promieniowania gamma
Autorzy:: Kupczyk, B
Gogolewski, M.
Nogala-Kalucka, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/832692.pdf
Data publikacji:: 2004
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: tokoferole
olej sojowy
oleje roslinne
promieniowanie gamma
menadion
olej rzepakowy
tocopherol
soybean oil
plant oil
gamma-radiation
menadione
rapeseed oil
Źródło:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2004, 25, 2; 549-560
1233-8273
Pojawia się w:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Rynek roslin oleistych w Polsce
Autorzy:: Rosiak, E
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/833895.pdf
Data publikacji:: 2000
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: rosliny oleiste
Polska
ceny
plony
rynek roslin oleistych
oil plant
Polska
price
yield
oil plant market
Źródło:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2000, 21, 1; 225-234
1233-8273
Pojawia się w:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: The process of isomerisation of plant oils rich in linoleic acid aimed at obtaining linoleic acid isomers (CLA)
Proces izomeryzacji olejów roślinnych bogatych w kwas linolowy w celu otrzymania izomerów kwasu linolowego (CLA)
Autorzy:: Walisiewicz-Niedbalska, W.
Patkowska-Sokola, B.
Lipkowski, A.W.
Rozycki, K.
Bodkowski, R.
Gwardiak, H.
Janczak, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/832676.pdf
Data publikacji:: 2008
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: plant oil
linoleic acid
linoleic acid isomer
isomerization
poppy
seed
sunflower
grape
isomerization degree
Źródło:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2008, 29, 2
1233-8273
Pojawia się w:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Struktura mikrokapsułek estrów etylowych oleju roślinnego
The structure of microcapsules of ethyl esters of vegetable oils
Autorzy:: Dajnowiec, F.
Kubiak, A.
Zander, L.
Banaszczyk, P.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/35104.pdf
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: emulsje
mikrokapsulki
analiza obrazu
estry etylowe
oleje roslinne
emulsion
microcapsule
image analysis
ethyl ester
plant oil
Opis:: Podjęto próbę scharakteryzowania makrostruktury cząstek proszku i struktury wewnętrznej mikrokapsułek estrów etylowych oleju roślinnego otrzymywanych metodą suszenia rozpryskowego w warunkach laboratoryjnych i przemysłowych. Z wykorzystaniem techniki komputerowej analizowano mikrofotografie proszków otrzymane za pomocą elektronowego mikroskopu skaningowego. Stwierdzono duży zakres zmian wielkości cząstek, w przedziale 3,9-124,8 μm, z przewagą cząstek poniżej 40 μm. Elementy struktury wewnętrznej miały średnice w zakresie 0,141-1,915 μm, odpowiadające średnicom kropel fazy olejowej w emulsjach przed suszeniem. W obu przypadkach rozkład wielkości mierzonych elementów obrazu był logarytmiczno-normalny. Wykazano, że różne warunki preparowania emulsji i suszenia rozpryskowego prowadzą do istotnych statystycznie różnic parametrów struktury cząstek - zarówno zewnętrznej, jak i wewnętrznej. Stwierdzono konieczność korelowania parametrów charakteryzujących strukturę mikrokapsułek ze strukturą emulsji i innymi właściwościami proszków.
An attempt of characterizing the macro- and internal structure of microcapsules of ethyl esters of plant oil obtained by spray drying in the laboratory and under industrial conditions was undertaken. The microphotographs of the powders obtained by means of scanning electronic microscope (SEM) have been analysed using computer image analysis technique. The great variability over the range of 3.9-124.8 μm of the external equivalent particle diameter with the predominance of particles below 40 μm was observed. The sizes of elements of the internal structure ranged over 0.141-1.915 μm and corresponded to the diameters of oily phase in the emulsions subjected to drying. In both cases the particle size distributions were log-normal. It was shown that various conditions of emulsions preparation and spray drying were reflected by statistically significant differences in both external and internal structure parameters of the particles. The necessity of correlating the microcapsules structure parameters with emulsion structure and other powder characteristics was concluded.
Źródło:: Acta Agrophysica; 2011, 17, 1[188]
1234-4125
Pojawia się w:: Acta Agrophysica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Tocopherols in food rations of selected populations from the Wielkopolska Region. III. Manual and brain workers
Autorzy:: Duda, G.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1371702.pdf
Data publikacji:: 1993
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: brain worker
food ration
consumption
human nutrition
worker
manual worker
oil
plant oil
daily food ration
tocopherol
Wielkopolska region
population
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1993, 02, 2; 59-67
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Effect of heating on antioxidative activity of rapeseed and evening primrose extracts
Autorzy:: Zadernowski, R.
Nowak-Polakowska, H.
Konopka, I.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1372684.pdf
Data publikacji:: 1996
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: evening primrose
Oenothera biennis
heating
food technology
methanolic extract
natural antioxidant
plant oil
polyphenol
antioxidant activity
phenolic acid
plant
rapeseed
Opis:: The composition and effect of heating (60°-110°C) on antioxidative activity in plant oil of rapeseed (RE) and evening primrose (EPE) methanolic extracts were studied. Different phenolics characterized the extracts. The EPE contained about 10-fold higher amount of phenolics (862.2 g/kg extract) than RE; flavanols (683.8 g/kg) and proanthocyanidins (760.1 g/kg) prevailed in the former and phenolic acid derivatives in the latter. The phenolic compounds of both extracts differed with the fenolic acids composition. Sinapic acid prevailed in rapeseed phenolics and protocatechic and gentisic acids in evening primrose phenolics. Both extracts had generally similar antioxidative activity in the temperature ranging from 60°C to 80°C with the oil peroxide values from 3.5 mmol O/kg to 5.0 mmol O/kg compared to the range of 6.0-7.0 mmol O/kg in control oils. The temperatures above 80°C decreased the antioxidative activity of both extracts and even made them to be prooxidative.
Badano skład i wpływ temperatury (60-110°C) na właściwości przeciwutleniające ekstraktów metanolowych nasion rzepaku i wiesiołka. Stwierdzono, że olej tych nasion zawierał tokoferole, głównie α- i y-, w ilości 0,65 g/kg (rzepak) i 0,45 g/kg (wiesiołek) (tab. 1), a ekstrakty metanolowe nasion charakteryzowały się różnymi formami związków fenolowych. W porównaniu z ekstraktem rzepakowym, ekstrakt wiesiołka zawierał około 10-krotnie więcej związków fenolowych, wśród których dominowały flawanole i proantocyjanidyny (tab. 2). Kwasy fenolowe i ich pochodne dominowały w ekstrakcie rzepakowym. Związki fenolowe ekstraktów różniły się składem kwasów fenolowych (rys. 1). Ekstrakty metanolowe obu nasion wykazywały się generalnie taką samą aktywnością przeciwutleniającą (rys. 2). W temperaturze powyżej 80°C aktywność przeciwutleniająca ekstraktów zanikała lub nawet obserwowano przyśpieszenie procesu utleniania oleju roślinnego.
Źródło:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1996, 05, 2; 13-21
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "plant oil" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język