- Tytuł:
-
Consumers on organic food market - factors determining the choice of dairy products
Czynniki kształtujące wybór produktów mleczarskich przez konsumentów na rynku żywności ekologicznej - Autorzy:
-
Angowski, M.
Bujanowicz-Haraś, B. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/971087.pdf
- Data publikacji:
- 2019
- Wydawca:
- Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
- Tematy:
-
organic food
product selection
dairy products
żywność ekologiczna
wybór produktu
produkty mleczarskie - Opis:
-
The aim of the publication is to identify and evaluate the factors determining the choice of organic food
products, establish links between them and decide which factors determining consumer choices on the dairy
products market are the main. The analyses were based on the results of a survey conducted in 2016 on
a group of 358 students. In the selection process, targeted selection methods were used. The study was carried
out using the CAWI and the PAPI methods. The study uses methods of statistical analysis, including a comparative analysis of the behaviour of buyers and non-buyers of organic products and factor analysis to detect
internal interdependencies between factors shaping purchasing decisions of buyers. Based on the analysis, it
can be concluded that the most important factors taken into consideration when choosing organic food on the
dairy market are related to the characteristics of the products. According to the surveyed buyers, an organic
product is a product with a specific composition, fresh and without preservatives. The remaining factors are
marketing communication, sales activation and “guarantee” of quality and healthiness of products in the form
of certificates, markings and product brands.
Celami publikacji są identyfikacja i ocena czynników decydujących o wyborze ekologicznych produktów żywnościowych, ustalenie powiązań między nimi oraz określenie głównych czynników determinujących wybory konsumentów na rynku produktów mleczarskich. Analizy zostały opracowane na podstawie wyników badań ankietowych przeprowadzonych w 2016 roku na grupie 358 studentów. W doborze zastosowano metody doboru celowego. Badanie zrealizowano metodami CAWI i PAPI. W opracowaniu wykorzystano metody analizy statystycznej, w tym analizę porównawczą zachowań kupujących i nie kupujących produkty ekologiczne oraz analizę czynnikową w celu wykrycia wewnętrznych współzależności między czynnikami kształtującymi decyzje nabywcze kupujących. Na podstawie analiz można stwierdzić, że najistotniejsze zagregowane czynniki brane pod uwagę przy wyborze ekologicznej żywności na rynku produktów mle- czarskich związane są z cechami produktów. Według badanych nabywców produkt ekologiczny to produkt o określonym składzie, świeży i bez konserwantów. Pozostałe czynniki to komunikacja marketingowa, aktywizacja sprzedaży oraz „gwarancja” jakości i zdrowotności produktów w postaci certyfikatów, oznaczeń i marek produktów. - Źródło:
-
Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia; 2019, 18, 2; 5-12
1644-0757 - Pojawia się w:
- Acta Scientiarum Polonorum. Oeconomia
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł