- Tytuł:
-
Economic functions of open-air trade in the context of local food system development
Znaczenie sprzedaży targowiskowej w kontekście rozwoju lokalnych systemów żywnościowych - Autorzy:
-
Bareja-Wawryszuk, O.
Golebiewski, J. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/869531.pdf
- Data publikacji:
- 2014
- Wydawca:
- The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
- Tematy:
-
economic function
open-air trade
local food system
short food supply chain
market development
food sector
consumer need
trend
habit - Opis:
-
The food sector is constantly reformulating, adjusting to technological changes, consumer needs,
trends and habits. In recent years the local food system approach applied in rural development has gained much
popularity.Consuming locally produced food is not only a matter of health care or fashion, but also environmental
protection, sustainable rural development or identification with tradition and cultural heritage. In this study,
local food systems have been reviewed explaining the significance of short supply chains and direct sale. The
main part of the article aims to focus on open-air markets in Poland as the most popular form of direct sale. The
arguments presented in this article indicate that open-air trade has a positive effect on the development of local
food markets and the local economy as a whole.
Ukazano znaczenie lokalnych systemów żywnościowych oraz znaczenie sprzedaży bezpośredniej. Analizie poddano formy sprzedaży bezpośredniej w Polsce ze szczególnym uwzględnieniem targowisk. Sektor rolno-spożywczy stale ulega przemianom, dostosowuje się do zmian technologicznych, potrzeb konsumentów, trendów, nawyków żywieniowych. W ostatnim czasie obserwuje się wzrost popularności lokalnych systemów żywnościowych. Produkcja na potrzeby lokalne oraz promocja produktów lokalnych stała się nie tylko przejawem mody, ale także wyrazem dbania o trwały, zrównoważony rozwój, o środowisko, zachowanie dorobku kulturowego oraz unikalności regionów. Z analizy wynika, że sprzedaż targowiskowa pozytywnie oddziałuje na rozwój lokalnych rynków żywnościowych i całej lokalnej gospodarki. Analizując skutki ekonomiczne rozwoju handlu targowiskowego należy podkreślić jego znaczenie w zaopatrzeniu konsumentów, wpływ na dochody producentów żywności, wpływ na zatrudnienie w sektorach produkcji i dystrybucji żywności oraz oddziaływanie na rozwój przedsiębiorczości. - Źródło:
-
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2014, 16, 6
1508-3535
2450-7296 - Pojawia się w:
- Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł